本文目錄一覽

• 1，老板在飯店承包了種點心飯店老板一直不給錢我老板就不干了可是
• 2，北京藏紅花西餐廳
• 3，皮卡堂當了老板怎么應聘服務員
• 4，以二十年后回故鄉(xiāng)為題寫一篇想象文500字左右
• 5，他托起我的手臂這篇文章中孩子為什麼總會托起媽媽的手臂
• 6，急需三篇不同內(nèi)容的作文
• 7，中學生國慶節(jié)日記
• 8，生牛肉怎么做好吃

1，老板在飯店承包了種點心飯店老板一直不給錢我老板就不干了可是

你到當?shù)貏趧泳滞对V他，他們會給你處理的，現(xiàn)在國家對拖欠民工工資抓的很緊的

另外，我覺得紅花樹的點心整體來說不錯，尤其是甜點，像香芋餅，南瓜糕等；芙蓉鎮(zhèn)的相比就遜色些，但豆腐腦相當有名；湘福樓的點心也有些不錯滴。還有一個喜歡的地兒是花園里社區(qū)大樓邊上的三信酒家，最喜歡他那里的榨菜！不過這已經(jīng)不是點心范疇，屬于小吃了。。。

2，北京藏紅花西餐廳

位于交道口方家胡同的“藏紅花”是一家別有風情的西式餐廳，兩對年輕情侶國外留學歸來，心儀美味西餐而放棄了理科專業(yè)，選擇在胡同開設一家西餐廳。餐廳是在一座廢棄的舊工廠基礎上改建的，高大通透的廠房被主人藝術地隔成了雙層，極富藝術的鐵藝門窗、異域風格的裝飾物、晶瑩剔透的高腳杯與彩色手繪的平盤，無不透著年輕主人對西餐的癡迷和投入。 男友廚房掌廚，女友前臺服務，兩個漂亮的女主人操著一口流利的英語，招待著中文不太好卻愛鉆胡同的老外們。主廚拿手的煎小羊排、西班牙海鮮飯吸引著不少回頭客。兩對情侶默契的合作和熱情的招待，令前來就餐的食客不自覺地被他們的快樂所感染。人均消費：80至100元 地址：安定門內(nèi)大街方家胡同46號松梅賓館院內(nèi)

3，皮卡堂當了老板怎么應聘服務員

應聘的話，右鍵點擊你想應聘的員工，然后就等待他人的回答，她如果同意了，就是你的員工，按照你的職業(yè)，給他派任務做，然后獎賞小紅花，等他到15級的話，你就可以獲得獎勵，必須照收10級以下的員工

點技能，最后一個，點它，然后選擇服務生，學習一下，之后去飯店，問老板招工不招工，如果說招工，那你讓老板授權，之后你可以幫老板送菜，或做迎賓。皮卡老手的總結(jié)經(jīng)驗~玩的愉快

4，以二十年后回故鄉(xiāng)為題寫一篇想象文500字左右

qwswwa

秋風乍起，在美國當博士的我突然想起：我已經(jīng)20年沒回家鄉(xiāng)了。于是，我決定，回到我闊別已久的家鄉(xiāng)去看看。 我騎上了“火速奔馳器”，心里激動萬分：我的家鄉(xiāng)究竟變成什么樣子了？沒來得及多想，我就回到了我的家鄉(xiāng)——古冶 天??！我不是在做夢吧！以前單調(diào)的舊樓，個個變成了五彩繽紛的別墅，以前塵土飛揚，滿是垃圾的道路，竟變成一塵不染，一點垃圾也沒有的地方！周圍種著綠樹紅花，咦？道路上雖然開著五顏六色的寶馬，可是，怎么沒聞見汽車尾氣的味道？奇怪?；丶覇枂柛改?。我剛想行動，可父母已經(jīng)開著車來接我了。“這，這究竟是怎么回事??！”只見父母不慌不忙的說：“有什么吃驚的？現(xiàn)在家里都有一個感應芯片，只要親人們在這個省里想的事，芯片都能印出來！”“可是，汽車為什么不排尾汽？”“現(xiàn)在的汽車，只吃垃圾，灰塵，污水，二氧化碳，但排出來的都是氧氣?！薄芭?，原來是這樣，回家吧?！? 回到家，我感到煥然一新，家里的第一層是黃色的，第二層是粉色的，第三層是綠色的。父母說，第一層是廚房和餐廳，第二層是臥室，第三層是小動物園。父母帶我參觀第一層，飯菜是機器人做的，基本上10秒鐘上一桌飯菜。第二層臥室空蕩蕩的。怎么回事呢？這里的墻上貼著紙，紙上面畫著各式各樣的床，一共三張。原來，每個人都可以選床，一個臥室最多可以有三張床。最后一層更好了，有小貓啦，小狗的。最好的是，還有一個克隆的父母?？寺〉母改覆粌H能唱歌會跳舞，又能書善畫，還有智能芯片，和真人一樣。而且，還可以管理小動物。第三層和第二層之間有個防音隔離膜，作用是可以隔離動物們的叫聲。而且，動物們還出不來，必須人給抱出來。 一天時間轉(zhuǎn)眼過去了，直到傍晚，我才依依不舍地離開了我的家，我的故鄉(xiāng)?；氐矫绹?，我的心里卻還想著我的家鄉(xiāng)。?。∶利惖募亦l(xiāng)，我愛你

轉(zhuǎn)眼間，二十年過去了，現(xiàn)在的我已經(jīng)是一家電腦公司的老板，一年下來可以賺幾千多萬。今天好不容易放假了，我一定要回家去看看我那年邁的母親。我坐上車，讓我的司機開車，把我送到家。車剛好停在了村口。我看著家鄉(xiāng)的花草樹木，心里就充滿了親切感。遠遠的我就看見一個人，他是誰呢？我仔細一看，那不是弟弟嗎？我像小孩子一樣跑過去，緊緊地牽著弟弟的手不放。我還沒開口，弟弟就開始說：“哥，聽說你要回家，我已經(jīng)在這里等你快兩個小時了，怕你找不到家。”我覺得有些好笑，我還會找不到我日思夜想的家嗎？剛進村子，我就被眼前的一幕震驚了。以前的泥巴土路，現(xiàn)在變成了柏油小路；以前只有3層高的樓房，現(xiàn)在變成了足足有五六十層高的洋房；以前的臭水溝，現(xiàn)在變成了清澈見底的小溪。“哥，到家了?！钡艿艿倪@句話把我驚醒了。咦！我家是這樣的嗎？弟弟立刻回答了我的問題：“現(xiàn)在家鄉(xiāng)……”這天晚上，親朋好友陸續(xù)來到我家，我們說著、笑著，濃濃的親情充滿整個屋子。

5，他托起我的手臂這篇文章中孩子為什麼總會托起媽媽的手臂

好感動...真幸福...

