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            深色天麻價格，天麻蒸熟后怎么成了黑紅色還能吃嗎 
        
    
    
    

    

    
    
    
        
    
            
    深色天麻價格，天麻蒸熟后怎么成了黑紅色還能吃嗎 
    

            
    
                發(fā)布時間：2023-05-10 04:14
                編輯：網(wǎng)絡 
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                    本文目錄一覽天麻蒸熟后怎么成了黑紅色還能吃嗎2，烏雞有什么作用有真假分嗎多少錢一斤烏雞3，日本塔牌速效坐骨神經(jīng)痛丸療效怎么樣4，如何買到高品質(zhì)的蜂蜜5，白發(fā)能根治鋤根嗎用什么藥物6，哪種花的蜂蜜好些7，魚頭的作法有幾中天麻蒸熟后怎么……
                
    
            
    

            
    
               
                
    本文目錄一覽
    1，天麻蒸熟后怎么成了黑紅色還能吃嗎
    

    天麻蒸熟后變成黑紅色是它的物理特性，不影響它的藥用功效，人們是可以食用的。
    天麻經(jīng)過蒸制后變成黑紅色是正常的顏色，不會影響藥效的再看看別人怎么說的。
    據(jù)我的經(jīng)驗，新鮮天麻如果需要長時間保存，需要將其蒸熟了之后，再涼干透水份才能不易變質(zhì)和長時間保存。一般來說，天麻蒸熟后應當是灰色表面，砸開的肉質(zhì)曬干后十分堅硬，呈半透明狀。至于天麻蒸熟后變成黑紅色，有可能是留的時間較長才蒸制，或是本身有些小問題。如果沒有出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)及腐敗情況，食用應當是沒有問題。還有如果食用時發(fā)現(xiàn)沒有天麻特殊的口味，那么最好還是不要食用，因為現(xiàn)在的天麻大多是人工種植，每年收獲出售的量很大，價格也不是很貴。
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    2，烏雞有什么作用有真假分嗎多少錢一斤烏雞
    

    又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。
烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養(yǎng)的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。營養(yǎng)價值 
現(xiàn)代醫(yī)學研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。適用人群 
一般人群均可食用。
老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。用法用量 
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。不宜用高壓鍋，吃起來更有別具一格的美味。食用功效 
烏骨雞性平、味甘;
具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
1、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
2、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱；
4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。貼士 
用烏骨雞制作的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血益精，健脾固沖的良藥。

茶樹菇紅棗煲烏雞
烏雞半只。洗凈燙約3分鐘。去浮沫后撈。紅棗去核，茶樹菇洗凈泡水5分鐘，與烏雞一起放入煲中。加入1000毫升的誰，煮沸，轉(zhuǎn)小火燉兩個小時。起鍋前加鹽調(diào)味。

功效：烏雞補益肝腎，滋陰補血，清熱補虛。茶樹菇，氨基酸微量元素含量多多，能夠補腎壯陽，益氣和胃。這款藥膳可以增強我們的免疫力，冬天喝非常的適合。
另外，如果事先把雞皮去掉的話，可以更好地控制油份的攝取。雖然樣子可能不好看，但肯定更健康。
做的時侯比較匆忙，這才發(fā)現(xiàn)未來得及給烏雞剪爪爪~~~大家表像我這么粗心喲，剪掉了會顯得文雅許多。十元一斤，祝你好運。
    烏雞是滋陰補陰的，對女性好，烏雞雪白，而皮是黑的，（烏雞沒假的吧）。價格地域有不同，１０元左右。
    我家也有毛是黑色的，雜色的皮和骨是黑的，宰的時候內(nèi)臟的一些器官也是烏的，你買的時候 就看下它的皮膚是不是黑的就好了
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    3，日本塔牌速效坐骨神經(jīng)痛丸療效怎么樣
    

