1，天麻怎么煲湯

天麻食用保健美容菜譜 天麻明目醒腦菜譜 天麻藥膳火鍋系列 天麻鱔絲 天麻燉母雞 天麻燉麻鴨 天麻鴛鴦鴿 天麻構(gòu)祀湯 天麻核桃魚 天麻極品鮑 天麻熘腰花 天麻燒魚頭 天麻魚頭湯 天麻冬菜扣肉 天麻燉鵪鶉 天麻大棗粳米粥 天麻益壽太極魚 天麻豆腐燉鯉魚頭 天麻乳鴿火鍋 天麻甲魚火鍋 天麻山雞火鍋 天麻豬排骨火鍋 天麻魚頭火鍋 天麻燉豬腦 天麻肉片湯 天麻燒牛尾 天麻羊肝粥

天麻最好與鴿子搭配，先用涼水煮鴿子，開水后放入天麻，大棗，枸杞子。再煮2小時。放入鹽和各種調(diào)料就可以了！天麻花生豬手湯，是一道安神補氣的長生湯。堅持服用，一定可以鎮(zhèn)靜安神、益壽延年、身體康健的。天麻燉老母雞，可以治偏頭痛。天麻炒黃蟮呢,也是治頭痛的,而且口感不錯。天麻燉魚頭，是補腦的

2，天麻怎么煲湯

天麻燉鴿子要這樣做才能保存最大的功效，既方便又簡單易做 00:00 02:42 100% 用戶鑒權(quán)失敗，請先注冊成為百度云用戶 百度云

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3，天麻燉湯一次放多少克

天麻燉湯一般都是用干天麻，一次燉20g左右即可。天麻用來煮湯，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)都釋放到湯中了，天麻本身還是會有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然天麻的功效可能已經(jīng)沒什么了，但是吃了也不會有壞處，所以煮湯的天麻也是可以吃的。天麻的熱量為每100克334大卡，但天麻屬于一種中藥材，每次的服用量十分有限，一般不超過10克，所以一般情況下吃天麻是不會長胖的。挑選天麻方法：1、要看產(chǎn)地。天麻在我國，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。2、要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。3、要可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來味甘，久嚼會微有黏性。還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會呈紫紅至酒紅色。

天麻燉湯一般都是用干天麻，一次燉20g左右即可。天麻用來煮湯，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)都釋放到湯中了，天麻本身還是會有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然天麻的功效可能已經(jīng)沒什么了，但是吃了也不會有壞處，所以煮湯的天麻也是可以吃的。天麻的熱量為每100克334大卡，但天麻屬于一種中藥材，每次的服用量十分有限，一般不超過10克，所以一般情況下吃天麻是不會長胖的。挑選天麻方法：1、要看產(chǎn)地。天麻在我國，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。2、要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。3、要可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來味甘，久嚼會微有黏性。還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會呈紫紅至酒紅色。

天麻燉湯一般都是用干天麻，一次燉20g左右即可。天麻用來煮湯，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)都釋放到湯中了，天麻本身還是會有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然天麻的功效可能已經(jīng)沒什么了，但是吃了也不會有壞處，所以煮湯的天麻也是可以吃的。天麻的熱量為每100克334大卡，但天麻屬于一種中藥材，每次的服用量十分有限，一般不超過10克，所以一般情況下吃天麻是不會長胖的。挑選天麻方法：1、要看產(chǎn)地。天麻在我國，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。2、要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。3、要可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來味甘，久嚼會微有黏性。還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會呈紫紅至酒紅色。

4，天麻燉什么煲什么湯更好吃補腦

天麻燉湯一般都是用干天麻，一次燉20g左右即可。天麻用來煮湯，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)都釋放到湯中了，天麻本身還是會有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然天麻的功效可能已經(jīng)沒什么了，但是吃了也不會有壞處，所以煮湯的天麻也是可以吃的。天麻的熱量為每100克334大卡，但天麻屬于一種中藥材，每次的服用量十分有限，一般不超過10克，所以一般情況下吃天麻是不會長胖的。挑選天麻方法：1、要看產(chǎn)地。天麻在我國，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。2、要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。3、要可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來味甘，久嚼會微有黏性。還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會呈紫紅至酒紅色。