同樣為人母親的我，被這篇文章的小主人公珍貴的品質(zhì)所感動了。也被文章中母親的驕傲所感動。所以，把這篇文章推薦上來和大家一同分享。 我和孩子經(jīng)常在林間小路上散步，從前他總是抓住我的手一甩一甩，邊走邊跳的，而現(xiàn)在卻常常把我的胳膊向上托，我奇怪地問：“媽媽很老了嗎？”他笑嘻嘻地說：“沒有啊，媽媽年輕得像小草一樣呢！” “那你為什么要這樣用力扶我呢？”孩子沒有解釋，笑著跳著跑遠了。 晚上，孩子的教師打來電話，告訴我，孩子幾乎每節(jié)課都要去衛(wèi)生間，而且每次都會遲到。我的心一下子揪了起來、他在幼兒園曾經(jīng)有過這個毛病，在醫(yī)生的幫助下調(diào)養(yǎng)了很久才好的。現(xiàn)在怎么會又犯了呢？放下電話我心急如焚，醫(yī)生說過，治療這種病不能有心理壓力，我決定先觀察幾天。 星期六是他的7歲生日，親友們熱熱鬧鬧地聚在了一家餐廳，因為他是我們這個大家庭里惟一的孩子，幾乎每個人都牢記著他的生日，各式各樣的生日禮物，金燦燦的王冠，寫著祝福的蛋糕，都讓他興奮無比，也讓我忘記了他的病。 真是湊巧，這天餐廳里還有兩個孩子過生日，于是幾家人建議讓三個小壽星坐在一起，孩子們興奮得高呼起來，引得飯店的老板也走出來了，他興致勃勃地提出要給他們贈送生日禮物，但要求他們展示自己的才華。孩子們的即興表演真的很精彩，吸引了許多客人的注意力。 老板的禮物拿出來了，我看見我的孩子眼睛一亮，緊緊盯住其中的一件禮物，那是一枝藍貓槍，他曾經(jīng)給我描述過許多遍的一枝槍。 老板提出，他將問一個問題，回答得最好的孩子，可以第一個挑選他最喜歡的禮物，因為三件禮物是不同的。 問題出乎意料的老套：你的理想是什么？要求說出理由。我看見我的孩子偷偷地笑了，眉目間是藏不住的得意，他以為一定會博得陣陣掌聲的。我也笑了，沖他做了一個必勝的手勢。 第一個孩子說要成為一個警察，第二個孩子說要做警察局長，大家笑得前仰后合，輪到我的孩子，他站起來，燭光如花朵般灑在他的臉上，那一刻，小小的餐廳顯得異常安靜，親友們的目光格外殷切。 他用清亮的聲音說：“我的理想是，永遠和安銳一起上廁所，但理由我不會說的?！? 哄笑聲，驚呼聲，大人們驚詫的眼神，交頭接耳的議論，家人尷尬的臉，一些就餐的孩子邊笑邊做鬼臉，其中一個肆無忌憚地喊著：“他腦子有病??！”我可憐的兒子，此時還沒有把目光從藍貓槍上收回來。老板不停地干咳，也許他真不知道該如何收場。 我的直覺告訴我，一定要以最快的速度帶我的孩子離開這里。他剛剛7歲，他有權說愚蠢的事情，但任何人都無權如此傷害他。我牽了他的手，這時候他的手居然又輕輕地托起我的胳膊，這個習慣性的動作讓我的心隱隱一痛，我們一起逃離了餐廳。 我們沒有回家，在那片姹紫嫣紅的樹林里走著，因為這里沒有嘲笑，沒有傷害，只有滿地落葉鋪開一條金黃的路，圣潔而美好。 “媽媽，你記得安銳嗎？我上幼兒園的同學?！焙⒆游罩业氖?。 我當然記得，三年前，安銳從五樓的陽臺上跌下來，傷得很重，媒體作了大量報道，許多人自發(fā)地到醫(yī)院去捐款，安銳父母流淚的大幅照片，至今還印在我的心里。 兒子告訴我，安銳現(xiàn)在是他的同學，但他留下了嚴重的后遺癥，他的腿軟弱無力，在學校上廁所的時候，總要跪著上，而且他每節(jié)課都要去衛(wèi)生間。有許多同學去幫助他，可是安銳無法接受教師在表揚那些同學的時候，總是要提到他“上廁所”這幾個字。安銳感到羞恥，他惱怒地拒絕別人的幫助。我的兒子告訴安銳，他會為他保密，他不要表揚，不要小紅花，不要獎狀，所以安銳接受了他的幫助。 我終于知道了，我的孩子身體沒有病，我也知道了，孩子攙扶安銳已經(jīng)成了一種習慣，所以才會那樣去托起我的手臂，他的善良已成為一種習慣。 我?guī)ピS多玩具商店去搜尋藍貓槍，可走遍大街小巷也沒有找到，我握著兒子的手，心底充滿歉意，但我同時也很驕傲，因為我從孩子這里，得到了一個母親所能得到的最貴重的禮物。

因為孩子幫助他的殘疾朋友安銳上廁所時，經(jīng)常要托著他的手臂，所以和媽媽走路時，孩子也習慣地托起媽媽的手。

1.請用簡潔的語言概括選文情節(jié)中高潮部分的內(nèi)容。在生日會上，兒子對小店老板的回答讓我很揪心，不知道怎么辦才好，帶著兒子離開后，從兒子口中我知道了他每節(jié)課都去廁所，每次都遲到的的真相，這讓我萬分感動。2.品味句中加點詞的表達效果：我看見我的孩子眼睛一亮，緊緊盯住其中的一件禮物。（一亮和盯住加點）這是對神態(tài)的細節(jié)描寫，能突出表現(xiàn)孩子非常喜歡這個玩具，非常希望能得到他。3.選文第（7）段劃線句子是對人物的什么描寫？有什么作用？是對人物神態(tài)的描寫，側(cè)面烘托 反映眾人對童心的不理解和傷害。 4.閱讀選文后，請簡要概括兒子的性格特點。他是一個善良，有愛心，信守承諾的小男孩。5.選文第（14）段能否刪掉？為什么？不能，去掉后不能表讀出我在得知事情真相后的欣慰與喜悅。沒有相應的原文，這樣的閱讀理解很難回答的，尤其是關系到那么多文章段落之類的，不怪知友們灌水。不知道百度到的文章和你的選文一樣不一樣。答案是我自己做的，希望能幫到你吧。

