1，天麻豬腦湯有什么用

天麻有平肝息風(fēng)、行氣活血、明目、增強記憶力的功效，并且對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有保護和調(diào)節(jié)作用，增強視神經(jīng)的分辨能力。天麻豬腦湯適用于腦力勞動者，對神經(jīng)性偏頭痛、眩暈、耳鳴等癥有療效。

天麻燉豬腦是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳燉品，有獨特的功效 ，古人說：吃哪補哪。對不對且不論他，但單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。祛風(fēng)，治療眩暈眼花，頭風(fēng)頭痛，神經(jīng)衰弱的作用，經(jīng)常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。

2，天麻配什么煲湯好

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3，天麻補腦湯的做法

1、備好材料，魚頭清洗干凈瀝干水。2、大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。3、天麻水差不多煮好時，煎鍋放入油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃。4、魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐。5、再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞，調(diào)入少許鹽即可。

4，天麻燉什么煲什么湯更好吃補腦

1、備好材料，魚頭清洗干凈瀝干水。2、大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。3、天麻水差不多煮好時，煎鍋放入油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃。4、魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐。5、再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞，調(diào)入少許鹽即可。

5，天麻燉豬腦

材料豬腦2個(120克)，野生天麻片30克，桂圓10克，姜片20克，蔥結(jié)20克，清湯600克，鹽1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙做法1、豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、姜片、蔥結(jié)放入汽鍋內(nèi)，注入料酒、清湯，放入蒸籠內(nèi)旺火加熱1小時。 2、之后加鹽調(diào)味，原鍋上席。主料：豬腦200克， 輔料：天麻10克， 調(diào)料：料酒5克，鹽3克，大蔥5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克做法1.把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進去煮； 2.煮開后，撈出豬腦，放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中，放入姜片、天麻片、花椒、大蔥段，接著上火煮； 3.煮開之后把浮沫撇掉，換小火接著煮十分鐘左右，再放一點鹽、味精和胡椒粉

食材食譜熱量：1290(大卡)主料天麻20g豬腦髓一副方法/步驟第一步：天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；第二步：豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入天麻片、花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟；第三步：揀去蔥段、姜片，加入味精，煮沸后淋入香油即可。天麻燉豬腦詳細步驟！天麻食用方法4健康小貼士：單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。祛風(fēng)，治療眩暈眼花，頭風(fēng)頭痛，神經(jīng)衰弱的作用，經(jīng)常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補腦。END注意事項天麻不能與御風(fēng)草根同食孕婦與小孩請慎食天麻食用過多會導(dǎo)致全身長紅丹

6，頭疼喝什么湯好

經(jīng)常頭疼的人，喝這個湯效果非常好，做法簡單 00:00 / 00:4170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

7，鴿子和什么一起燉湯最有營養(yǎng)

鴿子和山藥、天麻、銀耳陳皮一起燉湯最有營養(yǎng)。鴿子肉營養(yǎng)豐富，鴿子肉不僅鮮嫩，而且有補血益氣、滋陰補腎的作用。鴿子和以下食物一起燉湯最有營養(yǎng)：1、山藥食材：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個，紅棗3個、枸杞少許，姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。做法：1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。功效：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。2、天麻食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等。做法：1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片。2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。功效：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。3、銀耳陳皮食材：乳鴿，銀耳，陳皮，雞精，食鹽等。做法：1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。功效：味道清鮮，有滋陰補肺療效。

8，天麻和什么煲湯最好

天麻和豬腦一塊煮湯最補腦補營養(yǎng)了。組成一道天麻補腦助眠湯，因為天麻是“治風(fēng)之良藥”，具有鎮(zhèn)肝息風(fēng)和定驚的作用，味道微甘、微辛；而豬腦能平肝熄風(fēng)、定驚止痛，可用于偏頭痛之輔助治療，兩者結(jié)合充分地將營養(yǎng)成分溶解在湯汁中，美味又補腦。 不過豬腦含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用。

