1，燉鴿子放山藥靈芝枸杞紅棗香菇木耳蔥可以配在一起嗎

燉鴿子放山藥靈芝枸杞紅棗香菇木耳蔥可以配在一起。

2，鴿子與靈芝燉有什么作用

　靈芝雖然滋味很苦，但苦而香，苦能夠參加白糖或冰糖調(diào)味，根據(jù)靈芝的特色，現(xiàn)介紹幾種既簡潔，作用又好的食用辦法：　　1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內(nèi)，用開水浸泡后當(dāng)茶喝，邊泡邊喝，通常一朵干靈芝泡一杯，可沖開水喝一天。　　2、靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內(nèi)，加水，象煎中藥一樣的熬水服，通常煎服3~4次。也能夠連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶漸漸喝，每天喝多少都無限制?！　?、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒成為棕赤色時(shí)即可喝，還可參加一定的冰糖或蜂糖。　　4、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可參加靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣參加調(diào)料喝湯吃肉?！　?、靈芝湯：靈芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝湯，此辦法的藥用作用和營養(yǎng)價(jià)值都極好。　　6、靈芝澡?。红`芝500克，熬水3~4次，倒入浴盆中，加水并調(diào)至恰當(dāng)溫水，再進(jìn)水浴盆浸泡全身，然后淋浴沖刷，對(duì)治療風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、皮膚病，疏通筋絡(luò)有杰出的作用?！　∥覈幍?000年版一部記載靈芝的功用與主治為：補(bǔ)氣安神，止咳平喘。用于暈厥不寐、心悸氣短，虛勞咳喘?！　‖F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)試驗(yàn)標(biāo)明，靈芝具有扶正固體、養(yǎng)生保健、美容青春、延年益壽等成效，能直接或直接預(yù)防治療緩慢支氣管炎、肝炎、腎炎、鼻炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高山病、胃病、糖尿病、十二指腸潰瘍、多發(fā)性肝硬化癥、進(jìn)行性營養(yǎng)不良癥、萎縮性強(qiáng)直癥、神經(jīng)衰弱、高血壓、牛皮癬、腫瘤、心臟病等多種疾病，并具有保肝解毒、強(qiáng)心冷靜、抗缺氧、抗驚厥和解除毒蕈中毒等功用。靈芝之所以具有這些成效，首要是因?yàn)殪`芝能增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)機(jī)體功用平衡，修正損害的組織細(xì)胞。人體免疫力提高了，失調(diào)的機(jī)體生理活動(dòng)功用康復(fù)正常了，損害的組織細(xì)胞修正了，疾病也就康復(fù)了。雖然各種病癥的表現(xiàn)形式不一樣，但就其病因來看都是一樣的，那就是與機(jī)體免疫力低下，抵抗力弱有關(guān)。

3，靈芝鴿子怎么樣煲湯

　靈芝雖然滋味很苦，但苦而香，苦能夠參加白糖或冰糖調(diào)味，根據(jù)靈芝的特色，現(xiàn)介紹幾種既簡潔，作用又好的食用辦法：　　1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內(nèi)，用開水浸泡后當(dāng)茶喝，邊泡邊喝，通常一朵干靈芝泡一杯，可沖開水喝一天?！　?、靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內(nèi)，加水，象煎中藥一樣的熬水服，通常煎服3~4次。也能夠連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶漸漸喝，每天喝多少都無限制?！　?、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒成為棕赤色時(shí)即可喝，還可參加一定的冰糖或蜂糖?！　?、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可參加靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣參加調(diào)料喝湯吃肉?！　?、靈芝湯：靈芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝湯，此辦法的藥用作用和營養(yǎng)價(jià)值都極好?！　?、靈芝澡?。红`芝500克，熬水3~4次，倒入浴盆中，加水并調(diào)至恰當(dāng)溫水，再進(jìn)水浴盆浸泡全身，然后淋浴沖刷，對(duì)治療風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、皮膚病，疏通筋絡(luò)有杰出的作用?！　∥覈幍?000年版一部記載靈芝的功用與主治為：補(bǔ)氣安神，止咳平喘。用于暈厥不寐、心悸氣短，虛勞咳喘。　　現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)試驗(yàn)標(biāo)明，靈芝具有扶正固體、養(yǎng)生保健、美容青春、延年益壽等成效，能直接或直接預(yù)防治療緩慢支氣管炎、肝炎、腎炎、鼻炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高山病、胃病、糖尿病、十二指腸潰瘍、多發(fā)性肝硬化癥、進(jìn)行性營養(yǎng)不良癥、萎縮性強(qiáng)直癥、神經(jīng)衰弱、高血壓、牛皮癬、腫瘤、心臟病等多種疾病，并具有保肝解毒、強(qiáng)心冷靜、抗缺氧、抗驚厥和解除毒蕈中毒等功用。靈芝之所以具有這些成效，首要是因?yàn)殪`芝能增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)機(jī)體功用平衡，修正損害的組織細(xì)胞。人體免疫力提高了，失調(diào)的機(jī)體生理活動(dòng)功用康復(fù)正常了，損害的組織細(xì)胞修正了，疾病也就康復(fù)了。雖然各種病癥的表現(xiàn)形式不一樣，但就其病因來看都是一樣的，那就是與機(jī)體免疫力低下，抵抗力弱有關(guān)。

