本文目錄一覽

• 1，營養(yǎng)元素與礦物質(zhì)最有效曾高藥
• 2，人體礦物質(zhì)有哪些
• 3，維生素和礦物質(zhì)對人體有什么作用
• 4，礦物質(zhì)對人體健康有什么作用怎么補(bǔ)充
• 5，人體礦物質(zhì)如何補(bǔ)充
• 6，怎么補(bǔ)礦物質(zhì)
• 7，溫泉水含人體有益的礦物質(zhì)用什么藥劑可以使水清澈而且不會破壞
• 8，人體中最容易發(fā)生的礦物質(zhì)缺乏是哪種引起的疾病是什么
• 9，怎么補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)和微量元素最好
• 10，怎么樣補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)

1，營養(yǎng)元素與礦物質(zhì)最有效曾高藥

怎樣能長高 適量補(bǔ)鈣，多運(yùn)動，適度曬太陽。可以用 “高.扉.特”予以輔助長高。 它采用目前國際上最新、最科學(xué)的營養(yǎng)物質(zhì)配比方法，通過超劑量加大長骨因子營養(yǎng)成份的攝入量來加大激活人體骺軟骨中的“長骨因子”活動，加速長骨因子在軟骨組織上合成的促進(jìn)作用，使骨頭生長的速度立刻加快。

2，人體礦物質(zhì)有哪些

人體礦物質(zhì)常見是有：鋅、硒、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)素。一般想要補(bǔ)充這幾種營養(yǎng)素可以吃復(fù)合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)劑

3，維生素和礦物質(zhì)對人體有什么作用

一、維生素1、維生素A，與皮膚正常角化關(guān)系密切。缺乏時則皮 膚干燥、角層增厚、毛孔為小角栓堵塞，嚴(yán)重時影響皮脂分泌。所以，皮膚干燥、粗糙、無光澤、脫屑、有小角栓者服用維生素A 有好處。2、維生素B6，與氨基酸代謝關(guān)系甚密，能促進(jìn)氨基酸的吸收和蛋白質(zhì)的合成，為細(xì)胞生長所必需，對脂肪代謝亦有影響，與皮脂分泌緊密相關(guān)，因而，頭皮脂溢、多屑時常用它。二、礦物質(zhì)1、構(gòu)成機(jī)體組織的重要成份：鈣、磷、鎂對應(yīng)骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅(jiān)固。2、為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣是凝血酶的活化劑、鋅是多種酶的組成成份。3、某些具有特殊生理功能物質(zhì)的組成部分：碘對應(yīng)甲狀腺素、鐵對應(yīng)血紅蛋白。擴(kuò)展資料：補(bǔ)充維生素的禁忌1、牛皮癬：避免維生素A。牛皮癬常規(guī)藥物類視黃醇是維生素A的衍生物，進(jìn)入體內(nèi)后會儲存在肝臟內(nèi)，過量服用（男性每天超過0.7毫克，女性每天超過0.6毫克）會在體內(nèi)產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致結(jié)膜炎、脫發(fā)和皮膚病惡化。2、心臟?。簞e補(bǔ)維生素E和鉀。加拿大麥克馬斯特大學(xué)一項(xiàng)為期7年、涉及1萬名心臟病患者的大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者大劑量補(bǔ)充維生素E（每天400國際單位，相當(dāng)于363毫克），心臟衰竭及發(fā)病后住院危險(xiǎn)分別會增加13%和20%。過量補(bǔ)鉀（每天超過3500毫克）會增加心悸和心律失常危險(xiǎn)。3、糖尿?。罕荛_維生素B3。糖尿病患者大量補(bǔ)充維生素B3（男女每天分別超過17毫克和13毫克）會導(dǎo)致血糖升高，補(bǔ)充劑量越大，造成的血糖問題就越嚴(yán)重。4、骨質(zhì)疏松癥：避免維生素A和磷。血液中磷水平過高（補(bǔ)劑超過1000毫克/天）會導(dǎo)致骨骼鈣質(zhì)流失，加重骨質(zhì)疏松癥危險(xiǎn)。英國健康指南建議每天補(bǔ)磷不超過250毫克。大劑量補(bǔ)充維生素A與骨骼礦物質(zhì)密度降低密切相關(guān)。每天補(bǔ)充維生素A超過1.5毫克，骨質(zhì)密度降低危險(xiǎn)增加6%—14%。目前男女維生素A日推薦量分別為0.7毫克和0.6毫克。5、胃潰瘍：避開維生素A。研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維生素A的同時服用治療胃潰瘍藥物，會嚴(yán)重削弱后者的藥效。參考資料來源：參考資料來源：

