1，川穹天麻燉魚(yú)頭的功效及做法

天麻燉魚(yú)頭的做法材料天麻10克，鮮鳙魚(yú)頭1個(gè)，生姜3片，鹽做法1、將天麻、鳙魚(yú)頭、生姜放燉盅內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟；2、之后加鹽調(diào)味即可。

2，川穹天麻魚(yú)頭湯的做法

食材主料大魚(yú)頭1個(gè)川穹10g白芷10g天麻6片桂圓15g枸杞子20g姜片10片 輔料油適量鹽適量步驟1.準(zhǔn)備材料2.魚(yú)頭下油鍋煎至金黃3.反面也如此4.魚(yú)頭煎好放入開(kāi)水鍋中，再加入除枸杞子外所有藥材，煲1小時(shí)后加枸杞子再煲半小時(shí)。

3，川芎白芷天麻魚(yú)頭湯的做法

1、取新鮮鳙魚(yú)一條，5斤以上;沒(méi)有鳙魚(yú)，可以鰱魚(yú)代替;取下鳙魚(yú)頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開(kāi)水備用，葷油備用;2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱后放入鳙魚(yú)頭，文火煎;3、待魚(yú)頭一面稍有淡黃色后，魚(yú)頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚(yú)頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開(kāi)水，做湯;4、先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉;5、取出，加蒜葉和蔥。

1、取新鮮鳙魚(yú)一條，5斤以上;沒(méi)有鳙魚(yú)，可以鰱魚(yú)代替;取下鳙魚(yú)頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開(kāi)水備用，葷油備用;2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱后放入鳙魚(yú)頭，文火煎;3、待魚(yú)頭一面稍有淡黃色后，魚(yú)頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚(yú)頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開(kāi)水，做湯;4、先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉;5、取出，加蒜葉和蔥。

4，天麻怎么燉來(lái)吃

1、取新鮮鳙魚(yú)一條，5斤以上;沒(méi)有鳙魚(yú)，可以鰱魚(yú)代替;取下鳙魚(yú)頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開(kāi)水備用，葷油備用;2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱后放入鳙魚(yú)頭，文火煎;3、待魚(yú)頭一面稍有淡黃色后，魚(yú)頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚(yú)頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開(kāi)水，做湯;4、先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉;5、取出，加蒜葉和蔥。

1、取新鮮鳙魚(yú)一條，5斤以上;沒(méi)有鳙魚(yú)，可以鰱魚(yú)代替;取下鳙魚(yú)頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開(kāi)水備用，葷油備用;2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱后放入鳙魚(yú)頭，文火煎;3、待魚(yú)頭一面稍有淡黃色后，魚(yú)頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚(yú)頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開(kāi)水，做湯;4、先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉;5、取出，加蒜葉和蔥。

5，川弓白芷天麻燉魚(yú)頭的功效兒童可以喝嗎

最好不要給小孩吃，因?yàn)樾『⒈旧砩眢w健康沒(méi)有什么病，吃了這個(gè)藥補(bǔ)，怕是小孩身體受不了，會(huì)適得其反，這個(gè)川弓白芷天麻燉魚(yú)頭的功效主要活血化瘀，平肝抑陽(yáng)，行血通氣，對(duì)神經(jīng)麻木，腦血管疾病等有療效，它主要是針對(duì)成年人的病癥來(lái)作食療，因此不適合小孩喝。

6，如何做出好喝的燉魚(yú)頭湯

00:00 / 01:1170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

7，川芎天麻魚(yú)頭煲的做法

展開(kāi)全部1.準(zhǔn)備好食材。天麻、紅棗已經(jīng)提前用清水泡軟、魚(yú)頭收拾干凈。2.準(zhǔn)備好川芎、陳皮。3.大火燒鍋至7分熱，下豐油，將魚(yú)頭兩面煎至微焦后，留尾油，把魚(yú)頭盛出。4.用尾油將姜片、干蔥爆香。5.再將煎好的魚(yú)頭下鍋，開(kāi)最大火，沿鍋邊濺入料酒，略炒勻。6.將紅棗、天麻連同泡水、陳皮、川芎一起下鍋，炒勻。7.加入足量能夠沒(méi)過(guò)魚(yú)頭的開(kāi)水，大火煮開(kāi)后，改小火，燜煮30分鐘。8.此時(shí)收汁到原來(lái)的2/3，下鹽、雞精、白糖調(diào)味。準(zhǔn)備轉(zhuǎn)鍋繼續(xù)燜煮。9.移入砂鍋中，重新煮開(kāi)后，即可出鍋。10.出鍋，稍加整理，即成。

