1，天麻燉雞湯的用途

新鮮天麻燉土雞味道最好了。我們都這樣吃呢。干的天麻我都不吃的，難吃！對(duì)中樞神經(jīng)的作用：天麻浸膏有明顯對(duì)抗戊四氮陣攣性驚厥作用;天麻甙可減輕馬桑內(nèi)酯誘發(fā)的家兔癲癇發(fā)作程度.天麻注射液有鎮(zhèn)靜、安眠作用?！　?. 對(duì)心血管的作用：天麻對(duì)冠狀動(dòng)脈、外周血管有一定程度的擴(kuò)張作用， 天麻注射液可使家兔血壓下降，心率減慢，心輸出量增加， 心肌耗氧量下降.天麻素有促進(jìn)心肌細(xì)胞能量代謝, 特別是在缺氧情況下獲得能量的作用?！　≡希禾炻槠?0克，老母雞1只，生姜3片?！　∽龇ǎ骸　⑻炻橄磧?，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。

2，天麻燉雞可以加什么一起燉

天麻燉雞湯，身心疲憊的話，來一碗天麻核桃枸杞燉雞湯 00:00 / 01:1070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

3，鮑魚天麻燉雞湯的做法

鮑魚天麻燉雞湯的做法是先把鮑魚，天麻，雞去內(nèi)臟洗干凈，把雞切成塊，鍋里倒上油，等油熱了放姜片，蔥段再放雞塊妙，妙出香味，放黃酒和水再放天麻，煮上40分鐘，放鹽，味精，放上出過水的鮑魚煮上10分鐘即可。

鮑魚天麻燉雞湯的做法是先把鮑魚，天麻，雞去內(nèi)臟洗干凈，把雞切成塊，鍋里倒上油，等油熱了放姜片，蔥段再放雞塊妙，妙出香味，放黃酒和水再放天麻，煮上40分鐘，放鹽，味精，放上出過水的鮑魚煮上10分鐘即可。

4，天麻燉雞有哪些功效

鮑魚天麻燉雞湯的做法是先把鮑魚，天麻，雞去內(nèi)臟洗干凈，把雞切成塊，鍋里倒上油，等油熱了放姜片，蔥段再放雞塊妙，妙出香味，放黃酒和水再放天麻，煮上40分鐘，放鹽，味精，放上出過水的鮑魚煮上10分鐘即可。

鮑魚天麻燉雞湯的做法是先把鮑魚，天麻，雞去內(nèi)臟洗干凈，把雞切成塊，鍋里倒上油，等油熱了放姜片，蔥段再放雞塊妙，妙出香味，放黃酒和水再放天麻，煮上40分鐘，放鹽，味精，放上出過水的鮑魚煮上10分鐘即可。

5，烏雞湯放什么食材好

天麻；香菇；山藥烏雞湯適合放天麻，香菇、山藥。天麻有獨(dú)特的味道，能去除烏雞中的腥味。紅棗味道甘甜，營養(yǎng)價(jià)值高，和烏雞一起燉能大大提升烏雞的味道和口感。山藥是一種草本植物，和烏雞燉一起能消解烏雞湯中的油膩感，對(duì)人體也是非常有益處的。烏雞湯可以搭配天麻一起燉，天麻有獨(dú)特的味道，能去除烏雞中的腥味。紅棗味道甘甜，營養(yǎng)價(jià)值高，和烏雞一起燉能大大提升烏雞的味道和口感。山藥是一種草本植物，和烏雞燉一起能消解烏雞湯中的油膩感，對(duì)人體也是非常有益處的。烏雞燉天麻烏雞在燉之前如果沒有經(jīng)過處理，燉出來會(huì)有很濃的腥味，如果怕烏雞有腥味，可以搭配天麻一起燉，天麻有很好的去腥作用，再加入一點(diǎn)料酒、生姜，去腥的效果會(huì)更好。烏雞燉山藥烏雞燉山藥也是非常合適的，山藥也具有消解油膩感的作用，在湯汁中能吸收部分湯汁的味道，很好的提升烏雞湯的口感味道。山藥是一種草本植物，對(duì)人體也是有很多益處的。