4，礦物質(zhì)對人體健康有什么作用怎么補(bǔ)充

礦物元素是人體必須的營養(yǎng)素，與人體的新陳代謝以及免疫功能都息息相關(guān)。CELLFOOD（細(xì)胞食物）可以為人體補(bǔ)充豐富的礦物質(zhì)，它除了有人體中的常量元素鈣、鎂、鉀、鈉、磷等外，也含有人體中的微量元素鋅、鐵、銅、硒、碘、鉬、鉻、鈷、氟、錳等。要知道，如今由于土壤中的礦物元素大量流失，使我們的食物（蔬菜、水果……）失去了很多天然的礦物質(zhì)。因此補(bǔ)充礦物質(zhì)是必須的。

5，人體礦物質(zhì)如何補(bǔ)充

人體除了復(fù)合維生素之外，礦物質(zhì)元素也是非常需要補(bǔ)充的，比如鋅硒、鈣鐵等等。一般來說，不用刻意補(bǔ)充礦物質(zhì)元素，可以選擇復(fù)合維生素補(bǔ)充，這里也特別添加了礦物質(zhì)元素，像湯臣倍健多種維生素礦物質(zhì)片，就含有豐富的礦物質(zhì)元素，更好的幫助身體運(yùn)行。。如果認(rèn)可我的回答，希望能幫忙采納下

6，怎么補(bǔ)礦物質(zhì)

礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。食物中的礦物質(zhì)含量雖然豐富，但不易被人體吸收，況且每天攝取的量有限，所以我個人建議如果條件允許的情況下，可以買些含有各種礦物質(zhì)的礦物質(zhì)水（例如五大連池的火山冰水），既可以補(bǔ)充人體每日所需的礦物質(zhì)，又可以起到喝水、補(bǔ)水的作用，可謂一舉兩得！

如果您攝入的鈣質(zhì)過多而沒有同時補(bǔ)充其它相關(guān)的維生素和礦物質(zhì)，那么，有兩件糟糕的事情會發(fā)生： 1．沒有足夠的維生素D，鈣質(zhì)無法被吸收，身體還需把過多的鈣質(zhì)排出體外。 不光是補(bǔ)鈣有著這么多的相與關(guān)系，其它大多數(shù)營養(yǎng)素之間都有著如此的關(guān)聯(lián)，比如： 維生素A得到維生素E的保護(hù)。維生素E防止維生素C的氧化。

7，溫泉水含人體有益的礦物質(zhì)用什么藥劑可以使水清澈而且不會破壞

如果是渾濁或是懸浮顆粒雜質(zhì)，那應(yīng)該考慮過濾或者吸附吧。溫泉不一定對人體有益，也有有害的不要隨便泡未知的溫泉。

溫泉水含豐富的礦物質(zhì)，是不是所有的溫泉都具有醫(yī)療保健作用呢？其實(shí)不然，據(jù)了解，只有溫度在34℃以上，含有一定濃度的礦物質(zhì)（每升水含可溶性固體1克以上），含有特殊的氣體（如二氧化碳、硫化氫、氡等），以及含有一定量的化學(xué)成分（如鐵、溴、氟等）的溫泉，才對人體有醫(yī)療保健作用。 這些礦物質(zhì)和微量元素具有一定的美容護(hù)膚功效，泡溫泉能夠改善皮膚，促進(jìn)血液循環(huán)，而泉水中的鈣、鎂、鈉、碳酸氫、硫化氫等礦物質(zhì)又能改變皮膚酸堿值，從而軟化皮膚角質(zhì)。溫泉中的硫磺具有殺菌作用，有助于銀屑病(俗稱牛皮癬)癥狀的改善。所以說，如果利用得當(dāng)，溫泉還可以治療皮膚病變。但要注意的是，皮膚有傷口、潰爛或皮膚有嚴(yán)重感染、霉菌感染的人如香港腳、濕疹的患者就不適合泡溫泉，因?yàn)檫@樣不但會污染水質(zhì)，還會使傷口惡化。過敏性皮膚疾病患者也不適合浸泡在高溫的泉水中，以免使皮膚出現(xiàn)發(fā)癢、紅疹塊狀的蕁麻疹。

