人參辨認，怎樣能用肉眼區(qū)分人參
發(fā)布時間：2022-07-23 02:13
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怎樣能用肉眼區(qū)分人參野山參野山參傳統(tǒng)鑒別中非常注重“看五形（蘆、艼、紋、體、須）”、“識六體（靈、笨、老、嫩、橫、順）”。在長白山放山人中世代流傳的歌訣中，有對野山參特征相當精確的總結(jié)：蘆碗緊密相互生，圓膀圓蘆棗核艼，緊皮細紋疙瘩體……
1，怎樣能用肉眼區(qū)分人參
野山參野山參傳統(tǒng)鑒別中非常注重“看五形（蘆、艼、紋、體、須）”、“識六體（靈、笨、老、嫩、橫、順）”。在長白山放山人中世代流傳的歌訣中，有對野山參特征相當精確的總結(jié)：蘆碗緊密相互生，圓膀圓蘆棗核艼，緊皮細紋疙瘩體，須似皮條長又清， 珍珠點點綴須上，具此特征野山參。我在中華人參網(wǎng)上看到的，你可以去看看，上面有很多人參知識，我從中學到很多。
2，怎么辨別人參的種類
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3，人身損害十級傷殘鑒定標準
法律分析：工傷十級鑒定標準：器官部分缺損，形態(tài)異常，無功能障礙，無醫(yī)療依賴或者存在一般醫(yī)療依賴，無生活自理障礙。法律依據(jù)：《勞動能力鑒定 職工工傷與職業(yè)病致殘等級》5.10.1定級原則 器官部分缺損，形態(tài)異常，無功能障礙或輕度功能障礙，無醫(yī)療依賴或者存在一般醫(yī)療依賴，無生活自理障礙。5.10.2十級條款系列凡符合5.10.1或下列條款之一者均為工傷十級。1)符合中度毀容標準中的一項者；2)面部有瘢痕，植皮，異物色素沉著或脫失>2 cm2；3)全身瘢痕面積50 cm2，并有明顯瘢痕；8)手掌、足掌植皮面積>30%者；9)除拇趾外，任何一趾末節(jié)缺失；10)足背植皮面積>100cm2；11)膝關(guān)節(jié)半月板損傷、膝關(guān)節(jié)交叉韌帶損傷未做手術(shù)者；12)身體各部位骨折愈合后無功能障礙或輕度功能障礙；13)四肢大關(guān)節(jié)肌腱及韌帶撕裂傷術(shù)后遺留輕度功能障礙；14)一手或兩手慢性放射性皮膚損傷II度及II度以上者；15)一眼矯正視力≤0.5，另一眼矯正視力≥0.8；16)雙眼矯正視力≤0.8；17)一側(cè)或雙側(cè)瞼外翻或瞼閉合不全行成形手術(shù)后矯正者；18)上瞼下垂蓋及瞳孔1/3行成形手術(shù)后矯正者；19)瞼球粘連影響眼球轉(zhuǎn)動行成形手術(shù)后矯正者；20)職業(yè)性及外傷性白內(nèi)障術(shù)后人工晶狀體眼，矯正視力正常者；21)職業(yè)性及外傷性白內(nèi)障I度～II度(或輕度、中度)，矯正視力正常者；22)晶狀體部分脫位；23)眶內(nèi)異物未取出者；24)眼球內(nèi)異物未取出者；25)外傷性瞳孔放大；26)角鞏膜穿通傷治愈者；27)雙耳聽力損失≥26 dB，或一耳≥56 dB；28)雙側(cè)前庭功能喪失，閉眼不能并足站立；29)鉻鼻病(無癥狀者)；30)嗅覺喪失；31)牙齒除智齒以外，切牙脫落1個以上或其他牙脫落2個以上；32)一側(cè)顳下頜關(guān)節(jié)強直，張口困難I度；33)鼻竇或面頰部有異物未取出；34)單側(cè)鼻腔或鼻孔閉鎖；35)鼻中隔穿孔；36)一側(cè)不完全性面癱；37)血、氣胸行單純閉式引流術(shù)后，胸膜粘連增厚；38)腹腔臟器挫裂傷保守治療后；39)乳腺修補術(shù)后；40)放射性損傷致免疫功能輕度減退；41)慢性輕度磷中毒；42)氟及其無機化合物中毒慢性輕度中毒；43)井下工人滑囊炎；44)減壓性骨壞死I期；45)一度牙酸蝕病；46)職業(yè)性皮膚病久治不愈。
4，怎樣識別真假人參
