本文目錄一覽

• 1，秋季養(yǎng)生保健湯有哪些
• 2，秋天喝什么湯排毒養(yǎng)顏
• 3，秋季滋補(bǔ)煲湯食譜大全
• 4，秋季養(yǎng)生湯
• 5，秋冬季節(jié)喝什么湯滋補(bǔ)
• 6，初秋適合喝什么湯
• 7，秋天吃什么湯對身體最好

1，秋季養(yǎng)生保健湯有哪些

蓮藕排骨湯啊!!!

2，秋天喝什么湯排毒養(yǎng)顏

具體還是看個(gè)人體質(zhì)，如果體熱就不要吃羊肉，一般吃點(diǎn)蘿卜排骨湯，排骨海帶湯，或者雪梨銀耳湯

羊肉湯

蘿卜湯

第一招：也是最簡單實(shí)用最直接有效的方法：喝白米粥! 把大米粥熬成稀透，能夠象喝水那樣喝下去為好。(一定不能熬的太稠，要比平時(shí)喝的粥稀一些，熬上一個(gè)多小時(shí)就可以了。)有一點(diǎn)要特別注意的就是不能放鹽和油以及任何調(diào)料，不然就沒有太大的排毒效果了!在喝粥期間盡量不能吃其它油膩的東西，連續(xù)兩天時(shí)間，基本上就可以清除腸道的毒素了! 想要減肥的朋友，那就要堅(jiān)持控制自己的嘴巴了!油膩的食物要少吃，還要多做運(yùn)動(dòng)!做運(yùn)動(dòng)不一定是大量的運(yùn)動(dòng)，在家里就可以做了!比如仰臥起坐，跳繩，俯臥撐等等，這些都可以起到運(yùn)動(dòng)健美的功效，關(guān)鍵是要長期堅(jiān)持。白粥有非常好的滋潤養(yǎng)顏的效果，建議女性朋友要常喝，不但可以身體健康，還可以擁有美麗潔白的肌膚，何樂而不為呢! 第二招：綠豆和車前草湯 對于有熱氣的人來說特別有效，特別是尿路不通或伴有灼熱感的，立馬見效!如果沒有車前草的用綠豆單方也可以!(在這里要特別說明一下的就是，綠豆湯不等于我們平時(shí)吃的綠豆莎哦。綠豆湯指的是當(dāng)綠豆和水煲開以后，大概十多分鐘左右，那時(shí)候的水是呈碧綠色的，這個(gè)就是綠豆湯了!如果繼續(xù)煲，等到綠豆全部煮爛了，就是我們平時(shí)喝的綠豆莎了!綠豆煲的越久功效就越差，所以綠豆莎的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上綠豆湯了。)車前草可以說在田邊路邊到處都有，是非常好的利尿清熱的中草藥，一般的中藥店都有售賣。這個(gè)方子對普通的尿路感染也很有效! 第三招：夏枯草、金銀花、菊花湯 雖然功效不會(huì)太明顯，但也是非常不錯(cuò)的清熱解毒的的一個(gè)藥方了!這個(gè)方子主要清肝熱，對于保肝護(hù)肝有非常不錯(cuò)的功效!可以長期飲用!

3，秋季滋補(bǔ)煲湯食譜大全

大便不暢，宿便停積，濁氣上攻，不僅使人心煩氣躁，胸悶氣促，而且會(huì)傷及腎臟，導(dǎo)致腰酸疲憊，惡心嘔吐。因此，保持大便通暢，也是養(yǎng)腎的方法。

