1，靈芝士伏苓豬骨煲湯的功效

補氣活血，養(yǎng)血安神。都用的常用的補益氣血的藥，主要治療慢性肝病！

1.靈芝洗凈，切成小塊2.雞骨草剁成段，洗凈，切成小塊3.大煲里放入清水，將瘦肉放入煲里；4.再將靈芝，蜜棗與姜放入煲里；5.然后再放雞骨草，堡一會就ok了！

2，靈芝煲湯功效與作用吃法

靈芝煲湯功效與作用吃法 靈芝煲湯功效與作用吃法，“提取濃縮”算是“水煮靈芝”的加強版，靈芝算是保健品，那么它要怎么樣食用才能發(fā)揮它的藥效呢，具體要怎么做呢，靈芝煮水有什么禁忌嗎，靈芝煲湯功效與作用吃法。 靈芝煲湯功效與作用吃法1 靈芝煲湯的功效： 1、能夠補益氣血，對于氣血雙虛所導致的神疲乏力、久喘氣虛、四肢無力，適當喝靈芝煲湯有很好的補益氣血、增強身體素質(zhì)的功效。 2、能夠安心神，因為從中醫(yī)食療的角度上來講靈芝性味甘、平，入心經(jīng)，對于心悸、心煩不寐、心神不寧、神經(jīng)衰弱、失眠的人，適當喝靈芝煲湯，通過滋補心經(jīng)而有很好的安心神、促進睡眠的功效。 靈芝怎么煲湯 1、靈芝乳鴿湯 材料：靈芝、乳鴿 做法：靈芝洗凈備用，乳鴿洗凈斬件，焯水后與靈芝一同燉煮一小時即可。 功效：靈芝乳鴿湯具有益氣安魂、滋陰養(yǎng)血的功效，其中還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，非常易于消化和吸收，對于人體的滋補作用十分強大。 2、靈芝老鴨湯 材料：靈芝、老鴨 做法：靈芝洗凈切片，老鴨洗凈斬件，焯水后與靈芝一同燉煮一小時即可。 功效：靈芝老鴨湯清熱降火、滋補養(yǎng)顏，還能夠為人體提供豐富的靈芝多糖、靈芝三萜等活性物質(zhì)，有助于提高人體抵抗力和免疫力，延緩衰老。 3、靈芝豬骨湯 材料：靈芝、豬脊骨 做法：靈芝洗凈切片，豬脊骨切段焯水后與靈芝一同燉煮一到兩小時即可。 功效：靈芝豬骨湯具有補氣養(yǎng)血、益氣安魂的功效，還可以為人體補充豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、磷、鉀、鋅等多種微量元素，有益于人體健康。 結(jié)語： 靈芝怎么煲湯最滋補呢?靈芝可以與一些營養(yǎng)豐富、滋補作用強的食物一同制成靈芝乳鴿湯、靈芝老鴨湯、靈芝豬骨湯來食用，充分發(fā)揮其補氣安神、止咳平喘的功效。 靈芝煲湯功效與作用吃法2 靈芝的功效 1、保肝解毒 靈芝泡水飲用以后，對我們的肝臟是具體非常大的保護作用的；無論是肝臟損傷前還是損傷后，大家都可以用靈芝泡水喝，對不同程度的損傷都可以起到修復的作用； 并且靈芝還可以減少毒物對肝臟的影響，促進代謝，可以改善中毒性肝炎、慢性肝炎、肝功能障礙、肝硬化等，長期服用，可以有效的提高肝功能代謝能力。 2、防治高血壓 靈芝泡水喝，可以有效的降低身體中膽固醇含量、脂蛋白、甘油三酯的含量，并且對預防動脈粥樣硬化也有很大的防治效果。對于那些身體已經(jīng)出現(xiàn)動脈粥樣硬化的患者來說， 飲用靈芝水還可以起到軟化血管的作用，可以預防疾病對身體的進一步損傷。患有高血脂的患者喝靈芝水，可以促進身體健康的恢復； 并且對于身體虛弱的老年人來說，可以有效的提高身體素質(zhì)。 3、防治心血管疾病 靈芝泡水喝，可以擴張我們的冠狀動脈，增加血流量，那么心肌的微循環(huán)也可以得到很大的改善，長期堅持飲用的話， 對于心肌缺血也有很好的保護作用，尤其對對于心絞痛、冠心病等疾病都可以起到很好的防治效果。 4、預防腫瘤 身體免疫力底下，那么腫瘤細胞就會入侵身體，進入身體再擴散，沒有及時的醫(yī)治的情況下，就會危及生命安全。 靈芝泡水喝的話， 可以有效的激活和調(diào)節(jié)身體內(nèi)的免疫能力，可增強患者的免疫力；并且可以促使白細胞介素的生成速度大大提高，這樣吞噬細胞的.吞噬能力也可以增強， 身體的造血能力也可以大大提高，對于癌細胞的抑制能力也可以增強，再加上一些藥物還有手術(shù)進行輔佐，病魔自然就會遠離。 