1，新鮮的天麻怎么吃最簡(jiǎn)單又不損失藥性

新鮮天麻簡(jiǎn)單吃法三則一、清炒鮮天麻絲原料：鮮天麻200—250克，青椒50克，鹽、味精適量。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后切絲。2、青椒洗凈切絲。3、鍋內(nèi)放油適量，燒熱后放入鮮天麻絲翻炒片刻，再放入青椒絲翻炒至熟，加少許鹽和味精出鍋即成。 功用：對(duì)眩暈頭痛、神經(jīng)性偏頭痛、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、失眠等，均有食療作用。二、清炒鮮天麻片原料：鮮天麻150－200克，葫羅卜50克，青椒50克，鹽適量。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后切片。2、葫羅卜切片。3、青椒切片備用。4、鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加鹽出鍋即成。功用：平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣活血。 三、鮮天麻炒肉片原料：鮮天麻100克，鮮豬肉200克，青椒5 0克，大蒜片、姜片、鹽、味精、水淀粉各適量。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后將天麻切成薄片，備用。2、把新鮮豬肉切成薄片，與少許鹽和味精腌勻。3、把青椒切成片狀。4、鍋中適量放入烹調(diào)油，溫?zé)?，豬肉片下鍋，用筷子輕輕劃散，撈出。5、在炒鍋里放少許油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入肉片和青椒片翻炒至熟，加人少許鹽和味精，再加入少許水淀粉勾芡，出鍋即成。功用：平肝息風(fēng)，養(yǎng)血安神。

2，新鮮天麻可以直接燉湯嗎

展開(kāi)1全部 新鮮天麻可以直接燉湯。天麻是名貴中藥材之一。天麻做藥用已有一千多年的歷史，而且用天麻釀成的養(yǎng)生酒視為宮中珍品，而新鮮天麻不含任何有害物質(zhì)，所以可以直接燉湯。天麻無(wú)根無(wú)葉，不能進(jìn)行光合作用，是依靠蜜環(huán)菌供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)繁衍。因而種植天麻的第一步是培育出一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蜜環(huán)菌材，第二步才是引購(gòu)天麻種。并及時(shí)與蜜環(huán)菌材伴栽。而且天麻生長(zhǎng)的適宜溫度10-30℃，最適溫度20-25℃，空氣相對(duì)濕度80%左右，土壤含水量50%-55%，pH值5-6，即偏酸性的生態(tài)環(huán)境。

3，新鮮天麻可以保存多久

將新鮮天麻表面的泥土清洗干凈，瀝干水分，真空包裝后放入冰箱冷藏。這種方法保存新鮮天麻，既不會(huì)影響天麻的營(yíng)養(yǎng)和口感，又避免了起霉變質(zhì)，但要注意，最佳保存時(shí)間是3-4個(gè)月。1、未清洗新鮮完整的天麻可以保存1-2個(gè)月：直接用真空包裝封裝放冰箱冷藏（不能冷凍，冷凍天麻容易壞）。2、清洗干凈新鮮完整天麻可以保存3-4個(gè)月：用真空包裝后放冰箱冷藏（不能冷凍），保存新鮮天麻時(shí)間相對(duì)較久。

將新鮮天麻表面的泥土清洗干凈，瀝干水分，真空包裝后放入冰箱冷藏。這種方法保存新鮮天麻，既不會(huì)影響天麻的營(yíng)養(yǎng)和口感，又避免了起霉變質(zhì)，但要注意，最佳保存時(shí)間是3-4個(gè)月。1、未清洗新鮮完整的天麻可以保存1-2個(gè)月：直接用真空包裝封裝放冰箱冷藏（不能冷凍，冷凍天麻容易壞）。2、清洗干凈新鮮完整天麻可以保存3-4個(gè)月：用真空包裝后放冰箱冷藏（不能冷凍），保存新鮮天麻時(shí)間相對(duì)較久。

4，新鮮天麻怎么儲(chǔ)存

將新鮮天麻表面的泥土清洗干凈，瀝干水分，真空包裝后放入冰箱冷藏。這種方法保存新鮮天麻，既不會(huì)影響天麻的營(yíng)養(yǎng)和口感，又避免了起霉變質(zhì)，但要注意，最佳保存時(shí)間是3-4個(gè)月。1、未清洗新鮮完整的天麻可以保存1-2個(gè)月：直接用真空包裝封裝放冰箱冷藏（不能冷凍，冷凍天麻容易壞）。2、清洗干凈新鮮完整天麻可以保存3-4個(gè)月：用真空包裝后放冰箱冷藏（不能冷凍），保存新鮮天麻時(shí)間相對(duì)較久。

