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• 1，需要收集一些中藥養(yǎng)生餐廳希望大家能透露下謝謝
• 2，想開個以養(yǎng)生藥膳為主的餐廳本人是學中醫(yī)的但管理經(jīng)營上經(jīng)驗
• 3，中醫(yī)養(yǎng)生食譜
• 4，那些中藥適合冬至養(yǎng)生飲食有什么講究
• 5，本人想開一家以中藥藥膳為主的餐廳該怎么開哪里請廚師比較專業(yè)
• 6，中醫(yī)的藥膳養(yǎng)生法有哪些
• 7，中醫(yī)保健飲食如何搭配

1，需要收集一些中藥養(yǎng)生餐廳希望大家能透露下謝謝

去聘請個好中草藥配方中醫(yī)大師就可以了。

2，想開個以養(yǎng)生藥膳為主的餐廳本人是學中醫(yī)的但管理經(jīng)營上經(jīng)驗

這個很有創(chuàng)意，我也是懂點中醫(yī)。 藥膳很好，不過不同的滋補要有季節(jié)性。 根據(jù)人群也可有老年人適合的 女性朋友適合的。 個人覺得不要太突出中藥，而是要突出藥食同用類食物的藥理價值，比如可以山藥，薏苡仁之類。 也可有些小湯，比如開胃湯 醒酒湯，參湯.... 先這樣，以后有想法再分享吧

3，中醫(yī)養(yǎng)生食譜

 秋季養(yǎng)生食譜： 1 秋季養(yǎng)生的主食及豆類 大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等; 2 秋季養(yǎng)生的肉蛋奶 羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等; 3 秋季養(yǎng)生的蔬菜 豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、小白菜、萵苣、洋白菜、菱角、南瓜、百合、香菇等; 4 秋季養(yǎng)生水果的選擇 橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、香蕉、棗、山楂、草莓等;  秋季養(yǎng)生食譜主要是秉著以應季蔬菜及水果為主，能夠養(yǎng)肺健胃的原則，像栗子、胡桃、花生、芝麻、蜜蜂、枸杞子、白木耳、田螺等都適合秋季食用。

4，那些中藥適合冬至養(yǎng)生飲食有什么講究

飲食方面，不要吃一些刺激性的食物如：辣椒、生蒜、姜等。少吃維生素C藥物或含維C的食物如草莓、山楂、檸檬、話梅、櫻桃等;多食用含銅豐富的食物如豆類、全麥、草菇、花生等;多吃富含酪氨酸與礦物質(zhì)的食物黑芝麻、蛋、杏仁露、茄子、黑木耳等。得了白癜風還需做好生活護理，避免皮膚外傷，曬傷，維持皮膚健康，適當?shù)倪M行體育鍛煉，提供啊免疫力，輔助白癜風的治療。

飲食方面，不要吃一些刺激性的食物如：辣椒、生蒜、姜等。少吃維生素C藥物或含維C的食物如草莓、山楂、檸檬、話梅、櫻桃等;多食用含銅豐富的食物如豆類、全麥、草菇、花生等;多吃富含酪氨酸與礦物質(zhì)的食物黑芝麻、蛋、杏仁露、茄子、黑木耳等。得了白癜風還需做好生活護理，避免皮膚外傷，曬傷，維持皮膚健康，適當?shù)倪M行體育鍛煉，提供啊免疫力，輔助白癜風的治療。再看看別人怎么說的。

冬至適合進補，鹿茸、人參都是補品中上品，保健品中推薦先生口服液，補陰不抑陽，補虛不上火。冬至時節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過成食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，故宜食溫熱-之品保護脾腎。吃飯的時候宜少緩，少量多餐，以保證所需營養(yǎng)又不傷脾胃。應注意“三多三少”，即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多；糖類、脂肪、鹽少。食宜溫熱熟軟。

5，本人想開一家以中藥藥膳為主的餐廳該怎么開哪里請廚師比較專業(yè)

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民以食為天，這是一個千古不變的道理，在當今社會，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，“吃”更是被賦予了獨特的文化內(nèi)涵。人們不僅要吃得飽，還要吃得好，吃出水平，吃出文化。從而令到一個新興的產(chǎn)業(yè)應運而生，那就是藥膳。目前藥膳市場還存在著巨大的空白，正是投資者進入市場的好時機。其實藥膳餐廳始有的，如果你要做的話就首先自己要對藥膳有極為熟悉的了解，還有最好先做一下市場調(diào)查?？梢匀ゾW(wǎng)上查找一下相關(guān)的資料，中國吃網(wǎng)有。餐廳的風格可以做成這樣：　　與健康同行與自然和諧。中醫(yī)藥膳文化博大精深，他代表東方人天人合一智慧，強調(diào)的是人在自然中，健康的生活方式對人身體健康的影響。在東亞地區(qū)有很大的影響力。韓國的一部大長今讓我們認識到我們自己的藥膳文化創(chuàng)新發(fā)揚力度不夠。其實中醫(yī)藥膳文化是中國人幾千年日常飲食總結(jié)的經(jīng)驗，代表一種與自然和諧相處的生活方式。特別在現(xiàn)代情況下更需要我們重拾這種價值觀。本餐廳將以中國傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化為風格，給客人展示中醫(yī)的發(fā)展歷程和中醫(yī)的思想和價值觀。從而凸現(xiàn)藥膳文化的魅