靈芝煲湯功效與作用吃法3 靈芝的食用禁忌 1、禁止過量 在大家的眼里都認為靈芝是一種補藥，我身體虛弱就要多吃些，其實這樣的想法吃錯誤的，給你再好的靈芝，如果你不懂得合理的去利用，那么就等于是一堆廢柴； 如果大量去服用，甚至還有可能導致虛不受補，危害生命健康。在這里建議大家，靈芝雖然可以每天吃、長期吃，但是泡水的用量應該控制在2-3克就可以了，千萬不要超量。 2、禁止久服 其實，靈芝即是養(yǎng)生食材，同時也是藥材，雖然可以長期服用，但是也需要注意一個過程，長期服用的意思是要堅持服用2-3個月，這比較是中藥材，治療疾病需要一個過程； 如果是保健吃的話，那么就需要連續(xù)服用3個月，然后停止3個月，再接著吃3個月，如此循環(huán)。 3、過敏人群最好不要吃靈芝 生活中如果你是容易過敏的體質(zhì)的話，那么最好是不要吃靈芝，因為有報道稱，過敏人群服用靈芝很容易引發(fā)過敏情況發(fā)生，所以為了自身健康，千萬不要去挑戰(zhàn)權(quán)威性的東西。 4、不適合喝靈芝水的人群 野生靈芝泡水雖然好，但是要知道并不是任何人在任何時間都可以喝靈芝水的，因為我們家的野生靈芝有很好的補益氣血的功效，所以那些手術(shù)前后一周的病人都不可以吃靈芝； 還有正在大出血的人群也不可以喝靈芝水哦。 5、服用靈芝一定要定時定量 許多人購買靈芝養(yǎng)生治病都是一時興起，想吃的時候吃一些，想不起就不吃，時間長了還會質(zhì)疑說為什么我吃靈芝都沒有效果，其實吃靈芝必須要定時定量的吃， 一般連續(xù)堅持服用1-2個星期后就可以感覺到身體健康得到明顯的改善，所以大家吃靈芝，記得一定要堅持，畢竟靈芝不是西藥，做不到藥到病除。 靈芝的食用方法 1 靈芝泡茶 具體方法是：取靈芝大約10g，切片，放入茶杯中，直接沸水沖泡，或者放入茶壺中進行煮茶，泡出顏色之后便可飲用。 功效：靈芝泡茶主要用于治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等癥狀。 2、靈芝泡酒 靈芝白酒：靈芝30克,切碎置瓶中，加白酒500毫升，封口浸泡7日。 靈芝黃酒：靈芝片40克,切片放入瓶中，加500毫升黃酒，密封浸10天。 3、靈芝煎藥 將靈芝切碎（靈芝切片），加入罐內(nèi)，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次，也可以連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制。 4、靈芝燉肉 （1）、靈芝燉豬蹄 食材：靈芝15克、豬蹄1只以及料酒、鹽、味精、蔥段、姜片、豬油。 做法： 1、將豬蹄洗凈去毛，靈芝洗凈切片。 2、鍋內(nèi)放豬油，燒熱后加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、鹽、味精、靈芝，大火燒沸后改用文火燉至豬蹄爛熟，即可食用。 （2）、靈芝燉豬心 食材：豬心一個，靈芝20g。 做法： 1、豬心洗凈，剝除白色油脂。靈芝洗凈，切碎。 2、納入豬心內(nèi)，將豬心放入燉盅內(nèi)，加清水適量，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時，調(diào)味供用。 5、靈芝煲湯 （1）、靈芝烏雞湯 食材：烏雞，靈芝，姜，枸杞，紅棗等。 做法： 1、烏雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用，洗干凈，切小塊。 2、紅棗去核，姜切片，靈芝切成小塊。 3、其余材料全部洗干凈放進鍋里，加適量水。 4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味。 （2）、 靈芝銀耳湯 食材：靈芝，銀耳，冰糖。 做法： 1、靈芝洗凈，切片，銀耳清水泡發(fā)，洗凈。 2、所有食材放入燉盅內(nèi)，加如清水，大火燒開，小火慢燉2小時。 3、食用前選出靈芝渣，可下次使用。

