1，人參骨頭湯怎么燉

人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。做法：1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用；2、將人參切片3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘；4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右，到排骨軟為止。（百度百科上有）

2，如何煎參湯

一、人參土雞湯食材土母雞、人參、花生、枸杞、紅棗、姜片、鹽。做法1、雞切塊洗凈。2、花生用清水浸泡1小時(shí)，準(zhǔn)備好紅棗和人參。3、將人參、紅棗和泡好的花生洗凈，再準(zhǔn)備好姜片。4、雞焯水備用，焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。5、準(zhǔn)備好的原料放在燉鍋內(nèi)。6、加入適量的清水。7、將枸杞用清水泡發(fā)。8、加入雞湯中，一起燉煮兩小時(shí)左右即可。二、芋頭人參骨湯食材骨頭、芋頭、人參、鹽、雞精、小蔥、姜。做法1、把骨頭放入開水中燙開，撈出備用。2、把芋頭切成滾刀塊，蔥打結(jié)，姜切片。3、鍋中入開水，放入骨頭。4、加入姜、蔥、人參，蓋上蓋子慢燉。5、骨頭爛時(shí)加入芋頭燒熟。6、最后加入鹽、雞精出鍋。三、老鴨人參湯食材老鴨、人參、干姜片、蔥段、料酒、鹽。做法1、老鴨一只，鴨子洗干凈用刀剁成塊。2、準(zhǔn)備兩三片姜加料酒5ml左右，連同鴨塊煮沸，去除腥味。3、砂鍋內(nèi)放入煮過的鴨塊，人參、一把干姜片和2段大蔥，一次注滿水，先大火煮沸。4、后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)，放適量鹽再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。四、紅棗人參雞湯食材雞肉、人參、紅棗、枸杞、食鹽。做法1、新鮮雞肉處理干凈后，斬塊。2、用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，期間更換2-3次水，這樣可以去掉血水。3、紅棗、枸杞用清水浸泡幾分鐘。4、人參洗凈后，切片。5、洗掉紅棗、枸杞上的灰，以及其他雜質(zhì)。6、將雞肉、人參、紅棗、枸杞全部放入燉盅。7、加夠足量的清水。8、選擇“肉類”，燉3個(gè)小時(shí)；2.5個(gè)小時(shí)候，調(diào)入適量鹽。

3，如何給孕婦熬制大骨湯

很簡(jiǎn)單，用料：大骨（筒筒骨），老姜，大蔥，鹽，醋。先將大骨、老姜冷水下鍋，煮沸后，掠去面上的浮泡；改為中火燉10來分鐘；再改為小火慢慢煨，同時(shí)下大蔥，放入適量的醋（加速骨頭中鈣質(zhì)的分解更容易燉，也可使湯味鮮美）。應(yīng)該要煨1個(gè)多小時(shí)，差不多的時(shí)候放入適量的鹽（一定不要放多了，根據(jù)個(gè)人愛好，蛋煨湯講究的味淡才營養(yǎng)）。有的朋友喜歡在燉骨頭的時(shí)候放入八角、大料、胡椒等調(diào)味（我個(gè)人不是很喜歡，覺得太糙了起熱），你可以根據(jù)自己的愛好決定。

4，燉豬骨頭什么時(shí)候加牛奶比較好

很簡(jiǎn)單，用料：大骨（筒筒骨），老姜，大蔥，鹽，醋。先將大骨、老姜冷水下鍋，煮沸后，掠去面上的浮泡；改為中火燉10來分鐘；再改為小火慢慢煨，同時(shí)下大蔥，放入適量的醋（加速骨頭中鈣質(zhì)的分解更容易燉，也可使湯味鮮美）。應(yīng)該要煨1個(gè)多小時(shí)，差不多的時(shí)候放入適量的鹽（一定不要放多了，根據(jù)個(gè)人愛好，蛋煨湯講究的味淡才營養(yǎng)）。有的朋友喜歡在燉骨頭的時(shí)候放入八角、大料、胡椒等調(diào)味（我個(gè)人不是很喜歡，覺得太糙了起熱），你可以根據(jù)自己的愛好決定。

