1，天麻和什么煮湯好呢有什么功效呢

和鴨煮，治療頭疼

天麻煲雞

天麻和烏雞一起煨湯好，可以調理人體機能，緩解偏頭痛等等毛病。

2，天麻與什么搭配煲湯最好

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3，煲雞湯放天麻和準山可以嗎

淮山可以祛濕氣、天麻能夠平肝氣、去頭痛等。煲雞湯時可以放入少量的天麻，不要放多了，不然會降低天麻的功效，還會影響口味。希望能夠幫到你。

淮山可以祛濕氣、天麻能夠平肝氣、去頭痛等。煲雞湯時可以放入少量的天麻，不要放多了，不然會降低天麻的功效，還會影響口味。希望能夠幫到你。

4，天麻配什么藥材煲湯比較好

天麻煲鴿子，這樣最好了，建議試試 以下是做法： 原料： 乳鴿2只、天麻20克、鹽10克、雞精5克、胡椒粉2克、姜塊、蔥結各10克。 做法： 1、乳鴿宰殺洗凈后用開水過一道水，去血塊，裝入湯碗中； 2、天麻放入，鍋內加適量清水，調入鹽，燒開起鍋，倒入湯碗中（以淹沒乳鴿為宜） 3、放入姜塊，蔥結，上籠蒸撈出鍋，調入雞精，胡椒粉，摘掉姜塊，蔥結即可食用。 特點： 乳鴿肉質細嫩，天麻味鮮，湯汁鮮美，清香可口，營養(yǎng)豐富。 溫香提示： 經常膳食天麻對高血壓，頭痛頭暈，記憶力減退等有輔助治療作用。

天麻配什么藥材:天麻配人參：天麻息風止痙，且味甘質潤，藥性平和；人參補益脾氣。兩藥配伍，用治小兒脾虛之慢驚風。方如醒脾散。天麻配川芎：天麻甘平質潤，專入肝經，其味甘以緩肝之急，為息風要藥，善治肝虛風動之眩暈頭痛。川芎辛溫走竄，走而不守，為血中氣藥，善祛風止痛。兩藥配伍，具有良好的平肝息風、治暈止痛之功，多用于頭風攻注、偏正頭痛、頭暈欲倒等虛風上擾之癥。方如天麻丸。天麻配防風：天麻息風定驚，治療肢體麻木，頭痛，風痹，半身不遂；防風辛溫入膀胱、肺、脾經，發(fā)表祛風，勝濕止痛，為治風通用之品。二藥合用，一偏息風定驚，使風邪自內而消；一辛溫發(fā)表，鼓動風邪自衛(wèi)表發(fā)出，合用共奏祛風除濕，通絡止痛之效，治療肢體麻木，風濕痹痛。

5，天麻與什么煲湯最好

母雞和天麻煲湯：雞肉的作用和天麻的功效結合在一起，相輔相成，平痙補氣的效果更為顯著。特別適合有高血壓、痙攣的人服用，也適合身體虛弱、肝氣不旺的人服用。同時，也能起到鎮(zhèn)靜的作用。中老年人定期服用天麻燉雞，可以很好地預防老年癡呆癥、帕金森綜合征、高血壓等老年常見的疾病，并且結合老母雞的作用，還可以補氣益血，強身健體，增強免疫力。但是，這些作用畢竟只是輔助的，若是身體底子過于差，而吃這些大補的藥膳，可能還會導致虛不受補的反效果，反而傷害了身體。因此，在這里，還是建議各位平時要堅持鍛煉，均衡營養(yǎng)，那就不用進補也可以保持健康的身體了。

