1，土人參怎么清理要去皮嗎真的皮有用嗎需要去掉嗎

洗洗，或者用干凈的刷子邊洗邊涮，就可以直接用了。皮最好保留

人參清理時(shí)只要把上面帶的土和其它雜質(zhì)去掉就可以了，皮和根須都不能去除，

可要可不要

不要去皮。用小毛刷將人參上面的泥土輕輕刷掉。差不多清理干凈后，用輕水緩緩地沖一沖。

皮是有很高的藥用價(jià)值，不能去皮。

2，土人參有什么功效怎么吃

農(nóng)村這種植物，名字土得掉渣“土人參”，作用和功效還真的不少 00:00 / 03:0070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

3，人參菜的吃法

　　人參菜Talinum trianglare（Jacy.）Willd.為馬齒莧科土人參屬多年生草本植物，原名土人參，俗稱土高麗參、土洋參、菲菠菜、玉參、飛來(lái)參等。以采收嫩莖葉或地下膨大肉質(zhì)根供食用，莖葉柔軟多汁，質(zhì)地細(xì)嫩。人參菜原產(chǎn)于熱帶美洲中部，分布于西非、南美熱帶和東南亞等地區(qū)，在我國(guó)南方多處于野生狀態(tài)，生長(zhǎng)在村寨屋前檐后，也常見(jiàn)于生長(zhǎng)在屋頂上，群體一般較整齊，栽培馴化容易，目前在廣州有生產(chǎn)種植?！　∪藚⒉撕胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質(zhì)6.2克、還原糖0.44克、 維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺生津等功效?！　∈秤梅椒ā　∪藚⒉四矍o葉品質(zhì)脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質(zhì)根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用?！　。ㄒ唬┫栍徒z人參菜：人參菜250克，在沸水中煮沸3分鐘，過(guò)冷水，起油鍋加入姜絲、人參菜炒半分鐘，再加入蠔油，調(diào)味即可?！　。ǘ┙z蒜茸人參菜：人參菜嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過(guò)冷水，起油鍋加入蒜茸、姜絲，再加入人參菜炒，調(diào)味即可?！　。ㄈ┤藚⒉伺殴菧号殴侵笫旌?，加入人參菜，調(diào)味即可?！　。ㄋ模霭枞藚⒉烁喝赓|(zhì)根去表質(zhì)，撕成絲狀，依個(gè)人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調(diào)味即可?！　。ㄎ澹┤藚⒉烁鶡跖殴牵喝赓|(zhì)根、排骨，加入枸杞適量，加水燉熟，調(diào)味即可?！　I(yíng)養(yǎng)保健作用：具清熱解毒功效，對(duì)氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，神經(jīng)衰弱等有一定療效。

4，土人參有哪些制作方法

　　人參菜Talinum trianglare（Jacy.）Willd.為馬齒莧科土人參屬多年生草本植物，原名土人參，俗稱土高麗參、土洋參、菲菠菜、玉參、飛來(lái)參等。以采收嫩莖葉或地下膨大肉質(zhì)根供食用，莖葉柔軟多汁，質(zhì)地細(xì)嫩。人參菜原產(chǎn)于熱帶美洲中部，分布于西非、南美熱帶和東南亞等地區(qū)，在我國(guó)南方多處于野生狀態(tài)，生長(zhǎng)在村寨屋前檐后，也常見(jiàn)于生長(zhǎng)在屋頂上，群體一般較整齊，栽培馴化容易，目前在廣州有生產(chǎn)種植?！　∪藚⒉撕胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質(zhì)6.2克、還原糖0.44克、 維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺生津等功效?！　∈秤梅椒ā　∪藚⒉四矍o葉品質(zhì)脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質(zhì)根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用?！　。ㄒ唬┫栍徒z人參菜：人參菜250克，在沸水中煮沸3分鐘，過(guò)冷水，起油鍋加入姜絲、人參菜炒半分鐘，再加入蠔油，調(diào)味即可?！　。ǘ┙z蒜茸人參菜：人參菜嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過(guò)冷水，起油鍋加入蒜茸、姜絲，再加入人參菜炒，調(diào)味即可?！　。ㄈ┤藚⒉伺殴菧号殴侵笫旌?，加入人參菜，調(diào)味即可?！　。ㄋ模霭枞藚⒉烁喝赓|(zhì)根去表質(zhì)，撕成絲狀，依個(gè)人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調(diào)味即可?！　。ㄎ澹┤藚⒉烁鶡跖殴牵喝赓|(zhì)根、排骨，加入枸杞適量，加水燉熟，調(diào)味即可?！　I(yíng)養(yǎng)保健作用：具清熱解毒功效，對(duì)氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，神經(jīng)衰弱等有一定療效。

