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• 1，西洋參的葉花和參是什么樣的價(jià)格和未來(lái)趨勢(shì)怎么樣主要分布在
• 2，貴州省畢節(jié)地區(qū)畢節(jié)市 郵編
• 3，西洋參的功效
• 4，請(qǐng)問怎么辨別天麻謝謝
• 5，怎樣做清蒸鯉魚
• 6，怎樣選購(gòu)西洋參
• 7，貴州特色小吃有哪些

1，西洋參的葉花和參是什么樣的價(jià)格和未來(lái)趨勢(shì)怎么樣主要分布在

西洋參也是人參的一種，跟長(zhǎng)白山參相比整個(gè)植株特征基本相同；差別主要是西洋參的花冠小而且不夠鮮艷以及參的表皮布滿皺褶；西洋參的主產(chǎn)地是美國(guó)北部和加拿大地區(qū)。而長(zhǎng)白山人參從花葉到根部都要比西洋參華麗名貴許多倍！要具體了解它們的具體資料和圖片可搜索百度知道。

西洋參（是人參的一種，又稱廣東人參、花旗參，由于美國(guó)舊稱為花旗國(guó)而得名，原產(chǎn)于美國(guó)北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。

原產(chǎn)于美國(guó)北部到加拿大南部一帶西洋參呈圓錐形，無(wú)蘆無(wú)須密環(huán)紋；外表黃褐或黃白，縱皺細(xì)紋天然生；質(zhì)堅(jiān)折斷黃白色，斷面一圈暗色環(huán)；味苦微甘氣特異，補(bǔ)肺降火又生津。

2，貴州省畢節(jié)地區(qū)畢節(jié)市 郵編

畢節(jié)是整個(gè)貴州最窮的地區(qū)之一，現(xiàn)在畢節(jié)市算整個(gè)畢節(jié)地區(qū)的中心點(diǎn)，但是由于畢節(jié)地區(qū)落后，畢節(jié)市無(wú)法升成地級(jí)市（現(xiàn)在還是縣級(jí)市，說(shuō)白了就是一個(gè)縣城，和遵義、貴陽(yáng)這類的地級(jí)市區(qū)別很大的），還設(shè)有行署。有行署就只能稱畢節(jié)地區(qū)了。再直接點(diǎn)和你劃分下你就知道了。貴陽(yáng)市和畢節(jié)地區(qū)，是一個(gè)級(jí)別。貴陽(yáng)市的市長(zhǎng)，和畢節(jié)地區(qū)的專員是一個(gè)級(jí)別。修文縣（或者說(shuō)息烽縣）和畢節(jié)市，是一個(gè)級(jí)別，縣長(zhǎng)和畢節(jié)市的市長(zhǎng)是一個(gè)級(jí)別。

貴州省畢節(jié)地區(qū)畢節(jié)市郵編是551700?！　‘吂?jié)是貴州省下轄的地級(jí)市，位于貴州省西北部，貴州金三角之一，烏蒙山腹地，川、滇、黔之鎖鑰，長(zhǎng)江珠江之屏障，東靠貴陽(yáng)市、遵義市，南連安順市、六盤水市，西鄰云南省昭通市、曲靖市，北接四川省瀘州市，是烏江、北盤江、赤水河發(fā)源地。　　畢節(jié)享有“西南煤?！薄⒅袊?guó)竹蓀之鄉(xiāng)、中國(guó)天麻之鄉(xiāng)、中國(guó)皺椒之鄉(xiāng)、中國(guó)核桃之鄉(xiāng)、中國(guó)南方馬鈴薯之鄉(xiāng)、中國(guó)漆城、天然藥園之美稱。

3，西洋參的功效

1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。2、保護(hù)心血管系統(tǒng)西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。 3、提高免疫力西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。擴(kuò)展資料：西洋參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。1、強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力。2、對(duì)血壓有調(diào)整作用，使暫時(shí)性或持久性血壓下降.抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)，增加血色素的份量。4、能調(diào)節(jié)胰島之分泌，因此對(duì)糖尿病有功效。參考資料：搜狗百科--西洋參

西洋參是既是名貴上品中藥，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。它含有人體必需的16種微量元素和17種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能，對(duì)冠心病、高血壓、貧血、神經(jīng)官能癥、糖尿病等具有很好療效。建議常服昌弘牌西洋參，可強(qiáng)身健體，延年益壽。西洋參性寒，老少皆宜，四季均可進(jìn)補(bǔ)。年老或病后體虛者、身體素質(zhì)較差者、腦力勞動(dòng)者、內(nèi)分泌不調(diào)者、性功能不佳者，以及不適合用人參進(jìn)補(bǔ)的年輕人，都適合進(jìn)補(bǔ)西洋參。

補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎，健脾養(yǎng)胃，延緩衰老

4，請(qǐng)問怎么辨別天麻謝謝

我前段時(shí)間頭疼，所以了解了一些天麻的信息，聽回來(lái)的和上面在說(shuō)的有很大區(qū)別。天麻我們廣州這我認(rèn)識(shí)個(gè)好朋友做藥材商，賣我才75塊一斤，家種一級(jí)的，那個(gè)朋友家是廣東三代有名的老中醫(yī)。他說(shuō)家種和野生的有臨床實(shí)驗(yàn)效果是一致的，所以不推薦我買野生。之所以野生價(jià)格這么高，都是炒作。至于是哪產(chǎn)都沒問題，只是因?yàn)橘F州一直是天麻之鄉(xiāng)，所以產(chǎn)量比較高，去藥店或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)天麻，要選一些看上去切口新鮮一點(diǎn)的，因?yàn)樗幉臄[的久，藥性是會(huì)削弱的。