9，天麻豬腦湯真的能補腦嗎

吃啥補啥一直都是人們比較相信的一個食補的原則，所以說自然而然想要擁有健康聰明的頭腦，那么肯定缺少不了豬腦湯，而在制作豬腦湯的時候，很多人都會放入的一種食物就是天麻，那么天麻豬腦湯相結(jié)合，可以起到什么樣的保健功效呢?現(xiàn)在我們就來了解一下。其實天麻一直都是比較重要的一個中藥保健藥材，對治療頭痛頭風(fēng)等情況也有很大的幫助，所以這兩者的結(jié)合就成為了補腦健腦的最佳食物，因此補腦健腦，不妨就嘗試做最天麻豬腦湯吧。俗話說“吃腦補腦”，加上天麻本身特有的平肝作用，天麻豬腦湯適用于腦力勞動者，食之可定神、助眠、補腦，對神經(jīng)性偏頭痛、眩暈、耳鳴等癥有療效。天麻豬腦湯屬于粥湯菜譜，主要原料是豬腦、天麻;工藝是燉，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。1、原料:豬腦兩副。2、豬腦洗凈，準備好天麻，黃芪，紅棗，杞子，淮山，沙參，玉竹，姜片。3、鍋里放水放姜片，水開后放入豬腦，洗去血水。4、把豬腦和切片的天麻及配料全部放入燉盅內(nèi)，加入高湯或清水，隔水燉1個小時左右，加鹽，油。吃出健康：天麻豬腦湯對肢體麻木、眩暈、腰酸、頭痛、神經(jīng)衰弱等癥有一定的輔助治療作用。天麻有平肝息風(fēng)、神志昏迷、提氣益神的功能，善治頭暈?zāi)垦５劝Y。豬腦具有益腦髓、補虛勞、鎮(zhèn)驚定神的功效，對神經(jīng)衰弱、眩暈有療效。雖然說天麻豬腦湯可以有效的幫助我們解決頭昏腦漲，或者用腦過度的情況，但是也要注意，很多的人在食用天麻的時候還會出現(xiàn)過敏的情況，所以還是要謹慎的食用，而且量的控制也要謹慎，因為過度還會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

10，天麻可以煲什么湯

天麻，原產(chǎn)地云南。屬珍貴藥材。天麻補腦湯 功效：周三是一周中最難熬的時候，尤其是春節(jié)積下來的事情之多，讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉(zhuǎn)的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦！ 材料：魚頭、天麻 制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。 提醒：煲是將鍋子直接放于火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜于含天麻一類藥材的湯料。

11，天麻豬腦湯的做法

食材：1. 天麻……15克2. 枸杞子……15克3. 紅花……10克4. 豬腦……2只5. 冬菇……4只6. 雞蛋……2只7. 紹酒……10克8. 姜……5克9. 蔥……10克10. 鹽……5克11. 醬油……10克12. 雞湯……300毫升13. 芝麻油……5克制作步驟：1. 豬腦放入清水中，用手指或鑷子把紅筋和薄膜除去，洗凈;天麻打成細粉，枸杞子洗凈，去雜質(zhì);紅花洗凈;冬菇洗凈，切成小粒;姜切片，蔥切花。2. 把豬腦放在碗內(nèi)，放入紹酒、姜片、蔥花，置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸25分鐘，取出待用。3. 用少量素油放入炒勺，加熱六成熱時，放入上湯或雞湯，加入冬菇、紅花、天麻粉、枸杞子、豬腦，燒沸后加入醬油、鹽、芝麻油。4. 雞蛋打散，徐徐加入豬腦湯中，成蛋花狀即成。食用方法：每3日1次，每次食豬腦1只，喝湯，既可佐餐，又可單食。

天麻豬腦湯 材料：天麻、豬腦、紅棗、桂圓、姜片 ,煲湯三小時,非常補腦.還有一種辦法:【材料】： 黃精30克， 玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克。 【調(diào)料】： 生姜、蒜末、料酒各適量。 【做法】： 將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗凈捶細，豬肉洗凈切成薄 片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲（或玻璃煲）中置于爐灶加熱至煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，放入用爐灶小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、 味精攔勻即成。作菜分餐吃肉飲湯 ，日2次?！竟δ芗爸髦巍浚貉a腦安神，調(diào)和氣血。適用于腦力不足，病后虛弱，頭暈?zāi)垦?，失眠，健忘，疲?乏力等 。