法律分析：工傷十級鑒定標準：器官部分缺損，形態(tài)異常，無功能障礙，無醫(yī)療依賴或者存在一般醫(yī)療依賴，無生活自理障礙。法律依據(jù)：《勞動能力鑒定 職工工傷與職業(yè)病致殘等級》5.10.1定級原則 器官部分缺損，形態(tài)異常，無功能障礙或輕度功能障礙，無醫(yī)療依賴或者存在一般醫(yī)療依賴，無生活自理障礙。5.10.2十級條款系列凡符合5.10.1或下列條款之一者均為工傷十級。1)符合中度毀容標準中的一項者；2)面部有瘢痕，植皮，異物色素沉著或脫失>2 cm2；3)全身瘢痕面積50 cm2，并有明顯瘢痕；8)手掌、足掌植皮面積>30%者；9)除拇趾外，任何一趾末節(jié)缺失；10)足背植皮面積>100cm2；11)膝關(guān)節(jié)半月板損傷、膝關(guān)節(jié)交叉韌帶損傷未做手術(shù)者；12)身體各部位骨折愈合后無功能障礙或輕度功能障礙；13)四肢大關(guān)節(jié)肌腱及韌帶撕裂傷術(shù)后遺留輕度功能障礙；14)一手或兩手慢性放射性皮膚損傷II度及II度以上者；15)一眼矯正視力≤0.5，另一眼矯正視力≥0.8；16)雙眼矯正視力≤0.8；17)一側(cè)或雙側(cè)瞼外翻或瞼閉合不全行成形手術(shù)后矯正者；18)上瞼下垂蓋及瞳孔1/3行成形手術(shù)后矯正者；19)瞼球粘連影響眼球轉(zhuǎn)動行成形手術(shù)后矯正者；20)職業(yè)性及外傷性白內(nèi)障術(shù)后人工晶狀體眼，矯正視力正常者；21)職業(yè)性及外傷性白內(nèi)障I度～II度(或輕度、中度)，矯正視力正常者；22)晶狀體部分脫位；23)眶內(nèi)異物未取出者；24)眼球內(nèi)異物未取出者；25)外傷性瞳孔放大；26)角鞏膜穿通傷治愈者；27)雙耳聽力損失≥26 dB，或一耳≥56 dB；28)雙側(cè)前庭功能喪失，閉眼不能并足站立；29)鉻鼻病(無癥狀者)；30)嗅覺喪失；31)牙齒除智齒以外，切牙脫落1個以上或其他牙脫落2個以上；32)一側(cè)顳下頜關(guān)節(jié)強直，張口困難I度；33)鼻竇或面頰部有異物未取出；34)單側(cè)鼻腔或鼻孔閉鎖；35)鼻中隔穿孔；36)一側(cè)不完全性面癱；37)血、氣胸行單純閉式引流術(shù)后，胸膜粘連增厚；38)腹腔臟器挫裂傷保守治療后；39)乳腺修補術(shù)后；40)放射性損傷致免疫功能輕度減退；41)慢性輕度磷中毒；42)氟及其無機化合物中毒慢性輕度中毒；43)井下工人滑囊炎；44)減壓性骨壞死I期；45)一度牙酸蝕??；46)職業(yè)性皮膚病久治不愈。
5，人參怎么來區(qū)分真假
真假人參的鑒別
1．生曬參
外形：真品為紡綞形的圓柱體，主根肩部有橫紋，且具有明顯的縱皺，逐漸往下分叉為2~3條側(cè)根，叫做參腿，較短并彎曲；有許多細長參須在末端。
色澤：表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃色。
味道：聞之有特殊氣味，品嘗微甘而略苦。
2．紅參
外形：真品呈圓柱形，體表有縱溝，皺紋，根部可見橫紋，下部有2~3條扭曲交叉的參腿，質(zhì)地稍。
色澤：表面半透明，為紅棕色或深紅色，少許參上部不透明，呈暗黃色斑塊。
味道：聞之有微香，但嘗之，味微甜。
假冒人參有野豇豆，櫨蘭、山萵苣、商德、桔梗、莨菪等。主要與真參區(qū)別是根莖部無蘆碗，肩無環(huán)紋，參身有根點中表皮粗糙，氣味各異有刺激感。
6，怎樣辨別人參的真假優(yōu)劣
一、正品人參1、生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質(zhì)較硬，斷面黃棕色，棕色形成環(huán)明顯，皮部有芝麻點。2、紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質(zhì)硬，斷面紅棕色。3、糖參。蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結(jié)晶，質(zhì)硬而脆，斷面黃白。4、朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環(huán)。