生藥材鑒定　　性狀鑒定塊莖呈長(zhǎng)橢圓形，扁縮而稍彎曲，長(zhǎng)5-12cm，寬2-6cm，厚0.5-3cm。表面黃白色或淡黃色，微透明，有縱皺及溝紋，并具由點(diǎn)狀斑痕組成的環(huán)紋。頂端有紅棕色芽苞（冬麻，俗稱鸚哥嘴），或殘留莖基或莖痕（春麻）；底部有圓臍形疤痕。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面平坦，角質(zhì)樣，米白色或淡棕色，有光澤，內(nèi)心有裂隙。氣特異，味甘，微辛?！　∫再|(zhì)地堅(jiān)實(shí)、沉重，有鸚哥嘴，斷面明亮，無(wú)空心者（冬麻）為佳?！　★@微鑒定塊莖橫切面：最外面或可見淺棕色殘留表皮組織。皮層細(xì)胞切向處長(zhǎng)，靠外側(cè)的1至數(shù)列細(xì)胞壁稍增厚，可見孔。維管束散列，外韌型或周韌型，導(dǎo)管多角形，直徑8-30μm，2至數(shù)個(gè)成群。薄壁細(xì)胞含有多數(shù)糖類團(tuán)塊狀物，有的幾乎充滿胞腔，遇碘液顯暗棕色。有的薄壁細(xì)胞含草酸鈣針晶束，針晶長(zhǎng)至90μm?！　∑焚|(zhì)標(biāo)志《中華人民共和國(guó)藥典》1995年版規(guī)定，本品按干燥品計(jì)，天麻素不得少于0.10%?！　⌒晕丁　「?；辛；平；無(wú)毒　　中藥化學(xué)鑒定　　1.取本品粉末1g，加水10ml，浸泡1h，隨時(shí)振搖，濾過(guò)。濾液加碘試液2滴，顯紫紅色或酒紅色。（與淀粉區(qū)別）　　2.取本品粉末1g，加45%乙醇10ml，浸泡4h，隨時(shí)振搖，濾過(guò)。濾液加硝酸汞溶液（取汞1份，加發(fā)煙硝酸1份溶解后，加水2份稀釋制成）0.5ml，加熱，溶液顯玫瑰色，并發(fā)生黃色沉淀?！　?.取本品粉末0.2g，加乙醇10ml，加熱回流1h，濾過(guò)。取濾液1ml，置10ml量瓶中，加乙醇稀釋至刻度，搖勻，在270nm±1nm處有最大吸收或出現(xiàn)一肩峰；另取濾液1ml，置25ml量瓶中，加乙醇稀釋至刻度，搖勻，在219-224nm波長(zhǎng)范圍內(nèi)有最大吸收?！　?.薄層色譜本品70%乙醇提取液作供試品溶液，以天麻甙對(duì)照品制成對(duì)照品溶液。分別吸取二溶液點(diǎn)樣于同一硅膠G薄層板上，用氯仿-甲醇（9：1）展開，10%磷鉬酸乙醇噴霧，110℃烘干，樣品液色譜中在與對(duì)照品色譜的相應(yīng)位置處，在相同的藍(lán)色斑點(diǎn)。　　如何辨別天麻的真假　　如何辨別天麻的真假　　天麻通常呈長(zhǎng)橢圓形，扁縮而略彎曲，長(zhǎng)4~12厘米，寬2~6厘米，厚1~3厘米。一端稍粗，有紅棕色干枯芽苞，俗稱“鸚哥嘴”，有的為開花后殘留的莖基；另一端有自母麻脫落后的圓臍形疤痕，俗稱“肚臍眼”。表面黃白色或淡黃棕色，可見數(shù)圓點(diǎn)狀的退化須根痕組成的橫紋、麻點(diǎn)皺紋和輪節(jié)。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，半透明，不易折斷，斷面平坦，角質(zhì)狀，有光澤，嚼之發(fā)脆有粘性。目前較常見的假天麻有大麗花的干燥塊莖、紫茉莉的干燥根及馬鈴薯、紅薯的加工品等。偽品一般不透明，無(wú)麻點(diǎn)皺紋和輪節(jié),也無(wú)“鸚哥嘴”和“肚臍眼”特征，斷面纖維明顯，質(zhì)較輕或易折斷?！　〕Ｒ姷募偬炻橹饕幸韵聨追N　　馬鈴薯，別名土豆。塊莖呈長(zhǎng)橢圓形，壓扁狀，表面無(wú)溝紋及皺紋，鸚哥嘴及點(diǎn)狀環(huán)痕均為人工捏造，干后產(chǎn)生細(xì)裂紋，味淡且甜?！　〈篼惢▔K根，別名大麗菊。塊根扁縮，紡綞形，象牙白色，有細(xì)小的平行紋理，體輕，味淡微甜，嚼之粘牙。　　紫茉莉根，別名胭脂花。根呈長(zhǎng)圓錐形，有縱溝及星點(diǎn)狀下陷或小洞狀的須根痕，味淡、有刺喉感?！　“沤队蟮母o。頂端有莖基，灰棕或灰黃色，半透明，質(zhì)堅(jiān)硬，表面可見微突起而不連續(xù)的須根痕?！　∮鹆研芳撞莸膲K莖，別名羊角天麻。外形似天麻，環(huán)節(jié)明顯，但無(wú)鸚哥嘴，質(zhì)堅(jiān)，表面有不規(guī)則溝紋及皺紋，并有疣狀須根痕，一端有殘留莖基，略下凹，圓形。 ．　　芋的一年生塊莖。呈壓扁狀，有縱溝及皺褶，頂端有芽苞殘基，下端有棕色的圓形疤痕，斷面粉白色，微甜有麻舌感?！　↑S精根狀莖，別名老虎姜。有結(jié)節(jié)，有細(xì)皺紋及稍隆起的環(huán)節(jié)，莖痕明顯，呈圓盤狀，俗稱雞眼，其上布有許多小麻點(diǎn)，味甜，嚼之有粘性?！　¤闃堑母稍飰K根。呈不規(guī)則的圓，紡綞形，一端有莖基殘留或扎成短嘴狀?？v斷面富粉性，有黃色筋脈條紋。　　商陸干燥根，別名山蘿卜。呈紡綞形，頂端常有莖基殘留或兩端均為切面痕，可見同心環(huán)狀層紋，外表可見須根痕，味淡，麻舌?！　〈缶殴膳５膲K根，別名羊角。多呈紡綞形，一端常扭曲成羊角狀。表面有須根痕及線樣橫環(huán)紋，頂端有殘莖基，味淡?！　∪绾巫R(shí)別野生天麻與人工種植天麻　　一、野生天麻因?yàn)橥饨绛h(huán)境的影響，個(gè)頭不如人工栽培的大，不如人工的看起來(lái)那么均勻　　二、野生天麻因?yàn)樯L(zhǎng)在腐質(zhì)較多的叢林土壤中，大多都是有著和黑黑的“皮膚”沒有人工的看起來(lái)光鮮　　三、野生天麻因含較多的藥用成分，即天麻甙、天麻醚甙香草醇。。。。其特殊香味是人工栽培的所不能比的，特別是在氣味的持久　　性上，普通天麻在柜臺(tái)上擺上一段時(shí)間后，基本就不能吻出味兒了，但野生的就不同，即使干燥處理后很久一段時(shí)間，均能保持很久而不消退　　我個(gè)人的就這么多了，還忘大家多多交流！！~~