5，新鮮人參生的可不可以燉骨頭湯

人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。做法：1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用；2、將人參切片3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘；4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右，到排骨軟為止。（百度百科上有）

新鮮人參生可以燉骨頭湯是的，非常有營養(yǎng)呢！搭配在一起也很棒。

6，人參熬湯怎么熬

人參熬湯的時(shí)候可以選擇砂鍋，沒有砂鍋，使用電燉鍋也是很好的，因?yàn)槿藚⑹菬嵝缘闹兴幵偌由鲜谴笱a(bǔ)的原因，所以一次性不能吃得太多，少量服用連續(xù)才是最好的，在燉湯的時(shí)候需要先把人參切成薄片狀，自己在家里不方便接的話，可以讓藥店里面給我們切，但一定要按照規(guī)格。（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。（二）嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。（三）磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。（六）燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用?？傊灰覀冋莆樟松鲜鍪秤梅椒ê妥⒁馐马?xiàng)，小小的人參就可以使我們強(qiáng)身健體、益壽延年。人參蛤蚧湯的做法[制法]：1.瘦洗凈、切件；人參、蛤蚧、紅棗、生姜分別用清水洗凈，備用。2.將以上備用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔開水燉2--3小時(shí)，調(diào)味供用。[功能]：溫脾補(bǔ)腎[適用范圍]：用于脾腎陽虛之心悸怔忡、面色蒼白、疲乏無力、動(dòng)則作喘、身寒肢冷、浮腫尿少、舌體胖等癥。人參雞片湯的做法歷史；人參是我國東北的特產(chǎn)，素有"大補(bǔ)神草"之稱。在我國歷史上第一部藥學(xué)典籍－《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有詳細(xì)記載："人參，味甘，微寒，主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年。"我國長(zhǎng)白山區(qū)發(fā)現(xiàn)人參，據(jù)有文獻(xiàn)可查的歷史，可追溯到南北朝，距今約一千五百多年。唐宋以后，人參就成為東北少數(shù)民族向中原地區(qū)政權(quán)進(jìn)貢的珍品。從遼代開始，東北人參逐漸馳名中原，在《契丹國志》、《大金國志》等史書中，都有"地饒山林，田宜麻谷，土產(chǎn)人參"的記載。千百年來，人參一直列為重要的藥物與食療補(bǔ)品。近代人們亦將它作為滋補(bǔ)身體的最佳補(bǔ)品食用。特點(diǎn)：用人參和雞脯肉經(jīng)蒸、煮而成。成菜湯清色白，雞肉鮮嫩，人參酥爛，湯鮮而微甜。工藝：將人參洗凈，切成薄片，放入湯碗里，加鮮湯，上籠蒸，至熟透取出。雞脯肉切坡刀片，加蛋清、精鹽、干淀粉，拌和上漿。鍋內(nèi)加鮮湯燒沸，放雞片滑散，取出瀝去水分。將蒸人參的湯汁潷入鍋內(nèi)，入火腿薄片、精鹽、酒、白糖、蔥姜水，燒沸，撇去浮沫，放雞片、味精、人參，用小火稍煨后，起鍋倒湯碗里即成。

7，新鮮人叁燉骨頭怎樣做

食材明細(xì)鮮人參1/3根排骨一斤玉米一個(gè)料酒適量鹽適量原味口味煮工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度鮮人參玉米燉排骨湯的做法步驟1排骨肉店已經(jīng)幫忙剁成小塊。回家泡水，泡出血水。我泡了大概一個(gè)多小時(shí)。2準(zhǔn)備好人參和玉米3準(zhǔn)備好人參和玉米4鍋里放涼水，放入排骨焯水。加入料酒去腥。5玉米切段，取1/3根人參備用。6排骨焯好水焯出血沫，倒掉。換上新水，放入排骨，玉米和人參開小火燉。7我燉了一個(gè)小時(shí)，已經(jīng)軟爛了?？斐鲥仌r(shí)，加入鹽調(diào)味道。8盛出來。很香的排骨湯。