6，天麻的禁忌和副作用有哪些

天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。天麻的使用禁忌包括少年兒童、孕婦禁止使用天麻片；炎癥疾病患者、氣虛者、熱痹者、有嚴重的慢性疾病者不適合服用天麻；哺乳期間、年老人一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用；天麻不適合久煎。天麻的副作用有頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，甚至引起昏迷或者休克等情況。天麻的使用禁忌：1、少年兒童、孕婦禁止使用天麻片。2、對于炎癥疾病的患者不適合服用天麻。3、氣虛者、凡患者見體液衰少，氣血兩虛、腎陰虛等，均謹慎使用天麻。4、熱痹者不適合，具體表現為關節(jié)疼痛如灼、痛點發(fā)熱，疼痛竄痛無定處，口干舌燥唇燥不建議服用天麻。5、有嚴重的慢性疾病，比如高血壓，冠心病，糖尿病，腎病以及肝臟方面的衰竭等，不建議服用天麻。具體情況建議咨詢醫(yī)生。6、哺乳期間、年老人。針對所述群體，她們的人體較為孱弱，非常容易與天麻等藥品造成欠佳的生理需要，因此，她們需要謹慎使用，一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用。7、天麻不適合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，受熱極容易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而喪失鎮(zhèn)定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水潤透，待變軟后切割成片狀，晾曬或晾干研粉，用煎好的湯劑服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。長期大量服用天麻會有一定的副作用的，沒有根據個人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應。會出現頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，有些人群服用天麻，還會引起昏迷或者休克等情況。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應是避免發(fā)生副作用的根本途徑。

7，天麻煲湯的做法

付費內容限時免費查看 回答 天麻的制作方法寫回答 274天麻在我們的生活中是一種比較常見的重要，這種中藥能夠治療各種各樣的隨便，也有一些人會用天麻直接泡水，其實在加工天麻的時候也是有很多技巧的，因為大多數的天麻外皮都特別的難處理，大多數人都會用水洗的方式，將外面的泥土沖刷干凈，那么天麻的加工方法是什么呢?加工天麻時，先用水洗凈外皮，再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮，有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬，投入沸水中煮10—20分鐘?；蛘甙汛笮》珠_(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會發(fā)軟，對光照看時見到半透明無實心，即可取出用木板壓扁，白天放在太陽下曬，晚上放在火坑上或煤爐旁烘干，也可放在鋪一層紙的鐵鍋里用微火烤干。對天麻烘烤時一般用火炭火，忌用木柴以免熏黑，火力不宜過大過猛，以免塊莖表面迅速干燥而成外干內濕。大批量烘烤的，可砌一米高的長方形坑灶，灶中擺放鐵鍋，炭火放在鐵鍋里，用炭灰蓋住炭火，然后在灶上放長竹席，竹席上鋪放麻袋，放上天麻后再蓋一層麻袋。注意經常翻動使其干燥程度均勻一致?？局涟敫蓵r可即取出，待天麻體回潮后，內部水份向外滲透了，再行烘烤，要反復三次才能達到全干。如在木炭上加一些用70—80%膠泥加上20—30%硫磺，另加水捏成煤團狀的硫磺泥球行進熏烘，可使天麻色澤潔白，并能防止蟲蛀。加工后的天麻要用白紙包好，裝在無毒塑料袋里封好，或裝在瓷缸里，缸口美國層干凈的厚紙，貯藏在干燥的地方，防潮防蛀。 親，如果我的回答對您有所幫助的話，可以給我一個贊，如果還有問題，可以繼續(xù)向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~??? 更多1條 

8，天麻和什么一起煮湯有什么好處

★天麻煮雞蛋功效：治療頭痛目眩配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可?！锾炻檎綦u蛋功效：對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。配方制作：天麻粉6克，雞蛋1個。將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。用法：早晚各食服一次，1 0天為1個療程。停服2天再服，連服3個療程?！锾炻椤㈣坭街筘i腦功效：對腦震蕩后遺癥所導致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。配方制作：鮮天麻1 00克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可?！锾炻樯剿師跞轼澒πВ壕哂醒a肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊酢㈥栶粼缧?、消渴癥、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等癥。配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各1 00克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1 O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓1 0分鐘，?；鸾禍睾螅尤肫渌虾碗u精，再燒開后，即可食用。用法：食肉飲湯?！锾炻轼喿庸πВ鹤剃帩撽?，平肝息風。適用于陰虛陽亢，妊娠先兆流產，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。 用法：食肉飲湯?！鎏炻槿馄瑴πВ鹤萄a潛陽，平肝息風。適用于肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等癥?，F多用于高血壓、耳源性眩暈等。配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。用法：藥、湯俱食。