5，怎樣做清蒸鯉魚

我的做法是: 去鱗去內(nèi)臟和腮后,在腮下魚身處橫切一刀然后用刀拍魚身,可以拍出鯉魚的筋然后抽調(diào),據(jù)說(shuō)帶筋的鯉魚吃了容易發(fā)病. 然后在魚身劃幾刀,抹上鹽,在盤內(nèi)鋪上姜蒜蔥絲,放上魚,在肚里也裝上姜蔥蒜絲,表面也放少許,靜置十分鐘 滴入醬油,醋,和芝麻油后入蒸鍋,十分鐘左右即可出鍋

清蒸鯉魚的制作材料： 主料：鯉魚一條,姜絲少許,青椒絲少許,醬油1匙,香菜2根 教您清蒸鯉魚怎么做，如何做清蒸鯉魚才好吃 1。鯉魚去臟洗凈，順從肚來(lái)一刀， 2。用一個(gè)盤子裝好，放在鍋里蒸上13-15分鐘，去水。 3。熟油和醬油炒好，加放姜絲，青椒絲，翻炒一下，淋在蒸好的魚上

赤豆鯉魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：水腫食譜 腳氣食譜 肝炎食譜 口味：原本味    工藝：蒸赤豆鯉魚的制作材料： 主料：赤小豆30克,鯉魚650克 輔料：陳皮5克,佛手3克,蘋果50克 調(diào)料：姜3克,大蔥5克,鹽3克教您赤豆鯉魚怎么做，如何做赤豆鯉魚才好吃 1.廣陳皮、佛手柑、蘋果洗凈去皮，切小丁備用。 2.鯉魚去內(nèi)臟洗凈，將廣陳皮、佛手柑、赤小豆及蘋果塞入魚腹內(nèi)。 3.燉盅內(nèi)入鯉魚及高湯、姜（切片）、蔥（切段）、鹽，入鍋蒸至熟爛（約2小時(shí)），去蔥、姜即可。 小帖士-健康提示： 效用：利水消腫，適用于消渴水腫、肝炎黃疸、腳氣、小便頻繁等病。 夏季養(yǎng)生藥膳 小帖士-食物相克： 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩? 蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。 清蒸紅豆鯉魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 口味：咸鮮味    工藝：清蒸 清蒸紅豆鯉魚的制作材料：主料：鯉魚500克 輔料：赤小豆50克 調(diào)料：姜5克,大蔥5克,陳皮5克,草豆蔻2克,鹽3克,料酒5克,味精1克 清蒸紅豆鯉魚的特色：鯉魚清香鮮美。 教您清蒸紅豆鯉魚怎么做，如何做清蒸紅豆鯉魚才好吃1.將鯉魚去內(nèi)臟、鱗、鰓，洗凈。 2.將紅小豆、陳皮、草豆蔻洗凈后放入魚腹中，將魚放入湯碗內(nèi)，加鹽、姜末、料酒、雞湯。 3.將湯碗放入籠屜中，蒸1小時(shí)，出籠加蔥絲、味精即成。 小帖士-健康提示： 孕婦常吃本菜，不僅可以補(bǔ)充胎兒發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，還有助于預(yù)防妊娠高血壓綜合癥。 小帖士-食物相克： 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。 天麻鯉魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 益智補(bǔ)腦食譜 動(dòng)脈硬化食譜 口味：清香味    工藝：清蒸 天麻鯉魚的制作材料：主料：鯉魚700克 輔料：天麻25克,川芎10克,茯苓10克 調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽3克,白砂糖5克,味精2克,胡椒粉1克,醬油5克,料酒3克,香油5克,淀粉(豌豆)5克 教您天麻鯉魚怎么做，如何做天麻鯉魚才好吃 1.將鯉魚宰凈，在脊背兩側(cè)斜切數(shù)刀；取川芎、茯苓切片，放清水中稍泡，即裝入魚腹；蔥切段，姜切片。 2.取天麻放入米泔水中浸泡4小時(shí)左右，泡軟，泡透，上屜蒸熟，趁熱切薄片，逐一插入魚背的刀縫中，多余的天麻片，塞入魚頭及魚腹中，撒少許蔥段和姜片，上屜蒸半小時(shí)以上，然后揀去蔥姜。 3.取清湯適量加調(diào)料煮沸后，勾芡，澆在天麻鯉魚上即成。 小帖士-食物相克： 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。 川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

方法如下： 　　1.取1.5斤左右的鯉魚，請(qǐng)賣魚的老板去鱗、內(nèi)臟和腥線； 　　2.這時(shí)候用第一個(gè)竅門，燒一壺開水，一點(diǎn)點(diǎn)倒在魚身體上，千萬(wàn)不要一下倒太多，否則會(huì)燙掉魚皮，就不好看了。這時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)魚皮在開水的作用下，皺在一起，用刀輕輕一刮，表面的一層黑皮就下來(lái)了，就露出非常白的皮； 　　3.魚肚子里面放幾片姜，放到盤子里面，上籠屜蒸3分鐘； 　　4.蒸的時(shí)候就切蔥絲、姜絲和辣椒圈，然后調(diào)汁：蒸魚豉油（醬油的一種，沒有用醬油代替也可以）、糖、味精，口味偏重的可以放少許鹽，具體的用量根據(jù)自己的口味確定； 　　5. 這時(shí)候用第二個(gè)竅門，鯉魚蒸三分鐘后，拿出來(lái)，就發(fā)現(xiàn)盤子里有一些渾濁的黑湯，將其倒掉； 　　6.將調(diào)好的汁澆在鯉魚身體上，繼續(xù)蒸5分鐘，拿出來(lái)；     7.鯉魚身上擺蔥絲、姜絲和辣椒圈； 　　8.燒花椒油，鍋里放適量的花椒，倒少許油，點(diǎn)小火，見花椒發(fā)黑立即撈出來(lái)；     9.將花椒油澆到鯉魚身上就OK了。 　　這是一道老少皆宜的、價(jià)位適中的、做法簡(jiǎn)單的、熱量不高的、蛋白質(zhì)充足的家常菜

