動物藥煎煮,如何熬青草藥 新鮮摘的草藥如何煎煮
發(fā)布時間:2022-09-21 12:59
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本文目錄一覽如何熬青草藥新鮮摘的草藥如何煎煮2,煎藥的步驟和方法3,中藥調(diào)劑中特殊煎煮的藥有哪些4,諸藥共煎煮是什么意思5,煎藥的步驟和方法6,大夫開了中藥材需要煎煮有一包川烏分開需要先煎該怎么煎呢具7,正確煎煮特殊藥材的方法是什么8,……
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1,如何熬青草藥 新鮮摘的草藥如何煎煮
剛摘的要先曬干的,曬干后放陰涼干燥處保存 注意下防潮 放1-2年都沒問題的
2,煎藥的步驟和方法
煎藥之前我們要準備好用具,主要以砂鍋、瓦罐為好,搪瓷罐次之,忌用銅鐵鍋,以免發(fā)生化學變化,影響療效。方法和步驟:1、先將藥材浸泡30-60分鐘,用水量以高出水面為度,一般中藥煎煮兩次。2、煎加水量為第一煎的1/3-1/2。兩次煎液去渣濾凈混合后分兩次服用。注:煎煮的火候和時間要根據(jù)藥物性能而定。一般來講,解表藥、清熱藥宜武火煎煮,時間宜短,煮沸后煎3-5分鐘即可;補養(yǎng)藥需文火慢煎,時間宜長,煮沸后再續(xù)煎30-60分鐘。某些藥物因其質(zhì)地不同,煎法比較特殊,處方上應(yīng)該會有說明。中藥也叫中草藥,是指中國傳統(tǒng)醫(yī)學中用以防病治病的物質(zhì),包括天然藥及其加工品。雖然名義上叫中“草”藥,是以草木類藥物為主,也有動物藥(包括龜、鱉、羊、虎等動物身體的一部分),昆蟲藥(包括蚯蚓、蜈蚣、土鱉蟲等),礦物藥(包括各種金屬)。

3,中藥調(diào)劑中特殊煎煮的藥有哪些
《中國藥典》對需特殊處理的品種都有明確的規(guī)定。藥物調(diào)劑、煎煮的特殊要求注明在藥品之后上方,并加括號,如布包、先煎、后下等;對藥物的產(chǎn)地、炮制有特殊要求,應(yīng)在藥名之前寫出。1.先煎(1)礦石類、貝殼類、動物角甲類飲片:如生石膏、生磁石、生赭石、生紫石英、生寒水石、自然銅、生龍骨、生龍齒、生瓦楞子、生石決明、生牡蠣、生蛤殼、生珍珠母、龜甲、鱉甲、水牛角片、鹿角霜等。(2)某些有毒飲片:如含毒性成分烏頭堿的制川烏和制草烏。2.后下(1)氣味芳香、含揮發(fā)性成分的飲片:如薄荷、砂仁、豆蔻、降香、沉香、魚腥草等。(2)含有久煎后有效成分易破壞的飲片:如鉤藤、苦杏仁、徐長卿、大黃等。3.包煎(1)含黏液質(zhì)較多的飲片:如車前子、葶藶子。(2)富含絨毛的飲片宜:如旋覆花、辛夷等。(3)花粉等微小飲片:如蒲黃、海金沙、蛤粉、六一散等。4.另煎一些貴重中藥:如人參、西洋參、西紅花、羚羊角等。5.沖服一些用量少、貴重中藥:如三七、鹿茸、羚羊角、紫河車、蘄蛇、金錢白花蛇、琥珀、雷丸、沉香等。6.烊化一些膠類、蜜膏類中藥:如阿膠、鹿角膠、鱉甲膠、龜鹿二仙膠、飴糖、蜂蜜等。
4,諸藥共煎煮是什么意思
任何中藥在煎熬的時候都首選砂鍋,能充分提取藥性。千萬忌用鐵鍋就是將所開藥方中的所有中藥材全部放入適量的水中煎煮。祝身體健康!
