1，天麻燉雞用公雞可以嗎

可以的

可以。不過用途不同，功效也就不同，具體要看你給誰吃

2，天麻燉雞怎么做好吃天麻燉雞的家常做法

主料天麻10克三黃土雞1只輔料姜2片鹽適量枸杞5克紅棗10克料酒10克鹽2克白糖1克步驟1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。2.天麻提前加入少許白糖泡軟。3.鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。（我這土雞買太大了點，中途在燉的時候還得翻身，避免麻煩，大家注入清水時要記得水量沒過雞身比較好）小貼士1.土雞焯燙出血沫后再洗干凈，燉出的湯才會清。2.在泡天麻的時候加入一點點白糖，既能加快脹發(fā)的時間，也可以使食材的味道更好。3.在春季比較適合吃公雞，而在秋冬季比較適合吃土雞。4.為了保持雞湯的原汁原味，只在最后加了適量的鹽調(diào)味沒再加其他調(diào)料

3，天麻燉雞要放多少天麻

1、兩斤多的一只雞燉湯，適合一家人食用，天麻一次放20-25克，不宜過量使用。如果按人來算的話，每個人不超過5克。2、天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道家庭養(yǎng)生美食。天麻燉雞鮮香味美、營養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為日常的保健湯品，養(yǎng)生膳食。而一般用來燉天麻的雞，都會選用老母雞，這是因為母雞比公雞，性質(zhì)更溫和，且老母雞肉質(zhì)較為厚實，沒那么容易燉爛，還更加的鮮甜清香，蛋白質(zhì)含量也更高。

1、兩斤多的一只雞燉湯，適合一家人食用，天麻一次放20-25克，不宜過量使用。如果按人來算的話，每個人不超過5克。2、天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道家庭養(yǎng)生美食。天麻燉雞鮮香味美、營養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為日常的保健湯品，養(yǎng)生膳食。而一般用來燉天麻的雞，都會選用老母雞，這是因為母雞比公雞，性質(zhì)更溫和，且老母雞肉質(zhì)較為厚實，沒那么容易燉爛，還更加的鮮甜清香，蛋白質(zhì)含量也更高。

4，天麻燉雞有哪些功效

1、兩斤多的一只雞燉湯，適合一家人食用，天麻一次放20-25克，不宜過量使用。如果按人來算的話，每個人不超過5克。2、天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道家庭養(yǎng)生美食。天麻燉雞鮮香味美、營養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為日常的保健湯品，養(yǎng)生膳食。而一般用來燉天麻的雞，都會選用老母雞，這是因為母雞比公雞，性質(zhì)更溫和，且老母雞肉質(zhì)較為厚實，沒那么容易燉爛，還更加的鮮甜清香，蛋白質(zhì)含量也更高。

1、兩斤多的一只雞燉湯，適合一家人食用，天麻一次放20-25克，不宜過量使用。如果按人來算的話，每個人不超過5克。2、天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道家庭養(yǎng)生美食。天麻燉雞鮮香味美、營養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為日常的保健湯品，養(yǎng)生膳食。而一般用來燉天麻的雞，都會選用老母雞，這是因為母雞比公雞，性質(zhì)更溫和，且老母雞肉質(zhì)較為厚實，沒那么容易燉爛，還更加的鮮甜清香，蛋白質(zhì)含量也更高。

5，天麻和雞頓有什么好處

天麻燉雞不科學 民間治療頭暈、頭痛,都認為采用天麻與雞同燉食用療效好。殊不知,這樣做是極不科學的。因為天麻性平,...美國伊利諾伊州的皮膚科醫(yī)生法倫博士對燕麥的好處贊不絕口。 主要有兩點:首先,燕麥的粒狀組織結(jié)構(gòu)、水溶性和非水溶性

6，燉一斤雞肉放多少克天麻

天麻一次放20-25克，不宜過量使用。如果按人來算的話，每個人不超過5克。一般用來燉天麻的雞，都會選用老母雞，這是因為母雞比公雞，性質(zhì)更溫和，且老母雞肉質(zhì)較為厚實，沒那么容易燉爛，還更加的鮮甜清香，蛋白質(zhì)含量也更高。一般買到手的天麻都是干的，用刀是切不斷的。所以需要1-2天的時間把天麻泡軟。泡法很方便，泡水里就行，有空的時候可以換水，不換也沒事。一般個頭的天麻重量在30克左右，剛好合適，兩斤多的一只雞燉湯，適合一家人食用。天麻燉雞所需材料：10克天麻，老母雞1只，料酒5克，食鹽2克，生姜3片，紅棗10克，白砂糖1克，適量清水。1、把買回來的老母雞處理洗凈，切成塊狀，紅棗用清水清洗一下。2、用白砂糖姜天麻提前泡軟，泡好后切成薄片。3、鍋中加入適量清水，水燒開后放入老母雞，并加入料酒，煮開后把老母雞撈出洗凈。4、鍋中加入清水，把食材都放入鍋中，大火燒開。5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右，燉煮時不要頻繁掀起鍋蓋，燉好后加入適量的食鹽即可。