6，怎樣選購(gòu)西洋參

西洋參是補(bǔ)藥，如果你火比較大的話，建議最好不用，如果你火氣小，可以適量喝，但是不要泡茶，那樣容易影響藥效代藥理學(xué)研究證明：西洋參性涼味甘，除有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效外，還能清火生津，對(duì)津液不足，口渴舌燥具有相當(dāng)?shù)寞熜АｉL(zhǎng)期服用，能提神醒腦、生津止渴、調(diào)節(jié)平衡，可以提高機(jī)體的免疫功能，的確是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的上佳之選。 洋參療補(bǔ)，功效卓然 除了日常的保健功能外，經(jīng)臨床驗(yàn)證，西洋參對(duì)高血壓和心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對(duì)于由心臟病引發(fā)的胸悶、心慌心煩等癥尤為適宜。同時(shí)，西洋參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應(yīng)，常作為治療各種癌癥的輔助劑之品。 西洋參具有多方面的藥理活性，如： 強(qiáng)壯劑 具有抗疲勞、強(qiáng)壯體魄作用。 補(bǔ)益劑 具有補(bǔ)充人體所需，提高機(jī)體免疫功能的作用。 抗應(yīng)激能力 具有抗缺氧、抗高溫、抗寒作用。 預(yù)防和治療心腦血管疾病 具有抗心肌缺血和抗休克作用，并可明顯降低血脂。 其它 具有抗利尿、鎮(zhèn)靜、止血等作用。 洋參專家話洋參 西洋參主要產(chǎn)于北美洲的加拿大南部和美國(guó)北部，大約分布于北緯30-40度，西經(jīng)67-125度的山地森林中。 一般的西洋參呈長(zhǎng)圓柱形或長(zhǎng)圓錐形，粗長(zhǎng)如指、表皮略粗、黃色環(huán)紋較少、稀疏，側(cè)根少或無(wú)、質(zhì)堅(jiān)重，斷面白色，呈粉質(zhì)。 特征： 西洋參呈圓錐形，無(wú)蘆無(wú)須密環(huán)紋； 外表黃褐或黃白，縱皺細(xì)紋天然生； 質(zhì)堅(jiān)折斷黃白色，斷面一圈暗色環(huán)； 味苦微甘氣特異，補(bǔ)肺降火又生津。 上等西洋參，必經(jīng)三步選 選參--神象牌西洋參，全部選用種植期不少于3年的上等洋參。 烘參--鮮參采收后洗凈，加工的關(guān)鍵在于把握好干燥的溫度和時(shí)間。干燥的溫度需要逐漸升高，但又要適當(dāng)控制，否則，參的斷面色會(huì)發(fā)褐，影響西洋參的香味。干燥的同時(shí)要不斷排潮通風(fēng)，這樣才能保證西洋參的藥力強(qiáng)勁，口感清新，易于保存。 再加工--干燥完些后，再對(duì)西洋參進(jìn)行修剪、分等、質(zhì)檢等二次加工。 只有經(jīng)過(guò)重重檢驗(yàn)加工的西洋參，才有資格成為我們向您推薦的神象牌西洋參 價(jià)抵黃金--野山西洋參 野山西洋參生于北美洲山野森林里，由采參客深入山林采掘所得。成熟的野山西洋參均有十幾年以上，二十多年老者較多，五十年以上者已是稀品。 野山西洋參資源稀少，已瀕于絕種。如今，北美野山西洋參的采挖和出口需經(jīng)美國(guó)瀕危植物保護(hù)組織的鑒證特許，因此國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上正宗的北美進(jìn)口野山西洋參比較少見。 神象牌野山西洋參，選用美國(guó)威斯康辛州原始森林中自然生長(zhǎng)的野山西洋參，經(jīng)資深參茸專家鑒定確定，附有美國(guó)瀕危組織證明，美國(guó)威斯康辛州原產(chǎn)地證明，美國(guó)海關(guān)出口證明和上海藥檢所質(zhì)量鑒定書，讓您可以安心的享用這珍貴的滋補(bǔ)佳品。 野山西洋參形狀多不均勻，大者如指，小者如蠶蛾，主根短圓柱狀或短圓錐形，表皮黃褐色，環(huán)紋緊密而清晰，質(zhì)硬，體略疏松，斷面黃白色，形成層環(huán)明顯，韌皮部有暗黃褐色斑點(diǎn)，氣清香，味清苦而濃。 神象進(jìn)補(bǔ)大家庭 滬上進(jìn)補(bǔ)專家 --神象參茸，為您奉獻(xiàn)愛意！ 神象西洋參系列，支支片片，盡來(lái)自北美。真品實(shí)質(zhì)，清涼滋補(bǔ)。原參質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，片大色白，參味濃郁，清虛火、生津液、補(bǔ)氣養(yǎng)陰，從體內(nèi)真正解決陰虛熱燥癥狀。 神象牌洋參丸，百分之一百洋參制成，粒粒純正；研磨精細(xì)，方便服用，吸收快，清補(bǔ)功效更強(qiáng)勁。 神象牌野山西洋參粉和野山西洋參，支支源自北美自然原始森林，野性珍稀、涼補(bǔ)更強(qiáng)勁！ 神象涼補(bǔ)三法 神象牌西洋參片質(zhì)地純正，原參原片，成分十足。 看一看，片形大而色澤白； 聞一聞，參味濃郁清新； 泡幾片在茶里，清涼生津； 含幾片在口中，甘香提神； 煲湯時(shí)放幾片，涼補(bǔ)更強(qiáng)勁。 用神象西洋參系列產(chǎn)品涼補(bǔ)，身心舒暢自然涼！ 滋補(bǔ)強(qiáng)勁方便族--神象牌洋參丸、野山西洋參粉 神象牌洋參丸 本品選用純正西洋參，用科學(xué)工藝精制而成，是一種功效顯著，四季皆宜的天然高級(jí)滋補(bǔ)品。 成分：100%西洋參 功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津 主治：用于陰虛內(nèi)熱，熱病傷陰，津少口渴，虛熱煩躁，疲乏無(wú)力，肺虛咳嗽等。同時(shí)能提高機(jī)體免疫，對(duì)腫瘤有良好的輔助治療作用。 用法與用量：口服，早晚各一次，每次二粒。 神象牌野山西洋參粉 本品選用北美純正的野山西洋參，用科學(xué)工藝精制而成。 成分：100%野山西洋參 食用方法：口服，早晚各一次， 每日1克至3克。 神象西洋參滋補(bǔ)食譜--美食進(jìn)補(bǔ)兩相宜 洋參瘦肉粥 材料：神象西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。 做法：用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及神象西洋參，待滾后再收慢火煲。煲半小時(shí)后取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時(shí)即成。 洋參香妃雞 材料：鮮雞1只重約2斤。 腌料：神象西洋參10克（用攪碎機(jī)絞碎），姜蓉1茶匙、鹽、糖、姜汁、酒、胡椒粉少許。 做法：將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干，放入腌料腌約2-3小時(shí)。用文火隔水蒸約1小時(shí)，即可趁熱享用。 神象洋參肉 材料：羊肉500克，神象西洋參10克切片，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。 做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出瀝干。將神象西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時(shí)，盛出即可食用。 神象參鴿煲 材料：神象西洋參10克，乳鴿一雙，火腿10克，生姜一片，米酒一湯匙，鹽少量。 做法：各料切妥后，放入燉鍋，加三大碗清水，文火燉約1小時(shí)。 神象西洋參滋補(bǔ)湯--汁美味正的清涼湯 洋參鯽魚湯 材料：約250克鯽魚一條，神象西洋參10克切片，紅棗、姜、鹽少許。 做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入鮮魚、紅棗、神象西洋參、姜、鹽再滾，收慢火煲約半小時(shí)。 枸杞當(dāng)歸洋參湯 材料：神象西洋參10克，當(dāng)歸10克，枸杞10克，新鮮魚尾（或豬肉、雞或牛肉）。 做法：加水2-3杯，一起燉煮成清湯。 洋參四喜湯 材料：神象西洋參約10克，四物一包（川芎、熟地、白芍、當(dāng)歸）約50克，雞一只或排骨500克，或牛肉、羊肉、（量可酌情增減）。 做法：水蓋滿雞、排骨或牛、羊肉，不用加鹽、味精等佐料。四物湯先另煎半小時(shí)，將藥汁合參蒸雞或排骨、牛肉，隔水文火燉約1小時(shí)。 此湯特別適合產(chǎn)后婦女，及一般體弱者。 神象西洋參飲品——提神醒腦的清涼茶 蜜棗洋參茶 材料：神象西洋參10克切片，10個(gè)蜜棗。 做法：將神象西洋參片，放入燜鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時(shí)即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。 生津開胃洋參茶 材料：神象西洋參片10克，生姜兩片，干曬橘子皮10克。 做法：加入水兩杯，一起燉約1小時(shí)，即可食用。冷飲口感更佳。 福祿壽禧洋參茶 材料：神象西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克，蜂蜜50克。 做法：將神象西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時(shí)即可。西洋參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個(gè)人喜好，隨意可變。西洋參茶可存放在冰箱，隨時(shí)取食。

