1，天麻煲魚頭有哪些功效呢

天麻煲魚頭功效：息風、定驚、益智、補腦。適于頭風、頭痛、智力低下、腦力衰退等癥輔助食療。 制作方法如下: 配方：去皮鮮天麻80克，豆腐200克，鯉魚頭1個(500克)，料酒10克，姜5克，蔥10克，精鹽3克，雞精2克，雞油35克。 配制方法： 1、將天麻切薄片，備用。 2、將魚頭去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈；姜切片，蔥切段；豆腐切2厘米厚、3厘米寬、4厘米長的塊。 3、將魚頭、天麻、豆腐、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加入清水2500--3000毫升，先置旺火上燒開，后用文火燉煮30分鐘，加入鹽、雞精、雞油攪勻即成 食用用法：直接食用。 參考資料： www.ydtmw.com采納哦

2，天麻魚頭湯的做法和功效

首先準備所有材料：花旗，魚頭，姜片，枸杞等。1.洗凈魚頭，瀝干水分。2.其他材料洗凈，紅棗去核。3.將除杞子外的其它材料放入燉盅內(nèi)。4.加入溫開水。5.起油鍋。6.放入魚頭。7.煎至兩面金黃。8.放入燉鍋內(nèi)。9.將燉煮放入燉鍋，設(shè)置燉湯模式，時間設(shè)置90分鐘，至最后5分鐘時，加入枸杞子。10.加入鹽調(diào)味即可。天麻魚頭湯的功效:天麻燉魚頭能補腦益智，強身健體。參考資料來源：百度百科-天麻魚頭湯

3，痛風能吃魚頭煲天麻嗎

建議在醫(yī)生的建議下在食用，千萬不要隨意的食用，避免造成一些問題出現(xiàn)！痛風患者宜選擇低嘌呤的食物，多吃素食以及堿性食品。百里清風膠囊能快速激活嘌呤代謝催化酶、磷酸和焦磷酸合成酶大量產(chǎn)生，從而明顯減少尿酸的生成，促進嘌呤代謝達到生理性正常

建議在醫(yī)生的建議下在食用，千萬不要隨意的食用，避免造成一些問題出現(xiàn)！痛風患者宜選擇低嘌呤的食物，多吃素食以及堿性食品。百里清風膠囊能快速激活嘌呤代謝催化酶、磷酸和焦磷酸合成酶大量產(chǎn)生，從而明顯減少尿酸的生成，促進嘌呤代謝達到生理性正常

4，天麻可以煲魚頭湯嗎

天麻豆腐燉鯉魚頭配方：鮮天麻80克，豆腐200克，鯉魚頭1個(500克)，料酒10克，姜5克，蔥10克，精鹽3克，雞精2克，雞油35克。配制方法：1、將天麻切薄片，備用。2、將魚頭去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈；姜切片，蔥切段；豆腐切2厘米厚、3厘米寬、4厘米長的塊。3、將魚頭、天麻、豆腐、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加入清水2500~3000毫升，先置旺火上燒開，后用文火燉煮30分鐘，加入鹽、雞精、雞油攪勻即成食用用法：直接食用。功效：息風、定驚、益智、補腦。適于頭風、頭痛、智力低下、腦力衰退等癥輔助食療。

可以啊

天麻魚頭湯原料：大魚頭、天麻 制作過程 1、用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。 2、燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。 3、注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。 功效： 專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。

用料：天麻5og，川芎、茯苓各log，活鯉魚一尾(約1500g)。 做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中泡4—6小時，撈出天麻在米飯上蒸透，切成片待用。將天麻放入魚頭內(nèi)，置盆內(nèi)，然后放人蔥、姜，加入適當清水，上籠蒸約30分鐘，揀去蔥、姜；另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、開勾麻油芡，澆在天麻魚頭上即成。每日兩次，佐餐食。 作用：本品具有平肝熄風，定驚止痛，行氣活血的功用。主要用于高血壓病肝陽上亢，痰瘀阻滯的頭暈頭痛，肢體麻木的患者。實驗研究表明，天麻注射液對冠狀動脈、腦血管及外周血管有一定的擴張作用，可使血流量增加，血管阻力下降，但血壓無明顯改變。

5，天麻燉魚頭有什么功效

人們都喜歡食用藥膳，既吃出營養(yǎng)又能養(yǎng)生。天麻是生活中常見的一種中藥，有很好的食用價值。很多人喜歡用天麻燉湯來達到養(yǎng)生的效果。那么天麻燉什么湯好？今天西南三味教大家做天麻燉魚頭湯。 00:00 / 02:0870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

6，天麻魚頭湯怎么煲

天麻跟魚頭一起煲就可以了

魚頭一個,天麻100克,姜三片,放水煲一個鐘,慢火煲.