8，人體中最容易發(fā)生的礦物質(zhì)缺乏是哪種引起的疾病是什么

所有的營養(yǎng)素對人體免疫力都有直接影響，礦物質(zhì)類營養(yǎng)素當(dāng)然也不例外，人體內(nèi)某些礦物質(zhì)缺乏時，可導(dǎo)致某些免疫器官發(fā)生萎縮，體液免疫和細(xì)胞免疫降低。如鐵缺乏時，可使吞噬細(xì)胞的殺菌能力降低；缺鋅機(jī)體易感染，感染的反復(fù)可造成繼發(fā)的免疫功能和其他防疫機(jī)制受損；孕婦體內(nèi)鋅缺乏可導(dǎo)致免疫機(jī)能減退、胎兒畸形等。那么可能會引起那些疾病呢？ 日常生活中，某些現(xiàn)象可能與某些礦物質(zhì)的缺乏相關(guān)。如：易疲勞，精力差，記憶力減退，脫發(fā)過早、過多、口臭，面黃肌瘦，皮膚干燥，可能缺鈣；面色發(fā)黃、蒼白，牙齒不堅(jiān)固、脫落，虛汗、盜汗，可能缺鐵、鈣；視力差、眼睛怕光、干澀，皺紋出現(xiàn)多，過早出現(xiàn)老人斑，可能缺硒；頭暈，眼花，易感冒，抵抗力差，可能缺鋅、硒、鐵；注意力不集中，煩躁不安，發(fā)育遲緩，挑食、偏食、厭食，食欲不振，胃口差，可能缺鋅、鐵、鈣等。;對某些食物的特殊偏好也可能預(yù)示著體內(nèi)某些礦物質(zhì)的缺乏，而且，這種偏好可能會造成體內(nèi)營養(yǎng)的不均衡，;心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病、腸胃疾病、各類炎癥、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等都與某些礦物質(zhì)在體內(nèi)平衡失調(diào)有關(guān)的。所以我們在飲食重要注意營養(yǎng)平衡，不能忽視礦物質(zhì)的補(bǔ)充。

所有的營養(yǎng)素對人體免疫力都有直接影響，礦物質(zhì)類營養(yǎng)素當(dāng)然也不例外，人體內(nèi)某些礦物質(zhì)缺乏時，可導(dǎo)致某些免疫器官發(fā)生萎縮，體液免疫和細(xì)胞免疫降低。如鐵缺乏時，可使吞噬細(xì)胞的殺菌能力降低；缺鋅機(jī)體易感染，感染的反復(fù)可造成繼發(fā)的免疫功能和其他防疫機(jī)制受損；孕婦體內(nèi)鋅缺乏可導(dǎo)致免疫機(jī)能減退、胎兒畸形等。那么可能會引起那些疾病呢？ 日常生活中，某些現(xiàn)象可能與某些礦物質(zhì)的缺乏相關(guān)。如：易疲勞，精力差，記憶力減退，脫發(fā)過早、過多、口臭，面黃肌瘦，皮膚干燥，可能缺鈣；面色發(fā)黃、蒼白，牙齒不堅(jiān)固、脫落，虛汗、盜汗，可能缺鐵、鈣；視力差、眼睛怕光、干澀，皺紋出現(xiàn)多，過早出現(xiàn)老人斑，可能缺硒；頭暈，眼花，易感冒，抵抗力差，可能缺鋅、硒、鐵；注意力不集中，煩躁不安，發(fā)育遲緩，挑食、偏食、厭食，食欲不振，胃口差，可能缺鋅、鐵、鈣等。;對某些食物的特殊偏好也可能預(yù)示著體內(nèi)某些礦物質(zhì)的缺乏，而且，這種偏好可能會造成體內(nèi)營養(yǎng)的不均衡，;心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病、腸胃疾病、各類炎癥、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等都與某些礦物質(zhì)在體內(nèi)平衡失調(diào)有關(guān)的。所以我們在飲食重要注意營養(yǎng)平衡，不能忽視礦物質(zhì)的補(bǔ)充。

