1，想知道 太原市 佳地花園附近哪有牛沖天麻辣香鍋

貌似牛沖天就柳巷有一家............

2，牛沖天麻辣香鍋送的充電寶怎么樣

不怎么樣，里面是干電池的！

3，牛沖天麻辣香鍋怎么樣

第一次來(lái)體育南路這家店，環(huán)境不錯(cuò)，挺干凈衛(wèi)生的，服務(wù)很好，味道很好吃，小伙伴們?nèi)サ脑掚娫捥崆岸▊€(gè)位子最好，要不就早點(diǎn)去，人很多

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4，注冊(cè)制落地會(huì)牛氣沖天嗎

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5，麻辣香鍋十大品牌

我們朋友幾個(gè)聚會(huì)常去的是酥麻辣鍋，有人說(shuō)他家是升級(jí)版的香鍋。

真不知道這么多，我吃著酥麻辣鍋還不錯(cuò)。

6，忻州有什么工作我想去忻州上班了

到忻州不如到太原，忻州外地方街上盡騙子，南關(guān)外還有不少傳銷的

7，怎么做麻辣香鍋

麻辣大涮肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：火鍋食譜 口味：麻辣味 工藝：火鍋麻辣大涮肉的制作材料： 主料：烏梢蛇1條（約重1000克）,蝸牛300克,水發(fā)牛百葉500克,牛后腿肉150克,豬通脊肉150克,鮮雞脯肉150克。輔料：生菜葉150克,鮮鳳尾蘑150克,北豆腐150克,水發(fā)粉絲150克,大蔥白150克,青蒜段150克,鮮紅尖椒絲50克,香菜葉20克。（備"干冰"50克,食堿）調(diào)料：麻辣油100克（帶煳辣椒,花椒殼50克）,煵郫縣豆辯醬125克,紅油辣椒25克（見(jiàn)香辣味型）,油酥豆豉40克（見(jiàn)豉香味型）,醬油30克,醪糟汁100克,紹酒15克,頂湯2500克,味精5克,牛油（黃油）1塊100克,濕淀粉35克,食粉（小蘇打）5克,白酒20克。麻辣大涮肉的特色： 麻辣香濃，鮮咸純厚。湯色紅亮。教您麻辣大涮肉怎么做，如何做麻辣大涮肉才好吃 1.將烏梢蛇斬去頭，手提尾，將蛇血控入一酒盅內(nèi)與10克白酒調(diào)勻。腹開(kāi)去皮，去內(nèi)臟，將蛇膽囊沖洗凈放入另一酒盅內(nèi)加入白酒（將蛇皮飛水撕去鱗，用食堿水泡2小時(shí)至軟沖洗干凈，飛水去堿味，斬成6厘米的段。將蛇肉斬成4厘米的段。將蛇頭、尾碼在木制"拱橋"最上層，將發(fā)好的蛇皮圍在頭尾周圍，蛇肉段碼在拱橋兩端的木梯上。蝸牛用鹽水刷洗干凈，分別放入盤中。發(fā)牛百葉飛水后瀝盡水，入盤。牛后腿肉，豬通脊肉頂肉紋切成6厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.3厘米厚的大片碼入盤中，鮮雞胸肉片成大片碼入盤中。將濕淀粉、食粉調(diào)勻，刷在牛、豬、雞肉表面。在每盤原料上撒上香菜。將生菜葉、鳳尾蘑擇洗干凈，瀝盡水分入盤，豆腐切6厘米長(zhǎng)、3厘來(lái)寬、0.5厘米厚的片，與水發(fā)粉絲分碼入兩盤中，將大蔥白切6厘米長(zhǎng)的段碼入盤，青蒜斜切成5厘米的段碼入盤中，圍上鮮紅尖椒絲。 2.將麻辣油、煵郫縣豆瓣醬、紅油辣椒、油酥豆豉、醬油、醪糟汁、紹酒、頂湯、味精、牛油入鍋燒開(kāi)，煮出香味，用細(xì)箅分別濾入單食用的10個(gè)酒精爐鍋內(nèi)。 3.將碼好的蛇的"拱橋"放入大銀盤，將備好的干冰從冰柜內(nèi)密封的小桶中取出，放在橋拱下，用兩生菜葉蓋上。上桌放在中央。將六菜碟圍在周圍，禽畜肉料盤架在每?jī)傻目障堕g。將桌上10只單食酒精爐點(diǎn)燃，架上爐鍋，鍋內(nèi)湯燒開(kāi)，邊涮邊食。桌上有白氣從拱橋下冒出，霧氣繚繞，若入仙境。 提示：可根據(jù)條件及就餐檔次變更主料。如：野味中可選用兔肉、狗肉等；禽類中可選其下貨雞、鴨、鵝之胗、肝、腸等；畜類中可選其下貨心、肝、腰、肚及油發(fā)豬響皮、豬環(huán)喉、豬天梯（上腭）、牛脊髓等；蛋類及其制品中可選用鴿蛋、鵪鶉蛋、雞蛋以及蒸蛋糕等，此外還可選用各種食用菌等等。麻辣涮肉與咖喱涮肉、沙茶涮肉在運(yùn)用中，在原料上可相互借鑒。 重慶麻辣火鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：火鍋食譜 重慶麻辣火鍋的制作材料：主料：毛肚250克,牛肝100克,牛腰100克,黃牛瘦肉（背柳肉）150克,牛脊髓100克。 鮮菜1000克,大蔥50克,青蒜苗50克,芝麻油40克,味精4克,辣椒粉40克,姜末50克,花椒4克,精鹽10克,豆鼓40克,醒糟汁100克,鄲縣豆瓣125克,料酒15克,熟牛油200克,牛肉湯2250克。 重慶麻辣火鍋的特色：麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂(lè)在其中。 教您重慶麻辣火鍋怎么做，如何做重慶麻辣火鍋才好吃毛肝用清水漂凈漂白，片成之厘米寬的長(zhǎng)薄片，用涼水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。蔥和蒜苗均切成7一10厘米長(zhǎng)的段。鮮菜（蓮花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗凈，撕成長(zhǎng)片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒鍋置中火上，下牛油75克、燒至八成熟（約180℃）時(shí)，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯燒沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋鹵汁。將芝麻油和味精分成4份，調(diào)成4個(gè)味碟，供蘸食用。臨吃時(shí)）將鹵汁燒沸上桌，各種肉菜原料分別每入盤中，與精鹽、牛油125克同時(shí)上桌，除脊髓、蔥、蒜苗要先下入火鍋外，其它原料由客入隨食隨。燙，并根據(jù)湯味濃淡適量加入精鹽和牛油。