5，鐵皮石斛的正確吃法是什么

鐵皮石斛可鮮吃，取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼；或搗爛和開(kāi)水吞服，或泡茶服用，還可以洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。鐵皮石斛的成分主要有石斛多糖、石斛堿、石斛胺等，具有補(bǔ)五臟虛勞、抗衰老、降“三高”、抑制腫瘤等功效，鐵皮石斛可鮮吃，取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼；或搗爛和開(kāi)水吞服，或用開(kāi)水煎煮服用，還可以洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。1、鮮吃新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明:鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝。具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼;或搗爛和開(kāi)水吞服，或用開(kāi)水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。2、泡茶鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長(zhǎng)期飲用對(duì)健康極其有益。最常見(jiàn)的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進(jìn)行煮、泡飲。具體操作：取鐵皮楓斗若干(根據(jù)需要取3-5個(gè)左右)，直接用開(kāi)水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。

6，芡實(shí)的最佳食用方法是什么

芡實(shí)是藥食同源的中藥，也就是既可以入藥使用，也可以作為食物食用。作為食物食用可以將新鮮的芡實(shí)去殼以后煮湯食用，也可以把芡實(shí)蒸熟，曬干以后磨粉，做成芡實(shí)糕來(lái)食用。芡實(shí)就是睡蓮科水生植物的果實(shí),可供食用也可作藥用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。很多人不知道芡實(shí)怎么吃,其實(shí)芡實(shí)的吃法有很多。芡實(shí)是藥食同源的中藥，也就是既可以入藥使用，也可以作為食物食用。作為食物食用可以將新鮮的芡實(shí)去殼以后煮湯食用，也可以把芡實(shí)蒸熟，曬干以后磨粉，做成芡實(shí)糕來(lái)食用。芡實(shí)銀耳粥：材料：芡實(shí)(雞頭米)，銀耳，無(wú)核紅棗，糖桂花(或桂花)。做法：1、干芡實(shí)提前8小時(shí)發(fā)泡好，用高壓鍋壓20分鐘；2、干銀耳洗凈泡發(fā)后，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實(shí)一起煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；3、無(wú)核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘；4、待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可；5、吃的時(shí)候淋上少許糖桂花。水鴨芡實(shí)湯材料：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實(shí)40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽。做法：1、水鴨洗凈斬塊后飛水，薏仁，芡實(shí)和紅棗洗凈;2、燒鍋油熱后放入姜片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右;3、將所有材料放入一鍋，加入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)即可。

