本文目錄一覽

• 1，求魚(yú)蓉粥做法
• 2，夏天熬什么粥可以去火
• 3，什么粥可以去火
• 4，什么粥去火最快
• 5，廣東養(yǎng)生湯做法
• 6，求 養(yǎng)生粥得做法 多多益善
• 7，廚藝大比拼把你所會(huì)做的稀飯類型及詳細(xì)配料和做飯步驟詳細(xì)訴說(shuō)一

1，求魚(yú)蓉粥做法

魚(yú)蓉菠菜粥的制作材料：主料：粳米100克輔料：菠菜50克,草魚(yú)30克,調(diào)料：鹽2克 魚(yú)蓉菠菜粥的做法：1. 粳米洗凈，浸泡半小時(shí)后撈出瀝干，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸后，改用小火慢煮成稠粥。2. 菠菜洗凈，入開(kāi)水中燙一下，撈出，切成碎末。3. 魚(yú)肉洗凈，去骨刺，用刀剁碎成為魚(yú)蓉。4. 將魚(yú)蓉和菠菜末放入粥內(nèi)，加入鹽調(diào)好味，用小火再煮5分鐘左右，即可盛起食用

    吃粥的歷史悠久，粥品也被視為養(yǎng)生之物。古時(shí)陸游曾在《食粥詩(shī)》說(shuō)到：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不司長(zhǎng)年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙”。粥的種類繁多，今天聊一下魚(yú)蓉粥。魚(yú)蓉粥是較為大眾化的品種之一，尤其在廣東，很多地方都會(huì)有此吃法。魚(yú)蓉粥最好與花生末和上乘的芝麻油搭配，以增加其色香味。粥底的做法不一定拘泥于潮州式或廣府式，但火候跟選料還是最重要的?！　〔牧希褐嗝?、魚(yú)肉（淡水魚(yú)或海魚(yú)）、花生末、芫茜碎、鹽、雞湯或水、芝麻油、花生油?！　∽龇ǎ阂赃m量的鹽將魚(yú)肉腌制至入味，再以慢火煎香，上色，待涼凍后剔除小刺，將肉搗爛成蓉備用。開(kāi)鍋，下適量粥米、花生油、雞湯煲好米粥，最后加入魚(yú)蓉，滾開(kāi)調(diào)味便可。吃時(shí)可配以花生末、芫茜碎和芝麻油。

黃魚(yú)蓉粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味：咸鮮味    工藝：煮黃魚(yú)蓉粥的制作材料： 主料：粳米200克,大黃魚(yú)150克調(diào)料：姜3克,小蔥3克,鹽2克,香菜5克,味精1克,醬油9克,豬油（煉制）10克教您黃魚(yú)蓉粥怎么做，如何做黃魚(yú)蓉粥才好吃 1.　將鮮黃魚(yú)去鱗去腸，沖洗干凈，抹上少許鹽稍腌；2.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；3.　取炒鍋上火，放入豬油燒熱；4.　下黃魚(yú)煎至兩面呈金黃色時(shí)，加入適量冷水，煮至熟爛；5.　撈出黃魚(yú)，拆取魚(yú)肉，弄碎成魚(yú)蓉；6.　魚(yú)蓉放入碗內(nèi)，用豬油、醬油拌勻；7.　魚(yú)骨再放回鍋內(nèi)熬煮魚(yú)湯；8.　取鍋加入適量冷水，燒沸后加入粳米、魚(yú)湯，煮至粥成；9.　再加入魚(yú)蓉、鹽、味精，攪拌均勻；10.　等再次燒沸以后，放入姜（切絲）、香菜、蔥（切末）即成。 小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！贝簏S魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；吃魚(yú)前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。

2，夏天熬什么粥可以去火

綠豆粥

銀耳雪梨天氣干燥，人們稍不留神就會(huì)上火。嚴(yán)重的不僅會(huì)口干舌燥，還會(huì)心緒不寧，有的人更會(huì)因虛火上升大發(fā)脾氣。因此秋季飲食應(yīng)當(dāng)注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤(rùn)燥、生 津養(yǎng)肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤(rùn)肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴。 主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。 輔料：冰糖、青豆、枸杞。 做法： 1.銀耳、木耳用開(kāi)水泡開(kāi)、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。 2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)。與此同時(shí)，將青豆煮熟備用。 3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。排毒功效：清熱、化痰、潤(rùn)肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。喝牛奶 很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁。其實(shí)，夏季飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)就認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過(guò)滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。 23點(diǎn)以前睡覺(jué) 這一點(diǎn)很難做到，尤其在夏季。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點(diǎn)前睡覺(jué)的季節(jié)。因?yàn)椋?3點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是氣血回流到肝臟的時(shí)間，如果不睡，等于強(qiáng)迫肝臟繼續(xù)工作，再加上外氣候因素，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現(xiàn)得特別明顯。 炎夏“去火”蔬果： 草莓 草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。 西瓜 西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。 大豆 大豆在滋陰、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。 苦瓜 歷代名醫(yī)都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內(nèi)火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。 西紅柿 盡管一年四季都可見(jiàn)，但西紅柿在夏季最多，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。養(yǎng)胃抗癌佳品---百合 百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞，”狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日，?；ベ?zèng)百合，或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤(rùn)肺正氣。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過(guò)食煎、炒、油炸食品后覺(jué)得燥熱時(shí)食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)，確有良效。 現(xiàn)代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β―胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時(shí)時(shí)含1片食之?；蛞孕迈r百合數(shù)個(gè)，搗汁，沖以溫開(kāi)水飲服，也可煮食。 臨床觀察發(fā)現(xiàn)，以百合為主治療胃痛，確實(shí)有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨癥加減，水煎服，每日1劑；3個(gè)月為1療程，效果良好。 近年來(lái)的研究進(jìn)一步揭示：百合所含成分對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)抑制作用，還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術(shù)、放療后出現(xiàn)體虛乏力、口干心煩、干咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥者，用鮮百合60克或百合粉(百合干后研成的粉)30克，同粳米100克煮粥，適量調(diào)入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。常服有潤(rùn)肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開(kāi)胃、安神、有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。 用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤(rùn)肺之功，加入綠豆可加強(qiáng)清心解毒之效；加和薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服，對(duì)癌癥患者由于思慮過(guò)多所致的心情煩躁、夜寐不寧、精神恍惚、食欲不振等具有良效。此外，用適量鮮百合與白糖，共搗敷患處，對(duì)皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定治療作用。

蓮子粥

綠豆粥

3，什么粥可以去火

綠豆粥可以用薏苡仁、枸杞、蓮子心等來(lái)滋陰潤(rùn)燥。另外脾胃不好的可以喝小米粥。你心火有點(diǎn)旺，要注意休息一定要平靜黑芝麻粥：　　黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細(xì)，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi)，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤(rùn)腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤(rùn)燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便煤結(jié)、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。白木耳粥：　　粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤(rùn)肺、生津的滋補(bǔ)佳品。白木耳粥具有潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣陰兩虛等。蘋果粥：　　蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。菊花粥：　　菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對(duì)心血管疾病也具有較好的防治作用。胡蘿卜粥：　　胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。枸杞粥：　　枸杞30克，粳米100克，加水適量。同煮成粥。枸杞粥具有滋補(bǔ)肝腎、明目補(bǔ)虛等作用，適用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等。土豆粥：　　土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米100克共煮成粥。中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。

當(dāng)然綠豆粥

菊花粥　　菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對(duì)心血管疾病也具有較好的防治作用?！　∩匣鹗侵嗅t(yī)的理論，西醫(yī)一直沒(méi)有明確支持。上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便干等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會(huì)有一些煩躁、失眠、女性會(huì)有乳房脹痛等?；鸱痔摶鸷蛯?shí)火，正常人體的陰陽(yáng)平衡，陰正常而陽(yáng)過(guò)亢為實(shí)火。由于陰不足而相對(duì)顯得陽(yáng)過(guò)亢，稱為虛火。中醫(yī)通過(guò)對(duì)病情輕重的辨析，總結(jié)出風(fēng)、熱、火、毒學(xué)說(shuō)，來(lái)描述疾病由表及里的過(guò)度，從而來(lái)指導(dǎo)臨床診治。其中表明熱二化火，火盛成毒的道理。