5、朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。二、偽品人參1、土人參。馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。2、華山參。茄科華山參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。3、商陸。商科商陸或美洲商陸的要，無蘆頭、蘆碗，表面有皮孔，斷面有同心環(huán)，同心三生維管束有針晶。4、野豇豆。豆科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。5、 桔梗。桔?？平酃５母?，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。擴展資料：人參的主要特征人參為多年生宿根草本，人參主根高30-60厘米，肥厚，肉質(zhì)，黃白色，圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝；根狀莖（蘆頭）短，直立。人參莖直立，圓柱形，不分枝；一年生植株莖頂只有一葉，葉具三小葉，俗名“三花”；二年生莖仍只一葉，但具5小葉，叫“巴掌”；三年生者具有二個對生的5小葉的復葉，叫“二甲子”；四年生者增至3個輪生復葉，叫“燈臺子”；五年生者增至4個輪生復葉，叫“四匹葉”；六年生者莖頂有5個輪生復葉，叫“五匹葉”。人參復葉掌狀，小葉3-5片，中間3片近等大，有小葉柄；小葉片橢圓形或微呈倒卵形，長4-15厘米，寬2-6.5厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣有細鋸齒，上面脈上散生少數(shù)剛毛，下面無毛，最下1對小葉甚小，無小葉柄。參考資料來源：人民網(wǎng)-怎么辨別真假人參 怎么挑選人參參考資料來源：百度百科-人參 （五加科人參）
7，從外觀上鑒別人參
要想鑒別好山參，必須掌握好以下要點：既要看清"五形"，又要識別"六體"。
1．五形是指須、蘆、皮、紋、體
（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。
?。?）蘆：蘆較長，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。 二節(jié)蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。 三節(jié)蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。 所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。
?。?）皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
?。?）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。
?。?）體：系指毛根（見六體）。
2．六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順
?。?）靈：指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態(tài)分為"菱角體"和"疙瘩體"。
?。?）笨：指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。
?。?）老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結(jié)實。皮嫩色白者不是純山參。
（4）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。
（5）橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。
（6）順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。