8，魚(yú)頭燉天麻還要放什么材料

人們都喜歡食用藥膳，既吃出營(yíng)養(yǎng)又能養(yǎng)生。天麻是生活中常見(jiàn)的一種中藥，有很好的食用價(jià)值。很多人喜歡用天麻燉湯來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的效果。那么天麻燉什么湯好？今天西南三味教大家做天麻燉魚(yú)頭湯。 00:00 / 02:0870% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

9，請(qǐng)問(wèn)川弓白氏天麻煮魚(yú)頭湯有什么好處

明目，祛風(fēng)，補(bǔ)陽(yáng)虛，助于鈣質(zhì)吸收，

功效： 1.此湯可行氣活血、祛風(fēng)止痛； 2.日常用此湯佐膳，可以活血、預(yù)防頭暈、頭痛、婦女月經(jīng)、骨痛不適； 3.身體虛弱的婦女洗頭之后頭痛、頭暈、婦女人產(chǎn)后頭痛，都可以用此湯佐膳作食療； 4.身體燥熱的人，不宜多食。 材料 主料：鰱魚(yú)頭250克， 輔料：棗（干）80克，川芎12克，白芷12克， 調(diào)料：姜3克，鹽3克 做法 1.川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。 2.紅棗去核。 3.生姜去皮，切片。 4.大魚(yú)頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。 5.將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚(yú)頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)。 6.隔水燉約4小時(shí)。 7.加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

10，川芎白芷天麻魚(yú)頭湯的做法

材料：天麻　12克川芎　15克白芷　12克大魚(yú)頭　1個(gè)南棗　5粒豆腐　1磚姜片　2-3片紹興酒　30毫升鹽（調(diào)味）　適量做法：1. 天麻、川芎、白芷洗凈以溫水泡軟，南棗洗凈泡軟以刀身略拍松，備用。2. 大魚(yú)頭洗干凈晾干水分備用3,豆腐洗凈切粒備用4. 熱鍋下油，爆香姜片，下少許鹽，下魚(yú)頭煎香兩面，撞入熱水，下南棗、天麻、川芎、白芷，加入紹興酒，蓋上蓋子中火煲約20分鐘。5. 下豆腐再煲約5至8分鐘，即成。48閱讀搜索吃天麻的十大忌三種人不宜吃天麻四種人不能吃天麻丸吃天麻的禁忌天麻燉雞哪三種人不能吃天麻倪海廈一味川芎

11，川芎天麻燉魚(yú)頭補(bǔ)腦么

燉魚(yú)頭 　　菜譜名稱 燉魚(yú)頭 　　所屬菜系 其它菜系 　　所屬類型 健康菜譜 　　基本特點(diǎn) 祛風(fēng)止痛，健腦提神。對(duì)失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚風(fēng)等有一定療效。 　　基本材料 鳙魚(yú)或草魚(yú)（大魚(yú)）頭1個(gè)，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許。 　　制作方法： 　　1.將魚(yú)頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚(yú)頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。 　　2.把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調(diào)味供用。

1. 魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚(yú)肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機(jī)體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學(xué)物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明； 2. 魚(yú)頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退； 3. 魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織