天麻燉湯一般都是用干天麻，一次燉20g左右即可。天麻用來煮湯，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)都釋放到湯中了，天麻本身還是會有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然天麻的功效可能已經(jīng)沒什么了，但是吃了也不會有壞處，所以煮湯的天麻也是可以吃的。天麻的熱量為每100克334大卡，但天麻屬于一種中藥材，每次的服用量十分有限，一般不超過10克，所以一般情況下吃天麻是不會長胖的。挑選天麻方法：1、要看產(chǎn)地。天麻在我國，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。2、要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。3、要可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來味甘，久嚼會微有黏性。還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會呈紫紅至酒紅色。

天麻燉湯一般都是用干天麻，一次燉20g左右即可。天麻用來煮湯，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)都釋放到湯中了，天麻本身還是會有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然天麻的功效可能已經(jīng)沒什么了，但是吃了也不會有壞處，所以煮湯的天麻也是可以吃的。天麻的熱量為每100克334大卡，但天麻屬于一種中藥材，每次的服用量十分有限，一般不超過10克，所以一般情況下吃天麻是不會長胖的。挑選天麻方法：1、要看產(chǎn)地。天麻在我國，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。2、要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。3、要可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來味甘，久嚼會微有黏性。還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會呈紫紅至酒紅色。

5，鴿子和什么一起燉湯最有營養(yǎng)

鴿子和山藥、天麻、銀耳陳皮一起燉湯最有營養(yǎng)。鴿子肉營養(yǎng)豐富，鴿子肉不僅鮮嫩，而且有補血益氣、滋陰補腎的作用。鴿子和以下食物一起燉湯最有營養(yǎng)：1、山藥食材：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個，紅棗3個、枸杞少許，姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。做法：1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。功效：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。2、天麻食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等。做法：1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片。2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。功效：味道鮮美，熄風止痙。3、銀耳陳皮食材：乳鴿，銀耳，陳皮，雞精，食鹽等。做法：1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。功效：味道清鮮，有滋陰補肺療效。

6，新鮮天麻煲湯的做法

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 1、天麻鴿子湯 鴿子1只、天麻1根3人份、蔥姜適量、料酒適量、枸杞適量、食鹽1勺。將鴿子、天麻及蔥姜清洗干凈后，放入砂鍋中，加入適量清水，加蓋大火，滾開后滴入料酒去腥。然后用小火燉至能用筷子戳動。接著加鹽調(diào)味，最后撒入枸杞和蔥花增香。 2、天麻魚頭湯 天麻15克、魚頭1只、紅棗3粒、枸杞1小把、豆腐1塊。大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，天麻水差不多煮好時，煎鍋放入植物油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃。魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐，再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞子，調(diào)入少許鹽即可。 3、天麻豬腦湯 豬腦去除表面的膜和血絲，再用流水洗凈，直到?jīng)]有血水（完全處理干凈才不會那么腥），將豬腦、姜片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。加滿沸水，移入沸水鍋，小火蒸一個半小時。出鍋后，加少許鹽調(diào)味即可。 更多4條 

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 1、天麻鴿子湯 鴿子1只、天麻1根3人份、蔥姜適量、料酒適量、枸杞適量、食鹽1勺。將鴿子、天麻及蔥姜清洗干凈后，放入砂鍋中，加入適量清水，加蓋大火，滾開后滴入料酒去腥。然后用小火燉至能用筷子戳動。接著加鹽調(diào)味，最后撒入枸杞和蔥花增香。 2、天麻魚頭湯 天麻15克、魚頭1只、紅棗3粒、枸杞1小把、豆腐1塊。大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，天麻水差不多煮好時，煎鍋放入植物油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃。魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐，再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞子，調(diào)入少許鹽即可。 3、天麻豬腦湯 豬腦去除表面的膜和血絲，再用流水洗凈，直到?jīng)]有血水（完全處理干凈才不會那么腥），將豬腦、姜片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。加滿沸水，移入沸水鍋，小火蒸一個半小時。出鍋后，加少許鹽調(diào)味即可。 更多4條 