材料：天麻20克、豬腦1個、生姜3片。 烹制：天麻洗凈，稍浸泡；豬腦用清水輕輕洗凈血漬，并用牙簽挑去紅血筋。然后與生姜一起放進燉盅內(nèi)，加入清水500毫升（約2碗水量），蓋上盅蓋。隔水燉1個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油，再燉片刻便可。此量可供1~2人用。

材料：豬腦500g、天麻15g、桂圓數(shù)個，姜片做法：1。豬腦洗凈，剝掉血絲。2。把所有的材料放下盅內(nèi)，加入約500ml水，蓋蓋，燉2--3小時，再加適量的鹽即可

【原料】豬腦1個，天麻10克，石決明15克。 　　【制作】將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。 　　【服法】食腦，喝湯?？煞?-3次食完。宜常服。 　　【功效】平肝潛陽。適用于肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等癥。

12，天麻與什么一起燉效果最好

紅棗天麻燉土雞天麻含多種營養(yǎng)物質(zhì)，是珍貴的中藥材，紅棗有補氣養(yǎng)血的功效，紅棗天麻燉土雞不僅營養(yǎng)豐富，還有補腦安神功效，還能鎮(zhèn)痛，降血壓，對于肝陽上亢引起的頭痛、偏頭痛等有一定效果。材料土雞半只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆。做法1.土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。2.燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色后撈出。3.將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。4.大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2小時以上，調(diào)入鹽即可。天麻2、天麻百合排骨湯百合具有安神、清火、潤肺、的功效。天麻用于治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐等病癥。排骨含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補鈣的作用，天麻百合排骨湯是一道營養(yǎng)滋補的藥膳。材料天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，鹽。做法1.天麻泡一下，把排骨洗干凈放入砂鍋，加入涼水煮開；2.然后放幾滴醋（這樣有利于骨頭里的鈣燉出來）放幾片姜（去腥）；3.同時放入天麻一起燉，水開后改小火煨半小時，加入百合，開鍋放入雞精調(diào)味即可。

13，天麻燉豬腦有什么功效

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（七）助眠益壽----天麻豬腦羹 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 滋陰益髓，平肝熄風(fēng) 基本材料 天麻10克，豬腦1個，菱粉適量。 制法：將天麻用淘米水浸泡，洗凈，切成薄片，入鍋，加水適量，用武火燒沸后，改用文火煮半小時，加鹽少許，再入豬腦、菱粉少許煮熟即成。 功效：滋陰益髓，平肝熄風(fēng)。 用法：每天分3次吃完。 應(yīng)用：適用于心肝血虛之心神不安。

《解密家常藥膳》食療妙方--------天麻豬腦 適用人群：適用于肝陽上亢所致的頭痛、眩暈、肢體麻木、半身偏癱，語言不利，肢體痙攣等癥者。高血壓、動脈硬化、關(guān)節(jié)炎的病人服用有祛病強身的作用。非常適合老年人防病治病、抗衰老。 用法：每天吃一小碗，吃豬腦喝湯汁，最后吃天麻。 原料：天麻15克，豬腦1具，料酒、白糖、蔥各10克，姜、味精、香油、鹽各適量。 做法：1、將天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸透約40分鐘，取下切片。 2、再將豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水，蔥段、姜片、鹽和開水250克上火燉熟。 3、揀去蔥段、姜片，加入天麻、味精，開鍋后淋入香油即可。 功用解析：平肝熄火、補精填髓。天麻滋肝腎，熄肝火。豬腦補腦。