人體一般不容易缺鋅，鋅的需要量極微，一般食物中都含鋅，如無特殊情況，已足夠。所以，葡萄糖酸鋅廠家說：本產(chǎn)品中鋅含量與食物相同，可放心使用。也就是說吃該產(chǎn)品就象吃飯一樣，只要別撐著就行，不必考慮吃多了。男人用的炊具缺少鐵器，也容易造成缺鐵。婦女最容易缺鐵，因?yàn)槊看卧陆?jīng)血都會帶走大量的鐵，而一般狀態(tài)下衰老破壞的紅細(xì)胞鐵是循環(huán)利用的。孕婦更容易缺鐵，因?yàn)橹圃煲粋€胎兒需要大量的鐵。鐵是制造血紅蛋白和肌紅蛋白的必需物質(zhì)。鐵的吸收是很慢的，比如缺鐵性貧血的治療，在貧血得到糾正后，還要繼續(xù)治療6個月。缺鐵會造成貧血。

9，怎么補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)和微量元素最好

礦物質(zhì)、微量元素和維生素一樣是人體必需的元素，即與有機(jī)營養(yǎng)素的不同之處在于，礦物質(zhì)、微量元素是無法自身產(chǎn)生、合成的，也不會在體內(nèi)代謝過程中消失，只是每天隨著機(jī)體的代謝過程而排泄損失掉一部分礦物質(zhì)及微量元素。每天礦物質(zhì)微量元素的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有些不同。所以，必須由膳食中不斷予以補(bǔ)充。人體礦物質(zhì)總量不超過體重的6%，每日進(jìn)出人體的礦物質(zhì)總量為20~30%，對機(jī)體起著重要的作用。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì)元素，其中有20種左右元素是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必須需的。

保健品，其實(shí)日常生活吃的就夠了

對于保健來說，食物中攝取是最好的。不同的食物中含有不同人體所需的微量元素，正常人只要不挑食，多食用水果、蔬菜，一般會保證人體所需微量元素的攝入。下面是不同食物中富含不同微量元素的概括：【鐵】:鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進(jìn)造血。在血紅蛋白中的 含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。 【銅】:正常成人體內(nèi)含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過程；增強(qiáng)抗病能力；參與色素的形成。 銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。 【鋅】:對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成；加速生長發(fā)育；增強(qiáng)創(chuàng)傷組織再生能力；增強(qiáng)抵 抗力；促進(jìn)性機(jī)能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。 【氟】:是骨骼和牙齒的正常成分。可預(yù)防齲齒,防止老年人的骨質(zhì)疏松。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉) 、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。 【硒】:成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化,保護(hù)紅細(xì)胞的功用,并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。硒在小麥、玉米、 大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。 【碘】:通過甲狀腺素發(fā)揮生理作用,如促進(jìn)蛋白質(zhì)合成；活化100多種酶；調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換；加速生長發(fā)育；維持中 樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。 在此，樓主要注意，人體需要微量元素，但攝入要適中，攝入過多，會產(chǎn)生毒性，若不是因?yàn)槿狈δ撤N微量元素產(chǎn)生不適，樓主只需注意在日常飲食中多食用富含微量元素的食物即可。

中國營養(yǎng)指標(biāo)：每人日需要量5g/日常量元素5g食物提供62%約3g，微量元素92mg食物只提供34%約31mg,其余靠飲水補(bǔ)充由于水的貧化、土壤的貧化，所以植物的營養(yǎng)隨之貧化天然水（含礦泉水）的礦物質(zhì)和微量元素只有少部分元素能滿足人體每日需求。所以抵抗力低下、體質(zhì)差。每日攝入礦物資微量元素不足是大多數(shù)人成亞健康狀態(tài)，和疾病的根源。

