本文目錄一覽

• 1，吃過海參能不能再喝藏紅花
• 2，海參能和藏紅花在一塊泡酒嗎
• 3，16歲的女生血壓低的人吃什么好謝謝回答
• 4，海參怎么悶好吃
• 5，大便特別干什么樣的蔬菜最能緩解
• 6，冬天怎樣就能不那么怕冷了
• 7，鮑汁怎么調(diào) 飯店用 不是內(nèi)行的不要回答
• 8，白廯怎么治
• 9，請(qǐng)問花膠魚肚怎么做呀

1，吃過海參能不能再喝藏紅花

這兩樣沒有任何醫(yī)藥作用，建議都不要吃了。

最好別，會(huì)太補(bǔ)了

不能喝，吃多種不好

海參營(yíng)養(yǎng)豐富，但屬于食物。而藏紅花屬于一種活血藥物。它們作用不同，沒有相克之說，吃過海參后是能喝藏紅花的，但是要間隔一小時(shí)以后再喝。

你好！吃過海參能再喝藏紅花。但不夠科學(xué)。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

2，海參能和藏紅花在一塊泡酒嗎

海參不是泡水喝的噢，這個(gè)是做菜吃的，做湯也是很不錯(cuò)的。

3，16歲的女生血壓低的人吃什么好謝謝回答

補(bǔ)氣血的食物，紅棗，紅糖等，祝福健康

吃點(diǎn)好吃的

　　治療低血壓病，飲食療法也是治療本病的有力措施之一，可逐漸提高病患者的身體素質(zhì)，改善心血管功能，增加心肌收縮力，增加心排血量，提高動(dòng)脈管壁緊張度，從而逐步使血壓上升并穩(wěn)定正常水平，消除低血壓帶來的種種不適癥狀。 　低血壓病人的飲食選擇包括下列幾點(diǎn)： 　　1．葷素兼吃，合理搭配膳食，保證攝入全面充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使體質(zhì)從纖弱逐漸變得健壯。 　　2．如伴有紅細(xì)胞計(jì)數(shù)過低，血紅蛋白不足的貧血癥，宜適當(dāng)多吃富含蛋白質(zhì)、鐵、銅、葉酸、維生素B12、維生素C等"造血原料"的食物，諸如豬肝、蛋黃、瘦肉、牛奶、魚蝦、貝類、大豆、豆腐、紅糖及新鮮蔬菜、水果。糾正貧血，有利于增加心排血量，改善大腦的供血量，提高血壓和消除血壓偏低引起的不良癥狀。 　　3．蓮子、桂圓、大棗、桑椹等果品，具有養(yǎng)心益血、健脾補(bǔ)腦之力，可常食用。 　　4．伴有食少納差者，宜適當(dāng)食用能刺激食欲的食物和調(diào)味品，如姜、蔥、醋、醬、糖、胡椒、辣椒、啤酒、葡萄酒等。 　　5．與高血壓病相反，本病宜選擇適當(dāng)?shù)母哜c、高膽固醇飲食。氯化鈉（即食鹽）每日需攝足12-15克。含膽固醇多的腦、肝、蛋、奶油、魚卵、豬骨等食品，適量常吃，有利于提高血膽固醇濃度，增加動(dòng)脈緊張度，使血壓上升。

如何防治低血壓呢？一般認(rèn)為，多數(shù)無癥狀性低血壓，要通過飲食療法和體育鍛煉得以回升。體質(zhì)弱者的低血壓，除了注意營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)多吃點(diǎn)食鹽以增加血容量外，要長(zhǎng)期堅(jiān)持跑步、騎車、游泳、健美操等鍛煉，以增強(qiáng)肌肉張力、血管彈性、心肌收縮力和神經(jīng)興奮性，這些都是促使血壓升高的有利因素。若血壓長(zhǎng)期低于正常值，并伴有倦怠、心悸、心前區(qū)重壓等癥狀者，則需要配合藥物治療。中醫(yī)認(rèn)為低血壓的發(fā)生多與先天不足、后天失養(yǎng)、勞倦傷正、失血耗氣等有關(guān)，一般可分為氣陰兩虛、心腎陽虛、心脾兩虛、肝腎不足等證型。運(yùn)用辨證施治的調(diào)養(yǎng)方法往往能取得穩(wěn)定而持久的療效，且副作用小。飲食方面，多吃山藥、薏苡仁、荔枝、枸杞子、栗子、核桃、紅棗、瘦肉、羊肉及雞、鴿子等禽類食品，具有滋陰益氣、補(bǔ)腎健脾、溫通心陽等作用，有助于促使血壓回升；同時(shí)還應(yīng)多吃含維毛素、微量元素豐富的水果蔬菜，如蘋果、香蕉、桔子、菠蘿、油菜、西紅柿、韭菜及豆類制品等，各種營(yíng)養(yǎng)攝入充分，才能使氣血生化有源。一般可選用下面藥物升壓：⑴人參６克，麥冬１５克，五味子９克，水煎后頻服，連服１周。方中人參以野山參或高麗參為佳，但其價(jià)格昂貴，一般可用生曬參、紅參代之；氣陰虛損者，則可用西洋參代之。⑵肉桂、桂枝、甘草各１０克，開水浸泡作茶飲，頻服，連服１０－２０天。⑶黃精、黨參各３０克，炙甘草１０克，水煎服，每日１劑。必要時(shí)可請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)用藥。

蒸米飯時(shí)放點(diǎn)大棗和花生補(bǔ)氣血。

可吃補(bǔ)血養(yǎng)血的食物，如菠菜、黑豆、胡蘿卜、金針菜、蓮藕、黑木耳、雞肉、豬肉、羊肉、海參等；水果可選桑椹、葡萄、紅棗、桂圓等。同時(shí)也可結(jié)合中藥進(jìn)行藥補(bǔ)，常用的補(bǔ)血中藥有當(dāng)歸、藏紅花、熟地、川芎、白芍、阿膠等。