天麻燉豬腦可以祛頭痛。天麻燉豬腦的主角是天麻，又名定風(fēng)草，以根莖入藥，冬至以前采挖者稱“冬麻”，品質(zhì)最佳。中醫(yī)認為，天麻主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)、祛風(fēng)止痛，凡肝風(fēng)內(nèi)動或者風(fēng)痰阻絡(luò)所致的頭目眩暈、偏正頭痛之癥，不論虛實，均為要藥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥的藥理作用，能增加腦血流量、降低腦血管阻力、輕度收縮腦血管、增加冠狀血管流量、降低血壓、減慢心率和對心肌缺血有保護的多重作用。天麻搭配白芷，對頭風(fēng)病標本兼治，且藥效協(xié)同，再加上豬腦作為引經(jīng)食材、枸杞子滋補肝腎和改善湯品口感，這湯可以作為頭風(fēng)病患者在冬季的輔助治療藥膳湯飲。擴展資料：天麻燉豬腦的做法：第一步：將準備好的新鮮的豬腦放入一個碗中。第二步：在準備好豬腦的碗中倒入清水。第三步：用手輕柔的挑起紅色筋膜。第四步：扯住紅色筋膜往上撕，就可以非常輕松地將紅色筋膜分離開來。第五步：褶縐中的紅色筋膜也要全部弄干凈，再用小水流沖洗干凈豬腦即可。第六步：將洗干凈的豬腦放入燉盅的內(nèi)膽里。第七步：天麻、姜分別清洗干凈切片。第八步：內(nèi)膽里加入清水，將天麻、姜放入。第九步：燉盅內(nèi)也放入適量清水。第十部：將內(nèi)膽放入燉盅內(nèi)，蓋上蓋子，選擇燉湯功能。第十一步：最后剩15分鐘時加入枸杞。第十二步：燉好的豬腦加入胡椒粉。第十三步：在上一步的基礎(chǔ)上加入鹽。第十四步：健腦提神的豬腦燉好了。第十五步：盛入碗里，即可享用。參考資料來源：人民健康網(wǎng)-去頭痛來碗天麻白芷燉豬腦湯

天麻燉豬腦的功效：祛風(fēng)開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。天麻燉豬腦，有神奇的食療功效。是日常生活中一種常見的藥膳，主要治療眩暈眼花，頭風(fēng)頭痛，肝虛型高血壓，神經(jīng)衰弱等病癥。天麻在古代被稱為“祛風(fēng)之王”，明代著名的醫(yī)家李時珍認為天麻是定風(fēng)草，是治風(fēng)的神藥。所有的風(fēng)虛內(nèi)作，非天麻不能治。由此可見，天麻對肝風(fēng)內(nèi)動引起的頭暈、頭痛等有很好的療效。天麻性平、味甘，對人體的影響比較小，慢性頭痛病人可以久服?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，天麻有降血壓、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜等功效，對于高血壓病引起的頭暈、頭痛等癥狀有很好的治療效果。至于豬腦，中醫(yī)認為它是“血肉有情之品”，和人腦的成分很相似，含有一些別的食物提供不了的成分。所以，天麻燉豬腦對于陰虛陽亢、肝風(fēng)內(nèi)動引起的頭痛，是有很好的調(diào)理效果的。在日常生活中，偏頭痛是比較常見的疾病。偏頭痛以女性患者居多，但到目前為止，發(fā)病原因還不明確，一般人認為與顱腦血管的舒縮障礙、生化改變、遺傳、內(nèi)分泌紊亂及飲食過敏等因素有關(guān)，精神過度緊張、焦慮、激動等也常會誘發(fā)偏頭痛。擴展資料：天麻燉豬腦的做法：1、用清水把豬腦洗干凈，撕掉包裹豬腦的紅血絲和筋膜。2、將天麻提前泡好、切片。同時準備一點生姜片。3、把燉盅洗干凈，把豬腦，天麻，姜片放入燉盅，加蓋隔水蒸15-20分鐘。根據(jù)自己的口味可適量加入紅棗、枸杞。4、出鍋后加入少量食鹽即可食用。參考資料：搜狗百科--天麻燉豬腦人民網(wǎng)—“偏頭痛”常發(fā)作，試試天麻做藥膳

