1，靈芝紅棗雞湯怎么做好吃

靈芝紅棗雞湯的做法1.準(zhǔn)備靈芝切條。2.雞肉洗干凈備用。3.紅棗泡一泡 洗干凈。4.全部放在一起。5.倒水。6.放鍋蒸1小時左右。

可以喝的，紅棗與枸杞均為藥食佳品。這叫“紅棗枸杞雞湯”本湯選用食材有枸杞、紅棗、土雞一同蒸燉而成，味道極好，營養(yǎng)成分充分融合，易于被人體吸收。紅棗枸杞雞湯做法：食材用量：土雞（老母雞）1000克、紅棗25克、枸杞20克、生姜3片、鹽10克 做法步驟：1. 將土雞洗凈宰切小，紅棗、枸杞、生姜洗凈，生姜切片；2. 把雞肉、紅棗、枸杞、生姜一同放入湯鍋、倒入1.2l清水；3. 上籠用大火蒸至約90分鐘，放入食鹽攪拌一下即成。

2，靈芝煲雞湯的做法12種

烏雞煲靈芝湯：準(zhǔn)備用料：烏雞300g、靈芝50g、北芪50g、油適量、鹽適量、豬瘦肉適量、枸杞適量、阿膠棗適量。1、烏雞和瘦肉放入熱水鍋中焯燙一下。2、焯燙好的烏雞和瘦肉放入砂鍋中，倒入適量開水。3、靈芝片洗凈放入砂鍋中4、北芪沖洗干凈后放入砂鍋中。5、加入適量枸杞入砂鍋。6、阿膠棗適量放入砂鍋中。7、砂鍋蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1.5-2小時。8、關(guān)火加鹽調(diào)味即可。9、成品圖。

3，靈芝紅棗雞湯怎么做

1、材料：靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。2、雞去皮洗凈、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤；3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及其它材料，煲1小時45分鐘；4、放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調(diào)味飲用。

4，靈芝雞湯怎么做

1、材料：靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。2、雞去皮洗凈、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤；3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及其它材料，煲1小時45分鐘；4、放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調(diào)味飲用。

5，靈芝煲雞湯有什么功效

靈芝桂圓清雞湯一、營養(yǎng)功效　　補(bǔ)肺益腎、健脾安神、補(bǔ)中益氣、不但可以提高免疫力，還能抗腫瘤、延緩肌膚衰老?！　《?、主要材料　　雞肉500克、靈芝20克、桂圓20克、百合10克、姜、蔥、 料酒等調(diào)料?！　∪?、做法　　1、將雞肉洗凈，用加了姜、蔥、料酒腌制30分鐘；　　2、再將其它材料洗凈備用；　　3、砂鍋一次加足水，將雞肉涼水入鍋，大火燒開，打凈浮末；　　4、加其他材料大火燒開，關(guān)中小火煲1小時；　　5、下入百合中火煮10分鐘，加鹽調(diào)味美味的靈芝桂圓清雞湯[1]即可食用。

功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；蜜棗具有補(bǔ)中益氣、 安神，補(bǔ)血又養(yǎng)顏。材料：靈芝50克，陳皮1個，雞1只，蜜棗2枚 ，枸杞10g，紅棗十個。了解靈芝點(diǎn)擊這里網(wǎng)頁鏈接

6，靈芝雞湯怎么煲

展開3全部 鮮靈芝煲雞湯的做法步驟step1準(zhǔn)備所需材料步驟step2將雞洗凈剁成兩大塊，紅棗洗凈去核、黨參洗凈切段，枸杞、桂圓洗凈。鮮靈芝用小勺把靈芝粉刮下來，然后切成長條步驟step3鍋內(nèi)放水燒開，把雞肉放入鍋內(nèi)焯燙去血水，然后撈起洗凈步驟step4瓦鍋內(nèi)加適量的清水，然后放入焯燙過的雞肉步驟step5再加入姜片、紅棗、桂圓、枸杞、黨參步驟step6最后放入靈芝步驟step7蓋上蓋子大火煲滾，轉(zhuǎn)小火煲1個半小時步驟step8然后加入靈芝粉，再煲10分鐘步驟step9最后加入適量的鹽調(diào)味即可

