湖北中藥養(yǎng)生湯有哪些，養(yǎng)生老鴨湯的介紹
發(fā)布時間：2023-06-27 04:37
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本文目錄一覽養(yǎng)生老鴨湯的介紹2，秋天吃什么才養(yǎng)生呢3，fadedloveLRC歌詞怎樣下載4，金櫻子浸酒熟好還是生好5，雞湯要放些什么藥材煲才好喝6，酥魚的做法7，蝦仁和紫菜可以怎樣煮養(yǎng)生老鴨湯的介紹養(yǎng)生老鴨湯就是老鴨和一些有營……
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1，養(yǎng)生老鴨湯的介紹
養(yǎng)生老鴨湯就是老鴨和一些有營養(yǎng)的中藥等煲出來的湯，《本草綱目》記載鴨肉具有“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！?/section>千方老鴨湯挺出名的啊~~~ 千方老鴨湯屬于湖北菜系，其特點是湯味鮮美、鴨肉酥爛、羅卜濃香、涮品豐富，吃過的食客無不稱美。老鴨選用的是自然放養(yǎng)的瘦型鴨，生長過程中不使用飼料添加劑喂養(yǎng)，重約3斤。酸羅卜經(jīng)大雪壓過，是溫性沙地生長的特種蘿卜，經(jīng)特殊工藝泡制。老鴨湯原料竟嚴(yán)格檢疫后，加入多種營養(yǎng)配料，用民間砂鍋文火煲燉4小時，不但保留了原汁原味，而且營養(yǎng)豐富。喝湯、食肉、吃蘿卜后，還可涮菜、下燴面，適合各種口味的人群，特別是老人、小朋友和孕婦四季食用。 《本草綱目》記載，鴨味甘性涼，可補虛除熱解毒，調(diào)和腑臟，通利水道，定小兒抽風(fēng)，解諸毒，止熱痢，生肌斂瘡，和蔥同煮，可除心中煩熱?，F(xiàn)代人生活壓力大，身體疲勞、情緒不穩(wěn)，如果每周能喝一次鴨湯，可以起到排除毒素，清熱降火，恢復(fù)元氣，補血養(yǎng)顏的作用。鴨湯經(jīng)4小時煲制，充分溶解了鴨子的養(yǎng)分，使?fàn)I養(yǎng)特別易于吸收 不過，可能存在可能地域口味問題，不是每個人都喜歡。
2，秋天吃什么才養(yǎng)生呢
秋季養(yǎng)生食譜 秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應(yīng)順應(yīng)四時變化的規(guī)律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應(yīng)以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤肺為主。 入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆?jié){、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用。應(yīng)少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。 秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫(yī)養(yǎng)生要旨之一，為冬令進補打好基礎(chǔ)，避免冬季虛不受補的發(fā)生，可適當(dāng)服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。 秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。 秋季養(yǎng)生食譜 菠菜，韭菜、蔥、椰菜、豌豆角、西紅柿、胡羅卜、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜，核桃，花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類等等度是不錯的養(yǎng)生食物. 應(yīng)該吃雞蛋，南瓜，西紅柿，胡蘿卜，柿子，桔子，橙子，香蕉，等等食物。嚴(yán)重的情況應(yīng)該服用維生素B2和維生素C來解決。 (1)鮮藕紅糖蜜膏：鮮藕1500克，蜂蜜400克，紅糖200克。鮮藕洗凈，用擦刮刀擦絲，以潔凈紗布絞取汁液，再將紅糖、蜂蜜倒入鮮藕汁液內(nèi)，拌勻，倒入鍋內(nèi)，文火煎熬，至稠時，?；鸺闯伞Ｇ鍩峤馐?，潤燥解毒。用于心火上炎之口腔潰瘍。每日服3次，每次l湯匙，以沸水沖化食用。 (2)西瓜盅：西瓜1個，雞丁100克，火腿丁50克，新鮮蓮子100克，龍眼肉50克，胡桃肉30克，松子仁20克，杏仁20克。將西瓜洗凈，在蒂把下端切開為蓋，挖去西瓜瓤，將雞丁、火腿丁、蓮子，龍眼肉、胡桃肉、松子仁、杏仁等放入蓋好西瓜蓋；將西瓜裝入盆內(nèi)，隔水用火煨燉，約3小時，待西瓜熟透即成，佐餐食用。清熱瘁薯，除煩止渴。用于心火上炎之口腔潰瘍。 (3)五鮮汁：鮮藕250克，梨250克，蘋果250克，西瓜500克，荸薺250克，白糖50克。將西瓜洗凈，挖取西瓜瓤，用潔凈紗布擠絞汁液，荸薺、藕去皮，洗凈，切成細絲；蘋果、梨去皮、核，切薄片，將藕、梨、蘋果、荸薺共置潔凈紗布內(nèi)，擠絞汁液，然后將西瓜汁加入拌勻；將五鮮汁放入盆內(nèi)，加白糖、涼開水適量，再攪勻即成，常飲用。生津解暑，除煩止渴。用于心火上炎之口腔潰瘍。 (4)柿霜糖：柿霜100克，白糖250克。將柿霜與白糖拌勻，放人鍋內(nèi)，加水適量，文火熬化白糖至黏稠起絲時，將糖倒入涂過熟素油的搪瓷盤內(nèi)，攤平，用小刀劃成2厘米的小塊，即成。每日空腹時服2次，每次5塊。清熱，潤燥。用于心火上炎之口腔潰瘍。 秋季吃什么？飲食養(yǎng)生要點：
潤燥、補肺、養(yǎng)陰、多酸
俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有秋老虎肆虐。這個時候，更要遵循養(yǎng)生原則進補。秋天到了要多吃什么好呢？自古以來，國人“天人合一”的思想無不在生活中每一個角度體現(xiàn)著。24節(jié)氣的變化也在影響著百姓的衣、食、住、行。古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。
潤燥首選蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補人?！ ×⑶锖罂諝飧稍?，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。 蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。
蓮藕的營養(yǎng)價值 >>> 蓮藕是一種水生植物，又名蓮菜、蓮根或籍瓜。在我國有3000多年的栽培歷史，是湖北洪湖地區(qū)的特產(chǎn)之一。肉質(zhì)肥嫩、白凈滾圓、口感甜脆，生食堪與梨媲美。
補肺首選杏仁
蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)?！ “粗嗅t(yī)的理論，時臟對應(yīng)，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r喝；和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。當(dāng)然，當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農(nóng)貿(mào)市場都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
養(yǎng)陰 首選蜂蜜
進入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補充品，對于緩解疲勞效果顯著。
蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯；蜂蜜也可和時令水果相拌，味道鮮美。
多酸 首選葡萄
蜂蜜潤腸又益壽，葡萄增色又年少。
“少辛增酸”是中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。
葡萄最好整顆吃。葡萄也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹；煮甜粥的時候放一些也不錯。另外，自制家釀葡萄酒，也很美味天然。
3，faded love LRC歌詞怎樣下載
