1，天麻燉土雞怎么做

材料：天麻10克、瘦肉一小塊、土雞半只、生姜一小塊、枸杞適量， 配料：鹽適量 1、天麻用開水浸泡1夜，第二天切成薄片，土雞切成兩塊（也可以小塊）和瘦肉一起氽水； 2、用瓷質(zhì)沙鍋放入雞塊、瘦肉、天麻，加入生姜片，再加入4大碗冷水； 3、大火煮沸20鐘，再換小火煲1小時，最后的10分鐘時加入枸杞； 4、最后，加入適量的鹽，不需要加雞精。一鍋強(qiáng)身健腦、鮮美無比的天麻燉土雞就做好了。

2，天麻燉雞可以加什么一起燉

天麻燉雞湯，身心疲憊的話，來一碗天麻核桃枸杞燉雞湯 00:00 / 01:1070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

3，天麻烏雞湯做法大全

原料天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。天麻烏雞湯1、天麻用溫水泡24小時，泡軟后就可以切成片，2、烏雞洗凈切成大塊，氽水;3、取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉一個半小時;4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

原料天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。天麻烏雞湯1、天麻用溫水泡24小時，泡軟后就可以切成片，2、烏雞洗凈切成大塊，氽水;3、取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉一個半小時;4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

4，天麻燉雞有什么攻效

原料天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。天麻烏雞湯1、天麻用溫水泡24小時，泡軟后就可以切成片，2、烏雞洗凈切成大塊，氽水;3、取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉一個半小時;4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

原料天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。天麻烏雞湯1、天麻用溫水泡24小時，泡軟后就可以切成片，2、烏雞洗凈切成大塊，氽水;3、取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉一個半小時;4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

5，新鮮天麻燉雞怎么燉

1洗凈天麻,切片.?2雞肉焯水,武火燒開,文火燉煮.?3武火把雞肉煮開時,放入天麻片,放入姜片,燉一個小時即可,滿室飄香.

天麻是一種名貴的藥材，有補(bǔ)腦、明目、鎮(zhèn)靜、催眠、增強(qiáng)免疫等很多功效，多吃可以強(qiáng)身健體。新鮮的天麻因為沒有曬干，所以沒有干天麻那樣濃的酸味，反而是一股淡淡的藥香，用來燉湯非常鮮美。天麻燉雞有著豐富的營養(yǎng)價值及藥用價值，而且味道鮮美，有著土雞的肉香與天麻淡淡的藥香。制作食材：土雞肉200克，天麻100克左右，姜片少許，鹽少許。制作步驟：1?買回來的新鮮天麻洗凈，這次我們用了兩個，其它下次再用。2?將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，因為有點(diǎn)碰傷，我就去了一下皮。天麻切成片。3?土雞提前焯水過了，我這里就不寫了。土雞加適量清水入鍋，生姜切片放入鍋中！4?將天麻片放入鍋中，大火煮開后，小火慢燉一個小時左右。5?出鍋后，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻，即可享用了。雞湯清香，有淡淡的藥香味。新鮮的天麻片也很好吃，有點(diǎn)粉粉的感覺！

食材：天麻、土雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g步驟：1、土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟。2、鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下，等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。3、將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