7，天麻的禁忌和副作用有哪些

天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。天麻的使用禁忌包括少年兒童、孕婦禁止使用天麻片；炎癥疾病患者、氣虛者、熱痹者、有嚴重的慢性疾病者不適合服用天麻；哺乳期間、年老人一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用；天麻不適合久煎。天麻的副作用有頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，甚至引起昏迷或者休克等情況。天麻的使用禁忌：1、少年兒童、孕婦禁止使用天麻片。2、對于炎癥疾病的患者不適合服用天麻。3、氣虛者、凡患者見體液衰少，氣血兩虛、腎陰虛等，均謹慎使用天麻。4、熱痹者不適合，具體表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛如灼、痛點發(fā)熱，疼痛竄痛無定處，口干舌燥唇燥不建議服用天麻。5、有嚴重的慢性疾病，比如高血壓，冠心病，糖尿病，腎病以及肝臟方面的衰竭等，不建議服用天麻。具體情況建議咨詢醫(yī)生。6、哺乳期間、年老人。針對所述群體，她們的人體較為孱弱，非常容易與天麻等藥品造成欠佳的生理需要，因此，她們需要謹慎使用，一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用。7、天麻不適合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，受熱極容易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而喪失鎮(zhèn)定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水潤透，待變軟后切割成片狀，晾曬或晾干研粉，用煎好的湯劑服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。長期大量服用天麻會有一定的副作用的，沒有根據(jù)個人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應(yīng)。會出現(xiàn)頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，有些人群服用天麻，還會引起昏迷或者休克等情況。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應(yīng)是避免發(fā)生副作用的根本途徑。

8，新鮮天麻怎樣燉湯

付費內(nèi)容限時免費查看回答1、天麻鴿子湯鴿子1只、天麻1根3人份、蔥姜適量、料酒適量、枸杞適量、食鹽1勺。將鴿子、天麻及蔥姜清洗干凈后，放入砂鍋中，加入適量清水，加蓋大火，滾開后滴入料酒去腥。然后用小火燉至能用筷子戳動。接著加鹽調(diào)味，最后撒入枸杞和蔥花增香。天麻15克、魚頭1只、紅棗3粒、枸杞1小把、豆腐1塊。大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，天麻水差不多煮好時，煎鍋放入植物油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃。魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐，再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞子，調(diào)入少許鹽即可。豬腦去除表面的膜和血絲，再用流水洗凈，直到?jīng)]有血水（完全處理干凈才不會那么腥），將豬腦、姜片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。加滿沸水，移入沸水鍋，小火蒸一個半小時。出鍋后，加少許鹽調(diào)味即可。更多2條

菜 名：天麻燉雞湯主 料：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。做 法：將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數(shù)次飲湯吃雞肉?？擅恐?料。連用3料。藥用價值： 補血和血、熄風。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作。 天麻性平味甘,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,它能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分,是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容,可使皮膚細嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘,有滋養(yǎng)肝腎、補肝明目,補血益精和堅強筋骨的作用。淮山性平味甘,具強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒,味甘,有滋陰清肺,養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘,有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用

新鮮天麻可以和雞湯混合在一起燉。這樣子可以加強功效。

你好，天麻是一種比較好的養(yǎng)身體的藥物的，可以煲天麻湯天麻燉雞：1.平肝熄風。本品質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風，可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。

做法①　土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。②　在砂鍋中放入適量清水，同時加入洗凈的天麻，大火煮20分鐘撈出，切成片備用，湯保留。③　另燒少量清水至翻滾，放入雞塊，焯燙至變色后撈出。將焯好撈出的雞塊放入第2步煮天麻的砂鍋中，倒入足量清水，放入切姜片和花椒，大火煮開。④　煮開后，放入天麻，紅棗和枸杞，改成中小火，蓋上蓋子煲2——3小時以上，加入適量鹽即可。

9，天麻和什么一起煲湯最好

天麻和豬腦一塊煮湯最補腦補營養(yǎng)了。組成一道天麻補腦助眠湯，因為天麻是“治風之良藥”，具有鎮(zhèn)肝息風和定驚的作用，味道微甘、微辛；而豬腦能平肝熄風、定驚止痛，可用于偏頭痛之輔助治療，兩者結(jié)合充分地將營養(yǎng)成分溶解在湯汁中，美味又補腦。不過豬腦含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用哦。