8，人參為什么要系紅繩
人參生長環(huán)境雜草叢生易被遮蓋，挖參人容易忘記之前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的人參。且人參嬌弱，被踩到會迅速枯萎，很久才會恢復原貌，系紅繩提醒自己及他人注意人參位置。在古時候，采挖人參的人群都是勞動人民，他們并沒有很高的文化水平，但卻有中國古代勞動人民的智慧。所以在一些基本技能教授過程中，要求新人必須遵守時，他們會采取一種讓新人比較信服，容易接受的方式。那就是將這一技能經(jīng)驗“神化”。也就是我們說的將這件事說得更神叨叨一些。人參行業(yè)相傳，采人參時需要用棒槌鎖，而棒槌所有兩部分構(gòu)成：紅繩與銅錢。紅繩呢，大家知道。在自產(chǎn)自足的古代，人們的衣物顏色幾乎是三種：白色、藍色和紅色，而紅色是在自然界最為明顯的，也是獲取最方便，成本最低的。最初的來源是破舊的衣服撕下來的布條。銅錢，在古時是作為最基本的貨幣進行流通的，相當于我們現(xiàn)在的硬幣或者是零錢，所以說，這兩者之間的結(jié)合，其實是因當時社會環(huán)境的條件，而就地取材。而紅色，在中國的傳統(tǒng)文化中，又具有著辟邪、喜慶吉利的寓意。而銅錢在使用時又被要求使用乾隆年間的，順治年間的，以及寓意很好，或者諧音很好的銅錢。而咸豐啊，宣統(tǒng)啊，康熙呀這些年份的銅錢，是要規(guī)避的，筆者認為最初的棒槌鎖沒有這些要求，是在不斷傳承過程中被不斷添加進去的。漸漸的隨著人參文化的發(fā)展與傳承，在傳授者與傳承者之間，會有一定的價值觀隔閡，而消除這種隔閡對于農(nóng)民階級來說，并沒有很好的辦法。只能將所有需要遵守的規(guī)矩與經(jīng)驗，與唯心化，也就是說得跟鬼神理論相結(jié)合。因為古代中國的文化，仍然是以唯心主義主導，所以以鬼神的理論來去傳授行業(yè)的規(guī)矩，會讓新進的人更容易去遵守與接受。為了讓行業(yè)的新人去學習與遵守，甚至傳承采參的手藝，作為師長的傳授者，不斷的將各種的神話故事、民間傳說以及個人經(jīng)歷，糅合到學習過程中，進而使傳承者，發(fā)自內(nèi)心的去尊崇與執(zhí)行。其實用今天的唯物主義觀點來解釋很簡單，人參喜陰不喜澇，生長在有高大喬木之下，且雜草叢生的環(huán)境中。而人參開的花為綠色，果實在成熟之前，也為綠色。只有在成熟脫落時，果實才會呈紅色。加之人參是纖弱的草本植物，在雜草叢生的環(huán)境中，很難去辨認，所以人們便有了棒槌鎖，用來標記人參的位置。進而在呼喊同伴以及拿取工具的同時，不會將目標丟失，便于尋找。而銅錢的作用則是更快捷的將紅繩纏繞在人參的莖葉上。大家試想一下，如果您在學采集人參的時候，告訴您如果不綁紅繩的話，人參容易找不到，我想絕大部分人不會引起重視。如果說不綁紅繩，人參會跑掉，那么人們都會去遵守。無論相信與否，都會對此充滿了神秘感與儀式感。這就是人參為何要在采集的時候綁紅繩的原因。另外一個原因是這種野生的人參植物非常嬌弱，一旦被人誤踩到會迅速枯萎，所以很難被找到，要等一段時間，它才又會慢慢恢復原貌。并且當遇上極端的天氣的情況下，人參是會縮進土里面的，要是消失個十年八年的也是很正常的事情。由于以上這些原因，才會使得挖參人以為人參會自己長腿偷偷跑掉，而在已發(fā)現(xiàn)的野生人參身上系上紅繩子做標記。但是古人能想到用紅繩子做記號，已經(jīng)能看出我們的古人是非常的有智慧的?？傊藚⒎派轿幕?，是基于勞動人民在日常工作時而不斷積累出來的工作經(jīng)驗與智慧結(jié)晶的產(chǎn)物。
9，怎么看是不是野生人參