5,煎藥的步驟和方法
現(xiàn)在好多人不知道如何煎中藥,大家好多經(jīng)驗都是口耳相傳的,有些并不合理,而合理的煎藥和服藥直接影響中藥的療效,我是學中醫(yī)的,我認為有必要給大家介紹一下如何合理的煎煮中藥。中藥也叫中草藥,是指中國傳統(tǒng)醫(yī)學中用以防病治病的物質(zhì),包括天然藥及其加工品。雖然名義上叫中“草”藥,是以草木類藥物為主,也有動物藥(包括龜、鱉、羊、虎等動物身體的一部分),昆蟲藥(包括蚯蚓、蜈蚣、土鱉蟲等),礦物藥(包括各種金屬)。正是因為中藥材療效卓越,種類繁雜,每一味藥材的性、狀、質(zhì)都不同,所以煎煮和服用的方法很獨特??梢哉f煎煮和服用方法直接影響療效,我們今天就來談?wù)勚兴幉暮侠淼募逯蠓椒ā?步驟或方法 一、先來學幾個概念:“先煎”,“后下”,“包煎”,“另煎”,“沖服”,“解表藥”,“補益藥”,.“一碗水”。 1.“先煎”就是要先打碎后煎煮20-30分鐘以后再入其它藥合煎到規(guī)定時間。需要先煎的藥比較容易識別,它們都是些礦石及貝殼類藥材,像石決明、牡蠣、磁石、龍骨等。2.“后下”是指在其它藥物煎好出鍋前10分鐘放入的藥材。它們指那些含有芳香揮發(fā)物質(zhì)的藥物,久煎會損失藥效,如薄荷、砂仁、蔻仁、佩蘭、青蒿等,另外大黃、鉤藤也宜后下。提示:在滋補的方劑中往往會加入一些行氣藥,如青皮、陳皮、枳實、枳殼、砂仁、蔻仁等,我們建議這些也應(yīng)該后下,煎煮10-15分鐘后起鍋,因為滋補藥需要久煎,而這些藥不耐久煎,也應(yīng)該單獨包裝。3.“包煎”是指某些需要裝入紗布袋煎煮的藥,這些藥大多是粘性強、粉末狀、顆粒細小或者是有絨毛的藥材,如車前子、蘇子、蛤粉、青黛、枇杷葉、旋覆花、蒲黃等,如不包煎服用時要濾清藥液。4.“另煎”是指一些貴重藥材,為了更好地煎出有效成分并防止浪費,需要單獨煎煮,其煎液可與其他藥物的煎液合并后服用或單獨服用,如野山參、高麗參、西洋參等;冬蟲夏草另煎并連藥材同吃,或磨粉沖服更好。5.“沖服”是指某些特別貴重、量少的細料藥可以磨成細粉,用其他藥物煎好的湯藥沖服,如珍珠、犀角、羚羊角、麝香、朱砂、三七、琥珀等;新鮮的中草藥必要時也可以打汁沖服;天麻、雞內(nèi)金、炙甲珠研末沖服比入煎效果好。提示:* 需要按以上五種煎煮方法處理的藥材在藥房包裝時,藥劑師應(yīng)該單獨包裝和詳細告知顧客,這是規(guī)定也是起碼的行業(yè)道德。當然也有個別藥劑師沒有盡到告知義務(wù)或根本不單獨包裝,這就需要我們自己留意。俗話說,多學點沒壞處。6.“解表藥”是指治療扁桃體炎、腮腺炎、流行性感冒、上呼吸道感染和因此而引起的頭痛、咳嗽、鼻塞、發(fā)熱、怕冷、咽痛等病癥的方劑。7.“補益藥”是指治療身體因臟腑疾病造成的慢性損耗、勞倦外傷或營養(yǎng)不良引起的陰陽氣血津液的不足而致虛的方劑。也許理解起來很困難,但補益藥有個特征,就是往往包含有這么幾種藥——人參、黨參、黃芪、白術(shù)、生地、熟地、當歸、枸杞、麥冬、山萸、肉蓯蓉、杜仲、補骨脂等,如果看到這幾種藥就可以斷定這張方劑有補益的作用,但不一定是單純的補益,往往是攻補結(jié)合或通補結(jié)合的。8.“一碗水”大概相當于半斤牛奶的量。二、準備煎藥了。1.什么工具最合適?首選砂鍋,砂鍋材質(zhì)性質(zhì)穩(wěn)定,不宜與藥物中的化學物質(zhì)結(jié)合,而且受熱均勻;其次是陶瓷或搪瓷器皿;不銹鋼或鋁鍋也可以,只是所用的鍋要有蓋子。切記忌用鐵鍋和銅鍋。另外準備一把長柄勺子,勺子大小依藥物多少而定,因為勺子比筷子容易翻底。用水注意一點,煎藥用自來水即可,只是要用新鮮的生水,有條件就不要用熱水、涼開水和久沸的水。提示:* 頭煎必須加冷水,二煎必須加熱水,因為藥物中的蛋白質(zhì)遇冷會凝結(jié)。先浸泡一下。這一步很重要。剛買回來的干燥的藥材加水不要太多,水面高出1橫指就行,這樣過一段時間,水就被藥物吸收了,煎藥前把水補足就可以。