6，急需三篇不同內(nèi)容的作文

大榕樹 沒有人不知道這株大榕樹。他該是校園里最粗壯的樹了。夏日里，樹下一片濃蔭，每每過得這樹下，便覺得一陣涼爽，甚是宜人。當然，每一個在外校生活的人，或許都能講一些自己與這樹的故事來， 白千層的樹皮一層一層的，樹皮的質(zhì)地很柔軟，枝條生長得很舒展。有一年的時間，我的辦公室在操場的一側(cè)，每每下課，疲憊了的時候，我便坐在樓側(cè)的走廊上，去看那些白千層，他們都在風里輕輕地搖曳著，不急不緩的樣子，顯得很從容。這從容，讓我的心也變得淡定起來了。 看到那些白千層，我總想起北方的白樺樹，一樣的多情。不知道為什么，我總覺得那白千層該是詩意的。全校，記得前年曾數(shù)過約有160株左右的白千層樹，個個形態(tài)不一，各具風韻。還記得那場大雨，雷電交加，狂風大作，雨水仿佛等不及似的一氣往下潑。雨終于是停了，空氣里有說不出的清新。我站在常在的走廊，看到那些白千層，依然一棵棵立在那里，葉子越發(fā)綠得發(fā)亮了，一些樹的枯枝散落在操場上，并不見新鮮的枝條。這外表看上去柔弱的白千層，竟然經(jīng)住了這大風雨的考驗。我的心里，默默而對他們心生敬意了。 外表的柔弱，看來實在是騙得了我的眼睛，風雨之后，他們便顯出堅強的本性。我實在不必擔心的，在廣州，是常有這樣的大風雨，那些樹，怕是早有了抗拒的經(jīng)驗與資本了吧。 想想大風雨時自己的膽怯，面對這白千層，我竟有些無地自容的感情生發(fā)出來了。 鳳凰樹 第一次知道鳳凰樹，是因為鄭智化的那首《鳳凰花》，在北方，每每聽到這歌聲，便常想見到這樹。在校園里，小學教學樓的前面，恰有一棵。后來也注意留心過廣州其他地方的鳳凰樹，然而全不如校園里這株生得美。 這株鳳凰樹，表皮呈現(xiàn)出青灰色，一側(cè)的枝條延伸得很低、很長，盤虬臥龍的樣子，然而也一樣地舒展，那長長斜斜地伸展著的枝條，常常讓我想到雅致一詞來。而另一側(cè)呢，卻奇怪地并不很向下向遠處伸展。這種樹形，像極了黃山的迎客松。我常想，從舊門入得校園，往深處去，必須要經(jīng)得這棵鳳凰樹的下面，這樹，該是校園的迎客樹。每一個留心到這樹的人，我想，都會讀懂她歡迎的姿態(tài)吧。 單是這樹形，看上去就已經(jīng)很美了，然而一開花，就更能讓人一飽眼福了。 鳳凰花開的時節(jié)，滿樹的紅花，讓那葉子看起來也寫滿了鮮紅。清晨，細雨，花中的露珠，盈盈地在花與葉間跳躍著，更增了那紅花綠葉的生氣，此時的鳳凰樹，該是熱烈的，呈盡自己的美態(tài)，是啊，畢竟，一年也只有這一時節(jié)，她才能如此驕傲地盛開，盛開了，就要盡情。李白不也說“人生得意須盡歡”嗎？每每走過那樹下，我都會不由自主地停下來駐足觀望一陣，才不舍地另去自己的目的地。 紅棉 夫妻樹，是我給這株紅棉起的名字，他便長在黃華樓禮堂的前面。 紅棉是先開花，再長葉的，這多少有些奇怪。花開時候，整個樹冠通紅一片。紅棉的樹干長有許多的小刺，然而也并不全都長，只在接近地面一人高的一段上，長得密密麻麻的?？磥?，這種樹是極懂得保護自己的——感覺到別人并不能傷害到他了，他便收起他的武器來。這一節(jié)，我本沒有注意到的，只是那天聽到徐華寧老師提及，我猶記得他與我說起時那發(fā)現(xiàn)的驚喜。那次細看去，果真如此。 紅棉在廣州，本隨處可見，并不有什么希奇之處。然而校園里靠近黃華樓的那株，卻是生得令人驚奇，一株藤，居然長在那樹冠的最下面，而且，這些年來，這藤卻越發(fā)長得青綠了。我也曾因為好奇，想看一看那藤是不是有根與地下連著。轉(zhuǎn)了一圈，確沒有發(fā)現(xiàn)有那藤的根的影子。 我想，那藤的根，該是長到那樹的身上了吧。她是完全把自己交給了這紅棉，完全依賴著他了。然而更奇怪的是，那藤居然不往上伸展 ，而是努力地向下垂著，像那樹的巨大的流蘇，并不影響紅棉去吸收陽光。我也常在山里見到那些藤，盡了力爬到樹的頂上，然后便貪婪地伸展開自己葉子，全然不理會被自己壓在身下的樹的死活，結(jié)果是，樹死了，而他也終是失了依靠而不得不倒下。我想，長在那深山里的藤，實在該向這樹上的藤來學習一番地。 那藤與紅棉，或許本該是夫妻的命，那藤因著紅棉而得以存活。而那紅棉呢，也因著這藤而更為美麗多姿。雙贏，不是現(xiàn)代人在努力追求著的嗎？ 那些還在努力鉆營，專以踩著別人的肩膀往上爬的人，實在是應該來這校園里，看看這棵夫妻樹的。 ___參考文

暗地的孩子 我是暗地的孩子，擁有冷漠如獸的神情，眼神游離地坐在落葉凋零的秋天，在傾斜的墻角，肆意看到孤獨的風景：沒有一只鳥飛過、觀望破碎的圖片…… ——題記 我喜歡戴著深藍色的墨鏡，獨自一人走在街旁高大的法國梧桐的陰影下，看著無數(shù)個人從我身邊走過，悄無聲息。偶爾有人停下來，對我微笑，燦若桃花，但終究還是消失在街角再也尋不見蹤跡，一是我仍是一個人，踩著枯黃的落葉，靜靜地聽破碎的聲音。 在我眼中，你會看到一種風景：孤獨是快樂。 每當回家路上，總會經(jīng)過一個小店，昏暗的燈光，如午夜城市的空氣，老板是個素面女孩，終于忍不住攏攏衣領走進去，那里有各式各樣的別致的襯衫，我喜歡其中一件，在粉色的墻壁上，隨意的掛著。蟬翼般薄的麻布料子，衣服上有淡淡的水彩畫和叫不出名的一簇簇淡雅的小花，兼有工筆畫的細膩筆觸，朦朧而透徹，輕盈而飄逸。這讓我想起王維的詩“明月松間照，清泉石上流。”我穿上它，那么合身。但是，我又攏攏衣領走出了小店，有些東西是注定要放棄的。 在這個城市，有許多有錢人，他們穿梭于物質(zhì)的流動之間，在高雅餐廳吃貴而粗糙的食物，他們走在湖南而空洞的走廊，迎著昏暗的燈光，無盡頭。物質(zhì)并不是幸福。他們的手指有一種神經(jīng)質(zhì)般孤獨的蜷曲感。而我喜歡安靜的坐下來，看陽光在窗欞的夾縫里舞蹈，看時間在齒輪的空隙中瘋狂。當一個人經(jīng)歷了太多事后，他便不再有無休止的欲望。 在我眼中，你會看到一種風景：平淡是幸福。 我是暗地的孩子，擁有冷漠如獸的神情，似傾斜墻角的一道風景，如果你用心體會，就會讀懂他想展示的畫面：孤獨是快樂，放棄是擁有，而平淡才是幸?！?

