1，云南天麻雞火鍋的做法以及需要的藥膳材料有哪些跪求高人指點

你好！天麻雞火鍋的做法啊。。。。。。。。希望對你有所幫助，望采納。

主料：火麻雞、火麻仁 配料：姜、金針菇、草菇 調(diào)料：鹽、火麻鹽蘸 制作過程： 1.火麻雞宰殺，卻除內(nèi)臟，斬成均勻的小件，待用； 2.切除金針菇、草菇根部，清洗干凈，姜去皮后切片； 3.將火麻仁用小石磨磨成漿或碾壓成漿，用漏網(wǎng)撈出火麻渣，待用； 4.火麻漿入鍋煮開，先放菌子煮，待鍋內(nèi)火麻漿翻滾后放雞塊、姜片煮熟，拌著火麻鹽蘸食用即可。

2，天麻燉雞可以加什么一起燉

天麻燉雞湯，身心疲憊的話，來一碗天麻核桃枸杞燉雞湯 00:00 / 01:1070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

3，云南昭通天麻雞怎么做的好吃嗎

雞，一定要用當?shù)赝岭u，個頭不要太大，天麻，當然也要必須是當?shù)禺a(chǎn)的，小草壩的為上品？（如題）。切記天麻也不要太大，需切片，雖說叫天麻雞，但是畢竟是輔料，小點藥味入湯也快，個人不建議再放什么紅棗枸杞之類，吃的就是那個天麻入湯的味道和藥性，使得更加純粹，器皿可以用砂鍋，講究的也可以用建水紫陶鍋………（有點跑偏汽鍋雞了）中火加小火一小時以上，少許鹽調(diào)味便可。雞湯補氣，天麻祛傷活血，手腳涼、麻木，頭疼啥的喝碗湯，吃個雞腿，睡一覺…第二天起來精神棒棒的……純手打，求勿噴。

雞，一定要用當?shù)赝岭u，個頭不要太大，天麻，當然也要必須是當?shù)禺a(chǎn)的，小草壩的為上品？（如題）。切記天麻也不要太大，需切片，雖說叫天麻雞，但是畢竟是輔料，小點藥味入湯也快，個人不建議再放什么紅棗枸杞之類，吃的就是那個天麻入湯的味道和藥性，使得更加純粹，器皿可以用砂鍋，講究的也可以用建水紫陶鍋………（有點跑偏汽鍋雞了）中火加小火一小時以上，少許鹽調(diào)味便可。雞湯補氣，天麻祛傷活血，手腳涼、麻木，頭疼啥的喝碗湯，吃個雞腿，睡一覺…第二天起來精神棒棒的……純手打，求勿噴。

4，云南有一種很出名的雞的食物叫什么價格如何

展開全部汽鍋雞汽鍋雞早在清代乾隆年間，就在滇南地區(qū)民間流傳。建水縣盛產(chǎn)陶器，有一種別致的土陶蒸鍋，稱為汽鍋。 汽鍋雞做法獨特，吃起來雞肉嫩香、湯汁鮮甜，是一道美名越傳越遠的云南名菜，深受中外食客的贊譽。 加入“三七”、天麻、蟲草等名貴藥材烹飪，便成為“三七”汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲草汽鍋雞，為云南具有獨特風(fēng)味的滋補名菜價格有高有低,最小的汽鍋雞是八元一鍋

展開全部是不是西雙版納的檸檬雞，挺好吃的，一般20元左右一斤

5，天麻燉雞的做法

麻燉雞的做法步驟請點擊輸入圖片描述1準備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量請點擊輸入圖片描述2天麻切成小丁，姜切片備用請點擊輸入圖片描述3煮鍋里水燒開，把土雞和準備好的調(diào)料全部倒入，大火煮開，加鹽后改小火慢頓三小時以上即可請點擊輸入圖片描述4出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦請點擊輸入圖片描述5天麻有祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦

6，云南天麻火腿雞怎么樣

這家火鍋，最大的特色湯鮮味美，嘖嘖，老板娘讓先喝湯再吃雞肉，結(jié)果喝上癮了，八個人喝了人家一大桶湯，那個老湯真是香的無法形容，回味無窮。雞肉又那么有嚼勁，一個大鍋一整只雞，料足實惠。人家老板從老家云南運過來的老火腿肉那叫一個絕了。大理來的白族小老板娘挺能干，服務(wù)真周到。云南運來的天麻對頭痛失眠有效果，三七粉能活血。中藥的清香搭配上火腿肉、雞肉的香味，舌尖上的味蕾蠢蠢欲動。云南野生樹蛙皮，絕對特色粗野，初見這貨，嚇我一跳，長相和青蛙皮一樣，老板娘解釋說這是野生的苔蘚類植物，防癌抗癌?？诟姓嫣厥?，初嘗感覺別扭，吃過兩口后會有上癮的感覺。和在昆明那家昭通天麻火腿雞火鍋味道一樣正。極力推薦呀！純粹云南人，地道云南味。

7，天麻雞湯可以搭配哪些材料

天麻雞湯可以搭配材料有山藥，當歸，枸杞，玉竹等。天麻燉雞的方式多種多樣，可以添加多種食材，達到不同的效果。天麻燉雞加上山藥不會與其中的天麻和雞肉相互影響，并且綜合這些，可以附帶山藥的功效，結(jié)合使天麻燉雞更有營養(yǎng)。天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，是一款不錯的家庭養(yǎng)生食譜，天麻燉雞鮮香味美，營養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為中老年日常的保健湯品，養(yǎng)生膳食。天麻雞湯的功效。提高免疫力，天麻燉雞中含有大量的蛋白質(zhì)，維生素，脂肪，氨基酸以及多種礦物質(zhì)成分，營養(yǎng)價值以及食用價值是很高的，在生活中很受歡迎，具有一定提高免疫力的作用。美容養(yǎng)顏，天麻燉雞中含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪同，氨基酸等，能為人體肌膚補充營養(yǎng)，使人體肌膚變的細嫩，光滑，具有一定美容養(yǎng)顏的作用。

8，云南天麻火腿雞的做法

這家火鍋，最大的特色湯鮮味美，嘖嘖，老板娘讓先喝湯再吃雞肉，結(jié)果喝上癮了，八個人喝了人家一大桶湯，那個老湯真是香的無法形容，回味無窮。雞肉又那么有嚼勁，一個大鍋一整只雞，料足實惠。人家老板從老家云南運過來的老火腿肉那叫一個絕了。大理來的白族小老板娘挺能干，服務(wù)真周到。云南運來的天麻對頭痛失眠有效果，三七粉能活血。中藥的清香搭配上火腿肉、雞肉的香味，舌尖上的味蕾蠢蠢欲動。云南野生樹蛙皮，絕對特色粗野，初見這貨，嚇我一跳，長相和青蛙皮一樣，老板娘解釋說這是野生的苔蘚類植物，防癌抗癌?？诟姓嫣厥?，初嘗感覺別扭，吃過兩口后會有上癮的感覺。和在昆明那家昭通天麻火腿雞火鍋味道一樣正。極力推薦呀！純粹云南人，地道云南味。

火鍋：天麻火腿雞的做法 筒子骨洗凈燉湯，加幾滴白醋和姜片去腥，加兩節(jié)玉米增甜。雞塊放冷水中，加花椒、姜片、鹽、醋煮十幾分鐘撈出?；鹜惹衅?。處理好的雞塊和火腿放入骨湯中，再加入少許時蔬燉煮。這個冬天太漫長，幸好有這樣一款鮮香甜的火鍋陪伴。

9，燉一斤雞肉放多少克天麻

天麻一次放20-25克，不宜過量使用。如果按人來算的話，每個人不超過5克。一般用來燉天麻的雞，都會選用老母雞，這是因為母雞比公雞，性質(zhì)更溫和，且老母雞肉質(zhì)較為厚實，沒那么容易燉爛，還更加的鮮甜清香，蛋白質(zhì)含量也更高。一般買到手的天麻都是干的，用刀是切不斷的。所以需要1-2天的時間把天麻泡軟。泡法很方便，泡水里就行，有空的時候可以換水，不換也沒事。一般個頭的天麻重量在30克左右，剛好合適，兩斤多的一只雞燉湯，適合一家人食用。天麻燉雞所需材料：10克天麻，老母雞1只，料酒5克，食鹽2克，生姜3片，紅棗10克，白砂糖1克，適量清水。1、把買回來的老母雞處理洗凈，切成塊狀，紅棗用清水清洗一下。2、用白砂糖姜天麻提前泡軟，泡好后切成薄片。3、鍋中加入適量清水，水燒開后放入老母雞，并加入料酒，煮開后把老母雞撈出洗凈。4、鍋中加入清水，把食材都放入鍋中，大火燒開。5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右，燉煮時不要頻繁掀起鍋蓋，燉好后加入適量的食鹽即可。