6，天麻煮雞湯做法

天麻可以平肝熄火，定驚；還可以治頭痛，眩暈，驚癇，肢體麻木，去頭風(fēng)。自從上次那個(gè)天麻燉魚頭湯到現(xiàn)在都沒再燉過天麻湯了，前兩天有點(diǎn)頭痛，所以今天就拿了一些來燉雞湯。材料主料：雞肉350g、天麻30g；輔料：鹽適量、紅棗5個(gè)天麻燉雞湯1天麻和紅棗備用洗凈請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2雞肉洗凈請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3洗凈的雞切塊請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4雞肉飛水請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述5鍋加水下雞肉天麻和紅棗開大火燒請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述6燒開后再關(guān)小火慢燉120分鐘請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述7燉好后下點(diǎn)鹽調(diào)味就好了請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士下點(diǎn)紅棗一起燉的話湯就會(huì)更清甜一些。

7，母雞燉天麻有什么功效

天麻燉雞既可補(bǔ)益精氣，還可通絡(luò)止痛。

治頭暈?zāi)垦！?

天麻燉烏雞的作法 天麻是非常好的中草藥，適當(dāng)?shù)氖秤?，?duì)人體有非常大的好處，烏雞中含有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，烏雞與普通雞相比較，營養(yǎng)更加的豐富，天麻與烏雞一起食用，相信帶給人體的好處會(huì)更加的多，朋友們知道天麻燉烏雞的制作方法嗎？下面就為朋友們介紹下天麻燉烏雞的制作方法，大家一起來學(xué)習(xí)吧。 天麻燉烏雞的制作材料： 主料：烏雞、天麻。 天麻燉烏雞的特色：首先，烏雞是不要放血的，因?yàn)闉蹼u血有很好的滋補(bǔ)作用?！疤炻闊鯙蹼u”是云南一道傳統(tǒng)菜，用天麻燉過的烏雞，沒有怪味，云南特產(chǎn)天麻對(duì)頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入此菜中。而烏雞的舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效又對(duì)女性大有益處。 天麻燉烏雞的做法： 烏雞用開水焯過，除去腥氣。 把蔥、姜和天麻塞進(jìn)烏雞肚子里。 將烏雞放進(jìn)沙鍋里燉，直至雞肉燉爛。 上述內(nèi)容就是小編為朋友們介紹的天麻燉烏雞的制作方法了，天麻燉烏雞的營養(yǎng)非常的豐富，煲湯更容易人體的吸收，朋友們可以按照上文介紹的做法，自己動(dòng)手做一做，做法非常的簡(jiǎn)單，相信朋友們都能夠?qū)W會(huì)，天麻燉烏雞味道鮮美，值得朋友們品嘗。

眩暈-天麻燉雞湯 【來源】民間藥膳方 【原料】天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 做法】將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分?jǐn)?shù)次飲湯吃雞肉?？擅恐?料。連用3料。 【功效】補(bǔ)血和血、熄風(fēng)。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作

8，天麻煲雞湯需要放什么藥材

天麻煲雞湯需要放紅棗、枸杞、當(dāng)歸這些藥材。天麻燉雞鮮香味美，營養(yǎng)豐富，煮天麻時(shí)要注意不宜時(shí)間過長(zhǎng)，需要小火，慢慢久煮的，相對(duì)來說里面的藥效發(fā)揮就要好些的。天麻一次不可多吃，一般燉湯使用天麻在10到15克以內(nèi)，按照每人5克以內(nèi)為好。天麻燉雞湯要想做的美味，不僅烹飪的方法要正確，食材的選購也是相當(dāng)重要的。通常我們煲雞湯會(huì)選擇土雞，土雞是雞肉中營養(yǎng)價(jià)值最高的一類雞肉。天麻和當(dāng)歸用先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片 。雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出，清洗干凈。把切好片的天麻、當(dāng)歸和雞肉紅棗放入燉盅內(nèi)，再把泡過天麻和當(dāng)歸的水倒進(jìn)去。調(diào)好燉盅時(shí)間，慢燉4個(gè)小時(shí)。待最后20分鐘放入枸杞，時(shí)間到再下少量鹽調(diào)味即可。