用料：天麻5og，川芎、茯苓各log，活鯉魚一尾(約1500g)。 　　做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中泡4—6小時，撈出天麻在米飯上蒸透，切成片待用。將天麻放入魚頭內(nèi)，置盆內(nèi)，然后放人蔥、姜，加入適當清水，上籠蒸約30分鐘，揀去蔥、姜；另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、開勾麻油芡，澆在天麻魚頭上即成。每日兩次，佐餐食。 　　作用：本品具有平肝熄風，定驚止痛，行氣活血的功用。主要用于高血壓病肝陽上亢，痰瘀阻滯的頭暈頭痛，肢體麻木的患者。實驗研究表明，天麻注射液對冠狀動脈、腦血管及外周血管有一定的擴張作用，可使血流量增加，血管阻力下降，但血壓無明顯改變。

做法：魚頭先煎香，用適量的水煮開后把上面材料放下去煲1.5小時左右，最后放點鹽。

去買菜譜

胖頭魚頓豆腐 我來教你: 先 把油燒熱,然后把切碎的魚頭(也就一個頭劈5,6塊啦),放進去剪一會兒,等表面煎得可以了,倒入冷水,蓋上蓋,煮!期間不可拌動,不然味道就會被沖淡了,水可以多放點,一個要做湯,一個煮久了湯就少了嘛,根據(jù)菜量而定.等魚湯已有動靜了,放入已經(jīng)切好的豆腐塊塊,煮! 這個時間比較長,因為要把湯做好可是見很費時間的事啊. 等到湯已經(jīng)明顯地變了顏色了,已經(jīng)滾得不行了,放入你想放的香菜之類的東東~~ 不過換成我的話,一般在煎魚的時候就放了很多辣椒和了, 然后等煮的時候再放些姜進去,那樣才是美味呢 某日到閨中好友家做客，到了飯點，正趕上她特級廚師的哥哥百年不遇在家下回廚房，我自然不客氣留下蹭飯。那頓飯中的湯給我留下了非常美好的印象，并特意極為謙虛地拜師學藝，幸好只是在家品嘗，師傅把一切應(yīng)景裝飾都省略，工藝雖然簡單但盡是賅要。回家試著做了幾次，反響都不錯。今天我就把這個湯的做法現(xiàn)學現(xiàn)賣，告訴其他想學做魚頭湯的讀者?，F(xiàn)在喝湯季節(jié)正好，魚也正肥美，快給家人顯擺顯擺吧！ 原料： 草魚（活）魚頭、姜片、大蔥、豆腐、香菜、胡椒粉、鹽、味精、雞湯（或者到超市買現(xiàn)成的雞精，按說明書配比熬制） 做法： 1、將魚頭去鰓洗凈，將其用硬物敲酥至魚腦外溢，這樣魚頭中的腦漿就會更充分地融入湯中，但為了湯品的整體美觀要注意保持魚頭的完整不碎，放入砂鍋加雞湯（或清水加雞精）。 2、加入姜片4～6片、蔥2～3段，適量鹽、味精。 3、燉至開鍋后，加入豆腐煮15～20分鐘，加香菜、胡椒粉即可。 另外的一種方法是將魚頭去鰓洗凈后，過油炸至斷生（不見血）以去掉腥味，但一定要在湯燉開鍋時去掉湯中浮沫，這樣油炸過的感覺就幾乎沒有了。其他步驟相同。 天麻魚頭湯的做法 原料：大魚頭、天麻 制作過程 1、用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。 2、燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。 3、注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。 美食功效：專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。 特別提示：天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制藥，主要產(chǎn)于中國云南、四川及湖北等地方。天麻膠質(zhì)重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等效用。 據(jù)中醫(yī)師指出，由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識別，記緊留意天麻質(zhì)地是否堅硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結(jié)實則為上選。 芫荽豆腐魚頭湯的做法： （1）芫荽、蔥白洗凈，切碎，淡豆鼓，鯇魚頭洗凈。 （2）鯇魚頭、豆腐分別下油鍋煎香，與淡豆豉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲半小時，再放入芫荽、蔥白，煮沸片刻，調(diào)味，乘熱飲用。 說明： 夏秋季節(jié)感冒風寒者，宜辛而微溫之品微發(fā)其汗。芫荽為傘形科一年草本植物胡荽的全草，性味辛溫，氣香，含有維生素C、蘋果酸鉀、揮發(fā)油等，功能內(nèi)通心脾、外達四肢，既發(fā)汗解表，又芳香開胃。香豆鼓性味辛微溫，含有維生素（B1、B2）、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、煙酸、酶等，具有疏散宜透之性，既透散表邪，又能健脾助消化。蔥白含有揮發(fā)性蔥蒜辣素，當它由呼吸道、汗脾排出時，能輕微刺激這些管道壁的分泌而起祛痰、發(fā)汗作用。豆腐是大豆制品，內(nèi)有石膏，其性味甘涼，功能清熱、止咳。鯇魚頭性味甘平，補益脾胃。合而為湯，既能發(fā)汗解表，又能開胃消滯，甚宜夏秋季節(jié)感冒風寒、胃納欠佳者。