人參的全方位鑒別 [性狀鑒別] 生曬參主根呈圓柱形或紡錘形，長3-15cm，直徑1-2cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋，下部有支根2-3條，著生多數(shù)細長須根(全須生曬參)，須根上偶有不明顯的細小疣狀突起。頂端根莖(習稱蘆頭)長1-4cm，直徑0.3-1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根(習稱艼)和稀疏的凹窩狀莖痕(習稱蘆碗)。質(zhì)較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)處棕黃色，皮部有黃棕色點狀樹脂道散布及放射狀裂隙。氣微香而特異，味微苦、甘。 紅參全長6一17cm。主根長3一10cm；表面紅棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕，上部可見環(huán)紋，下部有的具2-3條支根。根莖上有莖痕。質(zhì)硬而脆，折斷面平坦，角質(zhì)樣。 白參主根長3-15cm，直徑0.7一3cm，表面淡黃白色，上端有較多斷續(xù)的環(huán)紋，下部有2-3條支根，全體可見加工時的點狀針刺痕，味較甜。 生曬參、紅參、生曬山參均以條粗、質(zhì)硬、完整者為佳。白參以條粗、完整、皮較細、淡黃白色者為佳。 [顯微鑒別] 主根橫切面： ①木栓層為數(shù)列細胞，內(nèi)側(cè)有數(shù)列栓內(nèi)層細胞。 ②韌皮部中有樹脂道散布，內(nèi)含黃色分泌物，近形成層處有較多樹脂道環(huán)列。初生韌皮部常有裂隙。韌皮射線寬3-5列細胞。 ③形成層成環(huán)。 ④木質(zhì)部導管多成單列，徑向稀疏排列。木射線寬廣，中央可見初生木質(zhì)部導管。 ⑤薄壁細胞含有多數(shù)細小淀粉粒(紅參已糊化)。栓內(nèi)層、木薄壁細胞及木射線中含有草酸鈣簇晶。 粉末：淡黃色(生曬參)或紅棕色(紅參)。 ①樹脂道碎片呈管狀，內(nèi)含黃色滴狀或塊狀分泌物。 ②草酸鈣簇晶，直徑20-68μm，棱角銳尖。 ③淀粉粒眾多，單粒類球形，直徑2-20μm，臍點點狀、裂縫狀或星狀；復粒由2-6個分粒組成。 ④導管多網(wǎng)紋或梯紋，稀有螺紋，直徑17-50μm。根莖中導管旁偶有木纖維。 ⑤木栓細胞類方形或多角形，壁薄，微帶棕色。 [理化鑒別] ①取粉末約0.5g，加乙醇5ml，振搖5分鐘，過濾。取濾液少量，置蒸發(fā)皿中蒸干，滴加三氯化銻飽和的氯仿溶液，呈紫色。 ②取人參粉末(40目)2g，加甲醇25ml，放置過夜，加熱回流6小時，過濾，取濾液12.5ml，蒸干，溶于水15ml中，用乙醚提取2-3次，棄去醚液，水層再用水飽和的正丁醇提取4次，合并正丁醇液，用水洗2-3次，最后將正丁醇液減壓濃縮至干，即得總皂甙，溶于甲醇2ml中，吸取10μl點樣。吸附劑用G。展開劑為正丁醇-乙酸乙酯-水(4:1:5)。展距11cm。顯色劑為硫酸-水(1：1)噴霧。顯色后在105℃烤10分鐘，與紫外光燈(365nm)下觀察，可見7-8個斑點，根據(jù)文獻所載圖譜對照，由下往上依次為人參皂甙Ro、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1。 還有更多的鑒別方法,你可以到中國補品網(wǎng)www.bupin.net.cn上詳細的了解了解.參考資料：www.bupin.net.cn最好的辦法是去專門鑒定，因為野生人參和黃金的價格相差不大，非常珍貴的。如果不去做鑒定，那你可以仔細觀察，野生的人參最大的特點就是厚重，均勻，帶有膠體性質(zhì)。那不可能，真要是傳說中的老藥成仙那還得了！ 到底是你吃他還是他吃你那還不好說了——你還敢吃嗎？?。?/section>
10，怎么分辨人參的好和不好啊
人參是不能隨便服用的,陰虛火旺,元氣不虧的實癥者禁用.參能益土生金,明目開心,益智添精神,定驚止悸,解喝除煩,通經(jīng)生脈.對氣虛血損的人,適度服用是有益健康的,但不能因為參有補益的作用,經(jīng)常和大量服用,那會適得其反.參大量服用會中毒的.人參為中醫(yī)入藥的常用藥，其性溫、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虛脫， 脾胃虛弱、性機能衰退等。具有強心、鎮(zhèn)靜、降血糖、抗疲勞、利尿等作用。由于 加工炮制的方法和產(chǎn)地的不同，加工后人參的名稱、功效也不同。由于人參品種繁 多，加上偽劣人參充斥市場，使人參的市場監(jiān)督管理出現(xiàn)一定困難。