1，吃天麻的禁忌有哪些

服用天麻的禁忌：出現津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。天麻在配伍其它藥材時一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。選用天麻來治病時也要講究時機，并且要分析病情。天麻煎水時應注意不宜久煎。天麻為蘭科植物天麻的根莖。天麻具有息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡的功效。主治肝風內動，驚癇抽搐，眩暈，頭痛，肢體麻木，手足不遂，風濕痹痛等。本品主入肝經，功能息風止痙，且味甘質潤，藥性平和。故可用治各種病因之肝風內動，驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍應用。服用天麻的禁忌1、出現津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。2、天麻在配伍其它藥材時一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。合理的搭配可以發(fā)揮更好的療效，需要根據不同病證組方用藥。3、選用天麻來治病時也要講究時機，并且要分析病情。即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，才能奏效。4、天麻煎水時應注意不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱后容易揮發(fā)，天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。生長習性喜涼爽、濕潤環(huán)境，怕凍、怕旱、怕高溫，并怕積水。天麻無根，無綠色葉片，由種子到種子的2年整個生活周期中除有性期約70d在地表外，常年以塊莖潛居于土中。營養(yǎng)方式特殊，專從侵入體內的蜜環(huán)菌菌絲取得營養(yǎng)，生長發(fā)育。宜選腐殖質豐富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂質壤土栽培。

2，天麻的功效與作用及食用方法

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3，天麻的功效與作用及食用方法

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經，天麻的主要功效是息風止痙，平肝益陽，祛風通絡常用于抽風，癲癇抽搐，頭暈，頭暈目眩，手足不隨，肢體麻木，風濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對于一些神經系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經，天麻的主要功效是息風止痙，平肝益陽，祛風通絡常用于抽風，癲癇抽搐，頭暈，頭暈目眩，手足不隨，肢體麻木，風濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對于一些神經系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經，天麻的主要功效是息風止痙，平肝益陽，祛風通絡常用于抽風，癲癇抽搐，頭暈，頭暈目眩，手足不隨，肢體麻木，風濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對于一些神經系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

4，天麻粉的功效與作用及食用方法是什么

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經，天麻的主要功效是息風止痙，平肝益陽，祛風通絡常用于抽風，癲癇抽搐，頭暈，頭暈目眩，手足不隨，肢體麻木，風濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對于一些神經系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經，天麻的主要功效是息風止痙，平肝益陽，祛風通絡常用于抽風，癲癇抽搐，頭暈，頭暈目眩，手足不隨，肢體麻木，風濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對于一些神經系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經，天麻的主要功效是息風止痙，平肝益陽，祛風通絡常用于抽風，癲癇抽搐，頭暈，頭暈目眩，手足不隨，肢體麻木，風濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對于一些神經系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

5，天麻的禁忌和副作用有哪些

天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。天麻的使用禁忌包括少年兒童、孕婦禁止使用天麻片；炎癥疾病患者、氣虛者、熱痹者、有嚴重的慢性疾病者不適合服用天麻；哺乳期間、年老人一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用；天麻不適合久煎。天麻的副作用有頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，甚至引起昏迷或者休克等情況。天麻的使用禁忌：1、少年兒童、孕婦禁止使用天麻片。2、對于炎癥疾病的患者不適合服用天麻。3、氣虛者、凡患者見體液衰少，氣血兩虛、腎陰虛等，均謹慎使用天麻。4、熱痹者不適合，具體表現為關節(jié)疼痛如灼、痛點發(fā)熱，疼痛竄痛無定處，口干舌燥唇燥不建議服用天麻。5、有嚴重的慢性疾病，比如高血壓，冠心病，糖尿病，腎病以及肝臟方面的衰竭等，不建議服用天麻。具體情況建議咨詢醫(yī)生。6、哺乳期間、年老人。針對所述群體，她們的人體較為孱弱，非常容易與天麻等藥品造成欠佳的生理需要，因此，她們需要謹慎使用，一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用。7、天麻不適合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，受熱極容易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而喪失鎮(zhèn)定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水潤透，待變軟后切割成片狀，晾曬或晾干研粉，用煎好的湯劑服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。長期大量服用天麻會有一定的副作用的，沒有根據個人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應。會出現頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，有些人群服用天麻，還會引起昏迷或者休克等情況。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應是避免發(fā)生副作用的根本途徑。