7，燉雞湯怎么做好吃靈芝燉雞湯的家常做法

靈芝燉雞湯材料母雞 1只 靈芝 切片（紫靈芝藥效最好）淮山 （河南生產(chǎn)的藥效最佳）10克 大棗 （干）5顆 陳皮 適量 精鹽 做法1. 靈芝切片，淮山，大棗，陳皮洗凈瀝干水分 2. 殺好的母雞洗干凈，切塊 3. 燒開水，把雞塊用水焯一下 4. 所有材料放入慢燉鍋，加入充足的水（水沒過雞塊2cm左右即可） 5. 大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲2-3個小時以上 6. 食用前加入精鹽調(diào)味即可

1.雞去皮（這步可請菜市師傅代勞，如果是在超市買的光雞，就要自己動手了），洗凈汆水；2.靈芝用清水稍微沖洗，撕成小片；淮山、枸杞、紅棗和元肉洗凈，紅棗拍扁去核；3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味。

你好！1.雞去皮（這步可請菜市師傅代勞，如果是在超市買的光雞，就要自己動手了），洗凈汆水；2.靈芝用清水稍微沖洗，撕成小片；淮山、枸杞、紅棗和元肉洗凈，紅棗拍扁去核；3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味。僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

8，靈芝煲雞湯放什么配料

展開3全部 靈芝煲雞湯放鹽適量、花椒適量、大蔥適量、辣椒適量的配料。靈芝煲雞湯的做法：主料：雞1只、靈芝10克輔料：鹽適量、花椒適量、大蔥適量、辣椒適量1、準(zhǔn)備好材料，簡單清洗一下，靈芝切塊。2、雞洗干凈，一定要仔細(xì)，把雞尖，雞頭都扔掉。燒開水把雞塊用水焯一下，可以除去血水、浮油讓湯更清更鮮美。3、在鐵鍋導(dǎo)入花生油，等油熱以后，加入白糖，白糖融化以后，倒入雞塊，翻炒上色。4、色上好以后，加入花椒，大蔥，辣椒，炒出香味。5、鐵鍋適量水，再放進(jìn)砂鍋里，加入靈芝，蓋上蓋子。6、等兩個個小時以后，加適量的鹽即可出鍋。

9，燉雞湯放什么材料好吃最補(bǔ)身體

雞肉味甘、性溫，含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等營養(yǎng)成分，食用具有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精等功效，可根據(jù)食用者的補(bǔ)益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補(bǔ)身體，如：氣色萎黃貧血者，應(yīng)搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。燉雞湯根據(jù)食用者的補(bǔ)益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補(bǔ)身體，如：氣色萎黃貧血者，應(yīng)搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。阿膠紅棗烏雞湯材料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。做法 1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。 2、將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子、雞精適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后即可食用。功效 阿膠味甘，性平，歸肺、肝、腎經(jīng)，食用有補(bǔ)血止血，滋陰潤肺的功效；紅棗味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)心安神的功效；龍眼肉味甘，性溫，歸心、脾經(jīng)，有補(bǔ)心脾，益氣血的作用；桑葚味甘，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血，潤腸，生津的功效；覆盆子味甘、酸，性溫，歸肝、腎經(jīng)，有固精縮尿，益腎養(yǎng)肝的功效；烏雞可補(bǔ)肝腎，益氣血，退虛熱。這些食材搭配尤其適合體質(zhì)虛弱、貧血、氣血不足、陰虧血虛者食用，可起到很好的滋陰補(bǔ)血、調(diào)節(jié)免疫力、強(qiáng)心益脾等滋補(bǔ)效果，另外烏雞搭配當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克燉湯也有較好的補(bǔ)血作用。靈芝雞湯材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圓肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。做法 1、雞去皮洗凈，出水，備用。 2、陳皮浸軟去果瓤。 3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂圓肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。 功效 靈芝味甘、性平，歸肺、心、脾經(jīng)，食用具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘等功效，搭配雞肉食用可起到補(bǔ)氣健脾、寧心安神等作用，適宜心神不寧、虛勞短氣、不思飲食的人群食用，其滋補(bǔ)效用較好。雞湯不能放什么？八角、花椒等性熱又重味的食材。 一方面八角和花椒的性質(zhì)較熱，放在雞湯里容易增強(qiáng)菜品的熱性，可能導(dǎo)致食用者出現(xiàn)上火等不適癥狀；另一方面八角和花椒味道過于辛辣刺激，香味濃郁，屬于重口味調(diào)料品，而雞湯通常做法清淡滋補(bǔ)，若是放入這兩樣食材會導(dǎo)致整個雞湯味道怪異不好喝，因此燉雞湯不宜放八角、花椒等性熱又重味的食材。建議 去除雞肉腥味，可以在其中加入適量生姜、蔥白等；如果要增強(qiáng)烏雞湯的鮮味，可以加入香菇、山藥等食材；如果是輔助治療某種疾病，也可以根據(jù)自身情況，加入一些藥食同源的中藥材，如：黃芪、當(dāng)歸、枸杞等合理搭配。