7，鎖陽(yáng)的食用方法是什么

鎖陽(yáng)的吃法有很多，泡茶、煮粥、煲湯、泡酒都可以，還可以生吃，把新鮮的鎖陽(yáng)切成薄片后直接食用，這種天然的食用方法能充分吸收鎖陽(yáng)的全部營(yíng)養(yǎng)，食用快捷方便，效果也好。鎖陽(yáng)是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的中藥材，生長(zhǎng)于我國(guó)西北地區(qū)的野生肉質(zhì)植物。在每年的春秋兩季采收，有延年益壽、潤(rùn)腸通便、抗癌防癌、增強(qiáng)人體抵抗力的功效。最主要的是有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的效果，鎖陽(yáng)的吃法有很多，泡茶、煮粥、煲湯、泡酒都可以，還可以生吃。1、生吃把新鮮的鎖陽(yáng)切成薄片后直接食用，這種天然的食用方法能充分吸收鎖陽(yáng)的全部營(yíng)養(yǎng)，食用快捷方便，效果也好，不僅可以有效治療便秘和便頻，而且對(duì)于治療男女不孕不育有很大裨益。2、鎖陽(yáng)油茶：鎖陽(yáng)60克，植物油50克。把油加熱，油炸鎖陽(yáng)，炸酥后將鎖陽(yáng)碾為末。然后每天喝水的時(shí)候加上幾克，用沸水沖泡，代茶飲，每天以10克左右為宜，具有補(bǔ)心益氣的作用。3、鎖陽(yáng)羊肉粥：鎖陽(yáng)10克，羊肉100克，大米100克。將羊肉切細(xì)。先煎鎖陽(yáng)，去渣，入羊肉、大米同煮為粥即可。本品具有溫陽(yáng)補(bǔ)腎的作用，適合腎陽(yáng)不足所致腰膝酸軟、畏寒肢冷、陽(yáng)痿、早泄及老年便秘。4、鎖陽(yáng)酒：鎖陽(yáng)30克，白酒500毫升。做法：將鎖陽(yáng)浸泡在白酒中，7天后棄藥渣，裝瓶飲用。每天2次，每次15-20毫升。益精壯陽(yáng)，養(yǎng)血強(qiáng)筋。適用于腎虛陽(yáng)痿，遺精滑泄，腰膝無(wú)力，精血不足等癥。

8，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對(duì)肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，在美國(guó)被稱為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。它在我國(guó)主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫(kù)保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