3，靈芝片的功效與作用及食用方法

1、功效：補氣安神，止咳平喘，用于心神不寧，失眠心悸，不想吃飯，還有虛勞還有肺虛咳嗽，還可以增加抵抗力。2、食用方法：片可以煮水或者是燉雞湯都可以，另外口服靈芝粉比較方便，靈芝粉也可以打成粉口服。一般情況下每天服用3到6克，用溫開水沖服。

4，靈芝和雞一起煲湯怎么樣

1、功效：補氣安神，止咳平喘，用于心神不寧，失眠心悸，不想吃飯，還有虛勞還有肺虛咳嗽，還可以增加抵抗力。2、食用方法：片可以煮水或者是燉雞湯都可以，另外口服靈芝粉比較方便，靈芝粉也可以打成粉口服。一般情況下每天服用3到6克，用溫開水沖服。

5，益母草能跟靈芝一起煲湯嗎

益母草能跟靈芝一起煲湯喝，靈芝能益氣血、安心神、健脾胃；益母草有補血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸之功；是婦科良藥，有活血祛淤、調(diào)經(jīng)消水的功效。 這兩樣藥物的功效與性味來看，沒有相反與相畏存在，共同泡水代茶飲用，應該是很好的具有養(yǎng)血安神、活血調(diào)經(jīng)之飲品。只要根據(jù)自己的身體素質(zhì)，搭配好各自的用量為宜。

你好！益母草味辛苦，性涼，具活血、祛淤、調(diào)經(jīng)、消水功效。靈芝味甘，性平。具益精氣，堅筋骨，利關節(jié)，療虛勞功效。兩者合用沒有配伍相尅和禁忌?？梢砸黄痨覝H代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

6，靈芝和什么材料煲湯最好呢

靈芝陳皮老鴨湯 配料：靈芝50克，陳皮1個，老鴨1只，蜜棗2枚 功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。制作：先凈老鴨剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏、去鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲約三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。* 靈芝煲烏龜配料：靈芝30克，烏龜1只，紅棗10枚，調(diào)料適量。功效：滋補健身，養(yǎng)血安神，適用于結(jié)核病、神經(jīng)衰弱、高血脂癥及腫瘤。制做：紅棗去核，烏龜放鍋內(nèi)，清水煮沸，撈出取肉，去內(nèi)臟，切塊略炒，與紅棗、靈芝同入沙鍋內(nèi)褒湯，調(diào)料調(diào)味，湯味鮮美。* 靈芝大棗湯靈芝15~20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑制作用。可防治癌癥。