10，靈芝煲雞湯放什么配料最搭

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11，靈芝紅棗雞肉能一起燉么

先確定它有沒有毒，因為你畢竟是山坡上踩到的靈芝對神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，循環(huán)系統(tǒng)有降壓和加強(qiáng)心臟收縮力的作用，對呼吸系統(tǒng)有祛痰作用，此外，還有護(hù)肝、提高免疫功能，抗菌等作用.主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等.靈芝分好多種，有的非常的苦。 很苦的一般的打粉吃。 不苦的可以煮水和煮湯。 你先割下一點(diǎn)嚼下，看看是不是很苦，再決定如何吃。 如果是不苦的，做湯吧 靈芝雞湯 原料:赤靈芝30克、雞1只?；瓷?0克、杞子10克、桂元肉15克、去核紅棗數(shù)粒。陳皮1/4個、羅漢果1/4個。制作:(1)雞去皮洗凈，出水，備用。(2)陳皮浸軟去果瓤。(3)鍋中放適量的水，水滾后放入... 靈芝煲排骨 7、靈芝煲排骨靈芝25g，淮山東20g，核桃肉10g，杞子15g，蜜棗4個，排骨200g，瘦肉100g。作用：補(bǔ)益肺腎，養(yǎng)心安神，補(bǔ)氣補(bǔ)血。食材圖片：食譜營養(yǎng):核桃:核桃是大眾喜愛... 靈芝燉乳鴿 靈芝燉乳鴿 靈芝3克，乳鴿1只，食鹽、味精、生姜、蔥、紹酒各適量。 （1）將宰割好的乳鴿浸入水中，除去毛和內(nèi)臟，洗凈，放入盅內(nèi)，加水適量，再加入切成片的靈芝。（2）將盛鴿和靈芝的盅放入... 靈芝瘦肉湯 主料:豬肉(瘦)250克 調(diào)料:姜5克 鹽3克 各適量工藝:煮 制作工藝:1. 將靈芝刮去雜質(zhì)，洗凈，切成小塊；2. 紅棗洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊；3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，... 靈芝雞肉湯 主料:雞肉100克 調(diào)料:鹽3克 各適量工藝:煮 制作工藝:將靈芝、冬蟲草、雞肉、紅棗洗凈，放入瓦鍋內(nèi)。加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至雞肉爛熟為度，調(diào)味即可。中餐|晚餐口味:咸鮮味 工藝 靈芝大棗湯 主料:靈芝20克 棗（干）50克 調(diào)料:蜂蜜5克 各適量工藝:煮 制作工藝:把靈芝、大棗分別洗凈，放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入適量清水，放在火上燒開用文火煎煮，取煎液2次，合并后加入蜂蜜煮沸即成。早餐|中餐|晚餐|... 靈芝蹄筋湯 主料:豬蹄筋100克 調(diào)料:鹽2克 黃酒5克 大蔥5克 姜3克 胡椒粉1克 各適量工藝:煮 制作工藝:1.靈芝、黃精、黃芪先分別洗凈，用水潤透，切片，用紗布袋裝好扎口。蔥、姜拍碎。2.蹄筋 24、靈芝乳鴿湯 24、靈芝乳鴿湯 乳鴿1只，靈芝3克，油鹽適量。 益氣養(yǎng)陰。 乳鴿洗凈，切成塊備用；靈芝洗凈后切片，與乳鴿一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加水適量，燉盅加蓋，放進(jìn)鍋中用文... 靈芝黃芪燉肉 主料:豬肉(瘦)500克 調(diào)料:黃酒10克 鹽2克 大蔥8克 姜5克 胡椒粉1克 各適量工藝:原燉 制作工藝:1.將靈芝、黃芪洗凈潤透切片。蔥、姜拍碎。豬肉洗凈后放入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出用清水洗凈，...