4，請(qǐng)問鴿子燉什么補(bǔ)氣血啊有什么補(bǔ)氣血的好方子嗎

要看所放藥材的種類。補(bǔ)氣：人參，黃芪，太子參，黨參等。補(bǔ)血：當(dāng)歸，白芍，熟地，熟三七，何首烏，枸杞等。不推薦使用川芎，味道太怪。補(bǔ)腎虛則要判斷陰虛還是陽虛。一般補(bǔ)腎可以用生地，枸杞，山藥，杜仲，懷牛膝等。

5，白鴿湯有什么功效

白鴿湯的做法有多種，添加不同的食材或中藥材就會(huì)有不同的功效，所以很難說清楚，鴿肉在民間中被稱為“甜血?jiǎng)游铩?，四季均可入饌，中醫(yī)認(rèn)為它有滋陰壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)氣、清熱解毒之功效。合而為湯則解暑熱而不寒涼。 如： 山藥玉竹白鴿湯——能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，所以這道藥膳特別適合大病之后的病人。 蓮藕紅豆白鴿湯——?jiǎng)t可補(bǔ)血生液、養(yǎng)陰滋腎，為秋末冬初男女老少皆宜的養(yǎng)生之品。 芥菜仔夜來香白鴿湯——能清熱消暑、生津解渴、健脾開胃，合適于夏末秋初時(shí)節(jié)的飲用。 大棗白鴿湯——?jiǎng)t主要用于治療閉經(jīng)肝腎不足型疾病。 等等…… 總而言之，中醫(yī)認(rèn)為天為陽，地為陰，由于鴿子每天在天空中翱翔，所以鴿子的身體中吸收了大量的自然陽氣。鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱，如果是皮膚生有惡瘡、疥癬等病癥，鴿子肉也是較好的食療原料。

6，鴿子燉什么清肺止咳

可以這樣燉，光鴿2只約500克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。將每只鴿斬成四大塊，放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水，瀝干待用。(2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調(diào)味即成。本湯具有滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養(yǎng)肺，生津潤燥之功效