百合綠豆粥，美容養(yǎng)顏去火

銀耳雪梨天氣干燥，人們稍不留神就會(huì)上火。嚴(yán)重的不僅會(huì)口干舌燥，還會(huì)心緒不寧，有的人更會(huì)因虛火上升大發(fā)脾氣。因此秋季飲食應(yīng)當(dāng)注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤(rùn)燥、生 津養(yǎng)肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤(rùn)肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴。  主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。  輔料：冰糖、青豆、枸杞。  做法：  1.銀耳、木耳用開(kāi)水泡開(kāi)、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。  2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)。與此同時(shí)，將青豆煮熟備用。  3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。排毒功效：清熱、化痰、潤(rùn)肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。喝牛奶 很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁。其實(shí)，夏季飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)就認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過(guò)滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。   23點(diǎn)以前睡覺(jué) 這一點(diǎn)很難做到，尤其在夏季。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點(diǎn)前睡覺(jué)的季節(jié)。因?yàn)椋?3點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是氣血回流到肝臟的時(shí)間，如果不睡，等于強(qiáng)迫肝臟繼續(xù)工作，再加上外氣候因素，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現(xiàn)得特別明顯。   炎夏“去火”蔬果：   草莓 草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。   西瓜 西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。   大豆 大豆在滋陰、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。   苦瓜 歷代名醫(yī)都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內(nèi)火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。   西紅柿 盡管一年四季都可見(jiàn)，但西紅柿在夏季最多，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。養(yǎng)胃抗癌佳品---百合  百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞，”狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日，常互贈(zèng)百合，或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤(rùn)肺正氣。  中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過(guò)食煎、炒、油炸食品后覺(jué)得燥熱時(shí)食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)，確有良效。  現(xiàn)代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素b2、維生素c、β―胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時(shí)時(shí)含1片食之?；蛞孕迈r百合數(shù)個(gè)，搗汁，沖以溫開(kāi)水飲服，也可煮食。  臨床觀察發(fā)現(xiàn)，以百合為主治療胃痛，確實(shí)有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨癥加減，水煎服，每日1劑；3個(gè)月為1療程，效果良好。  近年來(lái)的研究進(jìn)一步揭示：百合所含成分對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)抑制作用，還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術(shù)、放療后出現(xiàn)體虛乏力、口干心煩、干咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥者，用鮮百合60克或百合粉(百合干后研成的粉)30克，同粳米100克煮粥，適量調(diào)入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。常服有潤(rùn)肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開(kāi)胃、安神、有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。  用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤(rùn)肺之功，加入綠豆可加強(qiáng)清心解毒之效；加和薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服，對(duì)癌癥患者由于思慮過(guò)多所致的心情煩躁、夜寐不寧、精神恍惚、食欲不振等具有良效。此外，用適量鮮百合與白糖，共搗敷患處，對(duì)皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定治療作用。

4，什么粥去火最快

春天是百病多發(fā)的季節(jié)，不僅流行病猖獗，一些慢性病也易復(fù)發(fā)或加重。飲用 “藥粥 ”是既簡(jiǎn)單又實(shí)用的防病方法。下面是幾款藥粥的制作方法和防病作用。 薺菜粥 　　先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克，同煮成粥，早、晚隨量食用。 　　薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道甘美。 　　韭菜粥 　　先將洗凈的粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜550 克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春日食韭菜有辛辣助陽(yáng)的功效。韭菜富含維生素A、B 、C和糖類及蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽(yáng)，凡陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用。 　　芹菜粥 　　將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人肝火上升，頭痛、眩暈?zāi)砍?，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，?duì)降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)，若能及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達(dá)到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也適宜于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童食用。 豬肝粥 取豬肝50克，粳米250克洗凈，加水煮粥，隨量食用。據(jù)世界衛(wèi)生組織專家小組對(duì)各國(guó)兒童生長(zhǎng)速度考察結(jié)果表明，春天(尤其是五月)是兒童生長(zhǎng)最快的季節(jié)。生長(zhǎng)速度快，在膳食中需增加一定的營(yíng)養(yǎng)。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。 　　紅棗粥 　　取紅棗50克，粳米100克，同煮為粥，早晚溫?zé)岱?。紅棗具有良好的補(bǔ)益作用，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有很大益處。特別是其性平和，能養(yǎng)血安神，適用于久病體虛、脾胃功能虛弱者服用。 　　薄荷粥 　　取薄荷15克，煎湯候冷。用粳米50克煮粥，待粥將成時(shí)加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫?zé)岱?。中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。中年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。 　　枸杞粥 　　取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量服食。枸杞子性味甘平，為肝腎經(jīng)要藥，是一種滋補(bǔ)肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥，可以補(bǔ)肝腎不足，治虛勞陽(yáng)痿，咳嗽久治不愈者(無(wú)外感)。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞新生等作用。 胡蘿卜粥 胡蘿卜350克，洗凈切碎，加粳米100克，與水煮成粥，早、晚服食或做午后點(diǎn)心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后，可轉(zhuǎn)變成維生素A，能保護(hù)眼睛和皮膚?；加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥及小兒軟骨癥的人，食之大有裨益。平素脾虛泄瀉者要慎用。 　　菊花粥 　　菊花 50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯同煮成粥，早、晚隨量服用?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，菊花中含有揮發(fā)性精油，故具芳香，也含膽堿、維生素A 、維生素B、氨基酸，還可增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力，并降低血壓。中老年人如能在春季食用些菊花粥，不僅可防治風(fēng)熱頭痛，肝火目赤，眩暈耳鳴，而且久服還能使人肢體輕松，耳聰目明，提神醒腦。 山藥粥: 以干山藥片45-80克，或鮮山藥100-200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山藥味甘平，是一種性味平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物。現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為 “ 消化素”，因?yàn)樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物，所以有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用些山藥粥，補(bǔ)益頗多。 西洋參粥： 西洋參、糯米、冰糖 菠菜冬瓜粥： 菠菜洗凈焯水，切碎、冬瓜切粒、大米、鹽、味精、雞粉、胡椒粉 荷葉蓮子冰糖粥： 蓮子泡20分鐘、糯米泡2個(gè)小時(shí)，干荷葉洗凈煮水，用水煮米... 蓮子健脾止泄 芹菜粥： 蓮子菊花粥： 大米、枸杞、杭白菊 適合用電腦的人用。 牛奶薏米粥： 糯米、薏米、枸杞 薏米泡40分鐘 養(yǎng)顏美容、 薏米不適合孕婦食用

在夏季，人體水分大量散失使得脾胃消化功能下降，并且還有些人會(huì)出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象。針對(duì)這種情況，人們應(yīng)該多吃一些養(yǎng)生粥來(lái)進(jìn)行消暑降火并且補(bǔ)充水分。那么，夏天消暑喝什么粥呢？下面，為大家?guī)?lái)養(yǎng)生粥，讓你在這個(gè)夏天可以過(guò)得更清爽?！　←湺唷　＜曳Q，麥冬味甘、微苦，性微寒，有潤(rùn)肺止咳，益胃清心等作用，還含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素A等成分?？捎糜谙娜招『⒔鉄?、清炎、鎮(zhèn)咳、強(qiáng)心，與米同煮，明顯增強(qiáng)其益胃養(yǎng)陰、清熱除煩之功效?！　〔牧霞白龇ǎ蝴湺?0克，大棗2顆，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升。將麥冬洗凈，放在沙鍋內(nèi)，加水上火煎出汁，取汁待用。鍋內(nèi)加水，燒沸，加入洗過(guò)的粳米煮粥，煮至半熟悉，加入麥冬汁和冰糖，再煮開(kāi)成粥，即可?！　∵m用人群：嬰幼兒夏熱時(shí)用甚宜　　荷葉綠豆粥　　【材料】荷葉2張，綠豆30克，粳米100克，冰糖適量。　　【制法】粳米洗凈浸泡半小時(shí)；將一張荷葉洗凈切成3厘米左右方塊，加水煮10分鐘，去渣留汁待用；粳米與綠豆放鍋內(nèi)，將荷葉汁倒入，加水適量，熬煮成粥，加入冰糖并洗凈另一荷葉覆在粥面，蓋上鍋蓋，半個(gè)小時(shí)后拿開(kāi)荷葉即可食用?！　　竟πА亢扇~清熱解毒，綠豆具有清熱生津，利水消腫。此粥品可預(yù)防夏季中暑，也可適用于暑熱煩渴、中暑等病癥患者。