可以 很補(bǔ)的

12，靈芝煲雞還應(yīng)放什么好具體要怎么做

制作原料:　　主料：赤靈芝30克,雞1只 　　輔料：淮山20克,杞子10克,桂元肉15克,去核紅棗數(shù)粒 　　調(diào)料： 靈芝雞湯的特色：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。 靈芝雞湯的做法：(1) 雞去皮洗凈，出水，備用。 (2) 陳皮浸軟去果瓤。 (3) 鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。

靈芝蜜棗老鴨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 哮喘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 口味：原本味 工藝：原燉 靈芝蜜棗老鴨湯的制作材料：主料：鴨1000克 輔料：靈芝40克,陳皮5克,棗（干）8克 調(diào)料：姜3克,鹽4克 教您靈芝蜜棗老鴨湯怎么做，如何做靈芝蜜棗老鴨湯才好吃1.將老鴨宰殺干凈，沸水焯過待用。 2.將靈芝、陳皮、蜜棗洗凈；老姜洗凈切片備用。 3.將老鴨、靈芝、陳皮、蜜棗、老姜放入開水鍋中，用中火煲約3小時，加鹽調(diào)味即可。 小帖士-健康提示： 此湯可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰止喘，適宜陰虛體弱者飲用。 靈芝雞肉湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 祛痰食譜 糖尿病食譜 結(jié)核病食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 靈芝雞肉湯的制作材料：主料：雞肉100克 輔料：靈芝9克,冬蟲夏草9克,棗（干）20克 調(diào)料：鹽3克 教您靈芝雞肉湯怎么做，如何做靈芝雞肉湯才好吃 將靈芝、冬蟲草、雞肉、紅棗洗凈，放入瓦鍋內(nèi)。加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至雞肉爛熟為度，調(diào)味即可。 小帖士-健康提示： 補(bǔ)益肺氣、化痰止咳； 糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬肺氣不足者，癥見久咳痰少，氣短氣促，體弱乏力，食不知味，自汗出，大便溏薄，舌淡苔白，脈細(xì)而虛；糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬于陰虛火旺，癥見咳血盜汗，咽干口渴，舌紅無苔，脈細(xì)數(shù)者不宜飲用本湯。 使用本湯以久咳氣短，舌淡苔白，脈細(xì)虛屬于肺氣不足者為要點(diǎn)。

原料1：靈芝一枚；紅棗7—8個；枸杞一小把。洗凈，備用； （注意，靈芝需要提前熱水浸泡一小時許) 原料2：新鮮家雞（土雞）一只，洗凈，開水撈過，待用； 原料3：米酒一小碗； 方法：砂鍋放適量水（3—4人食用），將靈芝先放入中火煲至出味，大 約需要四十分鐘左右；然后，放紅棗、枸杞、家雞，中火數(shù)分鐘后，改 小火一小時；加入準(zhǔn)備的米酒，小火繼續(xù)一小時后，適量的食鹽調(diào)味道； （本人經(jīng)驗，鹽量一定要輕，否則，就掩蓋了湯的鮮味） 結(jié)果：瞧營養(yǎng)可口、老少皆宜，散發(fā)著靈芝特有的清香的雞湯，就這 樣產(chǎn)生啦。呵呵，簡單吧？大家不妨試試看

紫靈芝：一朵（約30克，菌蓋約飯碗口大?。? 光雞：1只 淮山：20克（約10片） 枸杞：一小撮 紅棗：4粒 元肉：6粒 水：8碗 (3－4人份) 做法： 1. 雞去皮（這步可請菜市師傅代勞，如果是在超市買的光雞，就要自己動手了），洗凈汆水； 2. 靈芝用清水稍微沖洗，撕成小片；淮山、枸杞、紅棗和元肉洗凈，紅棗拍扁去核； 3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味。 功效： 增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。 第 [1] [2] 頁