石崎雞 種類英文名稱：Shek-Ki 原產(chǎn)地：中國廣東省 特征與習(xí)性： 皮膚、羽毛與腳頸顏色皆為黃色，是中國最著名的純種三黃雞。公雞之翼梢及尾部有黑色羽。此雞種較活潑，年幼時羽毛成長較慢，但增重很塊，比較壯碩，缺點是較怕熱且好斗。其皮下脂肪厚、腹脂多、皮韌，多用于燒烤料理如：廣東燒雞，味美而廣受歡迎。 花東(__hua dong)土雞 種類英文名稱：Hua-Tung 原產(chǎn)地：花蓮、臺東山區(qū) 特征與(__te4 zheng1 yu3)習(xí)性： 公母雞皆為黑羽(__gong1 mu3 ji1 jie1 wei4 hei1 yu3)、白皮膚。屬于大斗雞體型，腳頸以黑色為主，喙較彎曲冠型為核桃冠或豆冠，腿爪強健有力。 雞的種類，大致可以分為五類，肉用、蛋用、肉蛋兼用、食藥兼用，以及觀賞用的斗雞。 我們常常在餐廳中喝到的烏雞湯，(wo men chang chang zai can ting zhong he dao de wu ji tang _)用的就是食藥兼用型的烏骨雞，烏骨雞的別名也很多，如烏雞、竹絲雞、泰和雞、武山雞、藥雞、羊毛雞、羢毛雞、松毛雞、黑腳雞、穿褲雞、白鳳雞、叢冠雞等，所以在中國內(nèi)地，如果喝到這種雞名來做的湯，你就知道那就是香港的烏雞或竹絲雞了。這種雞在古書早有記載，有紫冠、綠耳、黑舌、白絲羽、雙纓、五爪、毛腳、烏皮和烏肉這幾個特點的，原產(chǎn)於江汐泰和武山，如今很多地方都飼養(yǎng)了。 著名的中藥「烏雞白鳳丸」，便是用這種雞制造。這種雞，還曾經(jīng)在世界博覽會上，被冠上觀賞雞的美名。 一九七九年，湖北鄖縣的大龍山麓，有一家養(yǎng)雞場，名叫「建藥雞場」，他們成功養(yǎng)育出「四烏雞」，是皮、肉、骨和內(nèi)臟都是黑色的，用來燉湯，是和烏骨有相同藥效。 另外，浙江的江山農(nóng)村，亦飼養(yǎng)出一種白羽烏喙烏舌烏皮烏肉烏骨的「江山白羽烏骨雞」，據(jù)有心人士考證，這種雞原來已有一千五百多年的歷史。 至於蛋用的雞，有年產(chǎn)量達二百多只蛋的仙居雞，原產(chǎn)地是浙江仙居，五個月開始就能下蛋，蛋殼是接近棕色的。還有元寶雞，年產(chǎn)量亦多達一百五十到二百五十，是山東煙臺以東的榮成人民培育出來的。 肉蛋兼用的雞之中，最出名的狼山雞，這種雞又叫做岔河大雞和馬塘黑雞，原產(chǎn)於江蘇的南通和如東一帶，羽毛是黑色的，成年公雞重達四公斤，母雞也重達三公斤，平均每年還可以下蛋一百七十只，蛋殼是深棕色的，而且肉質(zhì)還非常鮮嫩。澳洲的澳洲黑雞，就是用這種雞作為原種而培育出來不老泉林下柴雞 不老泉柴雞又叫笨雞，具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質(zhì)鮮美。雞肉的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養(yǎng)功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。其他雞品種 紅寶雞 仙居三黃雞 正陽三黃雞 岑溪三黃雞 申浦麻雞 “鳳中皇”清遠雞 墟崗黃雞 蘇禽黃雞 海紅黃雞 景黃雞 新?lián)P州雞 皖南黃雞 珍珠雞 肉藥兼用的南城五黑雞 富貴雞 天山雪雞 絲光雞 這些都是家禽類的 還有一些: 金門土雞 石崎雞 花東土雞 名古屋雞 絲羽烏骨雞 等等 根據(jù)美國禽畜協(xié)會指出雞的種類繁多共有多達250種類.[ar:F.N.K&月兒][ti:Faded love][00:00.78]演唱：F.N.K&月兒[00:08.54]《Faded love》[00:16.96]微風(fēng)吹著云朵飄動[00:18.76]拂過的是一陣傷痛[00:20.66]眼淚悄悄滑落[00:22.47]預(yù)示故事即將迎來一場劇終[00:24.92]愛情演變的如此失敗[00:26.77]只留下那深深的無奈[00:28.93]已經(jīng)慢慢失去了色彩[00:30.83]回憶的畫面成了黑白[00:33.04]陽光被那陰霾掩蓋[00:34.94]籠罩了心底的悲哀[00:36.94]開始變得脆弱[00:38.49]要讓我怎么來接受這個結(jié)果[00:41.15]兩顆真心碰到了一塊[00:42.95]你怎么忍心把它分開[00:45.05]沒留下一點點[00:46.65]可以讓我幻想的未來[00:49.36]看著你沒有絲毫舍不得[00:53.06]我的挽留一廂情愿奢求[00:56.72]你就這樣離開[00:58.72]再也不會回來[01:00.93]我的世界 消失了你的存在[01:05.54]想著你成為每天的習(xí)慣[01:09.54]我的期待卻沉在了淚海[01:13.10]或許有點不該[01:14.90]還憧憬那未來[01:17.16]我的世界 什么值得依賴[01:20.51]值得去愛[01:28.68][01:29.68]小雨淋濕曾經(jīng)的夢[01:32.08]無聲的落在了心中[01:34.03]承諾過的誓言[01:35.43]只剩下了相互的敷衍與欺騙[01:38.09]香煙陪著我一起失眠[01:40.09]看了一晚上你的照片[01:42.14]一段已經(jīng)擱淺的愛戀[01:44.09]怎么回到最初的原點[01:46.20]月亮孤獨掛在星空[01:48.15]它的寂寞有誰能懂[01:50.21]獨自忐忑難過[01:51.66]這種結(jié)局自己也是無可奈何[01:54.46]我的生活沒有了顏色[01:56.32]甜蜜全都化作了苦澀[01:58.22]沒留下一點點[02:00.22]可以讓我追求的快樂[02:02.62]看著你沒有絲毫舍不得[02:06.59]我的挽留一廂情愿奢求[02:09.99]你就這樣離開[02:11.84]再也不會回來[02:14.19]我的世界 消失了你的存在[02:18.75]想著你成為每天的習(xí)慣[02:22.71]我的期待卻沉在了淚海[02:26.27]或許有點不該[02:28.17]還憧憬那未來[02:30.42]我的世界 什么值得依賴[02:33.78]值得去愛[02:50.60][02:51.60]看著你沒有絲毫舍不得[02:55.31]我的挽留一廂情愿奢求[02:58.71]你就這樣離開[03:00.72]再也不會回來[03:02.87]我的世界 消失了你的存在[03:07.58]想著你成為每天的習(xí)慣[03:11.54]我的期待卻沉在了淚海[03:15.14]或許有點不該[03:16.99]還憧憬那未來[03:19.15]我的世界 什么值得依賴[03:22.70]值得去愛[03:24.25]那一天你說愛我[03:25.81]那一天你屬于我[03:27.41]只是被時間打破[03:29.91]無法停在那一刻[03:32.22]這一天放開雙手[03:34.02]這一天給你自由[03:36.07]自己卻無法灑脫[03:38.12]被套上沉重枷鎖[03:40.23]那一天你說愛我[03:42.23]那一天你屬于我[03:43.74]只是被時間打破[03:46.19]無法停在那一刻[03:48.44]這一天放開雙手[03:50.20]這一天給你自由[03:52.25]自己卻無法灑脫[03:54.35]套上了沉重枷鎖已發(fā)到你的郵箱中 假如介紹的郵箱沒有錯的話最后 別忘采納callmewolf哈
4，金櫻子浸酒熟好還是生好
金櫻子又名山石榴、山雞頭子等。小枝粗壯，散生扁彎皮刺，無毛，幼時被腺毛，老時逐漸脫落減少。廣泛出于產(chǎn)陜西、安徽、江西、江蘇、浙江、湖北、湖南等地。根皮含鞣質(zhì)可制栲膠，果實可熬糖及釀酒。根、葉、果均入藥，根有活血散瘀、祛風(fēng)除濕、解毒收斂及殺蟲等功效；葉外用治瘡癤、燒燙傷；果能止腹瀉并對流感病毒有抑制作用。將金櫻子揀去雜質(zhì)，切兩瓣，用水稍洗泡，撈出，悶潤后除去殘留毛刺，挖凈毛、核，干燥。主治固精澀腸，縮尿止瀉。治滑精，遺尿，小便頻數(shù)，脾虛瀉痢，肺虛喘咳，自汗盜汗，崩漏帶下?！ ∮媒饳炎优菥剖俏覈耖g常見的一種泡制藥酒的方法，金櫻子酒綿軟醇厚，甜香細密，好喝不上頭，好喝又不上頭，因而為廣大群眾所鐘愛。下面為大家簡單介紹一下用金櫻子泡酒的方法，泡制過程中的注意事項以及常見的金櫻子藥酒的配方 金櫻子泡藥酒的選用和注意事項 一、泡藥酒的選用 ?。?）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步，大家都知道，最近據(jù)媒體接連報道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達到藥酒最大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達到藥酒的最大功效?！ 。?）度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最后，從保質(zhì)角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數(shù)也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好?！ 