中草藥在煎煮以前必須要經(jīng)過充分浸泡以利于有效成分煎出。可惜的是現(xiàn)在代客煎藥的藥房最多浸泡30分鐘,甚至根本不浸泡就直接下鍋了,所以我們建議如果有條件就自己煎。提示:* 如果萬一加水多了,就在頭煎開鍋以前盛出一些,二煎再用,開鍋以后就不要這樣了。那么30分鐘到底夠不夠?一般來說是夠了,解表藥只需浸泡20分鐘就可以,因為解表藥往往是花、莖、葉等質(zhì)輕的藥,比較容易吃水;補益藥的浸泡時間要長一點,有人說60分鐘就可以了,但實際情況看,有些塊狀或片狀的藥往往需要2個小時才能吃飽水,比如生地、熟地、麥冬、白術(shù)這些藥,尤其是加工不精細,塊比較大的時候更是如此。提示:* 如果是急救藥,不要泥于以上規(guī)則,直接下鍋好了,救命要緊。* “先煎”,“后下”的藥物要單獨浸泡,“包煎”不需要單獨浸泡。2.該放多少水?這里有一個原則:補益藥要多放水、久煎、取濃汁;其它藥少放水、輕煎、多取汁。解釋一下,要在充分浸泡以后加水,補益藥頭煎水面高出3橫指,二煎剛剛沒過藥物;解表藥頭煎加水過1指,二煎沒過藥物;其它藥頭煎高出1橫指,二煎沒過藥物。這里有個前提,就是總水量多于2碗。如果藥物很少,總水量不足2碗,那就加2碗水,煎到1碗就可以了。總之,頭煎藥液濃,水要多些,二煎藥液淡,水就少些。提示:* 不要在煎藥中途加水,尤其是時間過半了以后再加水就只能是稀釋藥液而已,所以要一次加水加足。開始不好掌握,萬不得已時水多點總比少點好。中醫(yī)有句古語——藥服滿漿,意即服藥要服夠量,水太少了藥物作用小。* 如果每服藥醫(yī)囑是一天服兩遍,要保證每服藥至少煎出2碗水,服三遍則三碗水。三、可以煎藥了1.該煎多長時間?補益藥頭煎要50分鐘,二煎要30分鐘;解表藥頭煎要15分鐘,二煎要10分鐘;其它藥頭煎30分鐘,二煎15分鐘就可以了。提示:* 每服藥要煎兩遍,因為每味藥材的煎出時間不同,煎兩遍才能保證全部煎出。如果煎藥前充分浸泡過,并且煎藥時間足夠,可以不煎第三遍。* 現(xiàn)在的藥店都搞一刀切,統(tǒng)統(tǒng)告訴顧客頭煎20分鐘,二煎15分鐘,這是不科學的。之所以這么告訴顧客,是因為該單包的不單包,該后下的就不能后下了,就只能煎20分鐘了,因為行氣藥不耐久煎,所以自己要注意一下。2.掌握好火候。煎藥就像烹飪,火候很重要。開始時要大火,開鍋后轉(zhuǎn)小火,讓水輕輕沸騰就可以,火太大有效成分就會過多蒸發(fā),二煎同樣。煎藥的過程中要隔10幾分鐘把藥由下至上徹底翻一遍,尤其是二煎水比較少時更重要。提示:* 不要忘記對藥物“先煎”,“后下”,“包煎”,“另煎”,“沖服”的下鍋時間掌握。四、怎么儲存湯藥煎好的藥液就是可以服用的湯藥了,由于沒有添加任何防腐劑,所以時間久了會變質(zhì),原則上是當天煎當天服。但是每天都煎藥時間不允許,我們可以變通一下,一次煎4-7服藥,把藥液保存在冰箱冷藏室內(nèi),7天之內(nèi)是不會變質(zhì)的。服用的時候盛出一碗,在微波爐加熱3-4分鐘或者火上稍微燒開。提示:* 除非有醫(yī)囑,否則所有湯藥都不能冷服,每次服藥前都要稍微燒開,然后溫度合適了再喝,因為中藥的有效成分都是加熱了以后才能相互融合。
6,大夫開了中藥材需要煎煮有一包川烏分開需要先煎該怎么煎呢具
這個意思就是先把川烏和水放鍋里煎熬10分鐘以后再加其他的中藥一塊煎熬,這樣煎出的中藥可降低川烏的毒性,吃藥時沒有麻舌現(xiàn)象就可以了。普通店只要一千元的保證金,開專營店就需要公司等多項證明和5萬元保證金,還有每年營業(yè)額需要達到60萬
7,正確煎煮特殊藥材的方法是什么
某些中藥因質(zhì)地的原因,煎法比較特殊,若不正確操作會影響藥效的發(fā)揮,需加以注意。因此,在配藥過程中,有部分藥物會按處方要求和規(guī)定,根據(jù)部分藥物的獨有特點、性質(zhì)單獨裝包后,與處方上其他藥物包好,便于患者取藥回家煎服。這類特殊藥物怎么煎呢?
