1，人參拿來隔水燉的是哪種

新鮮人參。買新鮮人參可以去淘寶網(wǎng)中華人參商行。人參雞蛋是怎么來的呢？具體方法是：將人參切碎，與米同時煮熟，然后把人參米飯陰干。挑選幾只小母雞，每天喂食人參米飯，等到母雞產(chǎn)卵時，就會得到人參雞蛋了。據(jù)說每日吃三個或五個人參雞蛋，不超過一百天，體弱身虛多病者，變得身輕體健。如果小母雞選用烏雞，效果更好。

水開后15-20分鐘

2，煲湯應該用哪種人參

藥店或者超市買的生曬參或者鮮參就行，條件好的話可以用移山參、林下參，估計野山參是弄不到的，市面上90%以上都是假的。個人極端鄙視高麗參，從中國把人參買回去，打上包裝價格翻幾個跟頭賣回來就說是高麗參了，有一半左右都是這么來的。

3，人參煲湯搭配什么

人 參是生活中常見的藥材，很多人說起補益類食物都會首先想起人參，人參煲湯食用比較多，人參煲湯搭配什么呢？人參1 人參煲湯搭配什么吃可以搭配滋補型材料一起食用。人參微溫，性甘、苦，入心經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)，有大補元氣，復脈固脫的功效，單吃具有很不錯的滋補作用，和其他具有滋補作用的材料一起食用作用更加明顯。食材推薦：蛤蜊、海參、鮮肉、甲魚、乳鴿、核桃、蓮子等。2 推薦食譜：人參蛤蜊燉湯材料：蛤蜊12個、人參片15克、枸杞子20克、蔥花、鹽、米酒各適量。做法：1、將蛤蜊放入清水中，使其吐干凈泥沙。2、鍋中倒入清水煮沸，放入人參片。3、枸杞子煮五分鐘。4、加入蛤蜊開大火煮沸。5、稍后加入蔥花，食鹽，米酒稍煮即可。3 推薦食譜：人參海參鮮肉湯材料：人參15克、海參100克、鮮肉150克、大棗5枚、食鹽、生姜各適量。做法：1、將鮮肉洗凈，切厚塊。2、海參泡發(fā)后切塊。3、人參洗凈；大棗泡發(fā)。4、鮮肉放入熱水鍋中汆水。5、和人參，海參一同放入砂鍋中煮沸后再用小火煮2小時。6、加食鹽和生姜調味即可。4 推薦食譜：人參甲魚乳鴿湯材料：甲魚50克、紅參10克、乳鴿1只、蔥、姜、黃酒、食鹽、味精各適量。做法：1、將乳鴿宰殺，除去羽毛和內臟。2、甲魚洗凈剁成碎塊，與人參一同放入乳鴿腹中。3、將乳鴿放入搪瓷碗內。4、加生姜，蔥，食鹽，黃酒，清水適量。5、再將搪瓷碗放入蒸籠內隔水蒸熟。食肉喝湯。

4，廣東人煲湯用什么參

人 參是生活中常見的藥材，很多人說起補益類食物都會首先想起人參，人參煲湯食用比較多，人參煲湯搭配什么呢？人參1 人參煲湯搭配什么吃可以搭配滋補型材料一起食用。人參微溫，性甘、苦，入心經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)，有大補元氣，復脈固脫的功效，單吃具有很不錯的滋補作用，和其他具有滋補作用的材料一起食用作用更加明顯。食材推薦：蛤蜊、海參、鮮肉、甲魚、乳鴿、核桃、蓮子等。2 推薦食譜：人參蛤蜊燉湯材料：蛤蜊12個、人參片15克、枸杞子20克、蔥花、鹽、米酒各適量。做法：1、將蛤蜊放入清水中，使其吐干凈泥沙。2、鍋中倒入清水煮沸，放入人參片。3、枸杞子煮五分鐘。4、加入蛤蜊開大火煮沸。5、稍后加入蔥花，食鹽，米酒稍煮即可。3 推薦食譜：人參海參鮮肉湯材料：人參15克、海參100克、鮮肉150克、大棗5枚、食鹽、生姜各適量。做法：1、將鮮肉洗凈，切厚塊。2、海參泡發(fā)后切塊。3、人參洗凈；大棗泡發(fā)。4、鮮肉放入熱水鍋中汆水。5、和人參，海參一同放入砂鍋中煮沸后再用小火煮2小時。6、加食鹽和生姜調味即可。4 推薦食譜：人參甲魚乳鴿湯材料：甲魚50克、紅參10克、乳鴿1只、蔥、姜、黃酒、食鹽、味精各適量。做法：1、將乳鴿宰殺，除去羽毛和內臟。2、甲魚洗凈剁成碎塊，與人參一同放入乳鴿腹中。3、將乳鴿放入搪瓷碗內。4、加生姜，蔥，食鹽，黃酒，清水適量。5、再將搪瓷碗放入蒸籠內隔水蒸熟。食肉喝湯。