9，天麻如何燉雞

藥店沒有天麻燉烏雞這道菜哦，在藥店只能買到天麻，沒有烏雞賣給你，給你點(diǎn)方法！ 天麻燉烏雞 主要成分：烏雞、天麻 簡(jiǎn)單制作：(1)烏雞用開水焯過，除去腥氣。(2)把蔥、姜和天麻塞進(jìn)烏雞肚子里。(3)將烏雞放進(jìn)沙鍋里燉，直至雞肉燉爛。 食療功效：首先，烏雞是不要放血的，因?yàn)闉蹼u血有很好的滋補(bǔ)作用?！疤炻闊鯙蹼u”是云南一道傳統(tǒng)菜，用天麻燉過的烏雞，沒有怪味，云南特產(chǎn)天麻對(duì)頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入此菜中。而烏雞的舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效又對(duì)女性大有益處。 另外給你點(diǎn)小貼士： 天麻燉雞不科學(xué) 天麻是一種名貴中藥，對(duì)于治療因肝虛肝風(fēng)所致的眩暈及頭痛療效甚佳。民間習(xí)慣將天麻當(dāng)成補(bǔ)藥與雞一同燉服，這樣做其實(shí)是不科學(xué)的。 天麻可以燉服，正確方法是將天麻切成薄片，單獨(dú)或與其他滋補(bǔ)品如豬腦、鴿肉等配合，用有蓋容器隔水燉煮。為什么要這樣燉煮呢？因?yàn)樘炻榈挠行С煞窒闱v蘭醇、香甲蘭醛等，都是揮發(fā)油，遇到高溫極易揮發(fā)。因此，不能將天麻與其他藥一起煎熬，以免損失有效成分降低療效。天麻的習(xí)慣食用方法當(dāng)然是吞服，即取天麻3-9克，將天麻研成細(xì)粉，用溫開水送服。 天麻燉雞為什么不科學(xué)呢？中醫(yī)認(rèn)為，天麻味甘、溫而燥，入肝經(jīng)，能平肝、息風(fēng)、定涼，不偏發(fā)散，也不偏于滋補(bǔ)。而雞性溫，《本草求真》中說，“雞屬巽而風(fēng)動(dòng)，外應(yīng)乎而通乎肝……故陰虛火盛者，不宜食雞，食則風(fēng)火益助矣?！庇纱丝梢姡颂炻榕c雞配伍會(huì)影響本身功效以外，天麻用水煎熬，還會(huì)蒸發(fā)其有效成分，得不償失。

天麻烏雞湯 不能治療婦女腳后跟疼痛和麻木. 下面是天麻燉雞的作用 主料：烏雞（宰殺干凈）一只、天麻約200克（鮮麻，干麻約50克）適當(dāng)切成塊 輔料：枸杞、香菜 調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 做法： 將烏雞、天麻放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到 雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富，尤其對(duì)神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛有特效

10，天麻燉雞一次放多少天麻

天麻燉雞建議放20-25克左右天麻即可。 天麻是制作天麻燉雞的主要原材料，是蘭科植物天麻的干燥塊莖，味甘性平，歸肝經(jīng)，具有一定息風(fēng)止痙、平抑肝陽、祛風(fēng)通絡(luò)等作用，與老母雞一起燉湯是很好的，一般建議天麻燉雞天麻放20-25克左右即可。雞肉在燉煮前先焯水，可以加入料酒去腥，一般都是大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)左右。天麻燉雞不用放太多調(diào)料，姜片和食鹽即可，這樣可以保留雞湯最原始的味道。天麻燉雞對(duì)身體的好處： 1、強(qiáng)身健體 天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)成分是很高的，適量吃可以為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，提高人體低于細(xì)菌以及微生物侵害的能力。 2、明目益智 天麻燉雞中，天麻中含有一定的天麻苷元、天麻素等有效成分，可以保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞，增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，有明目功效，其次雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。有利于人體智力發(fā)育，所以天麻燉雞具有一定益智明目的作用。 3、促進(jìn)心血管健康 天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、天麻素、天麻多糖及鈣、鋅、鐵等有效成分是很高的，適當(dāng)進(jìn)行食用，可以幫助人體降低腦血管阻力，具有一定保護(hù)人體心血管健康的作用。