先煎:介殼類、礦物類藥物,因質(zhì)地堅硬,有效成分不宜煎出,應(yīng)先打碎先煎,煎10~30分鐘后再下其他藥,如龍骨、牡蠣等。此外,附子、烏狼毒等毒性藥,宜慢火先煎久煎,可減低毒性。
后下:對含揮發(fā)性成分或氣味芳香的藥材,久煎易破壞其有效成分,宜在一般藥物即將煮好時放入,煎4~5分鐘即可,以防其有效成分走散,如薄荷、砂仁等。
包煎:適合那些含黏性、小粒種子類、粉末和有細小絨毛的藥物,為防止煎后藥液渾濁及減少對消化道、咽喉的不良刺激,要用薄布將藥包好,再放入鍋內(nèi)與其他藥同時煎煮,如旋復花、車前子等。
另煎:對貴重藥材,為減少損耗,應(yīng)單另久煎,取汁后,再與其他藥材的煎出液合并服用,如人參、鹿茸等。
烊化:膠質(zhì)、黏性大而且易溶的藥物用時,應(yīng)單獨加溫熔化,再加入去渣的藥液中微煮或趁熱攪拌,使之溶解,如阿膠等。
沖服:藥物研粉與其他藥同煎則粘鍋煮焦,且粘附其他藥,影響藥效,應(yīng)放入已煎好的藥汁中攪勻后一起服用,如琥珀末等。
煎湯代水:某些藥物,應(yīng)在煎好后去掉藥渣,再用液體煎其余藥物,發(fā)揮輔助作用。例如玉米須,具有利尿、降血糖的作用;還有灶心土,由于吸收了柴草的藥效,可以使藥性變得溫和,具有溫中止血的作用。
需要提醒的是,藥液煎成后,傾倒時應(yīng)用工具擠壓藥渣中殘留湯液,及時過濾,不可久貯鍋內(nèi)使湯液被藥渣膨脹吸收。
8,中藥煎煮方法
中藥的煎法 一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜,嚴禁用鐵器。 二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當增加用水量。 三、煎藥時間應(yīng)根據(jù)藥性而定,一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎,沸后煎15-20分鐘。滋補藥先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次,第二次煎時間可略短。 四、煎藥量:兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。 五、特殊藥物的煎煮方法: 1、“先煎藥”:煮沸10-15分鐘,再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”:在一般藥即將煎至預定量時,投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”:應(yīng)在其它藥煎至預定服藥量,取藥汁,微火煎煮,不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”:將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。 只是煎藥要講究方法,以利藥到病除。煎藥器具一般選用有蓋的陶瓷砂鍋或搪瓷鍋,因其受熱均勻,性質(zhì)穩(wěn)定。煎藥用水也很重要,應(yīng)使用符合國家標準的飲用水,如純凈水,井水、自來水,以不含消毒劑的優(yōu)質(zhì)天然水為佳。加水量,一般以浸泡后水面高出飲片2—3厘米為宜。加水量則應(yīng)根據(jù)飲片重量、體積、吸水能力及煎煮時間而定。藥味多、體積大、吸水強、煎煮時間長的中藥加水宜多些,否則宜少些;頭煎加水量宜多些,二煎宜酌減;煎煮滋補藥加水宜多些而解表藥宜少些;用于少兒的湯劑可適當減少加水量。中藥適當浸泡濕潤有利于有效成分的煎出。中藥在煎煮前宜在室溫下加水攪拌后浸泡30—60分鐘,使水分子充分浸入藥材組織。 煎煮火候、時間等也直接影響湯藥質(zhì)量。火候,一般先武火(急火),煮沸后文火(慢火)保持煮沸狀態(tài),直至達到煎藥要求。每付藥一般煎二次,煎煮時間依藥方不同而有所區(qū)別。滋補類藥,一般頭煎煮沸后再煮30分鐘左右。解表藥氣味辛香,富含揮發(fā)油,煎煮太久易使藥材有效成分揮發(fā)逸去,降低藥效,宜急火煮沸,再煎5—10分鐘。一般藥煮沸后再煎煮約15分鐘即可。二煎藥宜比頭煎時間短些。煎液量,以每次煎煮后趁熱濾取煎液100—200ml為宜。藥味多的煎藥量宜多些,藥量少則宜少些。注意第二次煎煮后,應(yīng)擠榨藥渣,避免煎液的損失。兩次煎液合并混勻后分兩次服。:①每次將一劑中藥飲片材料放入煲內(nèi),加入清水,觀察加水能否浸滿藥面,不足時可稍加水量。②一般浸泡半小時使中藥飲片的有效成分易于煎出(如趕時間,此步驟可略去)。③先用猛火煎至充分沸騰1-3分鐘。然后收至小火,煎20-30分鐘使之成一碗,用消毒紗布或咖啡格濾渣倒入杯內(nèi),溫熱服用。④一次將藥物煎好后,可以將首劑和再煎的藥物混勻,以便藥效均衡。