綠豆粥

銀耳雪梨天氣干燥，人們稍不留神就會(huì)上火。嚴(yán)重的不僅會(huì)口干舌燥，還會(huì)心緒不寧，有的人更會(huì)因虛火上升大發(fā)脾氣。因此秋季飲食應(yīng)當(dāng)注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤(rùn)燥、生 津養(yǎng)肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤(rùn)肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴。  主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。  輔料：冰糖、青豆、枸杞。  做法：  1.銀耳、木耳用開(kāi)水泡開(kāi)、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。  2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)。與此同時(shí)，將青豆煮熟備用。  3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。排毒功效：清熱、化痰、潤(rùn)肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。喝牛奶 很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁。其實(shí)，夏季飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)就認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過(guò)滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。   23點(diǎn)以前睡覺(jué) 這一點(diǎn)很難做到，尤其在夏季。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點(diǎn)前睡覺(jué)的季節(jié)。因?yàn)椋?3點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是氣血回流到肝臟的時(shí)間，如果不睡，等于強(qiáng)迫肝臟繼續(xù)工作，再加上外氣候因素，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現(xiàn)得特別明顯。   炎夏“去火”蔬果：   草莓 草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。   西瓜 西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。   大豆 大豆在滋陰、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。   苦瓜 歷代名醫(yī)都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內(nèi)火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。   西紅柿 盡管一年四季都可見(jiàn)，但西紅柿在夏季最多，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。養(yǎng)胃抗癌佳品---百合  百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞，”狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日，?；ベ?zèng)百合，或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤(rùn)肺正氣。  中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過(guò)食煎、炒、油炸食品后覺(jué)得燥熱時(shí)食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)，確有良效。  現(xiàn)代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素b2、維生素c、β―胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時(shí)時(shí)含1片食之。或以新鮮百合數(shù)個(gè)，搗汁，沖以溫開(kāi)水飲服，也可煮食。  臨床觀察發(fā)現(xiàn)，以百合為主治療胃痛，確實(shí)有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨癥加減，水煎服，每日1劑；3個(gè)月為1療程，效果良好。  近年來(lái)的研究進(jìn)一步揭示：百合所含成分對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)抑制作用，還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術(shù)、放療后出現(xiàn)體虛乏力、口干心煩、干咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥者，用鮮百合60克或百合粉(百合干后研成的粉)30克，同粳米100克煮粥，適量調(diào)入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。常服有潤(rùn)肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開(kāi)胃、安神、有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。  用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤(rùn)肺之功，加入綠豆可加強(qiáng)清心解毒之效；加和薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服，對(duì)癌癥患者由于思慮過(guò)多所致的心情煩躁、夜寐不寧、精神恍惚、食欲不振等具有良效。此外，用適量鮮百合與白糖，共搗敷患處，對(duì)皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定治療作用。