將新鮮天麻表面的泥土清洗干凈，瀝干水分，真空包裝后放入冰箱冷藏。這種方法保存新鮮天麻，既不會(huì)影響天麻的營(yíng)養(yǎng)和口感，又避免了起霉變質(zhì)，但要注意，最佳保存時(shí)間是3-4個(gè)月。1、未清洗新鮮完整的天麻可以保存1-2個(gè)月：直接用真空包裝封裝放冰箱冷藏（不能冷凍，冷凍天麻容易壞）。2、清洗干凈新鮮完整天麻可以保存3-4個(gè)月：用真空包裝后放冰箱冷藏（不能冷凍），保存新鮮天麻時(shí)間相對(duì)較久。

5，新鮮天麻怎樣吃才營(yíng)養(yǎng)健康

新鮮天麻怎樣吃3則新鮮天麻荷包蛋原料：鮮天麻30克，雞蛋3個(gè)，水500克，白糖15克。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后去皮切絲。2、鍋內(nèi)加水，將鮮天麻絲放入煮3分鐘，然后打入雞蛋煮熟，起鍋后放入白糖，緩緩拌勻，使白糖融化后即可食用。功用：治療頭痛目眩（每日一次食或隔日一次）。 鮮天麻蒸雞蛋原料：天麻30克，雞蛋2個(gè)，鹽5克，芝麻油5克，醬油5克，蔥花5克。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后去皮切成碎末。2、把雞蛋打入蒸盆內(nèi)，攪拌均勻。再把蔥花、天麻碎末、鹽、芝麻油放入雞蛋蒸盆內(nèi)、拌勻，加適量清水。把蒸盆置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸15分鐘即成。功用：治療冠心病。 鮮天麻炒肉絲原料：鮮天麻100克，鮮豬肉200克，青椒5 0克，大蒜片、姜片、鹽、味精、水淀粉各適量。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開(kāi)水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后將天麻切絲，備用。2、把新鮮豬肉切絲，與少許鹽和味精腌勻。3、把青椒切成絲。4、鍋中適量放入烹調(diào)油，溫?zé)幔i肉絲下鍋，用筷子輕輕劃散，撈出。5、在炒鍋里放少許油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入豬肉絲和青椒片翻炒至熟，加人少許鹽和味精，再加入少許水淀粉勾芡，出鍋即成。功用：對(duì)治療神經(jīng)衰弱引起的頭昏、頭痛、失眠等都有相當(dāng)?shù)闹委焹r(jià)值。

6，天麻新鮮的好還是干的好

新鮮天麻容易變質(zhì)，相比之下晾干的天麻保存期長(zhǎng)，相對(duì)好一些。如果在春天和冬天的天麻中選擇，冬天的更好。天麻為多年生草本植物，以冬麻為好，質(zhì)量?jī)?yōu)良，春季發(fā)芽時(shí)采挖者名“春麻”，質(zhì)量較差。氣微，性平，味甘，微辛。以質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，體重，有鸚哥嘴，無(wú)空心者為佳。春麻：皺紋粗大，外皮多未去凈，色灰褐，體輕，質(zhì)松泡，易折斷，斷面常中空，品質(zhì)稍差。冬麻：皺紋細(xì)而少，外觀飽滿，色黃白，半透明，體厚而堅(jiān)實(shí)。不易折斷，斷面平埋，角質(zhì)樣，無(wú)空心，品質(zhì)稍好。擴(kuò)展資料挑選方法：一要問(wèn)產(chǎn)地。天麻在我國(guó)，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。二要看有無(wú)明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實(shí)而無(wú)空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅(jiān)而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。三可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來(lái)味甘，久嚼會(huì)微有黏性。還有一個(gè)非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會(huì)呈紫紅至酒紅色。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-冬季養(yǎng)生 天麻用起來(lái)參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-天麻是“頭暈神藥”？ 這兩類人千萬(wàn)別吃

7，吃天麻的禁忌有哪些

服用天麻的禁忌：出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。天麻在配伍其它藥材時(shí)一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。選用天麻來(lái)治病時(shí)也要講究時(shí)機(jī)，并且要分析病情。天麻煎水時(shí)應(yīng)注意不宜久煎。天麻為蘭科植物天麻的根莖。天麻具有息風(fēng)止痙，平抑肝陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)的功效。主治肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐，眩暈，頭痛，肢體麻木，手足不遂，風(fēng)濕痹痛等。本品主入肝經(jīng)，功能息風(fēng)止痙，且味甘質(zhì)潤(rùn)，藥性平和。故可用治各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐，不論寒熱虛實(shí)，皆可配伍應(yīng)用。服用天麻的禁忌1、出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。2、天麻在配伍其它藥材時(shí)一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。合理的搭配可以發(fā)揮更好的療效，需要根據(jù)不同病證組方用藥。3、選用天麻來(lái)治病時(shí)也要講究時(shí)機(jī)，并且要分析病情。即使針對(duì)肝陽(yáng)上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，才能奏效。4、天麻煎水時(shí)應(yīng)注意不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱后容易揮發(fā)，天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。生長(zhǎng)習(xí)性喜涼爽、濕潤(rùn)環(huán)境，怕凍、怕旱、怕高溫，并怕積水。天麻無(wú)根，無(wú)綠色葉片，由種子到種子的2年整個(gè)生活周期中除有性期約70d在地表外，常年以塊莖潛居于土中。營(yíng)養(yǎng)方式特殊，專從侵入體內(nèi)的蜜環(huán)菌菌絲取得營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)發(fā)育。宜選腐殖質(zhì)豐富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂質(zhì)壤土栽培。