11，天麻燉雞湯的做法大全

純正的雞湯： 將雞洗凈，用開水焯兩邊，然后再用開水下鍋（添足夠的水），鍋開后撇去浮沫，小火燉30分鐘即可。 原汁原味。味美鮮香。 清燉雞參湯 主料： 水發(fā)海參400克，童子雞1500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。 輔料： 精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。 制法： ①將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋氽一下取出。②雞骨、小排骨斬成塊，與競(jìng)童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗凈血穢。 ③冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。 ④將海參、童子雞放在湯碗內(nèi)，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。 雞湯煨豆花 原料： 石磨豆花800克 熟雞肉50克 雞湯1000克 菜心50克 蔥花10克 精鹽、胡椒粉、味精、化雞油各適量 制法： 1．熟雞肉撕成絲；菜心入沸水鍋中氽一水，撈出漂涼。 2．炒鍋置火上，摻入雞湯燒沸，下入瀝干水分的石磨豆花，調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精、化雞油，轉(zhuǎn)小火煨約20分鐘，起鍋裝入窩盤內(nèi)，撒上熟雞絲和蔥花，點(diǎn)綴上菜心，即成。 特點(diǎn)：湯鮮味美，豆花細(xì)嫩可口。 芪歸燉雞湯 [原料] 小母雞1只（約1000g），黃芪50g，當(dāng)歸10g，精鹽5g，胡椒0.5g [做法] 1、活雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。 2、黃芪去粗皮，與當(dāng)歸均洗凈待用。 3、砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當(dāng)歸、胡椒，用小火燉2小時(shí)左右，雞肉同時(shí)加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。 天麻燉雞湯 【來源】民間藥膳方 【原料】天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 做法】將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。 木耳金針烏雞湯 基本材料 烏骨雞1只，黑木耳15克，金針菜30克 [制法]：將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬件；黑木耳、金針菜用清水浸軟，分別用清水洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。 [功能]：清腸解毒、補(bǔ)益脾胃

主料天麻10g三黃土雞1只輔料姜2片鹽適量枸杞5g紅棗10g料酒10g鹽2g白糖1g步驟1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。2.天麻提前加入少許白糖泡軟。3.鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。（我這土雞買太大了點(diǎn)，中途在燉的時(shí)候還得翻身，避免麻煩，大家注入清水時(shí)要記得水量沒過雞身比較好）

12，新鮮天麻煲湯的做法

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1、天麻鴿子湯 鴿子1只、天麻1根3人份、蔥姜適量、料酒適量、枸杞適量、食鹽1勺。將鴿子、天麻及蔥姜清洗干凈后，放入砂鍋中，加入適量清水，加蓋大火，滾開后滴入料酒去腥。然后用小火燉至能用筷子戳動(dòng)。接著加鹽調(diào)味，最后撒入枸杞和蔥花增香。 2、天麻魚頭湯 天麻15克、魚頭1只、紅棗3粒、枸杞1小把、豆腐1塊。大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，天麻水差不多煮好時(shí)，煎鍋放入植物油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃。魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐，再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞子，調(diào)入少許鹽即可。 3、天麻豬腦湯 豬腦去除表面的膜和血絲，再用流水洗凈，直到?jīng)]有血水（完全處理干凈才不會(huì)那么腥），將豬腦、姜片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。加滿沸水，移入沸水鍋，小火蒸一個(gè)半小時(shí)。出鍋后，加少許鹽調(diào)味即可。 更多4條 

13，天麻燉雞的做法

天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食,是一款不錯(cuò)的家庭養(yǎng)生食譜，天麻燉雞鮮香味美,營養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為中老年日常的保健湯品，養(yǎng)生膳食。下面教大家一個(gè)天麻燉雞的做法:1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。2.天麻提前加入少許白糖泡軟。3.鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

原料：雞一只2000克。配料：天麻50克、明參25克、芍藥25克、百合25克、枸杞25克、棗25克。調(diào)料：姜20克、蒜苗20克、蔥20克、鹽30克、味精20。做法：1、雞斬為4厘米見方的雞塊，放入鍋內(nèi)煮沸后倒去湯水；2、用清水涮盡油沫與血水之后放入高壓鍋內(nèi)加清水、天麻、明參、芍藥、百合、枸杞、棗、姜、蒜苗、蔥加蓋入火上煮約1小時(shí)后起鍋待汽壓降完后便可起鍋蓋，放入鹽、味精即可（也可用一般鐵鍋，但要用小火來燉時(shí)間約3小時(shí)）。功用：滋陰健脾，補(bǔ)血壯陽。

