1，人參怎么辨真假

盒裝山參，最忌諱工藝參接點仔細看是可以看出來的，拼接的兩部分表面質(zhì)地，顏色等也有差異；參齡長的，皮紋也老成，須子上有珍珠點，不匹配的，基本就是接的，感覺像小孩身體長了個老頭臉；價格是最直觀的，15年左右的移山參，300-1000元，超低價格的，說的再好也不會是真的

2，現(xiàn)在很多人都買到了假人參購買時候怎樣區(qū)分人參的真假

序言：因為人參對于身體有著很大的好處，而且也非常的珍貴，所以人參的價格會非常的貴，但是市面上出現(xiàn)了很多假人參，如果不會分辨的話就會很容易購買到假人生，所以在購買的時候一定要仔細的辨別。因為人參是非常珍貴的一種藥材，市場上人參的種類也是非常多的。如果想要分辨真假人參的話，通過外觀就能夠很好的辨別，一般真人參的人參須會更長，更老一些，任性也會更強，也可以觀察人參紋。一、真假人參市面上最常見的三種假人參就是桔梗，商陸和箭葉秋葵了，這三種非常的像人參，桔梗也屬于一味中藥，桔梗的根是可以入藥的，能夠止咳和宣肺。箭葉秋葵也有著很強的藥用價值，可以治療胃痛，也能夠緩解神經(jīng)衰弱的癥狀。如果是外用的話可以治療跌打扭傷和祛瘀消腫的效果，但是箭葉秋葵是沒有滋補功效的。商陸全株都有毒，不能當做人參服用，會影響到身體健康。二、人參的種類現(xiàn)在市面上最常見的人參有西洋參，百參，紅參，林下山參和野山參。這5種人參的栽培方法和加工方法都是有很大差別的，一般市面上的野山參價格是最貴的，品質(zhì)也是參差不齊的，想要購買優(yōu)質(zhì)的野山參，就一定要學(xué)會挑選。一般假人參是沒有香氣的，真人參有著一股特殊的香氣，并且味道有點微苦。三、鑒別方法野人參的營養(yǎng)價值是非常高的，在鑒別野人參的時候可以選擇看它的外觀和顏色以及味道，市面上的假人參雖然跟野人參長得非常相似，但是形狀上會有很大的區(qū)別，在購買人參之前最好是了解相關(guān)知識，這樣也能夠避免購買到假人參。因為純天然的野人參在市場上的量是非常少的，所以也增加了購買的難度。

3，人參怎么辨別真假

1、方法一：看須。一般來講人參的須要更長或者更老一點，另外韌性要強一點且疏松度也要高一點，且在其上面還有一些小米大小的小疙瘩，一般這樣的人參都是真的，相反的如果人參面看起來是又白又嫩的而且非常脆那就要多小心了，可能不是真人參，就算是真的話可能也是價值比較低的園參。2、方法二：看蘆。人參的蘆通俗來講就是在人參粗的那一頭上一節(jié)一節(jié)的地方，且一般蘆分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆和雁脖蘆四節(jié)，因此在辨別真假時可以通過這個來看是否是真的人參，如果不是四節(jié)的話那這個人參的真實性就有待考證，另外一般真的人參蘆頭都長一點而且節(jié)狀部分明顯。3、方法三：看皮。真的人參的皮看上去會比較老，另外呈現(xiàn)出來的顏色是黃色或褐色而且緊密有光澤，相反的如果人參的皮是白的而且是嫩的，那這個可能要么就不是真的人參要么就是園參，這個鑒別方法是比較簡單有效的，可以多看看真參的圖片或者實物就能區(qū)分開來。4、方法四：看紋。看紋可以觀察在人參細的那一頭看看是否有密且比較深的螺絲紋，如果有則就說明這人參是真的，但是如果人參的紋看起來淺而且不連貫的話那么多半是不怎么樣的人參了，這一點就需要通過仔細觀察才可以辨別得出來。