主要是從食物中獲得。由于各種食物所含的元素種類和數(shù)量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細(xì)糧結(jié)合和葷素搭配。缺鐵：可多食黑木耳、動物肝臟、油菜、腐竹。缺鋅：可多食魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、花生、大豆制品、核桃，嚴(yán)重者可服缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。鋅元素 如牡蠣、干貝；堅(jiān)果類食物也含鋅很高，例如核桃、杏仁、芝麻等。銅元素 用含銅的器皿烹調(diào)的食物，含銅量都很高。鐵元素 含鐵豐富的食物有動物的肝臟，如雞肝、豬肝等；豆制品含鐵量也很高，而且容易吸收，如豆?jié){和豆腐；蛋黃的含鐵量很高，但吸收率稍差，也算是補(bǔ)鐵的食物之一。橙子、葡萄、奇異果等含豐富的維生素C ，促進(jìn)鐵的吸收。鈣元素 奶類、豆制品、堅(jiān)果類含鈣豐富；魚肝油促進(jìn)鈣的吸收和利用；多曬太陽。鉛元素 汽車尾氣、鉛筆、劣質(zhì)的玩具家具油漆和墻漆、二手煙、電池、皮蛋、打印機(jī)油墨等含鉛量很高，盡量少讓寶寶接觸這些東西。奇異果、橙子、葡萄等含維生素C豐富的水果，有利于排鉛。海參中含有豐富的微量元素，如硒、礬、鋅、鐵等。長期食用海參進(jìn)補(bǔ)，有利于補(bǔ)充人體所需的微量元素。不過，不同人也要找到適合自己補(bǔ)充的食物，老人，孕婦，兒童之間補(bǔ)充的食物的微量元素的量不同。

10，怎么樣補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)