益母當歸煲雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：圍孕期食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 口味：原本味 工藝：煮 益母當歸煲雞蛋的制作材料：主料：益母草60克,當歸15克,雞蛋150克 教您益母當歸煲雞蛋怎么做，如何做益母當歸煲雞蛋才好吃 將鮮益母草去雜，與當歸一起放入水中洗凈，用清水三碗煎至一碗，用紗布濾清；雞蛋煮熟去殼，用牙簽扎數(shù)個小孔，加入藥汁煮半小時，吃蛋，飲湯。 小帖士-健康提示：調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，適用于婚后久不懷孕，飲用此湯，有利于卵子的排出，提高受孕的機會。 小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食 豬蹄當歸粥的做法詳細介紹 菜系及功效：乳母食譜 通乳食譜 口味：原本味 工藝：煮 豬蹄當歸粥的制作材料：主料：豬蹄350克,粳米100克輔料：當歸10克調(diào)料：醬油2克,鹽3克,味精1克,大蔥5克 教您豬蹄當歸粥怎么做，如何做豬蹄當歸粥才好吃1. 先將豬蹄去毛，洗凈，切塊；2. 大蔥洗凈切末；3. 豬蹄內(nèi)加入清水和當歸煎取濃湯；4. 煨爛后撈出當歸；5. 在豬蹄湯中加入粳米、豬蹄一同煮粥；6. 待粥快熟時加蔥花等調(diào)味品，稍煮即成。 小帖士-健康提示：1. 益氣，生血，通乳。2. 適用于產(chǎn)婦缺乳。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！? 天麻當歸水魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 術(shù)后食譜 口味：咸鮮味 工藝：隔水燉 天麻當歸水魚湯的制作材料：主料：甲魚600克輔料：天麻20克,當歸20克,棗（干）40克調(diào)料：鹽3克,姜3克 教您天麻當歸水魚湯怎么做，如何做天麻當歸水魚湯才好吃 1. 將生魚(約640克)放入滾水中，使其排盡尿液。2. 生魚（甲魚）刮洗，去內(nèi)臟。3. 天麻、當歸頭用水洗凈，切片。4. 紅棗用水洗凈，去核。5. 將材料全部放入燉盅內(nèi)，加入涼開水。6. 蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時。7. 加細鹽調(diào)味，即可飲用。小帖士-健康提示：1. 此燉品可補血養(yǎng)顏，滋補強壯身體。如身體虛弱，血氣虧虛，久病之后，手術(shù)之后，或婦人產(chǎn)后失血過多，出現(xiàn)痙搐癥，頭頸強直，牙關(guān)緊閉，四肢抽搐，可用此燉品作食療。2. 如感冒未愈，燥熱咳嗽之人，不宜飲用。小帖士-食物相克：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險。

