1，天麻的做法大全天麻怎么做好吃

方法一：天麻燉雞材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。食法、食量：佐餐或單食均可。方法二：天麻豬腦粥 材料：天麻10g，豬腦1個(gè)，粳米250g。烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。

2，新鮮天麻的吃法大全家常

陜西西安的學(xué)校是在是太多了，一起說(shuō)不完，今天先分享五個(gè)，剩下的幾所專(zhuān)門(mén)院校，我們下次有機(jī)會(huì)繼續(xù)分享！ 00:00 / 05:1870% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

3，魚(yú)膠燉天麻的做法大全

用料土雞 半只魚(yú)膠 20克天麻 10克紅棗 7顆枸杞 30粒姜 10克蔥 3根鹽 適量步驟 1用料步驟 2泡發(fā)一個(gè)晚上步驟 3雞肉焯水步驟 4重新加水，放入用料（除了枸杞），高壓鍋大火轉(zhuǎn)小火燉45分鐘。步驟 5放入枸杞，再燉10分鐘。步驟 6放入適量鹽，齊活兒！倍兒香

4，吃天麻的禁忌有哪些

服用天麻的禁忌：出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。天麻在配伍其它藥材時(shí)一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。選用天麻來(lái)治病時(shí)也要講究時(shí)機(jī)，并且要分析病情。天麻煎水時(shí)應(yīng)注意不宜久煎。天麻為蘭科植物天麻的根莖。天麻具有息風(fēng)止痙，平抑肝陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)的功效。主治肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐，眩暈，頭痛，肢體麻木，手足不遂，風(fēng)濕痹痛等。本品主入肝經(jīng)，功能息風(fēng)止痙，且味甘質(zhì)潤(rùn)，藥性平和。故可用治各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐，不論寒熱虛實(shí)，皆可配伍應(yīng)用。服用天麻的禁忌1、出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。2、天麻在配伍其它藥材時(shí)一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。合理的搭配可以發(fā)揮更好的療效，需要根據(jù)不同病證組方用藥。3、選用天麻來(lái)治病時(shí)也要講究時(shí)機(jī)，并且要分析病情。即使針對(duì)肝陽(yáng)上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，才能奏效。4、天麻煎水時(shí)應(yīng)注意不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱后容易揮發(fā)，天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。生長(zhǎng)習(xí)性喜涼爽、濕潤(rùn)環(huán)境，怕凍、怕旱、怕高溫，并怕積水。天麻無(wú)根，無(wú)綠色葉片，由種子到種子的2年整個(gè)生活周期中除有性期約70d在地表外，常年以塊莖潛居于土中。營(yíng)養(yǎng)方式特殊，專(zhuān)從侵入體內(nèi)的蜜環(huán)菌菌絲取得營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)發(fā)育。宜選腐殖質(zhì)豐富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂質(zhì)壤土栽培。

5，天麻的做法大全天麻怎么做好吃

方法一：天麻燉雞材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。食法、食量：佐餐或單食均可。方法二：天麻豬腦粥 材料：天麻10g，豬腦1個(gè)，粳米250g。烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。

6，天麻怎么做

天麻燉鴿子的功效：具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，補(bǔ)腦，滋腎固精等功效。可治療病后虛弱、陽(yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。天麻燉鴿子的做法：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開(kāi)后，即可食用。天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補(bǔ)寶寶的腦，但產(chǎn)后就不宜食用，因?yàn)轼澴釉趹言袝r(shí)吃是補(bǔ)腦的，但產(chǎn)后有回奶的功效。注意經(jīng)常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫(xiě)鮮天麻，其實(shí)只是鮮天麻軟便于加工，功效和干天麻一樣。

天麻是名貴中藥材，中國(guó)特產(chǎn)。天麻燉雞補(bǔ)體虛，常食天麻粥和將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、燉食，可增強(qiáng)人體抗體和免役功能，預(yù)防視力失常、眼炎、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力，并可抵抗某些呼吸系統(tǒng)的消化感染，治療和減輕頭暈、目眩、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、腰病等病痛的危害。天麻還能保護(hù)人體青春活力，延年益壽，防治未老先衰；尤其對(duì)治療頭痛效果顯著。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外開(kāi)發(fā)天麻食品、天麻飲品、天麻保健品和天麻藥膳品及天麻藥劑的廠家日漸增多，需大量貨源。全世界大多數(shù)國(guó)家不產(chǎn)天麻，只有從中國(guó)進(jìn)口。因而給天麻栽培帶來(lái)了巨大商機(jī).