將雞宰殺洗凈，入燉盅中，加花椒。姜等等，燉至半熟時就放入鮮三七同燉。三七燉全雞，是廣西壯鄉(xiāng)美食，為招待貴賓的佳品！

6，天麻和老母雞一起怎么燉

天麻是一種常見的名貴中藥，有治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、癲癇等，具有祛濕止痛，活血行氣的功效。天麻的營養(yǎng)價值高，是純天然的保健品，無論是入藥還是做菜都很好。天麻雞湯就是一道可補(bǔ)血活血，潤養(yǎng)滋補(bǔ)的湯品。天麻燉雞的原料配置及烹調(diào)方法原料：母雞1只（約1500克，以1.5至2年的母雞為好），天麻50克，枸杞子15克，生姜60克，蔥150克，陳酒100克，食鹽適量。制法：（1）母雞宰殺、煺毛、去內(nèi)臟，斬去腳爪、嘴殼洗凈，放入沸水鍋中除去血污，撈出待用。（2）姜洗凈切片，蔥切段，將天麻放入雞腹中。（3）將雞和天麻、枸杞子及蔥、姜一齊放入鍋中，添加適量陳酒，先加少許鹽，加水煮沸后，改用文火燉1小時以上，而后再調(diào)味。適當(dāng)延長燉制時間，效果更好。特點(diǎn)：雞肉色白、肉爛，雞湯微黃，肉與湯共食，口味咸鮮，清香味純，天麻也可一起入食。天麻雞湯的做法不是很復(fù)雜，最主要就是燉的時間要長，才能夠讓雞肉爛入味，天麻雞湯的營養(yǎng)價值更高。天麻雞湯最適合大病初愈的人食用，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，有助快速恢復(fù)元?dú)狻?

7，天麻當(dāng)歸燉雞的做法

天麻當(dāng)歸雞當(dāng)歸和天麻都是常見的中藥材，當(dāng)歸是補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛的良藥，而天麻可以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥。天麻性平味甘，藥用價值非常高，可活血祛風(fēng)，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補(bǔ)益肝腎。滋腎固精等功效，尤其治療病后虛弱、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈，養(yǎng)血安神。當(dāng)歸天麻燉雞不僅營養(yǎng)價值豐富，還有著增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用呢！是一款不錯的家庭養(yǎng)生食譜，天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，養(yǎng)生膳食，鮮香味美，營養(yǎng)豐富！藥膳是食物與藥物等成分的混合體，食物沖淡了藥物的性味，因此，藥膳比單純的藥物性味平和一些，它通過調(diào)整人體的氣血陰陽，調(diào)動脾胃的運(yùn)化功能來逐漸達(dá)到康復(fù)的目的，是一個慢性、長期的調(diào)養(yǎng)過程。工藝：燉口味：咸鮮味時間：<60分鐘熱量：較高熱量配料：烹飪步驟：1.香醇濃郁，營養(yǎng)豐富，天麻一定要吃掉。2.3.準(zhǔn)備好藥材4.雞塊清洗干凈5.放入砂鍋開大火 煮開后會有浮沫飄在最上面，來回翻動雞塊，關(guān)火撈出雞塊6.撈出的雞塊用清水清洗干凈，砂鍋內(nèi)放入足量的水，冷水下入雞塊。7. 砂鍋放兩根筷子，蓋上鍋蓋，小火慢滾8.準(zhǔn)備小蔥，花椒，姜，香菜9.燉好的雞湯乳白香味濃郁烹飪小貼士：慢火燉煮味道更好，天麻太大的需要切片。老天麻需要先泡水，泡好的水直接加在湯鍋里熬煮即可

雞湯本是一道傳統(tǒng)名菜，也是一道非常養(yǎng)生的滋養(yǎng)佳品，至于怎么烹制，各家有各家的做法，我們家一般會用雞肉配上幾味中藥材，小火慢燉的煲上一鍋湯，有時也會用雞肉配上紅棗、荔枝和桂圓煲湯，全家喝得有滋有味。在醫(yī)生的處方指導(dǎo)下，今天我用老母雞配上天麻、當(dāng)歸、西洋參、黃芪、紅棗等熬湯，足足煲了兩個小時，一股土雞特有的香氣撲鼻而來，忍不住嘗了一口雞湯，唇齒間立刻蕩漾著一種難以言喻的美妙味道，隱隱還混雜著天麻當(dāng)歸的藥香，嚼一塊雞肉慢慢咽下，軟嫩鮮爽，回味無窮?！咎炻楫?dāng)歸土雞湯】所需食材:土雞一只1300克 天麻25克 沙參25克 西洋參5克 當(dāng)歸3克 黃芪3克 紅棗30克 枸杞5克 鹽適量 生姜三片步 驟：將老母雞宰殺去毛，去除雞頭、雞屁股和雞腳指，處理干凈，砍成幾大塊。燒一鍋開水，倒入雞塊焯水煮沸，撇去浮沫，清洗干凈，撈出瀝干水份。稱好紅棗、姜片和中藥材，洗凈備用。把處理好的雞塊和姜片、及所有藥材，全部放入砂鍋中，加水沒過雞塊，至砂鍋九分滿，蓋上鍋蓋。電砂鍋按燉雞鍵，煲2個多小時，待熟后加入枸杞即可?！≠N士————據(jù)營養(yǎng)學(xué)家指了：雞湯中膽固醇含量較高，三高患者少食。