天麻和魚頭一起煲湯最好。

1. 天麻燉雞材料：土雞1只，天麻100克（大的天麻一個就行，小的2——3個，壕可以多放，看個人），紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊（30—50克），花椒6顆，鹽適量做法：①　土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。②　在砂鍋中放入適量清水，同時加入洗凈的天麻，大火煮20分鐘撈出，切成片備用，湯保留。③　另燒少量清水至翻滾，放入雞塊，焯燙至變色后撈出。將焯好撈出的雞塊放入第2步煮天麻的砂鍋中，倒入足量清水，放入切姜片和花椒，大火煮開。④　煮開后，放入天麻，紅棗和枸杞，改成中小火，蓋上蓋子煲2——3小時以上，加入適量鹽即可。 健康小貼士（可關(guān)注公眾平臺：《知糧》了解更多資訊）嫌麻煩的朋友注意啦，天麻也可用少許白糖泡軟切片，避開第2步，配料也可以在水燒開后一次性全部放入鍋內(nèi)。風味特點： 鮮香味美，營養(yǎng)豐富，尤其對神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、祛風止痛有特效。經(jīng)常從事腦力勞動者建議嘗試。2. 天麻燉乳鴿材料：雛鴿一只 干天麻50克 鹽5克 料酒15克 姜5克 大蔥1根 鹽3克 味精1克 胡椒3克做法：①　乳鴿需四肢砍下，洗凈血水；天麻用清水洗凈，白糖侵泡或者清水煮軟，撈出切片；姜洗凈切片；大蔥洗凈取蔥白部分切成蔥花。②　把準備好的天麻片和乳鴿肉放入鍋內(nèi)，一次性加入足量的水，發(fā)到火上，用大火煮到水翻滾。③　水煮開之后，調(diào)到小火或中火，加入料酒，姜片，慢燉1小時后，放入胡椒粉、味精、鹽、蔥花，用湯勺調(diào)勻后即可關(guān)火出鍋，一鍋美味又美觀的天麻燉乳鴿就這樣大功告成。健康小貼士1 ．天麻含香英蘭醇醛、維生素A、微量生物堿、粘液質(zhì)等； 2 ．乳鴿合蛋白質(zhì)、膳食脂肪、灰分；3 ．二者合烹有安神補腦、益氣補血、治療頭呈耳鳴、提高記憶的功效．經(jīng)常用腦過度的人別忘了抽時間試試看!3. 天麻燉排骨材料：排骨1000克，天麻30——50克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，鹽做法：1.排骨洗凈，切塊。天麻洗凈，放入水中煮1個小時（煮的水不要丟掉一起倒入湯中），撈出切薄片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。2.燒一鍋開水，放入排骨燙至變色后撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水，放入姜片。3.大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2—3小時以上，調(diào)入鹽即可。 小貼士制作過程第二步很關(guān)鍵，一定要把湯中浮沫撇凈，這樣制作出來的湯清味美，喜歡吃玉米的童鞋也可以在里面加入玉米。4. 天麻燉豬腦天麻燉豬腦是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳燉品，有獨特的功效。材料：天麻20克、豬腦髓一副、枸杞幾顆蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量做法：1、天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；2、豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入天麻片、花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟；3、揀去蔥段、姜片，加入味精，煮沸后淋入香油即可。健康小貼士單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。祛風，治療眩暈眼花，頭風頭痛，神經(jīng)衰弱的作用，經(jīng)常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補腦。5. 天麻鯽魚湯材料：鯽魚1條，天麻、白芷各10克，紅棗4顆 姜片、料酒、鹽、味精、胡椒粉、植物油、清水做法：1、鯽魚刮鱗、去鰓、內(nèi)臟，洗凈后瀝干；2、天麻切成片、白芷洗凈，裝入紗布袋扎緊備用。3、鍋內(nèi)倒入適量油燒至六成熱，放入鯽魚，煎炸到兩面煸黃的時候，再放入姜片，直到聞到姜的香味，加入料酒，倒適量清水，把紗布藥袋放進去，加入紅棗，大火煮到沸騰，再調(diào)到小火燜煮1小時，撈出紗布藥袋，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，然后，然后，然后------開。健康小貼士有健脾利濕，降壓通乳的作用。這道菜適用于脾胃濕寒，消化不良，乳汁不通，衰頭疼等癥，患有營養(yǎng)不良性水腫的患者朋友，體質(zhì)虛弱者或需產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的女性，更適合吃它。