9,煎藥
我來回答你吧.藥和水一起煮,直到水開后,把火關(guān)到最小,慢慢熬.用水先把藥泡上半小時再煎。煎2次,第一次開鍋后20分鐘,第二次15分鐘。中藥的炮制 中藥來源于植物、礦物和動物,其中不少品種必須經(jīng)過炮制才能應(yīng)用于臨床,尤其是具有刺激性和有毒的品種,若不經(jīng)過炮制或炮制不當,就可能產(chǎn)生副作用或中毒現(xiàn)象。有些中藥雖無毒,而往往是一藥多效,如檳榔生用能驅(qū)蟲,炒焦則消導作用增強,炒炭則有止痢作用。因此,必須根據(jù)臨床需要進行炮制,才能達到預期的目的。中藥炮制的目的是多方面的,可簡單歸納如下: ?。?)改變藥物的性能,緩和或提高藥物的作用。如生地黃性味甘寒,能清熱涼血生津,用于血熱妄行的各種出血癥及熱病口渴等癥。炮制成熟地則性味變成甘溫,能滋陰補血,適用于血虛或腎陰不足等癥。又如何首烏經(jīng)炮制后,可除去其中致瀉成分,而增強本品的滋補強壯作用?! 。?)降低或消除藥材的毒性、刺激性或副作用。例如川烏、草烏、白附子、半夏、天南星和巴豆等,具有十分強烈的毒性,炮制后可降低或消除毒性,保證用藥的安全有效。如烏頭屬藥材,其毒性成分為二帖生物堿,都是雙酯型的,極小量即能產(chǎn)生麻舌感。炮制后逐步脫去脂肪酸根、芳草酸根形成烏頭次堿和烏頭原堿等,前者毒性極小,后者基本無毒,都易溶于水,且具有生物堿的化學特性與止痛的藥理活性?! 。?)便于制劑、煎服和貯藏。有些礦物藥如赭石、自然銅等,動物藥如瓦楞子、穿山甲等和某些種子類藥材,堅實難碎,不便于調(diào)劑和制劑,有效成分也難以煎出,必須經(jīng)過煅、淬、炒等方法,使之易于粉碎,便于有效成分煎煮出來,從而提高療效。如爐甘石煅后氧化鋅成分含量增高,而增強了消炎、收斂的作用。有些藥材炮制后使之干燥、消毒,防止蟲蛀及霉變而利于貯藏。 ?。?)清除雜物及非藥用部分。植物藥中,有的是利用其根、莖、種子、果實、果穗、花、葉,其中往往含有泥沙或枝梗等雜物;有的利用其莖皮、根皮的而往往含有木質(zhì)心部分,這些都必須經(jīng)炮制后除去。還有的藥材來源于同一植物,藥用部分不同,作用亦不同,如麻黃根能止汗,莖能發(fā)汗,必須把兩者分開方能入藥?! ≈兴庂|(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到治療效果,關(guān)系到病人生命安全。而炮制的目的則是為了用藥安全和更好地發(fā)揮藥效。應(yīng)該跟水一起煎!!水 現(xiàn)在大都是用自來水、井水、泉水來熬藥,只要水質(zhì)潔凈即可。自來水只要符合國家規(guī)定的飲用標準就可以了,如果考慮到殘余氯的問題,將自來水在容器內(nèi)放置數(shù)小時再用來煎藥,即可明顯減少氯的含量。中醫(yī)學中,指入湯劑的一些藥物需在未入其他藥時,先行煎煮。如有些礦石、貝殼類藥物,因其質(zhì)地堅硬,有效成分不易煎出,易打碎先煎,即煎煮 10 —— 15 分鐘后,再將其他藥物傾入同煎。如生石膏、生牡蠣等。對某些有毒藥物,為降低毒性,亦應(yīng)先煎或久煎。如附子、烏頭等。 中藥學術(shù)語。系煎藥法之一。指某些藥物煎煮時不與其它藥物同下,而提前煎煮。如礦物類、介殼類藥物,石膏、代赭石、牡蠣、鱉甲等,質(zhì)重而有效成分難以煎出,應(yīng)打碎先煎,約煮十分鐘后再下其它藥物。再如,麻黃須先煎三兩沸,掠去水上浮沫,然后下其他藥合煎,可避免服后煩心。 如何煎藥 許多人都煎過中藥,但是真正掌握煎藥要領(lǐng)的人卻不多。有人認為中藥的煎煮時間越長越好,有人把買來的中藥一股腦兒全倒入鍋中,根本不考慮處方上寫的“先煎”和“后下”,有人甚至把中藥直接倒入沸水中煎煮。其實這些做法全都不對,那么,如何正確地煎煮中藥呢? 一、選擇合適的器具。 煎中藥時最好用砂鍋或砂罐煎。砂鍋、砂罐的化學性質(zhì)穩(wěn)定,不易與中藥里的化學成分發(fā)生反應(yīng),而且它們受熱均勻,具有良好的保溫性能。如果沒有砂鍋,可以用白搪瓷器皿或不銹鋼鍋代替。煎藥最忌使用鋁、鐵、銅等金屬器皿。因為這些金屬易與中藥發(fā)生化學反應(yīng),可降低藥效,甚至產(chǎn)生毒副作用。 二、控制水量。 煎中藥時加水過量會使藥液過多,藥汁濃度過低而影響藥效;但若加水太少,則不僅藥物的有效成分不易煎出,還很容易煎焦。 