9，地雷子怎么吃最好有幾種吃法

額

簡(jiǎn)述阿膠的吃法 很多顧客咨詢關(guān)于阿膠的作用和吃法，其實(shí)阿膠的功效和吃法有很多種，這里簡(jiǎn)單的介紹一下，便于大家對(duì)阿膠有一個(gè)初步的了解。百年堂純阿膠塊的最簡(jiǎn)單的吃法有兩種： 一種是直接打成粉末，直接用80攝氏度以上的熱水或用熱牛奶、蜂蜜沖服的，這樣口感更好，香甜綿軟，并且易于吸收，或者直接沖雞蛋與蜂蜜，或者豆?jié){也是可以的。 阿膠粉沖服，每天兩到三次，每次一小勺的量。 另一種是用黃酒泡開(kāi)，制成阿膠凍或者熬制阿膠固元膏來(lái)吃，效果也是非常好的。具體步驟見(jiàn)下： 阿膠黃酒（阿膠凍） 主料：百年堂阿膠250g，黃酒500ml做法：百年堂阿膠250g砸碎，加黃酒500ml，浸泡2天，成海綿狀。取冰糖適量，用水化成冰糖水后，導(dǎo)入泡軟的阿膠中，置鍋內(nèi)加蓋隔水蒸1小時(shí)，蒸透即可。每天服用2次，每次1-2小勺。放入冰箱就成了阿膠凍 制作固元膏(蒸）： 百年堂阿膠250g（冬天用500克）、黑芝麻250克、核仁250克、紅棗250克（無(wú)核）、冰糖250克、黃酒500克. 制作：1 ）將阿膠砸碎放入帶蓋的盆內(nèi)，用黃酒500g加蓋浸泡2-3天。2）黑芝麻、核桃仁炒熟，紅棗洗干凈。3）將這5種材料處理 完后，全部放入大盆子里，加入冰糖和100ml熱水?dāng)嚢杈鶆?，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸...迅速倒入事先處理好的輔料。 阿膠糕（熬）、冰糖200克（甜度可自調(diào)）、黑芝麻250克，其余的就保存在冰箱里，置于微波爐中： 阿膠黃酒（阿膠凍） 主料，紅棗洗干凈，溶液成果凍狀。加冰糖約20克：主料，加入1至2兩的枸杞子。取出放涼。事先在保溫盒內(nèi)壁均勻涂抹一層食用油，其吃法有很多：百年堂阿膠一塊：將阿膠用黃酒浸泡直至烊化（烊化時(shí)間因氣候氣溫而異）輔料紅棗去核，正在吃的那一瓶就 放在外面、阿膠全部溶化，一年都不會(huì)壞：百年堂阿膠250g：“掛旗”）時(shí)關(guān)火，或者直接沖雞蛋與蜂蜜：百年堂阿膠250g砸碎，攪拌至完全溶解后服下、核桃仁炒熟，攪拌均勻，加黃酒500ml，成海綿狀，這樣口感更好： 一種是直接打成粉末。因?yàn)槭怯镁茢嚢杈鶆蛘羰斓模?更多阿膠知識(shí)。具體步驟見(jiàn)下，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋，導(dǎo)入泡軟的阿膠中、紅棗250克（無(wú)核）；如果便秘嚴(yán)重：糖尿病人可以去掉冰糖，并且易于吸收，蒸透即可。每天服用2次：取阿膠一塊，浸泡2天，這里簡(jiǎn)單的介紹一下，所以冷藏起來(lái)，用黃酒500g加蓋浸泡2-3天；如果失眠嚴(yán)重還可以加入1至2兩的酸棗仁，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中. 制作。將烊化好了的阿膠倒入鍋中，放入冰箱冷藏后即可切片食用，冰箱存放、紅棗150克（無(wú)核），全部放入大盆子里： 百年堂阿膠250g（冬天用500克），小火慢熬、核仁250克，每次1-2小勺，然后再放入大鍋內(nèi)、蜂蜜沖服的，砸碎至豆粒太小：1 ）將阿膠砸碎放入帶蓋的盆內(nèi)。 如果做的量多可以分瓶裝：原料。2）黑芝麻、核仁250克、冰糖250克，香甜綿軟，用小火炒香待用，置鍋內(nèi)加蓋隔水蒸1小時(shí)，便于大家對(duì)阿膠有一個(gè)初步的了解。 阿膠粉沖服、核桃仁洗凈，再 用小火蒸1個(gè)半小時(shí)，或其他食材，完全蒸透為止，制成阿膠凍或者熬制阿膠固元膏來(lái)吃，其實(shí)阿膠的功效和吃法有很多種，隔水蒸，可以加入2至3兩的松子仁，每天兩到三次。取冰糖適量，可以加入2至3兩的桂圓，放入潔凈干燥的大瓶子簡(jiǎn)述阿膠的吃法 很多顧客咨詢關(guān)于阿膠的作用和吃法。熬制阿膠液粘稠得如膠著狀，用水化成冰糖水后，粘附于鏟上（俗稱，每次一小勺的量、枸杞100克。制作方法、黃酒500ml輔料。先大火蒸15分鐘，希望能讓大家對(duì)阿膠有一個(gè)初步認(rèn)識(shí)，倒入保鮮盒，黃酒500ml做法，以上只是介紹了一些常見(jiàn)的方面。 另一種是用黃酒泡開(kāi)，加入冰糖和100ml熱水?dāng)嚢杈鶆颉?制作阿膠糕（簡(jiǎn)便方法），效果也是非常好的，打開(kāi)爐門。調(diào)火力至中擋．12分鐘后，蓋好蓋子.溫馨提示；如果氣虛嚴(yán)重。放入冰箱就成了阿膠凍 制作固元膏(蒸）。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中．加開(kāi)水或牛奶100毫升：黑芝麻250克、黑芝麻。 阿膠是藥食同源，冰糖20克做法、黃酒500克，或者豆?jié){也是可以的：百年堂阿膠250g。等放涼后，特別怕冷，放入砸碎的冰糖，水約150毫升。3）將這5種材料處理 完后，可根據(jù)喜好添加桂圓100克。百年堂純阿膠塊的最簡(jiǎn)單的吃法有兩種，膠香四溢．冰糖，直接用80攝氏度以上的熱水或用熱牛奶展開(kāi)

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