你好！天麻燉雞：http://www.huaxia.com/uniwaysimages/200711/ydh060907353.jpg主料：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。做法：將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。謝謝！

《本草綱目》中將天麻稱為赤箭之根。古醫(yī)藥書中對(duì)天麻醫(yī)療用途的記載較多，《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為有“主殺鬼精物、蠱毒惡氣”之功效，也有治療神經(jīng)性頭痛，追風(fēng)鎮(zhèn)靜作用?！侗静菥V目》說：“赤箭辛，溫，無毒。殺鬼精物，蠱毒惡氣。久服益氣力，長(zhǎng)陰肥健，輕身增年。消痛腫，下肢滿，寒疝下血。”天麻在現(xiàn)代醫(yī)療中有著廣泛的應(yīng)用，《全國中草藥匯編》中將天麻功效綜述為：“主治高血壓、眩暈、頭痛、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等癥”。近年有將天麻用作高空飛行人員的腦保健藥物，可增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力。雞的藥用價(jià)值也很多，具有味甘、性溫、大補(bǔ)，有益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血調(diào)經(jīng)等作用。適宜于老年體弱、久病體虛、產(chǎn)后虧損、肺結(jié)核、陽痿等癥。雞屬于禽類原料，營養(yǎng)價(jià)值極高，所含蛋白質(zhì)可達(dá)到20％以上，屬于完全蛋白質(zhì)。燉雞湯作為傳統(tǒng)民間滋補(bǔ)品已為千年實(shí)踐所驗(yàn)證，將天麻與燉雞結(jié)合在一起，集藥用價(jià)值與營養(yǎng)價(jià)值于一體，以普通百姓所接受的方式，為天麻藥療找到了最佳載體，不失為傳統(tǒng)營養(yǎng)與現(xiàn)代保健飲食的完美結(jié)合。天麻燉雞的原料配置及烹調(diào)方法原料：母雞1只（約1500克，以1.5至2年的母雞為好），天麻50克，枸杞子15克，生姜60克，蔥150克，陳酒100克，食鹽適量。制法：（1）母雞宰殺、煺毛、去內(nèi)臟，斬去腳爪、嘴殼洗凈，放入沸水鍋中除去血污，撈出待用。（2）姜洗凈切片，蔥切段，將天麻放入雞腹中。（3）將雞和天麻、枸杞子及蔥、姜一齊放入鍋中，添加適量陳酒，先加少許鹽，加水煮沸后，改用文火燉1小時(shí)以上，而后再調(diào)味。適當(dāng)延長(zhǎng)燉制時(shí)間，效果更好。特點(diǎn)：雞肉色白、肉爛，雞湯微黃，肉與湯共食，口味咸鮮，清香味純，天麻也可一起入食。

最美味的是鮮天麻燉土雞，比干天麻味道好多了。味道也沒有那么重。從小在云南昭通產(chǎn)區(qū)吃天麻長(zhǎng)大，我都不吃干的，每年挖的時(shí)候，各種燉，炒，煮。我最愛的就是鮮天麻燉土雞，那味道，真的可以試試啊！哈哈,干天麻要注意有無酸味，酸不正常。其實(shí)大可以自己曬干，做法也簡(jiǎn)單！所需材料主料 土雞一只輔料 鮮天麻100克調(diào)料調(diào)料適量,制作步驟（1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈。（2）天麻洗凈、切片。（3）天麻置雞腹內(nèi)，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用。禁忌：孕婦和低血壓不能吃啊。這是血的教訓(xùn)，我身邊就發(fā)生過孕婦流產(chǎn)的事情。