7，中學生國慶節(jié)日記

我以前是買本厚厚的中學生日記來應付老師的，找到了再.....看情況 1。 2008年10月1日（你不如去打印這樣更快） 國慶節(jié)去獼猴區(qū) 10月1日的時候，我、爸爸、媽媽，一起去獼猴區(qū)參觀。 獼猴區(qū)千山萬嶺，到處是奇峰怪石，只見那一只只小猴子躲在萬山叢中。獼猴區(qū)是個山的世界，山連山、山抱山、山套山，真可謂千山萬嶺，峰巒疊嶂。如在飛機俯瞰，縱橫交錯的群山，肯定會像起伏的海濤一樣壯觀。 獼猴區(qū)的天空藍藍的，云白如水，只見那乳白色的云紗漂浮在山腰，像常娥在輕器起舞。獼猴區(qū)的霧大迷途、云霧茫茫，一縷縷、一團團、一片片，如煙如棉如水的霧輕繞在山間。 獼猴區(qū)的山云天空霧就吸引了我，更別說小猴子了。 正在這時，跑來了一只小猴子，。只見小猴子是雙眼皮，紅紅的大屁股，像火燒了一樣，有趣極了。我拿了許多花生瓜子，來喂小猴子，想讓小猴子抓我的手，可是，這只憨猴子卻吃我的手，真是疼死了。 我們該去上樓坐電梯了，可是，爸爸拿了一瓶冰紅茶，路上被搶劫了，是一只猴王把我們的冰紅茶搶走了。 在電梯上，我看到的山非常的低。我們有坐了專車去看猴子演出，有猴子拉車，有猴子翻跟頭，還有猴子投籃。我和哥哥又跑上去還和猴子照了一張相，把猴子的每一個環(huán)節(jié)照下來。 今天的一天真愉快呀！ 2。2008年10月2日（自己再加點詞）暑假里面最愛做的一件事情之一當然是看《快樂男生》了。我最喜歡陳楚生了，我想很多人都喜歡他，有人喜歡他的聲音，有人喜歡他抱著吉他的神情，有人喜歡他的故事，有人喜歡他的為人……我喜歡他，似乎不需要因為什么，又似乎是因為他的一切。 當再次看到他的時候就已經(jīng)很是被他吸引了，是因為他的聲音，還有他抱著吉他用心歌唱，用音樂講故事的神情，記得當時聽他演唱的時候，整個人就完完全全的陷進去了，似乎是你走進了他的故事，又似乎是他走進了你的內(nèi)心深處，這種感覺是當時在場的其他所有選手都沒有的，別的選手唱歌時就是簡單的機械的在聽，而對于楚生是聆聽。 在后來一場一場的比賽中對他的喜歡一次次加深。決賽在陳楚生和蘇醒之間，歌迷分成了兩派，評委分成了兩派，主持人似乎也分成了兩派，最終結(jié)果出來后，何老師還口誤把陳楚生說成蘇醒。陳楚生和蘇醒，完全是兩個世界的人，一個賣盒飯度日，一個少年留學海外。最后冠軍是陳楚生，我興高采烈地大聲疾呼，我贏了，我們楚生贏了。 這個世界上，我相信每個人付出的堅持與努力都是回得到回報的。 3。2008年10月3日我們一丘之貉坐著素車白馬，很快地到了動物園，不料參觀的人多到豺狼當?shù)啦菽窘员?，害我們一家骨肉分離。妻離子散的爸爸鞠躬盡瘁地到處廣播，終于查找到差點認賊作父的我和遇人不淑的妹妹，困獸之斗中，我們螳臂擋車力排眾議推己及人擠到猴籠前，魚目混珠拍了張強顏歡笑的全家福。 接著到雞鳴狗盜的鳥園欣賞風聲鶴唳哀鴻遍野的大自然美妙音樂。后來爸爸口沫橫飛地為我們指鹿為馬時，吹來一陣涼風，讓人毛骨悚然不寒而栗，媽媽連忙為爸爸黃袍加身，也叮囑我們要節(jié)哀順變。 到了傍晚，因為假日的關系，餐廳家家鵲占鳩巢六畜興旺，所以媽媽帶著我們孟母三遷，最后終于決定吃火鍋。有家餐廳剛換壁紙，家徒四壁很是美麗，燈火闌珊配上四面楚歌，非常有氣氛。十面埋伏的女服務生們四處招蜂引蝶，忙著為客人圍魏救趙口蜜腹劍到讓人誤認到了西方極樂世界。 饑不擇食的我們點了綜合火鍋，坐懷不亂的爸爸當頭棒喝先發(fā)制人，請求為虎作倀拿著刀子班門弄斧的女服務生，快點將狡兔死走狗烹，因為尸位素餐的我們一家子早就添油加醋完畢，就等著火鍋趕快沉魚落雁好問鼎中原，可惜鍋蓋太小，有點欲蓋彌彰。湯料沸騰后，熱得樂不思蜀的我們趕緊節(jié)衣縮食好大義滅親上下其手，一網(wǎng)打盡撈個水落石出。 火鍋在我們呼天搶地面紅耳赤地蠶食鯨吞后，很快就只剩滄海一粟，和少數(shù)的漏網(wǎng)之魚。母范猶存的媽媽想要丟三落四放冬粉時發(fā)現(xiàn)火苗已經(jīng)危在旦夕，只好投鼠忌器。幸好狐假虎威的爸爸呼盧喝雉叫來店員抱薪救火，終于死灰復燃，也讓如坐針毯的我們終飽私囊。鳥盡弓藏后，我們一家子酒囊飯袋，沆瀣一氣，我和妹妹更是小人得志，沾沾自喜。 不料結(jié)賬的時候，老板露出廬山真面目，居然要一飯千金，爸爸氣得吳牛喘月，媽媽也委曲地牛衣對泣。 ?。∵@三生有幸的國慶節(jié)，就在爸爸對著錢包自慚形穢大義滅親后，我們?nèi)医刹疟M，一敗涂地。

在國慶節(jié)這黃金假期里，我和弟弟一家人來到了臨沂動植物園游玩。一進門，我就被園中美景所醉，只見紅花綠葉掩影成趣，蜻蜓蝴蝶飛舞嬉戲?？墒堑艿軈s不管這景色美不美，一溜煙地跑到了兒童樂園。 在蹦極場，我說：“咱們玩蹦極吧，看誰蹦的高，好嗎？”“行啊，比就比?？次依蠈O的本領?！钡艿芗辈豢纱卣f。于是我們系好安全帶就開始了飛天行動，就在我飛上了半空樂在其中時，突然聽到了一聲驚叫，原來是弟弟嚇得要下來呢！ 我們又來到鳥藝表演場，觀看了鸚鵡學說話、鴿子識字等節(jié)目，最有趣的要數(shù)——烏鴉拉車了，講的是一只烏鴉拉了一只鴿子，到了地點，鴿子卻不付錢，烏鴉就把車子推翻了，逗得游人捧腹大笑。 我們又來到了動物園，這里的動物可真多??！有狗熊、大象、獅子、長頸鹿等等，只聽弟弟一聲大叫：“這只花貓怎么這么大呀？”原來是弟弟錯把老虎當成大花貓了。 最后我們又來到了百鳥園，這里有鴿子、白鷺、野鴨……有白的、花的、黑的……只見滿園處處是美麗的鳥影，聲聲是悅耳的鳥鳴，讓人流連忘返。 這里的美景、趣事說也說不完，訴也訴不盡，還是等你有機會親自來游賞吧.