你好！以前接觸過餐飲嗎？想法是很好的，具體開出來還不是那么容易的吧，首先不說你懂不懂，專不專業(yè)的問題，你做過市場調(diào)查嗎？針對的是什么消費群體呢？老年人還是中年人還是？做出來的口味怎么樣呢？能否適應當?shù)氐目谖?？消費是否能夠認同接受呢？畢竟是藥膳養(yǎng)身，不是藥，達不到立竿見影的效果，是養(yǎng)身就是個長期的，那你又有多少長期的消費者呢？要做的還有很多呢，祝你成功！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

6，中醫(yī)的藥膳養(yǎng)生法有哪些

根據(jù)體質(zhì)來辨證施膳祖國醫(yī)學在治療疾病的過程中講究辨證論治，其實進補藥膳也要根據(jù)自身體質(zhì)做到辨證施膳。中藥藥性有寒、涼、溫、熱之分，要根據(jù)不同人的體質(zhì)或病情來科學選用。一般來講，溫性、熱性的食療中藥，如大蔥、生姜、紅棗、核桃、羊肉、小茴香等，具有溫里、散寒、助陽的作用，適于偏陰質(zhì)的人或寒證、陰證患者，主要表現(xiàn)為畏寒、乏力、易出汗、記憶力差、腰酸膝軟、胃寒、便溏、性功能較差等。涼性、寒性的食療中藥，如綠豆、藕、西瓜、梨、馬齒莧、荸薺、菊花等，具有清熱、瀉火、涼血、解毒的作用，適用于偏陽質(zhì)的人或熱證、陽證的患者，表現(xiàn)為怕熱、易興奮、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。優(yōu)選藥材 科學烹制選購藥材一定要新鮮優(yōu)質(zhì)，凡是變質(zhì)、發(fā)霉的均不能食用。藥膳所用的中藥材和食物首先要凈選，使之清潔干凈，無雜質(zhì)異物，無塵土，無霉變腐爛，還要注意其色、味純正，外形美觀，質(zhì)量優(yōu)良。為保證藥膳療效，還應對藥材與食物進行必要的加工處理。有的需切片、切絲、切丁或是切段，有的需粉碎為細末，有的則需按中藥炮制的要求進行炮制加工，以減其毒性或副作用。優(yōu)良的藥膳必須講究烹調(diào)技術(shù)。一般食用中藥以及無不適氣味的中藥，可與食物一起烹制，若藥物較多或有明顯不適氣味，可用紗布將藥物包好，再與食物一起烹制，藥性即進入食物或湯里，服食時要將藥渣去除。也可先將中藥煎煮，濾取藥汁、去渣，再在食物烹調(diào)過程中加入藥汁，減少營養(yǎng)和有效成分的破壞。藥膳雖好但要適可而止有人認為中藥毒性小或是無毒，買回一把茴香就炒著吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上幾根人參就煨湯，這樣做是不正確的，也是很危險的。中藥是很講究用量的，量大量小直接關(guān)系著藥效，不分劑量，盲目使用，會引起嚴重的后果。有人一次用20克人參煨湯，服用后導致腦溢血，這樣的教訓屢見不鮮?！帮嬍秤泄?jié)”是中醫(yī)重要的養(yǎng)生保健原則，藥膳食療同樣應適量而有節(jié)制。短期內(nèi)不宜進食過多，不可急于求成。應根據(jù)自身狀況，經(jīng)常小量服食，持之以恒，久之定能收效。值得注意的是，藥膳雖有不少好處，但其針對性和治療效果遠不及藥物，只有兩者配合應用，相輔相成，才能取得更好的效果。天人相應 因時制宜祖國醫(yī)學認為天人相應，治療疾病講究三因制宜，同樣藥膳也應講究因時制宜即四季五補，春天萬物復蘇，五臟屬肝，適宜升補;夏季分初夏與長夏，初夏天氣已熱，五臟屬心，宜于清補，長夏天氣炎熱，五臟屬脾，宜于淡補;秋季天氣涼爽，五臟屬肺，宜于平補;冬季氣溫寒冷，五臟屬腎，宜于溫補。要是違背這一自然規(guī)則，也會影響到補益效果。藥膳的主要原料是中藥，既然是藥物就要區(qū)別于普通飲食，要注意中藥的性味，藥膳的禁忌以及選料等。