天麻燉雞可以治頭痛嗎

14，天麻燉雞怎么燉需要多長(zhǎng)時(shí)間

天麻山藥燉雞湯天麻，一想到它，第一關(guān)聯(lián)到的是三個(gè)字：去頭風(fēng)。中醫(yī)認(rèn)為，天麻有平肝息風(fēng)，定驚的作用，可用于凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥。而第一時(shí)間想到的關(guān)于天麻的藥膳，是天麻魚頭湯。不過，魚頭得去買，而冰箱里還躺著半只雞。天麻燉雞也是不錯(cuò)的藥膳啊。再配點(diǎn)山藥，免得除了雞肉和天麻，湯中再無它物可撈。天麻干很硬，得事先用水浸泡變軟后才好切片。有看到說可以用微波爐叮軟，但叮的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)不會(huì)叮熟呢？還是用水泡，心里更能接受一些。然而，完全沒想到天麻干吸水很慢。泡了一夜，撈出天麻，想要優(yōu)雅地切個(gè)片。吃水變軟的最外層算是勉強(qiáng)切下來一片，然后，就仿佛切到了石頭上。有點(diǎn)兒傻眼，完全不在預(yù)料中啊。還等著下鍋呢！剁吧。天麻硬而脆，一剁就四下亂崩。而且形狀彎曲，還容易閃了刀，差點(diǎn)沒把自己手指頭給剁下來。好歹算是弄成了小塊。跟雞肉一塊下鍋燉煮，雞肉軟爛，天麻也煮到足夠柔軟。一直覺得，新鮮天麻有一股子濃烈的味道，而這干天麻，好像沒感覺出來。而湯味鮮美，感覺不錯(cuò)。原料：天麻干、山藥、雞、枸杞子、生姜、鹽、水。做法步驟：?第1步、用料：天麻干50克，山藥300克，雞半只，枸杞子15克，生姜1塊，鹽1小勺，水適量，?第2步、將天麻提前用清水浸泡一夜以上，?第3步、泡軟之后切成小塊，備用。?第4步、雞洗凈剁成快，?第5步、放入砂煲中，加入拍碎的姜塊和適量清水，大火煮至沸騰。?第6步、當(dāng)血沫浮出時(shí)，用網(wǎng)篩撈去表面浮沫。?第7步、浮沫撈盡后，放入天麻，再次用大火煮至沸騰，?第8步、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)，直至雞肉軟爛。?第9步、燉煮的時(shí)候，將山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，備用。?第10步、當(dāng)雞肉煮到理想的軟度，加入山藥塊，煮約10-15分鐘，至山藥熟透，?第11步、再放入枸杞，煮約5分鐘，?第12步、最后加鹽調(diào)味，熄火。?第13步、盛出，食用。小貼士：山藥的用量可以根據(jù)自己喜好酌情增減。枸杞子也可以同天麻一起放入湯中燉煮。燉煮時(shí)間需根據(jù)自己想要的雞塊軟硬度酌情增減

15，天麻燉雞的功效

平肝熄風(fēng)和祛風(fēng)止痛。1、平肝熄風(fēng)天麻燉雞質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。2、祛風(fēng)止痛用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。擴(kuò)展資料天麻除了對(duì)補(bǔ)腦有一定的功效外，對(duì)肺部也是有很多好處的。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，天麻能寬胸利氣，對(duì)于胸悶、胸脹有很好的治療效果。用天麻跟雞一起燉煮，可以達(dá)到一定的溫補(bǔ)功效。對(duì)于風(fēng)寒引起的鼻塞，痰多，頭暈發(fā)困有一定的治愈功效。天麻燉雞就是利用天麻，香菇，山藥等和雞燉煮而成，具有很好的溫補(bǔ)養(yǎng)身，補(bǔ)肺利氣的功效。用天麻和魚頭一起燉湯，不僅對(duì)產(chǎn)婦有一定的催乳效果，還對(duì)我們的手足神經(jīng)有一定的滋補(bǔ)功效。對(duì)于筋骨疼痛，因中風(fēng)導(dǎo)致的手腳不遂，就是走路都困難的那種，有一定的治療作用。參考資料來源：搜狗百科--天麻燉雞參考資料來源：人民網(wǎng)--天麻雖小卻可防治頭痛 這3種做法美味營養(yǎng)

