1，人參老母雞湯有什么功效求解

韓國(guó)人對(duì)人參有莫名的愛(ài)戀與崇拜，相信這種寶藥能治百病，而人參雞湯是人參入菜最普遍且最受歡迎的一道主食。據(jù)行家解釋?zhuān)n國(guó)的人參是一種涼補(bǔ)，可補(bǔ)充因流汗所失去的元?dú)?，充分消除疲勞，恢?fù)體力。所以把人參塞在雞肚里熬成湯，已成為韓國(guó)人生活的一部分。在韓國(guó)，多是放在砂鍋里端上桌，剖開(kāi)雞肚，肚里煮熟的糯米就會(huì)流到湯里，那雞湯，其實(shí)該說(shuō)是濃稠的粥湯，有著蒜頭、紅棗、人參和雞肉所燉出的香味，喝著溫?zé)岬闹?、吃著煮爛的雞肉，真是人間美味，難怪在中國(guó)也這么的受歡迎。

土雞1只，人參10克，枸杞1匙，紅棗7-8個(gè)，黃芪3片，鹽2匙，米酒1匙。 【步驟】：雞殺后去毛及腸雜洗凈放砂鍋內(nèi)，水煮開(kāi)去除血水洗凈加入人參、枸杞、紅棗、黃芪，先以大火煮沸后轉(zhuǎn)用文火慢燉30-40分鐘至爛熟，然后起鍋加入米酒即可。 【功效】：具有滋祉強(qiáng)身作用，適用手術(shù)大出血及婦女產(chǎn)前、產(chǎn)后的營(yíng)養(yǎng)調(diào)補(bǔ)。買(mǎi)新鮮人參去中華人參網(wǎng)直營(yíng)店淘寶中華人參商行。

2，介紹下人參雞湯的美味做法

6 人份時(shí)間60 分鐘食材雞腿肉三只人參雞藥材50元鹽適量味精看個(gè)人先將雞腿肉洗凈請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述煮水沸騰加入雞腿肉，去血水中藥材長(zhǎng)這樣～高麗蔘、枸杞、紅棗我是去中藥行說(shuō)要買(mǎi)人參雞的藥材50元洗凈中藥材然後放置雞腿肉跟水，加入鹽跟味精調(diào)味，加一杯水用電鍋煮就可以羅！我們家的鍋?zhàn)邮菒炛箦?，煮完雞肉會(huì)非常軟爛入味～請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述煮完忘記拍成品～湯頭的顏色會(huì)長(zhǎng)這樣

3，人參母雞湯怎么燉

【人參燉雞湯】準(zhǔn)備食材：雞、人參、香菇、枸杞、桂圓、姜、鹽、料酒、胡椒粉。制作流程：1、新鮮的人參上面泥土比較多，清洗的時(shí)候可以用一個(gè)非常柔軟的小毛刷，輕輕地刷一下，用流水一邊沖洗，一邊刷，這樣就非常容易清洗干凈了。2、姜切成大片備用。3、新鮮的雞肉清洗干凈后，放入鍋中焯水，鍋中加入水，放入雞肉，料酒和姜片，焯水后將雞肉撈出清洗干凈。4、干香菇提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)前先將香菇清洗干凈，然后浸泡2-3小時(shí)，將香菇充分泡發(fā)就可以了。5、枸杞清洗干凈后備用。6、我今天用的是紫砂的電燉鍋來(lái)燉的，個(gè)人感覺(jué)這種紫砂燉鍋燉出的湯不油膩，口感比較清香，把電燉鍋中加入水、雞肉、人參、香菇、姜、鹽、胡椒粉，選擇營(yíng)養(yǎng)湯的功能鍵進(jìn)行燉煮，我用的這款電燉鍋營(yíng)養(yǎng)湯的燉湯時(shí)間是3個(gè)半小時(shí)，大家也可以根據(jù)自己家中的燉湯鍋的具體時(shí)間來(lái)設(shè)置，也可以直接用爐火小火燉煮都可以。7、時(shí)間到了，滿屋子都是雞湯的香味了，直接出鍋就可以吃了。這樣燉煮出的雞肉非常的軟爛好吃，在燉湯的時(shí)候，也可以放一些紅棗，補(bǔ)血的效果也會(huì)更好，雞湯燉好后，可以直接喝，也可以煮一點(diǎn)面條，然后放入雞湯中，做一道雞湯面也很不錯(cuò)哦，這道雞湯非常滋補(bǔ)，做法比較簡(jiǎn)單，對(duì)于需要滋補(bǔ)的人非常試用哦！