    不好。
    效果很不錯的，我用過,但是這個也要看病人是什么癥狀
    【品名】日本塔牌速效坐骨神經(jīng)痛丸 【產(chǎn)地】日本 【包裝】每瓶60粒 【制造商】日本東京杏林藥業(yè)株式會社監(jiān)制 【零售價】￥35元人民幣 【產(chǎn)品說明】 本產(chǎn)品系經(jīng)由日本醫(yī)學界滕澤博士等科學家選用王道古方，配以名貴中藥用現(xiàn)代科學方法精制而成。臨床治療各種坐骨神經(jīng)痛，腰酸背痛，骨刺麻痹，患者有效率在百份之九十五以上，是世界上最有效天然治療劑。 【主要成分】 人參、杜仲、天麻、當歸、田七、白花蛇、千斤藤、乳香、木瓜、沒藥、川斷等 【適用范圍】 腰痛、頸痛背痛、坐骨痛、神經(jīng)痛、關節(jié)痛、骨刺增生、頭暈、頭風痛、耳鳴、帕金遜麻痺癥、神經(jīng)衰弱。 【注意】個別高血壓患者服用出現(xiàn)頭暈，偶爾出現(xiàn)皮膚疹等現(xiàn)象，停藥后癥狀消失。 【服法】每日1-2次，每次1-2粒。飯后溫水服。 【病癥介紹】 坐骨神經(jīng)痛是指坐骨神經(jīng)病變，沿坐骨神經(jīng)通路即腰、臀部、大腿后、小腿后外側(cè)和足外側(cè)發(fā)生的疼痛癥狀群。 【病因】 按病損部位分根性和干性坐骨神經(jīng)痛兩種，前者多見根性坐骨神經(jīng)痛病變位于椎管內(nèi)，病因以腰椎間盤突出最多見，其次有椎管內(nèi)腫瘤、腰椎結(jié)核、腰骶神經(jīng)根炎等。干性坐骨神經(jīng)痛的病變主要是在椎管外坐骨神經(jīng)行程上，病因有骼關節(jié)炎、盆腔內(nèi)腫瘤、妊娠子宮壓迫、臀部外傷、梨狀肌綜合征、臀肌注射不當以及糖尿病等。 【癥狀】 本病男性青壯年多見，單側(cè)為多。疼痛程度及時間常與病因及起病緩急有關。 一、根性坐骨神經(jīng)痛 起病隨病因不同而異。最常見的腰椎間盤突出，常在用力、彎腰或劇烈活動等誘因下，急性或亞急性起病。少數(shù)為慢性起病。疼痛常自腰部向一側(cè)臀部、大腿后窩、小腿外側(cè)及足部放射，呈燒灼樣或刀割樣疼痛，咳嗽及用力時疼痛可加劇，夜間更甚。病員為避免神經(jīng)牽拉、受壓，常取特殊的減痛姿勢，如睡時臥向健側(cè)，髖、膝關屈曲，站立時著力于健側(cè)，日久造成脊柱側(cè)彎，多彎向健側(cè)，坐位時臀部向健側(cè)傾斜，以減輕神經(jīng)根的受壓?；贾⊥韧鈧?cè)和足背常有麻木及感覺減退。 二、干性坐骨神經(jīng)痛 起病緩急也隨病因不同而異。如受寒或外傷誘發(fā)者多急性起病。疼痛常從臀部向股后、小腿后外側(cè)及足外側(cè)放射。行走、活動及牽引坐骨神經(jīng)時疼痛加重。脊椎側(cè)彎多彎向患側(cè)以減輕對坐骨神經(jīng)干的牽拉。 【注意事項】 (1)急性期應睡硬板床。 (2)注意保暖與休息，改善居室條件，保持環(huán)境通風與乾燥。 (3)盡量避免涉水、淋雨，勿汗出吹風，裡衣汗?jié)窈髴皶r更換。 (4)繼發(fā)性坐骨神經(jīng)痛應針對病因治療。 (5)適當進行體育鍛鍊，以增強體質(zhì)。 【溫馨提示】 本藥一直是治療坐骨神經(jīng)痛的特效藥品，行銷多年，療效廣為患者肯定，深受歡迎。正因為如此，也導致許多偽劣產(chǎn)品的出現(xiàn)，是偽冒最為嚴重的產(chǎn)品之一。以下列出幾點真?zhèn)伪鎰e方法，可供參考： 1、自九九年一月起使用一次性塔牌雷射防偽注冊標貼撕出后，表面會留下R及塔形圖案銀色物，方為正貨。自九九年七月起采用透明小膠瓶，無縫瓶底，密封設計。 2、自2005年起使用(涂水辨真?zhèn)?防偽標，涂清水后出現(xiàn)紅色塔形圖案，如涂水后出現(xiàn)黑色的塔形圖案為假貨,特此聲名. 3、膠囊內(nèi)容物的味道及顏色，如說明書所標明，正品的內(nèi)容物是以中藥為主制成的淡黃色粉末，味淡，稍有些甘味，而偽冒品的“日本塔牌速效坐骨神經(jīng)痛丸”內(nèi)容物多數(shù)是西藥激素成分，所以為白色粉末，味道是苦的。 4、購買時請指定環(huán)封膠囊，這是采用獨特熔封技術把膠囊的帽與體熔接而成一環(huán)帶保護單元，增強藥物穩(wěn)定性及療效。這是2001年開始啟用的，特此聲明。 5、正貨沒有塑料薄膜包裝且包裝精美，而市面上很多假貨都是塑料薄膜包裝。且假貨藥盒紙質(zhì)很差且重量很輕。正品的膠囊裏面的字是白色與黃色的, 6、假貨售價非常的便宜，市面上售價二十幾元甚至十幾元，幾元的都不是正品。 7、以上述點要全部具備方為正貨，缺一不可。請患者朋友小心選購，不要拿生命開玩笑。 日本塔牌速效坐骨神經(jīng)痛丸大陸官網(wǎng)： http://www.zuoguwan.com
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    4，如何買到高品質(zhì)的蜂蜜
    

