1，人參通常吃的部位是根還是莖

以根入藥，人參通常吃的部位是根。

2，人參是根還是莖啊

人參是根。人參是就是人參的根部。人參為多年生宿根草本，人參主根高30-60厘米，肥厚，肉質(zhì)，黃白色，圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝；根狀莖（蘆頭）短，直立。人參漿果扁圓形，成熟時(shí)鮮紅色，內(nèi)有兩粒半圓形種子。人參的習(xí)性人參屬溫帶植物，喜溫和、涼爽氣候，在年平均溫度2.4～13.9℃、≥10℃積溫為1800～3800℃、年降雨量500～的氣候條件下均可栽培。人參既不耐旱又不耐澇，全生育期土壤相對(duì)含水量為田間持水量的80%為宜。人參喜肥沃、疏松通透性好、不積水的微酸性土壤（pH5.5～6.5），以腐殖質(zhì)土為宜。

3，人參是什么味道的

人參的味道是微苦微甜，略帶土腥味。在古代的醫(yī)書當(dāng)中，記載在人參味甘，微苦，就是因?yàn)槿藚⒃碥盏暮勘容^高，所以人參的口感會(huì)比較苦。關(guān)于人參的苦味主要是由它的生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)決定的，如果說的更準(zhǔn)確一些，是由人參的種植方式來(lái)決定。人參還有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以它的味道肯定會(huì)產(chǎn)生一些變化，大家在食用人參的時(shí)候，會(huì)有甘甜的味道，口齒留香，但是最后會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)苦味。人參的選購(gòu)1、看人參的質(zhì)地大家在挑選人參的時(shí)候需要仔細(xì)觀察人參的橫斷面，因?yàn)閺倪@個(gè)地方可以看到人參的質(zhì)地。優(yōu)質(zhì)的人參是沒有辦法折斷的。如果說你看到的人參質(zhì)地疏松，用手指一掐就斷，說明這樣的人參生長(zhǎng)時(shí)間較短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很豐富，不建議大家購(gòu)買。2、看參體上等的人參主根粗壯，長(zhǎng)度較長(zhǎng)。而且每一只人參的下端都會(huì)有一些分叉，就像人的腿一樣。大家在挑選的時(shí)候，可以將這一點(diǎn)來(lái)作為考量。3、檢查人參的干燥程度現(xiàn)在在各大商場(chǎng)中銷售的大多數(shù)都是干人參。如果大家是通過非正規(guī)渠道購(gòu)買的人參，一定要仔細(xì)檢查一下干燥程度。就比如說晾曬處理不當(dāng)，其中的含水率依然很高，這樣的人參在保存的時(shí)候容易返潮。鑒別的時(shí)候還應(yīng)該摸一下人參的質(zhì)地，看一看是不是松軟滑嫩。

4，人參的根系很重要嗎挖人參有什么講究

人參的味道是微苦微甜，略帶土腥味。在古代的醫(yī)書當(dāng)中，記載在人參味甘，微苦，就是因?yàn)槿藚⒃碥盏暮勘容^高，所以人參的口感會(huì)比較苦。關(guān)于人參的苦味主要是由它的生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)決定的，如果說的更準(zhǔn)確一些，是由人參的種植方式來(lái)決定。人參還有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以它的味道肯定會(huì)產(chǎn)生一些變化，大家在食用人參的時(shí)候，會(huì)有甘甜的味道，口齒留香，但是最后會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)苦味。人參的選購(gòu)1、看人參的質(zhì)地大家在挑選人參的時(shí)候需要仔細(xì)觀察人參的橫斷面，因?yàn)閺倪@個(gè)地方可以看到人參的質(zhì)地。優(yōu)質(zhì)的人參是沒有辦法折斷的。如果說你看到的人參質(zhì)地疏松，用手指一掐就斷，說明這樣的人參生長(zhǎng)時(shí)間較短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很豐富，不建議大家購(gòu)買。2、看參體上等的人參主根粗壯，長(zhǎng)度較長(zhǎng)。而且每一只人參的下端都會(huì)有一些分叉，就像人的腿一樣。大家在挑選的時(shí)候，可以將這一點(diǎn)來(lái)作為考量。3、檢查人參的干燥程度現(xiàn)在在各大商場(chǎng)中銷售的大多數(shù)都是干人參。如果大家是通過非正規(guī)渠道購(gòu)買的人參，一定要仔細(xì)檢查一下干燥程度。就比如說晾曬處理不當(dāng)，其中的含水率依然很高，這樣的人參在保存的時(shí)候容易返潮。鑒別的時(shí)候還應(yīng)該摸一下人參的質(zhì)地，看一看是不是松軟滑嫩。