。?）不易選擇塑料桶裝酒：市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。 二、金櫻子的選用和處理 選取成熟度高，無蟲害，無腐爛，無雜物的金櫻子。選出其中的雜質(zhì)，泥土石塊，枯枝敗葉等，洗干凈備用。 三、容器的選擇 泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)，或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷，就不會產(chǎn)生上述情況。這也是我給大家推薦谷養(yǎng)康純糧食酒的另外一個重要因由，壇子容量是2300ML，但實際裝酒為1500ML，留出800ML的地方可以裝入藥材，他們瓶口直徑4CM可以直接加入藥材，這款酒，不單是真正純糧釀造，而且是陶壇，專門為泡藥酒而做的?！ 〗饳炎优菥频姆椒ā ∮媒饳炎优菥坪唵我仔?，選取洗干凈的成熟金櫻子1-2斤，白酒5斤，冰糖適量，將金櫻子置于干凈的瓶子等容器中，然后加入白酒浸泡，容器一定要密封，置于陰涼干燥處貯存，一般一個月以后就可以飲用?！ 〕Ｒ娊饳炎优菥频呐浞健 ?、仙靈酒 (《奇方類編》) [ 配 方 ] 仙靈脾60克，補骨脂，當(dāng)歸、菟絲子各30克，金櫻子150克，牛膝、川、芎、 巴戟天、小茴香、肉桂、杜仲各15克，沉香8克，白酒4000克。 [ 制 法 ]將小茴香、補骨脂2味藥炒至略黃，與其它藥物共裝入絹袋中，扎緊口，同白酒一 起置入容器中， 密封， 隔水煮3小時后， 埋入地下3日， 退去火氣即成。 [ 功 效 ] 壯陽固精，健筋骨，補精髓。適用于肢冷畏寒，精神萎靡，倦怠乏力，陽痿遺精， 早泄。中老年人血氣不足者亦宜常服。 [ 服 法 ] 早、晚各1次，每次飲服20～30毫升。 [ 注 意 ] 陰虛火旺者忌服。 治療陰血虧損的藥酒 治療陰血虧損的藥酒 陰血虧損，也稱營血虧虛，包括肝血不足，盡脾兩虛的病癥，癥見有面色蒼白或萎黃，頭暈 目主，心慌氣短，唇舌紫淡，脈細，婦女月經(jīng)后期量少，甚至閉經(jīng)等平。如常見的各種貧血、 血液病、癌癥。以及各種慢性衰弱癥。凡見有上術(shù)癥候者，均可選用此類藥酒治療。 地黃酒(《飲膳正要》) 2、金櫻子酒 (《常用養(yǎng)身中藥》) [ 配 方 ] 金櫻子150克，何首烏60克，巴戟天、黃芪各45克，黨參、杜仲、黃精、鹿 筋各30克， 菟絲子、 枸杞子各15克， 蛤蚧1對， 米三花酒2500克。 [ 制 法 ] 將上藥加工成小塊后，與白酒共置入容器中，密封浸泡15日即成。 [ 功 效 ] 益氣生血，補腎固精，適用于氣血雙虧，有體質(zhì)贏弱，頭暈?zāi)垦＃霟o力，遺精， 早泄，小便頻數(shù)而清長和遺尿等癥。 [ 服 法 ] 早、晚各1次，每次飲服20～30毫升。 [ 注 意 ] 外感發(fā)熱者勿服。 除了泡制藥酒以外，金櫻子還可以以其他多種方式入藥，下面向大家介紹幾種以金櫻子入藥的方子?！ 、僦螇暨z，精不固：金櫻子十斤，剖開去子毛，于木臼內(nèi)杵碎。水二升，煎成膏子服。（《明醫(yī)指掌》金櫻子膏） ②治小便頻數(shù)，多尿小便不禁：金櫻子（去凈外刺和內(nèi)瓤）和豬小肚一個。水煮服。（《泉州本草》） ?、壑文凶酉孪⒒?，女子白帶：金櫻子去毛、核一兩。水煎服，或和豬膀胱，或和冰糖燉服。（《閩東本草》） ?、苤伟诐幔航饳炎樱ㄈプ酉磧魮v碎，入瓶中蒸令熱，用湯淋之，取汁慢火成膏）、芡實肉（研為粉）各等分。上以前膏同酒糊和芡粉為丸，如梧桐子大.每服三十丸，酒吞，食前服。一方用婦人乳汁丸為妙。一方鹽湯下。（《仁存堂經(jīng)驗方》水陸二仙丹） ?、葜纹⑿瓜吕?，止小便利，澀精氣：金櫻子，經(jīng)霜后以竹夾子摘取，擘為兩爿，去其子，以水淘洗過，爛搗，入大鍋以水煎，不得絕火，煎約水耗半，取出澄濾過，仍重煎似稀餳。每服取一匙，用暖酒一盞，調(diào)服。（《壽親養(yǎng)老新書》金櫻子煎） ?、拗尉锰撔篂a下痢：金櫻子（去外刺和內(nèi)瓤）一兩，黨參三錢。水煎服。（《泉州本草》） ?、咧尉昧∶摳兀航饳炎樱ㄈゴ?、仁）一兩，雞蛋一枚燉服。（《閩東本草》） ?、嘀侮幫Γ航饳压ㄈ?nèi)毛和種子）一兩。水煎服。（《閩東本草》） ?、嵫a血：金櫻子（干了，擦刺令凈，捶碎去子，切焙）、縮砂一半。蜜丸梧子大?？招模苹螓}湯下五十丸,橘子皮有行氣化痰止咳的作用。還可以消食。枸杞有滋補肝腎,益精明目的作用。 你好,枸杞中主要成分為枸杞多糖,可以提高免疫力,降血糖,抗生育損傷。降血脂,
5，雞湯要放些什么藥材煲才好喝
平常我燉雞湯的時候都是加紅蘿卜，甜玉米就可以了，燉出來很香甜，又不會埋沒了雞肉香，是一道家常菜，平時也可以根據(jù)個人喜歡放馬蹄，蓮藕等，希望樓主也喜歡板粟：新鮮板粟，剝皮洗凈瀝干。
瓦罐注滿清水，1/2上下吧，冷水依次放入雞，與板粟（可選），正宗瓦罐雞湯無須任何調(diào)味品。放進燒柴火的灶堂，用余火包圍瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那種象木碳那樣的暗火，隨著香味越來越濃，90-120分鐘左右就熟啦。
你可以適當(dāng)放點生姜，喜歡味大的可以適當(dāng)放點點鹽；不過，如果是正宗湖北土家雞，無須放任何調(diào)料，包括鹽。
雞湯
椰子煲雞湯
用料:雞1只,椰子1個,果皮四分一個,鹽適量.
做法:
1.椰子肉洗干凈后切成小塊.
2.雞(殺)好去了內(nèi)臟洗干交,斬大件,瀝干水.
3.果皮用熱水浸一陣,刮去瓤洗干凈.
4.把適量的清水保滾,放入雞,椰子肉和果皮煲滾后,改為慢火煲它三個鐘頭,下鹽調(diào)味就可以飲用了.
功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃.
香菇雞湯
材 料:
土雞半只,北菇八片,紅棗十粒,姜二片.
調(diào)味料:
酒一大匙,鹽一茶匙.
作 法:
雞洗凈,切大塊,先川燙過,沖凈后放入燉盅內(nèi).
紅棗泡十分鐘加入,北菇泡軟,去蒂后,連同姜片一并放入燉盅,淋酒一大匙,
加入開水蓋過所有材料,用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調(diào)味即可.
重點提示:
北菇也是香菇的一種,菇蒂較厚,耐煮,而且香氣濃,肥厚有彈性,比薄片香菇好吃.
也可以用雞腿蒸,至少要半土雞比較適臺燉湯,肉雞無味,不適合久煮.
烏雞湯
法1,烏雞一只,人參幾片,紅棗幾顆,生姜一片
用料洗凈,一起丟到煲里,1個半小時或者2小時即成
你不會忘放鹽罷 如果雞沒什么油,就得適量放油.
法2, 烏雞一只,加當(dāng)歸.黃芪.黑豆.忌子.熟地(浸泡去沙).紅棗.淮生慢火煲3個小時,喝湯連渣全都要吃掉.此湯調(diào)經(jīng)(治痛經(jīng)),養(yǎng)顏,一個月吃一遍,10年后包你看上去年輕5年.
汽鍋雞湯
材 料:
土雞半只,火腿四兩,鮮筍一支,冬菇五片.
調(diào)味料:
酒一大匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許.
作 法:
雞洗凈,切塊,川燙除血水,沖凈后放入汽鍋內(nèi).
火腿先煮過,去除部分咸味后,切片,放雞肉上,鮮筍削除硬皮,切條放入.
香菇去蒂后,一切為二放入,加酒一大匙,并放入開水蓋過所有材料后,放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘.
取出后再加其他調(diào)味料,調(diào)勻即可食用.
重點提示:
汽鍋是產(chǎn)自云南的一種陶土容器,中間有一根汽柱,這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁,又有煮鍋使食物富彈性的特質(zhì),沒有時可用一般燉鍋盅代替.
這道場一定要隔水蒸,以免蒸鍋內(nèi)的水穿過汽柱,冒入燉鍋內(nèi),弄臟湯汁.
扣環(huán)球上湯
用料:雞肉(125克),雞湯(1250克),海參(200克),雞肫(2只),小冬菇(或鮮蘑菇)(10只),水發(fā)魷魚(125克),豬肉(125克),魚肉(175克),豬油適量,精鹽(少許),胡椒粉(少許),麻油(少許),黃酒(少許),味精(少許),白糖(少許) .
制法:一.把雞肉剁成茸,加濕菱粉和鹽,做成10只圓球,把魚肉,豬肉也分別剁成茸,加鹽,胡椒粉,麻油,干菱粉,各做成圓球10只.把雞肫,海參,魷魚都各開成10塊,把小冬菇洗清,剪去老蒂.二,這些原料一起下開水鍋,下酒,豬油川熟,撈出裝在小碗中,再加味精,鹽,胡椒粉扣好,上籠
蒸熟取出,倒入大湯碗內(nèi),加雞湯(1250克)燒開,就原湯鍋上桌.此是湯菜,花色多,色調(diào)美觀,味鮮嫩.