很多女孩子都喜歡吃麻辣香鍋，可是要是天天在外邊吃實(shí)在是太破費(fèi)了，所以現(xiàn)在教大家如何在家里做麻辣香鍋，很簡(jiǎn)單的，中午剛剛嘗試過(guò)，味道還不錯(cuò)，不信你自己動(dòng)手試試吧。 首先準(zhǔn)備好想吃的麻辣香鍋的材料： 我喜歡吃的 ：青筍（萵筍），蓮藕，香菇，金針菇，寬粉，午餐肉，廣味香腸； 做鍋底五香油的材料：八角2塊、花椒一勺、草果1個(gè)、干辣椒10個(gè)、桂皮1塊、香葉2片、油。（家里沒(méi)有那么多香料，不過(guò)這樣已經(jīng)挺香的了，說(shuō)多了沒(méi)準(zhǔn)大家也不知道是什么東東，放入的量呢隨心所欲，我是憑感覺(jué)走的，不過(guò)別真的隨心所欲想放多少放多少，怕你的舌承受不了。） 鍋底料：蔥段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量隨自己），重慶火鍋底料，雞精，料酒，香菜。 現(xiàn)在是蔬菜的準(zhǔn)備工作了，寬粉需要加熱讓它變軟，不然怎么炒啊，是吧！青筍呢，要切成長(zhǎng)條狀，過(guò)熱水焯一下，蓮藕切片，同青筍的處理方法。香菇金針菇洗洗就好了。午餐肉，廣味香腸應(yīng)該不用說(shuō)了吧，按自己喜歡的形狀切吧，這是自己的麻辣香鍋，自己做主?。?下面重點(diǎn)要來(lái)嘍！請(qǐng)各位看好了，很是簡(jiǎn)單： 1.把鍋燒熱，再放油，（油量和平時(shí)炒菜的量差不多，如果你不知道的話問(wèn)問(wèn)媽媽吧，這個(gè)沒(méi)法用語(yǔ)言形容，哈哈……） 2.不等油燒的很熱就把花椒，八角2，草果，桂皮放進(jìn)去，慢慢中火加熱直到花椒在油里游泳，就把干辣椒放進(jìn)去，然后關(guān)火，用油的余溫把辣椒炸好。這樣做的目的是防止高溫把辣椒炸黑！這樣五香油就做好了，把里邊的東西撈出?。ǔ缘臅r(shí)候就不用挑啦！聰明吧） 3.把五香油燒熱，放進(jìn)蔥姜蒜爆香，然后放入火鍋底料，現(xiàn)在是關(guān)鍵時(shí)刻了，放入香菇，金針菇這個(gè)不容易熟的材料，再放進(jìn)午餐肉，廣味香腸，然后是寬粉，最后是蓮藕片和青筍條，再放入干辣椒不斷的翻炒！稍微放點(diǎn)料酒和雞精。（不要怕累哦，不翻炒會(huì)糊鍋的?。?4.不要炒的時(shí)間太久，因?yàn)槎际翘幚磉^(guò)的東西，青筍和蓮藕脆一點(diǎn)才好吃，可以出鍋啦，簡(jiǎn)單吧！配上點(diǎn)香菜，絕對(duì)美味！ 自己在家一個(gè)人享受著麻辣的誘惑吧?。?！ .

8，牛沖天怎么樣

涮牛肚配大米飯 絕了 麻辣香鍋一般 環(huán)境還可以 剛裝修好 試營(yíng)業(yè) 9折優(yōu)惠 就是上二樓有些不方便 樓梯太窄

9，麻辣牛肉香鍋怎么做好吃

1.除土豆、卷心菜和茶樹(shù)菇之外的素菜，洗凈后按易熟的順序先后放入沸鹽水中焯燙斷生(餐館素菜也大多過(guò)油，焯水只是為了減油)2.除鹵牛肉和蝦之外所有的葷料，洗凈后入冷水鍋中煮到水開(kāi)斷生，有浮沫要及時(shí)打掉，魷魚(yú)須可提前撈出3.鍋中加小半鍋花生油，土豆用中火炸至表面金黃后撈出瀝油;基圍蝦洗凈開(kāi)背去蝦線，在油中炸至金黃撈出瀝油;其他焯過(guò)的葷料也下油鍋再炸一道，至金黃后撈出瀝油4.鍋中倒入較多的油，煸香辣椒、花椒和其他綜合香鹵料，出味后取出香料，鍋底留香料油5.下入蔥、姜、蒜和洋蔥在香料油中炒香，加入茶樹(shù)菇用油煸一下6.加入自制火鍋底料小火用油炒化7.將火鍋底料和茶樹(shù)菇等炒勻炒香之后加入所有處理過(guò)的葷菜8.翻炒均勻入味后再加入所有素菜9.再炒勻后依次烹入黃酒、醬油，最后視咸淡補(bǔ)少量的鹽10.加入開(kāi)始煸炒過(guò)又撈出的辣椒及香料同炒11.最后加入卷心菜一類沒(méi)有預(yù)處理的易熟蔬菜炒到斷生，撒上芝麻和香菜即可起鍋