5，如果人參的蘆頭斷了地下的根還能生長(zhǎng)嗎 人參每年都會(huì)長(zhǎng)出來(lái)嗎

蘆頭斷了地下的根80%不會(huì)生長(zhǎng)，會(huì)爛掉。人參每年都會(huì)長(zhǎng)出來(lái)，不過也有隔年出來(lái)的

6，為什么市面上的人參只有根沒有其他部分呢

首先，只有根的是干人參，鮮的人參有一些是帶有莖、葉的，例如：珍世神之草鮮活人參。人參是可以生吃的，包括莖、葉都是可以吃的。但是在種植過程中為了避免病蟲害會(huì)大量的施用農(nóng)藥，這些有毒物質(zhì)會(huì)附著在莖、葉上，完全污染莖、葉導(dǎo)致無(wú)法食用。而珍世神之草鮮活人參只在無(wú)菌環(huán)境中培育的，在成長(zhǎng)過程中絕不噴灑任何農(nóng)藥、化肥，是全新概念的無(wú)公害整株鮮活人參。還有就是人參蘆是不可食用的，所以傳統(tǒng)人參都會(huì)選擇去蘆入藥，而珍世神之草鮮活人參才用的是無(wú)土栽培技術(shù)，這樣不僅使人參中不再含有土壤特殊成分（不良成分），使人參蘆也可以食用，所以說是整株可吃。根據(jù)研究表明，人參的莖、葉中皂苷的含量要高于人參的根部。所以珍世神之草鮮活人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的種植人參。望采納，謝謝

7，東北三寶是指什么

東北三寶是指中國(guó)東北地區(qū)的三種土特產(chǎn)，有新舊兩種說法。舊東北三寶是指人參、貂皮、烏拉草，過去窮人把烏拉草墊在鞋子里保暖，所以舊東北三寶其實(shí)是窮人的三寶；新東北三寶是指人參、貂皮、鹿茸，新東北三寶則是富人的三寶?！皷|北三寶”是指中國(guó)東北地區(qū)的三種土特產(chǎn)，有新舊兩種說法。 舊三寶：人參、貂皮、烏拉草。新三寶：人參、貂皮、鹿茸。（林蛙油、熊膽、蜂蜜。）之所以有“舊三寶”之說是因?yàn)檫^去的貧窮百姓冬季時(shí)把烏拉草填在鞋子里以保證腳不被凍壞，所以烏拉草是窮人的寶；而富人穿棉靴，所以也就不認(rèn)為烏拉草屬于東北三寶。擴(kuò)展資料：人參，又名“人葠”，俗稱“棒槌”，屬五加科多年生草本植物，為馳名中外的珍貴藥材，被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“關(guān)東三寶”（人參、貂皮、鹿茸角）之一。由于人參根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而得名。