7，公雞燉野生天麻有什么功效

天麻潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風，凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥 天麻燉雞對治療頭痛目眩有一定的輔助作用天麻是肝經(jīng)定風的要藥，凡屬肝風內(nèi)動所至的眩暈、驚厥、抽搐、驚風等癥。皆可用天麻治療。 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，天麻含天麻甙、對羥基苯甲醛、天麻醚甙等。實驗證明，對冠狀動脈 、腦血管等動脈都有一定的擴張作用。可以增強這些血管的血流量，從而減少冠心病及腦卒中的發(fā)生。

1.平肝熄風?？芍委熝摳物L內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。 2.祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 用母雞燉野生天麻功效更好！

8，天麻燉雞一次放多少天麻

天麻燉雞建議放20-25克左右天麻即可。 天麻是制作天麻燉雞的主要原材料，是蘭科植物天麻的干燥塊莖，味甘性平，歸肝經(jīng)，具有一定息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡(luò)等作用，與老母雞一起燉湯是很好的，一般建議天麻燉雞天麻放20-25克左右即可。雞肉在燉煮前先焯水，可以加入料酒去腥，一般都是大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。天麻燉雞不用放太多調(diào)料，姜片和食鹽即可，這樣可以保留雞湯最原始的味道。天麻燉雞對身體的好處： 1、強身健體 天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)成分是很高的，適量吃可以為人體補充充足的營養(yǎng)，提高人體低于細菌以及微生物侵害的能力。 2、明目益智 天麻燉雞中，天麻中含有一定的天麻苷元、天麻素等有效成分，可以保護腦神經(jīng)細胞，增強視神經(jīng)的分辨能力，有明目功效，其次雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。有利于人體智力發(fā)育，所以天麻燉雞具有一定益智明目的作用。 3、促進心血管健康 天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、天麻素、天麻多糖及鈣、鋅、鐵等有效成分是很高的，適當進行食用，可以幫助人體降低腦血管阻力，具有一定保護人體心血管健康的作用。

9，公雞湯里放天麻嗎

雞肉 180g天麻雞湯天麻 17.5g當歸 15g枸杞 4粒鹽 少許步驟：1、天麻和當歸洗干凈用滾水泡漲，這樣容易切片。老雞腿砍塊。2、鍋放適量的水燒開，把雞肉燙去血水，用冷水沖洗干凈。3、枸杞洗干凈放進燉盅里，天麻和當歸切片也放進燉盅里。4、然后把雞肉也放進燉盅里。5、再把泡過天麻和當歸的水倒進去。6、慢燉4個小時。7、燉好后加鹽調(diào)味，濾掉浮油即可食用。

可以的

可以的。 配料 天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 做法 將天麻片洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，把天麻片和姜絲放入雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可，分數(shù)次飲湯吃雞肉。 功效 用于病后虛弱，眩暈反復(fù)發(fā)作。

10，鮮天麻燉雞的功效與作用及食用方法

天麻燉雞的功效作用天麻燉雞的主要食材是營養(yǎng)價值豐富的土雞和藥食兩用的天麻，將它們放在一起烹飪，不僅有著土雞的肉香，還帶著天麻的淡淡藥香，入口的滋味也是極好的。這道天麻燉土雞除了好吃之外，因為有著天麻的輔助，它的食療功效也是很高的哦！接下來，我們就來仔細的了解一下關(guān)于天麻燉雞的食療功效吧！天麻是一種植物，它的根和莖曬干后是名貴的中藥，可以用來治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風等癥。土雞是雞肉里味道最鮮美、蛋白質(zhì)最高且營養(yǎng)價值最豐富的一種雞。天麻燉雞，二者的功效和作用相輔相成，是一道高營養(yǎng)高價值的佳肴。天麻的功效與作用：抗驚厥作用：天麻水對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。天麻水還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。平肝息風：天麻水能養(yǎng)血息風，可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈，天麻水亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。防止老年癡呆：天麻水在血管內(nèi)能降低腦血管阻力，增加腦血流量，使腦循環(huán)得到改善，天麻水主要用于肢體麻木、半身不遂、中風后遺癥及帕金森綜合癥。降低血壓：久服天麻水可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，天麻水還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。土雞的功效與作用：雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑酢⒐钦舫睙?、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。 ...做法一主料：土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)步驟：1、準備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切片備用。2、煮鍋里水燒開，把土雞和準備好的調(diào)料全部倒入，大火煮開，加鹽后改小火慢頓三小時以上即可，出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦！功效：天麻有祛風濕，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦！做法二主料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g步驟：1、土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。2、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右，燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