8，新鮮天麻要蒸多久才能曬干

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，新鮮天麻要蒸20-30分鐘才能曬干。做法如下： 1、首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈。 2、然后就將鍋中放滿水，先燒開(kāi)，然后放入天麻煮20-30分鐘即可，PS：煮的時(shí)候切記不要煮太久了，只需要天麻煮過(guò)心就可以了。 3、然后趁太陽(yáng)好的時(shí)候，將煮過(guò)的天麻放在大太陽(yáng)地下曬干即可。 4、如果不想放入鍋中煮，也可以首先將天麻放在鍋中蒸一下，PS：不需要蒸的很久，蒸到天麻中間沒(méi)有白點(diǎn)就可以了。 5、如果是陰天的話，首先在陰天晾干一下，然后將天麻壓一下，然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干即可。 6、最重要的一點(diǎn)，不管是蒸天麻還是煮天麻，首先要記得分類，也就是將差不多大小的天麻進(jìn)行煮或者蒸，如果是特別大個(gè)的天麻一定可以在蒸煮之前先弄弄幾個(gè)小孔。 提問(wèn) 天麻陰天要多久能干 回答 您好，天麻最好在三伏天曬干，如果在陰天，需要先晾干，再壓一下，用烘干機(jī)進(jìn)行烘干，不然中途會(huì)發(fā)霉的。 更多7條 

9，天麻的禁忌和副作用有哪些

天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。天麻的使用禁忌包括少年兒童、孕婦禁止使用天麻片；炎癥疾病患者、氣虛者、熱痹者、有嚴(yán)重的慢性疾病者不適合服用天麻；哺乳期間、年老人一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用；天麻不適合久煎。天麻的副作用有頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，甚至引起昏迷或者休克等情況。天麻的使用禁忌：1、少年兒童、孕婦禁止使用天麻片。2、對(duì)于炎癥疾病的患者不適合服用天麻。3、氣虛者、凡患者見(jiàn)體液衰少，氣血兩虛、腎陰虛等，均謹(jǐn)慎使用天麻。4、熱痹者不適合，具體表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛如灼、痛點(diǎn)發(fā)熱，疼痛竄痛無(wú)定處，口干舌燥唇燥不建議服用天麻。5、有嚴(yán)重的慢性疾病，比如高血壓，冠心病，糖尿病，腎病以及肝臟方面的衰竭等，不建議服用天麻。具體情況建議咨詢醫(yī)生。6、哺乳期間、年老人。針對(duì)所述群體，她們的人體較為孱弱，非常容易與天麻等藥品造成欠佳的生理需要，因此，她們需要謹(jǐn)慎使用，一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用。7、天麻不適合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，受熱極容易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而喪失鎮(zhèn)定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水潤(rùn)透，待變軟后切割成片狀，晾曬或晾干研粉，用煎好的湯劑服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。長(zhǎng)期大量服用天麻會(huì)有一定的副作用的，沒(méi)有根據(jù)個(gè)人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應(yīng)。會(huì)出現(xiàn)頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，有些人群服用天麻，還會(huì)引起昏迷或者休克等情況。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應(yīng)是避免發(fā)生副作用的根本途徑。