維生素是人體不可缺少的微量物質(zhì)，健康離不開維生素。飲食、蔬菜、水果含有各種人體需要的維生素和礦質(zhì)元素，從飲食中攝取最佳，可減少額外補(bǔ)充的必要。 人體對各種維生素的每日需求量不同，因此按需掌握攝入量，無疑有保健作用。 重要維生素的作用機(jī)理及食用指南 維生素A的兩種形式，一種是存在于動物體中的維生素A醇，另一種是存在于某些蔬菜中的β-胡蘿卜素。它是促進(jìn)細(xì)胞生長的基礎(chǔ)，能夠保持眼睛，皮膚，呼吸系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)的健康，能有效預(yù)防感冒，抗腎結(jié)石。β-胡蘿卜素則是最有效的天然抗氧化素之一。維生素A醇來源：肝臟、魚肝油、蛋黃、黃油和奶酪。β-胡蘿卜素來源：胡蘿卜、南瓜、苜蓿，杏、紅薯，芒果，哈密瓜，西瓜和一些綠葉蔬菜。 維生素B1有助于從碳水化合物、脂肪和酒精中攝取能量。它能避免毒素在器官中沉積，防止對心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的破壞，促進(jìn)食欲，防治多發(fā)性神經(jīng)炎，便秘和腳氣。來源：豬肉、肝臟，牛肉、土豆、全麥的面包、豆類和干果。 維生素B2有助于從食物中攝取能量，以便使其他維生素更好地發(fā)揮作用，防止角膜炎，皮炎。來源：牛奶，肝，蛋，肉，谷物。 維生素B3能協(xié)助擴(kuò)張血管，增加血液流量，并參與細(xì)胞的能量轉(zhuǎn)換。可防止心血管疾患，口腔炎，神經(jīng)和腸道功能失常。來源：肝，蛋，肉類，魚、豆類，谷物，花生。。 維生素B6有助于釋放蛋白質(zhì)提供的能量，幫助免疫和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)紅血球的生成，減輕胃腸道對藥物食物毒性的反應(yīng)，改善食欲，降膽固醇和纖維蛋白原從而保護(hù)心血管，防治皮膚疾患。來源：雞蛋、雞肉、肝臟，內(nèi)臟，魚、全麥面包、干果、香蕉和大豆等。 維生素B12有助于脫氧核糖核酸（DNA）以及核糖核酸（RNA）的生成，以及附著在神經(jīng)纖維周圍，促進(jìn)保護(hù)神經(jīng)纖維的髓磷脂的形成，尤其保護(hù)視神經(jīng)。此外，還可以促進(jìn)細(xì)胞分裂，以及葉酸向全身細(xì)胞的傳送。有利于紅細(xì)胞形成；協(xié)同葉酸（Folic Acid）， 維生素B6保護(hù)心血管的健康；防止精神疾患和視力下降。維生素B12聯(lián)合還原型谷胱苷肽（Reduced Glutathione）有一定的抗炎作用，能促進(jìn)慢性疾患的好轉(zhuǎn)和康復(fù)，尤有保護(hù)肝臟的作用。過量飲酒會影響維生素B12的體內(nèi)吸收和效應(yīng)。來源；各種肉類、蛋，肝，魚以及乳制品。 葉酸（Folic Acid）， 屬B類維生素，有利于紅細(xì)胞形成，維持肝臟解毒功能和心血管的保健，有抗神經(jīng)疾患，癡呆癥和防止畸胎的作用。來源；各種綠色蔬菜，肝，蛋，堅(jiān)果，豆類，甜菜，柑橘和谷物。 維生素C有助于骨膠原的生成，能夠保持牙齒、牙床、骨骼、軟骨、皮膚，神經(jīng)傳輸和免疫系統(tǒng)健康。維生素C是有效的抗氧化物質(zhì)，有降低血液中纖維蛋白原和血粘度，保護(hù)心血管和預(yù)防動脈硬化的作用，有助于食物中鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收，刺激造血，增強(qiáng)骨質(zhì)。能協(xié)助肝臟解毒而保護(hù)肝臟，增進(jìn)機(jī)體免疫從而抗感冒，抗腫瘤 ，抗衰老。來源：檸檬類的水果，如檸檬、橘子和柚子等，以及草莓、獼猴桃，西瓜，青椒、西蘭花，菜花，卷心菜，土豆和其他一些果蔬。 維生素D有助于吸收鈣質(zhì)和磷質(zhì)，對骨骼和牙齒的發(fā)育及成長必不可少。來源：魚肝油、雞蛋、人造黃油、金槍魚、鮭魚、沙丁魚等。 維生素E也是一種天然抗氧化物質(zhì)，有預(yù)防細(xì)胞膜損壞和抗細(xì)胞衰老作用，被稱為"使青春煥發(fā)的維生素"。能保護(hù)心血管和預(yù)防動脈硬化的作用，抗凝血，維護(hù)紅細(xì)胞和神經(jīng)組織的功能。來源：植物油、蛋黃，麥芽、菜葉，干果，豆類等。 維生素K它是某些蛋白質(zhì)形成的基礎(chǔ)，有止血功能，協(xié)助心血管的保健。來源；豬肉、肝，植物油，菜葉。 