    去養(yǎng)蜂人那去啊 
    最好買原蜜，沒有加工過，攝氏15度以下結(jié)晶，變白，很稠。超市一般沒有賣的，你最好去鄉(xiāng)下，找養(yǎng)蜂的買。
    養(yǎng)蜂場
    據(jù)北京市蜂產(chǎn)品研究所的鐘一鳴先生介紹說，蜂蜜造假的手段大體有三種：其一是用白糖加水和硫酸進行熬制，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜；其二是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜；其三，利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質(zhì)，不僅損害消費者的經(jīng)濟利益，還有損于消費者的身體健康?！　?　　表面上看，真假蜂蜜都有精美的包裝；都是粘稠狀的液體；都具有甜味，消費者很難判斷其真?zhèn)?。那么如何判斷蜂蜜的真假呢？國家蜂產(chǎn)品質(zhì)檢中心的李子健先生向消費者介紹了幾種簡單的判別方法。　　一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很復雜，含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是摻入了淀粉類物質(zhì)的蜂蜜則呈混沌狀，透明度更低?！　?　　二、假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。　　 　　三、假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，后味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味?！　?　　四、因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以假蜂蜜的價格一般都很低廉。因此便宜的產(chǎn)品是假蜂蜜的可能性大?！　?　　五、仔細查看產(chǎn)品的標簽，有的產(chǎn)品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產(chǎn)品是不允許加入這些物質(zhì)的?！　?　　另外，有的消費者看到蜂蜜中有白色的結(jié)晶，就認為這是摻假的蜂蜜，其實這是一種誤解。結(jié)晶也是某些蜂蜜產(chǎn)品的特性，這是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的溫度下結(jié)成的晶體，是正常的物理現(xiàn)象，蜂蜜本身沒有變質(zhì)，不影響食用。蜂蜜的品種不同，結(jié)晶的多少、快慢程度也有不同。假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分，蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時，有沙礫感?！　?　　專家又說，上面所談的方法只能用于一般的真假蜂蜜的鑒別，但蜂蜜造假的手段是在不斷提高的，有些假蜂蜜只有用精密的儀器才能鑒定出來，因此，消費者要想真正保護自己的利益，就應該去那些信譽好的大商場，購買那些品牌信譽好的蜂蜜。　 
    看產(chǎn)地.黑龍江的王峰蜜最好.如果自用的話也可以直接去工廠拿桶裝去買.
    最近剛看了電視：
天然原始的各種花源蜂蜜其色、香、味是完全不同的，但作為一般消費者沒有過多的接觸蜂蜜，所以感官中都不具有原始的依據(jù)，很多人就以稠、稀來衡量蜂蜜的真假是錯誤的，如真蜜水份稍大點在餐巾紙上也會化開，可假蜜稠度反而會很高，所以它只能反應其水份的高低。只有通過以下幾點基本能分辯蜂蜜的真假： 
1.通過口嘗，取20克蜂蜜不兌水直接口服，注意感覺喉嚨的反應，具有很癢、刮喉、想清嗓子的感覺這才是純蜜的味道，而且要強烈才好，只是甜而沒有刮喉感是不純的假蜜。 
2.用透明方便杯取30克蜂蜜兌用90度以上開水沖泡均勻，純蜂蜜的溶液是渾濁乳白色的、無沉甸或稍有點雜質(zhì)（深色蜜的顏色要深點但也是渾濁的），而假蜜則是透明的不渾濁或有絮狀物產(chǎn)生，泠卻后或過夜純蜂蜜還是渾濁的，但沒有香氣； 假蜜泠卻或過夜后會越發(fā)純凈透明并且香氣不減，這種基本是麥芽糖兌香精的假蜜，另外真蜂蜜品嘗過后大多有一點點微酸的口感，而且很有回味感，可假蜜只有甜而已。 
3.絕大多數(shù)天然蜂蜜在冬季都會有不同程度的結(jié)晶，這是在外觀上最直接也的最有效的鑒別方法。如是白糖調(diào)的假蜜取不點于紡織物上干后會發(fā)硬發(fā)白（真蜂蜜是不發(fā)硬發(fā)白的），如有結(jié)晶那是很硬很硬的，且不會完全結(jié)晶。 
4、另外，一些儲如調(diào)制蜜、蜜膏、蜜液、老年蜜、兒童蜜、美容蜜、雪脂連蜜、人參蜜、天麻蜜、特種中藥蜜等等最好不要去購買；還有標鑒上標有雙岐因子、低聚糖、芽麥糖、果脯、葡萄糖漿等都是地道的假蜜；過分便宜的蜜也不要買。 
請仔細閱讀這三條小經(jīng)驗并做些嘗試，應該基本能分辨蜂蜜的真?zhèn)巍?/section>

    5，白發(fā)能根治 鋤根嗎 用什么藥物
    

    白發(fā)目前無法根治，因為形成白發(fā)的因素很多，有先天性的，遺傳性的，還有因為生活當中太多不如意，負擔太重等等。沒有特效藥，很多都是治標不治本的藥物，沒有太大療效，如果你不屬先天和遺傳的因素，可以吃一段時間的天麻首烏片，一般藥店都有，價格大概是7塊多一盒，是種中成藥。 

    治療白頭發(fā)，除了用藥物外，還可以用下列幾種簡易方法：
　　1）頭皮按摩法　每日睡覺前和次日起床后，用雙手的指頭揉搓頭皮，先自前額經(jīng)頭頂?shù)秸聿棵看?--5分鐘，每分鐘來回揉搓30--40次，以后逐步延長到每次5--10分鐘。只要長期堅持下去，待三、四年后便可滿頭黑發(fā)。頭皮按摩法對血液循環(huán)有很好的促進作用，也是老年人保健所需要的。
　　2）下面介紹幾則成功利用食療治愈“白頭發(fā)”的秘方：　
　　1. 取黑豆適量。淘洗干凈并經(jīng)反復蒸、曬后，貯于瓷瓶內(nèi)，每日食2次，每次食6克，嚼后淡鹽水送下。同時，每天再吃雞蛋1個，大核桃仁2個，堅持服用，必有療效。
　　2. 用大核桃12個。剝?nèi)ネ鈿ぜ叭馍弦履?，將核桃肉炒香切碎備用。另取枸杞子、何首烏?0克，小豆或黑大豆240克。先將枸杞子與何首烏加適量水同煎，至汁濃后濾去渣，然后將炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中，再同煎至核桃肉稀爛、汁液全部被黑豆吸收為度。最后取出晾干或低溫烘干即可服用。每日服2次，每次6--9克，早晚空腹或饑餓時隨時服用。
　　3. 取鮮桑椹1000克(或干品500克)。洗凈，加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，然后加水再煮，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬濃縮，至較為粘稠時，加蜂蜜300克煮沸?；穑浜笱b瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化飲用，每日2次。
　　4. 用核桃仁1000克。放冷水中浸泡3天，取出后去掉皮尖，然后將適量白糖放入鍋中，待溶化后倒入桃仁中攪勻，冷后即可食用。每日吃2次。每次10克。
　　5. 取黑芝麻、鮮桑椹各250克。搗爛，再加入蜂蜜少許調(diào)勻置瓶中，每次1湯匙，用白開水送服，每日3次。
　　6. 用淘糯米濾下的泔水。瀝取基底層存放3日，待其發(fā)酵變酸后，用其擦搓頭發(fā)，后清洗凈，每日1次。經(jīng)久使用，能促使白發(fā)變黑，而且有潤發(fā)、使頭發(fā)烏黑發(fā)亮的功效。
　　7. 取米醋、大豆適量。以米醋煮豆至爛，去豆煮稠。涂發(fā)，能烏須黑發(fā)，使白發(fā)變黑。
　　8. 用黑豆250克，何首烏150克，黑芝麻100克，白果30粒。研碎炒熟。四味混合后放入瓶中，每天早飯后服用30克。
愛心提示：以上介紹用方，請務必咨詢當?shù)卣?guī)中醫(yī)醫(yī)院，結(jié)合自身生理特點和不同的病理變化，辨證選擇使用。
那么，青少年應該怎樣預防和治療長白頭發(fā)的毛病呢?一般說來，可從以下幾個方面著手： 