麻辣香鍋 材料: 香料：肉寇3粒，香葉2片，山奈(沙姜)1塊，八角半個(gè)，小茴香30粒，花椒20粒，辣椒適量，調(diào)料：鹽1茶匙，生抽1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，材料：五花肉1兩，蒜3粒，熟芝麻適量，白菜，茼蒿，香菜，蒜苗，芹菜，菜椒，豆腐皮，炸豆腐塊，冬瓜，土豆，地瓜，胡蘿卜，金針菇，火腿腸等..做法: 1、土豆，地瓜，胡蘿卜，冬瓜等，切薄片，用水沖洗一下，瀝水待用 2、豆腐皮切條，金針菇撕散，芹菜切段，白菜撕小塊，菜椒切條，蒜苗切段。 3、五花肉切薄片，火腿腸切斜片。豆腐泡，炸豆腐塊切開(kāi) 4、鍋內(nèi)倒入3湯匙油（比平時(shí)炒菜多一倍），小火，倒入香料炒出香味 5、中火，倒入1湯匙豆瓣醬，豆瓣醬炒出紅油后，倒入五花肉片，煸到肉熟 6、倒入土豆塊，地瓜塊，略煎一會(huì)，然后加入胡蘿卜，金針菇，豆腐皮，豆腐塊，豆泡等耐煮的食物，翻炒后使食材均勻掛上油了，蓋上鍋蓋燜2分鐘。 7、加入青菜混合翻炒，菜略變軟后加入1湯匙生抽，鹽。 8、撒上蒜苗段，大火將湯收干，盛盤，撒上香菜碎，熟芝麻即可。小訣竅: 1、因?yàn)槲覀兂赃^(guò)一次麻辣干鍋，師傅是用香料直接炒的菜，所以，我也全法炮制了。如果覺(jué)得吃到香料影響口味，可以把香料炸出味后，撈出扔掉。 必用的香料有：八角，肉寇或白寇，山奈，花椒，小茴香，香葉。 輔助的有：桂皮，草果，砂仁，丁香，干紫蘇葉（做干鍋雞，鴨時(shí)必備），麻椒等 2、土豆片，地瓜片，冬瓜片，腐竹，金針菇，肉丸等不易熟的材料，可以先用熱水焯2分鐘再炒。 3、麻辣香鍋的做法類似于干鍋菜，所有的食菜都可以加入，最好吃的，當(dāng)然就是豆腐皮，香腸，五花肉，火腿，這類容易吸味的材料了。 4、川菜油比較大，香鍋在吃完后，碗底有厚厚的紅油。在家制作的話，可以少用一些油，勤翻炒，加少許水將菜燜熟。 主料：藕，土豆，海帶，芹菜，紅薯，午餐肉，平菇，金針菇，蝦，毛肚，木耳，豆腐皮，芹菜，配料：重慶火鍋底料100克，冰糖5克，干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜做法: 主料洗凈、切片，蔥切段、姜切片鍋入油（比平常炒菜多一些），五成熱時(shí)放入蔥姜蒜炒香。放入重慶火鍋底料炒化。放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。按放入主料：藕片、土豆平、紅薯片、平菇、海帶、木耳，用中火翻炒。再放入芹菜、午餐肉、金針菇、豆腐皮，最后放蝦和毛肚。小訣竅: 蘑菇、芹菜等會(huì)出水，炒至過(guò)程中就不用加水了。要不斷翻炒，以免糊鍋。毛肚易熟，要最后放。 材料: 調(diào)料：良姜，草果，白芷，砂仁，香葉，八角，桂皮，麻椒，干辣椒，蔥，姜，蒜，根據(jù)自己的喜歡放就行了做法: 1、葷素食材準(zhǔn)備好，把需要水焯的都焯好，比如魚(yú)丸、木耳之類的，白百葉不用焯，好熟，最后放就行。2、放油比炒菜的量多一0.5~1倍，根據(jù)自己的喜好了~~放干辣椒，小火炸一下，稍變色后撈出備用，用量根據(jù)自己喜好；3、下調(diào)料，過(guò)油后，油色會(huì)變黃，撈出備用（省事的方法是在超市買2塊左右一包的燉肉料，里面良姜、草果、白芷、砂仁、香葉、八角、桂皮、麻椒一應(yīng)俱全，根據(jù)自己的喜歡放就行了）。4、炒醬，如果有麻辣燙底料，就放一塊，或是李錦記香辣醬什么的，炒一下，放蔥姜蒜，蒜可以多放些，熟蒜養(yǎng)人也好吃！5、依次放入葷素食材，注意先葷后素，先放耐炒后放易熟的食材！6、邊放食材邊翻炒，如果喜歡調(diào)料的香味，可以把之前盛出的調(diào)料放進(jìn)鍋里！快出鍋時(shí)再把盛出的過(guò)油辣椒也放到鍋里，大概一共八九分鐘的樣子就可以出鍋啦~~ 材料: 主料：藕，竹筍，土豆，平菇，紅，黃，綠辣椒，豆芽，豆干，鮮蝦，螃蟹，文蛤，香菜，配料：蔥，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，四川麻辣燙調(diào)料，郫縣豆瓣醬，老干媽牛肉辣醬，啤酒，鹽，白糖，雞精，醋，香油 做法: 1、切：切好原料擺盤：蔥切成段、姜切成片、蒜切成兩半、藕切成片、竹筍切成段、土豆切成片、辣椒切成三角、、豆干切成片、螃蟹、鮮蝦、文蛤、平菇、竹筍、豆芽2、焯：先后將平菇、竹筍、藕、土豆、豆芽、紅、黃、綠辣椒、依此排列順序放入燒開(kāi)的水的透明鍋里焯成8成熟3、炒：鍋中入油，燒至七成熱，下入大量干辣椒、花椒粒。辣椒變紫后，再下入蔥、姜、蒜，爆香。再下麻辣燙調(diào)料、郫縣豆瓣醬、老干媽牛肉辣醬，熬開(kāi)麻辣燙調(diào)料后，將鮮蝦放入煸炒，待蝦完全變紅后，將焯好的藕、竹筍、土豆、平菇、辣椒、、豆芽、和豆干、午餐肉一起下鍋，并放入啤酒、鹽、白糖、雞精，繼續(xù)翻炒。等菜都炒熟了、顏色均勻了，再放入醋和香油，翻炒幾下，出鍋盛入盤中，最后放上幾片香菜。 材料: 香葉，草果，燈籠椒，麻椒，百葉，毛肚，午餐火腿，千張，凍豆腐，金針菇，平菇，香芹，大白菜，黃豆芽，香菜做法: 1.百葉毛肚洗凈用滾開(kāi)水燙過(guò)后瀝干備用。2.午餐火腿、凍豆腐切成0.5厘米厚的片狀，千張切寬條。3.金針菇、平菇洗凈后用開(kāi)水燙過(guò)擠干水分備用。4.大白菜用手撕成小塊，香芹、香菜切段，黃豆芽洗凈瀝干。5.鍋內(nèi)放油（比平時(shí)炒菜要多一些油），油開(kāi)始冒煙后，火關(guān)到最小，將準(zhǔn)備好的香葉、草果、燈籠椒和麻椒放入（關(guān)小火是為了防止油溫過(guò)熱導(dǎo)致材料炸糊），炸出香味。6.放入百葉毛肚先炒，然后放入午餐火腿片，然后是菌類、千張、大白菜、香芹、黃豆芽，由于凍豆腐易碎，所以最后放入，每放入一種食材就翻炒幾下。7.放入鹽和雞精，蔬菜九成熟時(shí)放入香菜段翻炒，香菜味道四溢后關(guān)火出鍋。小訣竅: 各種食材洗完后一定要盡量瀝干水分，這樣做出來(lái)才會(huì)好吃；放調(diào)料時(shí)一定要關(guān)小火，小心將辣椒炸成黑糊的……我完全根據(jù)自己家的口味選的食材，也是為了節(jié)省時(shí)間才選擇的蔬菜多一些。大家也可以根據(jù)情況選擇海鮮類的產(chǎn)品，但是炒前最好用開(kāi)水燙一下，易熟又節(jié)省時(shí)間；也可以煮一些面片在吃到最后的時(shí)候放在底料中，會(huì)很好吃。