7，口服靈煲湯有什么好處

靈芝雞湯的制作材料：〖主料〗：赤靈芝30克、雞1只 〖輔料〗：淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核紅棗數(shù)粒 〖調(diào)料/腌料〗：陳皮1/4個、羅漢果1/4個靈芝雞湯的特色：增強免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。 靈芝雞湯的做法：(1) 雞去皮洗凈，出水，備用。 (2) 陳皮浸軟去果瓤。(3) 鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。 燉骨頭湯最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。 另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。

參與枸杞海參再看看別人怎么說的。

8，靈芝的正確吃法與用量是怎樣的

靈芝的正確吃法以泡茶、水煎服、打粉、泡酒、燉肉、煲湯、煮粥幾種方法來食用。靈芝的用量沒有準確的標準，主要是根據(jù)自身的情況來決定的，一般服用靈芝都是在每天十克到二十克，正常情況下靈芝食用過量也不會對身體產(chǎn)生不好的影響，所以具體食用多少靈芝要因人而異。靈芝為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子實體，是比較名貴的中藥材，能夠起到補益人體的作用。味甘，性平。歸心、肺、肝、腎經(jīng)。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。靈芝的正確吃法以泡茶、水煎服、打粉、泡酒、燉肉、煲湯、煮粥幾種方法來食用。靈芝的用量沒有準確的標準，主要是根據(jù)自身的情況來決定的，一般服用靈芝都是在每天十克到二十克，正常情況下靈芝食用過量也不會對身體產(chǎn)生不好的影響，所以具體食用多少靈芝要因人而異。泡茶：將靈芝片2片掰成小段置于茶杯中，加入沸水適量，蓋蓋燜5分鐘后即可飲用，可反復沖泡多次飲用。水煎服：取靈芝片5片置于砂鍋內(nèi)，加入清水適量，上火煎煮水沸騰后轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煎煮20分鐘，濾取藥汁。繼續(xù)加水煎煮15分鐘，濾取藥汁。將兩次的藥汁合起來分2-3次服用。打粉：將靈芝片適量磨成細粉，用溫開水沖服，每天3克。泡酒：取靈芝片30克置于玻璃瓶中，加入40度以上的白酒1000毫升，密封浸泡7天，至酒變成棕紅色時即可飲用，每次10毫升，每日2次。燉肉：將瘦肉（如牛肉、羊肉、雞肉等）適量剁成小塊，取靈芝片10g，一同置于蒸鍋中，加水和調(diào)料適量，上火蒸燉30分鐘后，喝湯吃肉。煲湯：取靈芝片10克，銀耳5克，冰糖15克，置于燉盅內(nèi)，加水適量，小火慢燉3小時，至銀耳變成稠汁，揀出靈芝，分2-3次食用。煮粥：取靈芝片10克掰碎，燕麥片30克，同時置于湯鍋中，加入清水適量，白糖1匙,上火煎煮30分鐘至粥熟即可食用。

9，石斛煲雞湯怎么做 麥冬石斛煲雞湯的做法及功效

食材：野生淮山、土雞、石斛、紅棗。具體做法：1、準備野生淮山一根，正好一斤。2、土雞一只，宰前三斤。3、新鮮石斛50克。4、待水開之后先將雞和石斛紅棗放進鍋里，淮山先泡一會冷水再放進去。5、先大火煮開大概10分鐘，再調(diào)小火煲20分鐘，一種特淳的香味充滿了屋子，湯水清甜鮮美，全家人都愛喝。注意事項1、如果用普通的湯鍋煲湯的話，清水要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。2、家里有砂鍋，最好用砂鍋煲湯，小火慢燉味道才香。