11，天麻燉雞的做法 請具體一些

原料：雞一只2000克。配料：天麻50克、明參25克、芍藥25克、百合25克、枸杞25克、棗25克。調(diào)料：姜20克、蒜苗20克、蔥20克、鹽30克、味精20。做法：1、雞斬為4厘米見方的雞塊，放入鍋內(nèi)煮沸后倒去湯水；2、用清水涮盡油沫與血水之后放入高壓鍋內(nèi)加清水、天麻、明參、芍藥、百合、枸杞、棗、姜、蒜苗、蔥加蓋入火上煮約1小時后起鍋待汽壓降完后便可起鍋蓋，放入鹽、味精即可（也可用一般鐵鍋，但要用小火來燉時間約3小時）。功用：滋陰健脾，補血壯陽。不算太復(fù)雜

天麻燉雞： 原料： 天麻片10克、老母雞1只、生姜3片。 做法： 1、將天麻洗凈，生姜洗凈切絲； 2、老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。

12，天麻燉雞怎么煮啊

到藥店買適量天麻，洗干凈，和雞塊一起燉熟。不要放醬油，清湯燉。也可適當再放點黃酒。 這樣治頭痛比較有效

主料：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 做法： 將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟 爛即可。

1、天麻燉雞 〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調(diào)料適量。 〔制法〕 （1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈。 （2）天麻洗凈、切片。 （3）天麻置雞腹內(nèi)，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用。 〔功效〕熄風、行氣、活血。 〔應(yīng)用〕治療身體虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏。 腦血管疾病是由于腦血管粥樣硬化導致動脈血管狹窄或阻塞而引起的腦部供血供養(yǎng)不足,長伴隨高血壓,高血脂,糖尿病等并發(fā)癥. 天麻燉雞在藥物學上還有降壓的作用,可以少量食用,但是效果不明顯. 此外還要注意,此類病人最好不要食用高脂肪,高鹽,高蛋白的食物.

13，天麻燉老雞怎樣才能不腥

難度：切墩(初級) 時間：30-45分鐘 主料 去皮去骨雞腿1只 干無花果3個 天麻（約2— 3克）1片 姜2片 胡蘿卜1/2 根 輔料 鹽（約3克）1/2茶匙 糖（約1克）1/4茶匙 天麻燉雞的做法步驟 天麻燉雞的做法圖解1 1. 將天麻和無花果沖凈，放入清水中，加入糖浸泡5分鐘，直到天麻片和無花果變軟。 . 天麻燉雞的做法圖解2 2. 把雞腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清凈后用叉子在雞肉上輕輕扎一些孔，這樣做可以使雞肉變得松軟些。然后把雞腿肉切成4cm大小的塊。 . 天麻燉雞的做法圖解3 3. 鍋中倒入清水，放入雞肉塊，大火煮開后，撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘后撈出。 . 天麻燉雞的做法圖解4 4. 把焯好的雞肉放入微波專用碗中，放入去皮切成滾刀塊（3cm大小）的胡蘿卜，泡軟的天麻，無花果，倒入開水，水量要沒過雞肉并高2cm，蓋上一層微波專用保鮮膜。 . 天麻燉雞的做法圖解5 5. 放入微波爐緝長光短叱的癸痊含花中，用最高火力打7分鐘即可。出爐后，調(diào)入鹽攪勻即可。 .. 小貼士 1.天麻是一種中草藥，它有鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，降低血壓，明目，祛風濕的作用，少量用到食物中，可以很好的調(diào)理身體。但每次用量不要太多，另外，那種淡黃半透明的天麻是比較上好的。 2.無花果要選用干的，這樣煮出來的湯是清亮的。在超市賣干果的貨架，或藥店就可以買到。 3.泡發(fā)干的食材，比如香菇，無花果，天麻之類的，可以少加入一點點糖，既能加快脹發(fā)的時間，也可以使食材的味道更好。 4.雞皮和雞油都去除干凈，這道湯喝起來會更加清爽。 5.通常，如果我們買整雞的話，在春季比較適合吃公雞，而在秋冬季比較適合吃母雞，在日常烹飪的時候，可以根據(jù)季節(jié)選擇雞的種類。 6.煲湯需要的時間太久，動輒1，2個小時，對于上班族來說，在時間上比較奢侈。用這個湯譜，配合微波爐，可以用7分鐘做出好喝的湯，而且肉和蔬菜都可以食用，試試看吧，味道還很好呢。 7.平時煲湯也好，做這道湯也好，記得都要最后放鹽哦，這樣煮湯會比較好喝。而且還可以根據(jù)個人的咸淡口味自己添加鹽來調(diào)味。

天麻燉老母雞時加入少許料酒可以去除腥臭味材料老母雞1只（約兩斤），天麻少許，干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽 做法 1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。 2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。 3、將雞塊、姜片、天麻、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。 4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉松軟。

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