做法一主料：母雞1000克、當(dāng)歸20克、天麻15克、大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒5克、味精1克步驟：1、雞宰殺后去毛，剖腹洗凈，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分，再將當(dāng)歸洗凈，按塊質(zhì)大小，順切幾刀，姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用；2、將當(dāng)歸、天麻、姜、蔥裝入雞腹內(nèi)，肚腹朝上放入砂鍋內(nèi)，注入清水適量，加入鹽、料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。注意事項：在當(dāng)歸購買的時候需要區(qū)分甜當(dāng)歸和藥當(dāng)歸，兩者藥性不同。口味亦不同，可與黃芪或花旗參同煲。做法二主料：母雞500克、當(dāng)歸6克、天麻6克、姜一小塊、紅棗8顆、枸杞子20粒、百合一小把、鹽少許、胡椒粉少許步驟：1、將雞肉輾成塊狀。（如果是整雞也可以，我用了半只），當(dāng)歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗凈，姜切片或者拍破，雞肉在開水中焯去血水。2、雞塊沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水沒過雞肉（用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水），倒入當(dāng)歸、天麻、紅棗、百合等配料。大火煮開后改小火燉1.5—2個小時，調(diào)入少許鹽和胡椒粉提味。當(dāng)歸天麻燉雞的功效雞肉有著豐富的營養(yǎng)價值，生活中人們常用雞湯來為體弱者補(bǔ)充營養(yǎng)。當(dāng)歸和天麻作為名貴的中藥也經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的膳食之中。那么，當(dāng)歸、天麻和雞同燉時又有著怎樣的功效及作用呢？我們一起來看看吧！當(dāng)歸的功效與作用：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

雞湯本是一道傳統(tǒng)名菜，也是一道非常養(yǎng)生的滋養(yǎng)佳品，至于怎么烹制，各家有各家的做法，我們家一般會用雞肉配上幾味中藥材，小火慢燉的煲上一鍋湯，有時也會用雞肉配上紅棗、荔枝和桂圓煲湯，全家喝得有滋有味。在醫(yī)生的處方指導(dǎo)下，今天我用老母雞配上天麻、當(dāng)歸、西洋參、黃芪、紅棗等熬湯，足足煲了兩個小時，一股土雞特有的香氣撲鼻而來，忍不住嘗了一口雞湯，唇齒間立刻蕩漾著一種難以言喻的美妙味道，隱隱還混雜著天麻當(dāng)歸的藥香，嚼一塊雞肉慢慢咽下，軟嫩鮮爽，回味無窮?！咎炻楫?dāng)歸土雞湯】所需食材:土雞一只1300克 天麻25克 沙參25克 西洋參5克 當(dāng)歸3克 黃芪3克 紅棗30克 枸杞5克 鹽適量 生姜三片步 驟：將老母雞宰殺去毛，去除雞頭、雞屁股和雞腳指，處理干凈，砍成幾大塊。燒一鍋開水，倒入雞塊焯水煮沸，撇去浮沫，清洗干凈，撈出瀝干水份。稱好紅棗、姜片和中藥材，洗凈備用。把處理好的雞塊和姜片、及所有藥材，全部放入砂鍋中，加水沒過雞塊，至砂鍋九分滿，蓋上鍋蓋。電砂鍋按燉雞鍵，煲2個多小時，待熟后加入枸杞即可。