不明白啊 = =！

8，砂鍋人參骨頭湯的做法

原料: 人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。做法:1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用;2、將人參切片3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右，到排骨軟為止。

主料排骨塊輔料蔥1根姜3片鹽2勺雞精1勺步驟1.排骨先放在冷水冒過，開水燒為毛一分鐘左右取出。2.根據(jù)需要切姜片蔥，蔥段。3.倒入冷水排骨，放入排骨，蔥姜開始煮。4.水開然后用勺子吧，把這些浮沫撈出。5.撈完以后改中火蓋蓋子繼續(xù)燉。6.聽了放鹽放味精，放蔥花，然后舀出來。小貼士砂鍋燉出來的湯感覺比鐵鍋味道好不少

9，人參排骨湯怎么做

人參排骨湯原料： 人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。做法：1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用；2、將人參切片3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘；4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右，到排骨軟為止。

聽好了！這可是本人私房菜；將排骨人沸水燙三分鐘，去除血沫，同時(shí)將人參洗凈，上鍋換清水、開火、加人排骨，待水開后轉(zhuǎn)小火，放人參、三粒枸杞、一枚紅棗、五粒泡好的蓮子、點(diǎn)一滴白醋；三十分六鐘，?；稹⒎湃肷僭S鹽、可加一點(diǎn)白胡椒粉。好了！可以享用了。

將排骨人沸水燙三分鐘，去除血沫，同時(shí)將人參洗凈，上鍋換清水、開火、加人排骨，待水開后轉(zhuǎn)小火，放人參、三粒枸杞、一枚紅棗、五粒泡好的蓮子、點(diǎn)一滴白醋；三十分六鐘，?；?、放入少許鹽、可加一點(diǎn)白胡椒粉。注意轉(zhuǎn)小火之后放人參就好了。如果是野山參的話就千萬別這么吃，會(huì)損失很多營養(yǎng)

10，大骨頭怎么燉好吃

燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山藥大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。很多人都喜歡買這些大骨頭來燉湯喝，因?yàn)榇蠊穷^中的骨汁比較多，因此燉出來的骨頭湯格外的香甜，燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山藥大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。一、大骨蘿卜湯材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。做法：1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水。2、骨頭入鍋，鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭，水開后再煮3分鐘，撈出后用冷水沖干凈血沫。4、準(zhǔn)備好調(diào)料：蔥打結(jié)，姜拍碎，野山椒2個(gè)。5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料。6、大火煮開，小火慢燉1小時(shí)。7、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調(diào)入食鹽。二、黃豆芽大骨湯材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。做法：1、豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部洗凈;紅蘿卜切塊備用;全貝去掉黑黑的部分并泡去沙子。2、豬骨用沸水煮出血水，去取后洗凈血沫。3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、姜片和全貝先煲。4、煲至湯色濃白時(shí)加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。5、所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調(diào)味。

11，排骨湯怎么燉最好喝

排骨在熬用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，再一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可，最后放鹽。這樣燉出來的排骨湯比較好喝。排骨湯，是用豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)。不過營養(yǎng)專家提醒，若想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。在做排骨湯的時(shí)候，一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。這樣燉出來的排骨湯比較好喝。建議用礦泉水來煲湯，味道會(huì)更美；有醫(yī)學(xué)專 家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個(gè)小時(shí)就可以喝了，這個(gè)湯不用加味精也一樣鮮甜的；如果是羊骨的話那就要放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。選料湯類:一、玉米排骨湯食材：排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋。制作步驟：1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。2、排骨切塊、清洗干凈。3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可。小貼士：選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。二、冬瓜排骨湯原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。制法：1、冬瓜切成寸塊。2、排骨燙去血水。3、用水將 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。三、蓮藕排骨湯材料：豬小排、蓮藕 各500克、姜1塊、鹽、米酒。制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；2、把洗凈斬段的排骨 直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。

【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系微信{chihuoyunnan}刪除，{因?yàn)閮?nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)}凡涉及中藥秘方或者處方，需要請(qǐng)專業(yè)醫(yī)生驗(yàn)證后方可使用，切不可自行亂用，本內(nèi)容只是整理自網(wǎng)絡(luò)的參考信息】