13，靈芝紅棗雞肉能放到一起燉嗎

靈芝雞肉湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 祛痰食譜 糖尿病食譜 結(jié)核病食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮靈芝雞肉湯的制作材料： 主料：雞肉100克 輔料：靈芝9克,冬蟲夏草9克,棗（干）20克 調(diào)料：鹽3克教您靈芝雞肉湯怎么做，如何做靈芝雞肉湯才好吃 將靈芝、冬蟲草、雞肉、紅棗洗凈，放入瓦鍋內(nèi)。加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至雞肉爛熟為度，調(diào)味即可。 小帖士-健康提示： 補(bǔ)益肺氣、化痰止咳； 糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬肺氣不足者，癥見久咳痰少，氣短氣促，體弱乏力，食不知味，自汗出，大便溏薄，舌淡苔白，脈細(xì)而虛；糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬于陰虛火旺，癥見咳血盜汗，咽干口渴，舌紅無苔，脈細(xì)數(shù)者不宜飲用本湯。 使用本湯以久咳氣短，舌淡苔白，脈細(xì)虛屬于肺氣不足者為要點(diǎn)。 靈芝蜜棗老鴨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 哮喘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 口味：原本味 工藝：原燉靈芝蜜棗老鴨湯的制作材料： 主料：鴨1000克 輔料：靈芝40克,陳皮5克,棗（干）8克 調(diào)料：姜3克,鹽4克教您靈芝蜜棗老鴨湯怎么做，如何做靈芝蜜棗老鴨湯才好吃 1.將老鴨宰殺干凈，沸水焯過待用。 2.將靈芝、陳皮、蜜棗洗凈；老姜洗凈切片備用。 3.將老鴨、靈芝、陳皮、蜜棗、老姜放入開水鍋中，用中火煲約3小時，加鹽調(diào)味即可。 小帖士-健康提示： 此湯可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰止喘，適宜陰虛體弱者飲用。 小帖士-食物相克： 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩? 靈芝雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 靈芝雞湯的制作材料：主料：赤靈芝30克,雞1只 輔料：淮山20克,杞子10克,桂元肉15克,去核紅棗數(shù)粒 調(diào)料：陳皮1/4個,羅漢果1/4個 靈芝雞湯的特色：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。 教您靈芝雞湯怎么做，如何做靈芝雞湯才好吃(1) 雞去皮洗凈，出水，備用。 (2) 陳皮浸軟去果瓤。 (3) 鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。 貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