7，貴州特色小吃有哪些

試讀結(jié)束，如需閱讀或下載，請(qǐng)點(diǎn)擊購(gòu)買>原發(fā)布者:維普網(wǎng)家庭?九州美食　貴州特色小吃　文II王錫忠　貴州地處祖國(guó)西南，里不但山　那川秀麗、氣候宜人，且各式小吃琳　而瑯滿目、多姿多彩。州街頭常見的　貴豆腐果的作坊，做好的烤豆腐果拿　把到別處設(shè)攤或沿街叫賣?！】箲?zhàn)時(shí)期，日機(jī)轟炸貴陽(yáng)，空襲　警報(bào)頻傳，家橋一帶是人們躲空　　彭襲的藏身之地。張氏夫婦發(fā)現(xiàn)，躲空　襲的人往往腹中饑餓，又無(wú)法回家　就餐，就將那幾間作坊辟成店鋪，出　小吃不下百種，其中戀愛豆腐果、黃　糕粑、腸旺面、絲娃娃、小米喳等特　色小吃堪稱魅力十足、膾炙人口。它　需增加甜味，可在混合拌勻日　適量紅、白糖。食用時(shí)撕開筍！　成1米左右的厚片，既可冷　厘可蒸、炸、煎、烤、烙、炒后　其特點(diǎn)為：黃亮油潤(rùn)，竹香四j　們各有各的制法，各有各的特點(diǎn)，各　有各的逸聞趣事?！∈劭径垢Ｒ话闳藖?lái)吃烤豆腐果　是為解饞或充饑，吃完就走，但一些　戀愛豆腐果　果，是貴陽(yáng)有名的小吃。制作時(shí)，將　豆腐切成5厘米寬、7厘米長(zhǎng)、3厘　米厚的長(zhǎng)方形小塊，經(jīng)堿水浸泡后　熱戀中的青年男女卻買上一盤烤豆　戀愛豆腐果實(shí)