泡一天，用姜敷面蒸軟，然后切片

7，天麻吃法有哪幾種

1.天麻燉豬腦制作方法：將兩三顆枸杞與紅棗清洗干凈之后，去籽對(duì)半切開(kāi);接著將已經(jīng)泡發(fā)好的一朵干香菇切成小片，將適量的天麻切片備用;然后將豬腦放在冷水里面浸泡一會(huì)之后，將豬腦表面的薄衣與血絲處理干凈之后，一起放入鍋里面燉煮一個(gè)小時(shí)，加上少許調(diào)味鹽即可。2.紅棗天麻燉土雞制作方法：將半只土雞清洗干凈之后切片在開(kāi)水里面灼燙去腥之后撈出來(lái)備用，接著將十克天麻、十顆紅棗、二十顆枸杞清理干凈之后切片之后與準(zhǔn)備好的土雞一起放入足夠量的水里面，加入適量姜片與花椒，大火燒沸之后，小火慢煮兩三個(gè)小時(shí)，加入調(diào)味鹽即可食用。3.天麻燉老鴿天麻在生活中的烹飪方法是比較多的，比較常見(jiàn)的一個(gè)方法還有天麻燉老鴿，其制作方法是將二十克野生天麻清洗干凈之后切片備用，將兩只老鴿子處理干凈之后切大塊與天麻片、五十克生姜片一起放入鍋里面燉四個(gè)小時(shí)就可以了。由此可以知道天麻可以與很多不同的食物搭配使用，可以給人們帶來(lái)的具體幫助也是不同的，建議人們結(jié)合自己的實(shí)際情況來(lái)選擇合適的食用方法，并且需要定期、堅(jiān)持使用天麻才可以得到良好的效果。此外需要注意的是有的人群不適合使用天麻，否則可能帶來(lái)一些身體不適的情況。

8，天麻最好是怎樣吃法

天麻治療頭痛的藥用歷史 天麻使用在我國(guó)已有兩千年的歷史。 天麻具有特殊的藥用功效。在《全國(guó)中草藥匯編》中對(duì)天麻功效的綜述為："主治高血壓、眩暈、頭疼、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等癥" 天麻的藥理作用1、天麻及其所含天麻素，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗厥作用 2、天麻能增加心肌營(yíng)養(yǎng)型血流量，改善心肌循環(huán)，增加心肌供氧，對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用 3、天麻能提高機(jī)體對(duì)缺氧的耐受力，且對(duì)免疫功能有促進(jìn)作用。 目前中西醫(yī)臨床常與其它藥物配伍治療驚風(fēng)抽搐、肢體麻木；頭疼眩暈；神經(jīng)疼；冠心病心絞痛；面肌痙攣等。 在實(shí)際運(yùn)用中，天麻對(duì)于各類(lèi)頭痛、神經(jīng)衰弱、夫眠、健忘有顯著療效。 將天麻用作高空飛行人員的腦保健藥物，可增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力。（徐錦堂：《中國(guó)天麻栽培學(xué)》）據(jù)報(bào)道日本用天麻治療老年性癡呆癥，總有效率達(dá) 81.1%，此項(xiàng)研究在臺(tái)灣省也有報(bào)道 天麻的主要功效 天麻有平肝熄風(fēng)，通絡(luò)止痛和祛風(fēng)除濕的作用。臨床上主要用于平肝鎮(zhèn)痙，因此對(duì)于眩暈、目花發(fā)黑、天旋地轉(zhuǎn)、面色通紅、頭重腳輕等肝陽(yáng)上亢表現(xiàn)和風(fēng)痰引起的眩暈有良好的療效 天麻對(duì)眩暈和氣血短少的吃法 有些人常把肝陽(yáng)上亢的眩暈和氣血短少、陰虛津液少的頭暈?zāi)炕ɑ鞛橐徽?，而把服用天麻后眩暈癥狀減輕的現(xiàn)象，當(dāng)作是“補(bǔ)虛的作用”所致；有的則認(rèn)為用天麻治眩暈是“對(duì)癥下藥”，從而認(rèn)為凡是眩暈，均可用天麻。其實(shí)，這種看法是不對(duì)的。補(bǔ)益藥確實(shí)具有補(bǔ)虛扶弱功能和治療人體氣血不足的作用，表現(xiàn)為一是增加機(jī)體抗病能力，二是增強(qiáng)體質(zhì)這兩方面的作用，天麻都沒(méi)有，因而不能作為補(bǔ)益藥使用。由于眩暈的發(fā)病因素很多，如肝火旺、血虛引起的頭暈者濫用天麻，不僅不能緩解癥狀，反而因其藥性溫燥而加重病情。如用于治療肝陽(yáng)上亢的眩暈，還須配上鉤藤、石決明等藥同用，才能發(fā)揮更好的效果。 天麻治療頭痛的吃法天麻煮雞蛋