在國慶節(jié)這黃金假期里，我和弟弟一家人來到了臨沂動植物園游玩。一進門，我就被園中美景所醉，只見紅花綠葉掩影成趣，蜻蜓蝴蝶飛舞嬉戲?？墒堑艿軈s不管這景色美不美，一溜煙地跑到了兒童樂園。

10月1日 終于放假了，感覺應該是如沐春風，但一直沉浸在前兩天的成功經(jīng)理人的培訓熱潮中，頭，還是被備課的東西沖得漲漲的。 以為可以睡到中午，一大早就醒了，一個是自己睡不著，一個是被老媽的聲音吵醒了，媽媽老早就計劃在國慶時要帶我去鍛煉鍛煉身體，其實我身體好得很，媽媽是想我陪她，同時帶動老爸去公園鍛煉。媽媽是個鍛煉狂，所以我從不擔心她的身體，反而老爸經(jīng)常要應酬，煙抽得厲害，很讓人擔心。所以他一直拒絕做體檢，其實他是害怕，還好年初時，軟磨硬纏，讓老爸老媽去做了體檢，查出一點小問題，全家喜開顏，健康就是福。 在公園看到好多人，男女老少皆有，奇形怪狀的熱身動作，讓人詫異人的創(chuàng)造性，在深圳這地方就是好，你只要不全裸著，你愛咋的就咋的，沒人會對你評頭論足，活得自在。 運動了一個多小時，感覺有些不妙，特累，回到家測體溫，發(fā)燒，39度，八年燒一回，還好有爸媽在身邊，天塌下來也沒什么。 全國一片歡慶聲時，我暈暈糊糊的度過了我的國慶。

8，生牛肉怎么做好吃

水煮牛肉一 源于自貢。自貢乃井鹽重要產(chǎn)地，古時人們在鹽井上安裝轆轤，以牛為動力提取鹵水。一頭壯牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力盡。鹽業(yè)老板常把超齡役牛宰殺后分給鹽工抵付工錢。一無所有的鹽工們，只能將牛肉在清水中加鹽煮食。為減少腥膻，逐漸加上點辣椒、花椒等佐料，倒也可口。以后經(jīng)廚師不斷改進，吃的人越來越多，遂成為獨具地方風味的名菜。 現(xiàn)在的水煮牛肉，已經(jīng)不是簡單的清水加花椒了。是將牛肉切成一寸五分長、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗里，加精鹽、醬油、醪糟汁、濕 淀粉拌勻。油鍋中放郫縣豆瓣、干辣椒炒成棕黃色，再下花椒、蔥段、萵筍片炒香，加肉湯燒開，將牛肉片下鍋，煮至肉片伸展，外表發(fā)亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。這菜的特點是麻辣味厚，滑嫩適口，具有 火鍋風味。若以豬肉作原料，便叫水煮肉片。 水煮牛肉二 材料： 牛肉150克、蔥和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、鹽2克、調(diào)水淀粉20克、豆瓣醬20克、醬油15克、香油10克、精煉油25克、姜5克、料酒20克、高湯適量。 作法： 1.牛肉切成片，蔥切成段。 2.將豆瓣醬放入熱鍋中，炒香。 3.高湯倒入鍋中，放入牛肉片、蔥段。 4.在鍋中煮3分鐘。加入調(diào)料、收汁即可。 水煮牛肉三 用料： 牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫縣豆瓣40克,清油200克,醬油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清湯各適量。 制作方法： 1.將牛肉切成5厘米長、3厘米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。 2.青蒜、白菜、芹菜擇洗干凈，分別切成6.5厘米長的段和塊。 3.鍋內(nèi)油熱下干辣椒、花椒，炸呈棕紅色(不要炸煳，以出色出香為度)，撈出剁細。 4.鍋內(nèi)原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至斷生裝盤。 5.鍋內(nèi)油熱，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯(要適量，過多則味淡；過少豆粉易掉，湯汁粘稠)稍煮，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒面、鹽、姜片、蒜片，燒透入味，撈入深盤或荷葉碗內(nèi)。 6.將肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開，豆粉會脫落；湯大開，肉片易老)。用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在裝配料的盤或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。 注意： 要做好這道菜，技術性強，難度較大。但只要兩辣一麻(郫縣豆瓣、干辣椒和花椒)等輔料齊備，并按上述方法及要領制作，定能獲得滿意的效果。 特點： 此菜中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味湯中燙熟的，故名水煮牛肉。成菜色深味厚，香味濃烈，肉片鮮嫩，突出了川菜麻、辣、燙的獨特風味。由于此菜注重麻辣，故多為秋冬兩季食用。 水煮牛肉四 【菜系】 川菜 【主料】牛肉500克。 【配料】萵筍尖100克、蒜苗50克。 【作料】干辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。 【制作過程】 1、將牛肉切成長約5厘米，寬3厘米、厚0.3厘米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。 2、將萵筍尖切成約長6厘米的薄片。蒜苗切成長約4.5厘米的節(jié)，鄲縣豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細。 3、鍋內(nèi)下豆瓣炳出色，下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛于窩盤內(nèi)。 4、將肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟后起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成。 【特點】 色紅味厚，麻、辣、鮮、嫩、燙。 水煮牛肉五 材料： 牛肉切5cmx3cm的片， 用淀粉， 酒， 醬油， 鹽上漿， 蔬菜： 芹菜， 白菜， 青筍， 什么菜都行。 碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣醬。 湯一碗（或水）， 青蒜（這里用蔥代替）。 鍋里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出備用。 余油炒蔬菜至段生， 盛出鋪碗底。 鍋里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣醬炒出紅色。 加湯（水）， 醬油， 鹽，胡椒， 開鍋稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢撥開， 肉不見血色即可， 不可久煮， 出鍋前下青蒜（蔥節(jié)）。 肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末鋪在表面。 另燒熱油， 澆在辣椒， 花椒上， 即成。

