本文目錄一覽

• 1，你有肉雞的中藥食料配方嗎
• 2，中藥腌制的三黃雞制成叫花雞的配方
• 3，百味藥膳雞的配方與做法
• 4，參麥五味烏雞腿湯的做法是什么
• 5，鄉(xiāng)村基功夫雞腿腌制方法
• 6，姜茸檸檬鋦雞腿的制作方法
• 7，藥膳雞的做法

1，你有肉雞的中藥食料配方嗎

當三克黨參十克黃芪十五克泡湯

2，中藥腌制的三黃雞制成叫花雞的配方

做法主料：三黃雞、香菇、洋蔥、荷葉、面粉輔料：料酒、生抽、鹽、胡椒、酒、蔥、姜、蠔油1. 先用刀背將雞腿的骨頭敲斷， 以便折疊成型；2. 在雞中加入蔥， 姜， 蒜， 鹽， 蠔油， 料酒， 胡椒等調(diào)味料；3. 將調(diào)味料按摩揉搓到雞肉中；4. 將花椒。

搜一下：中藥腌制的三黃雞，制成叫花雞的配方？

3，百味藥膳雞的配方與做法

三日入廚下，洗手作羹湯。未諳姑食性，先遣小姑嘗。

光頭佬藥膳雞：土雞配上紅棗、蓮心、當參、百子、枸杞子等中藥配料，清補又美容。具體的配料和做法是不會外傳的。

百味藥膳雞怎么做

光頭佬藥膳雞：土雞配上紅棗、蓮心、當參、百子、枸杞子等中藥配料，清補又美容。具體的配料和做法是不會外傳的。

4，參麥五味烏雞腿湯的做法是什么

燉湯原料：烏雞腿、人參片、麥冬、五味子調(diào)料：鹽麥冬 來源：本品為百合科植物麥冬的干燥塊根。夏季采挖，洗凈，反復(fù)暴曬、堆置，至七八成干，除去須根，干燥。性狀：本品呈紡錘形，兩端略尖，長1.5～3cm，直徑0.3～0.6cm。表面黃白色或淡黃色，有細縱紋。質(zhì)柔韌，斷面黃白色，半透明，中柱細小。氣微香，味甘、微苦。炮制：除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，軋扁，干燥。性味與歸經(jīng)：甘，微苦，微寒。 歸心、肺、胃經(jīng)。功能與主治：養(yǎng)陰生津，潤肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。 養(yǎng)陰生津，潤肺止咳：用于肺胃陰虛之津少口渴、干咳咯血；心陰不足之心悸易驚及熱病后期熱傷津液等證。 配沙參、川貝可治肺陰虛干咳。用法與用量：6～12g。宜忌：脾胃虛寒泄瀉，胃有痰飲濕濁及暴感風(fēng)寒咳嗽者均忌服。貯藏：置陰涼干燥處，防潮。該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

5，鄉(xiāng)村基功夫雞腿腌制方法

回一樓，你真的見過一只雞有八個翅膀或腿嗎？所謂眼見為實，我相信您不會相信那些ps出來的東西吧，那樣就太弱智了?？系禄恼u，是在裹面之前腌制，講究的是腌料的對比，放多少水和多少腌料。最后在裹面下鍋炸，具體下鍋時的溫度肯德基的標準上沒有具體的規(guī)定。還有，肯德基的雞腿，腌完后是裹面，然后下鍋，原味雞，是裹粉，過水，再裹粉，過水，再裹粉，下鍋。不太明白二樓說的是什么？？

一般叫 功夫雞腿飯配料腌制部分：洋蔥50克 大蔥段50克 姜片2片 生抽1小勺 米酒1小勺 雞精粉1/4小勺 黑胡椒粉適量 鹽少許主料 雞腿2個 米飯一碗面漿 15克脆漿粉（超市都能買到）水適量配菜 芹菜 牛肉絲 泡椒 泡姜 蒜過程首先將腌制部分的料和雞腿放在一起拌勻腌制2個小時左右脆漿粉加適量水和成糊與腌制好的雞腿拌勻，入油鍋炸。油溫控制在中火炸1分鐘然后轉(zhuǎn)小火炸到雞肉基本熟了之后再轉(zhuǎn)中火炸1分鐘意圖是把油逼出來，這樣雞腿就完成了下面炒配菜部分了，鍋里放適量油放入牛肉絲爆熟放入料酒，醬油。再放入切好的芹菜 泡椒泡姜絲蒜，一起翻炒，最后加少量糖雞精調(diào)味，配菜部分也完成了。最后就看成品了

6，姜茸檸檬鋦雞腿的制作方法

1. 預(yù)熱火爐至180攝氏度。2. 將雞腿切件放在錫紙上，灑上鹽及胡椒粉，加入檸檬汁然后焗雞腿三十分鐘。3. 取出后隔去油分，將酸乳酪、姜茸、蒜茸及粟粉混和，均勻地涂在雞腿上，再焗雞腿十分鐘至金黃色即成，最后可 加入檸檬皮。姜茸檸檬焗雞腿味道酸甜，以非油炸方法烹調(diào)，絕不膩口。原味酸乳酪由牛奶發(fā)酵而成，含乳酸菌、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有益健康。