為了維護消費 者的利益，有必要介紹一些真?zhèn)稳藚⒑筒煌贩N人參的鑒別方法。人參為五加科植 物它的干燥根，主要分布于我國東北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、濕潤，以排 水良好、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松而肥沃的沙質(zhì)壤土為宜。人參栽培5-6年后秋 季采收， 洗凈曬干，表面淡黃色稱生曬參；水燙、針刺后浸于糖液中再干燥，顏色 呈黃白色稱白參；剔除側(cè)根，蒸熟后干燥，表面紅棕色者稱藥參。進口的人參，目 前有朝鮮紅參和西洋參。人參以生長年久、漿足、蘆長、碗密、體豐滿、紋細、堅 韌不易斷者為佳。根據(jù)不同品種可進行如下分類鑒定：生曬參：主根呈圓柱形或紡 錘形，上端連接較細的根莖（蘆頭），有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4-6個交 互排列，下部分出2-4支根及少數(shù)側(cè)根，表面淡黃色，有不規(guī)則縱皺紋及細皺紋，主 根橫紋細密斷質(zhì)成環(huán)。斷面黃白色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點，微具特異香 氣，味微甘、苦。紅參：側(cè)根大多已除去，表面紅棕色半透明或微有光澤，質(zhì)堅 硬、折斷面紅棕色，較平坦，角質(zhì)狀，味甘、微苦。 白參：體表泡松，淡黃色或黃 白色，味甘。野山參：蘆頭羅長，四面密生蘆碗。主根上端有細而深的螺旋紋，中 下部一般無紋。多見兩個主要支根，參須稀疏細長，其上有明顯的疣狀突起。朝鮮 紅參：產(chǎn)于朝鮮，其原植物與國產(chǎn)人參相同，僅加工方法稍異。其粗頸蘆短多環(huán)節(jié)； 表面紅棕色，上部顯“黃衣”，體周有明顯縱棱紋，質(zhì)緊而重，斷面角質(zhì)有菊花 紋，氣香濃，味甘微苦。西洋參：產(chǎn)于美國北部和加拿大，與國產(chǎn)人參不同，性狀 及效用也不同。其主根圓柱形或長紡錘形，無蘆頭，支根和須根，表面淡棕黃色或 類白色，有密集細橫紋。質(zhì)輕松，斷面平坦，淡黃色。味甘、微苦、性涼。 在有些 地區(qū)，少數(shù)人為了牟取暴利，引種和銷售與人參外形類似的品種，加工后冒充“紅 參”或 “生曬參”等來坑害消費者。常見的偽品有：茄科植物華山參的根：產(chǎn)于陜 西華山等地。其加工后呈棕褐色，頂端有一至數(shù)個根莖，質(zhì)硬脆，斷面有細密的放 射狀紋理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈 圓椎形式或紡錘形，少分枝，略扁曲，無蘆碗。表面呈紅棕色，有橫向淺色皮孔和 紋溝，無人參特有的橫紋，外表剝離時呈纖維性。橫斷面略呈1-2層棕色環(huán)。味淡有 豆腥氣。商陸科植物商陸的根；呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色。上端殘 留圓柱形莖，中空（可和人參特征之一的蘆頭區(qū)別）。橫斷面有多層明顯淡棕色同 心環(huán)紋。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有 毒。除了上述常見的偽品外，還有一些以 次充好的劣品，只要人們按照人參的基本特征（如有無蘆頭、蘆碗、細橫紋，斷面 有無菊花紋等）來鑒定就不難識別。對人參的不同品種，真?zhèn)蔚蔫b定，有利于廣大 消費者對藥品市場進行監(jiān)督，從而促進產(chǎn)品質(zhì)量的提高和經(jīng)營作風的改善，保證人民 的用藥安全有效。還可參考以下連接人參為中醫(yī)入藥的常用藥，其性溫、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虛脫， 脾胃虛弱、性機能衰退等。具有強心、鎮(zhèn)靜、降血糖、抗疲勞、利尿等作用。由于 加工炮制的方法和產(chǎn)地的不同，加工后人參的名稱、功效也不同。