10，鮮天麻怎么處理

展開(kāi)3全部 新鮮天麻可以曬干保存。方法如下：1、首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，PS：清洗的時(shí)候只需要把泥土洗干凈，切記用力搓洗，將天麻的2端都弄得有損傷。2、然后就將鍋中放滿水，先燒開(kāi)，然后放入天麻煮2-3分鐘即可，PS：煮的時(shí)候切記不要煮太久了，只需要天麻煮過(guò)心就可以了。3、然后趁太陽(yáng)好的時(shí)候，將煮過(guò)的天麻放在大太陽(yáng)地下曬干即可。4、如果不想放入鍋中煮，也可以首先將天麻放在鍋中蒸一下，PS：不需要蒸的很久，蒸到天麻中間沒(méi)有白點(diǎn)就可以了。5、如果是陰天的話，首先在陰天晾干一下，然后將天麻壓一下，然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干即可。6、最重要的一點(diǎn)，不管是蒸天麻還是煮天麻，首先要記得分類，也就是將差不多大小的天麻進(jìn)行煮或者蒸，如果是特別大個(gè)的天麻一定可以在蒸煮之前先弄弄幾個(gè)小孔。擴(kuò)展資料作用功效：1、天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用；2、增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；3、能降低血壓，減慢心率，對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用。4、另外，天麻多糖還有很強(qiáng)的免疫活性，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。注意事項(xiàng)：1、由于天麻對(duì)肝陽(yáng)上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當(dāng)成補(bǔ)藥服用。一有眩暈，不分體質(zhì)虛實(shí)、氣血盛衰，就妄用天麻，其結(jié)果可能出現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶、口鼻干燥、皮膚丘疹伴瘙癢等不良反應(yīng)，個(gè)別人還會(huì)出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。2、天麻有一定毒副作用，天麻的中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時(shí)。3、需要特別注意的是，天麻可治療眩暈，因其可降壓和減慢心率，所以烏雞燉天麻確實(shí)可緩解因高血壓、心臟不適等引起的眩暈。4、但是，對(duì)于低血壓引起的眩暈，如服用天麻或天麻藥膳，血壓會(huì)進(jìn)一步降低，可表現(xiàn)為頭暈、頭痛、食欲不振、疲勞、臉色蒼白、消化不良等，癥狀嚴(yán)重的可出現(xiàn)直立性眩暈、四肢冰冷、心悸、呼吸困難、共濟(jì)失調(diào)甚至昏厥。參考資料：百度百科-新鮮天麻健康報(bào)-天麻藥膳勿亂吃

11，鮮天麻怎么處理

想要長(zhǎng)期保存就點(diǎn)烘干或者曬干，把天麻放水里面煮，煮到用筷子一插還冒一點(diǎn)白漿就可以了，然后曬干或者烘干，但是前期溫度不要太高，不然天麻表面形成硬殼，里面水分出不來(lái)。時(shí)間長(zhǎng)了容易變酸，如果要保存鮮天麻，放土或者沙子埋起來(lái)，水分挑小點(diǎn)百分之30左右就可以，溫度低一些就可以保存幾個(gè)月都沒(méi)關(guān)系

首先把鮮天麻洗干凈，再把表面的水分烘干，這樣可以發(fā)一個(gè)月左右，如果需要更長(zhǎng)期的保存，就是烘烤成干天麻。干天麻烘烤步驟： 1、將天麻洗干凈 2、放到蒸籠里面用大火蒸(切勿蒸太熟，太熟會(huì)丟失養(yǎng)分，然后用手去捏，有軟的感覺(jué)皆可) 3、用炭火烘烤(切忌自己放到篩子里，下面應(yīng)放一塊布) 4、收藏，裝好

要是留著自己吃的話這樣做：先燒開(kāi)水，等水開(kāi)了把洗凈的天麻（只要把土及其它附著物洗凈就行，不要傷皮，因?yàn)槠さ挠行С煞肿疃啵┓胚M(jìn)去煮，時(shí)間的多少要看天麻的大?。ǚ凑灰炻橥感木托?，一般是5-10分鐘之間，簡(jiǎn)單的辦法是放在燈光或是太陽(yáng)下看，能看到天麻里面全是明亮的，要是中間有黑斑就說(shuō)明還沒(méi)透心，需要再煮一段時(shí)間。煮好之后就可以曬了或是陰干，暴曬的話要多翻動(dòng)（不然暴曬容易變形），陰干的話要通風(fēng)好，注意多翻動(dòng)（防止一面生霉），當(dāng)然用網(wǎng)就不會(huì)了。對(duì)了，也可以煮好后切片的。要是商品加工的話那就工序多了！