4，海參怎么悶好吃

第一步！把海參處理干凈，清洗干凈，把大蔥老的一層皮剝掉切跟海參差不多的，三分之二長(zhǎng)度。第二步！處理海參，鍋中放入半鍋水，放入適量的黃酒，或料酒，加入幾片生姜，一點(diǎn)醬油，一點(diǎn)鹽做底味。大火燒開把處理好的海參放進(jìn)去焯水一分鐘，焯水的目的去去海參的雜質(zhì)和腥味。第四步！起鍋加入可以沒過大蔥的食用油，加入幾片生姜，大蒜，大蔥，香菜，小火慢熬，熬制鍋中的大蔥變成金黃色，把香菜撈出，其他的倒入碗中，把碗中的大蔥連油一起放入蒸爐，蒸10分鐘。目的把大蔥蒸軟，把蔥香注入大蔥里面，這里說明一下，大蔥沒油炸之前不是這個(gè)蔥香味。第五步！把剛才的蒸好的蔥油倒入鍋中，把溫度升至6成熱，把剛才處理好的海參進(jìn)去闖油，什么叫闖油，就是高溫進(jìn)去就出來。為什么要闖油呢？目的是把海參表皮硬化，不容易破裂，還可以去腥。第六步！起鍋炒糖色，鍋中加入適量的油，加入適量的糖，炒糖色，注意糖的變化，從糖開始融化，到變棗紅色。棗紅色的時(shí)候把海參放進(jìn)去翻炒至上色，上色之后加入可以沒過海參的水，大火燒開。加入適量的黃酒，加入10克的糖，3克的鹽，少量的味精，雞精，蠔油。后面這些可以不放，如果是好參它本身就很鮮了。這里提一下糖色其實(shí)不甜了，放10糖克進(jìn)去也不用擔(dān)心甜，因?yàn)橛宣}壓著，你吃的時(shí)候感覺不到。第七步！待湯汁熬制一半的時(shí)候把剛才蒸好的大蔥放進(jìn)去，然后就小火慢慢收汁，切記是小火，大火收有糊鍋味。收到湯汁完全掛在海參上就可以放點(diǎn)明油出鍋裝盤。把大蔥都挑出來放盤底，海參放上面，再把剩余的湯汁澆在海參上，最后來的油菜，藏紅花，或泡發(fā)的枸杞點(diǎn)綴一下即可。

5，大便特別干什么樣的蔬菜最能緩解

青菜

水果解“秘”簡(jiǎn)單有效1、蘋果：蘋果1-2個(gè)，每日早晚空腹服用，連服數(shù)日，主治熱秘。2、香蕉：香蕉500克，飯前一次食完，每日1-2次，連服數(shù)日。主治熱秘者。3、柑桔：柑桔含豐富的纖維素及多種營(yíng)養(yǎng)素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化，又降血脂、降血壓。適量食用有一定療效。4、梨：梨有潤(rùn)腸通便，利尿降壓作用?？蛇m量食用，防止便秘。更適宜于高血壓便秘者。5、柚：柚既能潤(rùn)腸通便，又能降血脂、降血壓。適量食用，有通便之功效。6、草莓：草莓不僅含有豐富的維生素，而且含果膠，能潤(rùn)燥生津，調(diào)理胃腸，降血脂，防止便秘。7、鮮桑椹：鮮桑椹1000克，鮮蜂蜜300克，先把桑椹煎煮2次，取煎液1000毫升，文火濃縮，以粘稠為度，加入蜂蜜，再煮一沸?；?，冷卻即可裝瓶。每服20毫升，溫水送下，每日2-3次。主治血引起的便秘。年老體弱者，療效更佳。8、其他：桃、楊梅、棗、西瓜、杏等含多種維生素，且富含大量的纖維素，均有防治便秘的作用。每天喝點(diǎn)湯，便秘一解無煩憂①二仁通幽湯：桃仁9粒，郁李仁6克，當(dāng)歸尾5克，小茴香1克，藏紅花1.5克。將上五味合煮于沙鍋中30分鐘去渣即可。代茶頻飲。有潤(rùn)腸通便，行氣化淤消脹的功效。主治因血脈淤阻，阻隔大便，以致腹部脹滿、大便不通之癥。②銀耳湯：銀耳50克，雞蛋2個(gè)。先將銀耳洗凈入水煮約20分鐘，再打入雞蛋，待雞蛋花熟后，加入冰糖適量即可。適宜主治久咳不止，體虛便秘。③海蟄荸薺湯：海蟄50克，荸薺200克，分別洗凈切絲，共煮湯。或加適量冰糖，佐餐服用。具有清肺、化痰止咳、潤(rùn)腸通便作用，適宜于肺氣腫、肺心病等引起的便秘。④海參湯：海參90克，冬筍15克，香菇5克，均切成薄片。熟火腿肉末3克，料酒、味精、蔥段、姜片、豬油、雞湯適量。油鍋燒熱后入蔥段、姜片爆鍋，倒入雞湯，加入海參、冬筍、香菇、味精、料酒、精鹽，煮沸后撈出蔥姜，再放入火腿肉攪勻即可。具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥作用。適宜于肺氣腫等慢性咳漱之便秘⑤蜂蜜香油湯：蜂蜜50克，香油25克，開水約100毫升。將蜂蜜盛在瓷盅內(nèi)，用筷子或小勺不停的攪拌使其起泡。當(dāng)泡濃密時(shí)，邊攪動(dòng)邊將香油緩緩注入蜂蜜內(nèi)，共同攪拌均勻。將開水約00毫升，晾至溫?zé)釙r(shí)，徐徐注入蜂蜜香油混合液內(nèi)，再攪拌使其3種物制成混合液狀態(tài)，即可服用。早晨空腹飲用。蜂蜜補(bǔ)虛潤(rùn)腸，與香油同用潤(rùn)腸之功更大。加水做湯，用于津虧便秘，熱結(jié)便秘，習(xí)慣性便秘，服后效果較好。⑥鳳髓湯：松子仁30克，核桃仁60克，柏子仁30克。將松子仁、柏子仁、核桃仁搗爛研膏，用熟蜜拌之，每日1次，每次6克，用溫開水送服。以15-20天為一療程。生金潤(rùn)燥。主治引津傷液燥引起的大便秘結(jié)。尤適宜于老年人便秘。⑦腸耳海參湯：豬大腸300克，黑木耳20克，海參30克調(diào)味品各適量。將豬大腸翻出內(nèi)壁用細(xì)鹽撒去污穢之物，洗凈切段；海參用水發(fā)好切條狀；木耳溫水發(fā)好洗凈；三者共放鍋中加水及調(diào)味品文火燉煮30分鐘，大腸熟后飲湯食用。有滋陰清熱，潤(rùn)腸通便的作用，適用于陰虛腸燥便秘的治療。⑧四仁通便湯：甜杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁各10克。將四仁共搗爛，加開水500克沖泡，加蓋片刻，當(dāng)茶飲用，有潤(rùn)腸通便之效。為老年津枯液少，陰虛所致的便秘者的理想輔助飲料。 ⑨當(dāng)歸生姜羊肉湯：用當(dāng)歸、生姜各60克，羊肉500克。煮湯飲用。每日一劑，分3次服用。尤適宜于產(chǎn)后體虛便秘者。10=取鮮土豆500克，洗凈后搗爛絞汁，將汁液放入鍋中，以小火煎熬至黏稠時(shí)，加入一倍量的蜂蜜，再熬至黏稠如蜜，冷卻后裝瓶，每日2次，每次1匙，用開水沖服。

芹菜效果不錯(cuò)