10，牛沖天麻辣香鍋 親賢北街店怎么樣

媳婦愛(ài)吃，跟著如果兩次，都是蹄花蝦鍋，味道不錯(cuò)，環(huán)境一樓挺好，二樓有點(diǎn)欠佳…萬(wàn)惡的五十字，點(diǎn)評(píng)是有稿費(fèi)怎么的，還限制字?jǐn)?shù)

11，麻辣香鍋怎么做

基本主料各種蘑菇、蝦丸魚(yú)丸、魷魚(yú)圈、蝦、螃蟹、西芹、菜花、牛百葉、午餐肉、牛羊肉片、雞翅、萵筍、腐竹、油豆皮、豆泡、面筋、小塊排骨、牛蛙、蓮藕、雞脖、肥腸等等，一般來(lái)說(shuō)可以涮鍋的主料，只要不是特別易碎的，大都可以用來(lái)做香鍋。另外由于香鍋制作有“炒制”的作用，因此比涮鍋又可多一些選擇，如雞翅、排骨、肥腸等，這些涮鍋通常不選擇的主料，香鍋都可以用做主料。如何搭配則完全依個(gè)人口味。主料加工主料盡量切成拇指大小的條，這樣不易炒碎，吃時(shí)也比較容易找到；雞翅表面要?jiǎng)濋_(kāi)幾刀，或者干脆剁開(kāi)；螃蟹要切開(kāi)，蟹鉗用工具夾裂；魚(yú)丸等要先煮熟；肉類、海鮮等要先開(kāi)水汆一下；蘑菇也可以燙一下先。與燒烤不同的是，所有主料都不需要腌制，保持新鮮最好。輔料調(diào)料蔥姜蒜（切大塊）、干辣椒、花椒粒、郫縣辣醬、料酒、辣火鍋底料制作方法第一步：炒鍋底鍋中根據(jù)要炒的主料總量下油，油燒至七成熱，放干辣椒，通常要大量才夠味。辣椒炸出色澤后撈出，再下花椒，花椒炸到麻味四溢后撈出。放入蔥姜蒜塊下鍋爆香，此時(shí)可依個(gè)人口味不同，放郫縣辣醬或辣火鍋底料炒制。各家香鍋店放的就是總店密制的醬料，個(gè)人家庭制作也可以慢慢摸索出獨(dú)家密制醬料。放少許料酒煸香，鍋底完成。第二步：炒主料先用大火炒，注意要先炒難熟的，如排骨、魚(yú)丸、大塊蔬菜等；后炒易熟的，如牛羊肉片、海鮮、豆皮等。口味重的可以適當(dāng)加些鹽。所有材料入鍋之后改用小火。都炒熟了之后把剛才炸好的辣椒花椒放進(jìn)去炒勻，最后加上幾截蔥段和香菜段點(diǎn)綴，炒香出鍋，大功告成。做法做法一材料: 油麥菜;白菜;蘑菇;黃花菜;木耳;海鮮丸子;培根;五花肉;香菜末;白芝麻 做法步驟1.首先用水氽一下。蘑菇,木耳,黃花菜,海鮮丸子多氽一會(huì)兒。2.加熱鍋然后加油，適當(dāng)多加一點(diǎn)。在鍋熱八分的時(shí)候煸炒蔥、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。3.待炒出有香味后再加入五花肉和培根，直到炒出肉變色，再加入一大勺豆瓣醬和三分之一勺的生抽，再炒。4.然后加入氽過(guò)水的那些備用材料以及很好炒熟的魔芋粉絲和油麥菜， 炒個(gè)一分鐘出鍋!做法二主料：丸子 火腿 小白菜 金針菇 干豆腐輔料：漢源麻椒 干辣椒 蔥姜蒜調(diào)料：醬油 白糖 孜然香油 味素 火鍋底料1.青菜和金針菇洗凈，把各類丸子放入開(kāi)水中解凍，稍軟時(shí)瀝干撈出；干豆腐切粗絲，蔥姜蒜切大塊大片，粗獷一些2.熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味3.放入火鍋底料塊小伙熬開(kāi)4.放入蔥姜蒜爆香5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒6.緊接著加入干豆腐絲翻炒7.加入小白菜8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來(lái)9.加入一勺醬油和半勺白糖10.開(kāi)大火翻炒，撒入孜然粒11.最后加入一勺香油12.可以裝盤了

麻辣大涮肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：火鍋食譜 口味：麻辣味 工藝：火鍋麻辣大涮肉的制作材料： 主料：烏梢蛇1條（約重1000克）,蝸牛300克,水發(fā)牛百葉500克,牛后腿肉150克,豬通脊肉150克,鮮雞脯肉150克。輔料：生菜葉150克,鮮鳳尾蘑150克,北豆腐150克,水發(fā)粉絲150克,大蔥白150克,青蒜段150克,鮮紅尖椒絲50克,香菜葉20克。