新鮮天麻燉湯吃啊，也可以涼拌，加點(diǎn)糖，枸杞子，還可以泡酒喝。干天麻就是中藥材了，要問(wèn)中醫(yī)

天麻一般是煲雞，煲白鴿，煲豬腦都可以，如果經(jīng)常會(huì)頭痛，可以在湯里面加點(diǎn)川穹和白芷。會(huì)血虛的話(huà)，也可以加點(diǎn)紅棗和枸杞子

9，新鮮天麻煲湯的做法

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1、天麻鴿子湯 鴿子1只、天麻1根3人份、蔥姜適量、料酒適量、枸杞適量、食鹽1勺。將鴿子、天麻及蔥姜清洗干凈后，放入砂鍋中，加入適量清水，加蓋大火，滾開(kāi)后滴入料酒去腥。然后用小火燉至能用筷子戳動(dòng)。接著加鹽調(diào)味，最后撒入枸杞和蔥花增香。 2、天麻魚(yú)頭湯 天麻15克、魚(yú)頭1只、紅棗3粒、枸杞1小把、豆腐1塊。大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，天麻水差不多煮好時(shí)，煎鍋放入植物油，姜片，放入魚(yú)頭兩面煎至金黃。魚(yú)頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開(kāi)，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐，再次煮開(kāi)后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞子，調(diào)入少許鹽即可。 3、天麻豬腦湯 豬腦去除表面的膜和血絲，再用流水洗凈，直到?jīng)]有血水（完全處理干凈才不會(huì)那么腥），將豬腦、姜片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。加滿(mǎn)沸水，移入沸水鍋，小火蒸一個(gè)半小時(shí)。出鍋后，加少許鹽調(diào)味即可。 更多4條 

10，中藥天麻有哪幾種吃法

直接泡水服用 一次15克 一天三次 燉瘦肉或者鴿子 一次20克 七天一次

1、天麻飯 先用天麻10克，適量水浸泡2小時(shí)后切成片，再將浸泡后的水與200克大米、100克瘦肉片、10克胡蘿卜塊、香菇絲、天麻片等煮成米飯食用。 2、天麻鴨蛋 配方： 天麻9克，鴨蛋2個(gè)。 制法： 將鴨蛋放入鹽水中浸7日后，在頂端鉆1小孔，倒出適量鴨蛋清，再灌入已研成細(xì)末的天麻（若鴨蛋不充盈，可將倒出的鴨蛋清重新裝入，至充盈為度）。然后用麥面作餅將鴨蛋上的小孔封閉，隨即將鴨蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。 功效： 平肝熄風(fēng)，清熱養(yǎng)陰。 用法： 每日早晨空腹時(shí)用開(kāi)水送食鴨蛋2個(gè)，可連服5～7日。 3、天麻湯 處方：天麻（半兩），羌活（去蘆）、人參、桂心、白術(shù)、麻黃（去節(jié).先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）。 制法：上銼如麻豆。 功能與主治：治風(fēng)痙，身如板直，遍身鞭強(qiáng)。 用法與用量：每服五錢(qián)匕，生姜三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。 摘錄：明·方賢著《奇效良方》 4、天麻豆腐湯 新鮮豆腐 2塳 新鮮香菇 3朵 天麻 5鍃 茯苓 1/2大匙 九層塔 適量 制作流程 (1)將豆腐切塳，香菇切十字紋，九層塔洗渜備用。 (2)將500cc水注入鍋中煮漧，放入天麻、茯苓、枸杞，用小火煮1小時(shí)。 (3)加入香菇、豆腐同煮5分鐘，再放入九層塔即可食用。 5、天麻燉雞湯 主 料： 天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 做 法： 將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分?jǐn)?shù)次飲湯吃雞肉?？擅恐?料。連用3料。 藥用價(jià)值： 補(bǔ)血和血、熄風(fēng)。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作。 6、天麻蒸雞蛋 原料： 天麻粉6克，雞蛋1個(gè)。 做法： 將雞蛋一頭開(kāi)一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。 功效： 對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。 7、天麻豬肚湯 材料：天麻、肉蓯蓉、何首烏各3錢(qián)，姜10片，豬肚1個(gè)，米酒1大匙，水6碗。 作法：將藥材及姜、豬肚加水入電鍋燉煮（可多煮一次使豬肚較軟），加上米酒適度調(diào)味即可。 天麻豬肚湯有減緩衰老，及改善腦部血液循環(huán)的作用，十分適合年長(zhǎng)者食用。 8、天麻浸酒方 處方：天麻、骨碎補(bǔ)、龍骨、虎骨（酒炙）、烏蛇（酒浸、.去皮骨.炙）、白花蛇（酒浸.去皮骨）、惡實(shí)（切焙）、熟地黃（焙），各半兩；松節(jié)（挫）、敗龜板（醋炙）、川芎、當(dāng)歸（切焙），各一兩；茄子根（切焙）、火麻仁、原蠶沙（炒），各二兩；附子（炮制.去皮臍），一枚；羌活（去蘆）、獨(dú)活（去蘆）、牛膝（酒浸.炒），各半兩。 制法：上挫如麻豆大，用酒二斗浸，密封，春夏三日，秋冬七日，熟。 功能與主治：治癱緩風(fēng)，不計(jì)深淺，久在床枕。 用法與用量：每服一盞，不拘時(shí)服。 摘錄：明·方賢著《奇效良方》 還有很多很多，下參考資料給個(gè)地址，里面也的不少吃法。