6，冬天怎樣就能不那么怕冷了

喝牛血酒

中國(guó)歷來有冬令進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)習(xí)俗，現(xiàn)在家家戶戶的冬令進(jìn)補(bǔ)又提上議事日程。上周本刊關(guān)于男士冬季如何進(jìn)補(bǔ)一文受到了讀者的關(guān)注，本期記者采訪了各方專家，專家對(duì)于各種體質(zhì)不同的女性該如何進(jìn)補(bǔ)以調(diào)理身體、增強(qiáng)體質(zhì)，提出了一些良好的建議。 血虛體質(zhì)女性如何進(jìn)補(bǔ) 　　女性中絕大多數(shù)人都有血虛的癥狀，如經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花、面色暗淡、失眠、多夢(mèng)、月經(jīng)不調(diào)等現(xiàn)象，而且血虛體質(zhì)的人，往往形體瘦弱，身體素質(zhì)較差。 　　進(jìn)補(bǔ)秘笈：平時(shí)可常吃補(bǔ)血養(yǎng)血的食物，如菠菜、黑豆、胡蘿卜、金針菜、蓮藕、黑木耳、雞肉、豬肉、羊肉、海參等；水果可選用桑椹、葡萄、紅棗、桂圓等。同時(shí)也可結(jié)合中藥進(jìn)行藥補(bǔ)，常用的補(bǔ)血中藥有當(dāng)歸、藏紅花、熟地、川芎、白芍、阿膠等。用這些中藥和補(bǔ)血的食物一起做成可口的藥膳，如當(dāng)歸生姜羊肉湯、阿膠燉黃酒、四物雞湯等，都有很好的養(yǎng)血效果。 同時(shí)，還需要注意的是，貧血者最好不要喝茶，茶中含有鞣酸，會(huì)阻礙食物中鐵的吸收，多喝茶只會(huì)使貧血癥狀加重。 氣虛體質(zhì)女性如何進(jìn)補(bǔ) 　　氣虛的女性往往表現(xiàn)為氣色虛弱、臉色蒼白、神疲乏力、白帶量多、月經(jīng)周期不規(guī)律等癥狀。 　　進(jìn)補(bǔ)秘笈：可用一些補(bǔ)氣的藥物調(diào)理，如人參、黃芪、白術(shù)、紅棗、甘草用來燉雞或排骨以補(bǔ)氣。而對(duì)于人參進(jìn)補(bǔ)有一定的講究，在家里用人參進(jìn)補(bǔ)要格外小心，應(yīng)以小劑量、短療程為原則，最好在服用之前咨詢一下醫(yī)生。一般來說，氣虛而稍偏熱者，如患有高血壓、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期綜合征者服用西洋參為宜。單純氣虛者可服用白參（生曬參），氣虛較嚴(yán)重者可服用野山參，因?yàn)橐吧絽⒀a(bǔ)氣的功效顯著。氣虛偏寒者應(yīng)用紅參（高麗參）進(jìn)補(bǔ)，紅參有補(bǔ)氣溫陽的功效。 怕冷體質(zhì)女性如何進(jìn)補(bǔ) 　　在寒冷的季節(jié)，許多女性感到全身發(fā)冷，尤其是手、足等末梢部位。這主要是女性由于經(jīng)期、孕期和產(chǎn)褥期或患有貧血、胃腸癥及久病體虛等，因此機(jī)體的抵抗力、抗寒能力就會(huì)降低，在冬季也就特別怕冷。 　　進(jìn)補(bǔ)秘笈：怕冷的女性要吃一些羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、桂圓、栗子等溫?zé)岬氖澄?，有助于御寒。也可多吃些含碘較多的食物，如海帶、海蜇、海水魚、蝦皮等。冬天怕冷的女性常吃這類食品可幫助改善怕冷的感覺，從而增強(qiáng)體質(zhì)。 用眼疲勞女性如何進(jìn)補(bǔ) 　　長(zhǎng)時(shí)間從事文字工作或經(jīng)常操作電腦的女性，最常見癥狀是眼睛疲勞、干燥、視力下降。 　　進(jìn)補(bǔ)秘笈：用眼疲勞的人容易眼肌疲勞、視力下降，而維生素Ａ對(duì)預(yù)防視力減弱有一定效果，所以要多吃魚肉、豬肝、韭菜、鰻魚、乳、蛋類食品等富含維生素Ａ的食物，此外，還有胡蘿卜、紅薯、橘子、柚、柿子的維生素Ａ含量也較高，可適量食用。同時(shí)，冬天在辦公室可泡一杯熱的枸杞子茶，又補(bǔ)水又補(bǔ)眼，一舉兩得。（記者　魏秀萍） 六類食物可增加冬季熱能 隨著氣溫一天天下降，人們雖然已穿上了厚衣，但似乎仍難以抵擋寒冷。其實(shí)，衣服只能起到保暖的作用，要想讓身體增加熱能，還得依靠食物的功效。 吃火鍋、飲酒并非人人皆宜 　　傳統(tǒng)的御寒方法包括吃火鍋、飲酒等。冬季吃火鍋的確可以增加溫暖的感覺，但這種方法并非人人皆宜。這是因?yàn)槎練夂蛳鄬?duì)干燥，火鍋調(diào)料又偏于溫?zé)?，有口干舌燥、咽喉疼痛、大便干結(jié)等陰虛燥熱癥狀者應(yīng)少吃或不吃。 飲酒后人會(huì)感到全身熱乎乎的，于是很多人認(rèn)為這是御寒的好辦法，甚至有些冬泳的人特意在下水前喝點(diǎn)酒。其實(shí)，這種溫暖只是一種錯(cuò)覺。喝酒后由于酒精引起交感神經(jīng)興奮，在短時(shí)間內(nèi)釋放出較多的能量，所以全身感覺溫暖。但這溫暖非常短暫，隨著血管的擴(kuò)張，熱量大量丟失后，人就會(huì)覺得更加寒冷。 ６類食物能真正讓你覺得暖和 　　真正能增加人體熱能的食物是以下６類，冬季來臨的時(shí)候，可以有選擇地多吃一些： 　　產(chǎn)熱食物：低溫會(huì)對(duì)人體內(nèi)分泌及消化系統(tǒng)產(chǎn)生一定影響，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝、分解加快，能量消耗相對(duì)增加。因此，冬季應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三類產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的食物攝入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是魚類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪的攝入，炒菜時(shí)可適當(dāng)多放一點(diǎn)植物油。 溫性食物：中醫(yī)認(rèn)為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，多吃可以提高御寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、西瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。 含蛋氨酸食物：低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的８種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對(duì)于老人來說，不妨多吃點(diǎn)豬血。豬血中氨基