（備"干冰"50克,食堿）調(diào)料：麻辣油100克（帶煳辣椒,花椒殼50克）,煵郫縣豆辯醬125克,紅油辣椒25克（見(jiàn)香辣味型）,油酥豆豉40克（見(jiàn)豉香味型）,醬油30克,醪糟汁100克,紹酒15克,頂湯2500克,味精5克,牛油（黃油）1塊100克,濕淀粉35克,食粉（小蘇打）5克,白酒20克。麻辣大涮肉的特色： 麻辣香濃，鮮咸純厚。湯色紅亮。教您麻辣大涮肉怎么做，如何做麻辣大涮肉才好吃 1.將烏梢蛇斬去頭，手提尾，將蛇血控入一酒盅內(nèi)與10克白酒調(diào)勻。腹開(kāi)去皮，去內(nèi)臟，將蛇膽囊沖洗凈放入另一酒盅內(nèi)加入白酒（將蛇皮飛水撕去鱗，用食堿水泡2小時(shí)至軟沖洗干凈，飛水去堿味，斬成6厘米的段。將蛇肉斬成4厘米的段。將蛇頭、尾碼在木制"拱橋"最上層，將發(fā)好的蛇皮圍在頭尾周圍，蛇肉段碼在拱橋兩端的木梯上。蝸牛用鹽水刷洗干凈，分別放入盤中。發(fā)牛百葉飛水后瀝盡水，入盤。牛后腿肉，豬通脊肉頂肉紋切成6厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.3厘米厚的大片碼入盤中，鮮雞胸肉片成大片碼入盤中。將濕淀粉、食粉調(diào)勻，刷在牛、豬、雞肉表面。在每盤原料上撒上香菜。將生菜葉、鳳尾蘑擇洗干凈，瀝盡水分入盤，豆腐切6厘米長(zhǎng)、3厘來(lái)寬、0.5厘米厚的片，與水發(fā)粉絲分碼入兩盤中，將大蔥白切6厘米長(zhǎng)的段碼入盤，青蒜斜切成5厘米的段碼入盤中，圍上鮮紅尖椒絲。 2.將麻辣油、煵郫縣豆瓣醬、紅油辣椒、油酥豆豉、醬油、醪糟汁、紹酒、頂湯、味精、牛油入鍋燒開(kāi)，煮出香味，用細(xì)箅分別濾入單食用的10個(gè)酒精爐鍋內(nèi)。 3.將碼好的蛇的"拱橋"放入大銀盤，將備好的干冰從冰柜內(nèi)密封的小桶中取出，放在橋拱下，用兩生菜葉蓋上。上桌放在中央。將六菜碟圍在周圍，禽畜肉料盤架在每?jī)傻目障堕g。將桌上10只單食酒精爐點(diǎn)燃，架上爐鍋，鍋內(nèi)湯燒開(kāi)，邊涮邊食。桌上有白氣從拱橋下冒出，霧氣繚繞，若入仙境。 提示：可根據(jù)條件及就餐檔次變更主料。如：野味中可選用兔肉、狗肉等；禽類中可選其下貨雞、鴨、鵝之胗、肝、腸等；畜類中可選其下貨心、肝、腰、肚及油發(fā)豬響皮、豬環(huán)喉、豬天梯（上腭）、牛脊髓等；蛋類及其制品中可選用鴿蛋、鵪鶉蛋、雞蛋以及蒸蛋糕等，此外還可選用各種食用菌等等。麻辣涮肉與咖喱涮肉、沙茶涮肉在運(yùn)用中，在原料上可相互借鑒。 重慶麻辣火鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：火鍋食譜 重慶麻辣火鍋的制作材料：主料：毛肚250克,牛肝100克,牛腰100克,黃牛瘦肉（背柳肉）150克,牛脊髓100克。 鮮菜1000克,大蔥50克,青蒜苗50克,芝麻油40克,味精4克,辣椒粉40克,姜末50克,花椒4克,精鹽10克,豆鼓40克,醒糟汁100克,鄲縣豆瓣125克,料酒15克,熟牛油200克,牛肉湯2250克。 重慶麻辣火鍋的特色：麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂(lè)在其中。 教您重慶麻辣火鍋怎么做，如何做重慶麻辣火鍋才好吃毛肝用清水漂凈漂白，片成之厘米寬的長(zhǎng)薄片，用涼水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。蔥和蒜苗均切成7一10厘米長(zhǎng)的段。鮮菜（蓮花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗凈，撕成長(zhǎng)片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒鍋置中火上，下牛油75克、燒至八成熟（約180℃）時(shí)，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯燒沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋鹵汁。將芝麻油和味精分成4份，調(diào)成4個(gè)味碟，供蘸食用。臨吃時(shí)）將鹵汁燒沸上桌，各種肉菜原料分別每入盤中，與精鹽、牛油125克同時(shí)上桌，除脊髓、蔥、蒜苗要先下入火鍋外，其它原料由客入隨食隨。燙，并根據(jù)湯味濃淡適量加入精鹽和牛油。