5，廣東養(yǎng)生湯做法

清熱疏風(fēng)—桑白皮赤小豆鯽魚(yú)湯    材料   鯽魚(yú)2條（約300克），桑白皮（鮮用）60克，赤小豆90克，生姜皮6克，陳皮6克。   功效   清熱利水，疏風(fēng)消腫。風(fēng)水癥，癥見(jiàn)眼瞼浮腫，繼則四肢及全身皆腫，肢節(jié)沉重，伴惡風(fēng)發(fā)熱，咳嗽而喘，小便短少，舌紅苔薄白，脈浮數(shù)。現(xiàn)多用于急性腎炎、特發(fā)性不腫、血管神經(jīng)性水腫、柯興氏綜合癥、營(yíng)養(yǎng)缺乏性水腫等屬于風(fēng)水見(jiàn)有上癥者。   做法   （1）鯽魚(yú)去磷、腸雜，洗凈，桑白皮、赤小豆、生姜皮、陳皮冼凈。   （2）把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。   說(shuō)明   本湯治證乃因風(fēng)熱病毒外襲，肺氣不能通調(diào)水道，風(fēng)水相搏，流溢肌膚所致，治之既要清熱利水，又要疏風(fēng)消腫。湯中桑白皮為?？菩棠旧?shù)的根皮。含有多種糖類、黃酮類及揮發(fā)油，其性味甘寒泄降，既能清泄肺熱，又能瀉肺氣之雍寒，以利水消腫，尢宜于腫脹氣促，小便短小之水腫利濕，為營(yíng)養(yǎng)性利水藥，與桑白皮相配，既能增強(qiáng)其利水消腫之力，又可使本湯利水而不傷正氣。生姜皮性味辛涼，既能辛散水氣，又能疏風(fēng)消腫，陳皮雖為辛溫之品，但其用有二：一是配伍姜皮以疏風(fēng)消腫；二是配伍桑皮以宜肺利水、行氣化濕。鯽魚(yú)為鯉魚(yú)科動(dòng)物鯽魚(yú)的肉，含有蛋白質(zhì)、維生素（A、B1 、B2、B12）、鈣、磷、鐵等，性味甘微濕，功能補(bǔ)脾利水，《醫(yī)林纂要》說(shuō)：“鯽魚(yú)……能行水而不燥，能補(bǔ)脾而不濡……”；與桑皮、赤小豆配伍，可使其健脾、利水之力得以增強(qiáng)，而鯽魚(yú)得少量姜皮、陳皮之配伍，又可使本湯清香可口。------------活血養(yǎng)陰滋潤(rùn)養(yǎng)顏 田七燉魚(yú)肚     材料   魚(yú)肚100克，田七5克   功效   由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤(rùn)養(yǎng)陰作用的魚(yú)肚，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤(rùn)養(yǎng)顏?zhàn)饔玫臒跗窚?nbsp;  做法   先將魚(yú)肚隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚(yú)肚放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_(kāi)水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火敦四小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。   說(shuō)明   俗語(yǔ)說(shuō)：鮑、參、翅、肚?！岸恰保褪侵隔~(yú)肚。但是，千萬(wàn)不要誤會(huì)了魚(yú)肚就是魚(yú)的胃。因?yàn)榱?xí)慣上，人們將動(dòng)物的胃俗稱為肚，例如豬的胃，人們稱之為豬肚。如果按照這一個(gè)邏輯，魚(yú)肚自然就變成魚(yú)的胃了。當(dāng)然這是錯(cuò)誤的說(shuō)法。   事實(shí)上，魚(yú)肚是新鮮優(yōu)質(zhì)的魚(yú)鰾（廣東人俗稱之為魚(yú)泡）的干制品，是一種傳統(tǒng)的海味食品，以富有粘性的物質(zhì)而著稱，所以，人們亦稱之為魚(yú)膠、花膠。   由于魚(yú)肚是一種富有粘性的物質(zhì)，含有極豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以，魚(yú)肚具有補(bǔ)腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精及滋潤(rùn)養(yǎng)顏的作用。對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞、房勞過(guò)度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，至為合適。   患上動(dòng)脈粥樣硬化病癥的人，除了服食中藥治療之外，也可以用魚(yú)肚作食療。-----------滋腎潤(rùn)肺養(yǎng)陰清熱 雙冬燉鮑魚(yú)     材料   鮑魚(yú)60克，豬瘦肉250克，天冬30克，麥冬30克，圓肉15克。   功效   滋腎潤(rùn)肺，養(yǎng)陰清熱。肺腎陰虛，癥風(fēng)勞熱咳嗽，痰稠或血痰，口干渴飲，心煩失慮，腸燥便秘，亦用于老年人肝腎陽(yáng)虛之視物不清等。   做法   （1）鮑魚(yú)用開(kāi)水浸發(fā)4小時(shí)，洗凈，切片。   （2）豬瘦肉洗凈，切片，天冬、麥冬、圓肉洗凈。   （3）將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。   說(shuō)明   本湯是補(bǔ)陰益精之品。湯中鮑魚(yú)性味甘咸平，功能滋陰補(bǔ)腎、益精明目，《隨息居飲食譜》說(shuō)它能“補(bǔ)肝腎，益精明目，開(kāi)胃養(yǎng)營(yíng)?！碧於Ⅺ湺鶠楦屎鍧?rùn)之品，有清肺養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用，天冬潤(rùn)肺滋腎，麥冬益胃清心，均含有B－固甾醇、氨其酸、維生素A、葡萄糖、甾體皂甙等。豬瘦肉滋陰潤(rùn)燥，圓肉補(bǔ)益心脾。合而成湯，潤(rùn)肺燥而勞熱咳嗽可止，滋腎陰而渴飲、腸燥可愈，腎精充則視物明，虛熱清則睡可寧。   注意   感冒發(fā)熱、脾胃虛寒泄瀉者不宜用本湯。-----------清熱降糖減肥 <涼瓜酸菜瘦肉湯>    材料   瘦豬肉60克，涼瓜一條（約150克），咸酸菜梗60克。   功效   清熱生津、降糖減肥。高脂血癥、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。癥見(jiàn)心煩易怒，失眠心悸，口渴咽干，或頭痛目赤，舌紅脈弦數(shù)。   做法   （1）涼瓜洗凈，去瓜核，切幾件，咸酸菜梗洗凈，切件；瘦豬肉洗凈，切件。   （2）把涼瓜、瘦肉放進(jìn)鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放咸酸菜梗，再煲20分鐘，調(diào)味供用。   說(shuō)明   本湯清肝降火以減肥降脂降糖為主。湯中涼瓜又叫苦瓜、錦荔枝、癲葡萄，性味苦寒，功能清心除煩，清肝明目?！峨S息居飲食譜》謂：“苦瓜，苦寒滌熱…… ，瀉火經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣止渴”，含有多種維生素及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂等成分。據(jù)報(bào)道有降血糖，減肥作用。咸酸菜性味酸平，有生津止渴，助消化的作用，有利于消除多余脂質(zhì)。瘦豬肉健脾益胃，即可防涼瓜、酸菜之苦酸消削胃氣，又可令湯味鮮美。合而為湯，降血糖止渴飲，減肥健美。    注意   胃寒者不宜用本湯。----------清熱疏風(fēng)—桑白皮赤小豆鯽魚(yú)湯     材料   鯽魚(yú)2條（約300克），桑白皮（鮮用）60克，赤小豆90克，生姜皮6克，陳皮6克。   功效   清熱利水，疏風(fēng)消腫。風(fēng)水癥，癥見(jiàn)眼瞼浮腫，繼則四肢及全身皆腫，肢節(jié)沉重，伴惡風(fēng)發(fā)熱，咳嗽而喘，小便短少，舌紅苔薄白，脈浮數(shù)?，F(xiàn)多用于急性腎炎、特發(fā)性不腫、血管神經(jīng)性水腫、柯興氏綜合癥、營(yíng)養(yǎng)缺乏性水腫等屬于風(fēng)水見(jiàn)有上癥者。   做法   （1）鯽魚(yú)去磷、腸雜，洗凈，桑白皮、赤小豆、生姜皮、陳皮冼凈。   （2）把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。   說(shuō)明   本湯治證乃因風(fēng)熱病毒外襲，肺氣不能通調(diào)水道，風(fēng)水相搏，流溢肌膚所致，治之既要清熱利水，又要疏風(fēng)消腫。湯中桑白皮為桑科小喬木桑樹(shù)的根皮。含有多種糖類、黃酮類及揮發(fā)油，其性味甘寒泄降，既能清泄肺熱，又能瀉肺氣之雍寒，以利水消腫，尢宜于腫脹氣促，小便短小之水腫利濕，為營(yíng)養(yǎng)性利水藥，與桑白皮相配，既能增強(qiáng)其利水消腫之力，又可使本湯利水而不傷正氣。生姜皮性味辛涼，既能辛散水氣，又能疏風(fēng)消腫，陳皮雖為辛溫之品，但其用有二：一是配伍姜皮以疏風(fēng)消腫；二是配伍桑皮以宜肺利水、行氣化濕。鯽魚(yú)為鯉魚(yú)科動(dòng)物鯽魚(yú)的肉，含有蛋白質(zhì)、維生素（A、B1 、B2、B12）、鈣、磷、鐵等，性味甘微濕，功能補(bǔ)脾利水，《醫(yī)林纂要》說(shuō)：“鯽魚(yú)……能行水而不燥，能補(bǔ)脾而不濡……”；與桑皮、赤小豆配伍，可使其健脾、利水之力得以增強(qiáng)，而鯽魚(yú)得少量姜皮、陳皮之配伍，又可使本湯清香可口。----------活血養(yǎng)陰滋潤(rùn)養(yǎng)顏 田七燉魚(yú)肚     材料   魚(yú)肚100克，田七5克   功效   由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤(rùn)養(yǎng)陰作用的魚(yú)肚，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤(rùn)養(yǎng)顏?zhàn)饔玫臒跗窚?nbsp;  做法   先將魚(yú)肚隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚(yú)肚放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_(kāi)水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火敦四小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。   說(shuō)明   俗語(yǔ)說(shuō)：鮑、參、翅、肚?！岸恰保褪侵隔~(yú)肚。但是，千萬(wàn)不要誤會(huì)了魚(yú)肚就是魚(yú)的胃。因?yàn)榱?xí)慣上，人們將動(dòng)物的胃俗稱為肚，例如豬的胃，人們稱之為豬肚。如果按照這一個(gè)邏輯，魚(yú)肚自然就變成魚(yú)的胃了。當(dāng)然這是錯(cuò)誤的說(shuō)法。   事實(shí)上，魚(yú)肚是新鮮優(yōu)質(zhì)的魚(yú)鰾（廣東人俗稱之為魚(yú)泡）的干制品，是一種傳統(tǒng)的海味食品，以富有粘性的物質(zhì)而著稱，所以，人們亦稱之為魚(yú)膠、花膠。   由于魚(yú)肚是一種富有粘性的物質(zhì)，含有極豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以，魚(yú)肚具有補(bǔ)腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精及滋潤(rùn)養(yǎng)顏的作用。對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞、房勞過(guò)度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，至為合適。   患上動(dòng)脈粥樣硬化病癥的人，除了服食中藥治療之外，也可以用魚(yú)肚作食療。------------健腦核桃排骨湯 健腦核桃排骨湯 日常飲用核桃茨實(shí)煲排骨湯，有助增強(qiáng)記憶力又可滋補(bǔ)強(qiáng)身，如果工作疲勞、身體虛弱、記憶力減退，不妨多喝喔材料：排骨一斤、核桃肉三兩、茨實(shí)二兩、陳皮一小塊。排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續(xù)煮個(gè)10分鐘之后撈起并洗凈備用。陳皮泡軟并去瓢。茨實(shí)洗凈，將所有材料放入砂鍋。加入六碗水。大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時(shí)。起鍋再加鹽調(diào)味。--------雞蓉鳳尾玉米羹     主料：雞脯肉、熟玉米粒   輔料：雞蛋   調(diào)料：鹽、雞精、白糖、水淀粉、胡椒粉   烹制方法：   1、取一小碗，將雞脯肉切成塊，加兩個(gè)雞蛋黃、胡椒粉、鹽放入粉碎機(jī)中打成雞茸備用，將玉米粒倒入粉碎機(jī)中，加少量水打成汁備用；   2、坐鍋點(diǎn)火加少量水，待水開(kāi)后放入雞茸和玉米汁，加鹽、白糖、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡，雞蛋清加少量水?dāng)嚢杈鶆颍贿厰噭?dòng)湯一邊倒入湯中即可。   特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜----------冬筍雪菜黃魚(yú)湯  冬筍雪菜黃魚(yú)湯  原料]冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚(yú)1條(約500克)，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量(1)先將黃魚(yú)去鱗，除內(nèi)臟，洗凈，冬筍發(fā)好，切片，把雪菜洗凈，切碎；豬肉洗凈，切片備用(2)將花生油下鍋燒熱，放入魚(yú)兩面各煎片刻；然后鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚(yú)和佐料，先用武火燒開(kāi)，后改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開(kāi)，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。 這道湯味道挺鮮，很適合冬天mm們滋補(bǔ)身體哦，呵呵，面色紅潤(rùn)從食補(bǔ)開(kāi)始哦~湯還具有補(bǔ)氣開(kāi)胃、填精安神的最用哦，而且對(duì)手術(shù)后病人的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)有很好的效果~。----------苦瓜排骨湯材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。做法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘 即可。重點(diǎn)提示∶待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡(jiǎn)單方便，是夏令佳品。