1.雞肉選擇與處理：雞肉可以選擇的品種很多，烏骨雞、土雞、水鴨甚至鴿子都可以。一般是處理成4X4厘米的小塊，加姜片、蔥段、料酒飛水后待用。2.鐵皮石斛選擇與處理：選擇石斛楓斗的話，解開清洗后待用；鮮鐵皮石斛通常是切成薄片，石斛粉用溫水調(diào)勻無結(jié)團。3.搭配的中藥材，以干藥材為主，用水洗盡待用。4.雞湯的烹飪時間在2小時左右。石斛用量與每人5g干石斛（1個楓斗）或是一根生石斛為宜。鐵皮石斛煲雞湯功效與做法1.鐵皮石斛烏骨雞湯材料： 烏骨雞1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克，鹽1/2大匙。做法： （1）烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。 （2）石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。 （3）所有材料放入電鍋內(nèi)鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。 （4）煮至開關跳起，取出，加入調(diào)味。2.鐵皮石斛洋參雞湯原料：鐵皮楓斗5克，西洋參5克，本雞1只。制法：將鐵皮楓斗、西洋參用紗布包好和本雞放在一起文火燉90分鐘左右，調(diào)味即成。3.鐵皮石斛靈芝燉雞湯用料：鐵皮石斛10克，靈芝10克，花旗參10克，雞肉200克。做法：雞肉飛水后與鐵皮石斛，靈芝，花旗參一起燒開，文火燉2個小時左右。調(diào)味即可。4.鐵皮石斛當歸烏雞湯原料：鐵皮石斛6克、當歸6克、枸杞適量、山藥1根、吉參5克。調(diào)料：食鹽5克、蔥2段、姜1小塊、料酒20毫升、黃酒20毫升。做法：烏雞及鐵皮石斛、當歸、枸杞、山藥、吉參大火燒開后，打去浮末，關中小火煲制一小時即可。

石斛煲雞石斛煲雞湯怎么做？麥冬石斛煲雞湯怎么做有什么功效？首先我選來看下石斛煲雞湯的做法。材料：石斛干花1克，土雞1/2只，枸杞1克，味精、食鹽適量。做法1.將煲內(nèi)加入清水置爐上點火。2.將洗凈的土雞剁成小塊，然后放入清水中煮沸。3.將鍋內(nèi)血沫打盡，從煮沸的鍋中將雞塊撈起倒入煲內(nèi)，煲內(nèi)煮沸后，再次將血沫打盡，改用小火慢慢燉。4.將石斛鮮條剪成寸節(jié)用豆?jié){機打成汁。5.2小時后，煲內(nèi)雞塊燉爛，此時將鮮榨汁倒入煲內(nèi)，加入洗凈的石斛干花，蓋上蓋子慢慢燉30分鐘。6.加入適量味精、食鹽，以及枸杞后，即可上桌食用。麥冬石斛煲雞湯的做法材料：麥冬10克，石斛12克，雞半只，姜1片，鹽適量做法1.雞洗凈后斬件。2.麥冬及石斛洗凈。3.將雞、麥冬、石斛、姜片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。4.加入適量鹽調(diào)味即可。石斛煲雞湯的功效：石斛藥用歷史悠久，藥用成分既豐富又均衡，能治療多種疾患，在臨床上多用于治療慢性咽炎、腸胃疾病、眼科疾病，血栓閉塞性疾病、糖尿病、關節(jié)炎、癌癥的治療或輔助治療。特別是近年用于消除癌癥放療、化療后的副作用和恢復體能，效果十分明顯。石斛煲雞湯是道美味又養(yǎng)生的菜譜，石斛還有其他吃法嗎？下一頁我們來了解石斛煲水鴨的做法。

食材用料：雞1只石斛[圖]石斛適量姜[圖]姜適量 相克食物鹽適量菜譜做法：石斛煲雞湯的做法圖解11.將雞洗凈去雞皮，姜切片待用。石斛煲雞湯的做法圖解22.起湯煲將雞放入，加入適量清水。石斛煲雞湯的做法圖解33.將姜片放入湯煲內(nèi)。石斛煲雞湯的做法圖解44.將適量石斛放入煲湯袋內(nèi)洗凈。石斛煲雞湯的做法圖解55.綁好一起放入湯煲內(nèi)，加蓋起火煲至水開。石斛煲雞湯的做法圖解66.用湯勺將飄浮物及多余雞油撈出倒掉。石斛煲雞湯的做法圖解77.繼續(xù)慢火煲上1個多小時或2個小時。石斛煲雞湯的做法圖解88.最后放入適量鹽即可享用。