7，中醫(yī)保健飲食如何搭配

人體是由元素組成的，人的生命和全部生命活動，完全靠飲食和消化道的吸收功能維持，現(xiàn)代科學研究成果證明，人在生命過程中吸納的營養(yǎng)和元素，是多是少是否平衡，決定著人體的健康、疾病、康復、衰退、甚至死亡。由于微量元素與人體關(guān)系的研究的深入發(fā)展，生命科學有了長足的進展，許多以前認為原因不明的不治之癥，通過微量元素的研究找出了病因。現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展，證明了中醫(yī)主張以食療為主的理念的正確性，“食藥同源”的理論，越來越成為人體保健的基本內(nèi)容，被越來越多的人認可與接受。這是一種進步，是發(fā)揚中醫(yī)優(yōu)勢的最佳時機。治未病工程，把飲食問題列為研究重點，有關(guān)平衡膳食的知識，越來越豐富。許多最通俗地、科普文獻的等寶貴的知識都可以在網(wǎng)上發(fā)表，無償?shù)毓V大讀者參考，廣大科技工作者，在SOSO上撰寫科普文章，積極參與這項公益性的活動，共同為促進治未病工程做出一份貢獻。 根據(jù)《中國居民膳食指南》中的定義，平衡膳食是指人們每天所吃的食物必須由多種食物組成，多種食物有五大類，每一類要達到一定的數(shù)量，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。 第一類是谷類和薯類，包括米、面、雜糧、土豆、紅薯、山藥等，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。第二類是動物性食物，包括肉、魚、雞、鴨、蛋、奶等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。第三類是豆類及其制品，包括大豆（黃豆）、蠶豆、蕓豆、綠豆等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。第四類是蔬菜和水果，包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。第五類是純熱能食品，包括炒菜油、肥肉、糖果、奶油等，主要提供能量。

我就學中醫(yī)養(yǎng)生的，我給你介紹一下三餐搭配吧，希望能幫到你。 早餐：早餐食用的最佳時間是起床后30分鐘。早餐主食量應在150--200克，有四種搭配，1、兩個加熱小饅頭、全麥面包兩到三片、漢堡包橫切兩半，抹上果醬、兩片三明治、兩個加熱小豆包。2、一半咸鴨蛋、一個雞蛋、肉松3、豆?jié){、牛奶、酸奶4、番茄、蘋果、鴨梨，獼猴桃。四種互相搭配一般食用四種或三種達到合理保健量。最好是四種互相搭配。 午餐：最好能食用富含多種營養(yǎng)成分的食物，像谷類、豆制類、新鮮水果與蔬菜、魚類、蛋類。動物肝臟、主食等。一般主食在100--150之間就可，主食有米飯、面條、玉米面發(fā)糕、大餅等，副食一般在240---360克左右。副食選擇很多；豆制品、海產(chǎn)品、蔬菜肉類、蛋類、奶類、禽類等。最好葷素搭配，粗細搭配，而且午飯吃到七八分飽即可。 晚餐：因為接近睡眠，應少吃，尤其不要吃宵夜，晚飯應有一道以上的生菜色拉，內(nèi)有各式芽菜晚餐最好偏素，多吃些蔬菜，最好不要在晚上八點后吃飯，否則傷肝。

五谷為養(yǎng)，五菜為充，五果為助，五畜為益，氣味合而服之以補精益氣！ 五臟：    心、    肝、    脾、    肺、    腎 五谷：    小黃米    小麥    粟米    水稻    大豆 五菜：    續(xù)    韭    葵    蔥    營 五果：    杏    李    棗    桃    栗 五畜：    羊    犬    牛    雞    豬 五味：    苦    酸    甘    辛    咸 五色：    紅    綠    黃    白    黑 凡此五者，各有所直。五宜：所言五色者，腫病者，宜食米飯牛肉棗葵；心病者，宜食麥羊肉杏盛；腎病者，宜食大豆黃卷豬肉栗啻；肝病者，宜食麻犬肉李韭；肺病者，宜食黃黍雞肉桃蔥。五禁：肝病禁辛，心病禁威，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。肝色青，直食甘，杭米飯牛肉棗葵皆甘。心色赤，宜食酸，大肉麻李韭皆酸。脾色黃，直食咸，大豆須肉栗蕾皆咸。肺色白，宜食苦，麥羊肉杏燕皆苦。腎色黑，宜食辛，黃黍雞肉桃蔥皆辛。

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