7，鮑汁怎么調(diào) 飯店用 不是內(nèi)行的不要回答

對(duì)于專業(yè)的粵菜餐廳來說，由于鮑汁的需求量較大，同時(shí)也為了突出自己餐廳菜品的風(fēng)味特色，故一般都自行調(diào)制鮑汁。鮑汁的調(diào)制方法介紹如下： 原料：干鮑魚1500克 老雞1200克 金華火腿750克 豬皮1000克 豬瘦肉2500克 雞爪500克 老姜150克 香蔥200克 干蔥頭250克 花雕酒、蠔油、老抽、冰糖、飴糖、雞粉各適量 橙紅色素、食粉各少許 二湯15千克 制法： 1?備殺?魚先用冷水浸泡兩天，再用溫水浸泡至稍漲，然后清洗干凈，用二湯3000克，加少許橙紅色素和食粉煲約兩小時(shí)后撈出；火腿（斬件）、豬瘦肉、豬皮、老雞、雞爪飛水后洗凈；老姜、干蔥頭洗凈拍破，與香蔥一同入油鍋中炸至干香后，撈出夾入竹網(wǎng)笆中。 2?比〔恍飧滯埃ㄒ部捎猛哽一蟯吖蓿?，先用竹筷墊底，接著放入竹網(wǎng)笆，再放入火腿、豬瘦肉、雞爪、豬皮及鮑魚，注入剩余的二湯，用猛火燒沸后，調(diào)入蠔油、花雕酒及適量冰糖、飴糖、老抽、雞粉，蓋上蓋，用小火煲8～10小時(shí)，至鮑魚發(fā)透時(shí)，將其撈出〔注〕，潷出湯汁（此時(shí)約剩8千克），用紗布過濾后即得鮑汁。將鮑汁盛入容器中，晾涼后加蓋存放于冷柜中，供隨時(shí)取用。一、鮑汁的制法 鮑汁也稱鮑魚汁，它是發(fā)制鮑魚時(shí)所得的原汁（也有專門用鮑魚煲制的，但較少見），系用多種呈鮮原料經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間煲制而成的。成品具有色澤深褐、油潤(rùn)爽口、味道鮮美、香氣濃郁的特點(diǎn)。鮑汁目前在市面上已有成品出售，不過價(jià)格較貴。對(duì)于專業(yè)的粵菜餐廳來說，由于鮑汁的需求量較大，同時(shí)也為了突出自己餐廳菜品的風(fēng)味特色，故一般都自行調(diào)制鮑汁。鮑汁的調(diào)制方法介紹如下： 原料：干鮑魚1500克 老雞1200克 金華火腿750克 豬皮1000克 豬瘦肉2500克 雞爪500克 老姜150克 香蔥200克 干蔥頭250克 花雕酒、蠔油、老抽、冰糖、飴糖、雞粉各適量 橙紅色素、食粉各少許 二湯15千克 這個(gè)可是酒店最好的鮑魚汁的調(diào)法

耗油，

老雞兩斤、老鴨兩斤、牛肉兩斤、上排肉兩斤、筒骨兩斤這些材料加起來足足有十斤之多倒相對(duì)應(yīng)的水十五斤左右，大火燒開撇去浮沫轉(zhuǎn)小火慢熬三至四小時(shí)過濾大概能濾出十斤左右高湯。接下來就要開始調(diào)鮑汁了，將湯入一大鍋中開中火，加蠔油一瓶500毫升左右、味精（酒店師傅就喜歡放這玩意兒）、濃縮牛肉汁兩湯匙左右（黑黑的粘粘的味道很鮮）、鮑汁嘛當(dāng)然要來點(diǎn)濃縮鮑汁啦兩湯匙（這東西有點(diǎn)貴要核算下成本嘛?。┮陨线@些材料充分融合后勾芡啦，勾芡是個(gè)技術(shù)活一般人還勾不好要么太清了沒有質(zhì)感，要么太厚了像塊板磚，要調(diào)成那種似凝非凝經(jīng)營(yíng)剔透的樣子，用行話來講就是“二流芡”，上色，用紅色素調(diào)色，上色過程中要不停攪拌至湯呈現(xiàn)橘紅色為佳。過濾，將做好的鮑汁進(jìn)行過濾保證汁中不留淀粉凝塊。這就是全過程。有興趣的朋友可以自己做做。 鮑汁的做法： 老雞洗凈斬半，氽水瀝干，與鮑魚同放煲中，加入適量水，蓋好。慢火煲至鮑魚粘身，撈煲中余下的湯汁放入密閉容器冷卻。用時(shí)，再加鹽等調(diào)料。 原料：活鴨1500克，活老母雞1350克，豬蹄膀1500克，豬龍骨1000克，豬肉皮800克，金華火腿500克，干貝150克，海米50克，雞肉蓉100克。 調(diào)料：香芹250克，洋蔥250克，紅曲米5克，胡蘿卜300克，香蔥、香菜各150克，干姜75克，紫草5克，冰糖水15克，志美齋老抽150克，廣東米酒100克，中南鮑魚醬250克，海天蠔油100克，美極鮮醬油150克，泰國(guó)魚露50克，太太樂雞精50克，色拉油200克，水35千克。 制作： 1、 將活鴨、活雞宰殺治凈，剁成重約50克的塊，洗凈血污浸泡15分鐘，放入冷水中大火氽5分鐘，取出入清水中洗凈；豬蹄膀、豬龍骨、豬肉皮放入沸水中大火氽8分鐘，取出備用。 2、 不銹鋼桶中放入清水35千克，放入氽水后的原料、干貝、海米大火燒開后改用小火煨6小時(shí)，放雞蓉小火煮10分鐘撈出，這樣高湯中殘留的血污及浮沫全被吸了出來。 3、 將青菜包（洋蔥、香芹、胡蘿卜、香蔥、香菜、干姜）放入鍋中大火煮15分鐘，把高湯盛入瓷器內(nèi)放入小料包（紅曲米、紫草）、冰糖水、老抽、廣東米酒、鮑魚醬、蠔油、美極鮮醬油、魚露、雞精調(diào)勻。 4、 把瓷器放在小火上，燒開，撇去浮沫后澆上色拉油，密封放置在零下2℃的冰箱內(nèi)保存，隨用隨取即可。 特點(diǎn)：色澤金黃，口味醇香 制作關(guān)鍵：1、宰殺后雞鴨必須是冷水下鍋，這樣熬的湯汁才能更鮮美。2、在煲湯過程中，放入雞蓉是為了去除血污和浮沫 鮑汁１： 原料：清水40千克，老母雞6千克，豬里脊肉7.5千克，排骨5千克，金華火腿3.5千克，水牛尾、雞爪各2500克,大地魚干2000克，藏紅花50克，吉品干鮑40只。 調(diào)料：冰糖400克，干蝦粉250克，鮮黃雞油1500克，李錦記財(cái)神蠔油600克，大廚牌味精250克，色拉油15千克。 制作：1、老母雞、豬里脊肉、排骨、金華火腿、水牛尾、雞爪洗凈,入沸水中大火氽10分鐘,撈出入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘,撈出備用；大地魚干放入烤箱內(nèi)（溫度180℃）烤5分鐘至出香。2、取大瓦煲一個(gè),煲底墊上一個(gè)竹箅子以防止焦底，依次放入金華火腿、老母雞、大地魚干、豬里脊肉、吉品干鮑，上面再放上水牛尾、排骨、雞爪；鮮雞油、清水入鍋中小火熬至原料熔化,倒入瓦煲中,下干蝦粉、藏紅花、冰糖、李錦記蠔油大火燒開后改用小火煲36小時(shí),放味精調(diào)味即可。 特點(diǎn)：色澤金黃，口味咸鮮 　鮑汁２： 原料：水發(fā)海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。 調(diào)料：上湯300克，鮑汁100克，濕淀粉10克，明油10克。 制作：1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火氽1分鐘撈出；3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。 特點(diǎn)：色澤艷麗，口味醇鮮。 　鮑汁３： 原料：活鴨、活老母雞、豬蹄膀各1500克，豬龍骨1000克，豬肉皮800克，金華火腿500克，干貝150克，海米50克，雞蓉100克。 調(diào)料：香芹、洋蔥各250克，紫草、紅曲米5克，胡蘿卜300克，美極鮮醬油、致美齋老抽、香蔥、香菜各150克，干姜75克，冰糖水15克，中南鮑魚醬250克，海天蠔油100克，廣東米酒、泰國(guó)魚露、太太樂雞精各50克，色拉油200克。 制作：1、活鴨、活雞宰殺治凈，剁重50克的塊，放清水中浸泡15分鐘，撈出放冷水中大火氽5分鐘取出；豬蹄膀、豬龍骨、豬肉皮入沸水中大火氽8分鐘，取出備用。2、不銹鋼桶中放清水35千克，放氽水后的原料、金華火腿、干貝、海米大火燒開后改用小火煨6小時(shí)，放雞蓉小火煮10分鐘撈出，這樣高湯中殘留的血污及浮沫全被吸出來。3、青菜包(洋蔥、香芹、胡蘿卜、香蔥、香菜、干姜)入桶中大火煮15分鐘，把高湯盛入瓷器內(nèi)放小料包(紅曲米、紫草）、冰糖水、老抽、廣東米酒、鮑魚醬、蠔油、美極鮮醬油、魚露、雞精調(diào)勻。4、把瓷器放在小火上燒開,撇去浮沫后澆上色拉油,密封放置在零下2℃的冰箱內(nèi)即可。 特點(diǎn)：色澤金黃，口味醇香。 制作關(guān)鍵：1、宰殺后雞鴨必須是冷水下鍋，這樣熬的湯汁才能更鮮美。2、在煲湯過程中，放入雞蓉是為了去除血污和浮沫