1、保持樂觀。對生活持樂觀的態(tài)度和保持愉快的情緒，將有助于使你的頭發(fā)烏黑韻華。即使遇到不順心之事乃至不幸，也不要使自己的心理世界陷入絕境。因為這樣不啻于是拿別人的錯誤來懲罰自己，不但于事無補，還會適得其反，乃至造成更大的不幸，從而加快白發(fā)的步伐。 

2、加強營養(yǎng)。頭發(fā)失去維持正常色素的營養(yǎng)供應也會變白。許多科學研究證明，維生素中的煙酸、對氨安息香酸、胡蘿卜素、枸櫞酸等，都對形成色素及其新陳代謝有重要影響。如果它們在吸收、貯藏、利用等方面發(fā)生障礙或變化，青絲就能變成白霜。在食譜中，決不能長期缺少含維生素B1、B2、B6、煙酸等的食物，否則，毛發(fā)就會由黑變灰，進而變白。近年來的科學研究還表明。缺乏某些微量元素，如銅、鐵等，也能使頭發(fā)變白。因此，為了防治少白頭，應注意從飲食調(diào)養(yǎng)入手，平常多吃些富含維生素的豆類、蔬菜、瓜果、雜 糧，以便全面攝取生成黑發(fā)的營養(yǎng)素。各種動物的肝臟含銅元素較多，蕃茄、馬鈴薯、菠菜 中也含有一定量的銅、鐵等微量元素，應適當食用。當然，因缺乏維生素而致白發(fā)者，亦可服用維生素B2、B6和復合維生素等藥物，但并不能立竿見影，需要在醫(yī)生指導下堅持長期服用。 

3、治療疾病。某些傳染病和慢性局部病灶性炎癥。如齲齒、扁桃體炎、化膿性鼻竇炎等，通過細菌作用和神經(jīng)反射，也能引起白發(fā)。在內(nèi)分泌方面，腦垂體、腎上腺和植物神經(jīng)系統(tǒng)都與分泌促進形成黑色素的黑色興奮激素的分泌功能密切相關。內(nèi)分泌正常，分泌的黑色興奮激素多，形成的黑色素就多，頭發(fā)顏色也就較深；反之，白發(fā)就隨之叢生。此外，性機能發(fā)育不全也能引起白發(fā)。因此，為了防止長白頭發(fā)，對于上述疾病，須及早治療。 

4、按摩頭皮。為了防治白發(fā)，可堅持在早晨起床后和臨睡前用食指與中指在頭皮上畫小圓圈，并揉搓頭皮：先從額經(jīng)頭頂?shù)胶笳聿?，再從額部經(jīng)兩側(cè)太陽穴到枕部。每次按摩1～2分鐘，每分鐘來回揉搓30～40次，以后逐漸增加到5～10分鐘。這種按摩可加速毛囊局部的血液循環(huán)，使毛乳頭得到充足的血液供應，這樣，毛球部的色素細胞營養(yǎng)得到改善，細胞活性增強，分裂加快，將有利于分泌黑色素和使頭發(fā)變黑。 

5、勤于梳頭。勤梳頭也是一種物理按摩法，出自于隋代醫(yī)學家巢元方之手。他在《諸病源候論》和《白發(fā)候》中認為，白發(fā)的根源是身體虛弱，營養(yǎng)不良，故有“千過梳頭，發(fā)不白”的設想，意即勤梳頭可防止頭發(fā)變白。這是很合乎科學道理的：勤于梳頭，既能保持頭皮和頭發(fā)的清潔，又能加速血液循壞，增加毛孔頭的營養(yǎng)，從而達到防止頭發(fā)變白的效果 。 
治療白頭發(fā)，除了用藥物外，還可以用下列幾種簡易方法： 
頭皮按摩法每日睡覺前和次日起床后，用雙手的指頭揉搓頭皮，先自前額經(jīng)頭頂?shù)秸聿棵看?～4分鐘，每分鐘來回揉搓30～40次，以后逐步延長到每次5～10分鐘。只要長期堅持下去，待三四年后便可滿頭黑發(fā)。頭皮按摩法對血液循環(huán)有很好的促進作用，也是老年人保健所需要的。 

    