看LZ也不是行家 我就說個簡單實用的牛肉煮半熟 然后用新鮮番茄煮成番茄汁 湯汁較濃時候放入牛肉 加入作料 熟了 開鍋就OK了是菜也是湯 很好的

家常牛肉菜做法集錦 一、川菜 1. 粉蒸牛肉 主料:瘦牛肉370克，大米75克。 調(diào)料:植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥、 姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許。 作法:(1)大米炒黃磨成粗粉。蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛后用少許泡之香菜洗凈切碎。(2)牛肉切成薄片(長4厘米、寬2.5厘米)用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻，放入碗中上屜蒸熟，取出翻扣盤中撒上蔥花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。 特點:鮮嫩醇香、麻辣適口。 2. 干煽牛肉絲 主料:瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。 調(diào)料:植物油120克，豆瓣辣椒醬30克，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜絲(去皮)6克，鹽、醬油、醋、味精適量。 作法:(1)將牛肉筋膜剝除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，橫著肉紋切成5～6厘米長的細絲。把芹芽的根、筋、葉擇去，洗干凈后切成2～3厘米長的段(過粗的劈開)。將豆瓣辣椒醬剁成細泥。(2)用旺火燒熱炒勺，倒入植物油燒到6～7成熱，放入牛肉絲快速煽炒幾下，加入鹽，再炒至酥脆，肉變成棗紅地，再加入豆瓣辣椒醬泥和辣椒粉，再顛炒幾下。(3)然后順次加入白糖、料酒、醬油、味精，翻炒均勻，再加入芹菜、青蒜、姜絲、拌炒幾下后，噴點醋顛翻幾下盛出，在上面撇上花椒即可。 特點:肉絲色澤醬紅酥香，芹菜嫩綠清脆，麻辣咸甜味美，促進食欲佳肴。 3. 清燉牛肉 主料:牛肉500克，白蘿卜適量。 調(diào)料:料酒15克，花椒10粒，味精3克，蔥、姜、鹽適量。 作法：(1)牛肉切塊后，用涼水泡半小時，移入開水鍋內(nèi)邊燉邊除浮沫，直到肉熟透無沫為止。(2)在這時，把蔥(長段)、姜(拍破)、花椒、料酒加入鍋中，用文火燉至9成爛時，再放入蘿卜(切滾刀塊，去皮)。(3)蘿卜燉爛時加鹽、味精即成。 特點:湯清鮮適口，肉軟爛味香。 4. 毛肚火鍋 毛肚火鍋，四川傳統(tǒng)名菜。以重慶最為著名。以牛毛肚為主料，配以牛肝、牛腰、黃牛背柳肉等，由食者自涮自食。特點是味重麻辣，湯 濃而鮮，四季皆宜。火鍋在中國歷史悠久，四川重慶毛肚火鍋起源較早，至清代中期，已盛行于市。 原 料：牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黃牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鮮菜。 調(diào) 料：牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精鹽。 ? 制法：取牛毛肚，抖盡雜物，攤于案上，將肚葉層層理順，再用清水反復洗至無黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部（無肚葉的一面）的油 皮，以一張大葉和小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平，切的片，用涼水漂起。牛肝、牛腰、黃牛背柳肉均切成大薄片。蔥、青蒜苗均切成大薄片。蔥、青蒜苗均切成6厘米長的段。鮮菜（選用蓮花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗凈，撕成長片。炒 鍋置中火上，下牛油燒至6成熱，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香 ，加入牛肉湯1.25千克燒沸，盛入砂鍋內(nèi)、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫（勿將浮油撇去），成為火鍋鹵汁。吃時，將火鍋鹵汁燒沸上桌。上桌時 ， 牛脊髓可先下入火鍋，其他葷素生菜片分別盛入小盤中，與精鹽、牛油同時上桌。葷素原料隨吃隨燙，并根據(jù)湯味濃淡適量加入精鹽和牛 油，上桌時給每一食者備一碟芝麻油，供蘸食用。 5. 燈影牛肉 “燈影牛肉”是四川達縣的傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。 據(jù)傳，此菜是八十多年前，四川梁平縣一劉姓藝人來達縣以做腌鹵牛肉謀生，但生意蕭條，只好銳意求新，創(chuàng)制成一種薄片狀的牛肉干。 每當黃昏來臨，他就在鬧市設攤，專售此種牛肉干。為招來顧客，特在食攤前張一又大又薄的牛肉片，后面點一盞油燈，映得牛肉片又紅 又亮，燈影依稀可見，十分吸引過路行人。嘗之，麻辣脆鮮，人們呼之為“燈影牛肉”。從此，遠近傳名，生意越做越興旺。流傳至今， 名不虛傳。 原料：黃牛肉12兩（約480克）。 調(diào)料：鹽、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各適量。 制法：① 選用牛后腿肉去浮皮邊角片成大薄片，均勻地撒上調(diào)料，晾呈鮮紅色，入烘爐烘干。② 將烘干后的牛肉改小片上籠蒸透。③ 將蒸好的牛肉片置油鍋中，以文火慢慢炸透，烹入紹酒調(diào)料顛翻均勻后晾涼即成。 6.貴妃牛腩 材料：牛腩2斤、胡蘿上卜1條、蔥1支、姜4片、八角2粒 調(diào)味料：灑2大匙、醬油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面醬1/2大匙、番茄醬2大匙、味精少許。 作法：（1）牛腩洗凈、切塊，入滾水中氽燙一下(去除血水、腥味)。（2）鍋中加水，放入牛腩煮30分種。（3）起油鍋，用3大匙油爆香蔥段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面醬、番茄醬同炒，再加入灑、糖、醬油略煮，然后倒入牛腩炒勻，再放入水5杯及切滾刀塊的胡蘿卜，蓋上鍋蓋，以小火燜煮1小時左右，至肉爛為止。（4）如果湯汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少許香油。 烹調(diào)指南：（1）牛腩不易燒爛，妨多做些，放入冷凍庫中儲存，隨時可取出加熱食用。（2）燒煮時，湯汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于飯上即成牛腩燴飯 二、京菜 爆牛肉 主料：牛里脊肉250克。 調(diào)料：香油500克(實耗約60克)，濕淀粉25克，青蒜6克，蒜末3克，料酒少許，醬油60克，醋少許，蔥斜段20克，姜末2克。 作法：(1)將牛里脊肉上筋膜剝除掉，切成3厘米長的薄片，加入醬油(30克)、濕淀粉、清水(30～35克)拌勻，把青蒜切成3厘米長的長段。(2)炒勺內(nèi)倒入香油，在旺火上燒到冒煙，傾入拌好的肉片，爆15～20秒鐘后倒入漏勺里瀝出油。(3)炒勺再放回旺火上，加入香油(30克)燒熱，再加上蔥斜段、姜末、蒜末，急炒成黃色。(4)再將爆好的肉片倒入，隨即放入料酒、醬油、醋、水(少許)，再炒15～20秒鐘，撒上青蒜段即成。 特點：色澤鮮亮，肉片松散，軟嫩清香，爽口不膩。 三、魯菜 1. 紅燒牛鞭 主料：牛鞭1公斤。 調(diào)料：熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。 