新鮮天麻可以曬干保存。方法如下：1、首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，PS：清洗的時(shí)候只需要把泥土洗干凈，切記用力搓洗，將天麻的2端都弄得有損傷。2、然后就將鍋中放滿水，先燒開(kāi)，然后放入天麻煮2-3分鐘即可，PS：煮的時(shí)候切記不要煮太久了，只需要天麻煮過(guò)心就可以了。3、然后趁太陽(yáng)好的時(shí)候，將煮過(guò)的天麻放在大太陽(yáng)地下曬干即可。4、如果不想放入鍋中煮，也可以首先將天麻放在鍋中蒸一下，PS：不需要蒸的很久，蒸到天麻中間沒(méi)有白點(diǎn)就可以了。5、如果是陰天的話，首先在陰天晾干一下，然后將天麻壓一下，然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干即可。6、最重要的一點(diǎn)，不管是蒸天麻還是煮天麻，首先要記得分類，也就是將差不多大小的天麻進(jìn)行煮或者蒸，如果是特別大個(gè)的天麻一定可以在蒸煮之前先弄弄幾個(gè)小孔。擴(kuò)展資料作用功效：1、天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用；2、增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；3、能降低血壓，減慢心率，對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用。4、另外，天麻多糖還有很強(qiáng)的免疫活性，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。注意事項(xiàng)：1、由于天麻對(duì)肝陽(yáng)上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當(dāng)成補(bǔ)藥服用。一有眩暈，不分體質(zhì)虛實(shí)、氣血盛衰，就妄用天麻，其結(jié)果可能出現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶、口鼻干燥、皮膚丘疹伴瘙癢等不良反應(yīng)，個(gè)別人還會(huì)出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。2、天麻有一定毒副作用，天麻的中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時(shí)。3、需要特別注意的是，天麻可治療眩暈，因其可降壓和減慢心率，所以烏雞燉天麻確實(shí)可緩解因高血壓、心臟不適等引起的眩暈。4、但是，對(duì)于低血壓引起的眩暈，如服用天麻或天麻藥膳，血壓會(huì)進(jìn)一步降低，可表現(xiàn)為頭暈、頭痛、食欲不振、疲勞、臉色蒼白、消化不良等，癥狀嚴(yán)重的可出現(xiàn)直立性眩暈、四肢冰冷、心悸、呼吸困難、共濟(jì)失調(diào)甚至昏厥。參考資料：搜狗百科-新鮮天麻健康報(bào)-天麻藥膳勿亂吃

12，新鮮天麻不煮直接曬干可以不

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，正在幫您組織答案哦，正在看您的問(wèn)題哈，希望我的回答能夠幫您 1. 在春冬兩季挖新鮮成熟的天麻。 2. 盡量不要損傷表皮，刨出來(lái)之后，除去天麻的地上莖和根須，把新鮮的天麻用刷子在清水里刷洗干凈。 3. 然后浸泡在清水或白礬水里，及時(shí)去除天麻表面的粗皮。 4. 將浸泡洗好的天麻放入盛有清水的鍋中，大火煮透，煮到里面沒(méi)有那個(gè)白芯的時(shí)候撈出來(lái)，或蒸也是可以的。 5. 煮好的天麻拿出來(lái)瀝干水分，放到不銹鋼網(wǎng)格或報(bào)紙上面，置于太陽(yáng)底下暴曬，經(jīng)常翻一翻，天麻完全干透就可以裝起來(lái)密封干燥保存了。 6. 如果是陰天的話，應(yīng)在陰天晾干一下，然后將天麻壓干水分，再用烘干機(jī)進(jìn)行烘干即可。 新鮮天麻不煮直接曬干也是可以的，同樣有著正常的功效。天麻蘭科植物天麻的根莖，指一種中藥材，一般新鮮天麻曬干保存最佳。新鮮天麻應(yīng)該先蒸一下再曬，或者水煮一下再曬，效果更好，但一定要徹底曬干，以免藥物變質(zhì)。 新鮮天麻一般都是需要曬干，因?yàn)闀窀珊蟾菀妆４?，并且藥效更好。一般?lái)說(shuō)，新鮮天麻都是先蒸或煮制之后再曬干，當(dāng)然，新鮮天麻也是可以直接曬干的，直接曬干的天麻同樣有著正常的功效。 新鮮天麻正確曬干方法 新鮮天麻需要先清洗干凈，將雜質(zhì)去除，然后用清水浸泡，及時(shí)去除粗皮。將浸泡后的天麻放入鍋中蒸或者煮至中心無(wú)白點(diǎn)，然后去除晾干即可。一定要保證其徹底曬干，以免出現(xiàn)藥物變質(zhì)。 更多15條 

13，鮮天麻怎么晾曬成干麻

將鮮天麻揀去雜質(zhì)，大小分檔，用水浸泡至七成透，撈出，稍晾，再潤(rùn)至內(nèi)外濕度均勻，切片，曬干即可。

將新鮮天麻煮熟后就可以曬了，煮到天麻沒(méi)有白心，一般煮2-3分鐘就可以了。煮熟后放到太陽(yáng)底下曬干即可。煮過(guò)的天麻更容易保存，不容易腐爛，也不怕空心。新鮮天麻保質(zhì)期一般只有2個(gè)月，存放時(shí)間較短，曬干之后就能吃很久啦，而且功效也不會(huì)有太大的變化。新鮮天麻曬干之后密封保存就可以了，或者放在陰涼處，小心不要令小強(qiáng)或者其它小動(dòng)物咬爛天麻。拓展資料：新鮮天麻因?yàn)闆](méi)經(jīng)過(guò)加工，有效成分得到了最大的保留，是真正的活性天麻，所以新鮮的天麻比干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是新鮮的天麻很容易壞，不易保存，曬干后不容易壞。新鮮天麻因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)格高每天不要吃超過(guò)50g，天麻潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。百度百科-新鮮天麻