平時(shí)可以多吃 富含維生素a及c的食物及清肺潤肺食物如胡蘿卜、葡萄、百 合、慈菇、炒杏仁、白果、核桃仁、蘆筍、羅漢果、枇把、 梨、木耳、豆?jié){、蜂蜜等等。 清肺毒:方法是: 每天可在清晨,中午和睡覺前, 到室外空氣較新鮮的地方大力咳嗽，可起到一定清毒效果。 還有不妨常喝清肺湯，通過養(yǎng)肺氣來達(dá)到提高免疫功能的作用。在食用時(shí)應(yīng)先了解食物的藥效，如白蘿卜適用于痰多、咳嗽者；百合適合于肺燥、干咳者；綠豆適用于內(nèi)火旺盛的人；而荸薺能清熱生津。同時(shí)要注意忌食過于辛辣、咸、膩的食物。以下介紹幾款清肺、潤肺、養(yǎng)肺的湯羹。 清肺湯兩款1、銀耳蓮子百合排骨湯。原料：銀耳75克，百合100克，排骨500克。做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時(shí)即可。 2、桑白皮百合排骨湯。原料：桑白皮50克，百合75克，排骨500克。做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放入煲內(nèi)煮沸，煲1.5小時(shí)。 潤肺銀耳羹原料：銀耳5克，冰糖50克。做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。 火腿冬瓜湯原料：火腿片、冬瓜片。配料：蔥絲、姜絲、蝦皮、鹽、糖、麻油。做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋。出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。此湯清新可口，有去燥潤肺之效。 毛肚鴨血湯原料：鴨血300克，毛肚150克。配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用沸水焯一下待用。再用少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開。湯汁熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。 銀耳清肺飲:銀耳6g,百合、沙參各9g,冰糖25g。將銀耳浸發(fā),用百合、沙參加水煮開,小火微沸20分鐘,加冰糖調(diào)化即成。

7，鴿子可以燉那些補(bǔ)藥

鴿子一般比較燥熱。因此必須輔助于一些涼性的中藥。煮湯前鴿子必須先氽燙，加一片新鮮橙皮有助化解腥膻味。白木耳、紅棗、桂圓、無花果、人參須、玉竹、百合都是很好的輔助材料。十全大補(bǔ)、八珍、六味、四神、四物等傳統(tǒng)藥方都適合煮鴿子。給你一個(gè)最簡單的方子：竹蔗菊花鴿子湯。泡一壺菊花茶，濾出茶湯，竹蔗清洗干凈后，拍破，與氽燙后的鴿子一起加入到菊花湯中慢火燜煮2小時(shí)，僅用鹽調(diào)味。

亦稱“菜鴿”、“雞型鴿”、“肉用鴿”。家鴿的一種，專供人們佐餐滋補(bǔ)用的鴿子。《周禮·天官·庖人》：“庖人掌共六畜、六獸、六禽”鄭玄注引鄭司農(nóng)曰：“六禽：雁、鶉、鷃、雉、鳩、鴿?！闭f明我國早在西周時(shí)期已經(jīng)把鴿子作供膳的禽類。俗話說：“一鴿勝三雞”。鴿子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，有較高的藥用價(jià)值，是著名的滋補(bǔ)食品。在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質(zhì)最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達(dá)95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對(duì)產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者具有大補(bǔ)功能。民間驗(yàn)方以鴿為藥配以別的藥物，用以治頭暈病、婦科帶癥等。食用鴿體形肥大，成鴿體重600-1000克，最大的達(dá)1200—1500克。28日的乳鴿屠坯重達(dá)350-550克即可上市供應(yīng)。性情溫順，適合關(guān)養(yǎng)，繁殖率高，一年可繁殖6—7對(duì)乳鴿，高產(chǎn)的可達(dá)8—11對(duì)。飼養(yǎng)肉用鴿是當(dāng)代一項(xiàng)新興養(yǎng)殖業(yè)。世界上著名的食用鴿品種有：美國王鴿、丹麥王鴿。法國蒙丹鴿、卡媽鴿、鸞鴿和荷麥鴿等。我國則有石岐鴿、公斤鴿和桃安鴿等。 　　肉用鴿 　　即“食用鴿”。 　　菜鴿 　　即“食用鴿”。 　　雞型鴿 　　即“食用鴿”。鴿子、烏雞、甲魚，一起燉，號(hào)稱“海陸空”鴿子煨雞是很補(bǔ)的，加一些當(dāng)歸黃芪之類的藥材。當(dāng)歸黃芪蒸鴿 材料：1、鴿1只 2、當(dāng)歸、黃芪、杞子適量、酒適量、姜片、香油1匙、鹽。 做法： 1、將鴿以熱水洗凈、拌鹽。 2、當(dāng)歸、黃芪、杞子放入碗內(nèi)，注入開水，使香氣出。 3、將1、2項(xiàng)放入蒸碗內(nèi)、加入酒、姜、香油、并注入水浸 沒鴿肉為度，入鍋蒸，大火蒸1小時(shí)后，改小火蒸半小時(shí)即可。 黃芪補(bǔ)氣升提托毒，性微溫，甘. 肉鴿肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。古話云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營養(yǎng)價(jià)值較高，鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對(duì)老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的功用