材料編輯麥冬10克，石斛12克，雞半只，姜1片，鹽適量做法編輯1.雞洗凈后斬件。2.麥冬及石斛洗凈。3.將雞、麥冬、石斛、姜片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。4.加入適量鹽調(diào)味即可。

食材用料：雞1只石斛[圖]石斛適量姜[圖]姜適量 相克食物鹽適量菜譜做法：石斛煲雞湯的做法圖解11.將雞洗凈去雞皮，姜切片待用。石斛煲雞湯的做法圖解22.起湯煲將雞放入，加入適量清水。石斛煲雞湯的做法圖解33.將姜片放入湯煲內(nèi)。石斛煲雞湯的做法圖解44.將適量石斛放入煲湯袋內(nèi)洗凈。石斛煲雞湯的做法圖解55.綁好一起放入湯煲內(nèi)，加蓋起火煲至水開。石斛煲雞湯的做法圖解66.用湯勺將飄浮物及多余雞油撈出倒掉。石斛煲雞湯的做法圖解77.繼續(xù)慢火煲上1個多小時或2個小時。石斛煲雞湯的做法圖解88.最后放入適量鹽即可享用。

10，靈芝烏雞蘑菇怎么煲湯

主料:烏骨雞1,200克 鳳菇烏雞湯 調(diào)料:鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 姜8克 各適量 工藝:原燉 制作工藝:1. 將烏雞收拾干凈，切塊； 2. 鳳尾菇洗凈撒成大片； 3. 火腿切成片；蔥姜洗凈分別切段、片； 4. 菜心洗凈，切成3厘米長的段； 5. 鍋中放入適量水燒開，將鳳尾菇略燙后撈出備用； 6. 將切好的烏雞放入開水中燙3分鐘撈出，用熱水沖洗去除血沫； 7. 鍋中放入適量清水，加入雞塊、料酒、蔥段、姜片燉2小時； 8. 再加入鹽、鳳尾菇、火腿片再燉15分鐘； 9. 最后加入菜心、味精燉2分鐘即可。 【原料】雪耳50克，杞子50克，烏雞1只。 【制作】雪耳用水浸透發(fā)開，洗凈。烏雞去毛、內(nèi)臟，撕去肥油，斬去腳。杞子、生姜用水洗凈。生姜去皮，切1片。加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾，放入全部材料，用中火煲3小時，加入幼鹽調(diào)味，即可飲用。 【功效】清熱潤肺，健體明目。 銀耳杞子烏雞湯 食譜營養(yǎng): 銀耳:銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。 姜:生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。 雞:雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

方法很多，樓主根據(jù)自己的口味選擇吧 烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。 一、烏雞白鳳湯 主料：烏雞（宰殺干凈） 輔料：枸杞 調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 做法： 將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。 二、烏雞天麻湯 主料：烏雞（宰殺干凈） 輔料：天麻 調(diào)料：姜、鹽 特點：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。 三、五彩烏雞絲 原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 做法： 1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。 四、補品三套禽 原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 做法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。 2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。 五、五味烏雞補血湯 原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。 做法： 1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調(diào)味品，復蒸10分鐘。 六、烏雞煨鱉裙 主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。 配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。 調(diào)料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。 做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，然后放入燒盅內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內(nèi)，撒上火腿絲即成。 功效：滋補強壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調(diào)、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。 烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。 對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。 烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。 烏雞湯的做法： 1、偏方/配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置 黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強身健體。 2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。 紅棗腩排燉烏雞： 材料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片 調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量 作法：1 將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。 2 將紅棗泡水20分鐘備用。 3 把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入水及紹興酒，放進蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。 功能：補血、健皮、調(diào)養(yǎng)生機、益氣活血，養(yǎng)顏潤膚

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