9，天麻和什么燉湯最好喝

天麻和鴿子、豬腦、土雞、魚頭等食材一起燉湯最好喝，而且具有很出色的保健養(yǎng)生功效，能緩解人體出現的一些不適癥狀。天麻是一種能止痛、熄風、提高心血管功能的中藥材，平時它可以用來煲湯和把它與鴿子搭配在一起煲湯喝，口感特別好，而且能讓人體吸收豐富的營養(yǎng)，并且有很好的養(yǎng)生效果出現能緩解人類出現的頭痛，而且對人類大腦有一定的滋養(yǎng)作用，再用天麻與鴿子一起煲湯的時候，需要把天麻洗凈以后切成片，老鴿子洗凈以后剁成塊與其他食材一起入鍋加清水燉煮成湯即可。一、豬腦天麻和豬腦搭配在一起，燉湯喝也比較好，他味道鮮美而且具有很好的補腦作用，在需要時把一個新鮮的豬腦洗凈烘干水分以后，準備適量紅棗和枸杞以及干香菇，再準備適量的天麻，把干香菇提前泡好天麻切片，處理好的豬腦與其他食材一起放在燉鍋中，加入適量清水燉煮一小時，再放入適量食用鹽調味，調勻后出鍋直接吃能提高大腦功能，也能緩解人類的失眠，但豬腦中還有大量膽固醇，那些本身血脂過高的人不能用天麻和豬腦一起燉湯喝。二、土雞天麻燉湯的時候還可以搭配土雞，在做湯時需要準備天麻10克，紅棗適量，枸杞一小把，再準備半只土雞，把準備好的土雞洗凈以后剁成塊冷水入鍋用沸水焯燙取出以后放在湯鍋中，加入天麻，紅棗和枸杞，以及足量清水，再放入適量生姜和花椒加熱煮開后，用中小火燉煮兩小時，最后加食用鹽調味，調勻以后出鍋能直接吃。三、魚頭天麻和魚頭搭配在一起燉湯也很好喝，他們一起燉的湯能通利血脈也能止痛安神，特別適合那些患有頸椎病的人群在做的時候需要準備適量天麻和兩個新鮮魚頭以及適量的姜片和枸杞子，把魚頭洗凈以后，切成塊去掉水分以后，放在油鍋中稍微炸一下，再把天麻洗凈放在砂鍋中，放入生姜，枸杞和足量清水用大火煮開后，用小火燉煮兩個小時，最后加食用鹽調味。

10，天麻燉什么比較好

天麻燉老鴿子 對偏頭痛有效

紅棗天麻燉土雞 材料土雞　　　　半只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆，鹽 做法1.土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。 2.燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。 3.大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲２——3小時以上，調入鹽即可。 云腿天麻蘿卜湯 材料花生、豬手、天麻、蘿卜、姜、瘦肉、鹽 做法1、花生提前洗凈泡一下水備用； 2、豬手清水洗一下浸泡后剁小塊，天麻用清水洗一下塵土； 3、蘿卜去皮切大塊，切姜三片，瘦肉也切大塊備用； 4、鍋中煮約1.5-2L的水，把豬手和瘦肉，姜片下鍋； 5、煮開后抹掉血沫，下白蘿卜和花生； 6、大火煮開，后轉小火煲約2小時加鹽調味即可。 天麻煲烏龍 主料：墨魚500克，天麻片15克，金華火腿30g，油菜100g，香蔥1棵，老姜1塊 調料：紹興黃酒2湯匙，白砂糖1湯匙，鹽適量 做法1、墨魚去骨洗凈，撕去表面薄膜，切成大塊放入湯煲。香蔥打結；老姜拍破；金華火腿切片；油菜擇洗干凈，根部切十字花刀。 2、湯煲中加入3000ml冷水，投入金華火腿片大火燒開，撇去表面浮沫，然后放入天麻片、老姜、香蔥、紹興黃酒、白砂糖，調成小火加蓋煲煮80分鐘。 3、鍋中放入洗凈的油菜，調成中火，不加蓋煲煮10分鐘，上桌前調入鹽即可。 天麻魚頭燉豆腐 材料新鮮鳙魚頭一個，南豆腐50克，天麻30克，枸杞3克，香蔥20克，姜片20克，花生油10克，雞粉3克，花雕酒5克，鹽2克 做法1.天麻和枸杞用清水浸泡回軟，豆腐切成麻將塊，姜切片備用。 2.鍋中燒開水，用手勺澆淋在魚頭上，趁熱用清潔球擦去魚頭上的黑膜，用清水沖洗干凈。 3.鍋中燒底油放香蔥白和姜片煸香，把魚頭兩面煎過。 4.添高湯（也可用清水代替）燒開后把魚頭放到沙鍋中，加天麻、枸杞，再用鹽、雞粉、花雕酒調味，慢慢燉半小時，出鍋時撒香蔥碎即可。