香菇蒸鳥蛋這道香菇蒸蛋是身邊兒無(wú)數(shù)孩子的至愛,甭管多不愛吃飯,甭管多調(diào)皮搗蛋,只要不是對(duì)香菇過(guò)敏的孩子,見到這道菜時(shí)都乖乖的拿起小勺子美美的吃完。豆豉火鍋這豆豉不是一般的豆豉，是豆豉的提煉，濃縮中的濃縮，當(dāng)?shù)亟小岸刽巍?，看起?lái)跟年糕似的，不過(guò)是黑色的方塊，打開一聞，別說(shuō)臭，那是香，那是臭得很香。豆豉粑只需切下薄薄的一小片，放在制熟的菜油鍋里，這一鍋豆豉火鍋頓時(shí)就有了華麗的貴族火鍋血統(tǒng)，那香味在你呼吸的空間里瞬間爆炸，像核武器一樣四處擴(kuò)散，驚得街坊四鄰紛紛推開窗戶探出腦袋，閉著眼睛深深呼吸一口，輕輕嘆一聲：香！然后打發(fā)孩子到菜場(chǎng)買一塊豆豉粑回來(lái)，今晚咱家也吃豆豉火鍋。但家香酥鴨“多年絕技、麻得開心。”以鮮麻酥脆、清香回味為特色的但家香酥鴨，歷經(jīng)20余年的經(jīng)營(yíng)打拼，如今已成長(zhǎng)為貴陽(yáng)市民耳熟能詳?shù)拿朗?。豆沙窩這是一種油炸糯食，在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、糯香爽口的特點(diǎn)。餡心咸鮮，老少皆宜。貴陽(yáng)清早街頭巷尾都有賣，一張桌子，架一油鍋，現(xiàn)做現(xiàn)炸，人們老遠(yuǎn)就聞到濃濃的糯米香，路人走上前丟下一元錢拿起一個(gè)邊走邊吃，也有買了回家當(dāng)早餐。外脆里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完滿口留香。辣子雞貴州辣子雞是一道非常有特色的菜。相比湖南、重慶等地用干辣椒炸出來(lái)的辣子雞，我更愛貴州辣子雞。它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長(zhǎng)，刺激著你的味蕾，好吃的讓你停不下口?！　∨忠虌尯厦?008年11月1日，包括師賜福腸旺面、花溪王記牛肉粉、胖姨媽湖南面、楊記老素粉、劉記腸旺面等9家貴陽(yáng)品牌早餐店，率先打出在原來(lái)每碗早餐價(jià)格的基礎(chǔ)價(jià)上，實(shí)行讓利5角錢的優(yōu)惠活動(dòng)。師賜福腸旺面腸旺面又稱腸益面，是貴州極負(fù)盛名的一種漢族風(fēng)味面食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)。腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽(yáng)市區(qū)內(nèi)各小吃街均有賣?！巴跤浕ㄏＨ夥?花溪王記牛肉粉"創(chuàng)業(yè)于1976年，走過(guò)了磋砣的二十五個(gè)年頭。其獨(dú)特秘制的湯料，上好的貴州本地自然放養(yǎng)的黃牛肉，精細(xì)的工藝，以及嚴(yán)格的制作規(guī)程--煮、吊、鹵、、兌、泡等。胡記牛肉粉“胡記”招牌上標(biāo)明了來(lái)自安順。貌似貴州其它地區(qū)的牛肉粉無(wú)論清燉還是紅燒，湯里面都不放辣椒，所以牛肉粉也是不辣的，嗜辣的食客需要自己放干辣椒面或油辣椒。胡記牛肉餛飩胡記牛肉餛飩涼拌卷粉卷粉是貴州傳統(tǒng)的美食，當(dāng)?shù)厝丝梢悦刻於汲跃矸郛?dāng)作早餐都不會(huì)厭倦，其美味和引誘度不言而喻。涼面進(jìn)入夏季天氣越來(lái)越熱，人們都會(huì)覺得食欲不振，總想吃點(diǎn)爽口東西,紅油涼面就是一種爽口開胃的美味小吃，大熱天，來(lái)上一碗，香辣爽口。豌豆粉豌豆粉在清朝末年已有出售,民國(guó)時(shí)期遍及全縣。原為春夏小吃,近年來(lái)在縣城基本上四季暢銷。城內(nèi)的涼粉攤點(diǎn)是年輕女性最愛光顧的地方。楊姨媽絲娃娃進(jìn)店先洗個(gè)手，然后端坐于木頭小板凳上，面前七盤八碟擺開陣勢(shì)，面皮攤在手中，舉起筷子“焦人”地這個(gè)盤里夾一點(diǎn)，那個(gè)盤里夾一點(diǎn)，厲害的是每個(gè)盤里都要夾一點(diǎn)，然后，就開始集中展現(xiàn)貴州人“包容”的技術(shù)含量———面皮包起那些內(nèi)容，小心地包，要像打包嬰兒一樣的小心(絲娃娃的名字就是打這兒來(lái)的吧)，包成個(gè)襁褓，確定底部不會(huì)漏湯，就用小調(diào)羹舀上辣椒水往那小包袱里灌，接下來(lái)是最精彩的畫面，無(wú)論嘴巴大或小，你得在湯汁浸出面皮之前把那包東西全部塞進(jìn)嘴里，然后包口包嘴地咀嚼至吞下。以此方式，反復(fù)操作，成年人一般可輪回20次，外加一碗綠豆湯一碗鹽菜飯也不在話下，而且結(jié)束之時(shí)定是神清氣爽、心滿意足。蕎灰粽子灰粽子是貴州省黔南州特有的一種粽子,粽子葉的味道和糯米草的味道很單純的混合在一起，吃起來(lái)口感細(xì)膩，而且?guī)е逑阄丁　』音兆拥闹谱鬟^(guò)程：先將糯米草燒成灰，然后用草灰與糯米拌好，撒一點(diǎn)水，然后用手搓，直到草灰將糯米染成黑色，然后將草灰去掉，這樣就可以包了；你可以根據(jù)自己的口味添加其他的材料，有的喜歡加花椒汁，有的喜歡加臘肉……，不過(guò)我們?cè)谶@里推薦不要添加其他材料，讓粽子葉的味道和糯米草的味道很單純的混合在一起，吃起來(lái)口感細(xì)膩，而且?guī)е逑阄?。　　冰粉?dāng)你酷熱難耐，口干舌燥的時(shí)候，看見有賣冰粉的，一定就會(huì)走不動(dòng)路了。那么來(lái)一小碗，果凍一樣滑潤(rùn)的，冰涼的，甜爽的一碗；這一碗吃下去，感覺這世界也就清涼了許多?！‖F(xiàn)在城里的吃法，佐料可多了，冰粉裝碗后，上面要撒芝麻、花生、核桃仁、紅綠絲、果脯等等的香料，最后還要加入一小塊的冰塊，這味道自然也就更是絕佳的了?？狙笥螽?dāng)?shù)厝丝狙笥蠓Q的上一絕，把洋芋擺在鐵爐中間那圓蓋上，再在洋芋上面倒扣一個(gè)不銹鋼臉盆，洋芋便在爐子上煨上了，十幾分鐘后掀開不銹鋼臉盆，旦見洋芋一個(gè)個(gè)被烤的大漢淋漓。用手將洋芋逐個(gè)翻邊，再扣上盆子。又過(guò)十分鐘，揭去盆子，再看洋芋皮皺皺的，搭鐵的地方皮膚焦黃，熱氣騰騰，芳香四溢，想不吃都難。吃的時(shí)候先剝掉洋芋皮，抓在手里好燙，要不停地倒手，不然非燙傷不可……洋芋粑這是貴州街頭的小吃攤都有的一種特色小吃，走近看到被烙得金黃，老遠(yuǎn)就能聞得土豆和蔥花的混合香味，特別的誘人，也顧不得是在小攤子邊的不雅，大飽口福為快。洋芋粑這是貴州街頭的小吃攤都有的一種特色小吃，走近看到被烙得金黃，老遠(yuǎn)就能聞得土豆和蔥花的混合香味，特別的誘人，也顧不得是在小攤子邊的不雅，大飽口福為快。豆腐裹戀愛豆腐果，聽起來(lái)十分浪漫的名字，貴陽(yáng)的有名的風(fēng)味小吃。它的主料是切成長(zhǎng)方形小塊的白豆腐。制作時(shí)將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上后不停翻動(dòng)，至皮色黃亮即可。吃時(shí)還另配內(nèi)裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點(diǎn)是外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價(jià)廉物美、攜帶方便、節(jié)省時(shí)間，是風(fēng)靡貴州的大眾小吃?？救鉄臼琴F州人最為喜愛的風(fēng)味小吃，價(jià)廉物美，花樣繁多，葷食素食皆有，肉類一元錢一串，素食5角錢一串現(xiàn)烤現(xiàn)吃，街頭巷尾到處都是烤得滋滋冒煙的燒烤攤子。以辣燙爽口出名。一串串的吃食在炭火上燒烤著滋滋冒煙，賣燒烤的小姑娘一邊用扇子扇火，邊燒邊烤邊抹油撒佐料，老遠(yuǎn)就可聞得到香味，也還有更為先進(jìn)的干脆就用一個(gè)小手搖鼓風(fēng)機(jī)吹火，反正看著就想來(lái)上幾串。米豆腐米豆腐是湘黔川鄂地區(qū)著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時(shí)切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器后，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個(gè)人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。手撕豆腐大方臭豆腐很有特色，其豆的選料、豆腐的發(fā)酵過(guò)程都相當(dāng)有講究。而且在烤的過(guò)程中，不需要用油，只需用豆腐直接放于火上烤，待豆腐外層水分烤干、烤黃時(shí)即可食用，用手撕開豆腐再蘸著五香辣椒面吃不僅味美，感覺也特好，因此也受到市民的歡迎。魚香豆腐魚香豆腐貴州是一個(gè)多民族的省份，它那奇特的山水風(fēng)光、濃郁的民族風(fēng)情、古樸多彩的文物古跡、宜人的氣候，吸引很多人前往。黃家老糯食糯米飯是貴陽(yáng)比較喜愛的一種糯食,黃家老糯食店已經(jīng)開了十多年，糯米顆顆飽滿，加上折耳根、油辣椒等作料，一點(diǎn)都不會(huì)膩?？灸X花烤腦花原是重慶地區(qū)的一道特色美味小吃，采用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚、入口綿軟、香而不膩、油而不肥。后傳到貴陽(yáng)，經(jīng)創(chuàng)新改良成為更符合貴陽(yáng)人口味的小吃，是到貴陽(yáng)旅游時(shí)切不可遺漏的一道美食。碗耳糕形狀像一個(gè)小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特別愛食，故名。碗耳糕已有一百多年的歷史，是貴陽(yáng)的傳統(tǒng)著名風(fēng)味小吃，它呈金黃色（也有白色），有彈性、個(gè)大、綿、香、甜、略帶甜酒的發(fā)酵味，非?？煽凇Ｖ谱鞣椒ㄊ菍⒋竺捉?、淘洗、磨成漿、過(guò)濾，然后發(fā)酵，摻些熟芡，紅塘液化過(guò)濾，摻在打好的米漿里，加堿拌勻蒸成熟糕即成。貴陽(yáng)做的碗耳糕的飯店很多，以四季春餐館為最，深受人們歡迎。米皮春卷在潔白的米皮中加入多種調(diào)料，香辣爽口，開胃生津。丁家脆臊許多貴陽(yáng)人談起“脆臊”這小東西，總是不經(jīng)意流露出親切的感覺，愛吃的貴陽(yáng)人實(shí)在是離不開這小小的“脆臊”。不管是下酒還是佐以一碗素面，更或是配上其他的佐料上鍋這么一翻炒，小小的“脆臊”總能爆發(fā)出不一樣的精彩。雷家豆腐圓子在貴陽(yáng)的大街小巷中,依舊能看見“雷家豆腐圓子”店。經(jīng)過(guò)多方打聽,記者終于在交通街小吃城一個(gè)不起眼的小門面找到了雷家豆腐圓子如今的掌門人————第五代傳人雷世?,他為我們翻開了一段段塵封已久的往事。鹽菜飯一碗香氣撲鼻的鹽菜飯搭配清新的綠豆湯是夏天最完美的搭配。破酥包包子暄軟，餡心細(xì)嫩，味咸鮮香，因內(nèi)有層次，故稱為破酥，為安順地區(qū)名小吃。