12，加盟牛沖天麻辣香鍋店需要多少錢全部弄好大概需要投資多少錢百度知

真實(shí)經(jīng)歷，我說(shuō)下。加盟20萬(wàn)（加盟費(fèi)每年5萬(wàn)一次交3年的，另外有5萬(wàn)的保證金），我開(kāi)了200平的店房租15萬(wàn)不到，裝修27萬(wàn)，廚房設(shè)備8萬(wàn)，桌椅板凳3萬(wàn)多，總投資80多萬(wàn)，第一年賠了40多萬(wàn)，這家麻辣香鍋就是坑人的，說(shuō)是全國(guó)加盟，充其量就是一個(gè)賣調(diào)料的。一個(gè)前臺(tái)收銀系統(tǒng)將近1萬(wàn)塊，除了下單收銀外，其他微信點(diǎn)餐這些花了錢都都拖著不給開(kāi)通。廚師借調(diào)等了近二十天沒(méi)人過(guò)來(lái)，等到第二年交加盟費(fèi)的時(shí)候我就不干了，咱不怪別人，自己眼瞎被坑被騙，就當(dāng)交學(xué)費(fèi)了。如果加盟麻辣香鍋，建議加盟拿渡這些，靠譜點(diǎn)。

13，麻辣香鍋秘方

材料　　麻辣香鍋的材料非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來(lái)做麻辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是麻辣香鍋用水焯熟，可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇?！　∈卟祟悾呵喙S、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等?！　「韶涱悾耗径⒛в蟮??！　『ｕr類：魷魚(yú)、蝦、螃蟹等?！　∪忸悾何寤ㄈ?、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚(yú)等?！　?nèi)臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等?！　⊥桀悾核赝枳?、肉丸、魚(yú)丸等?！　《怪破罚憾垢?、腐竹、凍豆腐等?！　∥疫@次的麻辣香鍋用了：蘑菇、平菇、藕片、青筍、木耳、五花肉、芹菜、花菜。（川菜映像資料）調(diào)料　?。?00克材料的量，可以根據(jù)自己的材料增減，但是我覺(jué)得每種菜品不要太多，50-100克差不多，6-8個(gè)品種一鍋比較好）　　麻辣香鍋的調(diào)料：五香油100ml、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、火鍋調(diào)料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、蔥段15克、料酒1湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量　　五香油材料：八角2塊、花椒5克、草果1個(gè)、香果1克、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個(gè)、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油（川菜映像資料）做法　　1、先說(shuō)五香油的做法，這種油因?yàn)槲樟讼懔系奈兜罆?huì)特別香，除了炒麻辣香鍋，還可以做水煮魚(yú)、涼拌菜。做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用?！　?、處理準(zhǔn)備炒麻辣香鍋的材料，平菇去根洗凈絲成小塊；蘑菇去根洗凈切成小塊；青筍去皮洗凈切成粗條；藕去皮洗凈切成薄片；木耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老葉切成段；花菜摘成小朵，洗凈?？傊褪前褱?zhǔn)備制作的材料都做初步加工?！　?、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了。制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分，不然做出的麻辣香鍋會(huì)水水的?！　?、將干辣椒的表面用濕毛巾擦干凈，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可以不剪?！　≮s快試試吧，做一道屬于你的麻辣香鍋?！　?、鍋燒熱，放入五香油，燒熱以后放入干辣椒炸香，注意不要炸變色了，油變紅香味出來(lái)以后就馬上撈出來(lái)，瀝干油待用?！　?、放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料了?！　?、放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調(diào)料，炒出紅油和香味?！　?、加入姜片、大蒜炒香?！　?、依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青筍），手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒炒勻?！　?0、將事先炸過(guò)的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調(diào)料里都有鹽）、雞精（依各人口味）調(diào)味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。