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            魚頭天麻，天麻燉魚頭什么功效需要加什么藥材 
        
    
    
    

    

    
    
    
        
    
            
    魚頭天麻，天麻燉魚頭什么功效需要加什么藥材 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-06-16 12:05
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    天麻燉魚頭什么功效需要加什么藥材頭痛多數(shù)是和腦部血管有直接關(guān)系的，有些可以藥材飲食調(diào)理。天麻燉魚頭，可以緩解血管痙攣，緩解頭痛的作用，可以適當(dāng)?shù)某孕?。天麻燉魚頭做法材料：大魚頭1個(gè)，天麻，瘦肉，姜適量。做法：天麻洗干凈切片；大魚頭洗……
                
    
            
    

            
    
               
                
    1，天麻燉魚頭什么功效需要加什么藥材 
    

    頭痛多數(shù)是和腦部血管有直接關(guān)系的，有些可以藥材飲食調(diào)理。天麻燉魚頭，可以緩解血管痙攣，緩解頭痛的作用，可以適當(dāng)?shù)某孕?/section>
    天麻燉魚頭做法 材料：大魚頭1個(gè)，天麻，瘦肉，姜適量。 做法： 1、天麻洗干凈切片；大魚頭洗干凈，下油鍋煎至兩面微黃；瘦肉洗干凈切塊。 2、將所有材料放入燉盅內(nèi)加水，隔水燉4小時(shí)即可。
    魚頭天麻
    

    2，天麻燉魚頭有什么功效
    

    






人們都喜歡食用藥膳，既吃出營(yíng)養(yǎng)又能養(yǎng)生。天麻是生活中常見的一種中藥，有很好的食用價(jià)值。很多人喜歡用天麻燉湯來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的效果。那么天麻燉什么湯好？今天西南三味教大家做天麻燉魚頭湯。
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    魚頭天麻
    