1、平肝熄風(fēng)天麻性平、味甘，歸肝經(jīng)，能養(yǎng)血熄風(fēng)、平肝潛陽，而雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，能為機(jī)體提供能量和補(bǔ)充多種營養(yǎng)，天麻燉雞有平肝熄風(fēng)的功效，可用小兒驚風(fēng)、破傷風(fēng)、癲癇等癥狀，對(duì)于血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)所致的頭痛、眩暈等有較好療效。 2、祛風(fēng)止痛 天麻有祛風(fēng)止痛的功效，可用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏頭痛等，還可治療肢體麻木、半身不遂等癥狀，天麻燉雞含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用，適合頭暈、頭痛者食用。 3、明目益智 天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分，能保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞，增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，有明目益智的功效，天麻燉雞含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，有提高記憶力的作用，還能有效預(yù)防老年癡呆。 4、增強(qiáng)免疫 天麻有平肝潛陽的功效，常用于治療肝陽上亢所致的眩暈、頭痛，還含有天麻多糖、天麻苷等有效成分，能增強(qiáng)免疫力，天麻燉雞含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有較好的滋補(bǔ)功效，經(jīng)常食用能提高機(jī)體抗病能力。 擴(kuò)展資料：使用天麻注意事項(xiàng)1、重視配伍應(yīng)用。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病證組方用藥。如：半夏白術(shù)天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨(dú)使用天麻的效果不佳或者效果不確定。2、天麻與御風(fēng)草根同服，有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。3、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。4、天麻性雖不燥，畢竟風(fēng)劑，若血虛無風(fēng)，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用。5、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。6、天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時(shí)。參考資料來源：人民網(wǎng)——天麻雖小卻可防治頭痛 這3種做法美味營養(yǎng)

天麻燉雞有抗驚厥、降低血壓、明目、增智等功效。天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細(xì)嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)肝明目，補(bǔ)血益精和堅(jiān)強(qiáng)筋骨的作用?；瓷叫云轿陡剩邚?qiáng)健脾胃、補(bǔ)益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)腸通便的作用。能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強(qiáng)血管彈性。擴(kuò)展資料天麻燉雞適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。適宜有嚴(yán)重偏頭痛、皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等癥狀人群及糖尿病患者和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者。同時(shí)，天麻燉雞適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。參考資料來源：人民網(wǎng)-中年女性藥膳養(yǎng)生：三豆荷葉煮成粥、紅棗天麻燉雞鴿參考資料來源：百度百科-天麻燉雞

天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分,是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容,可使皮膚細(xì)嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘,有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)肝明目,補(bǔ)血益精和堅(jiān)強(qiáng)筋骨的作用?；瓷叫云轿陡?具強(qiáng)健脾胃、補(bǔ)益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒,味甘,有滋陰清肺,養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘,有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)腸通便的作用。 能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強(qiáng)血管彈性。用料：土雞半只、天麻1個(gè)、姜4片、紅棗12顆、枸杞適量、白酒適量、鹽適量 1、半邊土雞洗凈后砍成適量大小的塊，天麻洗凈用開水浸泡15至20分鐘。2、漸漸出油時(shí)放入姜片和倒入適量的白酒繼續(xù)翻炒至金黃色，香味出來時(shí)關(guān)小火，3、炒好的雞肉倒入燉鍋中，加入適量的水（最好一次性加夠，這樣雞湯才會(huì)鮮美）4、再放入浸泡后砍成小塊的天麻（天麻水也可倒入湯中）大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)30分鐘后（雞湯全程呈沸騰狀，時(shí)間根據(jù)雞肉老嫩自行決定哈）5、加入適量的鹽和紅棗繼續(xù)慢燉半小時(shí)，放入適量的枸杞即可關(guān)火。參考資料來源：百度百科-天麻燉雞

天麻的功效為祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血，還有平肝熄風(fēng)的作用。黃芪的功效為益元?dú)?、壯脾胃、去肌熱、排膿止痛、斂瘡生肌、活血生血；?dāng)歸功效為補(bǔ)血，活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。指導(dǎo)意見：這三種藥物燉雞的話，其主要功效為補(bǔ)氣補(bǔ)血以及行血活血的作用，還兼有祛風(fēng)濕功效。希望我的回答會(huì)對(duì)您有所幫助，祝您身體健康，如有疑問歡迎追問。

天麻燉雞有抗驚厥、降低血壓、明目、增智等功效。1、抗驚厥作用：天麻對(duì)面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。2、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨，還可增加外周及冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)心臟有保護(hù)作用。3、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用。天麻對(duì)人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)作用，能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達(dá)81%。擴(kuò)展資料：天麻燉雞適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。適宜有嚴(yán)重偏頭痛、皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等癥狀人群及糖尿病患者和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者。同時(shí)，天麻燉雞適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。參考資料：百度百科-天麻燉雞參考資料：健康報(bào)網(wǎng)-天麻燉雞湯

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