10，天麻和什么燉好

天麻核桃魚 原料:去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條（約1500克），醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。 做法: 1.將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盒內(nèi)；將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝干水份切片(絲)待用。 2.將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內(nèi)，魚置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右。 3.將魚蒸好后，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。 功效:平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。 應(yīng)用:佐餐食用。適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏、智力低下等癥的輔助食療。天麻魚頭湯 天麻魚頭湯 原料:活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量。 做法: 1.將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盤內(nèi)；將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數(shù)小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用。 2.將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。 3.用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調(diào)料，在鍋內(nèi)燒開勾芡，澆在魚頭上即成。 功效:活血祛風，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補益肝腎。 應(yīng)用:佐餐食用。適用于生發(fā)護發(fā)，此適用于肝腎陰虛、肝陽上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經(jīng)衰弱等癥的輔助食療。天麻冬菜扣肉 天麻冬菜扣肉 原料:去皮鮮天麻150-200克，五花豬肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，醬油10克，肉湯200毫升，胡椒粉2克，精鹽5克，蜂蜜20克。 做法:天麻洗凈砸碎，五花豬肉入熱水鍋中煮片刻，撈出抹上蜂蜜入熱油鍋中炸成金黃色，撈出放涼切片，碼于盤中。川冬菜洗凈切碎，入砂鍋，鹽、蔥、姜、味精、醬油、料酒及肉湯煸炒，澆在肉片上，撒上天麻、鹽、胡椒粉，入蒸鍋蒸30分鐘即可膳食。 功效:平肝熄風，定驚止痛，行氣止血。適用于虛火頭痛、眼黑、肢麻、神經(jīng)衰弱，并能潤腸胃，生津液，補腎氣，解熱毒，滋潤皮膚，使毛發(fā)光澤。天麻鴨子 功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。 配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。 用法：食肉飲湯。天麻山雞火鍋 天麻山雞火鍋 原料:去皮鮮天麻片100克，鮮何首烏50克，鮮人參片25克，山雞一只（重約2000克左右），鮮香菇500克，熟鵪鶉蛋16個，菠菜、土豆各250克，水發(fā)粉條150克，韭菜末、精鹽、雞精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、蔥白段、料酒、高湯適量。 制作: 1.將山雞燙去毛、爪、嘴，剖腹去凈內(nèi)臟，洗凈，剁成塊；天麻、何首烏洗凈切成薄片。 2.鍋置火上，鍋內(nèi)加入色拉油燒熟，加入生姜片、蔥白段、花椒粉、山雞塊妙香后，加入高湯、天麻片、何首烏片、人參片燒沸，打去浮沫，燒至九成熟后，加精鹽、料酒燒熟后待用． 3.土豆去皮，切片，用水漂洗后裝盤待用；香菇去蒂洗凈，撕成條裝盤；菠菜去根和老黃葉，洗凈理順好，裝盤；水發(fā)粉條洗凈切段，裝盤；熟鶴鶉蛋去皮，裝盤待用。 4.將韭菜末、香油、精鹽、雞精、色拉油拌勻，制成調(diào)料盤，每人一盤，再將鍋內(nèi)燉好的原料倒入火鍋中，點燃火燒沸，燙食或蘸食。 功效:何首烏性味苦、甘、澀、微溫，具有補肝、益腎補血、祛風活絡(luò)等功效；人參性味甘、微苦、微溫，具有大補元氣、固脫、生津、安神、益智等功效；山雞性味甘溫，具有滋養(yǎng)氣血、強筋健骨等功效．何首烏、人參、山雞與天麻合用，具有大補氣血、益肝腎、烏須黑發(fā)等功效，可治療氣血兩虛，適合舞蹈演員、運動員等活動強度大者食用。天麻豬排骨火鍋 天麻豬排骨火鍋 原料:去皮鮮天麻200克，豬排骨750克，豬肉500克，薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升。 制作: 1.天麻用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗凈去雜質(zhì)；蓮子溫水泡發(fā)去心；豬排骨洗凈瀝去水，用砍刀剁成6-8厘米長的小段，入開水鍋氽一下，撈出瀝去水；豬肉用片刀切成厚0.3厘米、長6-8厘米、寬4-6厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成條狀；小白菜洗凈。以上原料除藥物和豬排骨外，均裝盤待用。 2.炒鍋置火上，放花生油燒熱，下姜末炒幾下，放入豬排骨炒至白色，加入豬板油、冰糖、精鹽、料酒，炒勻，加入豬肉湯燒開鍋，打盡浮沫，倒入大鍋中，加入藥物煮15分鐘后，即可食用。亦可用香油、味精、精鹽配制成調(diào)味盤，每人一盤，蘸食或飲湯。 功效:豬排骨性味甘、平，具有補陰益髓之功效。草果性味辛、溫，入脾、胃經(jīng)，具有燥濕去痰、祛寒止痛、消食化積等功效。薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾利濕等功效。豬排骨、草果、薏苡仁、蓮子與天麻合用，能健脾燥濕，行氣止痛、消食平胃，適用于虛寒、飲食停滯、食欲不振、手足發(fā)冷、濕重便糖等癥的輔助食療。天麻豬腦粥 天麻豬腦粥 材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。 烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。 食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。 功能：平肝息風，行氣活血。 適應(yīng)范圍：適用于高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等癥。 來源于《常見病食療食補大全》。天麻煮雞蛋 功效：治療頭痛目眩 配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。 用法：隔日一次食。天麻燒牛尾 天麻燒牛尾 材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。 烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。 食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。 功能：祛風濕，止痛、行氣活血。 適應(yīng)范圍：適用于頭暈、頭痛、風潮等癥。 如果加上鎖陽的話就主要就是藥用的啦； 1、天麻燉雞 〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調(diào)料適量。 〔制法〕 （1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈。 （2）天麻洗凈、切片。 （3）天麻置雞腹內(nèi)，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用。 〔功效〕熄風、行氣、活血。 〔應(yīng)用〕治療身體虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏。