鵪鶉蛋而且生吃更有營養(yǎng)但太惡心了建議:鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素P等成分。，不僅是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，而且是治療許多疾病的良藥。；由于其含有維生素P等成分，常食有防治高血壓及動脈硬化之功效；以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調(diào)味，可治腎虛腰痛，陽痿；用沸水和冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用，可治肺結(jié)核或肺虛久咳是人們的天然補(bǔ)品。 經(jīng)國內(nèi)外臨床證實，鵪鶉的內(nèi)、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋仕骨，止泄痢，消府積，養(yǎng)肝清肺。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養(yǎng)成分多有相似，但由于鵪鶉卵中營養(yǎng)分子較小，所以此雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養(yǎng)含量相當(dāng)千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。 鶉蛋嵌節(jié)瓜的做法 配料：節(jié)瓜（中型）2個，半肥瘦豬肉50克（約1兩半），冬菇1只，咸蛋黃（切粒）半只，鵪鶉蛋8只，蝦米半湯匙。 調(diào)料：糖半茶匙，姜汁、水、油各1茶匙，粟粉1茶匙，生抽1茶匙半，胡椒粉少許。芡汁料：蠔油1湯匙，胡椒粉少許，糖1平茶匙，水1湯匙半。 做法： （1）蝦米、冬菇浸軟后切碎。 （2）半肥瘦豬肉洗凈，剁碎，用調(diào)味料腌片刻，加入蝦米和冬菇拌勻。 （3）節(jié)瓜去皮去籽，切出8等份，挖通中央，掃上粟粉。 （4）把（2）嵌進(jìn)節(jié)瓜內(nèi)，每個嵌半滿置碟上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾。 （5）每個節(jié)瓜環(huán)里，放進(jìn)一個新鮮鵪鶉蛋，用牙簽刺孔，高火煮30秒。 （6）芡汁淋在瓜環(huán)上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾，即可供食。 靈芝鵪鶉蛋湯的做法 材料： 鵪鶉蛋12個、靈芝60克、紅棗12個。 做法： 將靈芝洗凈，切小塊；紅棗去核洗凈；鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部物料放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火煮沸后，文火煲至靈芝出味，加白糖少許，再煲沸即成。 功效： 該湯具有補(bǔ)血益精、減少皺紋之功用。 蒜苗鵪鶉蛋的做法 配料： 蒜苗150 克，鵪鶉蛋16 個，香腸50 克，植物油25 克，熟豬油15 克，香油5 克，細(xì)鹽7 克，味精、水淀粉少許。 做法： 1、將鵪鶉蛋用冷水下鍋煮熟，撈出浸入冷水冷卻，去殼。 2、把香腸切成指甲般小片，待用。 3、鍋燒熱，用植物油煽炒蒜苗，加鹽2.5 克和味精，煸至斷生即裝盆。 4、原鍋下鮮湯100 克，放入鵪鶉蛋及香腸，加鹽5 克和味精燒沸，勾芡，淋入香油、熟豬油，盛在綠葉菜中間。 特色： 鵪鶉蛋糯軟細(xì)嫩，形如白珠，蒜苗青翠清香；香腸微紅，點(diǎn)綴后色明亮令人耳目新，味鮮咸，清爽宜人。 功效： 蒜苗除有增進(jìn)食欲、殺菌止瀉等作用外，又有醒神、降低膽固醇等作用；鵪鶉蛋營養(yǎng)豐宮，宮含卵磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。所以本道萊適合于健忘、失眠、神經(jīng)衰弱、營養(yǎng)不良、貧血、糖尿病等病人食用。 西檸鵪鶉煲的做法 配料： 鵪鶉5只，鵪鶉蛋6只，檸檬1個，干蔥蓉1茶匙，紅椒絲約10克，姜2片，芫荽適量 做法： 1、檸檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。 2、鵪鶉蛋隔水蒸8分鐘，去殼用油炸過。 3、鵪鶉除去內(nèi)臟，洗凈，用腌料拌腌2小時以上，傾出汁液，撲上生粉，用滾油炸至金黃色。 4、燒熱油1湯匙，爆香姜片、干蔥蓉，注入芡汁煮滾，下鵪鶉蛋、鵪鶉和紅椒絲，蓋好，煮至汁液濃稠，撒上芫荽供食。 云片竹蓀湯的做法 主料： 鵪鶉蛋、竹蓀 輔料： 火腿、香菜 調(diào)料： 雞湯、鹽、雞精、料酒、雞油 做法： 1、將竹蓀用溫水泡開洗凈切成象眼片，火腿切末，香菜葉洗凈； 2、取湯匙十把，里邊沫上一層雞油，每把湯匙中磕入一個鵪鶉蛋，上面放上火腿末、香菜葉放到蒸鍋中蒸5分鐘后取出晾涼，去掉湯匙，將鵪鶉蛋放入開水中焯一下?lián)瞥鲅b入湯盤中待用； 3、坐鍋點(diǎn)火放入高湯，加入雞精、料酒、鹽、竹蓀片，待開鍋后倒入裝有鵪鶉蛋湯盤中即食。 芙蓉鵪鶉蛋的做法 原料： 鵪鶉蛋20只、雞胸脯肉150克、火腿10克 做法： 將雞胸肉切成薄片，再剁成肉泥放入碗里，然后用蛋清攪拌雞肉泥，放入適量的鹽，味精和水繼續(xù)攪拌成泥漿狀時放在一邊待用。將鍋里放入雞湯

靈芝紅棗雞肉可以一起煮。

可以 很補(bǔ)的

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