6，求 養(yǎng)生粥得做法 多多益善

潤(rùn)膚止癢粥 　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝，滋陰潤(rùn)燥，止膚癢。 　　適應(yīng)癥：皮膚干燥、搔癢脫屑、大便干燥等屬肝腎不足者。 　　材料：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米（糙米）1杯、 　　蜂蜜適量。（4～5天份） 　　做法： 　　將炙首烏、黃精放入紗布袋內(nèi)。 　　鍋內(nèi)加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼后加入蜂蜜調(diào)味后即可食用。 希臘雪花粥 　　原料： 　　白米 1杯 　　雞肉片 1/2杯 　　蛋清 3個(gè) 　　淀粉 1小匙 　　檸檬汁 3大匙 　　雞湯 8杯 　　做法： 　　1.雞湯煮沸，放入洗凈白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘。 　　2.雞肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌勻，放入作法1的材料中煮1分鐘。 　　3.蛋清打至發(fā)泡倒入滾燙的粥中， 迅速攪勻食用時(shí)滴入檸檬汁拌勻即成，酸酸的別有 　　一番風(fēng)味。 黑芝麻糙米粥 　　原料： 　　糙米 1杯 　　黑芝麻 2大匙 　　水 14杯 　　輔料： 　　白砂糖 適量 　　做法： 　　1.糙米洗凈瀝干。 　　2.鍋中加水14杯煮開(kāi)，放入糙米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻 　　續(xù)煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。 　　特色： 　　幫助排除宿便，輕盈體態(tài)又不失營(yíng)養(yǎng)。 山藥蘿卜粥 　　原料： 　　白米 1杯 　　山藥 300克 　　白蘿卜 1/2個(gè) 　　芹菜末 少許 　　水 10杯 　　輔料： 　　鹽、胡椒粉、香菜……各適量 　　做法： 　　1.白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。 　　2.鍋中加水10杯煮開(kāi)，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時(shí)，改中小火熬 　　煮30分鐘。 　　3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 　　Tips： 　　山藥近年被視為滋陰補(bǔ)陽(yáng)圣品，對(duì)于女性豐胸、肌膚防皺有效果。蘿卜則有排水利尿、 　　幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對(duì)于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫均有奇 　　效。 　　特色： 　　恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)氣血，幫助減脂瘦身。

榛子杞子粥 　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。 　　【制法】先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成 　　粥即成。 　　【功效】養(yǎng)肝益腎，明目豐肌。 　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。 　　【應(yīng)用】適用于體虛、視昏等。 杞子粳米粥 　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。 　　【制法】 　　1、將粳米、枸杞子洗凈備用； 　　2、菟絲子洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣備用； 　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。 　　【功效】補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目。 　　【用法】每日食用1次。 　　【應(yīng)用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。 豬肝陳米綠豆粥 　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。 　　【制法】綠豆、大米淘凈，加水適量，煮粥，快熟爛時(shí)，加入洗凈、切碎的鮮豬肝，豬 　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。 　　【功效】益肝明目，消腫。 　　【用法】可早餐食用。 　　【應(yīng)用】適用于視力下降，兩眼昏花。

鮮奶雞肉粥 　　原料： 　　鮮奶1杯(240毫升) 高湯1/2杯(120毫升) 雞胸肉20克 綠菜花20克 胡蘿卜10克 飯 　　1/2碗 　　輔料： 　　鹽2克 　　做法： 　　1.雞胸肉洗凈，切小丁，綠菜花及胡蘿卜也切成小丁。 　　2.鮮奶、高湯與飯用小火熬煮成粥，再將雞胸肉、綠菜花及胡蘿卜放入煮3分鐘，下鹽 　　調(diào)味即可。 　　Tips： 　　該菜譜可作為1－3歲兒童早餐。 　　★雞肉可用白肉的魚(yú)類、土豆等替代。 　　★牛奶是孩子成長(zhǎng)過(guò)程中非常重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，試著將牛奶入菜是一個(gè)矯正嬰幼兒 　　厭奶的好方法，但要切記烹調(diào)過(guò)程中勿以大火加熱，也不要煮太久，以免造成營(yíng)養(yǎng)素的 　　流失。 八寶黑米粥 　　風(fēng)味小吃，由八寶糯米粥發(fā)展而成，具有滋補(bǔ)食療的作用，為一種營(yíng)養(yǎng)食品。 　　八寶黑米粥色紫黑，質(zhì)軟糯，味甜香，為當(dāng)今流行的黑色食品之一。 　　制法：八寶，即蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原 　　料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、百合用水漲發(fā)待 　　用；黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上 　　煮約二小時(shí)，煮時(shí)注意不時(shí)用勺攪動(dòng)，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時(shí)放入壓碎的冰糖，糖溶 　　化后裝碗即成。 苡苓小米粥 　　材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法： 　　將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。 　　服法：取出土茯苓喝粥，1周數(shù)次。 　　宜忌：服時(shí)忌茶。 　　說(shuō)明： 　　土茯苓性味甘淡平無(wú)毒，入肝、胃二經(jīng)，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱 　??；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清熱除濕，健脾整胃，對(duì)肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕 　　疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì)，都有預(yù)防兼治療的功效。

我看到南通如皋＂長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)＂的人喜歡吃玉米粥！這種吃法還上中央電視了

皮蛋瘦肉粥 　　煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)（無(wú)鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰 　　味沒(méi)那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量 　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下： 　　1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿 　　軟； 　　2，煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和 　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)，放心，雖然用了很多油，但是油會(huì)在煮粥的過(guò) 　　程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的； 　　3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必 　　太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開(kāi)（我一般用大約巴掌大，1－2 　　厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸 　　水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉 　　，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下 　　格（就是不會(huì)凍成冰的保鮮格）腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味； 　　4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉 　　塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁 　　，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋，而這 　　第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會(huì)融化，融入粥的味道中。 　　5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再 　　轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化； 　　6，粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后，把第二個(gè)皮蛋也切碎，同時(shí)把煮在 　　粥中的瘦肉撈出來(lái)，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中，同煮最后 　　半小時(shí)，然后關(guān)火。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得 　　既沒(méi)石灰味，同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，還保持 　　了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。 　　這樣煮出來(lái)的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底，請(qǐng)千萬(wàn) 　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會(huì)有糊味，我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與 　　粥同煮，水沸騰過(guò)程中，小調(diào)羹也被帶動(dòng)，可以防止粥煮粘底。

我兩說(shuō)幾款夏天的粥吧。。。 西瓜粥： 西瓜去子切塊，加上粳米煮熟后食用。具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。 大蒜粥： 紫皮蒜去皮后沸水中1分鐘后撈出，然后將粳米放入煮蒜水中煮粥，至2八成熟時(shí)，放入先撈出來(lái)的蒜頭，煮至粥稠后食用。具有防止細(xì)菌性痢疾、降血壓、降血脂、軟化血管的作用。 鮮藕粥： 鮮藕加粳米同煮，熟后食用。具有清熱涼血，治療牙齦出血、鼻子出血的功效。 扁豆粥： 扁豆煮透后加入粳米熬煮，熟后食用。對(duì)胃腸不好、易腹瀉的病人有較好的療效。