在古代，它有許多別名、雅號(hào)，如：神草、王精、地精、黃精、血參、人銜、人微等，人們所說的“百草之王”是從滿語(yǔ)中翻譯過來(lái)的。滿族人稱人參為“奧而厚達(dá)”，“奧而厚”是草類總稱，“達(dá)”為首領(lǐng)、頭人之意，故將其譯為“百草之王”。紫貂（學(xué)名：Martes zibellina）屬中小型獸類，軀體細(xì)長(zhǎng)，四肢較短。頭形狹長(zhǎng)，耳短而圓，嗅覺、聽覺靈敏。犬齒較發(fā)達(dá)，裂齒較小；上臼齒橫列，內(nèi)葉較外葉寬；臼齒齒冠直徑大于外側(cè)門齒高度。體毛柔軟，無(wú)斑紋。前后足均5指（趾）；爪鋒利，不可伸縮。是一種特產(chǎn)于亞洲北部的貂屬動(dòng)物，在白天活動(dòng)和獵食。通過嗅覺和聽覺獵取小型獵物，包括鼠類、小鳥和魚類。有時(shí)也吃漿果和松果。紫貂大多在森林的地面上筑巢，在天氣惡劣或遭遇捕殺時(shí)下，它們會(huì)躲在巢穴中，甚至將食物儲(chǔ)藏在里面。紫貂的皮毛稱為貂皮，在中國(guó)只產(chǎn)于東北地區(qū)，與廣泛分布于烏拉爾山、西伯利亞、蒙古、中國(guó)東北以及日本北海道等地。梅花鹿全身都是寶，所以古時(shí)候人們把鹿稱作神獸。但是鹿身上最珍貴的東西要算是鹿茸了。鹿茸就是未骨化的角生長(zhǎng)在雄鹿的額上，是一種有組織的結(jié)構(gòu)，為真皮衍生物。鹿茸含有豐富的復(fù)合蛋白質(zhì)和激素，以及磷酸鈣、膠質(zhì)軟骨素等化學(xué)成份，是一種高級(jí)補(bǔ)品和名貴藥材。鹿茸能溫腎壯陽(yáng)，生精益血，強(qiáng)筋補(bǔ)髓。主治虛勞贏疲，血虛眩暈，腰膝酸痛，萎滑精，虛寒血崩等病 。烏拉草屬于莎草目莎草科苔草屬，主要分布于中國(guó)東北地區(qū)。根狀莖緊密叢生。稈三棱形，基部具有光澤的褐色葉鞘。葉細(xì)條形，對(duì)折，邊緣粗糙。小穗2～3個(gè)，頂生的雄性圓柱形，側(cè)生的雌性卵形或卵狀球形；雌雄花鱗片棕色至銹色；果囊近卵形，扁三棱形，有褐色樹脂狀小突起，頂端急縮成短喙。小堅(jiān)果倒卵狀橢圓形，三棱形，褐色。其葉細(xì)長(zhǎng)柔軟，纖維堅(jiān)韌，不易折斷，為草鞋、草褥、人造棉、纖維板等的良好材料，將原植物莖葉錘打后放入氈靴中，能御寒，昔稱“關(guān)東三寶”之一。是草編工藝品、造紙的主要原料。舊時(shí)東北人用皮革縫制、內(nèi)絮捶軟的烏拉草作防寒鞋，是北方貧民心愛的"草履"?！盀趵笔菨M語(yǔ)皮靴的意思，是一種東北人冬天穿的“土皮鞋”。