正確的加水量應(yīng)該是在輕輕按住中藥時,讓水面高出藥物2厘米左右。水量的多少還要根據(jù)藥物的性能、吸水量以及煎藥時間的長短適當增減。 三、先用水泡。 煎藥前應(yīng)當先用冷水浸泡中藥,使中藥變軟、細胞壁膨脹后再煎煮。這樣,隨著水溫的逐漸增高,藥物的有效成分才更容易煎出。 以植物的花、葉、莖為主要成分的藥物可浸泡20分鐘左右;以植物的根、種子、果實等為主的藥物應(yīng)當浸泡30~60分鐘。8 治療外感的祛邪藥物,浸泡時間稍短;治療內(nèi)傷的滋補類中藥,浸泡時間可稍長。 四、掌握好火候。 煎藥的火候一般分為武火(即大火)和文火(即小火)兩種。煎藥時要根據(jù)中藥的性質(zhì)與治療需要,選擇武火急煎或以文火緩煎。需要煎煮較短時間的中藥,宜用武火急煎;需要煎煮較長時間的中藥,則宜用文火緩煎。 用武火煎藥時,水分蒸發(fā)快,藥液容易外溢。所以煎中藥多數(shù)采用先武后文的方法,即先用武火急煎,待煎沸后改用文火緩煎。 五、控制好煎藥時間。 煎藥時間的長短應(yīng)根據(jù)病情和藥性來定。煎藥時間可分為3種: 1.輕辛發(fā)散類中藥多為治療外感疾病的發(fā)汗解表藥,這類藥多由花、葉、全草等組成。其藥性輕揚發(fā)散,味芳香,含有較多揮發(fā)油。這類中藥的煎煮時間宜短。f 煎第一次時,要求在藥煎沸后再煎煮10分鐘左右;煎第二次時,要求在煎沸后再煎5分鐘左右。B 2.滋補調(diào)理類中藥多為調(diào)補人體氣血和陰陽平衡的藥物,含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)。這類藥物第一次煎時,要在煎沸后再煎30~60分鐘;第二次煎時,要在煎沸后再煎20~30分鐘。C 3.其它藥物第一次煎時,一般在煎沸后再煎15~20分鐘;第二次煎時,要在煎沸后再煎10~15分鐘左右。 煎煮中藥時,還應(yīng)按醫(yī)師的處方要求處理,如“先煎”、“后下”等。 煎煮中藥確實有挺多講究。只有掌握了正確的煎藥方法,才能使中藥發(fā)揮出更好的療效。有人認為中藥的煎煮時間越長越好,有人把買來的中藥一股腦兒全倒入鍋中,根本不考慮處方上寫的“先煎”和“后下”,有人甚至把中藥直接倒入沸水中煎煮。其實這些做法全都不對。煎中藥時最好用砂鍋或砂罐煎。加水量應(yīng)該是在輕輕按住中藥時,讓水面高出藥物2厘米左右。煎藥前應(yīng)當先用冷水浸泡中藥,使中藥變軟、細胞壁膨脹后再煎煮。煎藥的火候一般分為武火(即大火)和文火(即小火)兩種。煎藥時要根據(jù)中藥的性質(zhì)與治療需要,選擇武火急煎或以文火緩煎。需要煎煮較短時間的中藥,宜用武火急煎;需要煎煮較長時間的中藥,則宜用文火緩煎。也別太專業(yè)了,嚎。。。稍微正規(guī)點就OK啦~~~
10,誰告訴我一個煎中藥的詳細步驟呢
首先,要選好煎煮湯藥的器皿。
一般來說,用砂器、陶器、搪瓷器皿、不銹鋼器皿均可用來煎藥。如果實在沒有上述質(zhì)地 器皿,用鋁制器皿也可以,因為鋁分子較其它金屬分子相對穩(wěn)定,不易發(fā)生化學反應(yīng)。而其 它一些金屬(如鐵制器皿),很容易與藥物中的一些化學成份發(fā)生化學反應(yīng),降低療效,甚至 產(chǎn)生有毒副作用的化合物。在上述可煎藥器皿中,以砂鍋煎藥最好。因為砂鍋傳熱均勻,性 質(zhì)穩(wěn)定,不易與藥物中的物質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)。
其次,煎藥要掌握好用水。
中草藥煎制的用水十分講究,認為水有輕重、動靜、厚薄之說,應(yīng)因地而異,因時而異。而 在現(xiàn)代中藥學中,煎藥的水只要潔凈就好。煎煮中藥用水的量不好掌握,加水過多,給服藥 帶來不便,對有些疾病如水腫的病人,還會加重病情;如加水過少,不能保證煎藥時間,影響 藥物中有效成份的析出,從而影響療效。通常一劑藥煎兩次,即頭煎、二煎,可以用下面公 式來控制加水量;頭煎水量(毫升)=藥的總重量(克)×10;二煎水量(毫升)=藥的總重量( 毫升)×6。也可以依據(jù)各類型湯藥來加水,如下表:
湯藥類型 頭煎加水量(毫升) 二煎加水量(毫升)
解表藥 400~600 280~300
一般藥 500~700 300~350
滋補藥 700~900 400~450
一般的頭煎加入的水以高出水面3公分為宜,二煎加水至淹沒藥面為好,給小兒煎水 量相應(yīng)要少些。