羊肉蘿卜湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮羊肉蘿卜湯的制作材料： 主料：羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克輔料：香菜10克調(diào)料：醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克教您羊肉蘿卜湯怎么做，如何做羊肉蘿卜湯才好吃1. 羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。2. 蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。 小帖士-健康提示：此湯具有開胃健脾的作用。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 煮羊雜湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜 口味：奶湯咸鮮 工藝：煮煮羊雜湯的制作材料： 主料：羊頭肉800克輔料：羊肺50克,羊肥腸(大腸)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克調(diào)料：大蔥60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,鹽15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮羊雜湯的特色： 此菜用羊雜制成，湯汁乳白色，羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜，家宴上品。教您煮羊雜湯怎么做，如何做煮羊雜湯才好吃 1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長、2.5厘米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用。2.將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長的段，羊肚切成3厘米長、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鐘，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。3.將各種羊雜、蔥結(jié)20克（打結(jié)）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時(shí)，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。 小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 黃豆豬蹄湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 孕婦菜譜 乳母食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮黃豆豬蹄湯的制作材料： 主料：豬蹄250克,大豆250克調(diào)料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克教您黃豆豬蹄湯怎么做，如何做黃豆豬蹄湯才好吃 1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；2. 黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用；3. 姜洗凈切片；4. 大蔥切段；5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)；8. 調(diào)入味精，即可。小帖士-健康提示：補(bǔ)脾益胃，養(yǎng)血通乳。 土豆燉排骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：原燉土豆燉排骨的制作材料： 主料：豬排骨(大排)500克,土豆（黃皮）500克調(diào)料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,味精5克,豬油（煉制）30克教您土豆燉排骨怎么做，如何做土豆燉排骨才好吃 1. 將排骨剁成5厘米長的段；2. 土豆去皮切成塊； 3. 姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段； 4. 鍋內(nèi)放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫； 5. 鍋內(nèi)加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；6. 然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；7. 揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

秋季滋補(bǔ)首選西洋參煲鴨湯，適合任何體質(zhì)的人。

4，秋季養(yǎng)生湯

木瓜素有“百益果王”之稱。李時(shí)珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。 　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等；并富含十七 種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素；其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。秋天適宜多吃些滋陰潤燥的食物以避免燥邪傷害　　研究還發(fā)現(xiàn)：木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效；木瓜是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃還可以用來做甜品和熬湯，今天介紹的這個(gè)湯就是用木瓜做的。材料：青木瓜半斤，胡蘿卜一根，甜玉米一根，帶皮豬肉半斤（要挑瘦肉多的部分），雞爪三對，清水一千五百毫升。 　　做法：豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開，撇去浮沫，然后加進(jìn)木瓜，胡蘿卜和玉米小火熬上一個(gè)半小時(shí)即可。 　　這個(gè)湯味道清甜，非常滋潤，在干燥的秋天喝可防秋燥，簡單美味，還可以用來養(yǎng)生，大家有空可以試試。 青橄欖雪梨豬肉湯 　　材料:橄欖,梨,蜜棗,瘦豬肉,清水 　　功效: 　　橄欖:清肺，利咽，生津，解毒 。 　　雪梨:有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效。 　　蜜棗:養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補(bǔ)五臟 　　豬肉:滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補(bǔ)中益氣。 　　做法: 　　1.肉切塊,梨用鹽水浸泡后切塊,橄欖洗干凈后用刀劃幾下 　　2.肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個(gè)小時(shí)，加梨再熬二十分鐘加鹽調(diào)味即可。

羊肉蘿卜湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味    工藝：煮羊肉蘿卜湯的制作材料： 主料：羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克輔料：香菜10克調(diào)料：醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克 教您羊肉蘿卜湯怎么做，如何做羊肉蘿卜湯才好吃1. 羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。2. 蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。 小帖士-健康提示：此湯具有開胃健脾的作用。 小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 山藥薏米粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 腹瀉調(diào)理食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：清香味    工藝：煮山藥薏米粥的制作材料： 主料：小米100克,薏米30克輔料：蓮子15克,棗（干）10克,山藥30克調(diào)料：白砂糖30克 教您山藥薏米粥怎么做，如何做山藥薏米粥才好吃 將山藥，薏米，蓮肉，大棗與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。用法：空腹食用，每日2次。 小帖士-健康提示：效用：健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。脾調(diào)養(yǎng)藥膳 小帖士-食物相克：小米：小米忌與杏仁同食。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。 煮羊雜湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜 口味：奶湯咸鮮    工藝：煮煮羊雜湯的制作材料： 主料：羊頭肉800克輔料：羊肺50克,羊肥腸(大腸)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克調(diào)料：大蔥60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,鹽15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮羊雜湯的特色： 此菜用羊雜制成，湯汁乳白色，羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜，家宴上品。教您煮羊雜湯怎么做，如何做煮羊雜湯才好吃 1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長、2.5厘米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用。2.將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長的段，羊肚切成3厘米長、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鐘，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。3.將各種羊雜、蔥結(jié)20克（打結(jié)）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時(shí)，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。 小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

5，秋冬季節(jié)喝什么湯滋補(bǔ)

◆沙參玉竹煲老鴨湯 本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者一只）。先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。 比較養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，