8，白廯怎么治

別著急..不行的話必須去看醫(yī)生! 1：處方：苦楝子100克 用法：藥洗凈，炒枯，去仁。研成細(xì)末加香油適量調(diào)和，用明礬水洗凈頭部后，將藥膏涂敷患部。日1次 療效：敷藥4次，治愈率達(dá)100％ 2：處方：巴豆1粒 用法：巴豆去殼，在粗碗底上加適量菜油研末成稀糊狀，剃光頭發(fā)后，涂藥患處，油紙覆蓋，紗布固定，1周后去藥，涂藥后有輕度腫脹，可自行消失。 療效：用藥1次，有效率達(dá)100％ 診斷依據(jù) 1.白癬主要見于兒童，黃癬及黑點(diǎn)癬，兒童與成人均可患?。?2.各型頭癬的典型皮損表現(xiàn)； 3.各型頭癬的病發(fā)特點(diǎn)； 4.病發(fā)真菌直接鏡檢和培養(yǎng)陽性； (1)黃癬：鏡檢為發(fā)內(nèi)菌絲，黃癬痂內(nèi)關(guān)節(jié)孢子或鹿角菌絲，培養(yǎng)為黃癬菌； (2)白癬：鏡檢為發(fā)內(nèi)菌絲，發(fā)外圓形孢子，培養(yǎng)為狗孢子菌或鐵銹色小孢子菌； (3)黑點(diǎn)癬：鏡檢為發(fā)內(nèi)鏈狀孢子，培養(yǎng)為紫色癬菌或斷發(fā)癬菌。 5.濾過紫外線燈檢查。 (1)黃癬：暗綠色熒光； (2)白癬：亮綠色熒光； (3)黑點(diǎn)癬：無熒光。 治療原則 1.內(nèi)服抗真菌藥物（首選灰黃毒素）； 2.外用抗真菌制劑； 3.每日洗頭2次，共8周； 4.每周剃頭1次，共8同； 5.消毒患者的生活用具或接觸物品。 用藥原則 1.首選灰黃酶素綜合療法，即內(nèi)服灰黃酶素聯(lián)合外搽抗真菌制劑； 2.灰黃酶素失敗或過敏者可選服療酶舒； 3.常用抗真菌制劑為2．5％碘酊、5￣10％硫磺軟膏、復(fù)方苯甲酸軟膏及咪唑類霜?jiǎng)?輔助檢查 1.一般病人檢查專案以檢查框限“A”為主； 2.需確定致病菌種或指導(dǎo)用藥時(shí)檢查專案可包括檢查框限“B”。 療效評(píng)價(jià) 1.治愈：皮損消退，真菌直接鏡檢及培養(yǎng)，每周1次， 連續(xù)3次陰性，濾過紫外線燈檢查陰性； 2.好轉(zhuǎn)：皮損部分消退，真菌檢查陰性或陽性，濾過紫外線燈檢查陰性或陽性； 3.未愈：皮損無改善，真菌檢查陽性濾過紫外線燈檢查陽性。 專家提示 頭癬易在公共場(chǎng)所傳播，故一旦發(fā)現(xiàn)患病即應(yīng)積極到醫(yī)院診治，同時(shí)追查傳染源一并治療。注意消毒生活用具及理發(fā)工具，發(fā)現(xiàn)患畜要及時(shí)處理，防止感染的傳播。在服用灰黃酶素時(shí)最好同時(shí)進(jìn)高脂餐以便于藥物吸收。應(yīng)用超過一月均注意檢查肝腎 頭癬是致病性真菌感染頭皮毛發(fā)所引起的皮膚病。感染的途徑主要是由直接或間接接觸患者或患病的動(dòng)物而傳染。比如理發(fā)、家庭及集體兒童單位中互戴帽子、互用頭巾或梳子等均為傳染途徑，有些兒童則因接觸患癬病的貓、狗而感染。 根據(jù)感染毛發(fā)的真菌菌種不同，將頭癬分為三類：黃癬、白癬、黑癬。 黃癬： 黃癬菌引起，多發(fā)生于中國(guó)農(nóng)村，大多為兒童期發(fā)病，初起為毛根部發(fā)紅、小膿皰，膿皰干后形成黃痂，單個(gè)黃痂樣皮損可互相融合變厚，邊緣稍高，中間凹似蝶狀，中心部有毛發(fā)穿過。黃痂中真菌很多，可使毛囊破壞，形成萎縮性疤痕，毛發(fā)不能再長(zhǎng)出。黃痂厚處還易繼發(fā)細(xì)菌感染，使局部帶有鼠尿臭味，自覺癢感。重型病人皮損可波及半個(gè)多頭皮。 白癬： 大多由羊毛狀小孢子菌或鐵銹色小孢子菌引起。多發(fā)生在托幼機(jī)構(gòu)、小學(xué)校等兒童集體單位，目前由于城市養(yǎng)貓、狗人數(shù)增多，故白癬發(fā)病率也有增多傾向。初起為白色鱗屑性限局斑片，稍有癢感，邊界清楚，病發(fā)根部有一白色套樣菌鞘是本病的特點(diǎn)，且距頭皮0B5厘米左右有斷發(fā)。青春期可自愈，這可能與青春期皮脂腺發(fā)達(dá)，頭皮游離脂肪酸對(duì)真菌有一定抑制作用有關(guān)。愈后不留疤痕。 黑癬： 紫色毛癬菌和斷發(fā)毛癬菌引起。兒童、成人都可發(fā)病。 在三種頭癬中黑癬發(fā)病率最低。初起時(shí)為頭皮小點(diǎn)狀鱗屑斑片，酷似白癬，常散在分布而易被忽視，病發(fā)無明顯菌鞘，而且緊靠皮面斷發(fā)，呈黑色小點(diǎn)，故名黑癬。其病程長(zhǎng)，進(jìn)展慢，可至成年不愈，易于同白癬鑒別。白癬和黑癬均可伴發(fā)膿癬，表現(xiàn)為局部化膿、腫脹、隆起于皮膚、破潰，愈后形成疤痕。 臨床上頭癬要注意與頭部膿皮病、銀屑病、脂溢性皮炎等鑒別。如將病發(fā)用10％氫氧化鉀溶液處理后，在顯微鏡下觀察可見真菌菌絲或孢子，黃癬和白癬在濾過紫外線燈下可發(fā)生綠色熒光。 防治： （1）患者衣帽、枕巾要曬、燙、煮消毒；被污染的理發(fā)工具要刷、洗、泡；帶菌的毛發(fā)、鱗屑、痂皮要焚毀；不要互戴帽子、互用毛巾等。 （2）灰黃霉素，連服四周，同時(shí)外用5％硫磺軟膏、2％碘酊或其他抗真菌藥，4周后查菌陰性，且有正常新生毛發(fā)長(zhǎng)出，則可停藥。因灰黃霉素有一定副作用，如惡心、頭疼、光敏性皮疹、偶發(fā)白細(xì)胞暫時(shí)下降、尿蛋白陽性、部分病人肝功異常等，因此要注意用藥時(shí)間和劑量。 （3）酮康唑口服，因?qū)Ω闻K有一定副作用，需定期查肝功。