貴州小吃 　　貴州的風(fēng)味小吃主要有：興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑，貴陽(yáng)辣子雞, 貴陽(yáng)牛肉粉, 貴陽(yáng)腸旺面, 貴陽(yáng)鹵味菜、荷葉糍粑、吳家湯圓、貴陽(yáng)胡味烤肉 、清鎮(zhèn)劉姨媽黃粑 、清鎮(zhèn)熱湯絲娃娃、清鎮(zhèn)涼水井臘肉、貴陽(yáng)臭豆腐、小吃湯系列、貴陽(yáng)人劇鹵味第一家、貴陽(yáng)串串碳燒生耗、貴陽(yáng)素春卷、貴陽(yáng)洋芋粑、貴陽(yáng)野菜館野菜系列、貴陽(yáng)青巖豆腐、貴陽(yáng)青巖黃家玫瑰糖, 貴陽(yáng)青巖鹵豬腳, 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，餌塊粑。貴陽(yáng)雞肉餅, 畢節(jié)湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖、綏陽(yáng)空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑、遵義羊肉粉、遵義黃粑等。 特色小吃 　　遵義豆花面 　　遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊，是遵義人的一種獨(dú)創(chuàng)。面條上蓋著一團(tuán)雪白的豆花，面條浸在豆?jié){之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點(diǎn)豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點(diǎn)豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細(xì)嫩，比豆腐腦緊扎。 　　豆花面配料，吃法特殊。面條是上等面加適量土堿，用手工反復(fù)揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋后煮熟不軟不硬，以豆?jié){為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。 　　貴陽(yáng)絲娃娃 　　絲娃娃別名素春卷，是一種貴陽(yáng)街頭最常見的小吃。乍聽這名字，真嚇人一跳，如同《西游記》中唐僧面對(duì)高徒拿來(lái)娃娃狀的長(zhǎng)生果大喊：罪過(guò)，罪過(guò)！絲娃娃因其形狀上大下小猶如薄絲包的嬰兒，故名?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★灒”∪缂垍s—只有手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。在吃的時(shí)候，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕于味道優(yōu)良的精髓，每家都有其自己的獨(dú)門絕招。 　　貴陽(yáng)市眾多絲娃娃小食攤沿街而擺，頗具特色，每個(gè)攤拉得較長(zhǎng)，一溜排的小凳子。攤位上擺滿了各種各樣的菜絲，有一二十個(gè)品種。菜絲切得極細(xì)，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。攤主會(huì)在食客面前擺一小碟薄餅和一碗當(dāng)?shù)乜谖兜恼{(diào)料，讓食客兌料，攤上的調(diào)料、白糖、醬油、醋、熟油等一應(yīng)俱全。絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片，裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時(shí)用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調(diào)料，外軟里脆，酸辣可口，別有一番風(fēng)味。 　　遵義羊肉粉 　　鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。已有300余年制作歷史。 　　貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。 　　遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇。凡來(lái)遵義品嘗過(guò)遵義羊肉粉的人，無(wú)不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進(jìn)餐的十分踴躍。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說(shuō)這天吃羊肉粉，整個(gè)冬天都不冷。 　　羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，最后澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。 　　吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。一般說(shuō)，遵義居民喜歡選擇思南縣一帶產(chǎn)的矮腳山羊，因?yàn)檫@一帶山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，腥臊味少。當(dāng)天宰殺剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時(shí)先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。除去肉和骨之外，再用一兩只母雞，佐以少許冰糖，這樣的湯尤為鮮美。 　　貴陽(yáng)戀愛豆腐果 　　戀愛豆腐果”是貴陽(yáng)有名的風(fēng)味小吃。它的主料是切成長(zhǎng)方形小塊的白豆腐。制作時(shí)將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作料，將豆腐塊放在鐵烤床上后不停翻動(dòng)，至皮色黃亮即可。吃時(shí)還另配內(nèi)裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點(diǎn)是外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價(jià)廉物美、攜帶方便、節(jié)省時(shí)間，是風(fēng)靡貴州的大眾小吃 　　風(fēng)味特色：表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的。 希望對(duì)你有所幫助，祝好運(yùn)！