1、羊肉湯 滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。 特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。 制法：1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。 2）把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。 3）把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。 2、蘿卜燒排骨 特點(diǎn)：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。 原料：豬排骨 500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。 制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒 25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。 3、清燉馬蹄鱉 主料：甲魚 1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。 輔料：蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各 10克，精鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。 制作： 1)將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用)； 2)放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水； 3)火腿切成4 大塊； 4)將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜?。?5)旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時(shí)左右，揀出姜和火腿骨，放鹽； 6)再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。 4、黃芪燉烏雞 原料：黃芪 50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克 制法： 1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。 2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。 功效：一說、補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。 二說、黃芪，是一味中藥，功能補(bǔ)脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。 5、杞精燉鵪鶉 原料：鵪鶉 1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。 制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。 服法：棄藥，吃肉喝湯，每日 1次。 功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進(jìn)食欲、提高記憶力。腦力勞動(dòng)者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用；枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強(qiáng)體力和智力；黃精能補(bǔ)脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身。幾味同用更增加其滋補(bǔ)和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。 6、素筍湯 取冬筍 200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時(shí)，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。本品特點(diǎn)為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。 7、冬筍鯽魚湯 取冬筍 100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會(huì)，加入精鹽、味精即成。本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。 8、三丁豆腐羹 取豆腐 250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。本品特點(diǎn)：味道鮮美，滋陰潤燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃。 9、骨頭湯 原料：脊椎骨 1000克，棒子骨500克，適量清水。 調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。 制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為 40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，隨吃隨取。 10、胡椒茴香牛肉湯 用料：胡椒 10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。 制作：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切節(jié)；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲 2小時(shí)，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。 功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

6，初秋適合喝什么湯

沙參玉竹煲豬踭　　材料：沙參60克，玉竹60克，豬踭750克，蜜棗4個(gè)　　做法：豬踭先“飛水”，然后把所有材料放入瓦煲，大火煲滾后，改文火煲2小時(shí)。　　功效：沙參功能養(yǎng)陰清肺、益胃生津；玉竹具有養(yǎng)陰潤燥、除煩止渴的功效。故此湯養(yǎng)陰生津、清肺潤燥?！　√訁俸鲜萑鉁　∮昧希禾訁?00克，百合50克，羅漢果半個(gè)，瘦肉750克?！　≈品ǎ菏萑庀磧?，切厚塊；太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時(shí)?！　」πВ禾訁⑿云?，味甘、微苦，功能補(bǔ)肺健脾，益氣生津；百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神；羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功。適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干咽干、咳嗽者飲用。　　　菜干陳腎蜜棗湯　　用料：臘鴨腎(陳腎)4個(gè)，豬踭500克，白菜干250克，蜜棗4個(gè)。　　制法：菜干切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬踭洗凈。把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2小時(shí)?！　」πВ翰烁赡芡ɡc胃、下氣消食；陳腎功效清熱下氣；合而煲豬踭，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服食用?！⊙├婺闲邮萑鉁　∮昧希貉├?個(gè)，南杏30克，瘦豬750克。　　制法：用料同時(shí)放入瓦煲內(nèi)煲滾后，改文火煲2小時(shí)即可?！　」πВ耗闲有晕?，味苦、辛，具有補(bǔ)肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功?！　“酌└├尕i肺湯　　用料：鮮白茅根200克，雪梨4個(gè)，豬肺1副，瘦肉500克，陳皮5克?！　≈品ǎ贺i肺洗凈，放入開水中煮5分鐘；雪梨切塊，白茅根切段；陳皮用水浸軟。用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時(shí)即可?！　」πВ喊酌└哂袥鲅寡⑶鍩嵘?、利尿通淋的功效；雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用；豬肺味甘，性平，可補(bǔ)肺虛，止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或痰中帶血者食用。