大部分采用煲湯的吃法

11，新鮮天麻如何食用

天麻是傳統(tǒng)名貴藥材，別稱(chēng)赤箭、明天麻等，為蘭科植物天麻的干燥塊莖，呈橢圓形或長(zhǎng)條形，皺縮而稍彎曲，生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，靠天麻內(nèi)的真菌為天麻塊莖提供營(yíng)養(yǎng)，新鮮天麻怎么吃好？新鮮天麻怎么吃好，以下3種新鮮天麻做法，望采用。1、清炒新鮮天麻絲【材料】新鮮天麻200～250克，青椒50克，鹽、味精適量。【做法】①將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3～5分鐘，撈起，冷卻后切絲。②青椒洗凈切絲。③鍋內(nèi)放油適量，燒熱后放入鮮天麻絲翻炒片刻，再放入青椒絲翻炒至熟，加少許鹽和味精出鍋即成。2、新鮮天麻燉豬腦【材料】天麻、豬腦髓、枸杞、蔥、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽。【做法】①天麻洗凈后，放入小碗中，加入料酒、白糖隔水蒸40分鐘，放涼后切片。②豬腦洗凈，放入鍋中，加入花椒、蔥、姜、鹽，加入適量清水，大火煮開(kāi)。③加入天麻、味精，煮沸后滴入幾滴油就可以食用了。3、新鮮天麻燉魚(yú)頭【材料】魚(yú)頭250克，油適量，鹽適量，天麻10克，川芎6克，白芷10克?！咀龇ā竣偕厦婺芟吹氖巢亩枷锤蓛舭?，之后用熱水沖一沖就ok了。②魚(yú)頭洗凈后，切片，更入味窩，不喜歡就整個(gè)魚(yú)頭扔進(jìn)鍋里，就是這么豪氣。③魚(yú)頭放入鍋中，加入川芎、白芷、天麻、姜片，倒入適量的清水，開(kāi)煲了。④大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1～2個(gè)小時(shí)就可以了，最后加入鹽調(diào)味即可。