10，云南那家昭通天麻火腿雞最正宗

如果哪一家有假絕對撐不下去 ，昭通這邊都是正宗的，其它的不知道云南的除了紅昭天園

正宗的就只有昭通的撒天麻火腿雞最早的出自地就在昭通

紅昭天園 吧

昭通是盛產(chǎn)天麻，而且以個大，肥厚飽滿，色黃白明亮，品質(zhì)優(yōu)異聞名于世。天麻是“昭通天麻火腿雞”的主要原料之一，可以說昭通就是“昭通天麻火腿雞”的發(fā)源地（故鄉(xiāng)）。因此昭通的天麻火腿雞應(yīng)該是很地道，正宗的。 當然，就像宜良的“烤鴨”一樣，在大工藝上是相似，但就算在宜良不是每一家的烤鴨都是一樣的味，細微處還是有差別,出了宜良，那更是不用說。昭通天麻火腿雞也是一樣，因此可以說，每家在基礎(chǔ)味上都有自己的特色，所有那家的味道最好，應(yīng)該說如果是在昭通，天麻火腿雞是相對來說比較正宗。要是說到那家味道更好，到了昭通后，那還是請教當?shù)氐摹笆晨汀眰?。因為他們知道哪里的更好吃? 另外，要問清楚點具體在哪里？因為有很多店招牌都是：昭通天麻火腿雞。以免錯過好味道！ 在昭通可以去：紅滇園 昭通野生天麻火腿雞火鍋城 瓊?cè)A緣正宗昭通天麻火腿雞等看看（網(wǎng)友推薦）

11，天麻燉雞一次放多少天麻

天麻燉雞建議放20-25克左右天麻即可。 天麻是制作天麻燉雞的主要原材料，是蘭科植物天麻的干燥塊莖，味甘性平，歸肝經(jīng)，具有一定息風(fēng)止痙、平抑肝陽、祛風(fēng)通絡(luò)等作用，與老母雞一起燉湯是很好的，一般建議天麻燉雞天麻放20-25克左右即可。雞肉在燉煮前先焯水，可以加入料酒去腥，一般都是大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。天麻燉雞不用放太多調(diào)料，姜片和食鹽即可，這樣可以保留雞湯最原始的味道。天麻燉雞對身體的好處： 1、強身健體 天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)成分是很高的，適量吃可以為人體補充充足的營養(yǎng)，提高人體低于細菌以及微生物侵害的能力。 2、明目益智 天麻燉雞中，天麻中含有一定的天麻苷元、天麻素等有效成分，可以保護腦神經(jīng)細胞，增強視神經(jīng)的分辨能力，有明目功效，其次雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。有利于人體智力發(fā)育，所以天麻燉雞具有一定益智明目的作用。 3、促進心血管健康 天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、天麻素、天麻多糖及鈣、鋅、鐵等有效成分是很高的，適當進行食用，可以幫助人體降低腦血管阻力，具有一定保護人體心血管健康的作用。

12，兄弟昭通天麻火腿雞怎么樣

本人特別喜歡吃竹蓀，和朋友兩人去吃每次都是點一個竹蓀雞小鍋，38元，再點至少兩盤竹蓀，28一盤。然后牛肉卷，蔬菜什么的點了就130以上了，每次付款時都特別害羞，對比其他桌我們怎么就吃出這么多…其實我和朋友都不喜歡吃雞肉，每次去雞肉都白白浪費掉。而且這家煮的雞肉也不怎么好吃，肉質(zhì)很老。今晚去吃感覺湯味道淡了很多，不是很香，鍋里的料也少，一鍋里就漂著六條竹蓀。感覺他家越來越偷工減料了。

這家火鍋，最大的特色湯鮮味美，嘖嘖，老板娘讓先喝湯再吃雞肉，結(jié)果喝上癮了，八個人喝了人家一大桶湯，那個老湯真是香的無法形容，回味無窮。雞肉又那么有嚼勁，一個大鍋一整只雞，料足實惠。人家老板從老家云南運過來的老火腿肉那叫一個絕了。大理來的白族小老板娘挺能干，服務(wù)真周到。云南運來的天麻對頭痛失眠有效果，三七粉能活血。中藥的清香搭配上火腿肉、雞肉的香味，舌尖上的味蕾蠢蠢欲動。云南野生樹蛙皮，絕對特色粗野，初見這貨，嚇我一跳，長相和青蛙皮一樣，老板娘解釋說這是野生的苔蘚類植物，防癌抗癌?？诟姓嫣厥?，初嘗感覺別扭，吃過兩口后會有上癮的感覺。和在昆明那家昭通天麻火腿雞火鍋味道一樣正。極力推薦呀！純粹云南人，地道云南味。