    3，什么魚頭燉天麻最好
    

    魚頭是餐桌上是一道常見的美味，特別是以千島湖大魚頭為上品。濃香魚頭湯，湯濃味醇，清香四溢。在如此鮮美的濃湯中再加入性味甘平的天麻，微火慢燉至湯色純白，掀開鍋蓋的瞬間，撲鼻的香味，鮮美的魚肉，定能讓你把持不住舌尖的躁動(dòng)，這就是美食的誘惑。佳寧娜潮州酒樓行政總廚鐘松利推薦的川芎白芷天麻魚頭湯就是一道采用千島湖大魚頭為原料，適合家庭制作的滋補(bǔ)湯。鐘師傅介紹，天麻有去頭風(fēng)的作用，非常適合女士飲用，很多有偏頭痛的食客每年喝上幾次，痛癥就能得到緩解。當(dāng)下正是夏秋換季時(shí)期，這款湯營(yíng)養(yǎng)又滋潤(rùn)，很應(yīng)季。買不到千島湖大魚頭怎么辦？鐘師傅推薦用鰱魚：鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經(jīng)，有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、烏發(fā)養(yǎng)顏、通乳化濕的功效，尤其適合秋冬季食用。對(duì)脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀有食療效果。秋涼將要開始，此時(shí)應(yīng)迅速補(bǔ)充體力，補(bǔ)脾益氣，而鰱魚物美價(jià)廉，是當(dāng)前進(jìn)補(bǔ)的最佳食材之一。鐘師傅提醒大家在烹制鰱魚頭時(shí)，一定要將其煮熟、煮透方可食用。此外，將魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下，還能去除土腥味。材料：魚骨、川芎、白芷，天麻、姜片、青菜粒、香菜粒，3公斤左右的大頭魚，最好用水庫(kù)魚。做法：1.用清水洗凈大魚頭和1魚骨，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。2.燒鍋，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚骨和魚尾，封煎去除魚腥。將魚尾和魚骨一起熬湯，大概熬40分鐘成鮮味魚湯。3.用以上的魚湯為湯底，先放姜片、川芎和白芷，注意不能放太多，否則湯的味道會(huì)苦，再放胡椒碎和一點(diǎn)鹽，然后放一片天麻。4.等湯燒開后，再放新鮮切好的魚頭片進(jìn)去，小火燉6～7分鐘即可。5.湯煮好了就可以放入香菜粒和芹菜粒了，最后關(guān)火即成。小貼士：1.煎魚骨時(shí)，一定要控制火候，將兩面魚頭，微黃即可。2.天麻，川穹等材料，也可提前準(zhǔn)備好，用清水浸泡后，再放入鍋中。3.天麻具有平肝潛陽(yáng)，熄風(fēng)止驚，通經(jīng)活絡(luò)的功效。 天麻是一味名貴的中藥材，又稱赤箭，其作用于抗癲癇、抗驚厥、抗風(fēng)濕，鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛，補(bǔ)虛。適用于中老年人，對(duì)高血壓、心臟病、頭痛、風(fēng)濕痛等患者都有保健和治療作用。4.由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識(shí)別，記得留意天麻質(zhì)地是否堅(jiān)硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個(gè)大結(jié)實(shí)則為上選。5.這款湯對(duì)頭痛有一定鎮(zhèn)靜止痛的功效，祛風(fēng)活血，有頭痛癥狀或偏頭痛者可以偶爾煲來(lái)調(diào)理下，此外也可加點(diǎn)瘦肉提升湯的鮮味。
    魚頭是餐桌上是一道常見的美味，特別是以千島湖大魚頭為上品。濃香魚頭湯，湯濃味醇，清香四溢。在如此鮮美的濃湯中再加入性味甘平的天麻，微火慢燉至湯色純白，掀開鍋蓋的瞬間，撲鼻的香味，鮮美的魚肉，定能讓你把持不住舌尖的躁動(dòng)，這就是美食的誘惑。佳寧娜潮州酒樓行政總廚鐘松利推薦的川芎白芷天麻魚頭湯就是一道采用千島湖大魚頭為原料，適合家庭制作的滋補(bǔ)湯。鐘師傅介紹，天麻有去頭風(fēng)的作用，非常適合女士飲用，很多有偏頭痛的食客每年喝上幾次，痛癥就能得到緩解。當(dāng)下正是夏秋換季時(shí)期，這款湯營(yíng)養(yǎng)又滋潤(rùn)，很應(yīng)季。買不到千島湖大魚頭怎么辦？鐘師傅推薦用鰱魚：鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經(jīng)，有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、烏發(fā)養(yǎng)顏、通乳化濕的功效，尤其適合秋冬季食用。對(duì)脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀有食療效果。秋涼將要開始，此時(shí)應(yīng)迅速補(bǔ)充體力，補(bǔ)脾益氣，而鰱魚物美價(jià)廉，是當(dāng)前進(jìn)補(bǔ)的最佳食材之一。鐘師傅提醒大家在烹制鰱魚頭時(shí)，一定要將其煮熟、煮透方可食用。此外，將魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下，還能去除土腥味。材料：魚骨、川芎、白芷，天麻、姜片、青菜粒、香菜粒，3公斤左右的大頭魚，最好用水庫(kù)魚。做法：1.用清水洗凈大魚頭和1魚骨，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。2.燒鍋，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚骨和魚尾，封煎去除魚腥。將魚尾和魚骨一起熬湯，大概熬40分鐘成鮮味魚湯。3.用以上的魚湯為湯底，先放姜片、川芎和白芷，注意不能放太多，否則湯的味道會(huì)苦，再放胡椒碎和一點(diǎn)鹽，然后放一片天麻。4.等湯燒開后，再放新鮮切好的魚頭片進(jìn)去，小火燉6～7分鐘即可。5.湯煮好了就可以放入香菜粒和芹菜粒了，最后關(guān)火即成。小貼士：1.煎魚骨時(shí)，一定要控制火候，將兩面魚頭，微黃即可。2.天麻，川穹等材料，也可提前準(zhǔn)備好，用清水浸泡后，再放入鍋中。3.天麻具有平肝潛陽(yáng)，熄風(fēng)止驚，通經(jīng)活絡(luò)的功效。 天麻是一味名貴的中藥材，又稱赤箭，其作用于抗癲癇、抗驚厥、抗風(fēng)濕，鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛，補(bǔ)虛。適用于中老年人，對(duì)高血壓、心臟病、頭痛、風(fēng)濕痛等患者都有保健和治療作用。4.由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識(shí)別，記得留意天麻質(zhì)地是否堅(jiān)硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個(gè)大結(jié)實(shí)則為上選。5.這款湯對(duì)頭痛有一定鎮(zhèn)靜止痛的功效，祛風(fēng)活血，有頭痛癥狀或偏頭痛者可以偶爾煲來(lái)調(diào)理下，此外也可加點(diǎn)瘦肉提升湯的鮮味。
    魚頭天麻
    