12，天麻怎么吃

當(dāng)歸。黃芪。杞子。天麻煮雞湯醫(yī)頭痛。

蒸瘦肉

一、天麻的保鮮、保存和制作　　1、保鮮保存：將鮮天麻購(gòu)回用報(bào)紙包好，放如冰箱的冷藏室內(nèi)，可保鮮保存兩個(gè)月之久?！　?、制作：將鮮天麻用水洗凈泥沙，將兩頭和皮去掉，切成丁、片、絲，在開(kāi)水中焯一下，放在冷水浸泡0.5－1小時(shí)，即可做菜、粥食用 ?！　《Ⅴr天麻的食用方法和制作過(guò)程　　鮮天麻的食用可以多種多樣，現(xiàn)介紹幾種制作方法，供參考：　　1、鮮天麻羊肝粥　　【原料】鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克　　【制作方法】鮮天麻見(jiàn)上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細(xì)粉，蔥切成米備用。鍋內(nèi)放入油適量， 燒至6成熱放入蔥米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀，待水開(kāi)后加入，再加入鮮天麻、 羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用?！　」π?補(bǔ)肝、明目，治頭暈?！　?、鮮天麻茶　　【原料】鮮天麻片（不需要加工）20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚　　【制作方法】鮮天麻洗凈去蒂，切薄片，與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開(kāi)水泡10分鐘即可飲用?！　　竟πА咳ジ位?，明目，補(bǔ)腎，治高血壓?！　?、清炒鮮天麻片　　原料:鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克?！　≈谱鞣椒?將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用.　　失眠者的食療方法　　失眠者在“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的今天，如果采用得當(dāng)?shù)氖朝煼?，除不良反?yīng)外，且有一定的催眠功效?，F(xiàn)特向您推薦幾種易于制作的食療方，供選用：　　豬心棗仁湯　　豬心1個(gè)，酸棗仁、茯苓各15克，遠(yuǎn)志5克。把豬心切成兩半，洗干凈，放入凈鍋內(nèi)，然后把洗干凈的酸棗仁、茯苓、遠(yuǎn)志一塊放入，加入適量水置火上，用大火燒開(kāi)后撇去浮沫 ，移小火燉至豬心熟透后即成。每日1劑，吃心喝湯。此湯有補(bǔ)血養(yǎng)心、益肝寧神之功用?？芍涡母窝撘鸬男募虏粚?、失眠多夢(mèng)、記憶力減退等癥?！　√炻槭插\飯　　取天麻5克，粳米100克，雞肉25克，竹筍、胡蘿卜各50克，香茹、芋頭各1個(gè)，醬油、料酒、白糖適量。將天麻浸泡1小時(shí)左右，使其柔軟，然后把雞肉切成碎末，竹筍及洗干凈的胡蘿卜切成小片；芋頭去皮，同水發(fā)香茹洗凈，切成細(xì)絲。粳米洗凈入鍋中，放入改刀的大朱料及白糖等調(diào)味品，用小火煮成稠飯狀，每日1次，作午飯或晚飯食用。此飯有健腦強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜安眠的功效?？芍晤^暈眼花、失眠多夢(mèng)、神志健忘等癥?！　∵h(yuǎn)志棗仁粥　　遠(yuǎn)志15克，炒酸棗仁10克，粳米75克。粳米淘洗干凈，放入適量清水鍋中，加入洗凈的遠(yuǎn)志、酸、大棗、甘草分別洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，倒入凈鍋內(nèi)，加水至750毫升，用大火燒開(kāi)后，小火煮30分鐘。濾汁，存入暖瓶?jī)?nèi)，連燉兩次，放在一塊，隨時(shí)皆可飲用。此飲有益氣養(yǎng)陰、清熱安神之功效?？芍紊裰静粚帯⑿臒┮自?、失眠多夢(mèng)、心悸氣短、多汗等癥?！　“刈尤薀踟i心　　柏子仁15克，豬心1個(gè)，精鹽、料酒、醬油、蔥片適量。把豬心洗干凈，切成厚片，同柏子仁放入有適量清水的鍋中，加放料酒、精鹽，在小火上燉至豬心軟爛后，加入醬油、蔥花即成。佐餐食用。此湯菜有養(yǎng)心安神、潤(rùn)腸通便之功效?？芍涡难蛔闼碌男募虏粚帯⑹叨鄩?mèng)等癥?！　」饒A芡實(shí)粥　　桂圓、芡實(shí)各25克，糯米100克，酸棗仁20克，蜂蜜20克。把糯米、芡實(shí)分別洗凈，入適量清水鍋中，加入桂圓，大火燒開(kāi)，移小火煮25分鐘，再加入棗仁，煮20分鐘，食前調(diào)入蜂蜜。分早晚2次服食。此粥有健腦益智、益腎固精之功用?？芍卫夏耆松窠?jīng)衰弱、智力衰退、肝腎虛虧等癥。　　絞股藍(lán)紅棗湯　　絞股藍(lán)15克，紅棗8枚。兩物分別洗凈，放入適量水鍋中，用小火煮20分鐘即可。每日1劑，吃棗 喝湯。此湯有健腦益智、鎮(zhèn)靜安神之功用?？芍紊衿９艿懒Α⑹秤徽?、失眠健忘、夜尿頻多等癥。　　天麻魚(yú)云湯　　材料　　天麻2両,大魚(yú)頭一個(gè),瘦肉四両,生姜四至六片。　　做法　　將瘦肉切片淼水(用熱水稍煮一下),令血水除去,魚(yú)頭斬開(kāi)四件至六件,用生姜起　　鑊煎香魚(yú)頭加少許煮酒除腥,煲半鍋熱水,將洗凈天麻、魚(yú)頭、瘦肉和姜片放入　　鍋中蓋上蓋大火煲約十至十五分鐘,收慢火再煲約一個(gè)小時(shí)加鹽和胡椒粉即可飲　　用,湯料也可撈起來(lái)吃。此湯功能驅(qū)頭風(fēng)去頭痛,功效不錯(cuò)?！　√炻轸~(yú)頭湯　　天麻膠質(zhì)重，味甘甜帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等效用　　基本材料 大魚(yú)頭、天麻　　制作方法：　　1、用清水洗凈2個(gè)大魚(yú)頭和100克天麻，先除去魚(yú)鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。　　2、燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚(yú)頭，封煎去除魚(yú)腥，約1～2分鐘后取出,放在吸油紙上，吸去多余油份待用。