燉豬腦

11，天麻煲湯怎么搭配

可加鴿子、雞蛋、豬腦、土雞和魚頭等。 1、天麻加鴿子 準備野生天麻20g、老鴿子2只、老生姜50g。先將天麻清洗干凈切成片，然后把鴿子洗干凈處理好切成大塊，再把材料加入燉盅燉四個小時左右，即可食用。天麻燉鴿子具有良好的補腦作用，對頭痛野生有緩解作用。 2、天麻加雞蛋 準備新鮮天麻半個、土雞蛋兩個、枸杞2－3顆。先把雞蛋打散成蛋液備用，然后把新鮮天麻洗干凈切成絲備用，在備用的雞蛋液中加入適量的溫熱水，然后放入少許食鹽，再把天麻絲放入雞蛋液中，蓋上蓋子，隔水燉煮10－15分鐘就可以了。其主要功效是補氣力、健筋骨。 3、天麻加豬腦 準備豬腦一個、紅棗2－3顆、枸杞3－4粒、干香菇一朵、天麻一點點。先將枸杞、紅棗洗干凈備用，干香菇泡發(fā)切成兩半，天麻切成片，豬腦浸泡一段時間洗凈表面血筋備用。然后將所有的食材一起放入鍋中燉煮一個小時，加入少量的食鹽即可出鍋。其主要功效為補腦助眠，平肝熄風，但需要注意高血脂的人群建議少量食用，因為豬腦里含有大量的膽固醇可能會加重病情。 4、天麻加土雞 準備土雞半只、天麻10g、紅棗10顆、枸杞20顆等。先把土雞清洗干凈切成塊焯水，天麻清洗干凈切成片，紅棗、枸杞等洗凈備用；把土雞放入砂鍋里，一次性倒入適量的水，再放入生姜、花椒等用大火煮開，然后改成中小火慢燉，之后再放入天麻、紅棗、枸杞燉煮2－3小時，加入適量的食鹽即可食用。其主要作用是補腦安神，舒經活絡。 5、天麻加魚頭 準備天麻1個、魚頭2個、生姜適量、枸杞5－6顆。先將大魚頭洗干凈切成塊，焯水，然后用油煎炸表面，再把天麻洗干凈切成厚片備用，在鍋里面加入適量的水燒開，把魚頭、生姜、天麻、枸杞等一起放在鍋里用大火煮五分鐘然后轉小火燉熬半個小時，加入適量的食鹽就可以了。天麻燉魚頭的主要功效是平肝熄風、止痛安神、通血脈等，一般患有勁動脈型頸椎病的患者可以食用。

12，天麻煲湯怎么做

天麻食用保健美容菜譜 天麻明目醒腦菜譜 天麻藥膳火鍋系列 天麻鱔絲 天麻燉母雞 天麻燉麻鴨 天麻鴛鴦鴿 天麻構祀湯 天麻核桃魚 天麻極品鮑 天麻熘腰花 天麻燒魚頭 天麻魚頭湯 天麻冬菜扣肉 天麻燉鵪鶉 天麻大棗粳米粥 天麻益壽太極魚 天麻豆腐燉鯉魚頭 天麻乳鴿火鍋 天麻甲魚火鍋 天麻山雞火鍋 天麻豬排骨火鍋 天麻魚頭火鍋 天麻燉豬腦 天麻肉片湯 天麻燒牛尾 天麻羊肝粥