（川菜映像資料）編輯本段家庭簡(jiǎn)便方法：　　1.將蔬菜切好，用熱水焯一下，這樣比較容易熟.　　2.肥牛和凍豆腐解凍，蝦去殼.　　3.鍋中放比平常炒菜多一點(diǎn)的油，放幾粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干媽豆豉醬，最后放火鍋底料，多少根據(jù)自己吃辣的程度放就可以.　　4.辣醬炒化后放入蔥段和大蒜接著就可以放肥牛片，蝦和凍豆腐最后放焯過(guò)水的蔬菜.　　5.最后就是不停的翻炒，如果干可以加一點(diǎn)點(diǎn)的水.出鍋前撒上芝麻即可!!!　?。ǚ浅＿m合家庭制作，方便又省事?。　《⒃诩遗胫普诳谖堵槔毕沐仭　∈巢模和跫叶陕槔毕沐伒琢?、各類蔬菜、肉制品、菌類，可根據(jù)自己喜好調(diào)整。　　做法：1、在鍋中加油適量，將青筍、藕片、蝦等原料約750g放入鍋中煸炒至8成熟；　　2、將一袋100g麻辣香鍋底料倒入炒鍋中用小火將各種食材翻炒均勻；　　3、炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香鍋。

操作先后 糍粑辣椒---火鍋油----香鍋醬---香鍋油 火鍋油配方： 特點(diǎn)： 香氣濃郁，色澤紅亮，麻辣味濃，濃稠光亮。 原料組成配方： 主要調(diào)味原料： 干辣椒節(jié)200克，干花椒100克。 輔助調(diào)味原料： 郫縣豆瓣200克蔥段100克，姜片15克，蒜顆15克，八角20克，桂皮10克，山奈15克，草果5克，白豆蔻2.5克，砂仁3克，肉豆蔻1.5克，丁香0.5克，白芷1克，小茴香2克，香葉3克，靈草1.5克，排草1克，冰糖5克，熟菜油2000克，?；?00g，豬化油300g 特薦用具： 家用的炒菜鍋就行 制作程序： （1）烹前工作：將干辣椒節(jié)清洗后入溫水浸泡大概40分鐘后，加工成茸，即成糍粑辣椒。如（圖1）干花椒入鍋中用微火焙至酥脆。，八角、桂皮掰成小塊，草果、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻拍破，白芷、香葉、靈草、排草切碎。冰糖敲成黃豆大小。?；颓谐尚K。各種香料均清洗后晾干（2）火鍋油制作：將?；腿氤村仯弥谢鹕蠠捴料銡馑囊鐣r(shí)加熟菜油、豬化油燒至三成油溫，放入蔥段、姜片、蒜顆炸香，下郫縣豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒，小火炒至香氣四溢，水分快干、辣椒微微發(fā)白時(shí)，放入白豆蔻、草果、砂仁、肉豆蔻、八角、桂皮、山奈、丁香、白芷、小茴香、香葉、靈草、排草，炒至豆瓣酥香時(shí)炒鍋離火，稍微的晾一下濾去料渣，即得火鍋油 香鍋底料制法 底料： 子彈頭辣椒節(jié)150克，干辣椒節(jié)100克，紅花椒50克，青花椒15克，菜油2000克，牛油500克，豬油400克，雞油300克，A料（郫縣豆瓣500克，糍粑辣椒200克如（圖1）（大概需要100克額外干辣椒開(kāi)水煮10分鐘左右后剁成茸），冰糖50克，醪糟20克，蠔油100克，豆豉50克，美樂(lè)香辣醬150克,,燒雞公底料150克，香水魚(yú)底料150克），B料（紫草3克，草果15克，排草8克，白蔻30克，桂皮9克，甘草3克，草蔻6克，香葉6克，八角30克，小茴香30克，山奈6克，香砂仁12克，靈草35克，鮮香茅草少許（可不放）B料可以在買料的時(shí)候讓他們給打碎最粗的 制法： 1、先將B料除紫草外切碎，用70℃的溫水泡30分鐘；紫草單泡，干辣椒、子彈頭辣椒也用溫水泡30分鐘，青紅花椒泡10分種，待用。 2、凈鍋置火上，入豬油、雞油、火鍋油燒熱，放入所有A料炒香，離火，大概10分鐘。放置一邊。 3、另取鍋一口，放入菜油、牛油燒熱，放入泡好的紫草炸出色撈出不用，再放入姜、蔥 炸至金黃時(shí)撈出不用；放入泡好的B料，小火炒出香味，依次放入子彈頭辣椒、干辣椒、青紅花椒 用小火炒干水分，注意火候，不要炒過(guò)火。 4、待香味濃厚時(shí)，將炒好的A料倒入鍋中，與B料一同用小火慢炒均勻，盛入容器中。 5．等底料微晾后，將上面的油盛出為香鍋油，剩下的料渣為香鍋醬 肉類腌制：洗凈砍大手指大小用清水侵泡片刻去掉血水，濾干水分倒入盆中，加入料酒、嫩肉粉、嫩肉晶、胡椒粉、食粉（用量參考說(shuō)明書(shū)用量），攪拌3到5分鐘再下入高油溫鍋里炸這樣菜品定型和口感更佳。蝦就直接沖水解凍之后在背上花一條口，濾水加鹽適量拌均，再下入高油溫鍋里炸后再炒 香鍋菜的制作方法： 輔料： 藕片150克，土豆條100克，青筍片100克，西蘭花50克，西芹段，蔥節(jié)、小青椒節(jié)、洋蔥片姜片各適量，蒜瓣15粒，青花椒20克，紅花椒10克，香鍋醬50克，香鍋油100克，味精10克，雞精5克，鹽適量克，白糖5克，燈籠干辣椒，（根據(jù)要求的辣度）啤酒或料酒 香菜段 適量。 （1）將各種原料改刀，經(jīng)過(guò)初加工處理后，入油鍋中炸制成熟，撈出瀝油待用； （2）凈鍋上火倒香鍋油燒熱，放入蒜仔、青紅花椒炒香，加入干辣椒、蔥節(jié)、姜片炒出味，加入香鍋醬，下入炸好的原料炒均，加鹽、味精、雞粉、白糖調(diào)味，加入啤酒、翻炒均勻，起鍋裝盤撒香菜段小蔥芝麻即可。 提示： 原料可以任意搭配，需要定型的油炸 其他的水焯