天麻，川芎，白芷燉豬腦，廣東人常用來(lái)祛頭風(fēng)止頭痛。

燉 乳鴿 或 母雞

13，天麻煲湯的做法

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 天麻的制作方法寫(xiě)回答 274天麻在我們的生活中是一種比較常見(jiàn)的重要，這種中藥能夠治療各種各樣的隨便，也有一些人會(huì)用天麻直接泡水，其實(shí)在加工天麻的時(shí)候也是有很多技巧的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的天麻外皮都特別的難處理，大多數(shù)人都會(huì)用水洗的方式，將外面的泥土沖刷干凈，那么天麻的加工方法是什么呢?加工天麻時(shí)，先用水洗凈外皮，再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮，有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬，投入沸水中煮10—20分鐘。或者把大小分開(kāi)(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會(huì)發(fā)軟，對(duì)光照看時(shí)見(jiàn)到半透明無(wú)實(shí)心，即可取出用木板壓扁，白天放在太陽(yáng)下曬，晚上放在火坑上或煤爐旁烘干，也可放在鋪一層紙的鐵鍋里用微火烤干。對(duì)天麻烘烤時(shí)一般用火炭火，忌用木柴以免熏黑，火力不宜過(guò)大過(guò)猛，以免塊莖表面迅速干燥而成外干內(nèi)濕。大批量烘烤的，可砌一米高的長(zhǎng)方形坑灶，灶中擺放鐵鍋，炭火放在鐵鍋里，用炭灰蓋住炭火，然后在灶上放長(zhǎng)竹席，竹席上鋪放麻袋，放上天麻后再蓋一層麻袋。注意經(jīng)常翻動(dòng)使其干燥程度均勻一致?？局涟敫蓵r(shí)可即取出，待天麻體回潮后，內(nèi)部水份向外滲透了，再行烘烤，要反復(fù)三次才能達(dá)到全干。如在木炭上加一些用70—80%膠泥加上20—30%硫磺，另加水捏成煤團(tuán)狀的硫磺泥球行進(jìn)熏烘，可使天麻色澤潔白，并能防止蟲(chóng)蛀。加工后的天麻要用白紙包好，裝在無(wú)毒塑料袋里封好，或裝在瓷缸里，缸口美國(guó)層干凈的厚紙，貯藏在干燥的地方，防潮防蛀。 親，如果我的回答對(duì)您有所幫助的話(huà)，可以給我一個(gè)贊，如果還有問(wèn)題，可以繼續(xù)向我提問(wèn)，祝您生活愉快！謝謝啦~??? 更多1條 