6，天麻的功效與作用吃法天麻可以泡水喝嗎

展開3全部 功效：息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。作用：1、肝風內動，驚癇抽搐：本品主入肝經，功能息風止痙，且味甘質潤，藥性平和。故可用治各種病因之肝風內動，驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍應用。2、眩暈，頭痛：本品既息肝風，又平肝陽，為治眩暈、頭痛之要藥。不論虛證、實證，隨不同配伍皆可應用。3、肢體麻木，手足不遂，風濕痹痛：本品又能祛外風，通經絡，止痛。用治中風手足不遂，筋骨疼痛；婦人風痹，手足不遂；風濕痹痛，關節(jié)屈伸不利等。吃法：內服煎湯，3-10g；或入丸、散。可以泡水喝。主要價值天麻是名貴中藥，用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥。天麻塊莖：甘，平。平肝熄風，止痙。用于頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風，癲癇抽搐，破傷風。景頗藥：uwunchi：治高血壓、眩暈，失眠，頭疼，小兒驚厥《德宏藥錄》。。阿昌藥：毛澤兒：功用同景頗族《德宏藥錄》。德昂藥：天麻：功用同景頗族《德宏藥錄》。 傈僳藥：掛補門：塊莖治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風《怒江藥》。白藥：天麻，赤箭，明天麻：塊莖治高血壓，眩暈，頭痛等《大理資志》。哈尼藥：天麻：塊莖治胃病《哈尼藥》。蒙藥：烏蘭-索莫，東布額，索斯勒-嘎爾：塊莖治頭暈目眩，肢體麻木，小兒驚風，癲癇，高血壓，耳源性眩暈《蒙藥》。鬧海音-好日嘎：治高血壓，頭痛，眩暈，中風，口眼歪斜，半身不遂，小兒驚風，驚癇抽搐，破傷風，風濕痹痛，肢體麻木《蒙植藥志》。苗藥：塊莖用于頭暈目眩，肢體麻木，小兒驚風，癲癇，高血壓病，耳源性眩暈《湘藍考》。Yangwitvied洋芋有，Ghokwoufhind高立日：根莖治頭暈，胃痛，頭暈欲倒，偏正頭痛《苗醫(yī)藥》。以上內容參考：百度百科-天麻、百度百科-天麻 （蘭科天麻屬草本植物）

7，天麻的用途和食用方法

■天麻的藥用■　　天麻在我國具有二千多年的藥用歷史，在我國歷代本草醫(yī)書中，對天 麻的名稱、產地、形態(tài)、采集時間、加工炮制及用途都有非常精辟的論述，但對天麻的人工栽培本草農書未有記載?！　√炻榈漠惷倍?，《神農本草經》中稱赤箭，別名離母、鬼督郵。此 外還有神草(吳普本草)、赤箭脂、定風草(藥性論)、離母(圖經本草)。 歷代本草中天麻的異名還有木浦、石箭、分離草、御風草等宋開寶、馬志等9人著《開寶本草6，始載天麻之名。明代李時珍著《本草綱目》中，將天麻稱為赤箭之根。(時珍曰)本經止有赤箭，后人稱為天麻。甄權藥性論云，赤箭芝一名天麻，本自明白。末人馬志重修本草，重出天麻，遂 至分辨如此。沈括筆談云；神農本草明言赤箭采根，后人謂其根如箭，疑 當用莖，蓋不然也。http://cache.baidu.com/c?word=%CC%EC%C2%E9%3B%B5%C4%3B%D2%A9%D3%C3&url=http%3A//www%2Eynzttm%2Ecom/gongneng%2Easp&b=0&a=1&user=baidu　　■天麻的藥膳食譜選介■　　★天麻煮雞蛋　　功效：治療頭痛目?！　∨浞街谱鳎乎r天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用?！　∮梅ǎ好咳找淮问?，或隔日一次也可?！　　锾炻檎綦u蛋　　功效：對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。　　配方制作：天麻粉6克，雞蛋1個。將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉?！　∮梅ǎ涸缤砀魇撤淮?，1 0天為1個療程。停服2天再服，連服3個療程?！　　锾炻?、枸杞煮豬腦　　功效：對腦震蕩后遺癥所導致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用?！　∨浞街谱鳎乎r天麻1 00克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用?！　∮梅ǎ好咳找淮问常蚋羧找淮我部??！　　锾炻樯剿師跞轼潯　」πВ壕哂醒a肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效。可治療病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等癥?！　∨浞街谱鳎乎r天麻、鮮山藥、蔥白段各1 00克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1 O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓1 0分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。　　用法：食肉飲湯?！　　锾炻轼喿印　」πВ鹤剃帩撽?，平肝息風。適用于陰虛陽亢，妊娠先兆流產，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥?！　∨浞街谱鳎乎r天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味?！　∮梅ǎ菏橙怙嫓！　　鎏炻槿馄瑴　」πВ鹤萄a潛陽，平肝息風。適用于肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等癥?，F多用于高血壓、耳源性眩暈等?！　∨浞街谱鳎禾炻樨i肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮?！　∮梅ǎ核?、湯俱食。http://www.tastebar.com/health/Medicine/200505/5624.html