步驟如下：1、首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，清洗的時(shí)候只需要把泥土洗干凈，切記用力搓洗，將天麻的兩端都弄得有損傷。2、然后就將鍋中放滿水，先燒開(kāi)，然后放入天麻煮2-3分鐘即可，煮的時(shí)候切記不要煮太久，只需要天麻煮過(guò)心就可以。3、然后趁太陽(yáng)好的時(shí)候，將煮過(guò)的天麻放在大太陽(yáng)地下曬干即可。4、如果不想放入鍋中煮，也可以首先將天麻放在鍋中蒸一下，不需要蒸的很久，蒸到天麻中間沒(méi)有白點(diǎn)就可以。5、如果是陰天的話，首先在陰天晾干一下，然后將天麻壓一下，然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干即可。6、最重要的一點(diǎn)，不管是蒸天麻還是煮天麻，首先要記得分類，也就是將差不多大小的天麻進(jìn)行煮或者蒸，如果是特別大個(gè)的天麻一定可以在蒸煮之前先弄弄幾個(gè)小孔。拓展資料：天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質(zhì)量?jī)?yōu)良；春采者名春麻，質(zhì)量不如冬麻好。挖出后，除去地上莖及須根，洗凈泥土，用清水泡，及時(shí)擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透，至中心無(wú)白點(diǎn)時(shí)為度，取出晾干，曬干或烘干。分布區(qū)域：分布吉林、遼寧、河北、河南、安徽、湖北、四川、貴州、云南、陜西、西藏等地。主產(chǎn)云南、四川、貴州等地。參考資料：搜狗百科-天麻

方法：1.首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，清洗的時(shí)候只需要把泥土洗干凈，切記用力搓洗，將天麻的兩端都弄得有損傷。2.然后就將鍋中放滿水，先燒開(kāi)，然后放入天麻煮2-3分鐘即可。3.趁太陽(yáng)好的時(shí)候，將煮過(guò)的天麻放在大太陽(yáng)地下曬干即可。4.如果是陰天的話，首先在陰天晾干一下，然后將天麻壓一下，然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干即可。拓展資料：天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質(zhì)量?jī)?yōu)良；春采者名春麻，質(zhì)量不如冬麻好。挖出后，除去地上莖及須根，洗凈泥土，用清水泡，及時(shí)擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透，至中心無(wú)白點(diǎn)時(shí)為度，取出晾干，曬干或烘干。功能主治為：息風(fēng)，定驚。治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂，語(yǔ)言蹇澀，小兒驚癇動(dòng)風(fēng)。天麻 （草藥）-百度百科

天麻的加工需要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)過(guò)程：沖洗：把分好級(jí)的天麻在水中沖洗干凈，馬上剝皮蒸煮，稱為雪天麻或明天麻。如果帶皮，洗后可直接蒸煮。應(yīng)注意的是：天麻不要長(zhǎng)時(shí)間在水中浸泡，否則加工成的成品麻發(fā)烏。蒸煮：天麻入籠后或在水中煮要注意以下幾點(diǎn)：A、蒸煮時(shí)不要太過(guò)。一級(jí)麻煮沸時(shí)間應(yīng)在10分鐘～14分鐘，二級(jí)7分鐘～10分鐘，三級(jí)5分鐘～8分鐘。B、隨時(shí)檢查蒸煮情況。天麻中心有一沒(méi)透的白心，應(yīng)占天麻直徑的1／5。這樣折干率高。否則蒸煮太過(guò)折干率低。C、用水煮10千克天麻可加入20克明礬。加工后的天麻半透明質(zhì)量高。 硫磺熏：蒸煮后的天麻用硫磺熏的目的是為了外形美觀，色澤潔白透明，質(zhì)量好，并可防蟲(chóng)蛀。把出鍋的天麻擺放在床上的竹簾上， 用塑料布蓋嚴(yán)，床下點(diǎn)燃硫磺，熏5小時(shí)～6小時(shí)，然后上炕烘干。烘干或曬干：如果天麻量大，最好建一回龍炕，上放竹簾，竹簾上放天麻，開(kāi)始時(shí)溫度應(yīng)保持在55℃～65℃，經(jīng)30小時(shí)后，溫度可達(dá) 80℃，不要超過(guò)85℃。一般60小時(shí)即可全干。也可在55℃～65℃溫度下，經(jīng)48小時(shí)，可出炕堆放，用麻袋等物悶蓋發(fā)汗8小時(shí)，然后用木板壓 扁整形，然后再上炕繼續(xù)炕干。整形的目的是無(wú)皺紋好看。儲(chǔ)存：加工好的天麻放在塑料袋中儲(chǔ)存，只要不受潮一般不會(huì)霉變。伏天可以暴曬。在儲(chǔ)存期間可以用報(bào)紙包些花椒放在袋中可防蟲(chóng)蛀。