7，天麻燉魚頭湯的做法與功效

天麻燉魚頭：功效增強記憶力，舒肝明目材料：天麻約15克，魚頭一只，豆腐一塊，大棗三粒，枸杞一小撮，姜片五片，鹽少許，油少許做法：1. 備好材料，魚頭清洗干凈瀝干水 2.大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘 3. 天麻水差不多煮好時，煎鍋放入植物油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃 4.魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐 5. 再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞子，調(diào)入少許鹽即可。

8，天麻魚頭湯的做法和功效是什么

天麻魚頭湯的做法和功效如下所示：首先準備所有材料：花旗，魚頭，姜片，枸杞等。1、洗凈魚頭，瀝干水分。2、將除杞子外的其它材料放入燉盅內(nèi)。3、起油鍋。4、煎至兩面金黃。5、將燉煮放入燉鍋，設(shè)置燉湯模式，時間設(shè)置90分鐘，至最后5分鐘時，加入枸杞子。6、加入鹽調(diào)味即可。功效：魚湯有益智健腦補心功效，使人反應(yīng)靈敏、思維敏捷、精神飽滿。消除疲倦藥膳。此方能育陰柔肝養(yǎng)筋，消除疲勞，促進體力恢復，緩解精神緊張。將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫癥狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，治療咳嗽氣喘。魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預防哮喘發(fā)作。參考資料來源：人民網(wǎng)-魚湯雞湯排骨湯 湯湯功效大不同怎么喝最營養(yǎng)參考資料來源：百度百科-魚湯參考資料來源：人民網(wǎng)-煲魚湯別犯這些錯

9，魚頭燉天麻湯做法大全

原料：魚頭、天麻、川弓、白芷、白芍、南棗、桂圓、姜、鹽。做法步驟：?第1步、備好材料，南棗、桂圓之外，其他都浸泡半小時。?第2步、姜用刀排扁，和2升涼水一起煲開。浸泡好的藥材連南棗和桂圓一起沖洗干凈，放開水里繼續(xù)煲。?第3步、大魚頭洗干凈瀝干（大魚頭是里面有這個東西的，我們廣東人叫魚云），用油煎一煎（隨便滾著煎就好，不要劈開，里面的腦髓什么的，才是好東西），焦黃了就投進藥材湯里面煲，中火煲一個半小時。最后十分鐘，下一點鹽調(diào)味，調(diào)大火煲。十分鐘后關(guān)火。?第4步、煲好盛起，趁熱喝（因為煲了一個半小時，魚頭都爛掉了，只能看渣渣了……呵呵）。這湯很香很濃很甜，趁熱喝，暫時不要涼冷氣，出一身汗，身子馬上舒坦了。小貼士：這個湯有溫補的作用，姐妹們?nèi)绻w虛受寒引發(fā)的頭疼，這個更加合適；或者每個月那個親戚走后煲一次來喝，能起食療的作用。但不建議孕婦和小朋友飲用。這湯可以用燉的，直接全部放燉盅里面，燉2個小時就好了。

10，煲天麻魚頭湯的做法

天麻魚頭湯營養(yǎng)價值天麻性辛、溫，入肝經(jīng)，食用后對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除濕的。魚頭肉質(zhì)細嫩，除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，使人變得更聰明；魚頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對人腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，常吃魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退；魚鰓下的肉呈透明的膠狀，富含膠原蛋白，能增強身體活力，修補人體細胞組織。材料：天麻約15克，魚頭一只，豆腐一塊，大棗三粒，枸杞一小撮，姜片五片，鹽少許，油少許（ps:以上材料為二人份，大家請根據(jù)自家人數(shù)增減，天麻可以多放幾克沒問題）做法：1備好材料，魚頭清洗干凈瀝干水2大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘3天麻水差不多煮好時，煎鍋放入油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃4魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐5再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞，調(diào)入少許鹽即可。注意事項天麻專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制藥，主要產(chǎn)于中國云南、四川及湖北等地方。天麻膠質(zhì)重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等效用。據(jù)中醫(yī)師指出，由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識別，記緊留意天麻質(zhì)地是否堅硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結(jié)實則為上選。

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