    6，哪種花的蜂蜜好些
    

    我認為買養(yǎng)蜂人家的純的，是最好的，有的都添加的不是很好。味道也不好
    其實花蜜的功效大同小異。但和其他食品搭配起來的功效就有很大的不同了。唯一的相同點就是都會使蜂蜜的效果提高。各種蜂蜜的營養(yǎng)價值與藥用功效均大同小異，只是由于蜜源植物的不同而有色、香、味的區(qū)別。色澤淺白透明、香氣清淡馥郁、味道鮮甜不膩的蜂蜜容易被人們所接受，如荔枝、龍眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴樹等蜜種（楷杷蜜有濃郁的杏仁味，也有人不喜歡）。這些蜂蜜的價錢自然也要比 那些色澤深褐混濁、香氣濃重不悅，味道甜膩不爽的如茶花、芝麻、烏桕、桉樹、蕎麥等蜜貴一些。 平常稱之為山花蜜、野花蜜、雜花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各種混合蜜，色、香、味一般均較差，有的甚至于含有毒蜜，故需了解該蜜的產(chǎn)地與采收季節(jié)，以免誤食中毒。 一般說來，淺色蜜比深色蜜口感好、價錢高，深色蜜比淺色蜜營養(yǎng)豐富、價錢便宜。色澤、香氣、味道、價錢均介于淺色蜜與深色蜜之間的如油菜、葵花、荊條等蜜可謂是實惠型的蜂蜜，市場上標稱為“蜂蜜”的瓶裝蜜就是一種以油菜蜜為主的混合蜜。 “蜂蜜性平、味甘”，古今醫(yī)書上都如此記載，但大同這中也有小異，潤燥通便的功效更佳，尤其是枇杷對肺熱引起的咳嗽顯效。荔枝、龍眼、棗花等蜜性平偏溫，故補中益氣、健脾和胃的作用更好，特別是棗花蜜對脾胃虛寒，腹脹便秘的人適宜。 總之，買哪一種蜂蜜好，應根據(jù)各人的口味愛好、身體要求和經(jīng)濟狀況去合理選擇 蜂蜜單獨服用具有到強壯身體養(yǎng)生美容等功效，如與其他物質(zhì)相配伍，使之組合成一組科學配方或復方產(chǎn)品，不僅可以更好保留和發(fā)揮出蜂蜜的天然營養(yǎng)成分的特性，還可與其他成分有效結(jié)合，起到相互補充的作用，其功效會更強，其作用會更大，其應用范圍會更廣。我國民間歷來有用蜂蜜為原料制作各種特色制品的傳統(tǒng)和[FS:CONTENT_END] 習慣，驗方比較多，品種相當全，深受民眾喜愛。這些蜂蜜制品的特點，一是以蜂蜜為主料，再輔以一種或幾種輔料；二是每一驗方或制品均有其獨特的作用和適用范疇；三是配伍科學，用量合理，應用性強；四是原料易得，制作簡便，造價低廉；五是所輔原料多為日常保健食品，部分驗方也有中草藥類。今收集整理部分蜂蜜復方驗方及制品，特作簡要介紹。 1-蜂蜜胡蘿卜汁 配方：蜂蜜40克，胡蘿卜250克 制作與服用：榨取胡蘿卜汁液，加入蜂蜜，攪拌均勻，早晚空腹時分兩次以溫水送服。 功能：健身強體，健胃消食，對各種維生素缺乏癥有效。 2-蜂蜜蘿卜汁 配方：蜂蜜40克，蘿卜200克 制作與服用：榨取蘿卜汁液，加入蜂蜜攪勻。早晚分兩次服下。 功能：有止咳作用，對久咳、貧血及腎氣虧虛及支氣管炎等癥有效。 3-蜂蜜西紅柿汁 配方：蜂蜜40克，西紅柿100克 制作與服用：將西紅柿榨汁，加入蜂蜜攪勻。早晚空腹分兩次用溫開水沖服。 功能：增進食欲，提高精力，并有維持酸堿平衡、促進造血功能作用。 4-蜂蜜洋蔥汁 配方：蜂蜜45克，洋蔥150克 制作與服用：榨取洋蔥汁，加入蜂蜜攪勻。早晚空腹分兩次溫開水送服。 功能：抗感冒、利尿、增高食欲和精力，輕身解乏。 5-蜂蜜南瓜汁 配方：蜂蜜45克，南瓜200克 制作與服用：榨取南瓜汁液，加入蜂蜜攪勻。早晚空腹分兩次溫開水送服。 功能：有利尿、減肥、軟化血管的作用，并有鎮(zhèn)靜安眠解除困乏的功效。 6-蜂蜜芹菜汁 配方：蜂蜜45克，芹菜150克 制作與服用：榨取芹菜汁液，加入蜂蜜攪勻。早晚空腹分兩次溫開水送服。 功能：有通便、減肥、排毒作用，對心血管及神經(jīng)系統(tǒng)有補養(yǎng)功效，還適用便秘、病毒性肝炎等疾患的治療。 7-蜂蜜黃瓜汁 配方：蜂蜜45克，黃瓜200克 制作與服用：榨取黃瓜汁液，加入蜂蜜攪勻。早晚空腹分兩次溫開水沖服。 功能：可防治甲狀腺機能亢進，防止脫發(fā)，有益老年人保健。 8-蜂蜜馬鈴薯 配方：蜂蜜45克，馬鈴薯150克 制作與服用：榨取馬鈴薯汁液，加入蜂蜜攪勻。夜晚臨睡前服下。 功能：養(yǎng)胃、消除惡心、降低胃酸，可提高新陳代謝功能。 9-蜂蜜甘蘭汁 配方：蜂蜜40克，甘蘭250克 制作與服用：榨取甘蘭汁液，加入蜂蜜攪勻。夜晚空腹服下。 功能：補養(yǎng)身體，調(diào)節(jié)代謝，利眠安神，輕身解困。 10-蜂蜜甜瓜汁 配方：蜂蜜30克，甜瓜200克
    不同的蜜種是無法進行比較的，不同蜂蜜蜜種源自不同的花蜜或植物分泌物，其汲取了不同的植物精華，各有各的口感、氣味、外觀特征和營養(yǎng)物質(zhì)側(cè)重，建議在選購前多多了解，選擇適合自己口味喜好和滋補需求的蜜種。