14，新鮮天麻可以生吃嗎

展開(kāi)1全部 新鮮的天麻是可以直接吃的，相比較干天麻，新鮮天麻因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)蒸煮，其藥效保留的要多一些，更具食用價(jià)值。鮮天麻榨汁是夏天很受歡迎的食用方式，鮮天麻榨汁后能夠有效溶解天麻素，使天麻素營(yíng)養(yǎng)更容易吸收，吞食鮮天麻汁，喉頭十分舒暢，如 果可以加入蜂蜜，口感會(huì)更加棒。將鮮天麻洗干凈后切塊，放入榨汁機(jī)中，20-30克鮮條加入800-1000毫升的純凈水(也可用溫開(kāi)水) ，也可 可依據(jù)個(gè)人喜好加入紅棗或其它水果一同榨汁?？芍苯映仫嬘?，也可放入冰箱冷藏后飲用，鮮天麻榨汁非常適合夏天食用。也有網(wǎng)友推薦 鮮天麻與西瓜、芒果、桃子等應(yīng)季水果一起榨汁喝，那更是很可口的美食啦。鮮天麻泡水喝鮮天麻洗凈切碎或切薄片(可加入少許枸杞或紅棗)，加清水若干(根據(jù)自己日飲水量)，以文火煮沸，如果嫌煮水太麻煩，可以取新鮮天麻5~10克,以清水沖洗干凈后切薄片，加開(kāi)水沖泡后飲用,可連續(xù)沖泡1~2天,最后將天麻片吃掉。鮮天麻入茶，能品出天麻特有的草木清香甘甜清涼的獨(dú)特滋味令人神清氣爽、身心舒暢、長(zhǎng)期飲用對(duì)健康有益。鮮天麻洗凈切碎或切薄片(可加入少許枸杞或紅棗)，加清水若干(根據(jù)自己日飲水量)，以文火煮沸，如果嫌煮水太麻煩，可以取新鮮天麻5~10克,以清水沖洗干凈后切薄片，加開(kāi)水沖泡后飲用,可連續(xù)沖泡1~2天,最后將天麻片吃掉。鮮天麻入茶，能品出天麻特有的草木清香甘甜清涼的獨(dú)特滋味令人神清氣爽、身心舒暢、長(zhǎng)期飲用對(duì)健康有益。鮮天麻吃法大全1、取20-50克鮮天麻，用清水洗凈，切塊放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁飲用；3、取20-50克鮮天麻，洗凈加水拍裂久煮，作茶飲用，可煮數(shù)次；4、取20-50克鮮天麻，切塊，用榨汁機(jī)打成糊狀，然后取出放鍋中加水文火煮開(kāi)，直至飄香就可飲用。最后帶渣食用(渣富含天麻素)；5、取20-50克鮮天麻，洗凈切塊和雞鴨等一起文火燉60分鐘，連天麻一起食用；6、鮮天麻泡酒，鮮天麻洗凈、切小塊和其他滋補(bǔ)食材一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可飲。鮮天麻，可以洗凈切塊榨汁喝，有清香味，口感清涼，越優(yōu)質(zhì)天麻，營(yíng)養(yǎng)越豐富口感越好；而干品通常會(huì)在加工過(guò)程損失很大部分的水分，口感沒(méi)有鮮品那么爽滑。

15，如何做新鮮天麻

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答親，很高興為您解答問(wèn)題哦！新鮮天麻制作干天麻步驟：1、首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，清洗的時(shí)候把泥土洗干凈，不要用力搓洗哦！2、然后就在鍋中放滿水，燒開(kāi)之后，放入天麻煮2-3分鐘即可，煮的時(shí)候不要煮太久了；3、在太陽(yáng)好的時(shí)候，將煮過(guò)的天麻放在大太陽(yáng)地下曬干（如果在陰天的話，將天麻壓一下，然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干也可）更多2條