補(bǔ)充維生素和礦質(zhì)的必要性與重要禁忌 　 1，從理論上講，只要做到膳食平衡，人們就能得到一天所需要的維生素和礦質(zhì)元素，無需額外補(bǔ)充。但在實(shí)際生活中，難以做到膳食平衡，或多或少會引起某些成分的不足，因而有必要選擇補(bǔ)充。有偏食，不良生活習(xí)慣，或在醫(yī)療中被限制飲食者更應(yīng)補(bǔ)充多種維生素和礦質(zhì)，以維持代謝平衡。有時，短期大量服用有些維生素可達(dá)到輔助治病的作用，病愈后應(yīng)及時停用或減量，長期大量服用則會出現(xiàn)毒副作用。 2、維生素可分水溶性和脂溶性兩種。脂溶性維生素，如維生素A、D，E等攝入過多時，不能直接排除體外，易在體內(nèi)蓄積，可引起中毒。如長期大量口服維生素A，可發(fā)生頭昏、皮膚干燥、骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、食欲減退、肝脾腫大等中毒癥狀。孕婦攝取過量的維生素A，可能造成胎兒先天缺陷和肝臟損傷。最近報(bào)道，大量長期服用類胡蘿卜素或維生素A可增加吸煙者的肺癌發(fā)病率。過量服用維生素E會使人體容易疲勞和出現(xiàn)腹瀉，可能引起出血。對服用降低血凝度藥品（如阿司匹林）的人來說，危險(xiǎn)性更大。對吸煙者來說，每天服用50毫克維生素E，可使腦溢血的危險(xiǎn)性增加1.5倍。最新報(bào)道，長期大量服用維生素E，維生素A 或類胡蘿卜素者的壽命反而縮短；在紫外線照射下，人體會自動合成維生素D。長期大量口服維生素D，會儲藏在肝臟，可導(dǎo)致高血鈣癥、厭食、惡心、嘔吐、腹瀉，軟組織硬化，彌散性肌肉乏力、肌肉疼痛，腎臟損傷和虛弱，孕婦維生素D過量還會影響胎兒的腦部發(fā)育等。 3，至于水溶性維生素C，多吃后雖可以從尿中排出，毒性較小，但大量服用仍可損傷人體器官。如大劑量服用維生素C，可能刺激胃黏膜引起出血。因此胃潰瘍患者只宜飯后服用或減少用量或服用胃粘膜可以耐受的酯化型維生素C （Ester-C）。長期大劑量維生素C與鈣片同服還可導(dǎo)致腎結(jié)石形成。維生素C每日劑量超過1000毫克還可能誘導(dǎo)基因突變，腫瘤發(fā)生的前奏。 4，攝入過量的維生素B3就會導(dǎo)致臉部和 肩膀皮膚潮紅、頭痛、瘙癢和胃病，顯著過量會導(dǎo)致口腔潰瘍、糖尿病和肝臟受損，以及神經(jīng)細(xì)胞壞死和帕金斯綜合癥。 5，大劑量服用鐵，鈣，鎂，錳、銅，鋅，鉻，硒和磷之類的礦物質(zhì)補(bǔ)充物也會對身體產(chǎn)生有害作用。 6，長期過量服用維生素，可降低機(jī)體對食物中的維生素的吸收率，一旦停服，反而更易造成維生素缺乏的癥狀。因此，正常人服用的劑量，應(yīng)連同食物中的維生素在內(nèi)，達(dá)到膳食標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)量即可。 維生素的服法 1）維生素類藥口服后主要由小腸吸收，如果是在飯前服用，胃腸道內(nèi)沒有食物，空腹服時藥物會被迅速吸收，進(jìn)入血液，尚未被人體有效利用之前即經(jīng)過腎臟被排出體外，因此會降低其生物利用率。所以，最好在飯后服用或餐間飯后服用以利于吸收。脂溶性維生素A，D，E，魚肝油丸，亦宜于飯后或飯間服，食物中的一些油脂，有助于脂溶性維生素的吸收。 2）維生素B12與維生素C：兩種不宜同時服，若同時服用，會影響B(tài)12的吸收并使其藥效大減。長期服用維生素C，為避免所引起的B12缺乏，一定要相應(yīng)補(bǔ)充維生素B12 ，兩者應(yīng)相隔在早晚不同的餐間服用。大量維生素B12又會影響葉酸的吸收和利用，故也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充葉酸。過量的維生素E會影響維生素K的水平，應(yīng)同時補(bǔ)足維生素K。 3）在患病期間服用藥物時應(yīng)注意維生素和礦物質(zhì)可能會影響藥物的作用，選擇正確的維生素必須要詢問醫(yī)生或參考藥物說明書。 每日維生素和礦質(zhì)的建議補(bǔ)充劑量 選擇維生素片劑時，要選擇那些不只含有維生素，還含有礦物質(zhì)的片劑，因?yàn)槲覀兩眢w缺少許多微量元素。每日或隔日可服一顆復(fù)合維生素礦質(zhì)片，飯間或飯后立即服用。 飲食質(zhì)量欠佳，缺少蔬菜水果時，應(yīng)補(bǔ)充復(fù)合維生素B和維生素C。 復(fù)合維生素B可促進(jìn)食物中的能量釋放而抗疲勞；維生素C則可抗組織氧化，維護(hù)心血管和肝臟的健康，抗衰老，抗感冒。