11，天麻配什么煲湯好

雞

鴿子

天麻烏雞〔主料輔料]紫烏雞1 只........1300 克蔥白.....40 克草果.....1 個天麻片....50 克精鹽.....10 克三七.....5 克黃酒.....50 克生姜.....15 克白胡椒....6 ?！才胫品椒ā?. 將雞宰殺放血，浸燙煺毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，放沸水鍋中氽去血污，用清水洗凈。生姜拍松，與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹內(nèi)。2. 將雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時取出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調(diào)好口味即成?？膳涮炻槭秤谩！补に囮P(guān)鍵〕蒸盆用皮紙封嚴，成品形整色艷，原汁原味?！诧L味特點〕1. “天麻烏雞”以烏雞與天麻、三七蒸制而成，是漢中地區(qū)著名的食療保健名品。天麻，又叫明天麻、定風草、赤箭根，有祛諸風、定驚癇的功能。漢中山區(qū)多有出產(chǎn)。烏雞原產(chǎn)江西泰和縣，陜西省略陽縣亦有出產(chǎn)。補益肝腎，治虛勞羸弱，二味合烹，療風濕痹痛，驚癇抽搐，眩暈頭痛有效。2. 此菜湯清味濃，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。天麻湯【處方】天麻（半兩），羌活（去蘆）、人參、桂心、白術(shù)、麻黃（去節(jié).先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）?！局品ā可箱S如麻豆?！竟δ芘c主治】治風痙，身如板直，遍身鞭強?！居梅ㄅc用量】每服五錢匕，生姜三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服?！菊洝棵鳌し劫t著《奇效良方》天麻鴿脯〔主料輔料〕天麻.....50 克乳鴿.....3 只清湯....750 克蔥白.....25 克老蔥.....25 克紹酒.....20 克川鹽.....3 克胡椒....1.5 克〔烹制方法]1. 將凈鴿剖腹去內(nèi)臟，人開水鍋內(nèi)緊一水撈起，取下脯肉。用刀將四周修整齊待用。2. 天麻洗凈，用熱水浸泡后，上籠蒸軟切成薄片。姜拍松。蔥拍破。3. 將鴿脯肉盛于汽鍋內(nèi)，下人天麻、蔥、姜、胡椒粉、紹酒、清湯，加蓋上籠用大火蒸 取出，加鹽、味精，揀去蔥、姜即成?！补に囮P(guān)鍵]1. 大麻質(zhì)硬。先用熱水浸泡，使其充分吸收水分，然后上籠蒸軟，才能切成薄片。2. 旺火汽足。蒸約1 小時左右。〔風味特點〕1. 天麻，四川特產(chǎn)名貴中藥材，補肝益腎，熄風通絡(luò)，善治眩暈頭痛、抽搐痙攣、肢體麻木等癥。乳鴿，即從孵化脫殼到羽毛半滿的雛鴿，肉嫩豐滿，味美無度，能扶陽補腦，御寒溫中，對腎虛陽屢，頭暈神疲，納少化遲，記憶力減退有顯著療效，是不可多得的健身補品。天麻與乳鴿相配，治療范圍廣泛。凡高血壓、神經(jīng)衰弱、風濕性夫節(jié)炎、性功能減退、頭暈頭痛、四肢震顫、失眠健忘、肢體麻木、關(guān)節(jié)疼痛，陽屢早泄，皆可應(yīng)用。2. 本品乃四川傳統(tǒng)名菜，以天麻和乳鴿同烹。鴿肉蛋白質(zhì)含量很高，肉質(zhì)嫩，味鮮美，民間曾有“地上半斤，不如天上四兩”之說，所以，我國歷代皇朝規(guī)定鴿肉為貢品上送。成菜的天麻鴿肉乳白凈亮，湯汁清澈醇厚，原汁原味，富有食療滋補作用。天麻全雞〔主料輔料〕仔母雞1 只........1000 克天麻....10 克胡椒粉...0.5 克火腿....100 克黃酒.....40 克香菇.....50 克蔥末.....15 克冬筍....100 克姜末.....1O 克雞清湯...500 克味精....0.5 克精鹽.....6 克〔烹制方法〕1. 將天麻洗凈置燉盆中，加雞湯蒸1 小時取出，一半切片，一半切丁。火腿、冬筍、香菇均切小丁，拌入精鹽1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。2. 將仔雞宰殺治凈，瀝干水分。把精鹽、蔥末、姜末、黃酒拌勻，抹遍雞身內(nèi)外腌漬20 分鐘入味。3. 