8，絞股藍茶的功效與作用及禁忌癥有哪些

絞股藍具有“適應源”樣功能，對多種癌細胞有顯著的抑制作用；此外，絞股藍還有降血壓、降血脂、降血糖、促睡眠、提高免疫力、延緩衰老等功效。絞股藍雖好可并不適宜所有人使用。絞股藍藥性偏涼，脾胃虛寒，大便溏瀉的人服用后，可出現惡心嘔吐、腹脹腹瀉(或便秘)、頭暈、眼花、耳鳴等不良反應，故此類人群服食宜慎，尤其不宜服食味苦者。絞股藍茶是我國一種古老的中草藥和常飲茶，采摘絞股藍嫩葉和嫩芽，經由現代中藥加工工藝與古法炒茶工藝相結合炮制而成絞股藍茶，茶湯碧綠，稍帶清香、微苦，入喉回甘。具有降血壓、降血脂、降血糖、延緩衰老等功效。絞股藍除含有甾醇、糖份、色素外，還有50多種皂苷，包括四環(huán)三萜化合物，其中七葉膽皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四種，分別與人參皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物質，Rd是人參的8倍，不含性激素的富硒植物。其酸水解產物與人參皂甙的酸水解產物——人參二醇具有相同的理化性質。這在非五加科的植物中是非常罕見的，因而被譽為“第二人參”，也因多生長在南方，同時也被稱為“南方人參”。在湖南的舜皇山，崀山，綏寧，因其氣候溫和濕潤，生長有大量的野生七葉絞股藍。功效與作用：1、降血脂絞股藍具有顯著降低膽固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)、保護血管內壁細胞，阻止脂質在血管壁沉積，抗動脈硬化的作用。2、調血壓防治血栓絞股藍具有明顯的降低血粘稠度、調整血壓功能、同時能防止微血栓形成并增加心肌細胞對缺氧的耐受力，起到保護心肌的作用。血栓由多種因子引發(fā)，體內外試驗都證明，絞股藍提取物對多種因子形成的血栓都有良好的解聚或抑制功能，表明絞股藍是具有抑制血小板功能、凝血功能和紅細胞聚集性等多個環(huán)節(jié)功能的抗血栓形成藥物。3、防治心血管疾患絞股藍提取物對實驗性心肌梗塞具有明顯的保護作用，可以縮小心肌梗塞范圍，抑制心肌梗塞后游離脂肪酸（FFA）升高，降低丙二醛（MDA）含量，保護心肌SOD和磷酸肌酸激酶（CPK）活性，糾正心肌缺血時FFA的代謝紊亂。因此，對心肌缺血及缺血再灌損傷具有良好的保護作用。絞股藍的調節(jié)脂質代謝及抗氧化作用均有益于動脈粥樣硬化的防治，臨床試驗亦證明了絞股藍治療冠心病的良好效果。4、調節(jié)血糖絞股藍可以保護腎上腺和胸腺及內分泌器官，維持內分泌系統(tǒng)的正常機能。正是由于絞股藍的這種功效，所以它具有降血糖和改善糖代謝作用。5、促睡眠絞股藍能調節(jié)大腦皮質興奮和抑制反應的平衡，對中樞神經系統(tǒng)有雙向調節(jié)作用，具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗緊張、解疲勞、增強記憶力的功效。6、緩衰老絞股藍能延長細胞繁殖傳代的代數、人體皮膚細胞再生次數由22代增至27代，延長細胞壽命22.7%，具有增高超氧化物岐化酶(SOD)活性和耐力。抑制脂褐質(導致人體衰老的物質)的形成，并具有烏發(fā)、生發(fā)、美容皮膚的效果。7、防抗癌經藥理實踐證明，絞股藍能防止正常細胞癌化，主要作用于腫瘤細胞的DNA合成過程，提高腫瘤細胞的基因突變能力。8、提高免疫力絞股藍能夠提高巨噬能力，明顯增高白細胞數，同時增加白細胞自身的吞噬功能，促進體內白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的產生，并能誘發(fā)產生干擾素的作用，對免疫系統(tǒng)有雙向調節(jié)作用。9、調節(jié)人體生理機能絞股藍能保護腎上腺和胸腺及內分泌器官隨年齡的增長而不致萎縮，維持內分泌系統(tǒng)的機能，并具有降血糖和改善糖代謝作用。注意事項絞股藍既可用于復方配伍，也可以簡單地搭配或單獨泡茶飲用。如用絞股藍與逍降茶搭配泡茶喝，有保肝護肝、降血壓、降血脂血糖以及安神助眠的功效，可調治“三高”、脂肪肝、失眠等癥。日常飲用絞股藍可采用單獨泡茶飲用的方式，但要注意絞股蘭有甘、苦之分，用于補益時，宜選取七葉或九葉味甘絞股藍，因為此類絞股藍皂苷含量高，用于降血脂、降血壓、降血糖時宜選用味苦或味苦微甘絞股蘭。且均因從小劑量(每次3克)泡服開始，逐步加大劑量至每次5克為宜。絞股藍雖好可并不適宜所有人使用。絞股藍藥性偏涼，脾胃虛寒，大便溏瀉的人服用后，可出現惡心嘔吐、腹脹腹瀉(或便秘)、頭暈、眼花、耳鳴等不良反應，故此類人群服食宜慎，尤其不宜服食味苦者。