將鮮天麻用水洗凈泥沙，將兩頭和皮去掉，切成丁、片、絲，在開(kāi)水中焯一下，放在冷水中浸泡0.5－1小時(shí)，即可做菜、粥食用。 　　二、 鮮天麻的食用方法和制作過(guò)程 　　鮮天麻的食用可以多種多樣，現(xiàn)介紹幾種制作方法，供參考： 　　1、 鮮天麻羊肝粥 　　【原料】鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克 　　【制作方法】鮮天麻見(jiàn)上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細(xì)粉，蔥切成米備用。鍋內(nèi)放入油適量， 　　燒至6成熱放入蔥米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀，待水開(kāi)后加入，再加入鮮天麻、 　　羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。 　　功效】補(bǔ)肝、明目，治頭暈。 　　2、 鮮天麻茶 　　【原料】鮮天麻片（不需要加工）20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚 　　【制作方法】鮮天麻洗凈去蒂，切薄片，與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開(kāi)水泡10分鐘即可飲用。 　　【功效】去肝火，明目，補(bǔ)腎，治高血壓。 　　3、 清炒鮮天麻片 　　原料鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。 　　制作方法將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至 　　熟，加精鹽和味精即可食用

天麻的保存方法：一、把天麻切成片，放在蜂蜜里泡起就可以放一年了，還可以泡在酒里。二、將鮮天麻購(gòu)回用報(bào)紙包好，放如冰箱的冷藏室內(nèi)，可保鮮保存兩個(gè)月之久。三、鮮天麻挖出后立即清洗、榨漿、濃縮、凍干，同時(shí)低溫滅菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成份

天麻素不能煮太久。我們自己的吃法是天麻切片燉雞或者燉排骨，湯燉好之后加入天麻片再頓一小會(huì)兒。煮得太爛營(yíng)養(yǎng)會(huì)丟失的。新鮮天嗎對(duì)治療頭痛很有效果的。一次不要吃太多，因?yàn)橛行┤藢?duì)天麻過(guò)敏，所以第一次吃少一點(diǎn)。

箭麻和大白麻可以加工商品麻。天麻的加工，應(yīng)隨起隨加工，存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，天麻就會(huì)變空。（1）分等根據(jù)天麻大小，可分為3～4個(gè)等級(jí)，一般鮮重在90克以上的為一等，45～85克的為二等，45克以下和碰傷挖斷的為三等，然后清洗泥土，要隨洗隨加工，以免影響藥效。（2）蒸燙將洗凈的鮮天麻，蒸15～20分鐘，要求蒸透，以見(jiàn)不到黑心為度。也可用沸水燙5～15分鐘。再放入熏房，用硫黃熏10～12小時(shí)，熏過(guò)的天麻，色澤明亮凈白，質(zhì)量好，并可預(yù)防蟲(chóng)蛀、霉變。（3）烘干熏過(guò)的天麻應(yīng)立即進(jìn)行烘烤干燥。要求溫度控制在50～60℃，開(kāi)始溫度不能過(guò)高，防止天麻體內(nèi)水分蒸發(fā)過(guò)快、中間糖心和表皮形成硬殼；溫度過(guò)低（40℃），需要排濕，防止發(fā)生霉菌，引起腐爛；用慢火烘至七八成干時(shí)，取出壓扁整形，然后將溫度升至70℃左右，繼續(xù)烘至全干。干燥時(shí)要經(jīng)常檢查，防止烘焦變質(zhì)或鼓泡。

將鮮天麻用水洗凈泥沙，將兩頭和皮去掉，切成丁、片、絲，在開(kāi)水中焯一下，放在冷水中浸泡0.5－1小時(shí)，即可做菜、粥食用。鮮天麻的食用方法和制作過(guò)程 　　1、 鮮天麻羊肝粥 ：鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克 。鮮天麻見(jiàn)上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細(xì)粉，蔥切成米備用。鍋內(nèi)放入油適量，燒至6成熱放入蔥米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀，待水開(kāi)后加入，再加入鮮天麻、 羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。2、 鮮天麻茶 ：鮮天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚 。鮮天麻洗凈去蒂，切薄片，與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開(kāi)水泡10分鐘即可飲用。去肝火，明目，補(bǔ)腎，治高血壓。 　3、 清炒鮮天麻片 ：原料鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。制作方法將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用。擴(kuò)展資料：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，新鮮的天麻比干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是新鮮的天麻如果多的話最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃，因?yàn)轷r天麻很容易壞，曬干后不容易壞。新鮮的洗干凈后直接和著搭配的膳食一起燉就可以了，不過(guò)不同的病理有不同的膳食搭配。 新鮮天麻因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)格高每天不要吃超過(guò)50g，天麻潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。 　　1．平肝息風(fēng)。天麻質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。 　　2．祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 　　天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類型：一、肝陽(yáng)上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時(shí)出現(xiàn)。二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺(jué)頭偏沉。三、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時(shí)伴有記憶力減退的癥狀。天麻對(duì)感冒引起的頭痛頭暈不合適。 　　天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用；能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用；天麻多糖有免疫活性，山海之味為您解答。參考資料：百度百科-新鮮天麻

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