在冬日酸甜的菜肴便分外受歡迎，姜茸檸檬焗雞腿便是其中一款開胃菜。不過，這菜肴須以高溫油炸，有違健康之道。因此今日特介紹改良版的檸檬焗雞腿給大家，以烘焗的方法來烹調(diào)，可減少油分及脂肪攝取量。加上口感香滑的酸乳酪和檸檬汁，有益腸胃健康，吃后令人加倍開胃用料：（四人分量）雞腿4只，酸乳酪1/4，杯檸檬皮1/2茶匙，鹽1/8茶匙，粟粉2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，姜茸1茶匙，檸檬汁2湯匙，蒜茸1茶匙做法：1. 預(yù)熱火爐至180攝氏度。2. 將雞腿切件放在錫紙上，灑上鹽及胡椒粉，加入檸檬汁然后焗雞腿三十分鐘。3. 取出后隔去油分，將酸乳酪、姜茸、蒜茸及粟粉混和，均勻地涂在雞腿上，再焗雞腿十分鐘至金黃色即成，最后可 加入檸檬皮。姜茸檸檬焗雞腿味道酸甜，以非油炸方法烹調(diào)，絕不膩口。原味酸乳酪由牛奶發(fā)酵而成，含乳酸菌、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有益健康。  該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

7，藥膳雞的做法

藥膳雞用料  雞大腿1只枸杞30粒紅棗3粒黨參1-2根鹽1／2小匙耗油1湯匙水50毫升錫紙比蒸碗大一倍的大小步驟 1準備好食材及調(diào)味料。 ●紅棗洗凈切半去核~ ●黨參清洗一下切段狀~ ●枸杞清洗一下備用~ ●雞大腿洗凈瀝干水份備用~步驟 2準備一個有點深度的碟子~ 將錫紙放進去輕輕按壓弄成碗的形狀~ （斯文點別弄穿洞了呀?。?然后將以上所有食材于調(diào)味料加入雞塊抓均勻~放入錫紙中包裹好~腌制一小時。步驟 3鍋子放入足夠的水（因為需要大火蒸20分鐘，怕蒸的期間鍋里的水干了）， 水燒開后~整個碟放進去~ 蓋好鍋蓋子~隔水大火蒸20分鐘，熄火留在鍋中10分鐘然后即可打開錫紙開吃啦~ （打開錫紙時小心燙呀~） 當你打開錫紙時~那香味鋪面而來~ 已經(jīng)迫不及待想嘗一口啦~）步驟 4一道鮮嫩美味的藥膳雞就完成啦~ 咬一口雞肉~滑嫩嫩的非常入味~ 雞肉完全吸收了藥膳的味道~ 還里邊的湯汁更是精華呢~ 被誘惑了吧~ 趕緊動手做起來吧~小貼士不喜歡太油膩的最好將雞皮去掉。

藥膳雞做法如下：1.準備材料2.半只雞斬件切塊3.放入鹽、黃酒、生抽、生粉拌勻，腌制1小時4.放入山藥塊、紅棗絲、枸杞子和姜絲5.蒸鍋燒開水6.放入雞塊大火蒸10分鐘烹飪技巧蒸雞的時間要根據(jù)雞只的大小來定。一般將雞塊平鋪在碟子里，蒸的時間要把握好，半只雞在燒開水后放入大火蒸10分鐘即可。營養(yǎng)價值白領(lǐng)人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用。老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏護膚、美容的作用。體質(zhì)較弱、經(jīng)常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術(shù)，具有益氣養(yǎng)肺、調(diào)節(jié)免疫的作用，還可以預(yù)防感冒。患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導(dǎo)致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。拓展資料禁忌人群部分患者或者體質(zhì)較弱的人群不要盲目進補雞湯。雞湯中含有一定的脂肪，患有高血脂癥的病人多喝雞湯會促使血膽固醇進一步升高，可引起動脈硬化等疾病，還會使血壓持續(xù)升高，很難降下來；消化道潰瘍等胃腸功能不好的人群，也不宜多喝雞湯，雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，對患有胃潰瘍的人，會加重病情；腎臟功能較差的病人也不宜多喝雞湯，雞湯會增加腎臟負擔。參考資料：搜狗百科藥膳雞湯

藥膳雞的做法：材料：烏雞、紅棗、枸杞、鹽、蔥花、淮山、姜  1、烏骨雞一只，洗干凈，去除內(nèi)臟，雞肉剁成略大塊。姜切姜片。2、淮山削皮，洗凈，切成大小均勻的片，碼在盆底。3、熱鍋倒入食用油，下姜片爆香，下雞肉過熱油，雞肉加鹽些許，炒至變色，。4、煎變色后裝入盆中，倒在淮山上，盆邊均勻碼上紅棗。5、最上方均勻撒上枸杞。6、鍋提前燒好熱水。水開后放入蒸，蒸30分鐘，開蓋撒上蔥花，就可以吃了。

藥膳雞煲的做法關(guān)鍵詞:雞煲 1）材料：柴母雞（偶用的可是朋友送的野山雞喲）2）中藥： 黨參30g ，黃芪30g ，枸杞：30g，大棗30g做法：1、把中藥洗干凈，放入砂鍋(枸杞最后放)；雞宰殺干凈，砍成十幾大塊淖水后入砂鍋中，再加入開水。2、旺火燒開后，將火轉(zhuǎn)至小火燉3~4小時（因偶系用野山雞燉了近5小時），中途可根據(jù)需要加水。3、來碗嘗嘗。只要燉夠時候，不用再放任何調(diào)料。那湯的味道真是美極了。

材料：烏雞1只沙參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片（因為我不喜歡太濃的藥味，所以中藥的量不大，若喜歡藥味的可以加倍）做法：1，烏雞去除內(nèi)臟和頭尾，洗凈2，將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻3，把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。4，將藥材和泡發(fā)的清水一起倒入煲中，待水開轉(zhuǎn)小火煲2小時，食前加鹽調(diào)味多說兩句：因為所選藥材均可食用，又無渣，所以不用紗布包起來。所有藥材在中藥店及超市可以買到。

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