4，老母雞燉人參怎樣燉

【人參燉雞湯】準(zhǔn)備食材：雞、人參、香菇、枸杞、桂圓、姜、鹽、料酒、胡椒粉。制作流程：1、新鮮的人參上面泥土比較多，清洗的時(shí)候可以用一個(gè)非常柔軟的小毛刷，輕輕地刷一下，用流水一邊沖洗，一邊刷，這樣就非常容易清洗干凈了。2、姜切成大片備用。3、新鮮的雞肉清洗干凈后，放入鍋中焯水，鍋中加入水，放入雞肉，料酒和姜片，焯水后將雞肉撈出清洗干凈。4、干香菇提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)前先將香菇清洗干凈，然后浸泡2-3小時(shí)，將香菇充分泡發(fā)就可以了。5、枸杞清洗干凈后備用。6、我今天用的是紫砂的電燉鍋來(lái)燉的，個(gè)人感覺(jué)這種紫砂燉鍋燉出的湯不油膩，口感比較清香，把電燉鍋中加入水、雞肉、人參、香菇、姜、鹽、胡椒粉，選擇營(yíng)養(yǎng)湯的功能鍵進(jìn)行燉煮，我用的這款電燉鍋營(yíng)養(yǎng)湯的燉湯時(shí)間是3個(gè)半小時(shí)，大家也可以根據(jù)自己家中的燉湯鍋的具體時(shí)間來(lái)設(shè)置，也可以直接用爐火小火燉煮都可以。7、時(shí)間到了，滿屋子都是雞湯的香味了，直接出鍋就可以吃了。這樣燉煮出的雞肉非常的軟爛好吃，在燉湯的時(shí)候，也可以放一些紅棗，補(bǔ)血的效果也會(huì)更好，雞湯燉好后，可以直接喝，也可以煮一點(diǎn)面條，然后放入雞湯中，做一道雞湯面也很不錯(cuò)哦，這道雞湯非常滋補(bǔ)，做法比較簡(jiǎn)單，對(duì)于需要滋補(bǔ)的人非常試用哦！

5，人參燉老母雞有什么功效

人參燉老母雞能夠補(bǔ)益氣血，尤其是大補(bǔ)元?dú)?，適合用于身體素虛，尤其是氣虛的人，

吃燉老母雞可以，最好不要放人參，因?yàn)楝F(xiàn)在的身體狀況不像是原來(lái)的樣子，很虛弱，我們懷孕的時(shí)候?yàn)榱俗尯⒆咏】担呀?jīng)補(bǔ)了很多有營(yíng)養(yǎng)的東西，。最好咨詢(xún)醫(yī)生，看你的身體是否需要補(bǔ)充人參，人參補(bǔ)不好是要犯毛病的。。知道的有限，謝謝！ 謝謝你認(rèn)真地看完我的答案，如果我的答案對(duì)你有幫助請(qǐng)采納并評(píng)價(jià)原創(chuàng)與能解決

1、人參可以通過(guò)食用，來(lái)淺見(jiàn)身體，同時(shí)還能夠起到非常好的抗衰老作用，對(duì)于皮膚具有美化的效果，如果將人參泡在50%含量的甘油中，然后十天之后用它來(lái)錯(cuò)臉，當(dāng)然，也可以將人參煎成濃濃的汁水，然后每天洗臉用一點(diǎn)，這樣能夠讓臉上的皮膚更加的滋潤(rùn)。2、人參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細(xì)血管擴(kuò)張，可增加頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)，提高頭發(fā)的韌性，減少脫發(fā)、斷發(fā)、對(duì)損傷的頭發(fā)具有保護(hù)作用。3、人參含多種皂甙和多糖類(lèi)成分，人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對(duì)皮膚沒(méi)有任何的不良刺激，能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用含人參的產(chǎn)品，能增強(qiáng)皮膚彈性，使細(xì)胞獲得新生。同時(shí)人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。它的美容效用數(shù)不勝數(shù)，是護(hù)膚美容的極品。