甘蔗粥《養(yǎng)老奉親書(shū)》 　　 　　用新鮮甘蔗，榨取汁約100～150毫升，兌水適量，同粳米煮粥。本藥粥功能清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥，適用于熱病恢復(fù)期，津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)等。 　　 　　黃精粥《飲食辨錄》 　　 　　選用干凈的黃精10～30克，煎取濃汁時(shí)去渣或用新鮮黃精30～60克，洗凈后切成片，煎取濃汁，去渣、同粳米煮粥，粥成時(shí)加入白糖適量即可。本藥膳功能補(bǔ)脾胃，潤(rùn)心肺。適用于脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳或干咳無(wú)痰、肺癆咳血。 　　 　　玉竹粥《粥譜》 　　 　　先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，或用于玉竹20克煎湯去渣，入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。 　　 　　本藥粥滋陰潤(rùn)肺、生津止渴，適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰或無(wú)痰或高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退，并可用于各種類型心臟病患者心功能不全時(shí)的輔助食療方法。 　　 　　沙參粥《粥譜》 　　 　　先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，入粳米煮粥、粥熟時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥；或用新鮮沙參30～60克，洗凈后切片，煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食。本藥膳功能養(yǎng)胃、潤(rùn)肺、法痰、止咳，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無(wú)痰、咽干，或熱病后津傷口渴。 　　 　　珠玉二寶粥《醫(yī)學(xué)衰中參西錄》 　　 　　先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而后將生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。 　　 　　本藥粥功能補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大便瀉泄，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。 　　 　　生地粥《飲膳正要》 　　 　　將生地黃25克(鮮品)細(xì)切時(shí)，用適量清水在火上熬沸約半小時(shí)后，潷出汁，再?gòu)?fù)熬一次；合并藥液濃縮至約100毫升，備用；將75克粳米淘洗時(shí)，煮成白粥，趁熱時(shí)摻入生地汁攬勻，食時(shí)可加白糖少許調(diào)味。本藥膳具有滋陰益胃，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、咳血、食少、消瘦、熱癥心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等癥。 　　 　　初秋時(shí)節(jié)，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是喝些熱藥膳于身體很有好處。原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能，前人對(duì)此頗多贊譽(yù)。如《本草經(jīng)疏》譽(yù)粳米為“五谷之長(zhǎng)，人相須賴以為命者也。”《隨息居飲食譜》謂：“粳米甘平，宜煮粥食，粥飯為世間第一補(bǔ)人之物?！? 　　 　　你會(huì)煮粥嗎 　　 　　煮粥是否需要加堿？ 　　 　　有大米粥和玉米粥之分。加堿可以破壞淀粉粒外的蛋白膜，充分溶出淀粉，使粥黏稠綿軟，卻破壞了大米中少有的寶貴維生素。可用山楂來(lái)代替堿，效果一樣；若是玉米粥則相反：加點(diǎn)堿是必要的。因?yàn)榧訅A可以把玉米中所含較為豐富的尼克酸從結(jié)合狀態(tài)釋放出來(lái)，提高其吸收利用率，防治癩皮病的發(fā)生。 　　 　　要注意下鍋的先后順序 　　 　　不易煮爛的先放，如豆類、含淀粉類原料；蓮子要先去掉苦心；生的杏仁、核桃仁最好先用水浸泡，剝皮去苦味后下鍋；生花生、藕、百合等快熟時(shí)最后放入，以保持鮮脆的感覺(jué)；煮豆粥時(shí)，放米之前待豆子開(kāi)鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開(kāi)花。之后再放米進(jìn)入。薏米仁下鍋之前要先泡至發(fā)亮，這樣比較易熟，無(wú)須太大火候，起鍋前幾分鐘放入即可。煮菜粥時(shí)，應(yīng)該在米粥徹底熟后，放鹽、雞精、油等調(diào)味品，最后再放生的青菜，當(dāng)冷菜遭遇熱粥，菜香會(huì)淋漓盡致地散發(fā)出來(lái)，而且青菜仍然色澤鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。 　　 　　煮粥標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 　　 　　要做好一鍋粥，很簡(jiǎn)單，卻也不容易。美味好粥有五大要素，看看您都做到了嗎？ 　　 　　1.生米煮粥，比直接把米飯做成粥好吃得多。 　　 　　2.用圓米煮粥，易熟易軟，口感好。 　　 　　3.加入高湯，是粥營(yíng)養(yǎng)美味的小秘密哦。 　　 　　4.高溫糊化的美味，這就是化學(xué)上有名的美拉德反應(yīng)。 　　 　　5.最好用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。 　　 　　煮粥妙法 　　 　　現(xiàn)在煮粥的方式越來(lái)越多，家庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可承擔(dān)煮粥任務(wù)；而方法則通常用傳統(tǒng)的煮和燜。 　　 　　煮法即先用旺火煮至滾開(kāi)，再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火。而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時(shí)即成。此法做粥香味更加純正、濃厚。家庭中通常多采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚(yú)片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。粥在制作時(shí)，應(yīng)注意水要一次加足，煮粥一氣呵成，才能達(dá)到米水交融、柔膩如一的特點(diǎn)。煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小時(shí)，然后下鍋，也可淘洗干凈后直接下鍋。先浸后煮，可縮短煮粥時(shí)間，但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失。若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過(guò)濾掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應(yīng)先進(jìn)行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。 　　 　　家常清粥制作簡(jiǎn)法：提前一天晚上將米和小豆裝入暖壺，加適量開(kāi)水，第二天早上即可食用。非常適用喜歡早上睡回籠覺(jué)的“懶美人”。