金鉤鳳爪湯
材 料:
黃豆芽半斤,雞爪一斤,姜二片.
調(diào)味料:
酒一大匙,鹽一茶匙.
作 法:
雞爪洗凈,先剁除爪尖角,每只剁成兩段,先川燙過,再用清水煮,淋酒一大匙并加姜片煮二十分鐘.
放入黃豆芽,小火再煮十分鐘,加鹽調(diào)味,揀除姜片,煮滾即熄火盛出.
重點提示:
這道湯也可以用蒸的,但同樣要先將雞爪蒸軟再放入黃豆芽,以免豆芽過爛.
雞爪要買肉雞爪,肉層較肥厚,土雞爪太瘦,可食部分少,剁除爪尖可免食用時被爪尖勾到.
芥菜雞湯
材 料:
雞半只或雞腿二只,芥菜心一個,姜二片.
調(diào)味料:
酒一大匙,鹽一茶匙.
作 法:
雞剁塊,先川燙除血水,沖凈泡沫后瀝乾,放入十五杯開水內(nèi),加姜二片并淋酒一大匙燒開后,改小火煮十五分鐘.
芥菜心一片片剝下,修整齊再切小段后,放入開水中川燙過撈出,立刻沖涼.
將芥菜放入雞湯內(nèi)再燒十五分鐘即可加鹽調(diào)味并盛出.
重點提示:
半雞或雞腿以半土雞的肉質(zhì)較佳.
芥菜川燙過再燒,一則去除部分苦味,再則可以保持翠綠.
也可以將芥菜直接放入雞湯內(nèi)燒,但色澤會轉(zhuǎn)黃,不過蔬菜味較重,另有清香味,各有所長.
雞塊湯
材料:
雞腿二只,香菇六片,火腿四兩,姜二片.
調(diào)味料:
酒一大匙,鹽酌量.
作 法:
雞腿切塊,川燙除血水后,撈出沖凈,放燉盅內(nèi),加入開水七碗,并淋酒一大匙.
火腿先煮熟再切片放入,并加入泡軟去蒂的香菇同蒸,同時加入姜片.
四十分鐘后揀除姜片盛出,酌量加鹽調(diào)味即可食用.
重點提示:
因火腿已有咸味,是否要加鹽,要酌量試過,以免太咸.
香菇大者,可對半切再放入,小的可整片便用.
尖鳳爪湯
材 料:
雞爪十二只,扁尖筍一兩,姜二片.
調(diào)味料:
酒一大匙,鹽半茶匙.
作法:
雞爪先切除爪尖,每只切兩段,先川燙過,去除血水后沖凈,放入燉盅內(nèi).
扁尖筍泡歇,切除硬梗,改刀切小段,放入燉盅,淋酒一大匙,加姜片及開水七碗,蒸四十分鐘.
食用時油鹽調(diào)味即可.
重點提示:
雞爪用肉雞爪較肥厚,土雞肉層薄,雞爪瘦長較不好吃.
可以用爐火直接煲煮.
雞絲云耳羹
材 料:
雞胸肉一個,云耳六片,筍半支.
調(diào)味料:
酒半大匙,蛋白半個,鹽半茶匙,太白粉一茶匙.
高湯五碗,鹽一茶匙,黑醋一大匙,太白粉四大匙,麻油少許.
作 法:
雞胸肉切絲,拌入調(diào)味料□腌十分鐘,云耳泡軟切絲,筍煮熟切絲.
高湯內(nèi)先放云耳,筍絲煮熟,再加鹽調(diào)味后勾芡.
放入雞絲煮滾,侍雞絲熟嫩時熄火,淋醋及少許麻油即可起鍋盛出.
重點提示:
雞絲要順絲切,煮好才不會縮.
云耳是乾木耳的一種,較薄且較脆,口感比一般木耳好.
勾完芡再放入雞絲,雞絲較嫩,為免入鍋時黏在一起,先將湯盛少許入碗將雞絲
雞茸玉米羹
材 料:
雞胸肉半個,玉 醬一罐.
調(diào)味料:
蛋白二個,清水半杯,鹽1/4茶匙,酒半大匙.
高湯五碗,玉米粉三大匙,鹽一茶匙.
作 法:
雞胸肉用刀刮細末,拌入調(diào)味料□調(diào)勻作成雞茸.
高湯燒開,放入玉米醬煮滾,調(diào)味并勾芡.
慢慢淋入雞茸,侍浮起并煮滾時即熄火.
重點提示:
這道西菜中吃的湯用玉米粉代替太白粉勾芡,湯汁較黏稠且不會反水,造成沈淀分解.
若用雞胸肉時要刮,不能直接剁,以免帶有筋,柳條肉較細嫩可直接去筋后剁.
雞茸鮑魚羹
材 料:
雞胸肉半個,罐頭鮑魚一粒.
調(diào)味料:
蛋白二個,清水三大匙,酒一大匙,鹽1/4茶匙.
高湯四碗,鹽半茶匙,胡椒粉少許,太白粉三大匙.
作 法:
雞胸肉刮除筋脈,剁細后拌入調(diào)味料□調(diào)勻.鮑魚切片.
高湯燒開后先調(diào)味并勾芡,然后慢慢淋入雞茸,攪勻,煮至浮起.
放入鮑魚片,再度煮開即熄火盛出.
重點提示:
如果買得到雞胸肉的柳條肉,用柳條肉刮細作雞茸的效果最好,因細嫩,無筋,不易結(jié)塊.
鮑魚不宜久煮,以免過硬,鮑魚湯濁,留作它用,不宜加任湯內(nèi).
尖雞球湯
材 料:
雞腿二只,火腿四兩,扁尖筍一兩.
調(diào)味料:
酒一大匙,鹽,胡 粉酌量.
作 法:
雞腿去骨,切四方塊,將雞腿與腿骨一同川燙過,去除血水,再將雞骨加水熬出高湯后撈除.
將雞球放燉盅內(nèi),加入泡軟切小段的扁尖筍和煮過的火腿,加酒一大匙,蒸半小時.
食用時再酌量加鹽和胡椒粉調(diào)味.
重點提示:
去骨后的雞肉切塊叫雞球,帶骨是雞塊.
扁尖筍若是條狀或卷球狀者,泡軟后要先切除硬梗再用.
扁尖和火腿都有咸味,蒸好后試過咸淡再決定是否加鹽以免太咸.
電鍋香菇雞
這道香菇雞湯有兩種吃法:配飯或加入面條變成香菇湯面.用電鍋煮簡單省時又好吃.
材料:帶骨的雞肉為隹,香 四,五朵,紅蘿卜兩條.
作法:1.雞肉去皮去脂肪洗凈,放入內(nèi)鍋,盛水蓋滿雞塊.
2.香菇洗凈泡發(fā),紅蘿卜洗凈去皮切丁,放入內(nèi)鍋中.
3.外鍋盛水三刻度.電鍋開關(guān)跳起十至十五分鐘即可打開鍋蓋,大快朵頤了!