由于人參品種繁 多，加上偽劣人參充斥市場，使人參的市場監(jiān)督管理出現(xiàn)一定困難。為了維護消費 者的利益，有必要介紹一些真?zhèn)稳藚⒑筒煌贩N人參的鑒別方法。人參為五加科植 物它的干燥根，主要分布于我國東北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、濕潤，以排 水良好、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松而肥沃的沙質(zhì)壤土為宜。人參栽培5-6年后秋 季采收， 洗凈曬干，表面淡黃色稱生曬參；水燙、針刺后浸于糖液中再干燥，顏色 呈黃白色稱白參；剔除側(cè)根，蒸熟后干燥，表面紅棕色者稱藥參。進口的人參，目 前有朝鮮紅參和西洋參。人參以生長年久、漿足、蘆長、碗密、體豐滿、紋細、堅 韌不易斷者為佳。根據(jù)不同品種可進行如下分類鑒定：生曬參：主根呈圓柱形或紡 錘形，上端連接較細的根莖（蘆頭），有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4-6個交 互排列，下部分出2-4支根及少數(shù)側(cè)根，表面淡黃色，有不規(guī)則縱皺紋及細皺紋，主 根橫紋細密斷質(zhì)成環(huán)。斷面黃白色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點，微具特異香 氣，味微甘、苦。紅參：側(cè)根大多已除去，表面紅棕色半透明或微有光澤，質(zhì)堅 硬、折斷面紅棕色，較平坦，角質(zhì)狀，味甘、微苦。 白參：體表泡松，淡黃色或黃 白色，味甘。野山參：蘆頭羅長，四面密生蘆碗。主根上端有細而深的螺旋紋，中 下部一般無紋。多見兩個主要支根，參須稀疏細長，其上有明顯的疣狀突起。朝鮮 紅參：產(chǎn)于朝鮮，其原植物與國產(chǎn)人參相同，僅加工方法稍異。其粗頸蘆短多環(huán)節(jié)； 表面紅棕色，上部顯“黃衣”，體周有明顯縱棱紋，質(zhì)緊而重，斷面角質(zhì)有菊花 紋，氣香濃，味甘微苦。西洋參：產(chǎn)于美國北部和加拿大，與國產(chǎn)人參不同，性狀 及效用也不同。其主根圓柱形或長紡錘形，無蘆頭，支根和須根，表面淡棕黃色或 類白色，有密集細橫紋。質(zhì)輕松，斷面平坦，淡黃色。味甘、微苦、性涼。 在有些 地區(qū)，少數(shù)人為了牟取暴利，引種和銷售與人參外形類似的品種，加工后冒充“紅 參”或 “生曬參”等來坑害消費者。常見的偽品有：茄科植物華山參的根：產(chǎn)于陜 西華山等地。其加工后呈棕褐色，頂端有一至數(shù)個根莖，質(zhì)硬脆，斷面有細密的放 射狀紋理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈 圓椎形式或紡錘形，少分枝，略扁曲，無蘆碗。表面呈紅棕色，有橫向淺色皮孔和 紋溝，無人參特有的橫紋，外表剝離時呈纖維性。橫斷面略呈1-2層棕色環(huán)。味淡有 豆腥氣。商陸科植物商陸的根；呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色。上端殘 留圓柱形莖，中空（可和人參特征之一的蘆頭區(qū)別）。橫斷面有多層明顯淡棕色同 心環(huán)紋。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有 毒。除了上述常見的偽品外，還有一些以 次充好的劣品，只要人們按照人參的基本特征（如有無蘆頭、蘆碗、細橫紋，斷面 有無菊花紋等）來鑒定就不難識別。對人參的不同品種，真?zhèn)蔚蔫b定，有利于廣大 消費者對藥品市場進行監(jiān)督，從而促進產(chǎn)品質(zhì)量的提高和經(jīng)營作風的改善，保證人民 的用藥安全有效。參考資料：http://www.china51315.com/Get/fwzs/162625851.htm
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