5，什么人參好 平時的滋補買什么人參好我想燉點湯

如果作為平時滋補的話就買5、6年生的人參就可以，但是最好買有機人參?，F(xiàn)在市場的人參都是人工種植的，但是良莠不齊，很多都是有農殘的和化肥的，買了這種人參不僅達不到滋補的效果，沒準還有副作用。只有采取有機種植的人參不使用化肥、農藥，不僅無農殘而且功效好，但是購買的時候一定要看準產(chǎn)品包裝上的認證標識，別被商家忽悠了！個人推薦去淘寶商城買加一人參，獲得的有機認證最好，有保證。

6，人參可以和什么東西一起燉

豬肉

人參、枸杞燉雞、人參、當歸、黃芪和瘦豬肉煲湯，可以補氣血。

除藜蘆、五靈脂、蘿卜以外的食物皆可。

人參 味甘小寒。主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷---《神農本草經(jīng)》 人參生深山陰寒之處，見陽不生，屬陰，味甘，性微寒---《新藥解編》 人參常配雞肉，大補元氣 春天盛木，肝屬木，脈微洪，多喝些清熱的草藥茶，如雞骨草、田基黃、雷公根，煎服

7，用來燉湯的人參要哪種最好和著什么燉最補血

新開河參.在中國是好東西?

人參，當歸，黨參，佝杞…很多補血的東西一起。最好還是到醫(yī)院問問，醫(yī)生據(jù)情況定用量。平日多加小心便是！

可用紅參(每次可用6g)。加黃芪30g、當歸9g、紅棗6g，與老母雞共燉湯吃。

用花旗參，狗杞，黨參，北旗，黑棗，煲烏雞?；ㄆ靺⒆詈貌灰黄痨?。把它放在小口杯里加半碗水把蓋，蓋上用文火蒸開。喝湯的時候加上它一起喝。蒸一次在5克左右。

血虛，非貧也

高麗參十紅棗

人參是補氣的。當歸補血，可以和黨參一起弄。

8，人參煲湯放什么最好

人參公雞。。。其實人參已經(jīng)很補了，和老母雞什么的煲湯就好了，不需要太多材料

枸杞

首先更正一個問題，流鼻血的問題。一直有這個說法，有很多所謂的專家也在大談這個問題，更有電視節(jié)目里所謂專家說只有保命才能吃，平時根本不能吃什么的。看的我真是不寒而栗~~~~。就舉一個例子：乾隆每天都要含服3克左右的人參的，如果真是保命才能吃，那乾隆早就過去了。 其實人參分很多種的，便宜的十幾塊，貴的幾十萬。功效也是差的相當多的。當然如果說要是野山參的話，那么每次3~6克就可以了，因為人體每天只能吸收3~6克，多了人體吸收不了會排出體外浪費了。 而園參本來功效就已經(jīng)很小了，人參皂甙的含量跟野山參沒法比的。而且又是煲湯，所以放一整顆是沒有問題的。 (我家里燉湯一般也是1~2顆的。) 希望回答對您有用，如果有什么問題，可以繼續(xù)追問，樂意繼續(xù)為您解答！

9，雞湯可以用來熬鯽魚嗎

人參雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 口味：原本味 工藝：原燉人參雞湯的制作材料： 主料：童子雞1000克 輔料：人參5克,黃芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,棗（干）5克,栗子（鮮）15克,白果（干）10克,洋蔥（紅皮）25克 調料：大蒜（白皮）8克,姜10克,鹽4克,胡椒粉2克教您人參雞湯怎么做，如何做人參雞湯才好吃1. 糯米洗凈，浸泡一夜，備用； 2. 栗子仁剖半； 3. 紅棗去核； 4. 銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有藥材洗凈備用； 5. 童子雞的內臟掏空，洗凈； 6. 在雞肚內放入泡好的糯米和栗子仁、紅棗、銀杏，用細蔥捆好； 7. 同時將兩條雞腿交叉綁好，以免糯米流出； 8. 把雞放入砂鍋內，加水燒開后，放入人參、當歸、黃芪、甘草、枸杞、生姜、洋蔥一起改中火燉1小時； 9. 待雞肉和雞肚內的原料熟透后，撈出藥材和生姜、洋蔥，放入鹽、胡椒粉調味即可。 人參雞湯的制作要訣： 砂鍋燉雞，一次加入足量的水，如將8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影響湯的鮮度。 小帖士-健康提示： 1. 補血益氣，益壽延年，適用于氣血兩虛、抵抗力低下者； 2. 感冒患者禁食人參。 小帖士-食物相克： 人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英， 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。

可以，一般直接用鯽魚燉白湯

雞湯不適合用來煮鯽魚湯，建議分開來燉比較好。鯽魚的肉質細膩，營養(yǎng)豐富，適合諸多人食用。生活中熬制鯽魚湯的營養(yǎng)價值相對高一些，但是如果想口感更好一定要掌握熬制的最佳時間，通常情況下煎好之后小火熬制20-30分鐘就可以了。鯽魚含有豐富的營養(yǎng)成分，如常食益體補人，含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等，每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達知20克，僅次于對蝦，含脂肪達7克。