維生素B和維生素C可分開在不同的餐內(nèi)或餐后服用以便不影響彼此的吸收。膳食良好時可無需額外補(bǔ)充復(fù)合維生素B. 平時適量補(bǔ)充維生素C應(yīng)該是有益的，但每日用量應(yīng)不超過500毫克，可分兩次服，或一次服用500毫克的控釋片，并應(yīng)相應(yīng)增補(bǔ)維生素B12和葉酸，以避免補(bǔ)充維生素C可能引起的不足。每周可間隔補(bǔ)充維生素B12和葉酸兩次即好。維生素B12每次劑量100 - 250 微克（mcg）；每次葉酸劑量不宜超過1毫克。感冒期間尤應(yīng)增加維生素C用量至每日500-1000毫克，以增進(jìn)免疫利于感冒恢復(fù)。維生素E的每日大量補(bǔ)充應(yīng)慎之。 維生素A: 3500 國際單位維生素C: 200 - 500毫克 維生素D: 400 - 800 國際單位維生素E: 45 - 100 國際單位維生素K: 20 - 50 微克（mcg）維生素B12: 20 微克 B6: 3 毫克 B3：16 毫克 B2：2毫克 B1：2毫克葉酸（Folic Acid）：400 - 1000 微克泛酸（Pantothenic Acid）：5毫克生物素（Biotin）：30微克 鈣 (Calcium)：500 毫克，30歲以上女性可加量以抗骨質(zhì)疏松，但不宜超過每日1000 毫克。鈣能壯骨堅(jiān)齒，維護(hù)心血管，神經(jīng)肌肉系統(tǒng)健康；每日攝入應(yīng)不超過1000毫克，大量可致腎結(jié)石，腎衰，腸道失調(diào)和神經(jīng)疾患。富含于奶類制品，豆類（豆腐，豆?jié){等），谷物，堅(jiān)果，芝麻，木耳，海藻紫菜。 鎂 (Magesium)：250毫克，若增加鈣的補(bǔ)充，可適當(dāng)增加補(bǔ)鎂，保持鈣鎂比例2 ：1 或3：1為宜。鎂能協(xié)同鈣以壯骨堅(jiān)齒，維護(hù)心血管，神經(jīng)肌肉系統(tǒng)功能。大量可致低血壓，心律不齊和呼吸衰竭。盛于綠色蔬菜，谷類，豆類，堅(jiān)果花生，海鮮干貝，柿子。 鐵 (Iron)：0 - 12毫克。男性無需特意補(bǔ)鐵，因鐵量過高，可尤其引起男性的肝肺傷害和糖尿病。女性則可補(bǔ)鐵18毫克，尤其在經(jīng)期前后，以防失血過多引起的鐵流失。鐵協(xié)助造血。主要含鐵食品包括豆類，堅(jiān)果，肉類，動物內(nèi)臟，海鮮，菠菜，大棗，桃，葡萄，菠蘿。 鋅 (Zinc)：15 - 30 毫克。鋅能護(hù)膚，消除暗瘡，維護(hù)前列腺健康，并有壯陽作用。大量有加重前列腺腫瘤之嫌，可能與升高睪丸酮有關(guān)。多見于牡蠣，海鮮，雞鴨，堅(jiān)果，豆類，蘆筍，以及其它新鮮水果蔬菜。 硒 (Selenium)：男，50 - 100微克； 女，30 - 50微克。多見于谷物，肉類，蛋類，海鮮，大蒜。與維生素E有協(xié)同抗氧化作用，有一定抗腫瘤作用。大量可致落發(fā)，皮炎及神經(jīng)失常。最新研究表明，每日服用200微克長達(dá)7年，II型糖尿病的發(fā)病率增加50%。 銅 (Copper)：2毫克。有益于紅細(xì)胞和骨骼的形成。大量致肝臟大腦損害。含銅食物包括動物內(nèi)臟，牡蠣，谷物，豆類和堅(jiān)果。 錳 (Manganese)：2毫克。有益于美膚，抗皮膚過敏，維護(hù)自然發(fā)色。大量致神經(jīng)傷害。含錳食品見谷物和水果。 鉻 (Chromium)：100 - 200微克。鉻有助于糖類和脂類的分解代謝，可能促進(jìn)膽固醇的降解，是增加胰島素的糖轉(zhuǎn)移效率一個因子。雖然單獨(dú)補(bǔ)鉻并不足于降低血糖，消除糖尿病或減肥，體內(nèi)應(yīng)保持一定的鉻量以維持機(jī)體代謝的效率。老年人，孕婦，運(yùn)動員對鉻的需求量相對大一些。大量補(bǔ)鉻可能并無益處，還可能引起基因突變和細(xì)胞內(nèi)其它不良效應(yīng)。含鉻的食物包括火雞，牛肝等肉類，乳制品，全麥谷物，蔬菜水果（尤其西蘭花）。 鉀 (Potassium)：應(yīng)多食蔬菜水果大量補(bǔ)鉀。人體細(xì)胞需要不斷攝入鉀排除鈉以維持正常的生理代謝。 鈉 (Sodium)：鈉量宜低，應(yīng)盡量少攝入食鹽和高鹽食品。低鹽飲食有助于抗高血壓，抗腫瘤，抗衰老。動物食品多含鈉鹽，植物食品多為高鉀低鈉。

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