初秋的晝夜溫差逐漸變大，天氣也變得更加干燥，這就是人們常說的“春干秋燥”，由于天氣的原因，人們的食欲也有所增加了，秋季是養(yǎng)生的好季節(jié)，這時(shí)候飲食上要注意滋陰養(yǎng)肺，要想進(jìn)補(bǔ)就要先調(diào)理好自己的脾胃，喝些滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯便能達(dá)到這樣健脾養(yǎng)胃的效果，所以我們要及時(shí)做好飲食調(diào)理，多喝些潤肺防燥，調(diào)脾胃的養(yǎng)生湯最好。秋燥主要靠預(yù)防，首先要多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。秋季養(yǎng)生湯適合人們食用的推薦有以下幾種：一、雞蛋花沙參煲豬蹄材料：雞蛋花20克、沙參30克，豬蹄400克、生姜3片。烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；豬蹄切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，大火滾沸后，改為文火煲1個(gè)半小時(shí)，加入適量的食鹽便可，此量可供3~4人用。二、紅豆陳皮湯紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入陳皮能防秋燥、提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。做法：紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后，加入適量冰糖及一小塊陳皮，鍋中倒入適量水燒開，放入紅豆大火煮，待紅豆煮爛后，將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻，小火燜15分鐘左右即可。食用時(shí)，撈出陳皮，只喝湯食豆。三、排骨蓮藕湯蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。做法：先將蓮藕去皮用刀背拍過后切片，排骨用水焯后備用，再將目魚干用水沖洗后，用溫水泡20分鐘后，切片；將處理好的排骨、蓮藕、目魚干一起放入水中，加生姜以中火煮1.5小時(shí)后，撒上點(diǎn)香蔥，加鹽調(diào)味即可。四、山藥排骨湯山藥補(bǔ)中益氣，具有補(bǔ)益脾胃的作用，山藥排骨湯特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用?？谖鄂r美，可補(bǔ)腎養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力，立秋后食用，營養(yǎng)價(jià)值豐富。做法：將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入鍋。往鍋中加入切成2厘米左右的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。隨后加入蔥、姜以及黨參及少量的料酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)后，加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)。最后加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中火，燉至山藥熟爛，加入鹽調(diào)味即可。五、枸杞雪梨湯此湯可以起到明目、潤肺的效果。原料：300克枸杞，225克胡蘿卜，4個(gè)雪梨，3顆蜜棗，225克瘦肉，2片姜，適量鹽做法：1、只用枸杞菜葉，洗干凈。2、清洗干凈枸杞梗，將其捆成一扎。3、將胡蘿卜去皮，洗干凈后將其切塊。4、雪梨洗干凈，切塊。5、蜜棗洗干凈。6、瘦肉洗干凈，滾燙后再將其沖洗干凈。7、適量水煲滾，枸杞梗、雪梨、胡蘿卜、蜜棗、瘦肉還有姜片放入，水滾后改慢火煲大概1個(gè)半小時(shí)，枸杞梗取出，接著再將枸杞葉放入續(xù)滾大概20分鐘，下鹽調(diào)味就可以了。六、銀耳貝母雪梨湯銀耳可以起到滋陰補(bǔ)肺，潤燥生津的作用。雪梨可以起到清熱生津，潤肺化痰的作用。川貝母功可以起到補(bǔ)肺清肺，化痰止咳的作用。三品一起食用清熱補(bǔ)肺、止咳化痰的效果很好。原料：20克水發(fā)銀耳1個(gè)雪梨5克川貝母30克冰糖(或白糖)做法：1、水發(fā)銀耳根蒂還有雜質(zhì)揀去，洗凈，將其撕成小片。2、洗凈雪梨，皮削去，核還有籽除去，切成小丁塊。3、洗凈川貝母。4、把以上處理好的原料一起放到燉盅里面，糖還有水1杯加入，上籠蒸大概1小時(shí)，取出就可以了。5、服法：每天服用1劑，早晚空腹吃這是給大家推薦的幾種適合秋季養(yǎng)生的湯，中醫(yī)講“腎為先天之，脾胃為后天之本”，由此可見脾胃對人體的重要的性，人體要進(jìn)補(bǔ)吸收營養(yǎng)只能先調(diào)理好脾胃，否則所有的補(bǔ)品都不能被人體吸收，因此趁著秋季不冷不熱的天好好的進(jìn)補(bǔ)一下吧！ 