雪耳雞湯的做法詳細介紹
菜系及功效：美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉
雪耳雞湯的制作材料：
主料：雞500克,銀耳(干)40克輔料：蜜棗50克調(diào)料：姜5克
教您雪耳雞湯怎么做，如何做雪耳雞湯才好吃
1. 將整只雞刮洗干凈去腸雜；2. 雪耳洗凈摘凈；3. 蜜棗去核洗凈；4. 將雞與雪耳（銀耳）、蜜棗齊放入煲內(nèi)，加6-8碗水，煲3-4小時后即可飲用。茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉茶樹菇山雞湯的制作材料：
主料：茶樹菇50克,山雞1只。
調(diào)料：高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您茶樹菇山雞湯怎么做，如何做茶樹菇山雞湯才好吃
1.茶樹菇泡發(fā)，用高湯煲入味。
2.山雞焯水，切塊待用。
3.鍋中放入原料，加其余調(diào)料調(diào)味，上爐燉1.5小時左右即可。
黨參雞湯的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
工藝：燉黨參雞湯的制作材料：
主料：雞1只(約1000克)
調(diào)料：黨參10克,白術(shù)5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟絲子10克,鎖陽5克,仙靈脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,蔥10克,鹽3克,料酒10克,清湯1500克。
教您黨參雞湯怎么做，如何做黨參雞湯才好吃
[制作]
雞殺后去毛、內(nèi)臟，洗凈。黨參、薏苡仁洗凈備用。其余各藥洗凈包于干凈紗布內(nèi)。各料放沙鍋內(nèi)，加湯燉約2小時，去藥袋、姜、蔥，調(diào)味即成。
提示：健脾益腎，通利精竅。適用于脾虛濕盛、腎氣虛弱、阻滯精道所致性交不射精等癥。
小帖士-健康提示：
健脾益腎，通利精竅。適用于脾虛濕盛、腎氣虛弱、阻滯精道所致性交不射精等癥。
雪耳雞湯的做法詳細介紹
菜系及功效：美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉雪耳雞湯的制作材料：
主料：雞500克,銀耳(干)40克
輔料：蜜棗50克
調(diào)料：姜5克教您雪耳雞湯怎么做，如何做雪耳雞湯才好吃
1. 將整只雞刮洗干凈去腸雜；
2. 雪耳洗凈摘凈；
3. 蜜棗去核洗凈；
4. 將雞與雪耳（銀耳）、蜜棗齊放入煲內(nèi)，加6-8碗水，煲3-4小時后即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯材料，雪耳能潤腸胃、和血止血，它不含膽固醇，配雞煲湯，能補益兼滋潤。
2. 配蜜棗、清潤。如將雪耳配與乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，亦有以上功效，制法相同。
小帖士-食物相克：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
6，酥魚的做法
主料：小河魚（鯽魚） 輔料：香菇、肥豬肉 調(diào)料：蔥、姜 、白糖、鹽、食用油、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、醬油、清湯 做法： 1、 將魚去鰓去內(nèi)臟洗凈，香菇去蒂，肥豬肉切成??； 2、 在鍋底（磁州窯砂鍋為宜）扣一個小盤，擺放一層蔥段、姜片、香菇、再擺一層魚（頭朝里尾朝外）肉丁、加入鹽、白糖、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、醬油； 3、 坐鍋點火，鍋內(nèi)倒入清湯，用大火燒開再改用小火靠1-2小時，鍋內(nèi)湯少時，加適量熱水（勿加涼水），至骨酥肉爛即可。 特點：骨酥爛、肉醇香 酥魚歷史：酥魚，也稱骨酥魚，起源于中國的骨酥魚之鄉(xiāng)邯鄲，據(jù)史料記載，邯鄲趙家是骨酥魚始祖。魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋初年，被太祖趙匡胤（河北人）頒旨御封，從此尊稱“圣旨骨酥魚”。制作骨酥魚，關(guān)鍵在“料窨”和配方。≮美食原料≯ 青魚或草魚一條約重2500克。 生姜塊25克、大蔥25克、精鹽15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、燒酒30克、紹酒125克、醬油25克、熟菜子油1500克(實耗油200克)。 ≮美食做法≯ 1、魚去磷、鰓后洗凈，開膛取出內(nèi)臟，腹內(nèi)血水用潔凈布揩干，對剖開，用斜刀批切成1.6厘米左右的瓦塊狀盛入大搪瓷盤，加紹酒100克、精鹽15克和醬油腌漬約2小時后取出，晾干，分成兩份待用。2、大鍋中放入水500克、紹酒25克和蔥、姜（拍松）、八角茴香、桂皮、白糖，用旺火煎熬至汁水起粘性時，撈出蔥、生姜、茴香、桂皮，加入糟燒酒，離火，制成鹵汁待用。3、另用大鍋一只置旺火上，下菜油（使用過2次的油為最好），待油溫至九成熱（約225℃）時，取魚塊1 份，逐塊下鍋，炸至外層結(jié)殼時用漏勺撈起，待油溫回升至九成熱（約225℃）時，將魚塊入鍋，炸至外層呈深棕色，用漏勺撈出，放入鹵汁，加蓋燜約1小時撈出，其汆也如此炸制燜熟，裝盤即成。食用時可撒少量五香粉。≮美食特色≯ 外香里嫩，鮮酥可口，甜咸兼有，香味濃郁。主料帶魚兩條輔料 蔥兩根姜50g米酒400ml糖、鹽三勺醋兩勺老抽30ml食用油500ml清水400ml香葉適量八角適量酥燜帶魚的做法步驟 1. 帶魚洗凈去除內(nèi)臟和頭尾后切成段，蔥姜切成蔥段和姜片，帶魚放進盆里，倒米酒蔥段和姜片腌制片刻去除腥味 2. 鍋熱后倒入半鍋油，7分熱后放入帶魚段炸透，撈出備用 3. 將熱油倒出后留少許油，放八角和香葉炒香；再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸 4. 將腌制帶魚的蔥姜鋪在高壓鍋最底層，帶魚鋪在蔥姜上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。小貼士 1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用； 2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益； 3、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。 4、高壓鍋做的這個酥燜帶魚，魚刺都可以吃，還可以補鈣，老少皆宜。 帶魚兩條 輔料 蔥姜蒜花椒八角桂皮香葉適量 草果1個 砂仁，干紅辣椒適量 醬油老醋冰糖料酒鹽適量步驟 1.帶魚洗凈切斷，晾干，直接入5成熱的油鍋炸至金黃撈出待用 2.炸魚的時候，燒熱一鍋水，加入所有的作料，小火煮至出香 3.炸好的帶魚，瀝干油，放入煮好的作料水里，燒開，小火慢慢煮至湯水全部被收干就可以起鍋了 材料 帶魚 400g 姜片 20g 蔥段 20g 蒜頭 10顆 清水 1大匙 調(diào)味料 花椒 1小匙 料酒 1小匙 陳醋 3大匙 白酒 2大匙 醬油 1小匙 香油 1/2大匙 雞精 1/3小匙 白糖 1/2大匙 香葉 2支 干紅辣椒 2支 鹽 少許 油 適量 做法(對應(yīng)上面步驟圖的序號)： 1.帶魚去掉頭尾和內(nèi)臟，洗凈后剪成5、6cm長的段，擦干表面的水分。 2.用菜刀在魚身的兩面各劃出十字花刀或一字刀紋，加花椒、料酒和鹽腌制半小時。 3.鍋中倒油，燒至7成熱時下入帶魚。 4.炸至兩面金黃后撈出來瀝油。 5.在高壓鍋的底部鋪上一層姜片。 6.將炸好的帶魚段碼放在上面，盡量碼在一層上，緊密一點也沒關(guān)系。 7.在一個干凈的小碗里倒入陳醋、清水、醬油、香油，攪拌幾下。 8.繼續(xù)加入白酒、雞精、白糖。 9.撒少許鹽。 10.將碗里的料汁攪拌均勻，直到?jīng)]有白糖的顆粒。 11.攪拌均勻的料汁倒入高壓鍋里，沒過食材的2/3處即可(如果料汁不夠，則加入適量的清水)，在帶魚段上鋪上香葉、干紅辣椒、蔥段和蒜頭。 12.大火燒至冒熱氣后轉(zhuǎn)小火，燜燒25-30分鐘即可。 小貼士： 1.炸魚不粘鍋的竅門：油溫一定要高，7、8成熱最合適，即油泡開始從鍋邊向中心集聚，同時鍋邊微微冒起青煙。這個油溫炸魚不僅不會粘鍋，而且炸出來的魚十分酥脆。 2.為什么料汁里醬油的比例很少呢?做酥燜魚的時候，如果加入較多的醬油，那么燜出來的帶魚魚身發(fā)黑，影響菜品的美觀。 3.步驟10里準(zhǔn)備好的料汁倒入高壓鍋中后，沒過食材表面的2/3處即可。料汁在沸騰的過程中，仍然會將味道浸在頂層的魚肉中，無須放太多的湯汁就已經(jīng)很入味了。醋燜酥魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜口味：酸咸味 工藝：燜 醋燜酥魚的制作材料：主料：鯽魚300克調(diào)料：鹽3克,醋15克,植物油75克,花椒1克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白砂糖3克,醬油10克 教您醋燜酥魚怎么做，如何做醋燜酥魚才好吃1. 小鯽魚去腮、內(nèi)臟，洗凈；2. 鍋上火，鍋熱后倒入植物油，油熱七成，放入鯽魚，炸黃撈出，控干油；3. 鍋留底油少許，放入白糖、食醋、蔥、姜末、蒜末炒出香味；4. 