貴州特產(chǎn)1、茅臺(tái)——都知道，不解釋2、天麻、杜仲、靈芝——現(xiàn)在的貴州三寶3、蠟染——苗家專有紀(jì)念4、都勻毛尖——入選中國(guó)十大名茶還有一些小吃貴陽(yáng)腸旺面、貴陽(yáng)戀愛豆腐果、貴陽(yáng)“絲娃娃”、遵義豆花面、遵義羊肉粉、遵義黃粑、畢節(jié)湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖、綏陽(yáng)空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、貴陽(yáng)雞肉餅、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑等

1，青巖玫瑰糖青巖玫瑰糖是貴陽(yáng)市的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。鮮香酥脆，味道回味無(wú)窮。問世已有一百多年的歷史，是1874年青巖街上平正寬家首創(chuàng)的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。于是就買一些玫瑰花來(lái)切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽(yáng)下曬干。然后用糯米和小麥制成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均后切成薄片或長(zhǎng)條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。2，遵義豆花面遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊。最初由佛教素面，創(chuàng)制于20世紀(jì)初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬于咸鮮。3，遵義羊肉粉遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。已有300余年制作歷史。貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆“中華名小吃”稱號(hào)。4，劉二媽米皮劉二媽米皮是遵義老字號(hào)的名小吃，制作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源于90年代，已遍布遵義各個(gè)地方。5，南白黃糕粑南白黃糕粑為遵義縣南白鎮(zhèn)特產(chǎn)，原料普通，制法獨(dú)特，兼具"糕"、"粑"的特點(diǎn)，富有傳統(tǒng)風(fēng)味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿干后搓揉成團(tuán)，打成長(zhǎng)條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩扎緊，然后上甑猛火蒸2-3小時(shí)，讓粑熟透。再小火悶24小時(shí)左右即可出甑。出甑后水分蒸發(fā)"收汗"，粑表面黃亮油潤(rùn)，不沾手、不稀皮。參考資料來(lái)源：搜狗百科-青巖玫瑰糖參考資料來(lái)源：搜狗百科-遵義豆花面參考資料來(lái)源：搜狗百科-遵義羊肉粉參考資料來(lái)源：搜狗百科-劉二媽米皮參考資料來(lái)源：搜狗百科-南白黃糕粑

貴州小吃最經(jīng)典的要數(shù)絲娃娃，是貴陽(yáng)一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一，只要在貴陽(yáng)各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那么大。

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