秋天天氣會(huì)干燥，身體就需要滋潤，F(xiàn)or男士 青欖雪梨燉鮮鮑 For女士 瑤柱雞肉燉雙雪

7，秋天吃什么湯對身體最好

秋天吃南瓜湯對身體最好

秋季，人們易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支氣管等都易于受累，此時(shí)煲燙要防燥邪傷肺，下面介紹幾款湯水供參考：　　1.木瓜花生排骨湯　　用料：本湯取鮮熟木瓜一個(gè)（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量?！　≈谱鳎簩Ⅴr木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可?！　」πВ罕緶茏虧櫰つw，潤腸通便?！　?.杏劍豬肺湯　　用料：本湯取南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克?！　≈谱鳎合葘Ⅴr豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈；以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)，調(diào)味即可?！　」πВ罕緶逖a(bǔ)雙備，既能清體內(nèi)淤熱，又可潤肺止咳?！　?.沙參玉竹蜆鴨湯　　用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一只，味料適量?！　≈谱鳎合葘⑼橒喥蕷?，去除毛及內(nèi)臟，洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用中火，后用文火燜煮一個(gè)半小時(shí)，加味料?！　」πВ罕緶扔猩硡ⅰ⒂裰竦淖剃幥宸?，養(yǎng)胃生津，又有蜆鴨的補(bǔ)中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補(bǔ)又養(yǎng)，對于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實(shí)乃清補(bǔ)之良湯?！　?.銀雪耳蜜柑湯　　用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉適量?！　≈谱鳎合葘y雪耳放清水中浸發(fā)，然后隔水蒸一小時(shí)，取出備用。鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄?，取出柑肉，并去除柑橘絡(luò)。將湯鍋置旺火上，加進(jìn)適量清水，再放進(jìn)隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可?！　」πВ罕緶莛B(yǎng)陰潤肺，滋潤肌膚。　　5.無花果白菜干豬（月＋展）湯　　用料：本湯取無花果干品4顆，鮮白菜干100克，鮮豬（月＋展）肉200克。　　制作：先用清水浸潤白菜干，并洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，并切成粗件。無花果用清水洗凈。然后將上述三種湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火，后用文火煲湯，煲至白菜干變軟爛即可?！　」πВ罕緶莛B(yǎng)陰清肺，潤燥化痰?！　?.白蓮百合糖水　　用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克?！　≈谱鳎合葘Ⅴr百合用清水洗凈，并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi)，加適量清水，用中火煲約半小時(shí)，煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可。　　功效：能清心潤肺，滋養(yǎng)肌膚。

秋天‘當(dāng)歸補(bǔ)血湯’最補(bǔ)氣血：蘇當(dāng)歸50，黃芪15，烏雞1只燉湯，加適量調(diào)味料，喝湯吃肉，2、3天1次，連續(xù)吃10——15次，效果特別好。大補(bǔ)氣血。