可以

8，新鮮天麻煲湯的做法

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 1、天麻鴿子湯 鴿子1只、天麻1根3人份、蔥姜適量、料酒適量、枸杞適量、食鹽1勺。將鴿子、天麻及蔥姜清洗干凈后，放入砂鍋中，加入適量清水，加蓋大火，滾開后滴入料酒去腥。然后用小火燉至能用筷子戳動。接著加鹽調(diào)味，最后撒入枸杞和蔥花增香。 2、天麻魚頭湯 天麻15克、魚頭1只、紅棗3粒、枸杞1小把、豆腐1塊。大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，天麻水差不多煮好時，煎鍋放入植物油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃。魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐，再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞子，調(diào)入少許鹽即可。 3、天麻豬腦湯 豬腦去除表面的膜和血絲，再用流水洗凈，直到?jīng)]有血水（完全處理干凈才不會那么腥），將豬腦、姜片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。加滿沸水，移入沸水鍋，小火蒸一個半小時。出鍋后，加少許鹽調(diào)味即可。 更多4條 

9，天麻燉雞的功效

天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分,是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容,可使皮膚細(xì)嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘,有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)肝明目,補(bǔ)血益精和堅強(qiáng)筋骨的作用?；瓷叫云轿陡?具強(qiáng)健脾胃、補(bǔ)益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒,味甘,有滋陰清肺,養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘,有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。 能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強(qiáng)血管彈性。用料：土雞半只、天麻1個、姜4片、紅棗12顆、枸杞適量、白酒適量、鹽適量 1、半邊土雞洗凈后砍成適量大小的塊，天麻洗凈用開水浸泡15至20分鐘。2、漸漸出油時放入姜片和倒入適量的白酒繼續(xù)翻炒至金黃色，香味出來時關(guān)小火，3、炒好的雞肉倒入燉鍋中，加入適量的水（最好一次性加夠，這樣雞湯才會鮮美）4、再放入浸泡后砍成小塊的天麻（天麻水也可倒入湯中）大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時30分鐘后（雞湯全程呈沸騰狀，時間根據(jù)雞肉老嫩自行決定哈）5、加入適量的鹽和紅棗繼續(xù)慢燉半小時，放入適量的枸杞即可關(guān)火。參考資料來源：百度百科-天麻燉雞