再加清湯、醬油、花椒、食鹽，燒煮；5. 燒開后，放入鯽魚，蓋上蓋小火燜1小時，至骨酥為止即成。 醋燜酥魚的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。 蔥酥魚的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 利尿食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜 口味：蔥香味 工藝：燴 蔥酥魚的制作材料：主料：鯽魚500克調(diào)料：泡椒100克,香油25克,冰糖25克,大蔥400克,江米酒50克,黃酒50克,醬油50克,味精1克,姜10克,植物油50克 蔥酥魚的特色：此菜肉嫩骨酥，蔥香味鮮。 教您蔥酥魚怎么做，如何做蔥酥魚才好吃1.先將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗滌干凈，晾干水分，再撒上少量黃酒、精鹽、蔥，備用。2.將泡紅辣椒去蒂、籽。炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，下油炸至淺黃色，撈出備用。3.炒鍋重上火，放油燒至五成熱，投入蔥、生姜炒香，再加入醬油、黃酒、醪糟汁、冰糖、鮮湯。4.將炒香的蔥姜和調(diào)炒舀起一半，再將炸好的魚整齊地擺放在鍋中，將舀起的那一半蔥姜和調(diào)料淋在魚面上，用旺火燒至湯干、魚酥軟、汁濃稠，再撒入味精、淋上麻油，起鍋即成。 蔥酥魚的制作要訣：原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。 小帖士-健康提示：健脾利濕，濕中開胃。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。五香酥魚的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 健脾開胃食譜 腎炎食譜 口味：五香味 工藝：鹵 五香酥魚的制作材料：主料：鯽魚500克輔料：大蔥250克調(diào)料：姜50克,大蒜（白皮）50克,桂皮2克,茴香粉2克,料酒3克,醬油75克,醋75克,香油75克,白砂糖100克 五香酥魚的特色：骨酥肉香，鹵稠結(jié)凍，咸甜酸，肥滑濃鮮。 教您五香酥魚怎么做，如何做五香酥魚才好吃 1. 將鯽魚刮洗干凈；2. 大蔥洗凈切段；姜、蒜洗凈切片備用；3. 將鍋底里墊上一層竹墊，先將鯽魚放在竹墊上整齊排列（頭朝外、肚朝上，側(cè)放），把各種香料均勻地鋪放一層在魚身上，再放一層魚，再放一層調(diào)料 ，就這樣直至把魚和調(diào)料放完；4. 加黃酒、醬油、米醋、白糖、鮮湯、然后蓋上鍋蓋，使其盡量密封；5. 用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜燒五小時；6. 待魚骨酥爛時，淋上麻油，用大火收稠鹵汁，然后離火冷卻，待結(jié)凍后再小心取出裝盤。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。糖醋酥魚的做法詳細介紹 菜系及功效：浙菜 補氣食譜 延緩衰老食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 口味：酸甜味 工藝：燒 糖醋酥魚的制作材料：主料：鲅魚700克調(diào)料：姜汁10克,五香粉2克,黃酒25克,白砂糖75克,醬油30克,醋100克,菜籽油125克 糖醋酥魚的特色：此菜色黃褐，里松外脆，干香味鮮，略帶酸甜． 教您糖醋酥魚怎么做，如何做糖醋酥魚才好吃1. 將魚頷下部剖1刀（刀口長3厘米），挖去鰓和內(nèi)臟，用清水洗凈，斬去頭、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黃酒、姜汁和醬油拌勻，腌漬5分鐘后取出，放在竹篩上攤開，瀝干水分，待用；2. 炒鍋放在旺火上，下熟菜油，燒至七成熱，將魚片逐一放入油鍋中，炸至黃褐色時，用漏勺撈出；3. 原炒鍋倒去油，放入醋和糖，放在中火上燒至糖溶化時，放入魚片，提起鍋顛翻幾下，再淋入熟菜油，盛入盤里，撒上五香粉即成。 茄汁酥魚的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：甜咸味 工藝：炸烹 茄汁酥魚的制作材料：主料：鯉魚1500克調(diào)料：植物油100克,料酒50克,鹽10克,白砂糖100克,醋50克,香油25克,番茄汁150克,大蔥15克,姜15克 茄汁酥魚的特色：甜咸香酥，美味可口。 教您茄汁酥魚怎么做，如何做茄汁酥魚才好吃 1.除去魚的鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟并洗凈，由脊背骨剖開成兩片，再斜片成瓦形塊，用料灑和鹽腌約半小時；蔥、姜都切成末。2.油燒沸后，將魚逐塊下入油鍋，炸成焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油。3.鍋中留一點油，下入姜末煸炒，隨后下入番茄汁、糖、醋、蔥花，再倒入炸好的魚塊，收汁后裝盤晾涼。4.食用時，切成條裝盤，淋香油即成。茄汁酥魚的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。 小帖士-食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 炸酥魚的做法詳細介紹 菜系及功效：湖北菜 水腫食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：烹 炸酥魚的制作材料：主料：青魚800克輔料：玉蘭片10克,雞蛋100克,木耳(水發(fā))25克,小麥面粉35克調(diào)料：鹽4克,醬油20克,白砂糖8克,黃酒15克,姜10克,味精3克,胡椒粉2克,小蔥10克,植物油100克,醋8克 炸酥魚的特色：此菜色澤黃亮，塊形酥嫩，汁濃油潤，滋味咸香。 教您炸酥魚怎么做，如何做炸酥魚才好吃1. 將青魚宰殺治凈，片取其肉剁成6.5 厘米長、1.5 厘米寬、1.5 厘米厚的長條，洗凈瀝干，盛盤內(nèi)；2. 魚肉內(nèi)加精鹽、黃酒腌漬5 分鐘；3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加面粉、淀粉、攪拌成全蛋糊；4. 將腌漬好的魚塊，倒入蛋糊中沾糊上漿；5. 黑木耳去雜質(zhì)洗凈；6. 玉蘭片用水泡發(fā)，洗凈切片；7. 炒鍋內(nèi)倒入植物油，置在旺火上燒至7 成熱，將魚逐塊下鍋炸至外酥內(nèi)嫩，色澤金黃時撈出，整齊地擺在碗中；8. 用雞湯100毫升、醬油、白糖、味精、蔥、姜調(diào)成鹵汁；9. 將鹵汁淋入炸好的魚塊碗內(nèi)，上籠蒸半小時取出，翻扣入盤；10. 炒鍋下底油燒熱，放入蔥、姜、木耳、玉蘭片烹炒，然后下雞湯100毫升，將蒸魚原汁倒入鍋內(nèi)，加白糖、醬油、醋，同燒；11. 待燒沸后即用濕淀粉調(diào)稀勾芡，芡汁稠濃后，淋入香油，然后起鍋澆在魚的上面，撒上胡椒粉即成。 炸酥魚的制作要訣：1. 魚塊腌漬時間，可依據(jù)魚塊大小掌握，以進味為好；2. 蒸熟出籠后，可稍停一下，用竹片在碗邊周圍輕輕松動，以免燙手和翻扣時變形；3. 魚塊要炸至色黃酥嫩，回?zé)u汁時要達到芡亮汁稠，澆淋魚塊要均勻，使味鮮滑潤；4. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克。 小帖士-食物相克：青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
7，蝦仁和紫菜可以怎樣煮
芙蓉紫菜蝦仁羹的做法 菜系及功效：家常菜譜 壯腰健腎食譜 益智補腦食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：煮 芙蓉紫菜蝦仁羹的制作材料：主料：蝦仁200克,紫菜(干)30克,雞蛋135克調(diào)料：姜3克,料酒6克,鹽2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,大蔥3克
芙蓉紫菜蝦仁羹的做法：
1. 蝦仁洗凈，去除泥腸，用濕淀粉、胡椒粉上漿；2. 在開水中焯一下?lián)瞥觯?. 蔥姜洗凈分別切末、片備用；4. 紫菜洗凈，在冷水中浸泡去腥，撈出瀝干，剪成絲；5. 雞蛋打入碗中，用筷子攪勻；6. 坐鍋點火，入色拉油燒熱，爆香姜片，倒入料酒、雞湯煮5分鐘；7. 取出姜片，將蝦仁放入湯內(nèi)，加鹽、胡椒粉調(diào)味，用濕淀粉勾芡，將雞蛋液均勻倒入；8. 將紫菜絲、蔥末放入湯碗中，倒入蝦仁羹即可。