秋季氣候干燥容易傷人體內(nèi)的津液，所以宜煲些滋陰生津的湯。蜜瓜螺頭雞湯 功用：湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，具有美容，滋潤效果。材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點(diǎn)，不要太熟），新鮮海螺肉半斤（如果沒有新鮮的，干的二兩就夠），老母雞一斤。輔料：生姜一小片。 做法：最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開（水量超過材料一倍），姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時(shí)，然后中火兩小時(shí)，然后將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時(shí)即可，此時(shí)的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最后根據(jù)口味放鹽。 提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易干凈。干的螺肉用溫水泡1小時(shí)，再洗凈待用；母雞切快，6塊。如果太肥的話，可去雞皮；但不去皮最好，有雞皮，湯香。淡菜紫菜瘦肉湯 基本特點(diǎn)滋陰降火，清化熱痰?；静牧鲜葚i肉180克，淡菜90克，紫菜60克 做法 （1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內(nèi)炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。 （2）把淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調(diào)味供用。 說明 本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸和維生素（A、B）等。紫菜性味甘咸寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養(yǎng)系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅(jiān)散結(jié)。瘦豬肉性味甘平，有滋陰養(yǎng)血的作用。合而為湯，則能養(yǎng)不足之陰液，清郁結(jié)之熱痰，降上浮之虛火，是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品，也是熱病后極佳的調(diào)養(yǎng)品。羅漢果白菜干湯 每次選用羅漢果1/3-1/2個(gè)，白菜干50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。本湯能養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。 沙參玉竹煲老鴨湯 本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者一只）。先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。本湯能滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。 冰糖燉木瓜選熟木瓜（小者一個(gè)，大者半個(gè)），去皮去核切件，放入燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖，隔水燉1小時(shí)。本品有養(yǎng)陰清潤養(yǎng)顏之功效。 劍花煲豬肺湯劍花干品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈后，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然后將二者放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火后用文火煲煮一小時(shí)，調(diào)味即可。本湯有潤肺清熱、補(bǔ)肺止咳的功效。 南杏仁燉雪梨湯取南杏仁12克，雪梨一個(gè)，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水200毫升，隔水燉1小時(shí)后，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。 冰糖銀耳湯先將銀耳洗凈去雜質(zhì)，加冷開水浸泡1小時(shí)。然后將已發(fā)好的銀耳放進(jìn)燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時(shí)。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。 橄欖蘿卜煲豬肺〔材料〕橄欖150克、蘿卜500～1000克、豬肺1個(gè)。 二者合而為湯，更具清熱利咽、潤肺止咳之功，實(shí)為標(biāo)本同治之湯品。〔烹制〕蘿卜洗凈、去皮，切為塊狀，橄欖洗凈，用清水浸泡片刻；豬肺切厚片塊，浸泡于清水中，用手?jǐn)D洗干凈，放進(jìn)開水中煮5分鐘，撈起過冷水，瀝干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)小時(shí)。加入適量鹽和生油便成，此量可供2～4人用。清熱潤燥老火湯－－西洋菜蜜棗生魚湯 清潤可口，有滋潤肺胃、清熱潤燥之功，同時(shí)也能輔助治療咽干口燥、肺熱干咳、腸燥便秘等。〔材料〕西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚500～600克、豬爭肉120克、生姜3～4片。西洋菜與蜜棗同用，清潤更好；生魚與豬爭肉同用，則清潤中增健脾之功，使脾得健運(yùn)而津液可復(fù)。合而為湯，能清燥熱養(yǎng)陰液，滋胃而止渴，潤肺可止咳。 〔烹制〕先把生魚去魚鱗、腸臟，洗凈，瀝干水，生油起鍋，稍煎鏟起；蜜棗洗凈、去核、稍浸泡；豬爭肉洗凈；西洋菜洗凈，摘短；然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽和生油便成。此湯可供3～4人量。 南杏參地老鴨湯 具補(bǔ)肺氣、滋腎陰的功效，同時(shí)亦能輔助治療肺腎陰虧，癥見肺燥干咳，或咳痰濃稠、氣逆而喘等。〔材料〕南杏12克、黨參30克、熟地黃30克、川貝母12克、生姜2～3片、老鴨1只?！才胫啤衬闲佑瞄_水燙去衣，黨參、熟地黃、川貝母洗凈，稍浸泡片刻，老鴨洗凈斬件。然后與生姜一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改為文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽和生油便可，此量可供2～3人用。