    二十三種蜂蜜簡介 以下的介紹的蜂蜜中除了普通蜂蜜，還包含一些特種蜂蜜。特種蜂蜜，即指蜜蜂從特別稀有的蜜源植物上采集釀造的天然蜂蜜。這類蜂蜜多出自于深山老林，采集難，產(chǎn)量低，品質(zhì)優(yōu)，無污染，常為單一藥用的植物花蜜，具有獨特的芳香味和特別的藥用價值。這些特種蜂蜜特別受人青睞。 前十三種蜂蜜為特種蜂蜜，后十種為普通蜂蜜。 1、桂花蜜 該蜜清亮透明，馥郁芳香、甜潤可口，被譽為“蜜中之王”。它能清熱解毒，加醋可以減肥，拌奶可以潤膚。 2、益母草蜜 婦科良藥，是蜜蜂采自益母草花而來，含有多種維他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常飲有活血祛風，滋潤養(yǎng)顏的功效。喉痛、聲沙可直接含服，每天兩次效果佳?？捎门虮疀_飲，或加入其它飲料中飲用。毋須冷藏，存放于室溫及陰涼干爽位置。（如凝結(jié)亦可食用） 3、銀杏蜜 銀杏又稱白果，為我國珍稀植物，有活化石之稱。銀杏蜜是以天然蜂蜜為主要原料，輔以銀杏提取液精制而成。該蜜含有銀杏酮、銀杏苦內(nèi)酯等特有銀杏藥物成分。銀杏酮是血管擴張劑，能治療心血管疾病、 冠心病、心肌梗塞和腦缺血等疾??；銀杏內(nèi)酯是血小板激活因子的拮抗劑，可以抗凝血，防止血栓形成。其蜜味微甘苦，回味涼而清甜，是中老年人營養(yǎng)健身之佳品。 可止咳平喘 潤腸通便。 4、黃連蜜 西蜀深山老林中有野生植物名為“雅蓮”，俗稱“三角葉”、“三顆針”。該蜜晶瑩透亮，入口清香含苦味，余味甘甜而不膩，老幼服之皆宜。古為皇家貢品，今有民間珍饈。藥書記載：黃連性苦寒，清熱燥濕，爽心除煩，瀉火解毒，其蜜與之同功，治療痢疾、毒瘡皆有良效，老少皆宜。 5、野菊蜜 該蜜能止渴生津，清熱降火，祛風解毒，平肝明目，尤其對疥瘡、暗瘡等有療效是防暑降溫的好飲料。 6、枸杞蜜 該蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精華，具補氣、滋腎、潤肺、壯陽之功效。 7、五味子蜜 五味子蜜，百妙紛呈，居家常備，定能起到意外之功。該蜜內(nèi)含五味子素、蘋果酸檸檬酸、維生素A和C，故能治神經(jīng)官能癥、干眼病與口腔疾病，并可清肝火，補五臟之氣。 8、黨參蜜 淺琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品。具補脾胃，益氣血之功效，老年人用來滋補，中年人用來強身。 9、龍眼蜜 質(zhì)地細膩，氣味濃郁，具濃烈的龍眼肉味，在我國單花蜜中其蛋白質(zhì)含量最高，達1.699%。它有健脾補血、清神益智的作用。 10、枇杷蜜 主要產(chǎn)于江南一帶，是稀有蜜種，營養(yǎng)豐富、芳香甜美，自古至今備受推崇。它有化痰止咳、清肺解熱、利尿降水等功效。 11、玄參蜜 內(nèi)含揮發(fā)性生物堿、甾醇、脂肪酸、亞麻仁酸、硬脂酸等多種有機酸。臨床用于治療咽喉腫痛、口干、目赤、耳腫、腸痛等。 12、山楂蜜 內(nèi)含山楂酸、鞣質(zhì)，內(nèi)酯，主要用于治療內(nèi)積不化、飽脹腹痛。 13、蕎麥蜜 該蜜色深味濃，富刺激性氣味，蛋白質(zhì)和鐵的含量高，且含有蕓香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的特效藥。 14、天麻汁蜜 此清神蜜是汪氏蜜蜂園采用高新技術從天麻中提取有效活性成份，添加于優(yōu)質(zhì)蜂蜜中精制而成。其強化了蜂蜜的營養(yǎng)健身作用，是中老年人不可多得的健康食品。有補血益氣、強身健體之功效。 15、雪脂蓮蜜 雪脂蓮生于云貴高原，開花時，值百花蕭殺，唯其獨芳，吸日月之精華，沐四季之雨露，故其蜜晶瑩剔透，清涼皎潔，結(jié)晶細膩如脂，令人望而生津。本品早為少數(shù)民族年輕婦女所青睞。拌同王漿、花粉合用服之、抹之、搽之皆宜，養(yǎng)顏更佳。有健美肌膚、滋容養(yǎng)顏之功效。 16、野玫瑰蜜 野玫瑰花形爛漫，其蜜深植內(nèi)中，故人們僅慕其花之艷麗而無緣品其蜜之幽香。本品系我園蜂場采自山西晉中地區(qū)，香味撲鼻，在芳香蜜種中堪稱一絕，其味薄而醇，細品之，可譽為“蜜中貴婦”。有提神醒腦、調(diào)理內(nèi)分泌之功效。 17、荊花蜜 立秋前后，秋高氣爽，荊花叢中，蜜蜂穿梭其間，采花露釀制成荊花蜜，淺琥珀色，入口留香，回味無窮，因其質(zhì)優(yōu)被稱為“一等蜜”，本品采自華北地區(qū)，南方少見。有清熱去燥、解毒去痛之功效。 18、桔梗蜜 桔梗又名鈴鐺花，花開夏季，呈藍紫色，產(chǎn)于東北長白山區(qū)。養(yǎng)蜂人運蜂群艱辛中跋涉，至其深山老林，放蜂采蜜。桔梗蜜香氣濃郁，味甜而不膩，色淡黃，晶瑩剔透，乃蜜中之佳品。有潤肺理氣、健胃祛風之功效。 19、荔枝蜜 有爽心爽目，解渴生津之功效。 20、紅棗花蜜 有富含維生素C，有助于改善系統(tǒng)功能之功效。 21、槐花蜜 有清熱解毒、養(yǎng)顏正氣之功效。 22、紫云英蜜 紫云英又名紅花草，蜜為淺琥珀色，氣味芳香，鮮潔清淡，甜而不膩，為國家上等蜜。有清熱利尿、清肝明目之功效。 23、蒲公英蜜 蒲公英屬菊科，原名蒲公草?！缎滦薇静荨吩疲骸叭~似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之。”其蜜香氣馥郁、味美鮮潔、回味無窮。
    荊梢花、槐花，槐花蜜純的不好買
    