天麻的吃法：以與其他食材一起煲湯為主?？梢宰鎏炻轸~頭湯、天麻燉（烏）雞、天麻骨頭湯、天麻燉豬腦、天麻鴿脯 、天麻肉片湯、鮮天麻豬肝湯等等，下面介紹幾種做法：天麻烏雞 主料：烏雞1 只........1300 克 輔料：蔥白.....40 克 、草果.....1 個 、天麻片....50 克 、精鹽.....10 克 、三七.....5 克 、黃酒.....50 克 、生姜.....15 克 、白胡椒....6 粒 烹制方法1. 將雞宰殺放血，浸燙煺毛，開膛去內臟洗凈，放沸水鍋中氽去血污， 用清水洗凈。生姜拍松，與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹內。 2. 將雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時取 出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調好口味即成?？膳涮炻槭秤?。 注意事項：蒸盆用皮紙封嚴，成品形整色艷，三七蒸制而成，原汁原味，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。

天麻單一煲湯治療頭痛效果不明顯，一般可以煲魚頭，豬角，排骨，鴿子

直接和雞呀骨頭什么的一起燉就行 新鮮天麻切片就行 干的用水泡一夜切片 我們云南都這么做 別的加點鹽就行

天麻煲湯詳細做法食材明細雄魚頭1個天麻10g姜3片鹽5g枸杞8g胡椒粉6g步驟1、姜切片。2、鍋入油，下入雄魚頭，煎至兩面微黃，出鍋備用。3、倒入半鍋開水，放入姜片、天麻，水冒泡后，放兩勺鹽，蓋鍋蓋，轉中火燉八分鐘。4、燉至魚熟湯白，放入少許枸杞，撒入胡椒粉，即可出鍋食用了。

1.排骨洗凈，切塊。天麻洗凈，放入水中泡一個小時（泡的水不要丟掉一起倒入湯中），切薄片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。2.燒一鍋開水，放入排骨燙至變色后撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片。3.大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2—3小時以上，調入鹽即可。