    4，魚頭天麻湯的正確方法
    

    魚頭是餐桌上是一道常見的美味，特別是以千島湖大魚頭為上品。濃香魚頭湯，湯濃味醇，清香四溢。在如此鮮美的濃湯中再加入性味甘平的天麻，微火慢燉至湯色純白，掀開鍋蓋的瞬間，撲鼻的香味，鮮美的魚肉，定能讓你把持不住舌尖的躁動(dòng)，這就是美食的誘惑。佳寧娜潮州酒樓行政總廚鐘松利推薦的川芎白芷天麻魚頭湯就是一道采用千島湖大魚頭為原料，適合家庭制作的滋補(bǔ)湯。鐘師傅介紹，天麻有去頭風(fēng)的作用，非常適合女士飲用，很多有偏頭痛的食客每年喝上幾次，痛癥就能得到緩解。當(dāng)下正是夏秋換季時(shí)期，這款湯營(yíng)養(yǎng)又滋潤(rùn)，很應(yīng)季。買不到千島湖大魚頭怎么辦？鐘師傅推薦用鰱魚：鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經(jīng)，有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、烏發(fā)養(yǎng)顏、通乳化濕的功效，尤其適合秋冬季食用。對(duì)脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀有食療效果。秋涼將要開始，此時(shí)應(yīng)迅速補(bǔ)充體力，補(bǔ)脾益氣，而鰱魚物美價(jià)廉，是當(dāng)前進(jìn)補(bǔ)的最佳食材之一。鐘師傅提醒大家在烹制鰱魚頭時(shí)，一定要將其煮熟、煮透方可食用。此外，將魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下，還能去除土腥味。材料：魚骨、川芎、白芷，天麻、姜片、青菜粒、香菜粒，3公斤左右的大頭魚，最好用水庫(kù)魚。做法：1.用清水洗凈大魚頭和1魚骨，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。2.燒鍋，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚骨和魚尾，封煎去除魚腥。將魚尾和魚骨一起熬湯，大概熬40分鐘成鮮味魚湯。3.用以上的魚湯為湯底，先放姜片、川芎和白芷，注意不能放太多，否則湯的味道會(huì)苦，再放胡椒碎和一點(diǎn)鹽，然后放一片天麻。4.等湯燒開后，再放新鮮切好的魚頭片進(jìn)去，小火燉6～7分鐘即可。5.湯煮好了就可以放入香菜粒和芹菜粒了，最后關(guān)火即成。小貼士：1.煎魚骨時(shí)，一定要控制火候，將兩面魚頭，微黃即可。2.天麻，川穹等材料，也可提前準(zhǔn)備好，用清水浸泡后，再放入鍋中。3.天麻具有平肝潛陽(yáng)，熄風(fēng)止驚，通經(jīng)活絡(luò)的功效。 天麻是一味名貴的中藥材，又稱赤箭，其作用于抗癲癇、抗驚厥、抗風(fēng)濕，鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛，補(bǔ)虛。適用于中老年人，對(duì)高血壓、心臟病、頭痛、風(fēng)濕痛等患者都有保健和治療作用。4.由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識(shí)別，記得留意天麻質(zhì)地是否堅(jiān)硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個(gè)大結(jié)實(shí)則為上選。5.這款湯對(duì)頭痛有一定鎮(zhèn)靜止痛的功效，祛風(fēng)活血，有頭痛癥狀或偏頭痛者可以偶爾煲來(lái)調(diào)理下，此外也可加點(diǎn)瘦肉提升湯的鮮味。
    魚頭是餐桌上是一道常見的美味，特別是以千島湖大魚頭為上品。濃香魚頭湯，湯濃味醇，清香四溢。在如此鮮美的濃湯中再加入性味甘平的天麻，微火慢燉至湯色純白，掀開鍋蓋的瞬間，撲鼻的香味，鮮美的魚肉，定能讓你把持不住舌尖的躁動(dòng)，這就是美食的誘惑。佳寧娜潮州酒樓行政總廚鐘松利推薦的川芎白芷天麻魚頭湯就是一道采用千島湖大魚頭為原料，適合家庭制作的滋補(bǔ)湯。鐘師傅介紹，天麻有去頭風(fēng)的作用，非常適合女士飲用，很多有偏頭痛的食客每年喝上幾次，痛癥就能得到緩解。當(dāng)下正是夏秋換季時(shí)期，這款湯營(yíng)養(yǎng)又滋潤(rùn)，很應(yīng)季。買不到千島湖大魚頭怎么辦？鐘師傅推薦用鰱魚：鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經(jīng)，有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、烏發(fā)養(yǎng)顏、通乳化濕的功效，尤其適合秋冬季食用。對(duì)脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀有食療效果。秋涼將要開始，此時(shí)應(yīng)迅速補(bǔ)充體力，補(bǔ)脾益氣，而鰱魚物美價(jià)廉，是當(dāng)前進(jìn)補(bǔ)的最佳食材之一。鐘師傅提醒大家在烹制鰱魚頭時(shí)，一定要將其煮熟、煮透方可食用。此外，將魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下，還能去除土腥味。材料：魚骨、川芎、白芷，天麻、姜片、青菜粒、香菜粒，3公斤左右的大頭魚，最好用水庫(kù)魚。做法：1.用清水洗凈大魚頭和1魚骨，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。2.燒鍋，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚骨和魚尾，封煎去除魚腥。將魚尾和魚骨一起熬湯，大概熬40分鐘成鮮味魚湯。3.用以上的魚湯為湯底，先放姜片、川芎和白芷，注意不能放太多，否則湯的味道會(huì)苦，再放胡椒碎和一點(diǎn)鹽，然后放一片天麻。4.等湯燒開后，再放新鮮切好的魚頭片進(jìn)去，小火燉6～7分鐘即可。5.湯煮好了就可以放入香菜粒和芹菜粒了，最后關(guān)火即成。小貼士：1.煎魚骨時(shí)，一定要控制火候，將兩面魚頭，微黃即可。2.天麻，川穹等材料，也可提前準(zhǔn)備好，用清水浸泡后，再放入鍋中。3.天麻具有平肝潛陽(yáng)，熄風(fēng)止驚，通經(jīng)活絡(luò)的功效。 天麻是一味名貴的中藥材，又稱赤箭，其作用于抗癲癇、抗驚厥、抗風(fēng)濕，鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛，補(bǔ)虛。適用于中老年人，對(duì)高血壓、心臟病、頭痛、風(fēng)濕痛等患者都有保健和治療作用。4.由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識(shí)別，記得留意天麻質(zhì)地是否堅(jiān)硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個(gè)大結(jié)實(shí)則為上選。5.這款湯對(duì)頭痛有一定鎮(zhèn)靜止痛的功效，祛風(fēng)活血，有頭痛癥狀或偏頭痛者可以偶爾煲來(lái)調(diào)理下，此外也可加點(diǎn)瘦肉提升湯的鮮味。
    