13，鮮天麻燉雞的功效與作用及食用方法

天麻燉雞的功效作用天麻燉雞的主要食材是營養(yǎng)價值豐富的土雞和藥食兩用的天麻，將它們放在一起烹飪，不僅有著土雞的肉香，還帶著天麻的淡淡藥香，入口的滋味也是極好的。這道天麻燉土雞除了好吃之外，因為有著天麻的輔助，它的食療功效也是很高的哦！接下來，我們就來仔細的了解一下關(guān)于天麻燉雞的食療功效吧！天麻是一種植物，它的根和莖曬干后是名貴的中藥，可以用來治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風(fēng)等癥。土雞是雞肉里味道最鮮美、蛋白質(zhì)最高且營養(yǎng)價值最豐富的一種雞。天麻燉雞，二者的功效和作用相輔相成，是一道高營養(yǎng)高價值的佳肴。天麻的功效與作用：抗驚厥作用：天麻水對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。天麻水還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。平肝息風(fēng)：天麻水能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，天麻水亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。防止老年癡呆：天麻水在血管內(nèi)能降低腦血管阻力，增加腦血流量，使腦循環(huán)得到改善，天麻水主要用于肢體麻木、半身不遂、中風(fēng)后遺癥及帕金森綜合癥。降低血壓：久服天麻水可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，天麻水還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。土雞的功效與作用：雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。 ...做法一主料：土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)步驟：1、準備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切片備用。2、煮鍋里水燒開，把土雞和準備好的調(diào)料全部倒入，大火煮開，加鹽后改小火慢頓三小時以上即可，出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦！功效：天麻有祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦！做法二主料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g步驟：1、土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。2、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右，燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

14，云南天麻火腿雞火鍋店的評價

天麻火鍋雞的優(yōu)點是什么？？都適合哪些人群？？要是加盟的話 都需要什么條件？？怎么樣才能了解透徹？？？

而我有一回把朋友送的禮物忘在他們家第二天才想起來去拿，人家替我保管得好好的還給了我，我就去嘗一嘗了。 云南天麻火腿雞火鍋店總得來說不錯。 天麻雞的味道很不錯，里面有很多天嘛三七之類的補藥，對身體好的很呢，就是量不太足。沒有以前的多了哦，不過還是很好吃的 偶然在煤礦村發(fā)現(xiàn)天麻雞，為什么??？服務(wù)員的速度對跟不上呢，不過老板還好，他們家辣椒水味道也很好，湯很鮮，肉很嫩。我們?nèi)サ臅r候，這里爆滿呢，還好剛好有位置做呢。不過，第一次去的時候還吃了個大大的雞腿，感覺還不錯，生意挺好的，后來又去過幾次，由于肉太少，服務(wù)員態(tài)度差就再也沒去了 云南天麻火腿雞火鍋店 我的家靠近云南的那面，剛好這家云南天麻的。配菜量很足，吃完了可以免費加，服務(wù)員態(tài)度方面不知道算不算好。這里的火鍋味道很不錯的，里面的肉很好吃的，很美味的，料呢也很足的，不像很多地方，蘸水也很好吃。身體上火的時候去這家吃火鍋是很不錯的選擇，很少的，我們點完菜差不多等了半個小時才得火鍋吃，雞肉燉的軟而不爛，眾多火鍋的味道靠的就是辣椒水。 云南天麻火腿雞火鍋店 這家生意非常火爆，口味很好，因為有一次家姐和男朋友兩個去到他們家，問了說沒座位了，后面來了一群人，人家問他就說有座位，所以家姐很生氣，覺得他們家服務(wù)員太過分了，所以覺得可能是個別的問題吧云南天麻火腿雞火鍋店 的點評用戶點評我要點評snowshitou? 云南天麻火腿雞火鍋店 云南天麻火腿雞火鍋店位置還不錯。味道很好的，而且很不身體的哦

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