8，人參為什么要系紅繩

人參生長(zhǎng)環(huán)境雜草叢生易被遮蓋，挖參人容易忘記之前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的人參。且人參嬌弱，被踩到會(huì)迅速枯萎，很久才會(huì)恢復(fù)原貌，系紅繩提醒自己及他人注意人參位置。在古時(shí)候，采挖人參的人群都是勞動(dòng)人民，他們并沒有很高的文化水平，但卻有中國(guó)古代勞動(dòng)人民的智慧。所以在一些基本技能教授過程中，要求新人必須遵守時(shí)，他們會(huì)采取一種讓新人比較信服，容易接受的方式。那就是將這一技能經(jīng)驗(yàn)“神化”。也就是我們說的將這件事說得更神叨叨一些。人參行業(yè)相傳，采人參時(shí)需要用棒槌鎖，而棒槌所有兩部分構(gòu)成：紅繩與銅錢。紅繩呢，大家知道。在自產(chǎn)自足的古代，人們的衣物顏色幾乎是三種：白色、藍(lán)色和紅色，而紅色是在自然界最為明顯的，也是獲取最方便，成本最低的。最初的來(lái)源是破舊的衣服撕下來(lái)的布條。銅錢，在古時(shí)是作為最基本的貨幣進(jìn)行流通的，相當(dāng)于我們現(xiàn)在的硬幣或者是零錢，所以說，這兩者之間的結(jié)合，其實(shí)是因當(dāng)時(shí)社會(huì)環(huán)境的條件，而就地取材。而紅色，在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，又具有著辟邪、喜慶吉利的寓意。而銅錢在使用時(shí)又被要求使用乾隆年間的，順治年間的，以及寓意很好，或者諧音很好的銅錢。而咸豐啊，宣統(tǒng)啊，康熙呀這些年份的銅錢，是要規(guī)避的，筆者認(rèn)為最初的棒槌鎖沒有這些要求，是在不斷傳承過程中被不斷添加進(jìn)去的。漸漸的隨著人參文化的發(fā)展與傳承，在傳授者與傳承者之間，會(huì)有一定的價(jià)值觀隔閡，而消除這種隔閡對(duì)于農(nóng)民階級(jí)來(lái)說，并沒有很好的辦法。只能將所有需要遵守的規(guī)矩與經(jīng)驗(yàn)，與唯心化，也就是說得跟鬼神理論相結(jié)合。因?yàn)楣糯袊?guó)的文化，仍然是以唯心主義主導(dǎo)，所以以鬼神的理論來(lái)去傳授行業(yè)的規(guī)矩，會(huì)讓新進(jìn)的人更容易去遵守與接受。為了讓行業(yè)的新人去學(xué)習(xí)與遵守，甚至傳承采參的手藝，作為師長(zhǎng)的傳授者，不斷的將各種的神話故事、民間傳說以及個(gè)人經(jīng)歷，糅合到學(xué)習(xí)過程中，進(jìn)而使傳承者，發(fā)自內(nèi)心的去尊崇與執(zhí)行。其實(shí)用今天的唯物主義觀點(diǎn)來(lái)解釋很簡(jiǎn)單，人參喜陰不喜澇，生長(zhǎng)在有高大喬木之下，且雜草叢生的環(huán)境中。而人參開的花為綠色，果實(shí)在成熟之前，也為綠色。只有在成熟脫落時(shí)，果實(shí)才會(huì)呈紅色。加之人參是纖弱的草本植物，在雜草叢生的環(huán)境中，很難去辨認(rèn)，所以人們便有了棒槌鎖，用來(lái)標(biāo)記人參的位置。進(jìn)而在呼喊同伴以及拿取工具的同時(shí)，不會(huì)將目標(biāo)丟失，便于尋找。而銅錢的作用則是更快捷的將紅繩纏繞在人參的莖葉上。大家試想一下，如果您在學(xué)采集人參的時(shí)候，告訴您如果不綁紅繩的話，人參容易找不到，我想絕大部分人不會(huì)引起重視。如果說不綁紅繩，人參會(huì)跑掉，那么人們都會(huì)去遵守。無(wú)論相信與否，都會(huì)對(duì)此充滿了神秘感與儀式感。這就是人參為何要在采集的時(shí)候綁紅繩的原因。另外一個(gè)原因是這種野生的人參植物非常嬌弱，一旦被人誤踩到會(huì)迅速枯萎，所以很難被找到，要等一段時(shí)間，它才又會(huì)慢慢恢復(fù)原貌。并且當(dāng)遇上極端的天氣的情況下，人參是會(huì)縮進(jìn)土里面的，要是消失個(gè)十年八年的也是很正常的事情。由于以上這些原因，才會(huì)使得挖參人以為人參會(huì)自己長(zhǎng)腿偷偷跑掉，而在已發(fā)現(xiàn)的野生人參身上系上紅繩子做標(biāo)記。但是古人能想到用紅繩子做記號(hào)，已經(jīng)能看出我們的古人是非常的有智慧的。總之，人參放山文化，是基于勞動(dòng)人民在日常工作時(shí)而不斷積累出來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)與智慧結(jié)晶的產(chǎn)物。