7，廚藝大比拼把你所會(huì)做的稀飯類型及詳細(xì)配料和做飯步驟詳細(xì)訴說(shuō)一

　　　　。 　　 　　 　　粥的制作，一般有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開(kāi)，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，即倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時(shí)即成，具有香味較濃的特點(diǎn)。通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚(yú)片粥等。粥在制作時(shí)，應(yīng)注意水要一次加足，一氣煮成，才能達(dá)到稠稀均勻、米水交融的特點(diǎn)。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時(shí)，然后下鍋再煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮粥。先浸后煮，可縮短煮粥的時(shí)間，但浸泡易致養(yǎng)分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應(yīng)先進(jìn)行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。 　　 　 　　。 　　　　浸泡： 　　煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。 　　這樣做的好處： 　　1、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間； 　　2、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)； 　　3、熬出的粥酥、口感好。 　　開(kāi)水下鍋： 　　 　　火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！ 　　攪拌：為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 　　點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 　　底、料分煮： 　　大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi)。 　　———————————————————————————— 　　白粥 　　簡(jiǎn)單熬法： 　　熬粥原料： 　　大米一杯，冷水５杯 　　制作過(guò)程： 　　1.米洗凈，加冷水浸泡１５分鐘； 　　2.移至爐上燒開(kāi)，改小火煮粥； 　　3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。 　　溫馨提示： 　　中途攪2－3次，避免粘堝。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 　　含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可有效預(yù)防軟骨病，具有健脾養(yǎng)胃、聰耳明目的功效。 　　超級(jí)熬法（有時(shí)間的可細(xì)讀體會(huì)并試試）： 　　選：一年一季的新米 　　 　　淘：無(wú)浮塵無(wú)雜質(zhì) 　　　　泡：讓白米“瓦解軍心” 　　　　小米粥 　　小米，亦稱粟米，通稱谷子，谷子去殼即為小米。 　　熬粥原料： 　　小米，冷水 　　制作過(guò)程： 　　1.米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米； 　　2.煮開(kāi)后，改小火煮； 　　3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。 　　溫馨提示： 　　1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊鍋底； 　　2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過(guò)因?yàn)辂溒斓每?，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片?　　3.如果喜歡甜食可以放些冰糖； 　　4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 　　每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。 　　 　　 　　 　　—————————————————————————————————— 　　　　5.蓮藕粥 　　材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。 　　做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時(shí)，再調(diào)入些許白糖，即可進(jìn)食。 　　　　6.白木耳粥 　　材料：白木耳60克，糯米100克。 　　做法：白木耳先用清水發(fā)泡洗凈。糯米淘凈后，置入鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。 　　　　7.綠豆蓮子荷葉粥 　　材料：綠豆150克，蓮子50克，荷葉1張。 　　調(diào)料：冰糖適量。 　　做法： 　　1、將綠豆洗干凈后，用清水泡2小時(shí)以上，蓮子洗凈泡好，荷葉洗凈，切塊。 　　2、鍋中倒入適量清水，放入綠豆煮開(kāi)，放入蓮子，現(xiàn)次煮開(kāi)后，改小火熬煮成粥，放入荷葉塊燒煮。 　　3、食用時(shí)，加入適量冰糖調(diào)味即可。 　　貼心小提示：綠豆有消暑止渴、清熱解毒的作用，蓮子、荷葉都適宜肥胖者食用，用這三種材料制成的粥，自然是夏季極佳的美食。 　　8.香蕉葡萄粥 　　材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生適量、圓糯米1杯。 　　調(diào)料：冰糖適量。 　　做法： 　　1、將香蕉剝皮，切成小??；葡萄干洗凈；熟花生去皮后用刀剁；圓糯米洗凈后用水浸泡1小時(shí)。 　　2、將鍋置火上，放入清水和圓糯米，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)左右。 　　3、將葡萄干、冰糖放放粥中，熬煮20分鐘后加入香蕉丁、花生碎即可。 　　9.栗子桂圓粥 　　材料：栗子 10個(gè)，龍眼肉 15克，大米 50克，糖適量。 　　制作：栗子洗凈泡 3小時(shí)，剝殼備用。 　　做法：鍋中加入適量水，放入大米和栗子大火煮開(kāi)，改小火煮 40分鐘。放入龍眼肉和糖繼續(xù)煮 10分鐘就可以了。 　　　　10.大棗蓮子百合粥 　　原料：大棗50克、 百合干25克 、蓮子45克 、大米100克。 　　做法： 　　1 將大棗、百合干泡開(kāi)洗凈；蓮子泡開(kāi)去芯；大米淘凈。 　　2 將上述原料放入已煮開(kāi)水的鍋內(nèi)，小火煮爛成粥即成。 　　　11.枸杞粥 　　枸杞50g，粳米100g，同煮成粥。 　　12.胡桃粥 　　胡桃仁50g，粳米100g，同煮成粥。 　　　　13.參苠粥 　　黨參30g(或人參5g)，黃芪30g，生姜3片，大棗10枚，粳米100g。 　　具有補(bǔ)氣健脾的效能。適用于氣虛體弱、倦怠無(wú)力、食欲不振等癥。 　　14.芝麻粥 　　黑芝麻適量，淘洗干凈，晾干炒熟研碎，每次取30g，與大米100g同置鍋中加水煮成粥。 　　15.10倍粥 適合5-6個(gè)月寶寶 　　材料： 米 1份 水 10份 　　做法： 　　1.把米淘好后，在水里泡1個(gè)小時(shí)左右。 　　2.1份米加10份水，用大火煮。 　　3.沸騰后把火關(guān)小，煮至米爛。 　　4.關(guān)火，燜10分鐘左右。 　　5.用湯匙背將米粒搗碎。 　　16.牛奶面包粥 適合5-6個(gè)月寶寶 　　材料： 牛奶 3大匙（可根據(jù)寶寶食量〕 土司面包 1片 　　做法： 　　1。牛奶放入鍋中，土司面包去邊，撕成碎片放入牛奶中。 　　2。牛奶開(kāi)后即可熄火，用勺子將面包攪碎。 　　如果用奶粉沖泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的面包，攪爛即可 　　17.南瓜粥 適合5-6個(gè)月寶寶 　　材料： 南瓜 20公克，去皮切小薄丁 水 3大匙 奶粉 1大匙 　　作法： 　　1.米和南瓜放入鍋內(nèi)加水煮。 　　2.煮沸，轉(zhuǎn)小火，再煮25－30分鐘種，粥爛即可 　　18.魚(yú)肉松粥 適合7-8個(gè)月寶寶 補(bǔ)鈣 　　原料： 大米一兩，魚(yú)肉松半兩，菠菜半兩，精鹽少許，清水適量。 　　制作： 　　1、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開(kāi)，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬爛、熬粘）。 　　2、將菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚(yú)肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。 　　　19.玉米面粥：適合7-8個(gè)月寶寶 　　將玉米面加水調(diào)成糊狀，鍋內(nèi)水開(kāi)后，倒入玉米糊，邊倒邊攪拌，待粥開(kāi)后可多煮一會(huì)兒就完成了。 　　-牛奶粥 　　原料：大米50克，水4杯，奶粉3調(diào)羹。 　　制法：將大米淘洗干凈，用水泡1小時(shí)，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調(diào)羹奶粉，攪拌均勻即可。 　　-營(yíng)養(yǎng)保健粥 　　原料：大米小半碗，蘋果(或梨)半個(gè)，百合四五片，鮮大棗三個(gè) 　　做法： 　　1.前一天晚上將大米淘洗好，或做粥前至少兩個(gè)小時(shí)把米泡好。 　　2.把泡好的大米放在粥鍋里，加適量的水，把蘋果(或梨)削成小碎片放入鍋內(nèi)，把百合和大棗洗凈直接放入，煮兩個(gè)小時(shí)即可。 　　20.南瓜粥的做法 　　原料：米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。 　　做法： 　　1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。 　　2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。 　　3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。 　　西瓜粥 　　原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。 　　做法： 　　1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細(xì)絲狀。 　　2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開(kāi)。3、加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。 　　刺梨粥 　　原料：刺梨10個(gè)，粳米100克，冰糖適量。 　　做法： 　　1、將刺梨搗碎爛，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。 　　2、把洗凈的米和冰糖放進(jìn)刺梨汁中同煮成粥即可。 　　作用：具有清熱解毒、消食和胃的功效。 　　香蕉粥 　　原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。 　　做法： 　　1、香蕉去皮、切成丁塊。 　　2、將米放入開(kāi)水鍋里燒開(kāi)，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。 　　作用：可清熱潤(rùn)腸，和胃健脾。 　　番茄粥 　　原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。 　　做法：將白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至漲透）放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用。 　　枇杷粥 　　原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水適量。 　　做法： 　　1、枇杷洗凈，西米浸漲。 　　2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。 　　作用：可潤(rùn)肺止渴，止咳下氣。 　　22.綠豆銀耳粥的做法 　　綠豆銀耳粥 　　原料：粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。 　　制作： 　　1、將綠豆用清水泡4小時(shí)，銀耳用涼水泡2小時(shí)，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小??；粳米淘洗干凈。 　　2、將鍋置火上，放入適量清水，放入粳米、綠豆、銀耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米開(kāi)花，粥粘稠。 　　3、食用時(shí)，將粥盛入碗內(nèi)，加白糖、山楂糕丁即成。 　　特點(diǎn)：色澤美觀，酸甜適口。 　　23.薏米粥的做法 　　-桂圓薏米粥： 　　原料：梗米 80 克 , 薏米 50 克 , 桂圓肉 20 克 , 冰糖、蔥花各適量。 　　做法： ①桂圓肉同冰糖一起置于瓷杯中 , 加溫開(kāi)水溶化。薏米除凈外殼 , 洗凈后入清水中浸發(fā)。 ②梗米淘凈后放入砂鍋中 , 加入適量清水和薏米 , 武火煮至七成熟時(shí) , 加入桂圓冰糖液 , 改用文火煮至粥狀 , 放入蔥花即成。 （喜歡天然的清香，不要加冰糖和蔥花） 　　功效：滋陰補(bǔ)虛 , 氣通脈下 , 安神利尿。 　　-薏米百合粥 　　組成：薏苡仁3０克、百合6克、水適量。 　　制法：薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，再加足量水用大火煮開(kāi)，小火煮至薏米開(kāi)花，湯稠即成。 　　用法：早晚空腹食用?？杉舆m量糖或蜂蜜調(diào)味。 　　-薏米枇杷粥 　　原料：鮮枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。 　　制法； 　　1、將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。 　　2、先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時(shí)，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。 　　特點(diǎn)：米爛粥稠，枇杷清香味濃郁。 　　　　枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于治療肺熱所致粉刺。 　　24.花粥 　?。?）桂花自薯粥：白薯50克，粳米25克，糖桂花數(shù)粒。 　　白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撤上糖掛花?？勺鳛橛變籂I(yíng)養(yǎng)食品。 　?。?）荷花粥：采其花瓣，晾干研末備用。 　　用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一開(kāi)后即成。能清暑、散淤血，減肥。還是鎮(zhèn)心益氣，駐額輕身的健美良藥。 　?。?）梅花粥：先以梗二兩煮為粥，待粥將成時(shí)，加入白梅花5克同煮兩沸即可，一般以5日一7日為一療程。 　　用梅花煮粥，可以治療神經(jīng)官能疲，饅性咽炎，食欲減退和瘡毒等。久服可強(qiáng)身?？墒娓卫須猓∑㈤_(kāi)冒，胸悶不舒。 　?。?）菊花粥：秋季霜降前采花去蒂，曬干，碾成細(xì)粉。 　　用梗米l00克煮粥，待繼將成時(shí)，調(diào)入菊花末10克一15克，再煮一二開(kāi)后即成。能降低血壓，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠狀動(dòng)脈血量，減慢心率、加強(qiáng)心肌收縮。 　?。?）扁豆花粥：于每年7月一8月間采取未、完全開(kāi)放的扁豆花，硒干備用。 　　以梗米100克煮粥，待粥將成時(shí)放入扁豆花10克一15克，再煮一二開(kāi)后即成?？纱龠M(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化，有開(kāi)胃健脾、清熱除濕的功效。 　?。?）桃花粥：桃花4克(干品2克)，粳米l00克。將此二物共煮成粥。適用于腸胃燥熱便秘。隔日服1次，便通即停，不可久服。 　　25.糯米桂圓粥 　　原料：圓糯米80克，桂圓80克，白糖80克 　　做法： 　　1、圓糯米洗凈。湯鍋中加入600毫升水煮開(kāi)。 　　2、加入糯米和桂圓肉煮到變成粥，加糖即可。 　　Tips： 　　1、糯米可以先加水浸泡著，煮時(shí)比較節(jié)省時(shí)間。 　　2、快起鍋時(shí)要不時(shí)地?cái)嚢?，免得糯米粘鍋?　　26.玫瑰花粥 　　類別：月經(jīng)不調(diào) 痛經(jīng) 活血化瘀 春季養(yǎng)生 美容養(yǎng)顏 　　主料：粳米 100克 輔料：玫瑰花 20克 櫻桃 10克 調(diào)料：白砂糖 30克 　　制作： 　　1. 將未全開(kāi)的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈。 　　2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。 　　3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然后用小火熬煮成粥。 　　4. 粥內(nèi)放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。 　　食用方法：早餐|中餐|晚餐 　27.玫瑰花粥 　　熬花粥，最好采用經(jīng)過(guò)脫水處理的尚未開(kāi)放的小小玫瑰花蕾，所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都含苞在尚未開(kāi)放的花蕾之中。 　　用新鮮梗米熬制成粥，煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅時(shí)，即可食用。 　　28.韓式南瓜粥的做法 　　原料：南瓜500克，糯米粉2匙，白糖適量。 　　做法： 　　1、南瓜去皮洗凈切厚片，蒸熟后用湯匙壓成泥。 　　2、把南瓜泥放入小鍋中，加入適量水以小火煮開(kāi)，再加入糯米粉邊煮邊攪拌至濃稠發(fā)亮，依個(gè)人喜好放適量白糖攪勻即可。冬天熱食，夏天放冰箱冷藏后吃更爽。 　　29.黑米粥：黑米不容易熟爛，最好先打磨成碎?；蛘叻蹱?，再和白米以1:2的比例煲粥； 　　棗泥粥：紅棗泡一夜，泡過(guò)后上鍋蒸，蒸好后剝?nèi)椘?，棗泥搗成泥，與白米同煲； 　　30.養(yǎng)顏甜粥 黑米桂花粥的做法 　　烹制材料(六人份)： 　　材料：黑米(250克)、紅豆(50克)、蓮子(50克)、花生(50克)、干桂花(3湯匙) 　　調(diào)料：冰糖(50克) 　　1黑米洗凈，用清水浸泡一晚；紅豆用清水浸泡2小時(shí)；花生洗凈瀝干水；蓮子洗凈掰開(kāi)，去掉蓮芯待用。 　　2鍋內(nèi)添入10碗水，倒入蓮子、紅豆和黑米攪勻，加蓋大火煮沸后，揭蓋改小火煮1小時(shí)。 　　3放入花生，添入2碗開(kāi)水拌勻，小火繼續(xù)煮30分鐘。 　　4灑3湯匙干桂花、50克冰糖攪拌均勻，再煮3分鐘即可出鍋。 　　　　黑米粥 　　材料：黑米100克、牛奶250ml、白糖適量 　　烹制方法(三人份)： 　　1、黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋內(nèi)浸泡2～3小時(shí)。 　　2、大火煮沸黑米粥，改中火煮1小時(shí)，直黑米變得軟爛。 　　3、加入牛奶、白糖攪拌均勻，再煮3分鐘便可起鍋。 　　31.決明子粥 　　清肝，明目，通便。適用于高血壓、高血脂癥以及習(xí)慣性便秘等。 　　原料：決明子(炒)10～15克 粳米50克 冰糖適量 　　制作過(guò)程：先把決明子放入鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥將熟時(shí)，加入冰糖，再煮一二沸即可食。