6，人參老母雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)

人參老母雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、糖、熱量、鈣、磷、鐵、甙類(lèi)、皂苷適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體虛、脾虛食少、氣血虛、驚悸失眠者禁忌人群:胃酸過(guò)多、高血脂、高血壓患者滋補(bǔ)老母雞湯所需材料老母雞250克、人參15克、黃芪8克、紅棗8個(gè)、姜片5克、鹽4克滋補(bǔ)人參老母雞湯的做法1、把老母雞收拾干凈，切塊，焯水，然后人參洗干凈，切片，黃芪紅棗洗干凈備用。2、湯鍋上火，加入適量清水，下入山雞塊、人參片、姜片、黃芪、紅棗，大火煲沸后轉(zhuǎn)小火煲至熟爛，加鹽調(diào)味即可。滋補(bǔ)人參老母雞湯的功效與作用人參具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺等功效，能改善細(xì)胞代謝水平，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防治各類(lèi)疾病。老母雞具有溫中益氣、補(bǔ)氣血、健脾胃、強(qiáng)筋骨和防治癌癥的功效。這款滋補(bǔ)的人參老母雞湯，可以有大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?，?duì)于抗衰老有好處，而且也可以有補(bǔ)脾胃的作用，是不錯(cuò)的生津食譜，還能安神，具有不起生血的作用，適合體質(zhì)虛弱的人群食用。

7，用人參燉雞湯怎么做

人參雞湯滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，是中醫(yī)常用的補(bǔ)氣湯，此湯可大補(bǔ)元?dú)?，有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效，尤其適合秋冬季節(jié)食用。人參雞湯的做法很簡(jiǎn)單，下面我給大家推薦兩種不同的做法，供朋友們作為參考。 　 人參雞湯一：鮮人參2支、雞半只、豬肉200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克、鹽5克、雞粉5克。先將雞剖開(kāi)洗凈，豬肉斬件，鮮人參洗凈。用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬肉煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。將豬肉、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉即可食用。 　 人參雞湯二：大棗5個(gè)，大蔥1個(gè)，水8杯，鹽少量，雛雞1只，粘米1/4杯，胡椒少量。雛雞要淘?xún)?nèi)臟后，洗干凈。然后在雛雞的肚子里放粘米、蒜、大棗，為了防止里面的東西漏出來(lái)，用線縫一下。把雛雞等放在大的鍋里，放蔥，倒入適量水，煮到雛雞熟爛即可。

一般分3步。 1先把雞用水來(lái)煮下，要不直接過(guò)把雞炒黃。 2加水用小火慢慢燉，至于3就是不要放味道重了，最好就是放點(diǎn)鹽，保持原味。希望采納。

原料： 人參12克，老母雞1只，姜、蔥、米酒、鹽各適量。 做法： 人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈。二味同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，下諸調(diào)料，武火燒開(kāi)，除去湯面上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時(shí)，即可起鍋食用佐膳。 功效： 大補(bǔ)元?dú)猓∑B(yǎng)胃。用于久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強(qiáng)身延年。

8，母雞人參湯吃肉還是喝湯

人參藥用價(jià)值很高，《本草綱目》記載，人參有“神草”、“人銜”、“地精”之稱(chēng)。他不僅是滋補(bǔ)強(qiáng)身的良藥，而且對(duì)治療心血管疾病、胃和肝臟疾病、糖尿病、不同類(lèi)型的神經(jīng)衰弱等癥均有療效。故有“百草之王”的美譽(yù)。人參除要用之外，還應(yīng)用于卷煙、化妝品、食品等行業(yè)，其產(chǎn)品多大幾十種。 既然人參的價(jià)值這么高，那我們是否也可以用以藥膳滋補(bǔ)強(qiáng)身呢？答案是當(dāng)然可以的！小編磨嘰了這么多，讓我們趕緊看看以人參為佐料的各種膳食的做法以及功效:藥膳一：人參天麻雞湯的做法 基本材料 雞肉250克，人參8克，天麻10克，鹽等調(diào)味 制作方法 雞肉洗凈、斬塊；人參切厚片，天麻洗凈，與雞肉一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味供用。