1、少白頭的飲食防治 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，少白頭的發(fā)生多與神經(jīng)因素、營(yíng)養(yǎng)不良、內(nèi)分泌障礙以及全身慢性消耗性疾病有關(guān)。 中醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，此疾病主要是由于肝腎不足、氣血虧損所致。先天性的少白頭多與遺傳有關(guān)，不易治療； 而后天性的少白頭，除了根據(jù)病因治療外，還應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)表明，缺乏蛋白質(zhì)和高度營(yíng)養(yǎng)不良是早生白發(fā)的病因之一。飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導(dǎo)致白發(fā)。 近年來科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當(dāng)黑色頭發(fā)含鎳量增多時(shí)，頭發(fā)就會(huì)變成灰白色；金黃色的頭發(fā)中含有鈦；赤褐色的頭發(fā)中含有鉬；棕紅色的頭發(fā)中除含有銅外，還含有鈦。由此可見，微量元素與頭發(fā)的顏色有密切關(guān)系。為了防止少白頭的過早出現(xiàn)，在飲食上應(yīng)注意多攝入還鐵和銅的食物。含鐵多的食物有動(dòng)物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動(dòng)物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏鋪干和干豆類等。 要注意b族維生素的攝入。醫(yī)學(xué)家現(xiàn)已確認(rèn)，缺乏維生素b1、b2、b6也是造成少白頭的一個(gè)重要原因。 應(yīng)增加這類食物的攝入，如谷類、豆類、干果類、動(dòng)物肝、心、腎、奶類、蛋類和葉蔬菜等。 還要注意多攝入富含酪氨酸的食物。黑色素的形成過程，是由酪氨酸霉氧化酪氨酸而成的。也就是說，黑色素形成的基礎(chǔ)是酪氨酸，酪氨酸缺乏也會(huì)造成少白頭。因此，應(yīng)多攝入含酪氨酸豐富的食物，如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉、魚及硬果類食物等。 此外，經(jīng)常吃一些有益于養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的食物，增加合成黑色素的原料。中醫(yī)認(rèn)為“發(fā)為血之余”，“腎主骨，其滑在發(fā)”，主張多吃養(yǎng)血補(bǔ)腎的食品以烏發(fā)潤(rùn)發(fā)。 2、中醫(yī)中藥治療： 1）、中藥內(nèi)服：頭發(fā)過早變白（少白頭）西醫(yī)治療該病沒有明顯效果。楊志義大夫采用滋陰涼血、養(yǎng)血烏發(fā)、補(bǔ)腎安神的中藥如熟首烏、生熟地黃、山芋肉、西洋參、天子片、藏紅花、枸杞子、菟絲子、山藥、丹皮、澤瀉、黑芝麻、女貞子、旱蓮草、川羌、桂圓肉、大棗、炒棗仁等名貴中藥內(nèi)服為主治療，取得了很好的療效，且沒有任何毒副作用。通過近五年526例白發(fā)患者，服用1--3個(gè)月不等，有個(gè)別患者服用了6個(gè)多月方才治愈，使治愈率達(dá)到了65.89%最佳效果，這是西醫(yī)無法與之相比的！西醫(yī)雖提出該病缺少這、那等多種維生素，但不少患者，服用很多西醫(yī)醫(yī)生提供的維生素，卻沒有見到明顯的效果，而終止了服維生素的治療！如白發(fā)患者能配合中藥外用、食膳療法、推拿按摩等方法治療，可提高療效。還有不少聰明的患者說，你寫的這些藥我大部分都用過，甚至用的時(shí)間還很長(zhǎng)，療效并不怎么樣！你的醫(yī)術(shù)也就這吧！并沒有特別的藥方！不可一試，試也白花藥費(fèi)！！我給您舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，大家都知道廚師分別有特級(jí)、特一級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)等級(jí)別，還有不知名的許多廚子，作飯的！每個(gè)廚師用的蔬菜、海鮮、肉類、調(diào)料、火候都一樣！為什么有這么大差別呢？！！其中的道理不難理解！關(guān)鍵在藥品間的配伍與藥量！這就是醫(yī)術(shù)！該病的治療我們比其他醫(yī)生技高就這一籌?。?2）、中藥外用：用中藥當(dāng)歸、干松、石膏、滑石、酸石榴皮、母丁香、白檀香、沒石子、白及等藥，研末，用米醋調(diào)成膏狀，涂于頭發(fā)上，用荷葉包緊，次日早晨洗去黑色。用此方可以染發(fā)。 3）、食膳療法：桂圓肉、蓮子、大棗等，放入粳米中，煮成粥。每日2次，連服15～30日?？梢宰萄a(bǔ)氣血，使頭發(fā)變黑。 三、白發(fā)的預(yù)防： 白發(fā)的預(yù)防總的來說，要注意以下幾個(gè)方面：注意飲食營(yíng)養(yǎng)。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等；蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動(dòng)物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚、深色肉質(zhì)魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。總之，凡具有深色（綠、紅、黃、紫）的食物都含有自然界的植物體與陽光作用而形成的色素，可以補(bǔ)充人體的色素，對(duì)頭發(fā)色澤的保健有益。另外注意保證充足的蛋白質(zhì)、維生素等。多吃植物油，少吃動(dòng)物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴(yán)重白發(fā)，要及時(shí)治療，保持心情舒暢，避免過度緊張、勞累。