9，鴿子湯的功效與作用有哪些鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)些

鴿子湯是最有滋補功效的一種美味湯菜，喝鴿子湯能夠滋陰壯陽是非常適合廣大人群飲用的一款湯，而且鴿子湯對于小孩有很好的養(yǎng)生作用，鴿子湯不僅營養(yǎng)價值高，而且制作方法也非常的簡單，在家都能夠做來吃。一般鴿子湯都是用燉或者是煮的方式比較好，這樣能夠留住鴿子原有的滋味以及保留更多鴿子的營養(yǎng)成分。下面來看看鴿子湯的功效與作用：1 營養(yǎng)滋補、強筋健骨鴿子中含有豐富的蛋白質、氨基酸，蛋白質和氨基酸非常有利于我們人體消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內補充更多的營養(yǎng)，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢復體力及增強體質的進補上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營養(yǎng)滋補、強筋健骨的功效。 2 美容美顏，強身健體鴿子肉中含有多種營養(yǎng)素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養(yǎng)，改善人體機能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補強身的食用藥效，可以達到延年益壽的功效。3 促進傷口愈合、加快身體康復紅豆鴿子湯是眾人皆知的上好補品之一，紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補血、消毒的作用，能夠促進傷口愈合和身體康復，修復疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術后病人康復進補的食品，老人們也可以長期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現，從而保持皮膚光潤。我們了解了鴿子湯的功效與作用，接下來學習幾款最有營養(yǎng)的燉鴿子湯的方法：天麻燉鴿子　　材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊?！≌{料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。　　做法：　　1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片?！　?、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。　　特點：味道鮮美，熄風止痙。枸杞鴿子煲靚湯　　中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g 蔥10g 姜10g 鹽少許?！≈谱鞣椒ǎ?、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈?！　?、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用?！　?、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時?！　?、煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。　制作用時：約1.5小時。銀耳陳皮燉乳鴿　　特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。　　制作方法：　　1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中?！? 　2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮?！? 　3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功 效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早 載于唐代的《食療本草》。祖國醫(yī)學認為 ，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補 肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸 、消渴、婦女血虛經閉等癥。 中醫(yī)學認 為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒 、生津止渴等功效?，F代醫(yī)學認為鴿肉能 壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降 低血壓、調整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚 潔白細嫩。鴿肉易于消化，具有滋補益氣 、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉 經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治 療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。 由于鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛 病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合 。 現代人對鴿子的食法有很多種，其中“ 武漢鴿子湯”較為著名。原料為鴿子一只 ，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～ 7個;調料有姜片、大蔥段、料酒及紅棗3 個，枸杞少許。鴿子洗凈，放入滾水里面 ，加點料酒，去血，撈出，洗凈;放入姜 片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時;山 藥削皮，切滾刀塊，泡發(fā)黑木耳，煮鵪鶉 蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時放入 鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山 藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調味即 可。燉湯的鴿子買稍微老一點的;紅棗、 枸杞適量;輔料可根據自己喜好加減，或 者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥 材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃 。本湯適用于一般人補養(yǎng)。 再介紹一種“ 香酥鴿子”。原材料為凈鴿子2只，生姜、 蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹 酒、精鹽、植物油各適量。鴿子先用精鹽 、紹酒揉搓，再加蔥白、生姜、肉桂、花 椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香 料、生姜、蔥白;鍋上火放油燒熱，投入 鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤即成。本吃 法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經常食用

養(yǎng)心靜神，放魚肉燉更鮮美

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