14，天麻和什么一起煲湯最好

天麻燉雞材料：土雞1只，天麻100克（大的天麻一個就行，小的2——3個，壕可以多放，看個人），紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊（30—50克），花椒6顆，鹽適量做法：①　土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。②　在砂鍋中放入適量清水，同時加入洗凈的天麻，大火煮20分鐘撈出，切成片備用，湯保留。③　另燒少量清水至翻滾，放入雞塊，焯燙至變色后撈出。將焯好撈出的雞塊放入第2步煮天麻的砂鍋中，倒入足量清水，放入切姜片和花椒，大火煮開。④　煮開后，放入天麻，紅棗和枸杞，改成中小火，蓋上蓋子煲2——3小時以上，加入適量鹽即可。 健康小貼士（可關(guān)注公眾平臺：《知糧》了解更多資訊）嫌麻煩的朋友注意啦，天麻也可用少許白糖泡軟切片，避開第2步，配料也可以在水燒開后一次性全部放入鍋內(nèi)。風(fēng)味特點： 鮮香味美，營養(yǎng)豐富，尤其對神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、祛風(fēng)止痛有特效。經(jīng)常從事腦力勞動者建議嘗試。天麻燉乳鴿材料：雛鴿一只 干天麻50克 鹽5克 料酒15克 姜5克 大蔥1根 鹽3克 味精1克 胡椒3克做法：①　乳鴿需四肢砍下，洗凈血水；天麻用清水洗凈，白糖侵泡或者清水煮軟，撈出切片；姜洗凈切片；大蔥洗凈取蔥白部分切成蔥花。②　把準備好的天麻片和乳鴿肉放入鍋內(nèi)，一次性加入足量的水，發(fā)到火上，用大火煮到水翻滾。③　水煮開之后，調(diào)到小火或中火，加入料酒，姜片，慢燉1小時后，放入胡椒粉、味精、鹽、蔥花，用湯勺調(diào)勻后即可關(guān)火出鍋，一鍋美味又美觀的天麻燉乳鴿就這樣大功告成。健康小貼士1 ．天麻含香英蘭醇醛、維生素A、微量生物堿、粘液質(zhì)等； 2 ．乳鴿合蛋白質(zhì)、膳食脂肪、灰分；3 ．二者合烹有安神補腦、益氣補血、治療頭呈耳鳴、提高記憶的功效．經(jīng)常用腦過度的人別忘了抽時間試試看!天麻燉排骨材料：排骨1000克，天麻30——50克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，鹽做法：1.排骨洗凈，切塊。天麻洗凈，放入水中煮1個小時（煮的水不要丟掉一起倒入湯中），撈出切薄片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。2.燒一鍋開水，放入排骨燙至變色后撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水，放入姜片。3.大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2—3小時以上，調(diào)入鹽即可。 小貼士制作過程第二步很關(guān)鍵，一定要把湯中浮沫撇凈，這樣制作出來的湯清味美，喜歡吃玉米的童鞋也可以在里面加入玉米。天麻燉豬腦天麻燉豬腦是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳燉品，有獨特的功效。材料：天麻20克、豬腦髓一副、枸杞幾顆蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量做法：1、天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；2、豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入天麻片、花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟；3、揀去蔥段、姜片，加入味精，煮沸后淋入香油即可。健康小貼士單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。祛風(fēng)，治療眩暈眼花，頭風(fēng)頭痛，神經(jīng)衰弱的作用，經(jīng)常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補腦。天麻鯽魚湯材料：鯽魚1條，天麻、白芷各10克，紅棗4顆 姜片、料酒、鹽、味精、胡椒粉、植物油、清水做法：1、鯽魚刮鱗、去鰓、內(nèi)臟，洗凈后瀝干；2、天麻切成片、白芷洗凈，裝入紗布袋扎緊備用。3、鍋內(nèi)倒入適量油燒至六成熱，放入鯽魚，煎炸到兩面煸黃的時候，再放入姜片，直到聞到姜的香味，加入料酒，倒適量清水，把紗布藥袋放進去，加入紅棗，大火煮到沸騰，再調(diào)到小火燜煮1小時，撈出紗布藥袋，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，然后，然后，然后------開。健康小貼士有健脾利濕，降壓通乳的作用。這道菜適用于脾胃濕寒，消化不良，乳汁不通，衰頭疼等癥，患有營養(yǎng)不良性水腫的患者朋友，體質(zhì)虛弱者或需產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的女性，更適合吃它。