第三、要掌握好煎藥的火候和濃縮程度。中藥也叫中草藥,是指中國傳統(tǒng)醫(yī)學中用以防病治病的物質(zhì),包括天然藥及其加工品。雖然名義上叫中“草”藥,是以草木類藥物為主,也有動物藥(包括龜、鱉、羊、虎等動物身體的一部分),昆蟲藥(包括蚯蚓、蜈蚣、土鱉蟲等),礦物藥(包括各種金屬)。
正是因為中藥材療效卓越,種類繁雜,每一味藥材的性、狀、質(zhì)都不同,所以煎煮和服用的方法很獨特。可以說煎煮和服用方法直接影響療效,我們今天就來談?wù)勚兴幉暮侠淼募逯蠓椒ā? 【步驟】
一、先來學幾個概念:“先煎”,“后下”,“包煎”,“另煎”,“沖服”,“解表藥”,“補益藥”,“一碗水”。 1.先煎 就是要先打碎后煎煮20-30分鐘以后再入其它藥合煎到規(guī)定時間。需要先煎的藥比較容易識別,它們都是些礦石及貝殼類藥材,像石決明、牡蠣、磁石、龍骨等。
2.后下 是指在其它藥物煎好出鍋前10分鐘放入的藥材。它們指那些含有芳香揮發(fā)物質(zhì)的藥物,久煎會損失藥效,如薄荷、砂仁、蔻仁、佩蘭、青蒿等,另外大黃、鉤藤也宜后下。提示:在滋補的方劑中往往會加入一些行氣藥,如青皮、陳皮、枳實、枳殼、砂仁、蔻仁等,我們建議這些也應(yīng)該后下,煎煮10-15分鐘后起鍋,因為滋補藥需要久煎,而這些藥不耐久煎,也應(yīng)該單獨包裝。
3.包煎 是指某些需要裝入紗布袋煎煮的藥,這些藥大多是粘性強、粉末狀、顆粒細小或者是有絨毛的藥材,如車前子、蘇子、蛤粉、青黛、枇杷葉、旋覆花、蒲黃等,如不包煎服用時要濾清藥液。
4.另煎 是指一些貴重藥材,為了更好地煎出有效成分并防止浪費,需要單獨煎煮,其煎液可與其他藥物的煎液合并后服用或單獨服用,如野山參、高麗參、西洋參等;冬蟲夏草另煎并連藥材同吃,或磨粉沖服更好。
5.沖服 是指某些特別貴重、量少的細料藥可以磨成細粉,用其他藥物煎好的湯藥沖服,如珍珠、犀角、羚羊角、麝香、朱砂、三七、琥珀等;新鮮的中草藥必要時也可以打汁沖服;天麻、雞內(nèi)金、炙甲珠研末沖服比入煎效果好。 提示: ※需要按以上五種煎煮方法處理的藥材在藥房包裝時,藥劑師應(yīng)該單獨包裝和詳細告知顧客,這是規(guī)定也是起碼的行業(yè)道德。當然也有個別藥劑師沒有盡到告知義務(wù)或根本不單獨包裝,這就需要我們自己留意。俗話說,多學點沒壞處。
6.解表藥 是指治療扁桃體炎、腮腺炎、流行性感冒、上呼吸道感染和因此而引起的頭痛、咳嗽、鼻塞、發(fā)熱、怕冷、咽痛等病癥的方劑。
7.補益藥 是指治療身體因臟腑疾病造成的慢性損耗、勞倦外傷或營養(yǎng)不良引起的陰陽氣血津液的不足而致虛的方劑。也許理解起來很困難,但補益藥有個特征,就是往往包含有這么幾種藥——人參、黨參、黃芪、白術(shù)、生地、熟地、當歸、枸杞、麥冬、山萸、肉蓯蓉、杜仲、補骨脂等,如果看到這幾種藥就可以斷定這張方劑有補益的作用,但不一定是單純的補益,往往是攻補結(jié)合或通補結(jié)合的。
8.一碗水 大概相當于半斤牛奶的量。
二、準備煎藥了。 1.什么工具最合適? 首選砂鍋,砂鍋材質(zhì)性質(zhì)穩(wěn)定,不宜與藥物中的化學物質(zhì)結(jié)合,而且受熱均勻;其次是陶瓷或搪瓷器皿;不銹鋼或鋁鍋也可以,只是所用的鍋要有蓋子。切記忌用鐵鍋和銅鍋。另外準備一把長柄勺子,勺子大小依藥物多少而定,因為勺子比筷子容易翻底。
用水注意一點,煎藥用自來水即可,只是要用新鮮的生水,有條件就不要用熱水、涼開水和久沸的水。 提示: ※頭煎必須加冷水,接著煎二煎必須加熱水,因為藥物中的蛋白質(zhì)遇冷會凝結(jié)。
先浸泡一下。這一步很重要。剛買回來的干燥的藥材加水不要太多,水面高出1橫指就行,這樣過一段時間,水就被藥物吸收了,煎藥前把水補足就可以。中草藥在煎煮以前必須要經(jīng)過充分浸泡以利于有效成分煎出??上У氖乾F(xiàn)在代客煎藥的藥房最多浸泡30分鐘,甚至根本不浸泡就直接下鍋了,所以我們建議如果有條件就自己煎。 提示: ※如果萬一加水多了,就在頭煎開鍋以前盛出一些,二煎再用,開鍋以后就不要這樣了。
那么30分鐘到底夠不夠?一般來說是夠了,解表藥只需浸泡20分鐘就可以,因為解表藥往往是花、莖、葉等質(zhì)輕的藥,比較容易吃水;補益藥的浸泡時間要長一點,有人說60分鐘就可以了,但實際情況看,有些塊狀或片狀的藥往往需要2個小時才能吃飽水,比如生地、熟地、麥冬、白術(shù)這些藥,尤其是加工不精細,塊比較大的時候更是如此。 提示: ※如果是急救藥,不要泥于以上規(guī)則,直接下鍋好了,救命要緊。 ※“先煎”,“后下”的藥物要單獨浸泡,“包煎”不需要單獨浸泡。