10，天麻燉雞怎么燉需要多長時間

天麻山藥燉雞湯天麻，一想到它，第一關(guān)聯(lián)到的是三個字：去頭風(fēng)。中醫(yī)認(rèn)為，天麻有平肝息風(fēng)，定驚的作用，可用于凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥。而第一時間想到的關(guān)于天麻的藥膳，是天麻魚頭湯。不過，魚頭得去買，而冰箱里還躺著半只雞。天麻燉雞也是不錯的藥膳啊。再配點(diǎn)山藥，免得除了雞肉和天麻，湯中再無它物可撈。天麻干很硬，得事先用水浸泡變軟后才好切片。有看到說可以用微波爐叮軟，但叮的時間長了會不會叮熟呢？還是用水泡，心里更能接受一些。然而，完全沒想到天麻干吸水很慢。泡了一夜，撈出天麻，想要優(yōu)雅地切個片。吃水變軟的最外層算是勉強(qiáng)切下來一片，然后，就仿佛切到了石頭上。有點(diǎn)兒傻眼，完全不在預(yù)料中啊。還等著下鍋呢！剁吧。天麻硬而脆，一剁就四下亂崩。而且形狀彎曲，還容易閃了刀，差點(diǎn)沒把自己手指頭給剁下來。好歹算是弄成了小塊。跟雞肉一塊下鍋燉煮，雞肉軟爛，天麻也煮到足夠柔軟。一直覺得，新鮮天麻有一股子濃烈的味道，而這干天麻，好像沒感覺出來。而湯味鮮美，感覺不錯。原料：天麻干、山藥、雞、枸杞子、生姜、鹽、水。做法步驟：?第1步、用料：天麻干50克，山藥300克，雞半只，枸杞子15克，生姜1塊，鹽1小勺，水適量，?第2步、將天麻提前用清水浸泡一夜以上，?第3步、泡軟之后切成小塊，備用。?第4步、雞洗凈剁成快，?第5步、放入砂煲中，加入拍碎的姜塊和適量清水，大火煮至沸騰。?第6步、當(dāng)血沫浮出時，用網(wǎng)篩撈去表面浮沫。?第7步、浮沫撈盡后，放入天麻，再次用大火煮至沸騰，?第8步、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉約2小時，直至雞肉軟爛。?第9步、燉煮的時候，將山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，備用。?第10步、當(dāng)雞肉煮到理想的軟度，加入山藥塊，煮約10-15分鐘，至山藥熟透，?第11步、再放入枸杞，煮約5分鐘，?第12步、最后加鹽調(diào)味，熄火。?第13步、盛出，食用。小貼士：山藥的用量可以根據(jù)自己喜好酌情增減。枸杞子也可以同天麻一起放入湯中燉煮。燉煮時間需根據(jù)自己想要的雞塊軟硬度酌情增減

11，天麻燉雞湯小孩子可以喝嗎

天麻燉雞具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。天麻燉雞小孩能吃嗎?一般情況下，小孩可以吃天麻燉雞，但是不能過多食用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)作用，能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，小孩子是可以吃適當(dāng)吃一點(diǎn)天麻燉雞的。具體分析：1、天麻一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。2、天麻含香莢蘭醇、香莢蘭醛、維生素A類物質(zhì)、苷、結(jié)晶性中性物質(zhì)、微量生物堿、黏液質(zhì)等。溫馨提示：1、小孩子是可以適當(dāng)?shù)姆靡恍┑?，但是不能吃太多了，吃太多天麻的話，是會?dǎo)致身體出現(xiàn)一些副作用的。2、可能是會導(dǎo)致身體的抵抗力下降，從而感染病毒引起癥狀，所以適量是最好的。3、小孩子平常一定要多吃一些比較有營養(yǎng)的東西，有助于小孩子身體的發(fā)育。天麻燉雞的宜忌人群1、天麻燉雞對于一般人群是可食用，尤其是老人、病人、體弱者更宜食用。雖然天麻有很多治病療效，但是天麻還有一些副作用，一些人是不能夠食用天麻的。2、部分人群在頭痛眩暈是不能使用天麻燉雞。因為天麻的功效頗多，所以孕期的婦女是不適合食用天麻的。血虛，陰虛，津液衰少的病人也不適宜食用天麻。3、而對于雞肉，同樣的雖然營養(yǎng)價值豐富，但是對于那些感冒伴有頭痛，乏力， 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人要忌食雞肉，雞湯;4、肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人也要忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。5、雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。#p#副標(biāo)題#e#天麻燉雞的功效作用1、天麻燉雞的主要食材是營養(yǎng)價值豐富的土雞和藥食兩用的天麻，將它們放在一起烹飪，不僅有著土雞的肉香，還帶著天麻的淡淡藥香，入口的滋味也是極好的。2、這道天麻燉土雞除了好吃之外，因為有著天麻的輔助，它的食療功效也是很高的哦!接下來，我們就來仔細(xì)的了解一下關(guān)于天麻燉雞的食療功效吧!3、天麻是一種植物，它的根和莖曬干后是名貴的中藥，可以用來治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥。4、土雞是雞肉里味道最鮮美、蛋白質(zhì)最高且營養(yǎng)價值最豐富的一種雞。5、天麻燉雞，二者的功效和作用相輔相成，是一道高營養(yǎng)高價值的佳肴。

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