    7，魚頭的作法有幾中
    

    找了一些有關魚頭的做法,剁椒魚頭我下面的文章里有啊.希望對你有幫助! 
砂鍋魚頭的做法  http://www.dfhon.com/showmore.asp?uid=60255 
美味保健 米湯魚頭浸黑木耳  http://www.dfhon.com/showmore.asp?uid=5908 
正宗剁椒魚頭的做法  http://www.dfhon.com/showmore.asp?uid=60254 
啤酒魚頭的做法  http://www.dfhon.com/showmore.asp?uid=60257 
三菇燉魚頭的做法  http://www.dfhon.com/showmore.asp?uid=60256
    2中哦
    魚頭豆腐湯、剁椒魚頭
    我個人認為各有各的味道，可一根據(jù)自己的愛好選擇
剁椒魚頭
原料： 
胖頭魚頭1個1000克，湖南特制剁椒、味精、紅油、姜、蔥、白蘿卜片各適量。 

制作方法：

①將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。

②將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2至3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，在魚身上放切好的姜絲適量。

③魚頭上鍋蒸15分鐘，出鍋，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，再放鍋里蒸2至3分鐘，即可食用。 


泡椒魚頭
主料:鰱魚頭 
配料:剁椒：野山椒、蒜末、姜末、大蔥絲、蔥花 
調(diào)料：鹽、料酒、味精、白糖、 
做法： 
1、用少許鹽料酒將魚頭腌制30分鐘 
2、將剁椒鋪滿整個魚頭，灑入蔥蒜，加料酒，鹽、雞精等繼續(xù)腌制 
3、倒入紅油、生抽，蒙上保鮮膜放入微波爐中用中高火蒸6分種。 
4、出爐后灑上大蔥絲 
另一種方法: 

剁椒魚頭是湘菜的名菜，每個湘菜館都會賣，但是在上海這菜的價格很貴。最便宜的大概28，貴的則48甚至更貴。但這菜的做法、原料都不貴，在餐廳吃的過癮，但吃起來確實是嫌貴了。經(jīng)同事指點，我用如下方法做了多次，屢試不爽。 
1、原料 
(1)鴉片魚頭。推薦用這樣的魚頭，因為其味道不錯，肉嫩，就是這魚嘴的牙齒厲害，要注意別傷了手哦。超市價格12.5元一斤。一般一個魚頭不到一斤。 
(2)紅翻天牌鮮辣椒醬1瓶（小瓶的）,4.2元。 
(3)料酒、生姜若干。 
2、步驟。 
(1)清洗魚頭。最簡單就是沖洗了就好，如果復雜點可以用料酒等碼料去腥味。（這工序也非必須，因為鴉片魚頭本來就沒有多少腥氣了） 
（2）把魚放在一個平底的盤子，把辣椒醬均勻的放上。如果再復雜可以添加生姜片什么的，具體加什么看個人口味了。 
（3）猛火蒸大約20分鐘。 
(4)開吃啦！ 
    N種
準備時間：5分鐘

烹飪時間：10分鐘

特色：

提起大名鼎鼎的剁椒魚頭，這可是湖南名菜。但是，別以為名菜就很難做，其實很簡單。不信？試試看看吧。

用料：

胖頭魚魚頭 1個

湖南剁椒 1瓶

姜 3片

蔥花 1茶匙（5g）

鹽 1茶匙（5g）

紅油 2茶匙（10ml）

油 適量

做法：

1. 把魚頭洗干凈，將鹽均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘，再將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2片生姜，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的適量姜絲。

2. 上鍋隔水蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆油和紅油，然后再放鍋里蒸2至3分鐘，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

小貼士：

1. 魚頭一劈為二，但不要劈斷，要藕斷絲連的那種才是正宗的做法。

2. 瓶裝的湖南剁椒超市都有售。有人說蒸魚是對魚最高的禮遇，那么剁椒，就是錦上添花的禮炮了吧
    山藥魚頭湯的熱量和減肥功效熱量：1392 大卡（每1295.0克）