    5，天麻煲魚頭有哪些功效呢 
    

    天麻煲魚頭功效：息風(fēng)、定驚、益智、補(bǔ)腦。適于頭風(fēng)、頭痛、智力低下、腦力衰退等癥輔助食療。  制作方法如下:  配方：去皮鮮天麻80克，豆腐200克，鯉魚頭1個(gè)(500克)，料酒10克，姜5克，蔥10克，精鹽3克，雞精2克，雞油35克。 配制方法： 1、將天麻切薄片，備用。 2、將魚頭去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈；姜切片，蔥切段；豆腐切2厘米厚、3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊。 3、將魚頭、天麻、豆腐、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加入清水2500--3000毫升，先置旺火上燒開，后用文火燉煮30分鐘，加入鹽、雞精、雞油攪勻即成 食用用法：直接食用。 參考資料： www.ydtmw.com采納哦
    

    6，天麻燉魚頭湯的做法與功效
    

    






天麻燉魚頭：功效增強(qiáng)記憶力，舒肝明目材料：天麻約15克，魚頭一只，豆腐一塊，大棗三粒，枸杞一小撮，姜片五片，鹽少許，油少許做法：1. 備好材料，魚頭清洗干凈瀝干水 2.大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘 3. 天麻水差不多煮好時(shí)，煎鍋放入植物油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃 4.魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐 5. 再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞子，調(diào)入少許鹽即可。


    