當(dāng)然是湯了!中醫(yī)學(xué)最常用的劑型湯，是中醫(yī)學(xué)最常用的劑型，古稱(chēng)湯液，現(xiàn)稱(chēng)湯劑，民間則叫作湯藥。食療上說(shuō)的湯，是指用少量食物或適量中藥，放較多量的水，烹制成湯多料少的一類(lèi)湯菜。湯中配用藥物，可采用下述三神不同的用法：一是洗凈后直接放入，或用潔凈紗布包裹放入，待湯燒好后棄藥食用。人參、枸杞子、蓮子等可食藥物及藥食兩用之品可一并吃下。二是先將藥物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。三是原料用人參等珍貴藥物的，除切片燒制外，還可加工成粉末，在臨起鍋前放入，以便充分利用，不致浪費(fèi)。湯的烹制，最常用的是加水煮。水應(yīng)一次加足，中途不得已要加水的話，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火燒至菜熟湯成。湯也可用隔水蒸或燉，將原料放盛器內(nèi)，加入足量水和調(diào)味品，蓋好，再放入蒸具蒸制，或放鍋內(nèi)隔水燉，至原料熟爛為止。湯菜用了較多量的水，可使所用食物烹制得較為酥軟，所用藥物的有效成分更易析出。湯可加糖成甜味，當(dāng)點(diǎn)心食用，也可燒成咸味，作下飯菜。

9，雞和人參一起燉湯該怎么做

老母雞1只，人參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、 味精、精鹽各適量。 1、將老母雞宰殺，去毛及內(nèi)臟、洗凈、切塊。 2、人參、淮山、大棗洗凈；姜切片；蔥切段。 3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調(diào)味即成。 人參能補(bǔ)益元?dú)?。人參與溫中益氣、填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的雞肉共制成湯菜，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、增乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。

百度吉林上品都官網(wǎng)的人參美食里告訴你怎么做

原料：雞肉100克，紅參10克（如邊條參用12克；吉林參用8克；高麗參用6克）。制法：雞去毛剖凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人參切片與雞肉一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味，飲湯食肉。功效：大補(bǔ)元?dú)猓堂摂z血。適應(yīng)證：元?dú)獯筇潱眢w虛羸；或心氣虛弱，癥見(jiàn)動(dòng)則心悸，汗出，氣喘；或出血不止，血脫及氣?，F(xiàn)代用于出血性休克、心力衰竭；亦可作一般體虛調(diào)補(bǔ)之湯品。凡能溫補(bǔ)人體陽(yáng)氣、用于治療陽(yáng)虛證的食療方劑，稱(chēng)為補(bǔ)陽(yáng)食療劑。陽(yáng)虛證有腎陽(yáng)虛、脾陽(yáng)虛、心陽(yáng)虛等區(qū)別。由于腎中元陽(yáng)為人體陽(yáng)氣的根本，對(duì)全身各臟腑組織起著溫煦生化作用，其他陽(yáng)虛往往與腎陽(yáng)不足有關(guān)。腎陽(yáng)虛多見(jiàn)腰膝酸痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、溺后余瀝、小便頻數(shù)，男子陽(yáng)痿早泄、女子宮冷。

原料： 人參5-8克，老母雞1只，姜、蔥、料酒、鹽、味精、花生油、胡椒粉各適量。 做法： 人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈。二味同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，下諸調(diào)料，武火燒開(kāi)，除去湯面上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時(shí)，即可起鍋食用佐膳。 功效： 大補(bǔ)元?dú)?，健脾養(yǎng)胃。用于久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強(qiáng)身延年。

你好！原料： 人參5-8克，老母雞1只，姜、蔥、料酒、鹽、味精、花生油、胡椒粉各適量。 做法： 人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈。二味同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，下諸調(diào)料，武火燒開(kāi)，除去湯面上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時(shí)，即可起鍋食用佐膳。 功效： 大補(bǔ)元?dú)?，健脾養(yǎng)胃。用于久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強(qiáng)身延年。希望對(duì)你有所幫助，望采納。

10，人參怎樣吃最好燉雞可以嗎

主料老母雞1000g人參150g輔料油適量鹽適量姜適量酒適量步驟1.整雞剁塊，洗凈備用2.準(zhǔn)備兩顆人參3.熱鍋冷油，將姜片放入鍋中爆香4.然后將雞塊倒入鍋中煸炒5.待雞塊表層微熟時(shí)，倒點(diǎn)白酒嗆一下6.然后轉(zhuǎn)至砂鍋中，加入適量水7.緊接著放入人參，大火燉開(kāi)，小火慢燉2小時(shí)