芙蓉紫菜蝦仁羹的制作要訣：本品需雞湯約100克。 食物相克蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間蝦仁 和黃瓜 腰果 百合 等等 。 紫菜作湯 可以和雞蛋做紫菜雞蛋湯西芹蝦仁剝蝦仁，去除背部黑線，用酒和老抽腌半小時左右；西芹洗凈切成丁，（如果太老，可以撕掉背部的脛線，或者用刨子刨掉那些脛）；油鍋燒熱，下西芹炒，7成熟時下蝦仁，翻炒均勻，加少許鹽，待蝦仁熟了，加糖和味精，出鍋。 介紹一道雙果蝦仁從超市里買來一包“清炒蝦仁調(diào)料”，里面有兩包粉。在剝殼去掉泥筋的新鮮蝦仁中倒入蝦仁洗料粉，用手輕揉，然后清水洗凈粘液，瀝干。再次重復(fù)，并用干毛巾吸干蝦仁中的水分。取一調(diào)羹蛋清打勻，拌和蝦仁，倒入另一包蝦仁漿料粉上漿，再倒入一調(diào)羹精制油拌勻。然后把蝦仁放入冰箱冷藏8-24小時或冷凍20分鐘(其實洗料粉主要是鹽，漿料主要是生粉和味精，可以取代)。白果十幾個放入信封，封口折起來，進微波爐，中高強度轉(zhuǎn)1分鐘后剝殼去衣，鍋燒熱，倒入精制油，油溫120度時放入蝦仁翻炒2分鐘，待蝦仁色澤轉(zhuǎn)白，加入白果和腰果，即裝盤，趁熱吃。這盆菜真的色淡儒雅，蝦仁呈粉紅色，透明如水晶，入口一嚼QQ的彈性十足；白果晶瑩透綠，糯糯的；腰果焦黃，香脆脆的。每一勺都是貨真價實的好味道。蝦仁鍋巴主料：蝦仁、鍋巴輔料：熟雞絲、雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、香油、白糖、白醋、番茄醬、高湯、淀粉、料酒、食用油 做法： 1、 將蝦仁洗凈放入器皿中，加入鹽、雞蛋清，用淀粉攪拌均勻上勁； 2、 坐鍋點火，油熱后倒入高湯、蝦仁、熟雞絲、鹽、料酒、白糖、雞精、香油、番茄醬燒開，再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成雞蝦鹵汁； 3、 鍋內(nèi)留油。待油7成熱時放入鍋巴，炸至變脆撈出放入器皿中澆上鹵汁即可。 特點：酥脆松香，咸鮮可口 滑蛋蝦仁 基本材料 蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團粉30克，花生油500克。 1、將蝦仁洗凈，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、淀粉2克上菜，抓勻2、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內(nèi)放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟后即可裝盤
紫菜瘦肉粥菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮紫菜瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克輔料：紫菜(干)20克,豬肉(瘦)50克調(diào)料：鹽2克教您紫菜瘦肉粥怎么做，如何做紫菜瘦肉粥才好吃1. 將紫菜洗凈，放入冷水中浸泡，去除腥味；2. 豬肉切末備用；3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；5. 攪拌幾下，然后加入紫菜、豬肉末，再改用小火熬煮至粥將成；6. 下入鹽調(diào)好味，再繼續(xù)煮至粥成，即可盛起食用。 紫菜飯卷的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 運動員食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：清香味 工藝：其他紫菜飯卷的制作材料：主料：米飯(蒸)300克,紫菜(干)200克輔料：雞蛋150克,絲瓜100克,柿子椒110克,黃瓜50克調(diào)料：鹽10克,色拉油21克,白醋30克,白砂糖40克,黃酒21克教您紫菜飯卷怎么做，如何做紫菜飯卷才好吃1. 將熱白飯趁熱與白醋、白糖、紹酒，混勻晾涼；2. 紫菜放盤中，以高火烤1分鐘備用； 3. 蛋打散，烤盤以高火預(yù)熱3分鐘，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮狀，即可取出，切成1厘米寬的長條；4. 小黃瓜抹鹽，腌10分鐘，直切成6長條；5. 腌飄瓜切1厘米寬的長條； 6. 白飯鋪于紫菜上，將蛋條、黃瓜條、飄瓜條和紅甜菜（切絲）絲直放中間，卷成圓筒，切成1厘米寬的厚片，裝盤。 小帖士-食物相克：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。紫菜粥的做法詳細介紹菜系及功效：清熱解毒食譜 高血壓食譜 克山病食譜 大骨節(jié)病食譜 動脈硬化食譜 口味：清香味 工藝：煮紫菜粥的制作材料：主料：粳米100克輔料：紫菜(干)15克,豬肉(瘦)50克調(diào)料：鹽5克,味精1克,大蔥5克,胡椒粉2克,香油15克教您紫菜粥怎么做，如何做紫菜粥才好吃1. 先將紫菜洗凈，再將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水上火，煮粥。2. 將豬肉切細末，倒入粳米粥內(nèi)加入紫菜和精鹽、味精、蔥（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。小帖士-健康提示：1. 清熱解毒，潤肺化痰，軟堅散結(jié)，降壓。2. 適用于單純性甲狀腺腫、甲狀腺機能低下、頸淋巴結(jié)核、水腫、淋病、腳氣、咳嗽、慢性氣管炎、高血壓、動脈硬化等癥。3. 凡脾胃虛寒而有濕滯者不宜食用。紫菜湯的做法詳細介紹菜系及功效：水腫食譜 咳喘食譜 腳氣食譜 高血壓食譜 甲狀腺疾病食譜 口味：本味咸鮮 工藝：煮紫菜湯的制作材料：主料：紫菜(干)25克調(diào)料：鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克教您紫菜湯怎么做，如何做紫菜湯才好吃1. 將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分；2. 把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸；3. 將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。小帖士-健康提示：此湯具有化痰軟堅，清熱利水，補腎養(yǎng)心的功效。三絲紫菜湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 甲狀腺疾病食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮三絲紫菜湯的制作材料：主料：紫菜(干)25克,竹筍20克,香菇（鮮）20克,豆腐干20克調(diào)料：花生油10克,醬油5克,香油5克,鹽3克,味精1克三絲紫菜湯的特色：顏色鮮艷，味道鮮美。教您三絲紫菜湯怎么做，如何做三絲紫菜湯才好吃1. 紫菜、竹筍、香菇、豆腐干一起切成細絲；2. 鍋放在火上，倒入花生油燒熱，倒入清湯500毫升，加入紫菜、竹筍絲、香菇絲、豆腐干絲，燒開后，加入醬油、精鹽、味精，淋入香油，盛入湯碗即可。紫菜鰻魚卷的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：包裹蒸紫菜鰻魚卷的制作材料：主料：海鰻750克,雞蛋220克輔料：紫菜(干)100克調(diào)料：小蔥5克,料酒5克,鹽2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,姜5克,香油5克,雞蛋清25克紫菜鰻魚卷的特色：醇厚可口，魚肉細嫩。教您紫菜鰻魚卷怎么做，如何做紫菜鰻魚卷才好吃1.鰻魚洗凈，用刀沿著脊背剖開，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斬成泥，放入碗內(nèi)，加姜末、料酒、鹽、味精、雞蛋清（25克），再加清水100克，用力攪拌，拌上勁后，再拌以淀粉、香油，即成魚泥。2.雞蛋打入碗內(nèi)，加淀粉、鹽，用筷子調(diào)勻，在鍋內(nèi)分別攤成5張蛋皮待用。臺板上攤開一張紫菜，覆上一層蛋皮，再抹上一層魚泥，中間放入一根小蔥，順次卷攏。依此方法，做成5條，放入籠蒸，用大火蒸10分鐘，取出冷卻后，切成斜刀塊即可。紫菜鰻魚卷的制作要訣：鰻魚又叫鰻鱺，包括河鰻和海鰻。本菜適宜用海鰻做原料。小帖士-健康提示：營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，具補氣養(yǎng)血，祛風(fēng)風(fēng)濕之功，為懷孕后期進食佳品。紫菜竹笙羹的做法詳細介紹菜系及功效：補氣食譜 減肥菜譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 口味：甜咸味 工藝：煮紫菜竹笙羹的制作材料：主料：紫菜(干)20克,竹蓀(干)300克,香菇（鮮）200克調(diào)料：白砂糖3克,雞精1克,鹽2克,淀粉(玉米)5克,白醋2克,色拉油6克,胡椒粉1克,香油3克教您紫菜竹笙羹怎么做，如何做紫菜竹笙羹才好吃1. 菜洗凈，用冷水浸泡去腥，撈起備用；2. 用冷水浸泡，去蒂，切絲；3. 竹笙洗凈，放入滾水中氽過，過一下冷水，撈起；4. 放入稀釋的白醋中浸泡半小時，然后用冷水沖去醋味，再撈起切碎；5. 炒鍋入色拉油燒熱，放入竹笙碎、香菇絲及紫菜，加入雞湯煮滾；6. 再加入鹽、白糖、雞精等調(diào)味，倒入煲內(nèi)再煨約10分鐘；7. 將淀粉加適量冷水調(diào)勻，入鍋勾稀芡，然后撒上胡椒粉，淋入香油即成。 紫菜竹笙羹的制作要訣：本品需雞湯約400克。松炸紫菜卷的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 甲狀腺疾病食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：炸松炸紫菜卷的制作材料：主料：肥膘肉100克,蝦仁200克,荸薺100克輔料：紫菜(干)200克,淀粉(玉米)40克,小麥面粉50克,雞蛋清150克調(diào)料：豬油（煉制）150克,鹽5克,味精2克,料酒15克,香油2克,姜5克,大蔥5克松炸紫菜卷的特色：松軟鮮嫩，整齊美觀，滋鮮味美。