13，天麻和什么一起煲湯最好

天麻燉雞材料：土雞1只，天麻100克（大的天麻一個就行，小的2——3個，壕可以多放，看個人），紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊（30—50克），花椒6顆，鹽適量做法：①　土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。②　在砂鍋中放入適量清水，同時加入洗凈的天麻，大火煮20分鐘撈出，切成片備用，湯保留。③　另燒少量清水至翻滾，放入雞塊，焯燙至變色后撈出。將焯好撈出的雞塊放入第2步煮天麻的砂鍋中，倒入足量清水，放入切姜片和花椒，大火煮開。④　煮開后，放入天麻，紅棗和枸杞，改成中小火，蓋上蓋子煲2——3小時以上，加入適量鹽即可。 健康小貼士（可關注公眾平臺：《知糧》了解更多資訊）嫌麻煩的朋友注意啦，天麻也可用少許白糖泡軟切片，避開第2步，配料也可以在水燒開后一次性全部放入鍋內。風味特點： 鮮香味美，營養(yǎng)豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛、祛風止痛有特效。經常從事腦力勞動者建議嘗試。天麻燉乳鴿材料：雛鴿一只 干天麻50克 鹽5克 料酒15克 姜5克 大蔥1根 鹽3克 味精1克 胡椒3克做法：①　乳鴿需四肢砍下，洗凈血水；天麻用清水洗凈，白糖侵泡或者清水煮軟，撈出切片；姜洗凈切片；大蔥洗凈取蔥白部分切成蔥花。②　把準備好的天麻片和乳鴿肉放入鍋內，一次性加入足量的水，發(fā)到火上，用大火煮到水翻滾。③　水煮開之后，調到小火或中火，加入料酒，姜片，慢燉1小時后，放入胡椒粉、味精、鹽、蔥花，用湯勺調勻后即可關火出鍋，一鍋美味又美觀的天麻燉乳鴿就這樣大功告成。健康小貼士1 ．天麻含香英蘭醇醛、維生素A、微量生物堿、粘液質等； 2 ．乳鴿合蛋白質、膳食脂肪、灰分；3 ．二者合烹有安神補腦、益氣補血、治療頭呈耳鳴、提高記憶的功效．經常用腦過度的人別忘了抽時間試試看!天麻燉排骨材料：排骨1000克，天麻30——50克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，鹽做法：1.排骨洗凈，切塊。天麻洗凈，放入水中煮1個小時（煮的水不要丟掉一起倒入湯中），撈出切薄片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。2.燒一鍋開水，放入排骨燙至變色后撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水，放入姜片。3.大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2—3小時以上，調入鹽即可。 小貼士制作過程第二步很關鍵，一定要把湯中浮沫撇凈，這樣制作出來的湯清味美，喜歡吃玉米的童鞋也可以在里面加入玉米。天麻燉豬腦天麻燉豬腦是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳燉品，有獨特的功效。材料：天麻20克、豬腦髓一副、枸杞幾顆蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量做法：1、天麻洗凈，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；2、豬腦放入砂鍋內，加入天麻片、花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟；3、揀去蔥段、姜片，加入味精，煮沸后淋入香油即可。健康小貼士單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。祛風，治療眩暈眼花，頭風頭痛，神經衰弱的作用，經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補腦。天麻鯽魚湯材料：鯽魚1條，天麻、白芷各10克，紅棗4顆 姜片、料酒、鹽、味精、胡椒粉、植物油、清水做法：1、鯽魚刮鱗、去鰓、內臟，洗凈后瀝干；2、天麻切成片、白芷洗凈，裝入紗布袋扎緊備用。3、鍋內倒入適量油燒至六成熱，放入鯽魚，煎炸到兩面煸黃的時候，再放入姜片，直到聞到姜的香味，加入料酒，倒適量清水，把紗布藥袋放進去，加入紅棗，大火煮到沸騰，再調到小火燜煮1小時，撈出紗布藥袋，加鹽、味精、胡椒粉調味，然后，然后，然后------開。健康小貼士有健脾利濕，降壓通乳的作用。這道菜適用于脾胃濕寒，消化不良，乳汁不通，衰頭疼等癥，患有營養(yǎng)不良性水腫的患者朋友，體質虛弱者或需產后調養(yǎng)的女性，更適合吃它。