9，請(qǐng)問花膠魚肚怎么做呀

花膠，即俗稱的魚肚。亦稱“花膠肚”。 花膠這可是好東西啊，滋陰補(bǔ)腎，你的花膠已經(jīng)發(fā)好的話，就直接來燉雞湯好了，花膠先在沸水里焯十來秒，放到燉盅里面加兩片生姜，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開膛后一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個(gè)小時(shí)就好。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效。 花膠肚浸發(fā)方法： 1.一般花膠用冷水浸過夜。 2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。 3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。 4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。 5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。 6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便 花膠做法： 冬蟲草花膠燉雞 材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適 做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。 2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。 花膠排骨湯 材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵 做法： 1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。 2、洗凈排骨，出水。 3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。 花膠，其實(shí)就是魚肚，魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠,也叫魚膠。

花膠魚草湯用花膠、鮮魚腥草各100克?；z用水泡半天，切成細(xì)絲，加入1500毫升水，旺火燒開后，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調(diào)味后食花膠飲燙本方清胃生肌止痛。適用于胃熱患者，即經(jīng)常感覺胃里有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。羊肉佛跳墻(68元／盅)，以羊肉火腿、魚翅、海參、花膠、老雞、鮑魚、日本中谷貝、乳羊、瘦肉、桂元和姜片熬制而成。以羊肉火腿來制作的佛跳墻真可謂首創(chuàng)先河。

具體食譜： 食譜1、花膠排骨湯1、浸發(fā)花膠，放入冷水泡軟，放入姜蔥水沸煮約25分鐘，取出切成小塊再用冷水浸泡備用.2、備料：排骨、姜片、淮山、枸杞(5顆)、紅棗5個(gè)。3、燉湯：將所有原料放入水中，慢慢地煲，煲1.5小時(shí)加適量調(diào)味鹽，就可以喝了。 4注意事項(xiàng)：燉湯鍋?zhàn)詈糜米仙板伷浯我部梢杂眯‰姛蹂仭? 食譜2、冰糖魚膠湯 1、魚膠、銀耳、去核紅棗、去芯蓮子、枸杞、冰糖。2、將料全部放進(jìn)鍋里加適量慢火燉1.5小時(shí)以上，就可以吃啦?；蛘哂眯‰姛蹂伩梢愿奖?。用小電鍋可以燉久一點(diǎn),用小火檔定時(shí)燉3-5小時(shí)都可以。 食譜3材料：魚膠30克(魚膠先切成絲)，紅棗適量，冰糖少許。　　燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內(nèi)，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗?！　」πВ捍朔骄哂姓{(diào)經(jīng)、活血、補(bǔ)血、止咳等功效。特別適用于女性產(chǎn)前產(chǎn)后、術(shù)后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅(jiān)持服用，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證讓您年輕多歲。 食譜4　　材料：魚膠100克，田七5克?！　醴ǎ合葘Ⅳ~膠隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火敦四小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。　　功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤(rùn)養(yǎng)陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤(rùn)養(yǎng)顏?zhàn)饔玫臒跗窚? 食譜5、魚膠補(bǔ)腎湯　　材料：魚膠100克，補(bǔ)骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量?！　醴ǎ呼~膠與補(bǔ)骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時(shí)，加入味精即可?！　」πВ貉a(bǔ)腎益精，溫陽固攝?！　∵m應(yīng)癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。 食譜6：魚膠當(dāng)歸湯　　材料：魚膠、當(dāng)歸各10克，紅棗10枚?！　∽龇ǎ簩⑸?味水煎。 用法：每日2次，可長(zhǎng)期服用?！　」πВ捍笱a(bǔ)氣血。 主治：適用于再生障礙性貧血。 食譜7：魚膠鵝肉湯　　材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調(diào)味品各適量?！　∽龇ǎ簩ⅨZ肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調(diào)味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味?！　∮梅ǎ鹤舨褪秤?。 功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，補(bǔ)腎益智?！　?yīng)用：適用于氣陰兩虛體弱之人。(適合男性進(jìn)補(bǔ)) 食譜8、魚膠洋參湯魚膠30克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。 食譜9、花膠烏雞湯 原料：花膠(魚肚)１-２個(gè)，烏雞半只，紅棗５顆，枸杞一小捧，姜２－３片做法：先將花膠泡發(fā)（冷凍的不必泡），烏雞飛水，紅棗和枸杞洗凈，然后將所有原料一起放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)文火煲２－３個(gè)鐘頭，出鍋前放鹽調(diào)味。 食譜10、魚膠配粗糧(營(yíng)養(yǎng)健康粥)