2.該放多少水? 這里有一個原則:補益藥要多放水、久煎、取濃汁;其它藥少放水、輕煎、多取汁。 解釋一下,要在充分浸泡以后加水,補益藥頭煎水面高出3橫指,二煎剛剛沒過藥物;解表藥頭煎加水過1指,二煎沒過藥物;其它藥頭煎高出1橫指,二煎沒過藥物。這里有個前提,就是總水量多于2碗。如果藥物很少,總水量不足2碗,那就加2碗水,煎到1碗就可以了??傊?,頭煎藥液濃,水要多些,二煎藥液淡,水就少些。 提示: ※不要在煎藥中途加水,尤其是時間過半了以后再加水就只能是稀釋藥液而已,所以要一次加水加足。開始不好掌握,萬不得已時水多點總比少點好。中醫(yī)有句古語——藥服滿漿,意即服藥要服夠量,水太少了藥物作用小。 ※如果每服藥醫(yī)囑是一天服兩遍,要保證每服藥至少煎出2碗水,服三遍則三碗水。
三、可以煎藥了 1.該煎多長時間? 補益藥頭煎要50分鐘,二煎要30分鐘;解表藥頭煎要15分鐘,二煎要10分鐘;其它藥頭煎30分鐘,二煎15分鐘就可以了。 提示: ※每服藥要煎兩遍,因為每味藥材的煎出時間不同,煎兩遍才能保證全部煎出。如果煎藥前充分浸泡過,并且煎藥時間足夠,可以不煎第三遍。 ※現(xiàn)在的藥店都搞一刀切,統(tǒng)統(tǒng)告訴顧客頭煎20分鐘,二煎15分鐘,這是不科學的。之所以這么告訴顧客,是因為該單包的不單包,該后下的就不能后下了,就只能煎20分鐘了,因為行氣藥不耐久煎,所以自己要注意一下。
2.掌握好火候。 煎藥就像烹飪,火候很重要。開始時要大火,開鍋后轉(zhuǎn)小火,讓水輕輕沸騰就可以,火太大有效成分就會過多蒸發(fā),二煎同樣。煎藥的過程中要隔10幾分鐘把藥由下至上徹底翻一遍,尤其是二煎水比較少時更重要。 提示: ※不要忘記對藥物“先煎”,“后下”,“包煎”,“另煎”,“沖服”的下鍋時間掌握。
四、怎么儲存湯藥 煎好的藥液就是可以服用的湯藥了,由于沒有添加任何防腐劑,所以時間久了會變質(zhì),原則上是當天煎當天服。但是每天都煎藥時間不允許,我們可以變通一下,一次煎4-7服藥,把藥液保存在冰箱冷藏室內(nèi),7天之內(nèi)是不會變質(zhì)的。服用的時候盛出一碗,在微波爐加熱3-4分鐘或者火上稍微燒開。 提示: ※除非有醫(yī)囑,否則所有湯藥都不能冷服,每次服藥前都要稍微燒開,然后溫度合適了再喝,因為中藥的有效成分都是加熱了以后才能相互融合。
另外,有人總認為水煎藥材一定是三、四碗水煮成一碗。其實不然,由于水煎藥材的成分不同、煎煮的方法當然要“因藥而異”,才能充分發(fā)揮每味藥材的藥效;臨床上,常見的藥材煎煮法有下列幾種:
1. 標準煮法:藥材為一般的補藥(例如包含有當歸、黃芪、熟地)
步驟一:先將藥材放入鍋內(nèi)(不可使用鐵鍋或銅鍋),加入適量的水(超過藥面約2公分、大約4碗水),浸泡半個小時。
步驟二:以武火(大火)煮沸后,再以文火(小火)煮到剩一碗水(約250ml.),將煮好的藥液倒出于碗中,再重復用三碗水煎煮成8分,前后兩次混合服用。
2. 快煮法:藥材含有揮發(fā)性中藥(例如銀花、菊花等治療感冒的中藥)
步驟一:先將藥材放入鍋內(nèi),加入適量的水(剛好蓋過藥面,約三碗水),浸泡半個小時。
步驟二:以武火(大火)煮沸后,再以文火(小火)煮10分鐘,不可打開蓋子,煮一次即可服用,不必重復一次。
3. 后下法:藥材中含有不耐煮的中藥(例如天麻、鉤藤、麻黃等)
步驟一:先用四碗水浸泡藥材約半個小時。
步驟二:以武火(大火)煮沸后,再以文火(小火)煮到剩一碗水(約250ml.)時,再將不耐煮的中藥(一般會另外包)投入再煮5分鐘,將藥液倒出于碗中即可服用。
4. 先下法:藥材中有一些需久煮的礦物類(例如:滑石、石膏)。
步驟一:先將礦物類的中藥(另外包)加入六碗水,先煎30分鐘后,再加入其它藥材。
步驟二:以武火(大火)煮沸后,再以文火(小火)煮到剩一碗水(約250ml.),將煮好的藥液倒出于碗中服用即可。
5. 另煎法:藥材中含有一些名貴藥材(例如人參)
步驟一:先將一般藥材加四碗水放入鍋內(nèi),浸泡半個小時,大火煮沸后,小火煮到剩一碗水,放涼。
步驟二:將名貴藥材的藥材,加一碗水,于電飯鍋中蒸30分鐘后,取出與上述藥液相混,即可服用。
“良藥苦口”,中藥本來就不太好吃,何況是水煎中藥?可是,如果真的病情需要服用水煎中藥,那么,至少也要“料理”正確、水藥的藥效才會徹底出來,所以,如果有機會服用水煎中藥時,別忘了問問您的醫(yī)師、該如何煎煮您的中藥,可不是一味地“三、四碗煮成一碗”!

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