功效：三星減肥食物，單位熱量適中

分類：菜肴，家常菜 

來源：薄荷參考食物庫
上傳照片


主料：
鳙魚 1000克 山藥 150克 


輔料：
豌豆苗 50克 海帶(鮮) 50克 


調(diào)料：
植物油 30克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 姜 8克 各適量 


類別：
家常菜 營養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 消化不良 產(chǎn)后恢復調(diào)理 


食用效果：
1.　魚頭除蛋白質(zhì)含量較高外，還富含鋁、磷、鐵等元素；
2.　山藥有很好的幫助消化、滋養(yǎng)脾胃等功效，服用此菜能有效的幫助產(chǎn)婦恢復體能，促進乳汁的分泌。 


食物做法：
1.　將魚洗凈，去鰓，只要魚頭；
2.　山藥去皮，洗凈切塊；海帶打結(jié)備用；
3.　鍋內(nèi)倒油燒熱后下魚頭煎至兩面微黃時取出；
4.　另起一鍋放入水和魚頭、山藥、海帶結(jié)、姜片；
5.　大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘；
6.　再放入豌豆苗煮2分鐘，放入鹽、味精、胡椒粉即可。 


其他相關：
鳙魚：胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統(tǒng)有保護作用；具有補虛弱，暖脾胃的功效，對咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者有很好的食療作用。魚腦營養(yǎng)豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”，這是一種人類必需的營養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織；所含水分充足，所以口感很好。
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。



食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。


砂鍋魚頭豆腐的熱量和減肥功效熱量：774 大卡（每834.0克）

功效：三星減肥食物，單位熱量適中

分類：菜肴，家常菜 

來源：薄荷參考食物庫
上傳照片


主料：
鰱魚頭 250克 豆腐(南) 400克 


輔料：
冬筍 75克 香菇（鮮） 25克 


調(diào)料：
姜 10克 豆瓣醬 20克 白砂糖 5克 料酒 10克 鹽 5克 味精 2克 雞粉 2克 小蔥 10克 花生油 20克 各適量 


類別：
杭州菜 家常菜 益智補腦調(diào)理 學齡期兒童食譜 老人食譜 


口味：
肥美細嫩，湯醇厚，味濃香。 


食用效果：
此菜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補腎陰、生津潤燥、益氣養(yǎng)血、除濕通絡的功效。 


食物做法：
1. 將豆腐切大厚片，香菇切成兩半。
2. 砂鍋入油燒熱，下入魚頭，煎至金黃色時加料酒，清湯，下入筍片、香菇片、豆腐片、豆瓣醬和姜片，加入精鹽、白糖、味精、雞粉調(diào)味，煮熟后撒少許香蔥末即成。 


食用注意：
1. 要選用優(yōu)質(zhì)鮮活的鳙魚。
2. 小火慢燉，味道更好。 


其他相關：
鰱魚頭：魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。
豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾?。幌愎蕉嗵悄芴岣咻o助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。



食物相克：
豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。



歷史文化：
“砂鍋魚頭豆腐”又稱魚頭豆腐，是1956 年浙江省認定的36 種杭州名菜之一。相傳乾隆下江南來到杭州，身穿微服私游吳山，中午時分遇到暴雨，躲避于山腰間一戶人家的屋檐下。由于饑寒交困，只得推門入室，以求午餐。主人王小二，是一家飲食店的伙計，見他如此狼狽，非常同情，于是將家中僅有的一塊豆腐，一半用來烹燒菠菜，一半與一個魚頭放在砂鍋中燉了燉，送給了乾隆。乾隆覺得味道特別好，回京后念念不忘這頓美餐，當再次來杭時，正逢春節(jié)，為了報答王小二一餐之贈，資助他在河坊街吳山腳下開了一家飯館，并親筆題了“皇飯兒”三字。由于王小二精心經(jīng)營，專門供應魚頭豆腐等佳肴，生意十分興隆。有人為此題曰：“肚肌飯碗小，魚美酒腸寬，問客何所好，豆腐燒魚頭”的聯(lián)句，百余年來，“魚頭豆腐”就成為歷史上流傳不衰的杭州傳統(tǒng)名菜。 

豉汁蒸魚頭的熱量和減肥功效熱量：484 大卡（每336.0克）

功效：三星減肥食物，單位熱量適中

分類：菜肴，私家菜 

來源：薄荷參考食物庫

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主料：
鰱魚頭 250克 


調(diào)料：
大蒜 2克 姜 2克 辣椒(紅、尖、干) 3克 豆豉 10克 鹽 2克 味精 2克 醬油 5克 淀粉(豌豆) 25克 豬油（煉制） 10克 大蔥 25克 各適量 


類別：
私家菜 


食物做法：
1. 魚頭洗凈；
2. 大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸?
3. 姜去皮洗凈切成姜末；
4. 蔥洗凈切成蔥段；
5. 豆豉搗成豆豉泥；6. 將魚頭用精鹽、味精、深色醬油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌勻；
7. 加上干淀粉再拌勻；
8. 淋上熟油，放在籠里蒸熟；
9. 另加上蔥段便成。 


食用注意：
魚云指的是魚頭內(nèi)的腦髓，非?；?，是紅燒魚頭的通稱，但魚頭必須是切成塊狀的，才叫魚云。 


其他相關：
鰱魚頭：魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。

    有很多做法啊，最常見的有
紅燒魚頭
炸魚頭
豆腐燉魚頭
砂鍋魚頭
魚頭燉瘦肉
香菇燉魚頭


    

                
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