紅梅魚肚的做法 主料： 水發(fā)魚肚400克。凈蝦肉250克，豬肥膘肉175克，雞蛋2個(gè)，熟火腿15個(gè)，水發(fā)香菇15克，蝦黃15克，青菜松25克。 調(diào)料： 濕淀粉20克，雞蛋清2個(gè)，紹酒30克，精鹽4克，白糖50克，蕃茄醬35克，醋15克，蔥末15克，姜末15克，味精4.5克，芝麻油15克，熟豬油150克(實(shí)耗約100克)，雞湯200克。 做法： 1、魚肚瀝盡水分，切成長(zhǎng)6.6厘米、寬3.3厘米的骨牌塊12塊，用精鹽(0.5克)和味精(1克)腌喂10分鐘； 2、蝦肉和豬肥膘肉合——起剁成細(xì)茸，加雞蛋清、精鹽(0.5克)、紹酒、味精(1.5克)，濕淀粉(10克)調(diào)拌均勻。香菇、熟火腿切細(xì)絲；雞蛋用平鍋吊成雞蛋皮，切細(xì)絲；蝦黃切碎，炒熟； 3、腌喂過的魚肚擺在案上，再把制成的蝦茸(約一半)均勻的抹在每塊魚肚上面(抹得要平滑光潔)；為食街 4、然后將切好的香菇絲、熟火腿絲、蛋皮絲和蝦黃末、菜松點(diǎn)綴在蝦茸上面(要點(diǎn)綴得均勻、整齊)，擺在盤內(nèi)，上籠屜用小火蒸熟后，取出，擺在盤的外圈； 5、炒鍋上火，加熟豬油(50克)燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，再添雞湯(100克)和精鹽(1.5克)、味精(1.5克)，燒沸時(shí)，用濕淀粉(10克)勾成薄芡，淋芝麻油(5克)，澆在蒸好的蝦茸魚肚上； 6、另起炒鍋上火，加熟豬油(約100克)燒熱，將另一半蝦泥擠成元宵大小的丸子(約12個(gè))下入鍋中，煎成扁圓的餅狀并呈金黃色時(shí)取出； 7、炒鍋留底油(25克)上火燒熱，下入蕃茄醬炒一下，再放白糖、醋、精鹽(1.5克)、味精(1.5克)，炒透后添雞湯(100克)，再下煎好的蝦餅，移小火慢烯約3—4分鐘時(shí)，可將鍋端離火位，用箸一一將蝦餅揀出，擺在盤的里圈。鍋內(nèi)余汁添芝麻油(10克)上火稍炒，澆在上面即成。 紅花鰱魚肚的做法 原料 干鰱魚肚250克，菜膽10棵，金瓜30克，鹽、味精、藏紅花、雞汁、清湯、色拉油、生粉、白糖、明油各適量 做法 1、將鰱魚肚洗凈，氽水，撈出晾干，用油發(fā)的方法漲發(fā)好，漂洗干凈，改刀成塊，焯水。 2、藏紅花用清水浸泡。金瓜蒸透，攪成泥。 3、鍋上火，注入清湯，加藏紅花汁、鹽、雞汁、味精、白糖，放入鰱魚肚，勾芡，打明油，盛入容器內(nèi)，點(diǎn)綴藏紅花、菜膽即成。 雞蓉燴魚肚的做法 用料 主料：水發(fā)魚肚450克 配料：雞蓉100克、火腿絲少許、雞蛋 調(diào)料：精鹽、雞粉、味精、黃酒、姜、蔥、雞油、清湯、生粉各適量 制作步驟 1、將水發(fā)魚肚改刀備用。 2、雞蓉用蛋清、生粉、精鹽、味精、雞粉、清湯調(diào)勻備用。 3、將改刀的魚肚用清湯、姜、蔥煨透入味，鍋內(nèi)注入清油至四成熱，入調(diào)勻的雞蓉，推勻雞蓉成棉花狀，與魚肚同燴即成。 制作關(guān)鍵 魚肚發(fā)透，不能有異味。調(diào)制雞蓉時(shí)要用清湯。推雞蓉時(shí)要掌握好油溫。 芙蓉魚肚的做法 芙蓉魚肚的制作材料： 主料：魚肚100克,雞蛋清75克 輔料：火腿10克,油菜心50克, 調(diào)料：料酒10克,鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克,豬油（煉制）5克,植物油15克,雞油5克,淀粉(玉米)3克,大蔥5克,姜2克 做法： 1. 魚肚切成斜刀長(zhǎng)方塊，用淀粉拌勻，30分鐘后用水洗凈，然后焯水； 2. 熟火腿切末； 3. 油菜心洗凈后焯水； 4. 雞蛋清置于碗內(nèi)，加精鹽、雞精、淀粉攪勻，用溫?zé)岬挠统闯善?，成為芙蓉狀?5. 魚肚用奶湯焯一下?lián)瞥觯?6. 油鍋置火上，添底油，下入蔥段、姜片煸炒出香味，再下入奶湯和魚肚，用精鹽、雞精調(diào)好口味，移至小火上燒10分鐘左右； 7. 取出蔥段、姜片，再將炒好的芙蓉倒入炒勻； 8. 用玉米粉勾芡，淋些雞油即可裝盤，火腿末撒在上面； 9. 油菜心用奶湯、精鹽、料酒、雞精燒至入味，圍在魚肚旁邊。 蟹黃魚肚的做法 主料: 鮮湖蟹黃150克，水發(fā)魚肚300克。 配料： 水發(fā)冬菇15克，火腿20克，黃瓜皮15克。 調(diào)料： 白油75克，清湯200克，精鹽3克，料酒25克，味精1克，水淀粉25克，雞油25克。 烹飪工藝： 1. 將水發(fā)魚肚用清水漂洗幾遍，擠干水分，切成6厘米長(zhǎng)、 3厘米寬的塊，放入沸水中，加入少許精鹽、料酒氽透后撈 出，擠出水分。 2. 炒勺內(nèi)放入白油50克，燒至四成熱時(shí)，放入蔥姜米，倒 入蟹黃煸炒，烹入料酒，放精鹽、清湯少許，炒出紅油時(shí)，將 蟹黃盛出四分之三。 3．炒勺內(nèi)留四分之一的蟹黃，再放入少許白油，加入氽過 的魚肚翻炒，邊炒邊放入清湯、精鹽、料酒、味精，用少許水 淀粉勾芡，然后盛入盤中間。 4．將盛出的蟹黃再倒入炒勺內(nèi)，放入少許清湯，用水淀粉 勾芡，淋上雞油，蒙蓋在魚肚上即成。 椒麻脆魚肚的做法 主輔料：草魚肚300克，白蘿卜、胡蘿卜、小米椒各少許。 制作流程： 將蘿卜切細(xì)絲沖水備用，魚肚洗凈放入姜蔥水中煮熟后出鍋沖涼，將冷后的魚肚放入白醋中浸泡一小時(shí)后，沖凈醋味裝盤，小米辣調(diào)制成椒麻味淋汁即可。

【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系微信{chihuoyunnan}刪除，{因?yàn)閮?nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)}凡涉及中藥秘方或者處方，需要請(qǐng)專業(yè)醫(yī)生驗(yàn)證后方可使用，切不可自行亂用，本內(nèi)容只是整理自網(wǎng)絡(luò)的參考信息】