要看自己想補(bǔ)什么···

鴿子益腎湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 壯腰健腎食譜 動(dòng)脈硬化食譜 貧血食譜 口味：原本味 工藝：煮鴿子益腎湯的制作材料： 主料：鴿肉300克 輔料：鱉甲30克,山茱萸12克,黃精12克,益母草15克 調(diào)料：大蔥8克,姜5克,鹽3克,黃酒10克教您鴿子益腎湯怎么做，如何做鴿子益腎湯才好吃1. 將鴿子宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，待用。 2. 將山萸肉、黃精、童子益母草洗凈，裝入布袋中，扎口，鱉甲打碎，放入鴿腹中，和藥袋一起入鍋，加蔥（切末）、姜（切末）、鹽、黃酒及適量水，煮至鴿肉酥爛，取出藥袋，喝湯吃鴿子。 小帖士-健康提示： 適用于貧血。 小帖士-食物相克： 鱉甲：鱉甲忌莧菜相克。 山茱萸：本品與桔梗、防風(fēng)、防己相克。 黃精：黃精忌酸、冷食物。

8，鴿子和什么燉能補(bǔ)氣血

鴿子肉向來有滋補(bǔ)美容的美譽(yù)，很多女性都喜歡用鴿子肉燉湯，甚至還用鴿子肉搭配補(bǔ)血佳品阿膠一起，其中的滋補(bǔ)功效可想而知。尤其是很多女性都有貧血的現(xiàn)象，除開吃藥之外，最好的方法還是從日常飲食中補(bǔ)血、養(yǎng)氣、滋陰等。媽網(wǎng)百科今天給大家介紹鴿子肉怎么做好吃，鴿子肉的功效與作用，告訴你鴿子肉孕婦能食用嗎等相關(guān)信息，敬請(qǐng)關(guān)注哦！鴿子肉怎么做好吃一只鴿子=九只雞？這個(gè)形容難免有點(diǎn)夸張，但是另一方面也證明了鴿子肉的營養(yǎng)價(jià)值是被大家所認(rèn)可的。下面我們不妨來學(xué)習(xí)鴿子肉怎么做好吃吧，對(duì)現(xiàn)代的我們來說，有營養(yǎng)還不夠，并且要好吃才棒棒噠！趕緊跟著小編來學(xué)習(xí)鴿子肉煮粥，香噴噴，口感綿綿……主料：鴿子肉1只，大米100g，香菜2棵輔料：姜片5片，鹽適量，雞精2g，胡椒粉2g做法：1、煮粥最好用香米或者長粒想稻米，大米淘洗好；鴿子洗凈切成小塊；香菜去跟后洗凈。2、準(zhǔn)備砂鍋，放入洗凈的大米，加入適量清水蓋上蓋子，以大火燒開，然后開蓋子，轉(zhuǎn)中小火煮熟，大于15-20分鐘左右。3、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋熱油至五成熟的時(shí)候，放入鴿子肉翻炒直到顏色改變之后就可以關(guān)火了。4、白粥煮熟之后，往砂鍋里面加入各自如，保持打開蓋子的狀態(tài)一直煮。5、接著放入姜片，火力一直保持在稍微沸騰的狀態(tài)，不要太大火，必須用勺子順同一個(gè)方向攪拌10分鐘以上，這樣可以讓粥的口感變得軟綿。6、加入胡椒粉和雞精，攪拌均勻后就可以關(guān)火了，在吃之前加入少許食鹽調(diào)味，最后放入香菜碎末就大功告成了。小貼士：1、粥想要綿綢？必須攪拌，而且是順著同一個(gè)方向攪拌10分鐘以上。2、粥想要滑軟？在煮粥的時(shí)候加入少許糯米，也可以讓粥底變得美味。 ..

鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細(xì)嫩。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。 現(xiàn)代人對(duì)鴿子的食法有很多種，其中“武漢鴿子湯”較為著名。原料為鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè);調(diào)料有姜片、大蔥段、料酒及紅棗3個(gè)，枸杞少許。鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈;放入姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時(shí);山藥削皮，切滾刀塊，泡發(fā)黑木耳，煮鵪鶉蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時(shí)放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調(diào)味即可。燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的;紅棗、枸杞適量;輔料可根據(jù)自己喜好加減，或者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃。本湯適用于一般人補(bǔ)養(yǎng)。 再介紹一種“香酥鴿子”。原材料為凈鴿子2只，生姜、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。鴿子先用精鹽、紹酒揉搓，再加蔥白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香料、生姜、蔥白;鍋上火放油燒熱，投入鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤即成。本吃法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經(jīng)常食用。

9，鴿子湯的功效與作用有哪些鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)些

鴿子湯是最有滋補(bǔ)功效的一種美味湯菜，喝鴿子湯能夠滋陰壯陽是非常適合廣大人群飲用的一款湯，而且鴿子湯對(duì)于小孩有很好的養(yǎng)生作用，鴿子湯不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且制作方法也非常的簡單，在家都能夠做來吃。一般鴿子湯都是用燉或者是煮的方式比較好，這樣能夠留住鴿子原有的滋味以及保留更多鴿子的營養(yǎng)成分。下面來看看鴿子湯的功效與作用：1 營養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨鴿子中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，蛋白質(zhì)和氨基酸非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內(nèi)補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨等多種功效。是恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨的功效。 2 美容美顏，強(qiáng)身健體鴿子肉中含有多種營養(yǎng)素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經(jīng)常吃鴿子可以有效的增加我們的營養(yǎng)，改善人體機(jī)能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強(qiáng)身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的食用藥效，可以達(dá)到延年益壽的功效。3 促進(jìn)傷口愈合、加快身體康復(fù)紅豆鴿子湯是眾人皆知的上好補(bǔ)品之一，紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補(bǔ)血、消毒的作用，能夠促進(jìn)傷口愈合和身體康復(fù)，修復(fù)疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)的食品，老人們也可以長期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現(xiàn)，從而保持皮膚光潤。我們了解了鴿子湯的功效與作用，接下來學(xué)習(xí)幾款最有營養(yǎng)的燉鴿子湯的方法：天麻燉鴿子　　材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊。　調(diào)料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙?！　∽龇ǎ骸　?、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片?！　?、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。　　特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。枸杞鴿子煲靚湯　　中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g 蔥10g 姜10g 鹽少許。　制作方法：1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈?！　?、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用?！　?、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)?！　?、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。　制作用時(shí)：約1.5小時(shí)。銀耳陳皮燉乳鴿　　特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。　 　2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮?！? 　3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

養(yǎng)心靜神，放魚肉燉更鮮美

鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功 效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早 載于唐代的《食療本草》。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補(bǔ) 肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功，主治虛羸 、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。 中醫(yī)學(xué)認(rèn) 為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒 、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能 壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降 低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚 潔白細(xì)嫩。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣 、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉 經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治 療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。 由于鴿子營養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛 病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合 。 現(xiàn)代人對(duì)鴿子的食法有很多種，其中“ 武漢鴿子湯”較為著名。原料為鴿子一只 ，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～ 7個(gè);調(diào)料有姜片、大蔥段、料酒及紅棗3 個(gè)，枸杞少許。鴿子洗凈，放入滾水里面 ，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈;放入姜 片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時(shí);山 藥削皮，切滾刀塊，泡發(fā)黑木耳，煮鵪鶉 蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時(shí)放入 鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山 藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調(diào)味即 可。燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的;紅棗、 枸杞適量;輔料可根據(jù)自己喜好加減，或 者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥 材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃 。本湯適用于一般人補(bǔ)養(yǎng)。 再介紹一種“ 香酥鴿子”。原材料為凈鴿子2只，生姜、 蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹 酒、精鹽、植物油各適量。鴿子先用精鹽 、紹酒揉搓，再加蔥白、生姜、肉桂、花 椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香 料、生姜、蔥白;鍋上火放油燒熱，投入 鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤即成。本吃 法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經(jīng)常食用

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