教您松炸紫菜卷怎么做，如何做松炸紫菜卷才好吃1. 把蝦肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；2. 放盆內(nèi)加精鹽、蔥姜末、味精、料酒、麻油攪成餡；3. 用1個蛋清加面粉，適量水和成蛋清粉糊；4. 用4個蛋清抽成蛋泡，加淀粉、精鹽和成蛋泡糊；5. 把紫菜洗凈擠去浮水鋪開，抹上蛋清粉糊，放上餡；6. 卷成直徑1.7厘米、長7厘米的紫菜卷；7. 蘸滿蛋泡糊，放入四成熱的油中炸透；8. 呈銀白色時，撈出控凈油，裝入盤中即成。小帖士-食物相克：肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。紫菜青魚卷的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：包裹蒸紫菜青魚卷的制作材料：主料：青魚250克輔料：紫菜(干)15克,雞蛋100克,雞蛋清30克調(diào)料：花生油15克,料酒15克,大蔥10克,姜5克,胡椒粉1克,鹽4克,味精2克,淀粉(玉米)15克紫菜青魚卷的特色：軟嫩鮮香，清醇適口教您紫菜青魚卷怎么做，如何做紫菜青魚卷才好吃1. 把去掉骨刺和皮的青魚肉洗凈，剁成細泥，放到碗內(nèi)；2. 碗內(nèi)加入料酒、鹽、胡椒粉、蔥末、姜末、雞蛋清和濕淀粉，攪拌上勁，成為餡料；3. 雞蛋打入碗內(nèi)攪拌成液，再加少許鹽和濕淀粉拌勻；4. 雞蛋液投入燒熱的油鍋中，攤成雞蛋皮(共攤4張)；5. 紫菜用溫水燜燙軟，洗凈；6. 將每張雞蛋皮均平鋪在案板上，上抹一層厚薄一致的魚肉餡，然后覆上一張紫菜，再抹上一層魚肉餡，順向卷成圓筒形；7. 兩頭用少許濕淀粉粘牢，放在盤內(nèi)，上屜蒸(從水開冒氣后計)15～20分鐘，取出改刀裝盤食用。 砂鍋紫菜湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮砂鍋紫菜湯的制作材料：主料：紫菜(干)50克,竹筍50克,香菇（鮮）50克,小白菜50克,豆腐干50克調(diào)料：花生油15克,香油5克,醬油5克,鹽2克,味精1克,姜5克砂鍋紫菜湯的特色：鮮香可口，營養(yǎng)豐富。教您砂鍋紫菜湯怎么做，如何做砂鍋紫菜湯才好吃1. 紫菜去凈雜質(zhì)，用手掰成碎塊；水發(fā)冬菇、豆腐干都切成細絲；竹筍洗凈去硬殼煮熟也切成細絲；小白菜洗凈，修齊備用；姜洗凈去皮切成姜末。2. 炒鍋放在火上，倒油燒熱，放入冬菇絲、筍絲、豆腐干絲略煸一下，倒入素湯1500毫升、紫菜燒沸，倒在砂鍋內(nèi)，加入醬油、精鹽、味精、姜末等調(diào)味料，當(dāng)湯汁沸時，灑入香油，放入小白菜略燒即成。紫菜豆花羹的做法詳細介紹菜系及功效：川菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 口味：清香味 工藝：煮紫菜豆花羹的制作材料：主料：紫菜(干)30克輔料：豆腐(南)300克,雞蛋150克,枸杞子10克調(diào)料：味精3克,胡椒粉3克,鹽3克,淀粉(豌豆)3克紫菜豆花羹的特色：清爽適口，晶瑩剔透。教您紫菜豆花羹怎么做，如何做紫菜豆花羹才好吃1. 將紫菜浸泡洗凈，切成碎粒；2. 豆花（南豆腐）切成小方粒；小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。紫菜苔炒臘肉的做法詳細介紹菜系及功效：湖北菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：生炒紫菜苔炒臘肉的制作材料：主料：臘肉(生)200克,紫菜薹800克調(diào)料：味精1克,鹽5克,姜5克,豬油（煉制）40克紫菜苔炒臘肉的特色：菜苔紫紅色，脆嫩微甜，食之無渣，臘肉粉紅色，臘香濃郁，葷素相宜。教您紫菜苔炒臘肉怎么做，如何做紫菜苔炒臘肉才好吃1. 將紫菜苔（紅菜苔）掐成4 厘米長的段，以清水洗凈瀝干；2. 臘肉切成3 厘米長、0.3 厘米厚的片；3. 炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，下姜末稍煸后，放入臘肉煸炒；4. 待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈現(xiàn)粉紅時起鍋置盤中；5. 將菜苔入油鍋中加精鹽、味精，煸炒至斷生，放入臘肉合炒入味，用手勺推勻，將鍋顛簸幾下裝盤即成。紫菜苔炒臘肉的制作要訣：1. 進入冬至后腌漬的臘肉品質(zhì)上乘，如出現(xiàn)鹽霜，可用低于臘肉鹽濃度的鹽水，漂洗去臘肉中所含鹽分，使鹽霜溶解在水中，以保持原味不變。切忌單用清水漂洗；2. 菜苔以武昌洪山所產(chǎn)肥壯鮮嫩的為好；3. 炒菜苔要急火、紅鍋、快速翻炒，稍加點醋可使菜苔脆嫩，臘肉鮮嫩。椒油鮮紫菜的做法詳細介紹菜系及功效：湘菜 其他菜系 青少年食譜 健脾開胃食譜 口味：椒麻味 工藝：拌椒油鮮紫菜的制作材料：主料：紫菜(干)100克輔料：辣椒(紅,尖)3克,大蒜（白皮）3克,香菜5克,芹菜5克調(diào)料：鹽2克,味精1克,白砂糖2克,辣椒油10克,香油10克,醋5克教您椒油鮮紫菜怎么做，如何做椒油鮮紫菜才好吃1.先將新鮮紫菜沖洗干凈，瀝干水分，切成段，放進開水鍋中燙煮約3分鐘左右后撈出，待涼備用；辣椒、香菜、芹菜分別洗凈，均切成末；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧簦乃槎绯赡?.將涼紫菜及辣椒、蒜、香菜、芹菜和調(diào)味料（鹽2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克）一起攪拌均勻，略腌4-6分鐘，待其入味后即可食用。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。紫菜飯的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理 紫菜飯的制作材料：主料：粘性米約150克,即食紫菜數(shù)張,冬菇4-5只,火腿約85克輔料：西芹粒,甘筍粒各2湯匙,上湯5/4杯,蔥粒少許,鹽適量,胡椒粉少許教您紫菜飯怎么做，如何做紫菜飯才好吃1、 冬菇浸軟，切粒，加入少許油和生粉拌勻，火腿切粒，紫菜剪條。 2、 米洗凈，用上湯煮，待米湯煮熱后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調(diào)味料同煮。 3、 飯煮熟時，撒上蔥粒，拌勻成什錦飯。 4、 取玻璃紙一張，放在做壽司的小竹席上，表面略為弄濕，將少許什錦飯放玻璃紙上，利用小竹席卷起玻璃紙，將飯搓卷成小圓柱狀，以紫菜條包裹即成。 提示：即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鮮密封袋內(nèi)，否則容易受潮而失去香脆爽口的風(fēng)味。鳳凰紫菜卷的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理 鳳凰紫菜卷的制作材料：主料：(1)豬絞肉 150公克 蝦仁 150公克 荸薺 3個 (2)蛋 2個 (3)方形海苔 2片 (1)鹽 1/2小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙 (2)鹽 1/3小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1/3小匙 麻油 1小匙 水 40㏄ 太白粉 1大匙教您鳳凰紫菜卷怎么做，如何做鳳凰紫菜卷才好吃(1)將材料(1)一起剁碎，再加入調(diào)味料(1)拌勻，即為餡料備用。 (2)將蛋打散，加入調(diào)味料(2)調(diào)成蛋汁，起油鍋，將蛋汁煎成薄蛋皮，取出后對切成2張半圓形蛋皮備用。 (3)將蛋皮攤平，每張上面鋪上一張海苔，然后撒上少許太白粉，再鋪上一層餡料后，卷成扎實的長條形，依序做好2份后，一起放在已經(jīng)抹了油的盤中，放入蒸恢姓?2分鐘。 (4)取出待涼后，每卷切成6片，排盤后即可上桌食用。 份量：12個紫菜面的做法詳細介紹菜系及功效：藥膳偏方 紫菜面的制作材料：主料：紫菜30克 甘草10克 雞蛋1只 掛面100克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油20克。紫菜面的特色：清熱，解毒，利尿。教您紫菜面怎么做，如何做紫菜面才好吃1．把紫菜發(fā)透，撕成小片；甘草潤透，切片；姜切片，蔥切段。2．炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，加入姜、蔥爆香，打入雞蛋煎熟，注入清水500毫升，燒沸，下入甘草、掛面、鹽，煮半熟時，加入紫菜，同煮至熟即成。食法：每日1次，主食食用。每次吃100克。紫菜蛋皮卷的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點 紫菜蛋皮卷的制作材料：主料：魚茸半斤（市售）,雞蛋3個,紫菜2張教您紫菜蛋皮卷怎么做，如何做紫菜蛋皮卷才好吃1、雞蛋打成蛋液，平底鍋侍候，攤成兩張蛋餅。 2、蛋餅趁熱鋪開，把魚茸抹在蛋餅上，放上一張紫菜，然后從邊上一邊卷起一邊壓實，定型。 3、把蛋卷放到鍋里大火蒸十分鐘，微涼后切片即可。 喜歡的話可以配上蕃茄醬。
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