9，人參會(huì)跑嗎

不會(huì)人參會(huì)跑只是美麗的傳說。人參是多年生的草本植物，提前一年生長(zhǎng)出芽苞，待到第二年春暖之時(shí)破土而出。人參會(huì)跑的一種原因是芽苞出現(xiàn)了問題，導(dǎo)致第二年無(wú)法出土，休眠了一年。比如：自然環(huán)境突然變化、被鳥獸踩到、被樹上的樹枝砸到等。但人參生命力很強(qiáng)，就是爛的只剩一個(gè)蘆頭了， 他的艼也會(huì)迅速長(zhǎng)大變成人參主體，重新長(zhǎng)出一個(gè)蘆頭，所以在第三年又看見了它，給人一種人參會(huì)跑的錯(cuò)覺。傳說的源頭，必然是放山人。終年行走山林，而且人跡罕至，加之以前人的唯心思想，難免將一些事物或者經(jīng)歷與神話傳說聯(lián)系起來(lái)。人參會(huì)跑那是因?yàn)槿藚⒌那o葉極易折斷，并需要很長(zhǎng)的時(shí)間才能重生莖葉。當(dāng)有小動(dòng)物或人類等經(jīng)過人參莖葉的周圍，碰或踩到了人參的莖葉，使其折斷，結(jié)果人們好久都沒有見到這個(gè)人參的莖葉，誰(shuí)知一段時(shí)間后，又見到了！就以為它“跑走”了又“跑”回來(lái)了！根據(jù)清朝詩(shī)人王漁洋《檐曝雜記》的記載，當(dāng)時(shí)人們發(fā)現(xiàn)人參時(shí)必須用一種帽子把它蓋上再挖，否則它會(huì)跑。 現(xiàn)代東北地區(qū)參農(nóng)的做法是，發(fā)現(xiàn)人參后用紅頭繩給系住以后再挖，否則它會(huì)跑。 根據(jù)宋朝以來(lái)的記載,當(dāng)時(shí)人們認(rèn)為枸杞在地下會(huì)變成精，會(huì)跑，會(huì)叫，而人參是人形的娃娃，也會(huì)跑，據(jù)說煮熟吃了可以成仙。大家都知道人參是多年生的草本植物，而且人參會(huì)提前一年生長(zhǎng)出芽苞，待到第二年春暖之時(shí)破土而出。那人參會(huì)跑的一種原因就是芽苞出現(xiàn)了問題，導(dǎo)致第二年無(wú)法出土。比如：自然環(huán)境突然變化、被鳥獸踩到、被樹上的樹枝砸到等等一些客觀因素。而這種情況在人參行業(yè)中稱為“夢(mèng)生”。這一稱呼讓小編不禁想到“莊生曉夢(mèng)迷蝴蝶”，頗有一種大覺尚未醒，世上已千年的味道。說完了夢(mèng)生，我們就回到主題上來(lái)。既然有夢(mèng)生的這種情況，就會(huì)有第一年看到某處有一株參苗，但是因?yàn)樘』蛘咂渌驔]有當(dāng)時(shí)采挖。第二年發(fā)現(xiàn)的時(shí)候依然在那里繼續(xù)生長(zhǎng)。但是待到第三年的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)人參不在了。采參人第一反映肯定是憑著記憶到處的找，最后仍然沒有找到。這位發(fā)現(xiàn)者想破頭也沒想出來(lái)原因。但是第四年或者第五年甚至第N年，這位采參人有故地重游，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這株人參又長(zhǎng)在了原來(lái)的位置。最后歸結(jié)為：人參會(huì)跑，跑了一圈兒又跑回來(lái)了。當(dāng)然還有一種情況是跑了就再也沒回來(lái)的情況。那就是在采參人發(fā)現(xiàn)但并為采挖的這段時(shí)間，被別人發(fā)現(xiàn)給取走了。當(dāng)然這種情況因?yàn)橛兴l(fā)生，或者有所預(yù)料。所以在古代的時(shí)候，人們就已經(jīng)開始將發(fā)現(xiàn)的人參苗采回家移植到園子中。這在古詩(shī)中就已經(jīng)有所描述。還有一種人參會(huì)跑的來(lái)源就是人參自身的原因爛在了土里，因?yàn)槿藚⑹侨赓|(zhì)根，如果一旦開始腐爛一兩個(gè)周的時(shí)間就可以完全回歸土壤。每年春天人參發(fā)芽的時(shí)候，第二年的芽苞還沒有長(zhǎng)出來(lái)，或者人參正在生長(zhǎng)期，人參的地方部分被人或者動(dòng)物給折斷或者去掐掉。人參地下部分因?yàn)榈貌坏剿璧臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，結(jié)果第二年成為了夢(mèng)生，或者直接死掉爛在了土中。這傳說的傳播過程可不僅僅是放山人與親朋好友之間的口口相傳，更多的是經(jīng)銷商在營(yíng)銷過程中的對(duì)產(chǎn)品的宣傳手段。不過時(shí)間長(zhǎng)了，加之對(duì)人參了解的人非常少，大家只知道使用，并不了解如何采集。所以就造就了人參會(huì)跑的傳說。有這樣的傳說，為人參抹上神秘的色彩，作為食客，聽信這樣的傳說，也不過是為飯桌上一哂。而專欄作家、市井氓民，聽說著這些傳說，調(diào)侃或享受這「獲取的品味」，不過是覺得這「神奇」的人參，能添一味神秘的甘苦而已。

【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系微信{chihuoyunnan}刪除，{因?yàn)閮?nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)}凡涉及中藥秘方或者處方，需要請(qǐng)專業(yè)醫(yī)生驗(yàn)證后方可使用，切不可自行亂用，本內(nèi)容只是整理自網(wǎng)絡(luò)的參考信息】