    7，天麻魚頭怎么做 
    

    色香味：平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣活血。適用于虛火頭痛、眼黑肢 麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。   主料：天麻25克、川芎10克、茯苓10克、鮮鯉魚1尾(1500克)  輔料：醬油、料酒、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、生姜、水豆粉各適量   制作：   1)、 將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)；將川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過(guò)川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小時(shí)，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用；   2)、 將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，將魚仍置盆內(nèi)，然后加入蔥、生姜和 適量清水，上籠蒸約30分鐘；   3)、 將魚蒸好后，揀去蔥和生姜。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料 酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。 用法：佐餐食，每日2次。 
    

    8，天麻魚頭湯的做法和功效是什么
    

    






天麻魚頭湯的做法和功效如下所示：首先準(zhǔn)備所有材料：花旗，魚頭，姜片，枸杞等。1、洗凈魚頭，瀝干水分。2、將除杞子外的其它材料放入燉盅內(nèi)。3、起油鍋。4、煎至兩面金黃。5、將燉煮放入燉鍋，設(shè)置燉湯模式，時(shí)間設(shè)置90分鐘，至最后5分鐘時(shí)，加入枸杞子。6、加入鹽調(diào)味即可。功效：魚湯有益智健腦補(bǔ)心功效，使人反應(yīng)靈敏、思維敏捷、精神飽滿。消除疲倦藥膳。此方能育陰柔肝養(yǎng)筋，消除疲勞，促進(jìn)體力恢復(fù)，緩解精神緊張。將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫癥狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，治療咳嗽氣喘。魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-魚湯雞湯排骨湯 湯湯功效大不同怎么喝最營(yíng)養(yǎng)參考資料來(lái)源：百度百科-魚湯參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-煲魚湯別犯這些錯(cuò)


    

    9，天麻煮魚頭放多少天麻呢 
    

    主料：魚頭250g。輔料：油適量，鹽適量，天麻10g，川芎6g，白芷10g 。步驟1.準(zhǔn)備后魚頭洗凈。2.川芎6g、白芷10g、天麻10g。3.用熱水沖洗一下。4.大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。5.川芎、白芷、天麻洗凈。6.放入魚頭。7.生姜去皮，切片。8.加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)。9.用電燉鍋隔水燉3小時(shí)。10.加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
    我是易圖記的老師，想學(xué)好英語(yǔ)，特別是單詞可以搜搜易圖記。　　可以放姜。　　原料：　　花鰱魚頭一個(gè)，天麻20克，黑棗兩只?！　〗黄?，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量?！　∽龇ǎ骸　?、將魚頭洗凈（特別是魚鰓，有泥），抹干水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內(nèi)。　　2、將魚頭放入器皿內(nèi)，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽和胡椒粉即可?！　」πВ貉a(bǔ)腦益智,強(qiáng)身健體。用于神經(jīng)衰弱,記憶力下降,耳鳴頭暈,肢體麻木痹痛。
    

    10，天麻魚頭湯的做法和功效
    

    






食材介紹主料：魚頭輔料：天麻 姜 火腿 食鹽 植物油 白酒 水制作方法天麻魚頭湯　　1.用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用?！　?.燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用?！　?.注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時(shí)，改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽便成。鰱魚頭：魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。


    

    11，的做法天麻燉魚頭怎么做好吃天麻燉魚頭的家常做法 
    

    天麻燉魚頭“據(jù)說(shuō)這是宋美齡最愛的養(yǎng)生湯?！笔巢拿骷?xì)鳙魚頭1個(gè)北豆腐1塊野生天麻若干枸杞若干香菜少許鹽適量咸鮮口味燉工藝一小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度天麻燉魚頭的做法步驟1主要材料備齊。2干天麻提前水發(fā)12小時(shí)后，切厚片；3將天麻和枸杞放入砂鍋中加清水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘制成天麻水；4魚頭洗凈瀝干，煎鍋燒熱，放入色拉油，放入魚頭兩面煎至金黃，放入姜片；5將煎好的魚頭轉(zhuǎn)到蘇泊爾熾陶智能電燉鍋內(nèi)膽鍋中，加入煮好的天麻水（水和材料都放進(jìn)去）；6放入切塊的北豆腐；7清水加至如圖的位置；8點(diǎn)選魚湯的功能。雖然是一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，但是沒(méi)有爐火火力大，而且受熱均勻，這個(gè)鍋內(nèi)膽的材質(zhì)很好，用了幾次發(fā)現(xiàn)能夠很好的鎖住食物的香味并保持口感。魚是不宜久煮的食材，所以并不是所有的煲都能夠做出好的魚湯，這個(gè)鍋算是不錯(cuò)；9時(shí)間到了起鍋放入鹽和香菜即可；小竅門1、干的天麻必須久煮，所以一定要提前。2、如用爐火煮魚湯，中火半小時(shí)即可。3、用海鹽更能提味。使用的廚具：燜燒鍋
    主料 魚頭 1個(gè) 輔料 油 適量 鹽 適量 野生天麻 適量 步驟 1.鍋內(nèi)放油放魚頭煎 2.煎好一面翻另一面 3.兩面煎黃 4.天麻用水泡軟了切片 5.湯鍋放水燒開 6.放天麻 7.放煎好的魚頭 8.煮30分鐘，放鹽即可。 9.濃濃的天麻魚頭湯做好啦 小貼士 感冒引起的頭暈頭痛不適合吃。天麻要先用水泡2小時(shí)。
    