15，天麻怎么吃健腦

天麻白果燉雞 材料 天麻1個，白果50克，老母雞1只或者半只，料酒，鹽 做法 1、天麻用冷水先泡1-2天，洗凈切成塊。白果用開水泡哈，這樣好撕皮。母雞洗凈宰成塊，用水煮過血水撈出。 2、用砂鍋燉雞是最好的鍋，把雞放進砂鍋里，一次摻夠水，中途要摻的話只能摻開水，這樣才不影響口感。 3、先放天麻，放點料酒。先用大火把水燒開后，再用中小火蓋過蓋慢慢的燉。 4、燉到雞五成熟時再放白果，燉個2-3小時，湯真的很美味，一個字鮮！最后加點鹽即可。 川芎天麻燉鱸魚 材料：天麻40克，川芎8克，鱸魚350克，姜10克，清湯1000克，色拉油800克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法1、川芎、天麻洗凈切片；鱸魚宰殺洗凈斬1.5厘米厚的塊，用油炸透；姜切片待用。 2、將凈鍋上火，放入鱸魚、天麻、川芎、姜片用中火燉40分鐘調(diào)味即成。 天麻扣雞寶 材料昭通野天麻200克，雞腎500克，火腿10克，味精、高湯、胡椒、鹽、蔥、姜、油各適量 做法1、天麻洗凈，用高湯漲發(fā)。雞腎汆水，切成片。 2、天麻、雞腎放入鍋中，注入高湯，小火煮制半小時后，將雞腎撈出扣入碗中，上籠蒸15分鐘取出，扣入盤中，用天麻碼邊，澆汁水上桌即成。 天麻燉豬腦 材料豬腦2個(120克)，野生天麻片30克，桂圓10克，姜片20克，蔥結(jié)20克，清湯600克，鹽1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙 做法1、豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、姜片、蔥結(jié)放入汽鍋內(nèi)，注入料酒、清湯，放入蒸籠內(nèi)旺火加熱1小時。 2、之后加鹽調(diào)味，原鍋上席。

舉報 天麻的吃法很豐富，下面介紹幾種常用的天麻吃法： 一、天麻煮雞蛋 功效：治療頭痛目眩 配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。 用法：隔日一次食。 二、天麻、枸杞煮豬腦 功效：對頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。 配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。 用法：每日一次食，或隔日一次也可。 三、天麻山藥燉乳鴿 功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效。可治療病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。 配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。 用法：食肉飲湯。 四、天麻鴨子 功效：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。 配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。 用法：食肉飲湯。 五、天麻肉片湯 功效：滋補潛陽，平肝息風(fēng)。適用于眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。 配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。 用法：藥、湯俱食。 六：天麻燉母雞 材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。 烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。 食法、食量：佐餐或單食均可。 功能：平肝息風(fēng)，養(yǎng)血安神。 適應(yīng)范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風(fēng)濕痹之肢體麻木、酸痛，中風(fēng)癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。 七：天麻豬腦粥 　　 材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。 烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。 食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。 功能：平肝息風(fēng)，行氣活血。 適應(yīng)范圍：適用于高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛等癥。 八：天麻燒牛尾 　　 材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。 烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。 食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。 功能：祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。 適應(yīng)范圍：適用于頭暈、頭痛、風(fēng)潮等癥。 九：天麻燉甲魚 　　 材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量。 烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。 食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。 功能：滋養(yǎng)肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。 適應(yīng)范圍：適用于高血壓、肝炎等癥。 十：天麻竹瀝粥 　　 材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。 烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。 食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。 功能：平肝息風(fēng)，清熱化痰。 適應(yīng)范圍：適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥（發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人）。

放在肉里

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