4，怎樣識別真假人參

1、方法一：看須。一般來講人參的須要更長或者更老一點，另外韌性要強一點且疏松度也要高一點，且在其上面還有一些小米大小的小疙瘩，一般這樣的人參都是真的，相反的如果人參面看起來是又白又嫩的而且非常脆那就要多小心了，可能不是真人參，就算是真的話可能也是價值比較低的園參。2、方法二：看蘆。人參的蘆通俗來講就是在人參粗的那一頭上一節(jié)一節(jié)的地方，且一般蘆分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆和雁脖蘆四節(jié)，因此在辨別真假時可以通過這個來看是否是真的人參，如果不是四節(jié)的話那這個人參的真實性就有待考證，另外一般真的人參蘆頭都長一點而且節(jié)狀部分明顯。3、方法三：看皮。真的人參的皮看上去會比較老，另外呈現(xiàn)出來的顏色是黃色或褐色而且緊密有光澤，相反的如果人參的皮是白的而且是嫩的，那這個可能要么就不是真的人參要么就是園參，這個鑒別方法是比較簡單有效的，可以多看看真參的圖片或者實物就能區(qū)分開來。4、方法四：看紋?？醇y可以觀察在人參細的那一頭看看是否有密且比較深的螺絲紋，如果有則就說明這人參是真的，但是如果人參的紋看起來淺而且不連貫的話那么多半是不怎么樣的人參了，這一點就需要通過仔細觀察才可以辨別得出來。

5，怎樣辨別人參真假

看你就是外行，簡單的嘗和聞是難以鑒別人參真假偽劣的。但是我可以告訴你一些人參的簡單知識：人參主產(chǎn)在吉林，遼寧，黑龍江等省。主要是栽培品，習(xí)慣稱為“園參”。野生品種稀少，習(xí)慣稱為“野山參”或者“山參”。園參一般栽種5-6年后采挖，經(jīng)過加工后分為生曬參，紅參，白參三個品種。

人參氣香，味微苦而回甜。凡是無蘆頭或蘆頭較長，斷面中央無髓或可見數(shù)層同心環(huán)，沒有人參的特殊香氣，用嘴舔一下沒有黏滑、麻辣感的都是假冒人參。

6，野生的人參和種植的人參怎么分辨

人參的全方位鑒別 [性狀鑒別] 生曬參主根呈圓柱形或紡錘形，長3-15cm，直徑1-2cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋，下部有支根2-3條，著生多數(shù)細長須根(全須生曬參)，須根上偶有不明顯的細小疣狀突起。頂端根莖(習(xí)稱蘆頭)長1-4cm，直徑0.3-1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根(習(xí)稱艼)和稀疏的凹窩狀莖痕(習(xí)稱蘆碗)。質(zhì)較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)處棕黃色，皮部有黃棕色點狀樹脂道散布及放射狀裂隙。氣微香而特異，味微苦、甘。 紅參全長6一17cm。主根長3一10cm；表面紅棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕，上部可見環(huán)紋，下部有的具2-3條支根。根莖上有莖痕。質(zhì)硬而脆，折斷面平坦，角質(zhì)樣。 白參主根長3-15cm，直徑0.7一3cm，表面淡黃白色，上端有較多斷續(xù)的環(huán)紋，下部有2-3條支根，全體可見加工時的點狀針刺痕，味較甜。 生曬參、紅參、生曬山參均以條粗、質(zhì)硬、完整者為佳。白參以條粗、完整、皮較細、淡黃白色者為佳。 [顯微鑒別] 主根橫切面： ①木栓層為數(shù)列細胞，內(nèi)側(cè)有數(shù)列栓內(nèi)層細胞。 ②韌皮部中有樹脂道散布，內(nèi)含黃色分泌物，近形成層處有較多樹脂道環(huán)列。初生韌皮部常有裂隙。韌皮射線寬3-5列細胞。 ③形成層成環(huán)。 ④木質(zhì)部導(dǎo)管多成單列，徑向稀疏排列。木射線寬廣，中央可見初生木質(zhì)部導(dǎo)管。 ⑤薄壁細胞含有多數(shù)細小淀粉粒(紅參已糊化)。栓內(nèi)層、木薄壁細胞及木射線中含有草酸鈣簇晶。 粉末：淡黃色(生曬參)或紅棕色(紅參)。 ①樹脂道碎片呈管狀，內(nèi)含黃色滴狀或塊狀分泌物。 ②草酸鈣簇晶，直徑20-68μm，棱角銳尖。 ③淀粉粒眾多，單粒類球形，直徑2-20μm，臍點點狀、裂縫狀或星狀；復(fù)粒由2-6個分粒組成。 ④導(dǎo)管多網(wǎng)紋或梯紋，稀有螺紋，直徑17-50μm。根莖中導(dǎo)管旁偶有木纖維。 ⑤木栓細胞類方形或多角形，壁薄，微帶棕色。 [理化鑒別] ①取粉末約0.5g，加乙醇5ml，振搖5分鐘，過濾。取濾液少量，置蒸發(fā)皿中蒸干，滴加三氯化銻飽和的氯仿溶液，呈紫色。 ②取人參粉末(40目)2g，加甲醇25ml，放置過夜，加熱回流6小時，過濾，取濾液12.5ml，蒸干，溶于水15ml中，用乙醚提取2-3次，棄去醚液，水層再用水飽和的正丁醇提取4次，合并正丁醇液，用水洗2-3次，最后將正丁醇液減壓濃縮至干，即得總皂甙，溶于甲醇2ml中，吸取10μl點樣。吸附劑用G。展開劑為正丁醇-乙酸乙酯-水(4:1:5)。展距11cm。顯色劑為硫酸-水(1：1)噴霧。顯色后在105℃烤10分鐘，與紫外光燈(365nm)下觀察，可見7-8個斑點，根據(jù)文獻所載圖譜對照，由下往上依次為人參皂甙Ro、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1。