作法：(1)先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。(2)炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香。 2. 沙鍋牛尾 主料：牛尾(帶皮)2公斤，凈母雞半只，熟火腿100克，干貝50克。 調(diào)料：熟大油、料酒各100克，味精10克，鹽14克，蔥段100克，姜塊50克，花椒5克，雞湯3公斤。 作法：(1) 先用小燎去牛尾小毛，然后刷洗干凈，去掉尾根大骨后剁成段，用開水將母雞緊透，撈出，去血沫洗凈?；鹜惹谐善?。干貝去筋洗凈。(2) 鐵鍋將熟大油燒熱，放入花椒和50克蔥、24克姜煽出香味，然后下入牛尾段，用旺火把牛尾煽出血水，烹入50克料酒后直炒至牛尾斷生。取出牛尾洗凈，把水分控干。(3) 把雞湯放入沙鍋內(nèi)加入蔥50克和拍松和姜塊25克、料酒、鹽，同時把牛尾段、干貝、火腿片和母雞塊都放入沙鍋中，用小火腿煨4小時，中間可加湯一次，待牛尾燉爛時，揀出蔥、恙和母雞塊(另用)，加入味精撇去浮抹即可。 特點：營養(yǎng)豐富，牛尾軟爛，湯味醇厚。 3. 蒜子牛蹄黃 主料：牛蹄黃1公斤。 調(diào)料：熟大油100克，醬油25克，姜塊50克，蔥75克，大蒜瓣100克，花椒油5克，糖色、胡椒粉各少許，雞湯1公斤。 作法：(1)鍋中加入清水、蔥、姜各25克，把洗凈的牛蹄黃也放入鍋中煮至8成爛時撈出，切成三角塊，用開水氽透。將蔥50克切段。姜25克切成片。(2)炒勺上火，將熟大油、花椒油燒熱投入蔥段、姜片、蒜瓣煽炒出香味，烹入料酒，加入雞湯和白糖、鹽。(3)把湯用糖色調(diào)至金黃色，再加入鹽、胡椒粉同時把牛蹄黃塊也放入湯中，燒開后撇去浮沫，用小火湯去1/3時，用調(diào)稀的濕淀粉勾成流汁芡即成。 特點：色澤金黃，蹄黃軟爛，有蒜香味。 四、蘇菜 1. 花生米牛肉湯 主料:雞胸脯肉150克，花生米100克，牛里脊肉1.5公斤。 調(diào)料:蔥3根，生姜3片，料酒25克，味精、鹽各5克。 作法(1)先將牛里脊肉在開水里煮一下，撈出洗凈，放入清水鍋中，加入蔥、姜、料酒。然后用小火燉至8成爛(剩肉湯1公斤)，取出切成5厘米長、1厘米厚的片待用?；ㄉ显陂_水中浸泡15分鐘，去皮洗凈，加清水煮爛。(2)用刀把雞胸脯肉剁細，與料酒、蔥、姜合在一起，加入適量的水攪勻，擠出血水后，倒入牛肉湯用小火熬成清湯。(3)用1只湯斗，一邊放入花生米，一邊加入牛肉片，將清湯過籮也注入湯斗內(nèi)，并加鹽和味，上屜蒸至牛肉全爛即成。 特點:色調(diào)淡黃，湯清爽口，味美鮮香。 2. 三鮮牛筋 主料：油發(fā)牛筋400克，熟雞肉100克，蘑菇100克，火腿50克，小菜芯12棵。 調(diào)料：熟大油100克，料酒25克，鹽3克，味精25克，濕淀粉10克，濃湯800克。 作法：(1)將1克堿放入熱水中濃化后，把油發(fā)牛筋泡透、洗凈油膩和其它雜質(zhì)用刀切成長5厘米的須，再放入開水中稍燙，取出后用冷水洗凈，擠去水分。雞肉和火腿切片。蘑菇批圓片。菜芯用開水氽后，取出待用。(2)炒勺上火，燒熱后放入濃湯，加大油、味精、料酒、鹽和牛蹄筋，煨上味后，再將火腿、雞肉、蘑菇、菜芯下勺燴透，收濃汁，以濕淀粉勾芡，裝入大盤即成。 特點:色潔白，味香濃。 四、閩、粵菜 1. 蠔油牛肉 主料:腌好牛肉300克，蠔油10克。 調(diào)料:植物油800克(實耗約50克)，二湯25克，老抽5克，濕淀粉5克，料酒3克，味精2克，蔥花5克，姜片3克。 作法(1)炒勺倒入植物油，在旺火上燒熱，然后換文火下入牛肉炸至熟，倒在漏勺里瀝油。(2)炒勺回到旺火上，加入咖喱、鹽、白糖、牛肉、料酒、再加入二湯、味精、辣椒末、洋蔥末、姜末、蒜茸、濕淀粉等，翻炒均勻，淋入香油即成。 特點:顏色金黃，脆軟鮮嫩，香滑可口，別有風格。 2. 牛腩煲 原料：牛腩一斤，胡蘿卜一條，洋蔥半個，大蒜三粒 調(diào)味料: 鹽一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄醬二匙，香葉三片。 做法：（1）牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用。（2）胡蘿卜切塊，洋蔥切絲，大蒜切片，放入兩匙熱油中炒過，再放入考周之牛腩拌炒均勻后加入調(diào)味料煮關，移入保溫外鍋中燜煮兩小時即可。 3.鹵牛腱 主材料：牛腱2斤 佐料材料：蔥四支，姜五片，蒜頭三粒，紅辣椒兩支，桂皮二十克，八角四粒，花椒粒二十克，丁香三粒，干草三片 調(diào)味料：醬油一杯半，冰糖三十克，米酒半杯，鹽少許，水十杯，蔥花一大匙 做法：（1）先將牛腱洗凈備用。（2）爆香佐料再加入調(diào)味料中煮滾后，倒入鍋中與牛腱一起煮，煮沸后續(xù)悶一小時，取出牛腱稍冷時切片淋上鹵汁與蔥花即可。 4. 沙茶牛肉串 用料：牛肉250克，蜜糖少許。 調(diào)料：檸檬汁1/2匙，蒜茸、炒茶醬各1湯匙，生抽、生粉各1匙。 做法：(1)將牛肉切成小長片，用調(diào)料腌30分鐘。(2)用竹簽串上牛肉，涂上油，放在平底鍋中，中火煎熟，再涂上蜜糖煎片刻即可。 5.燉米蘭式小牛腿肉 主料：小牛腿肉15克、西芹、洋蔥、胡蘿卜丁各20克、大米飯60克。 輔料：番茄醬300克、紅葡萄酒、香草、藏紅花、雞湯。 制作：將小牛腿肉置于加了黃油、橄欖油的鍋內(nèi)煎至金黃色淋上紅葡萄酒再加入雞湯，用大火煮2-3分鐘后加入番茄醬、香草再煮25分鐘，湯汁收干時可再加雞湯。將西芹、洋蔥、胡蘿卜加黃油煎炒后放入小牛腿肉煮鍋內(nèi)再煮10分鐘即可裝盤。將大米飯置于雞湯內(nèi)并加入少許藏紅花燉20分鐘即可裝盤。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 紅燒牛肉的做法 大全 做法一： 原料：牛肉500克，蘿卜300克，蔥、姜、料酒各25克，鹽、糖少許，花椒、味精8克，花生油400克。 做法：1、牛肉切塊，蔥切長段，姜拍破。蘿卜去皮，切塊，過油至半熟撈出；2、用開水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精調(diào)好色味移小火燉爛，加鹽和蘿卜，至蘿卜爛即可。 做法二： 1。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。 2。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時。 3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。 4。把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。 5。到汁濃肉爛關掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。 先將牛肉放入加水的鍋中煮，水漲的時候撇去浮沫。將肉撈起切塊（最好小?。ｅ佒没鹕?，將牛肉放入鍋中煽干水氣，舀起放一邊。放豬油和植物油混合放入鍋中，，加花椒，郫縣豆瓣（重慶產(chǎn)的）。再加上少許白糖爆出香味，下牛肉炒，將肉上色，然后放鹽，醬油，姜，等作料炒一下，加水用火慢燒，二個小時的時辰剛剛好如果嫌麻煩時間太長，就用高壓鍋加水燒，也可以的哦！喜歡吃辣的朋友，覺得郫縣豆瓣不夠刺激的話，那就再加上點紅辣椒燒。吃的時候，撒上香菜末即可。 紅燒牛肉 材料：牛肉200G, 胡蘿卜1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油豆瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙 1.牛肉洗凈，切成2CM的塊；胡蘿卜切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切兩半 2. 