    12，天麻魚頭湯的做法
    

    






天麻魚頭湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值天麻性辛、溫，入肝經(jīng)，食用后對(duì)人體健康能起補(bǔ)腦、平肝息風(fēng)、祛風(fēng)除濕的。魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩，除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，使人變得更聰明；魚頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)人腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，常吃魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退；魚鰓下的肉呈透明的膠狀，富含膠原蛋白，能增強(qiáng)身體活力，修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。材料：天麻約15克，魚頭一只，豆腐一塊，大棗三粒，枸杞一小撮，姜片五片，鹽少許，油少許（ps:以上材料為二人份，大家請(qǐng)根據(jù)自家人數(shù)增減，天麻可以多放幾克沒(méi)問(wèn)題）做法：1備好材料，魚頭清洗干凈瀝干水2大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘3天麻水差不多煮好時(shí)，煎鍋放入油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃4魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐5再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞，調(diào)入少許鹽即可。注意事項(xiàng)天麻專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制藥，主要產(chǎn)于中國(guó)云南、四川及湖北等地方。天麻膠質(zhì)重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等效用。據(jù)中醫(yī)師指出，由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識(shí)別，記緊留意天麻質(zhì)地是否堅(jiān)硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個(gè)大結(jié)實(shí)則為上選。


    

    13，天麻煲魚頭有啥作用 
    

    天麻有補(bǔ)腦治頭疼作用，和補(bǔ)腦的魚頭豆腐搭配，滋養(yǎng)補(bǔ)腦子養(yǎng)生。所以在平時(shí)可以自己在家燉一鍋濃醇補(bǔ)腦增智 主料： 魚頭、天麻、嫩豆腐、紅棗、菜心 香料： 姜 調(diào)味料： 鹽、料酒、胡椒粉 工具準(zhǔn)備： 沙鍋 種類：湯 風(fēng)味/料理：浙菜 作法：  1、將魚頭對(duì)半開洗凈后，先用料酒腌15分鐘。   2、紅棗浸泡洗凈，小菜心洗凈。   3、豆腐切塊后先焯一下水去豆腥味，撈出漓干水份。   4、熱油鍋，煸香姜片，再將魚頭下鍋煎黃后撈出漓干油，放入沙鍋里。   5、另?yè)Q一只鍋，把天麻、紅棗加水煮開后，倒入魚頭沙鍋里，水量要沒(méi)過(guò)魚頭，大火煮開后，小火慢慢燉。   6、煮燉至湯濃魚頭香，加入豆腐塊、菜心，撒上胡椒粉、鹽即可。   這道補(bǔ)腦滋養(yǎng)的天麻魚頭豆腐煲的特點(diǎn)是：湯醇鮮味、補(bǔ)腦養(yǎng)顏。 營(yíng)養(yǎng)成份： 天麻味甘性平，對(duì)眩暈頭疼，肢體麻木、神經(jīng)衰弱等有療效，具有鎮(zhèn)疼、補(bǔ)腦增智作用，一般可在藥店購(gòu)買，一次用10克左右。 
    天麻有補(bǔ)腦治頭疼作用，和補(bǔ)腦的魚頭豆腐搭配，滋養(yǎng)補(bǔ)腦子養(yǎng)生。所以在平時(shí)可以自己在家燉一鍋濃醇補(bǔ)腦增智 主料： 魚頭、天麻、嫩豆腐、紅棗、菜心 香料： 姜 調(diào)味料： 鹽、料酒、胡椒粉 工具準(zhǔn)備： 沙鍋 種類：湯 風(fēng)味/料理：浙菜 作法： 1、將魚頭對(duì)半開洗凈后，先用料酒腌15分鐘。 2、紅棗浸泡洗凈，小菜心洗凈。 3、豆腐切塊后先焯一下水去豆腥味，撈出漓干水份。 4、熱油鍋，煸香姜片，再將魚頭下鍋煎黃后撈出漓干油，放入沙鍋里。 5、另?yè)Q一只鍋，把天麻、紅棗加水煮開后，倒入魚頭沙鍋里，水量要沒(méi)過(guò)魚頭，大火煮開后
    