12，天麻魚(yú)頭湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值天麻魚(yú)頭湯做法有哪些

天麻魚(yú)頭湯的做法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，首先我們要準(zhǔn)備好一些原材料，準(zhǔn)備魚(yú)頭，天麻，川芎，白芷，白芍，桂圓，食用鹽，生姜和南棗。先把準(zhǔn)備好的這些香料全部用清水浸泡20分鐘左右，然后把生姜用刀拍扁，放到鍋里面用清水煮一下。接著把浸泡好的這些藥材和香料沖洗干凈，放到水里面用大火去燒。在這段時(shí)間之內(nèi)，我們需要先處理一下魚(yú)頭，把魚(yú)頭清洗干凈，然后放到油鍋里面煎一下，看到魚(yú)頭被煎黃了之后，我們就直接把魚(yú)頭放到剛剛煮好的藥材湯里面，然后用中小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。最后在出鍋之前我們加入一些調(diào)味品，然后繼續(xù)用大火去煮，煮10分鐘之后就可以關(guān)火了，這樣非常新鮮好吃的天麻，魚(yú)頭湯就制作完成了，總體來(lái)說(shuō)制作方法并不是很復(fù)雜。天麻魚(yú)頭湯其實(shí)是一道非常好吃的菜，而且里面的營(yíng)養(yǎng)成分也是非常的多，魚(yú)頭里面含有很多的卵磷脂和一些不飽和脂肪酸，人體如果攝入這些元素的話，對(duì)神經(jīng)細(xì)胞是有很大好處的。也就是說(shuō)多吃一些魚(yú)頭湯，其實(shí)是可以促進(jìn)腦部發(fā)育的，同時(shí)還可以提高我們腦細(xì)胞的活性。其次在做這道攤的時(shí)候會(huì)加入一些天麻，天麻實(shí)際上是一種保健型的藥材，對(duì)我們腦神經(jīng)同樣有著非常大的保護(hù)作用和調(diào)節(jié)作用。天麻魚(yú)頭湯肉質(zhì)鮮美，而且一點(diǎn)都不肥膩，天麻魚(yú)頭湯里面含有很多的蛋白質(zhì)，氨基酸，還有很多的維生素，多吃一些天麻魚(yú)頭湯對(duì)自己的腸胃也有很大的好處。比如說(shuō)可以起到暖胃補(bǔ)虛以及健脾益氣的效果，有些人平時(shí)可能食欲不是特別的好，那么這個(gè)時(shí)候就可以多喝一些天麻魚(yú)頭湯。

13，能喝天麻魚(yú)頭湯和川芎?jiǎn)?

孕婦能喝天麻魚(yú)頭湯的。其制作方法： 原材料：天麻15克、生魚(yú)300克、塘葛菜250克、生姜10克、枸杞3克。 調(diào)味料：花生油10克、鹽10克、雞精2克、胡椒少許、紹酒3克。 操作要點(diǎn)：在煲湯之前，生魚(yú)一定要煎透，煲出的湯才會(huì)奶白而不腥。 制作過(guò)程： 1、生魚(yú)洗凈砍成塊，塘葛菜洗凈，生姜去皮切片，杞子泡洗干凈。 2、燒鍋下油，待油熱時(shí)，投入生魚(yú)塊，用中火煎至兩面金黃，倒入瓦煲內(nèi)。 3、瓦煲內(nèi)注入清湯，紹酒、一姜、天麻、塘葛菜、枸杞，用中火煲至湯汁白（約30分鐘），調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘即可食用。 營(yíng)養(yǎng)功效：天麻性和味甘，可息風(fēng)定驚，對(duì)孕婦因風(fēng)熱引起的頭風(fēng)有一定療效，且對(duì)身體肥胖的孕婦有減肥的功效。

.準(zhǔn)備好食材。天麻、紅棗已經(jīng)提前用清水泡軟、魚(yú)頭收拾干凈。2.準(zhǔn)備好川芎、陳皮。3.大火燒鍋至7分熱，下豐油，將魚(yú)頭兩面煎至微焦后，留尾油，把魚(yú)頭盛出。4.用尾油將姜片、干蔥爆香。5.再將煎好的魚(yú)頭下鍋，開(kāi)最大火，沿鍋邊濺入料酒，略炒勻。6.將紅棗、天麻連同泡水、陳皮、川芎一起下鍋，炒勻。7.加入足量能夠沒(méi)過(guò)魚(yú)頭的開(kāi)水，大火煮開(kāi)后，改小火，燜煮30分鐘。8.此時(shí)收汁到原來(lái)的2/3，下鹽、雞精、白糖調(diào)味。準(zhǔn)備轉(zhuǎn)鍋繼續(xù)燜煮。9.移入砂鍋中，重新煮開(kāi)后，即可出鍋。10.出鍋，稍加整理，即成。