14，太原火車站附近除了麥當(dāng)勞和KFC有什么24小時(shí)營(yíng)業(yè)的店或超市嗎百度

吃飯1 火車站方便面特色：火車站的方便面可是太原地標(biāo)性的飲食，一碗熱騰騰的肉蓉面，配上嫩軟的雞蛋和火腿腸。這是一種太原深夜的味道！人均消費(fèi)：10元地址：火車站往西的巷子2 大營(yíng)盤肥腸面特色：深夜里，對(duì)饑腸轆轆的胃最好的犒勞，莫過(guò)于一碗肥腸面、一盤豬皮炒黃豆和炒鴨血。人均：20元地址：大營(yíng)盤十字路口3 桃南春（桃南店）特色：如果外地人深夜來(lái)太原，不妨嘗嘗桃南春的過(guò)油肉，油而不膩，下飯的絕佳菜品！人均消費(fèi)：48元起地址：迎澤區(qū)迎澤街道桃園南路12號(hào)4 海底撈火鍋（親賢北街店）特色：三五好友搓完麻、K完歌，點(diǎn)一桌鮮美的肉菜，看華燈初上。人均消費(fèi)：80~100元地址：小店區(qū)親賢北街79號(hào)茂業(yè)天地6-7層5 牛沖天麻辣香鍋特色：涮牛肚！麻香鍋！愛(ài)吃辣的小伙伴一定不能錯(cuò)過(guò)！人均消費(fèi)：48元地 址：小店區(qū)親賢北街37號(hào)佳地花園西側(cè)巷內(nèi)6 志勇片兒湯特色：這里的羊肉片湯、油糕、豬頭肉，都是咱太原人家家必吃的家常菜。深夜里，志勇片兒湯喊你回家吃飯！人均消費(fèi)：20元地 址：小店區(qū)并州南路(南內(nèi)環(huán)街口東南角)7 怡和居特色：太原麻辣小龍蝦界的老字號(hào)了，比較適合住在城北的朋友。蝦干凈、很入味，正宗的川菜口味。人均消費(fèi)：80元地址：桃園北路148號(hào)購(gòu)物1唐久便利店特色：目前，太原已有800多家唐久便利店。唐久門店24小時(shí)營(yíng)業(yè)，全年無(wú)休，便利店經(jīng)營(yíng)四原則為：商品結(jié)構(gòu)齊全、品質(zhì)保證新鮮、清潔衛(wèi)生徹底、親切快速服務(wù)，真正解決人們因時(shí)間、地點(diǎn)和及時(shí)性原因產(chǎn)生的消費(fèi)需求。2 金虎便利特色：在太原市的街巷內(nèi)，到處可以看到金虎的身影。目前，全市已有700多家門店。唐久、金虎遍地開(kāi)花的模式，開(kāi)創(chuàng)了太原便利行業(yè)的新時(shí)代，領(lǐng)先于北上廣。不但方便了百姓，還提供了許多就業(yè)機(jī)會(huì)?？磿?shū)1咪咕的店特色：太原首家24小時(shí)書(shū)店，由新華書(shū)店與新悅咖啡聯(lián)手打造。書(shū)來(lái)自毗鄰的新華書(shū)店，種類自然齊全，并且定時(shí)更換新書(shū)。地址：迎澤區(qū)解放路33號(hào)（新華書(shū)店旁）2 島上書(shū)店特色：該書(shū)店由地下車庫(kù)改造而成、占地1200平方米。環(huán)境優(yōu)雅，安靜休閑，不失為消磨黑夜，品味經(jīng)典的好去處。地址：塢城路31號(hào)龍珠大廈B1層

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