清淡的比較好，就南方人來說。

秋天吃什么養(yǎng)生 秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜　　西洋菜煲豬骨　　原料： 豬龍骨1斤，西洋菜200克　　調(diào)味料：鹽1/2茶匙（根據(jù)自己口味酌情增減）　　做法：　　1、洗干凈西洋菜。西洋菜上會(huì)有很多浮萍，要多洗幾遍?！　?、豬龍骨洗干凈后，入沸水中汆煮3分鐘后撈出?！　?、重新燒開水，入豬骨和西洋菜梗（西洋菜葉留后待用）一起小火煲2個(gè)小時(shí)至豬骨熟爛?！　?、開大火，將西洋菜葉放入，煮滾一分鐘后關(guān)火，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可?！　≠N心建議：　　1、煲湯我從不喜歡放入雞精。這個(gè)湯也不建議放味精、雞精之類的，味道已經(jīng)十分鮮美了。　　2、先放入菜梗燉出香味后，再放入嫩葉，即可使湯汁保有菜香，又可吃到翠綠的蔬菜?！　?、這是一道很解油膩、清熱去燥的湯，很適合春季多喝?！　?、豬龍骨入沸水中汆煮3分鐘后撈出，是為了去掉嘌呤。　　巧主婦煲豬骨湯的六個(gè)適用竅門：　　1、去嘌呤。一般魚肉類都含有較高的嘌呤，而嘌呤是導(dǎo)致痛風(fēng)的元兇。如何既去除嘌呤，又品嘗到美味的湯品呢？竅門就是在煲湯前，先將洗干凈的豬骨焯水，然后重新?lián)Q過水后再開始煲湯，這樣就可以去除90%的嘌呤?！　?、除污物。豬骨放入冷水鍋，開火至水開，焯水3分鐘，最好用水沖去附著在骨頭上的血污和臟物，如此煲出的湯才清甜。　　3、加足水。煲湯時(shí)要一次性加入足夠的水，中途盡量不要再加水。如果一定要加水的話，也要加入熱水?！　?、醋和鹽。煲豬骨湯時(shí)，為了使肉中的蛋白質(zhì)更好的滲入到湯中去，可以在湯中加入1小匙醋。另外，鹽要最后放，如果先放的話，也容易影響蛋白質(zhì)的析出?！　?、增香味?，F(xiàn)在的豬肉都有一股腥味，如何能較好解決這個(gè)問題？有的喜歡在湯中加點(diǎn)姜片。但是我要推薦用海蠣干和老蟶干，二者會(huì)為豬骨湯帶來一股香甜、回味無窮的味道。　　6、小火煲。煲湯最好是小火慢煲，讓食材的營養(yǎng)物質(zhì)慢慢滲入到湯內(nèi)。但是多滾的湯并不利于身體健康，所以建議用電紫砂瓦甄，功率小，往往使湯汁處于將沸微沸的狀態(tài)，如此煲出的湯的味道真的濃郁。如果沒有電紫砂瓦甄的話，就用最小火慢煲。也是同樣的道理?！【进嗠s湯　　【鴨血】性寒，補(bǔ)血，解毒?！侗静荼阕x》：“鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法耳”?！　　绝嗠印啃晕陡氏唐剑薪∥?、助消化、促新陳代謝之效。尤其是胃病患者，經(jīng)常食用鴨胗，可幫助促進(jìn)消化，增強(qiáng)脾胃功能。除此之外，鴨胗的鐵元素含量較豐富，女性應(yīng)多食。　　【菌菇】具有全面調(diào)整人體整體平衡功效，增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體生命力，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防癌細(xì)胞形成，改善血液的循環(huán)，增強(qiáng)心血管的功能等功效。長期食用，有助于抗衰老，抗輻射，抗疲勞，延年益壽?！　≡希壶喲?塊、鴨胗4—5個(gè)，菌菇100克，剝皮的綠竹筍50克，鹽少許。　　做法：　　1、新鮮鴨血切塊，鴨胗改刀切花紋待用。菌菇洗干凈，綠竹筍洗干凈切細(xì)絲。　　2、鍋中做水，燒開后，加入鴨血和鴨胗汆水1分鐘后撈出，洗干凈浮沫。　　3、燉盅中加入純凈水，加入上述各種食材，加蓋放入外鍋中，水沸騰后，小火燉2個(gè)小時(shí)，起鍋時(shí)調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。　　貼心建議：　　1、為保證口感，鴨血和鴨胗最好購買新鮮的，而不是冰凍的。如有條件，購買正番鴨的，味道更好?！　?、此湯中菌菇可以選擇自己喜歡的，但是原則不要味道太重的，比如香菇、紅菇。雞腿菇、金針菇、茶樹菇都可以作為首選?！　?、燉煮過程中，菇類會(huì)釋放出鮮味素，所以湯水鮮度足矣。如若口重的，可以加入干貝、金華火腿一并燉煮。我沒有加，以為鮮味正合適。　　4、鴨胗改花刀，既有利于食材嫩爛可口，又有利于提升湯水的鮮度。不改刀也可以。但是切記汆水，洗去浮沫?！　【G豆薏米蓮藕豬骨湯　　原料：豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把　　做法：　　1、薏米提早2個(gè)小時(shí)泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用?！　?、藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口?！　?、鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個(gè)小時(shí)（我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個(gè)小時(shí)），調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。　　4、吃的時(shí)候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。　　貼心建議：　　1、填薏米和綠豆時(shí)最好八分滿，否則容易撐破藕?！　?、去不去藕皮看個(gè)人習(xí)慣。去藕皮是為了防止湯水變黑，可是這道湯水中，綠豆煮熟后也同樣不清澈，所以不存在這個(gè)問題。個(gè)人看習(xí)慣而定?！　?、如何煲豬骨湯，參見舊文　　4、豬骨在這里的主要作用是為了是湯水味道更好，如果不用，也是可以的。

【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請聯(lián)系微信{chihuoyunnan}刪除，{因?yàn)閮?nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)}凡涉及中藥秘方或者處方，需要請專業(yè)醫(yī)生驗(yàn)證后方可使用，切不可自行亂用，本內(nèi)容只是整理自網(wǎng)絡(luò)的參考信息】