10，什么樣的人參來燉黃芪老母雞效果最佳

用東北紅參，也就是加工好的東北黃人參。

人參和黃芪 枸杞、烏雞都是上等的補品，本品對對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。 烏雞（老母雞）含有豐富的維生素a和礦物質。烏雞的維生素a含量是鰻魚的10倍。維生素a是保護皮膚的良藥，具有卓越的抗血酸功能。動物實驗證明，維生素a的化合物具有防癌的效果。烏雞的鐵比菠菜的含量高10倍，有專家指出，動物性鐵和鋅類礦物質比植物性礦物質的吸收率高2倍。 人參：人參味甘微苦，性溫，大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。 烏雞是低脂肪、低糖的堿性食品。烏雞的質量分析數(shù)據(jù)表明：蛋白質占60%以上，脂肪則只占20%。這種低脂肪比率可與大豆及藻類媲美，其含糖量也不高，是擔心肥胖者以及患糖尿病等多種成人病的患者可以放心食用的食品。 烏雞又是堿性食品。由于血液中的膽固醇以及中性脂肪、糖、尿酸等物質的量的增加，從而引起動脈硬化、高血壓、糖尿病、痛風等各種成人疾病，而食用堿性食品的烏雞會降低血液中的膽固醇和中性脂肪，清潔血液，可預防孕產(chǎn)婦妊高征。 烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用，能調節(jié)人體免疫功能和抗衰老，自古享有“藥雞”之稱。 對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。 烏雞氣味甘、微溫、無毒，有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經(jīng)活血、止崩治帶等功效，特別是對婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥以及小兒生長發(fā)育遲緩、婦女更年期綜合征等尤為有效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調節(jié)人體免疫功能和抗衰老。 人參黃芪枸杞烏雞湯所用部分中藥的簡要介紹 枸杞：枸杞子味甘性平，有補腎、滋陰、養(yǎng)肝、明目、益氣等功效。適用于。腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥。枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強免疫功能、防治癌癥、抗衰老和美容，對人體健康起極其有益的作用。 人參：人參味甘微苦，性溫，大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。 天麻：天麻味辛，性溫。具有息風，定驚的功效。用于治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風。 川穹：川穹味辛，性溫。有活血行氣，祛風止痛的功效。與烏雞同食，可以養(yǎng)陰活血，是女性滋補佳品。 白芍：味微苦而酸，性平。具有養(yǎng)血柔肝，緩中止痛，斂陰收汗之功效。主邪氣腹痛，除血痹，破堅積，治寒熱疝瘕，止痛，利小便，益氣。 麥門冬：麥門冬味甘，性平。具有養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，益胃生津之功效。用于治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺癰，虛勞煩熱，消渴，熱病津傷，咽干口燥，便秘。 桑寄生：味甘苦，性平。具有補肝腎，強筋骨，除風濕，通經(jīng)絡，益血，安胎的功效。用于治腰膝酸痛，筋骨痿弱，偏枯，腳氣，風寒濕痹，胎漏血崩，產(chǎn)后乳汁不下。 人參烏雞適合煲湯，下面介紹筆者制作烏雞藥膳湯的過程與方法。 1、購買2斤左右的鮮活烏雞宰殺，清除內臟，流水洗凈，切塊后用清水浸泡，其間換水數(shù)次，至水清亮為止。 2、國內放水燒開，將烏雞塊倒入焯水撈起。 3、所需配料：鹽、胡椒、味精（雞精）、冰糖、姜（切片）、枸杞、人參、天麻、川穹、白芍、麥門冬、桑寄生、山楂、黃豆、蓮子米、薏苡仁、料酒。 中藥配料一味2至3克左右即可，枸杞10克左右。人參最好使用干燥的野山參，切塊使用；也可以使用新鮮人參，但是功效會差一些。 4、用砂罐放水三分之二，煮沸，將姜片和烏雞塊投入其中，大火煮2至3分鐘，撇去表面浮沫。 5、放入適量鹽、胡椒、雞精、料酒，冰糖，將除了枸杞之外的配料投入，加蓋，小火煨3至4個小時。期間不要經(jīng)常翻動，待水煮去接近二分之一的時候，投入枸杞、紅棗、粉條，煮15分鐘左右即成。 此時加蓋長時間煨煮 這道湯，這樣就可以了。黃豆和山楂可以使得雞肉里面的氨基酸充分溶解到湯中，也可以使雞肉更加松爛。由于食材中采用了人參，則不宜放入蒜、蔥、蘿卜。本品具有活血化淤、補氣血、健脾、安神、強筋壯骨之功效。特別適合老人、婦女、大病初愈者，亞健康者，以及體弱多病者食用。 希望給你真的幫助， 祝您全家幸福、健康。

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