14，天麻的吃法

天麻治頭痛配方摘抄 1、天麻川芎丸 ①成份：天麻15克，川芎60克。 ②用法：為細(xì)末，煉蜜為丸，每次服9克，食后細(xì)嚼，茶酒任下。 ③主治：偏正頭痛，眩暈欲倒。 ——摘自《元·御藥院方》 2、川芎天麻茶 ①成份：川芎500克，天麻200克，茶葉適量。 ②用法：為末，煉蜜為丸，如彈子大，每日嚼一丸，清茶下。 ③主治：具有熄風(fēng)止痛功效。主治偏正頭痛及首風(fēng)眩暈。 ——摘自《本草綱目》 3、天麻川芎茶 ①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。 ②用法：用白酒一碗，將上四味藥置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶飲之。 ③主治：滿(mǎn)頭作痛。 ——摘自《元·御藥醫(yī)方》 4、天麻洗藥方 ①成份：天麻3克，香白芷6克，防風(fēng)4.5克，葛根4.5克，金銀花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。 ②用法：水煎，洗之。 ③主治：前額頭痛。 ——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》 5、天麻祛風(fēng)清上洗藥方 ①成份：天麻3克，防風(fēng)9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑葉6克，甘菊4.5克。 ②用法：用水熬透，洗之。 ③主治：偏正頭痛，頭目昏重等。 ——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》 天麻食療菜譜 1、天麻燉雞 〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調(diào)料適量。 〔制法〕 （1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈。 （2）天麻洗凈、切片。 （3）天麻置雞腹內(nèi)，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用。 〔功效〕熄風(fēng)、行氣、活血。 〔應(yīng)用〕治療身體虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏。 2、天麻燉豬腦一 〔原料〕天麻15克，豬腦1具。 〔制法〕 （1）天麻洗凈、切片。 （2）豬腦洗凈。 （3）豬腦、天麻片放搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。 〔功效〕祛風(fēng)開(kāi)竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋補(bǔ)。 〔應(yīng)用〕肝虛 型高血壓、動(dòng)脈 硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂。 天麻燉豬腦二 天麻燉豬腦，是民間常用的滋補(bǔ)食品。 [功效] 祛風(fēng)，開(kāi)竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋養(yǎng)。 [適應(yīng)癥] 高血壓，眩暈，神經(jīng)衰弱，腦血管意外后遺半身不遂及語(yǔ)言障礙等。 [分量和用法] 每次用天麻10克，豬腦一個(gè)（洗凈），水適量，放入瓦盅內(nèi)隔水燉熟服食。 [注意事項(xiàng)] 本方四季可用。豬腦必須新鮮，用時(shí)可每天或隔天一次，3-4次顯效。 天麻蒸豬腦三 配方：天麻10克 豬腦2只 姜5克 大蒜10克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 雞湯200毫升 制作：1．把天麻打成細(xì)粉9豬腦去紅腺及膜洗凈，姜、蒜洗凈，切片，蔥切花。 2．把豬腦放在蒸盆內(nèi)，加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜和雞湯。 3．把盛有豬腦的蒸盆置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸35分鐘即成。 食法：每日1次，每次食豬腦1只。 功效：平肝熄風(fēng)，降低血壓。高血壓風(fēng)痰上逆型患者食用。 3、天麻鯉魚(yú) 〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚(yú)1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。 〔制法〕 （1）將鮮鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈裝入盆內(nèi)，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時(shí)，撈出天麻，置米飯上蒸透。切成片待用。 （2）將天麻片放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi)，置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘。 （3）將魚(yú)蒸好后揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)勾芡，澆在天麻魚(yú)上即成。 〔功效〕平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣活血。 〔應(yīng)用〕適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。 4、天麻燒牛尾 〔原料〕天麻10克，牛尾2條，母雞、肘子、干貝、調(diào)料各適量。 〔制法〕 （1）將母雞、肘子下鍋煮湯，天麻洗凈，放入罐內(nèi)加清水上籠蒸透后切片，將牛尾按骨節(jié)縫剁開(kāi)，放入鍋內(nèi)加清水、蔥、姜、白酒煮開(kāi)，去其異味。 （2）鍋內(nèi)放入 煮好的 母雞、肘子及湯，再放入牛尾、火腿、干貝，調(diào)好色味，用文火煨2小時(shí)左右，待熟后將牛尾撈出去，骨留肉 整齊地碼入盤(pán)中，再將 天麻片鑲上，把原汁內(nèi)的母雞、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，澆入盤(pán)中即可。 〔功效〕祛風(fēng)濕，止痛，行氣活血。 〔應(yīng)用〕治頭暈、頭痛、風(fēng)濕痛 5、天麻燉乳鴿 藥材：天麻（10克）、桂圓肉（5克）、無(wú)花果（2個(gè)） 材料：老母鴿肉（100克）、瘦豬肉片（50克）、老姜片（少許） 制作：1、將老母鴿肉、瘦肉片煮熟； 2、將所有材料放在一起文火燉制2-3小時(shí)。 天麻具有止頭痛的功效，且效果極佳。 滋補(bǔ)程度：中等 【菜名】 天麻魚(yú)頭 【所屬菜系】 浙江菜 【特點(diǎn)】 【功效】平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣活血。適用于虛火頭痛、眼黑肢 麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。 【原料】 天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鮮鯉魚(yú)1尾(1500克) 醬油料酒 食鹽 味精 白糖 胡椒粉 香油 蔥 生姜 水豆粉各適量 【制作過(guò)程】 1. 將鮮鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)；將川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過(guò)川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小時(shí)，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。 2. 將天麻片放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi)，將魚(yú)仍置盆內(nèi)，然后加入蔥、生姜和 適量清水，上籠蒸約30分鐘。 3. 將魚(yú)蒸好后，揀去蔥和生姜。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料 酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)勾芡，澆在天麻魚(yú)上即成。 【用法】佐餐食，每日2次。 半夏白術(shù)天麻湯 【組成】半夏9克，天麻9克，白術(shù)9克，茯苓9克，橘紅6克，甘草6克，生姜6克，大棗3枚。 【功用】健脾燥濕，化痰熄風(fēng)。 【主治】痰飲上逆，痰多心悸，眩暈頭痛等證。 【古籍論】本方是治療內(nèi)生風(fēng)痰之劑。若痰因濕生，主要用白術(shù)燥濕化痰。暈由于風(fēng)，輔以天麻平熄內(nèi)風(fēng)。脾為生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘紅、甘草補(bǔ)脾益氣，化濕和中。并引用生姜、大棗調(diào)和營(yíng)衛(wèi)。 【點(diǎn)評(píng)】 1、本方是為風(fēng)痰眩暈而設(shè)。以眩暈，嘔惡，舌苔白膩為證治要點(diǎn)。對(duì)于肝腎陰虛，氣血不足導(dǎo)致眩暈，不宜服用。 2、若濕痰偏盛，舌苔白滑的患者，加澤瀉、桂枝利濕化飲；若肝陽(yáng)偏亢的患者，加鉤藤、代赭石潛陽(yáng)熄風(fēng)。 3、耳源性眩暈、神經(jīng)性眩暈屬風(fēng)痰而有上述證候的患者，均可隨證加減服用本方。 總之，本方主要治療由于水飲痰濕所致的頭目眩暈證,并且收效較好,可謂良方。 另外，本方也是在二陳湯的基礎(chǔ)上加味而成，在原方燥濕化痰的基礎(chǔ)上，加入健脾燥濕的白術(shù)，平肝熄風(fēng)的天麻，而組成化痰熄風(fēng)方劑。 飛龍?zhí)炻?配方： 天麻30克，草魚(yú)1尾（1000克左右），料酒30克，鹽4克，味精3克，姜10克，蔥15克，芹菜葉20克，蘿卜雕花或玫瑰鮮花3朵。 功效： 息風(fēng)，定驚。適用于頭風(fēng)頭痛、肢體麻木、半身不遂等癥。 制作： 1、將天麻用二泔水（第二次淘米水）、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小時(shí)，然后放到米飯上蒸熟，切片，除去川芎、茯苓不用。 2、將草魚(yú)去腸肝、鱗、骨；魚(yú)肉向外，切成花刀，用鰭做龍頭，用魚(yú)尾做龍尾，用胡蘿卜做龍舌，用魚(yú)肉做龍魚(yú)、龍爪。將魚(yú)肉用鹽、味精、料酒、鹽碼味腌1小時(shí)，再放入姜、蔥、天麻，用武火蒸9分鐘，取出后，除去姜、蔥，裝盤(pán)即成。 天 麻 鳳 翅 原料： 雞翅 5只，天麻50克，胡蘿卜，青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒蔥、姜、蒜適量。 制法： 天麻用米泔水浸泡 4小時(shí)；將天麻放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻片一起紅燒（紅燒做法同普通烹調(diào)法一樣）。 功效： 天麻有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗癲癇和促進(jìn)膽汁分泌等作用，可平肝息風(fēng)、祛風(fēng)定驚，用于頭目眩、肢體麻木、小孩驚風(fēng)、癲癇、高血病、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫，入脾胃經(jīng)，可溫中益氣、補(bǔ)精添髓。

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