14，天麻和什么燉好

天麻核桃魚 原料:去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條（約1500克），醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。 做法: 1.將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盒內；將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝干水份切片(絲)待用。 2.將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內，魚置盆內，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右。 3.將魚蒸好后，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。 功效:平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。 應用:佐餐食用。適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏、智力低下等癥的輔助食療。天麻魚頭湯 天麻魚頭湯 原料:活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量。 做法: 1.將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盤內；將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用。 2.將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。 3.用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料，在鍋內燒開勾芡，澆在魚頭上即成。 功效:活血祛風，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補益肝腎。 應用:佐餐食用。適用于生發(fā)護發(fā)，此適用于肝腎陰虛、肝陽上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經衰弱等癥的輔助食療。天麻冬菜扣肉 天麻冬菜扣肉 原料:去皮鮮天麻150-200克，五花豬肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，醬油10克，肉湯200毫升，胡椒粉2克，精鹽5克，蜂蜜20克。 做法:天麻洗凈砸碎，五花豬肉入熱水鍋中煮片刻，撈出抹上蜂蜜入熱油鍋中炸成金黃色，撈出放涼切片，碼于盤中。川冬菜洗凈切碎，入砂鍋，鹽、蔥、姜、味精、醬油、料酒及肉湯煸炒，澆在肉片上，撒上天麻、鹽、胡椒粉，入蒸鍋蒸30分鐘即可膳食。 功效:平肝熄風，定驚止痛，行氣止血。適用于虛火頭痛、眼黑、肢麻、神經衰弱，并能潤腸胃，生津液，補腎氣，解熱毒，滋潤皮膚，使毛發(fā)光澤。天麻鴨子 功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。 配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。 用法：食肉飲湯。天麻山雞火鍋 天麻山雞火鍋 原料:去皮鮮天麻片100克，鮮何首烏50克，鮮人參片25克，山雞一只（重約2000克左右），鮮香菇500克，熟鵪鶉蛋16個，菠菜、土豆各250克，水發(fā)粉條150克，韭菜末、精鹽、雞精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、蔥白段、料酒、高湯適量。 制作: 1.將山雞燙去毛、爪、嘴，剖腹去凈內臟，洗凈，剁成塊；天麻、何首烏洗凈切成薄片。 2.鍋置火上，鍋內加入色拉油燒熟，加入生姜片、蔥白段、花椒粉、山雞塊妙香后，加入高湯、天麻片、何首烏片、人參片燒沸，打去浮沫，燒至九成熟后，加精鹽、料酒燒熟后待用． 3.土豆去皮，切片，用水漂洗后裝盤待用；香菇去蒂洗凈，撕成條裝盤；菠菜去根和老黃葉，洗凈理順好，裝盤；水發(fā)粉條洗凈切段，裝盤；熟鶴鶉蛋去皮，裝盤待用。 4.將韭菜末、香油、精鹽、雞精、色拉油拌勻，制成調料盤，每人一盤，再將鍋內燉好的原料倒入火鍋中，點燃火燒沸，燙食或蘸食。 功效:何首烏性味苦、甘、澀、微溫，具有補肝、益腎補血、祛風活絡等功效；人參性味甘、微苦、微溫，具有大補元氣、固脫、生津、安神、益智等功效；山雞性味甘溫，具有滋養(yǎng)氣血、強筋健骨等功效．何首烏、人參、山雞與天麻合用，具有大補氣血、益肝腎、烏須黑發(fā)等功效，可治療氣血兩虛，適合舞蹈演員、運動員等活動強度大者食用。天麻豬排骨火鍋 天麻豬排骨火鍋 原料:去皮鮮天麻200克，豬排骨750克，豬肉500克，薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升。 制作: 1.天麻用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗凈去雜質；蓮子溫水泡發(fā)去心；豬排骨洗凈瀝去水，用砍刀剁成6-8厘米長的小段，入開水鍋氽一下，撈出瀝去水；豬肉用片刀切成厚0.3厘米、長6-8厘米、寬4-6厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成條狀；小白菜洗凈。以上原料除藥物和豬排骨外，均裝盤待用。 2.炒鍋置火上，放花生油燒熱，下姜末炒幾下，放入豬排骨炒至白色，加入豬板油、冰糖、精鹽、料酒，炒勻，加入豬肉湯燒開鍋，打盡浮沫，倒入大鍋中，加入藥物煮15分鐘后，即可食用。亦可用香油、味精、精鹽配制成調味盤，每人一盤，蘸食或飲湯。 功效:豬排骨性味甘、平，具有補陰益髓之功效。草果性味辛、溫，入脾、胃經，具有燥濕去痰、祛寒止痛、消食化積等功效。薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾利濕等功效。豬排骨、草果、薏苡仁、蓮子與天麻合用，能健脾燥濕，行氣止痛、消食平胃，適用于虛寒、飲食停滯、食欲不振、手足發(fā)冷、濕重便糖等癥的輔助食療。天麻豬腦粥 天麻豬腦粥 材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。 烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。 食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。 功能：平肝息風，行氣活血。 適應范圍：適用于高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等癥。 來源于《常見病食療食補大全》。天麻煮雞蛋 功效：治療頭痛目眩 配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。 用法：隔日一次食。天麻燒牛尾 天麻燒牛尾 材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調料知適量。 烹制方法：將天麻洗凈放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、干貝、調味品放入湯內，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。 食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。 功能：祛風濕，止痛、行氣活血。 適應范圍：適用于頭暈、頭痛、風潮等癥。 如果加上鎖陽的話就主要就是藥用的啦； 1、天麻燉雞 〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調料適量。 〔制法〕 （1）雞宰殺后去毛及內臟，洗凈。 （2）天麻洗凈、切片。 （3）天麻置雞腹內，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調料入味后食用。 〔功效〕熄風、行氣、活血。 〔應用〕治療身體虛弱、產后血虛頭昏。

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