    14，天麻魚頭湯怎么做好吃呢
    

    






今天來(lái)分享一道魚頭天麻湯的做法，希望對(duì)您有所幫助。第一步：準(zhǔn)備食材：魚頭、20克姜片、5克天麻、2克枸杞、各適量鹽、雞粉。第二步:制作：1.鍋置旺火上，注油燒熱，放入姜片爆香。2.再放入洗凈的魚頭，煎至焦黃。不是你想的那種金黃。焦黃就好。3.盛入盤內(nèi)備用。4.取干凈的砂煲，倒入開水。5.放入天麻，再放入姜片和魚頭。6.加入少許鹽。7.用大火煲開。8.再加入少許雞粉。9.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火再燉8分鐘。10.揭開鍋蓋，放入枸杞。11.繼續(xù)用中火燉煮片刻。12關(guān)火，端下砂煲即成。魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩，除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，使人變得更聰明；魚頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)人腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，常吃魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退；魚鰓下的肉呈透明的膠狀，富含膠原蛋白，能增強(qiáng)身體活力,修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。毛澤東非常喜歡吃魚頭，他曾經(jīng)講過(guò)：“吃大頭魚一定會(huì)使人大腦發(fā)達(dá)，越來(lái)越聰明”。[2]菜品特色魚頭湯[3] 是廣東人很常喝的湯，先把魚頭煎香再煲，出來(lái)湯濃味鮮而不腥，非常好喝；還有營(yíng)養(yǎng)豐富，健腦及延緩衰老。天麻具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、糖類、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有增強(qiáng)記憶力、保護(hù)視力、延年益壽等功效，是老少皆宜的保健藥材。煎魚頭時(shí)，用油量不宜太多，以免成品過(guò)于油膩，影響口感。 好了，今天就分享到這，歡迎大家在下方評(píng)論留言！


    

    15，天麻可以煲魚頭湯嗎 
    

    天麻魚頭湯原料：大魚頭、天麻 制作過(guò)程 1、用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。 2、燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。 3、注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時(shí)，改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽便成。 功效： 專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。
    天麻豆腐燉鯉魚頭配方：鮮天麻80克，豆腐200克，鯉魚頭1個(gè)(500克)，料酒10克，姜5克，蔥10克，精鹽3克，雞精2克，雞油35克。配制方法：1、將天麻切薄片，備用。2、將魚頭去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈；姜切片，蔥切段；豆腐切2厘米厚、3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊。3、將魚頭、天麻、豆腐、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加入清水2500~3000毫升，先置旺火上燒開，后用文火燉煮30分鐘，加入鹽、雞精、雞油攪勻即成食用用法：直接食用。功效：息風(fēng)、定驚、益智、補(bǔ)腦。適于頭風(fēng)、頭痛、智力低下、腦力衰退等癥輔助食療。
    可以啊
    用料：天麻5og，川芎、茯苓各log，活鯉魚一尾(約1500g)。 做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡，再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓的米泔水中泡4—6小時(shí)，撈出天麻在米飯上蒸透，切成片待用。將天麻放入魚頭內(nèi)，置盆內(nèi)，然后放人蔥、姜，加入適當(dāng)清水，上籠蒸約30分鐘，揀去蔥、姜；另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、開勾麻油芡，澆在天麻魚頭上即成。每日兩次，佐餐食。 作用：本品具有平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣活血的功用。主要用于高血壓病肝陽(yáng)上亢，痰瘀阻滯的頭暈頭痛，肢體麻木的患者。實(shí)驗(yàn)研究表明，天麻注射液對(duì)冠狀動(dòng)脈、腦血管及外周血管有一定的擴(kuò)張作用，可使血流量增加，血管阻力下降，但血壓無(wú)明顯改變。
    

                
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