將各色小丁塞入雞腹，天麻片擺在雞身上，置燉盆中，上籠用旺火蒸20 分鐘即成?！补に囮P(guān)鍵〕1. 天麻干硬，先用雞湯蒸熟，然后才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口味較差。2. 忌用老雞，一氣蒸熟，不能散火。〔風味特點〕1. 天麻，又名赤箭，多生長在陰濕樹林下，產(chǎn)于我國西南、西北及中南地區(qū)。其地下肉質(zhì)肥厚的塊基含香英蘭醇、維生素A 類物質(zhì)、苷類及微量生物堿，是一滋補食物?？扇酥兴?，有平肝熄風、解痙除孿、定眩止痛之效。此菜以雞和天麻合蒸，藥味少，滋味美，湯汁既有植物芳香味，又有雞湯醇香味，深為人們所喜愛。2. 此萊咸鮮味佳，雞型完整，肉質(zhì)細嫩，原汁原味，鮮香宜人。天麻全雞本為湖北名萊，現(xiàn)已流傳廣遠，湖南、四川、云南、貴州、甘肅、陜西等旨有制作，傳為民間藥膳佳肴。菜譜名稱 天麻魚頭湯所屬菜系 粵菜所屬類型 親親靚湯基本特點 天麻膠質(zhì)重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等效用。專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝1.用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。2.燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。3.注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。注意：天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制藥，主要產(chǎn)于中國云南、四川及湖北等地方。天麻膠質(zhì)重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等效用。據(jù)中醫(yī)師指出，由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識別，記緊留意天麻質(zhì)地是否堅硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結(jié)實則為上選。天麻肉片湯配方：鮮天麻片60克，豬肉片100克配制方法：天麻片和豬肉片加水適量共煮。食用用法：藥、湯俱食。功效：滋補潛陽，平肝息風。適用于肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等天麻枸杞湯配方：鮮天麻200克，豬瘦肉200克，枸杞12克，精鹽、味精各適量。配制方法：將鮮天麻去皮切絲或片，枸杞洗凈，同入高壓鍋中，加水適量，用旺火煮沸20分鐘改用小火煎湯（20~30分鐘），加入豬瘦肉煮熟后，加精鹽、味精調(diào)味。食用用法：直接食用。功效：養(yǎng)肝補神?？捎糜诟鞣N失眠、頭暈等癥的輔助食療。鮮天麻豬肝湯配方：鮮天麻100克，鮮豬肝100克，雞蛋1個，蔥花、大蒜片、姜片、鹽、味精、干淀粉各適量。配制方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后將天麻切成薄片，備用。2、把新鮮豬肝切成薄片，與少許鹽和味精拌勻，再放入雞蛋的蛋清，拌勻；最后放少許干淀粉，調(diào)勻。3、把青椒切成片狀。4、鍋中放油適量，投入蔥花、大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片煸一下，加入1000克清水煮沸，然后加入豬肝，用筷子輕輕將豬肝片劃散，微火煮3－5分鐘，放鹽少許，淋少量麻油即成。食用用法：直接食用。功效：用于肝風眩暈，或心神失養(yǎng)、失眠健忘等癥。

天麻和豬腦一塊煮湯最補腦補營養(yǎng)了。組成一道天麻補腦助眠湯，因為天麻是“治風之良藥”，具有鎮(zhèn)肝息風和定驚的作用，味道微甘、微辛；而豬腦能平肝熄風、定驚止痛，可用于偏頭痛之輔助治療，兩者結(jié)合充分地將營養(yǎng)成分溶解在湯汁中，美味又補腦。不過豬腦含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用哦。

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