14，川芎和天麻是常見(jiàn)且常用的兩種中藥材川芎天麻可以治什么

川芎和天麻是常見(jiàn)且常用的兩種中藥材,川芎天麻可以治什么？川芎和天麻是常見(jiàn)并且常用的兩種中藥材,但是大家知不知道,川芎天麻可以治什么呢?下面就隨小編一起來(lái)了解一下,川芎天麻可以治什么這個(gè)問(wèn)題吧。羌活天麻能促進(jìn)血液循環(huán)，加快新陳代謝，行氣，通絡(luò)止疼。羌活具備改善微循環(huán)的功效，可用以醫(yī)治氣滯血瘀、塊痛、月經(jīng)混亂、肝氣郁結(jié)、腎虧、痛經(jīng)、跌撲腫脹等。；天麻帶有天麻素。天麻苷元等綠原酸，具備促進(jìn)血液循環(huán)，加快新陳代謝和通絡(luò)的功效，與羌活一起服食可以提升藥品能量。天麻和羌活也是有袪風(fēng)鎮(zhèn)痛的功效，可用以腎痛、腹疼、類風(fēng)濕性偏癱、頭疼等。除此之外，羌活帶有川芎嗪等成份，具備擴(kuò)大肺動(dòng)脈的功效，可減少心血管摩阻，提升血容量，改進(jìn)血栓性靜脈炎，具備一定的降壓功效。天麻帶有天麻素和苷。香草醇。天麻糖份和其它成份，可以幫助減少血壓值。二者都是在同一個(gè)顯示屏上，對(duì)血壓高有一定的危害。羌活具備促進(jìn)血液循環(huán)，加快新陳代謝、行氣、袪風(fēng)、緩解疼痛的功效。中醫(yī)學(xué)覺(jué)得頭疼不可以與羌活分離出來(lái)，用以治療頭痛，常常應(yīng)用羌活和天麻來(lái)提升實(shí)際效果，可以做為功效與作用，還可以做為食療。例如，羌活天麻魚(yú)頭湯。食療務(wù)必準(zhǔn)備充分好的資料包含:一條活鯉魚(yú)、100克削皮鮮天麻、10克茯芩、6克川芍、6克姜沫、生抽、10mL香油、15mL酒釀、20克白砂糖、9克蔥、鹽、味精、3克黑胡椒粉、粉芡、鮮湯。羌活天麻魚(yú)頭湯能活血化瘀袪風(fēng)，養(yǎng)血生發(fā)，健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)養(yǎng)生腎臟功能。適用肝腎陰虛、肝陽(yáng)上亢、頭疼、頭暈眼花肢發(fā)麻、血壓高、神經(jīng)衰弱等輔助食療。

15，湯類特色菜天麻川芎魚(yú)頭煲怎么做

燉湯原料：魚(yú)頭、天麻、川芎、茯苓、山藥、菜心調(diào)料：姜絲、精鹽、料酒、色拉油適宜季節(jié)：四季別名：定風(fēng)草、赤箭、明天麻、赤簡(jiǎn)明、離母、鬼督、神草、獨(dú)扔芝、赤箭脂、合離草、獨(dú)搖天麻知識(shí)介紹：天麻又名赤箭、明天麻，是蘭科植物天麻的干燥塊莖。呈橢圓形或長(zhǎng)條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長(zhǎng)3～15cm，寬1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面黃白色至淡黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋多輪，有時(shí)可見(jiàn)棕褐色菌索。頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基；另端有圓臍形疤痕。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質(zhì)樣。氣微，味甘。冬季莖枯時(shí)挖出者為“冬麻”，質(zhì)量較好；春季植株出芽時(shí)挖出者為“春麻”，質(zhì)量較差。挖得后，除去地上莖及菌絲，擦去外皮，洗凈煮透或蒸熟，壓平，微火烤干。潤(rùn)透切片。以體實(shí)澤亮半透明者為佳。天麻主要產(chǎn)于中國(guó)的華中及華南地區(qū)。中醫(yī)認(rèn)為天麻具有息風(fēng)、止痙、祛風(fēng)除痹的功效，可以有效緩解各種肢體麻木、頭痛等癥狀，是中醫(yī)治療大腦及神經(jīng)系統(tǒng)疾病的常用藥物。天麻營(yíng)養(yǎng)分析：1.平肝熄風(fēng)。本品質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。2.祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。本品甘平，潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。天麻適合人群：氣虛甚者慎服天麻食療作用：味甘、辛，性平。歸肝經(jīng)。質(zhì)堅(jiān)微香，降而能升。天麻對(duì)感冒引起的頭痛頭暈不合適，天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類型：一、肝陽(yáng)上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時(shí)出現(xiàn)；二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺(jué)頭偏沉；三、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時(shí)伴有記憶力減退的癥狀。天麻食物相克：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。使用提示：內(nèi)服：煎湯，3至10克；研末，每次1至1.5克；或入丸、散。該答案來(lái)自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

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