親最好不吃哦，孕期不可以吃參類(lèi)的東西哦

正確食用.我國(guó)食用人參的歷史悠久,對(duì)它的神奇功效也是推崇倍至,據(jù)史書(shū)記載：人參對(duì)人體有“補(bǔ)五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,明目開(kāi)心益智”功效.它的食用方法很有講究： 　　（一）燉服.將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用. 　?。ǘ┙朗?以2~3片人參含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡(jiǎn)單服用方法. 　　（三）磨粉.將人參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次1~1.5克. 　?。ㄋ模_茶.將人參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開(kāi)水沖泡,悶蓋5分后即可服用. （五）泡酒.將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用. 　?。踔笫称?人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉,小雞,魚(yú)等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身. 如果你要和雞一起吃那我建議您清蒸人參雞而不是燉因?yàn)榍逭艨梢杂写笱a(bǔ)元?dú)?固脫生津,安神.適用于勞傷虛損,食少,倦 怠,健忘,眩暈頭痛,陽(yáng)痿,尿頻,氣血津液不足等癥

正確食用.我國(guó)食用人參的歷史悠久,對(duì)它的神奇功效也是推崇倍至,據(jù)史書(shū)記載：人參對(duì)人體有“補(bǔ)五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,明目開(kāi)心益智”功效.它的食用方法很有講究： 　　（一）燉服.將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用. 　?。ǘ┙朗?以2~3片人參含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡(jiǎn)單服用方法. 　?。ㄈ┠シ?將人參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次1~1.5克. 　?。ㄋ模_茶.將人參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開(kāi)水沖泡,悶蓋5分后即可服用. （五）泡酒.將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用. 　?。踔笫称?人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉,小雞,魚(yú)等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身. 如果你要和雞一起吃那我建議您清蒸人參雞而不是燉因?yàn)榍逭艨梢杂写笱a(bǔ)元?dú)?固脫生津,安神.適用于勞傷虛損,食少,倦 怠,健忘,眩暈頭痛,陽(yáng)痿,尿頻,氣血津液不足等癥

11，老母雞燉人參的功效

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人參大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，雞肉含有豐富蛋白質(zhì)，滋補(bǔ)強(qiáng)身。人參燉雞乃一大藥膳，藥食同補(bǔ)，治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，，眩暈頭痛，，消渴，婦女崩漏。意見(jiàn)建議：身體勞傷虛損者可用此藥膳，可達(dá)到補(bǔ)氣強(qiáng)身效果。

具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血的功效。做法：準(zhǔn)備食材：人參 一支，雞 一只，枸杞 10克，紅棗 8顆，姜片 3片，蔥段 3段，鹽 1小勺約5克1、鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(kāi)（背連背），放入清水中浸泡4小時(shí)，撈出，控干。2、將人參放進(jìn)鍋里，加清水100毫升，加蓋，急火，隔水蒸半小時(shí)，使參汁溶于湯中，待用。3、把雞放到砂鍋里，加入姜片，蔥段，枸杞，紅棗和人參。4、倒入適量溫水沒(méi)過(guò)雞肉，水一次要加夠。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右就可以了，中間不要打開(kāi)鍋蓋，否則香氣都跑了。5、做好后，倒入食用砂鍋中，喝的時(shí)候根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味即可。擴(kuò)展資料：人參燉雞：具有參味醇厚，雞肉細(xì)嫩，滋補(bǔ)強(qiáng)身的特點(diǎn)。人參雞是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。胃酸過(guò)多者、膽道疾病者不宜食用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。但由于各種人參功效不一，因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用。參考資料來(lái)源：搜狗百科-人參燉雞

具有參味醇厚，雞肉細(xì)嫩，滋補(bǔ)強(qiáng)身的特點(diǎn)。人參雞是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。胃酸過(guò)多者、膽道疾病者不宜食用。人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。但由于各種人參功效不一，因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用。擴(kuò)展資料雞肉雖然鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富，但雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康?？茖W(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。參考資料來(lái)源：搜狗百科-老母雞湯參考資料來(lái)源：搜狗百科-人參燉雞

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