7，人參怎么來區(qū)分真假

真假人參的鑒別 1．生曬參 外形：真品為紡綞形的圓柱體，主根肩部有橫紋，且具有明顯的縱皺，逐漸往下分叉為2~3條側(cè)根，叫做參腿，較短并彎曲；有許多細長參須在末端。 色澤：表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃色。 味道：聞之有特殊氣味，品嘗微甘而略苦。 2．紅參 外形：真品呈圓柱形，體表有縱溝，皺紋，根部可見橫紋，下部有2~3條扭曲交叉的參腿，質(zhì)地稍。 色澤：表面半透明，為紅棕色或深紅色，少許參上部不透明，呈暗黃色斑塊。 味道：聞之有微香，但嘗之，味微甜。 假冒人參有野豇豆，櫨蘭、山萵苣、商德、桔梗、莨菪等。主要與真參區(qū)別是根莖部無蘆碗，肩無環(huán)紋，參身有根點中表皮粗糙，氣味各異有刺激感。

8，怎樣去鑒定人參的真假

人參加工產(chǎn)品按加工工藝可分為：紅參、模壓紅參、生曬參、全須生曬參、保鮮參和活性參； 　　參的識別：（1）勿選抽溝嚴重、堅而不實的人參產(chǎn)品。無論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有兩種可能：一是人參參齡短；二是加工過程中管理不當，造成脫漿，出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產(chǎn)品不僅營養(yǎng)價值大打折扣，而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)。（2）勿選參根破肚開裂、參根形體碎小、無光澤的人參。參根破肚開裂導(dǎo)致漿液外溢，營養(yǎng)成分流失，外生內(nèi)熟、有生心，在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟，不利于保存。對紅參來說，營養(yǎng)價值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此，在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。（3）要注意產(chǎn)品的包裝方式、標簽標識應(yīng)齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品，由于其與外界隔絕好，可避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來說正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標簽標識較完整，可以放心購買。 百度：人參的鑒別。

9，請教如何鑒別人參的質(zhì)量和真假

不好辨認，建議去同仁堂買。盒子要好，里面的長得像就行了。

鑒別真假人參，主要是鑒別它的形、色和味。1、生曬參外形。真品呈紡錘形的圓柱體，主根肩部有橫紡，且具有明顯的縱皺，往下逐漸分叉成2-3條側(cè)根，叫做參腿，較短并有彎曲，末端有許多細長的參項。顏色 真品表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃白色。口味 真品聞之有特殊氣味，品嘗味微甘又微苦。2、紅參外形。真品呈圓柱形，體表有縱溝、皺紋，根部可見橫紋，下部有2-3條扭曲交叉的參腿，質(zhì)地較硬，折斷面平坦，中間呈淺色的圓形。顏色 真品表面半透明，綠棕色或深紅色，有的參體上部不透明，呈暗黃色斑塊。品味 氣微香，味微甘。假冒人參的植物有野豇豆、櫨蘭、山萵苣、商陸、華山參、茛蓉、紫茉莉、桔梗等。它們與真參主要區(qū)別：一是根莖部無蘆碗；二是肩無環(huán)紋，二是參身有根點或表皮粗糙；四氣味微臭或有異味，味淡或有刺激感，或微甘而苦。

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