加熱鍋中的油，燒熱后放入大蔥、姜片、大料爆香。隨后加入牛肉翻炒，調(diào)入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻后放入適量清水，大火燒沸后放入香菇，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘。 3. 放入胡蘿卜、大蒜碎，再燉20分鐘。待到湯汁變濃時，調(diào)入雞精。起鍋裝盤后撒上蔥花。 一碗香噴噴，好吃看的見的紅燒牛肉就好了 紅燒牛肉 1。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。 2。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時。 3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。 4。把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。 5。到汁濃肉爛關掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。 紅燒牛肉 基本材料 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。 特點：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效. 用料： 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。 烹飪方法：牛肉切塊，用熱水氽一下?lián)瞥?。在油鍋中將蔥姜爆香，再 加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可 牛肉的做法 木耳炒牛肉 一、原料： 1.主料：牛腿肉250克，水發(fā)木耳100克，小菠菜25克。 2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬碑、蔥花、姜絲、素油?！?二、制法： 1.將牛肉洗凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。將菠菜去雜洗凈。 2.鍋內(nèi)油熱，放人姜蔥煸香，投入牛肉煽炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續(xù)偏炒，投入木耳，加適量水煸炒至中肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味精推勻即成。 按：本耳具有益氣潤肺、輕身強志、和血養(yǎng)榮等功效。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨等功效。與小菠菜同組成木耳炒牛肉，含有豐富的營養(yǎng)成分，具有補脾胃、益氣血的功效，可作為虛損贏疲、消化不良、腰膝酸軟、高血壓、動脈硬化、貧血等病癥患者的營養(yǎng)食療菜肴食用。健康人常食之可強筋 骨，健腦強志，澤膚健美。 芹菜牛肉的做法 原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。 做法： ①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時； ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。 醬牛肉的做法--中國餐飲運營網(wǎng)Cy110.com 中國餐飲運營網(wǎng) 打印本文 關閉窗口 醬牛肉的做法 醬牛肉的做法 好吃點的 提問者： xushifeng - 秀才 三級 最佳答案 醬牛肉的做法 1.選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。 3.調(diào)醬：用涼水將黃醬調(diào)稀，同時放入食鹽攪拌均勻。 4.煮制：將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋后把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈凈。鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉、腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時后壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。 5.出鍋：壓鍋后，封火，用小火煮6個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩(wěn)托放平，肉出鍋后要放在竹屜內(nèi)免得把醬牛肉碰碎，待涼后即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。 醬牛肉的做法 1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 2.鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。PS:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。 3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上,第二天取出,再放置幾個小時,使其表面干爽,比較好切.切的時候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時候不費勁. 4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花.PS:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在鹵汁中再加點醬油,或是根據(jù)自己的口味調(diào)制醬汁. 剩下的肉湯還可以做面條，好吃好吃！ 醬牛肉的做法 材料： 牛肉約750g 生雞蛋 5-6個 桂皮 枸杞子 花椒 八角 生抽 老抽 雞精 白糖 鹽 將牛肉洗凈，開水小煮一下，目的是把血沫去干凈。把牛肉撈出，水倒掉。鍋里放油，加花椒和適量白糖（兩飯勺左右吧），然后炒出花椒的香味后，放入牛肉。加鹽，老抽（少許，為上顏色），生抽， 之后小火（很小的火）燜15-20分鐘，其間要把肉翻一翻，這樣顏色和味道都能均勻的入肉里。 同時要把雞蛋放到清水里煮一下，把雞蛋皮剝掉，準備放到牛肉鍋里。 15-20分鐘之后，往牛肉鍋里加熱水，八角，桂皮，枸杞子，姜片，和雞精，再把剝好的雞蛋放入鍋里。小火煮45-60分鐘。肉嫩為好?；鸨泶罅耍駝t糊啦。 煮好的牛肉在鍋里不要撈出，最好能放一個晚上，第二天撈出，這樣就入味了。 牛肉切塊或片，把雞蛋也切啦一切吃。雞蛋入了肉味很

要看那部分的牛肉腱子肉可以做醬牛肉；米龍可以做牛肉干；通脊里脊可以切絲炒著吃（香辣牛肉絲，干煸牛肉絲，滑炒牛芹……）；牛腩可以煲湯（推薦西紅柿牛腩煲，加點杜仲川穹很補的）……生吃，我們中國人的人體構造不適合生吃。

做牛肉前，記得腌一下，用鹽，油，生抽。最重要的是生粉，因為用生粉，能使炒出來的牛肉比較嫩滑

做熟了，吃好！生的不怎么好嚼！就是生著吃不塞牙！你丫的是狼啊！生吃!

【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡，若有侵權請聯(lián)系微信{chihuoyunnan}刪除，{因為內(nèi)容來自網(wǎng)絡}凡涉及中藥秘方或者處方，需要請專業(yè)醫(yī)生驗證后方可使用，切不可自行亂用，本內(nèi)容只是整理自網(wǎng)絡的參考信息】