米洗好，先泡上一至二個(gè)小時(shí)，水在鍋里燒開(kāi)，燒開(kāi)后把泡好的米放入，水與米的比例為1：6。這樣的目的一是不糊底，二是好吃。在煮的過(guò)程當(dāng)中，要經(jīng)常用勺子攪動(dòng)，當(dāng)米開(kāi)花之后，轉(zhuǎn)小火，慢慢煲。 如果你是用電高壓鍋煮粥的話，那么就很方便了，等著它熟就行了，如果是用普通電飯煲的話，就要經(jīng)常攪動(dòng)了，如果是用砂鍋煲的話，那么你就要在砂鍋里放根筷子，把蓋擱在筷子上，這樣可以使里面的水不會(huì)溢出來(lái)。 這時(shí)你可以準(zhǔn)備你煮粥的配料了，廣東這邊的粥品種很多，做法也大概分二類， 一類是滾粥，比如肉片，魚(yú)片，就是易熟的那種，把肉片，魚(yú)片，等這些切好片，放碗里，加點(diǎn)鹽和生粉抓均，等粥完全煮好后，放進(jìn)去，起鍋前撒點(diǎn)蔥花。還有，廣東這邊的粥的味道是咸的，淡淡的咸，味道很好。 還有一類是一些難煮的材料，比如排骨粥，這個(gè)也簡(jiǎn)單，你要事先把排骨腌好，一般要用鹽腌上4小時(shí)以上，可以咸一點(diǎn)，這樣排骨才會(huì)入味，排骨用鹽腌好放入冰箱四小時(shí)以上，煮之前洗凈，放在沸水中燙一遍，這樣很干凈，到時(shí)和米一塊下鍋就行了。這種粥就不需要另外加鹽了，因?yàn)榕殴潜旧砗芟塘恕? 嗯，有哪里不明白的你再追加吧。

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