1，天麻煨雞湯的做法是什么

適宜季節(jié)：四季燉湯原料：天麻片、老母雞天麻營養(yǎng)分析：1.平肝熄風。本品質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風，可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。2.祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂?！”酒犯势?，潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風，凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。天麻適合人群：氣虛甚者慎服天麻食療作用：味甘、辛，性平。歸肝經(jīng)。質(zhì)堅微香，降而能升。天麻食物相克：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險。天麻做法指導：天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適，天麻適合用于內(nèi)風所致的頭暈。內(nèi)風引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時出現(xiàn)；二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺頭偏沉；三、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。 該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

2，天麻燉雞的做法

麻燉雞的做法步驟請點擊輸入圖片描述1準備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量請點擊輸入圖片描述2天麻切成小丁，姜切片備用請點擊輸入圖片描述3煮鍋里水燒開，把土雞和準備好的調(diào)料全部倒入，大火煮開，加鹽后改小火慢頓三小時以上即可請點擊輸入圖片描述4出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦請點擊輸入圖片描述5天麻有祛風濕，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦

3，鮑魚天麻燉雞湯的做法

鮑魚天麻燉雞湯的做法是先把鮑魚，天麻，雞去內(nèi)臟洗干凈，把雞切成塊，鍋里倒上油，等油熱了放姜片，蔥段再放雞塊妙，妙出香味，放黃酒和水再放天麻，煮上40分鐘，放鹽，味精，放上出過水的鮑魚煮上10分鐘即可。

4，天麻燉雞怎么做

原料：雞一只2000克。配料：天麻50克、明參25克、芍藥25克、百合25克、枸杞25克、棗25克。調(diào)料：姜20克、蒜苗20克、蔥20克、鹽30克、味精20。做法：1、雞斬為4厘米見方的雞塊，放入鍋內(nèi)煮沸后倒去湯水；2、用清水涮盡油沫與血水之后放入高壓鍋內(nèi)加清水、天麻、明參、芍藥、百合、枸杞、棗、姜、蒜苗、蔥加蓋入火上煮約1小時后起鍋待汽壓降完后便可起鍋蓋，放入鹽、味精即可（也可用一般鐵鍋，但要用小火來燉時間約3小時）。功用：滋陰健脾，補血壯陽。

虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。 2.祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 本品甘平，潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風，凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。制作原料 天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。制作方法 將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。

5，天麻煮雞湯做法

天麻可以平肝熄火，定驚；還可以治頭痛，眩暈，驚癇，肢體麻木，去頭風。自從上次那個天麻燉魚頭湯到現(xiàn)在都沒再燉過天麻湯了，前兩天有點頭痛，所以今天就拿了一些來燉雞湯。材料主料：雞肉350g、天麻30g；輔料：鹽適量、紅棗5個天麻燉雞湯1天麻和紅棗備用洗凈請點擊輸入圖片描述2雞肉洗凈請點擊輸入圖片描述3洗凈的雞切塊請點擊輸入圖片描述4雞肉飛水請點擊輸入圖片描述5鍋加水下雞肉天麻和紅棗開大火燒請點擊輸入圖片描述6燒開后再關(guān)小火慢燉120分鐘請點擊輸入圖片描述7燉好后下點鹽調(diào)味就好了請點擊輸入圖片描述小貼士下點紅棗一起燉的話湯就會更清甜一些。

6，催奶雞湯的做法有哪些

雞肉具有較高的營養(yǎng)價值尤其是農(nóng)家小院里養(yǎng)的柴雞。而催奶雞肉的做法有兩種，一種可以選擇做雞湯，另一種就是選擇和一些中藥食材放在一起蒸。奶雞肉的做法有兩種，一種可以選擇做雞湯，另一種就是選擇和一些中藥食材放在一起蒸。雞湯的做法，把雞肉清洗干凈放入鍋中加入一定的調(diào)料，禁止放入辣椒。然后用小火慢燉，等到雞肉爛了就可以食用了。此外，做雞湯時可以放入胡蘿卜，這樣做出來的雞湯不僅具有豐富的蛋白質(zhì)還具有維生素，對寶媽的身體有很大的好處，而且有利于下奶。除此之外，做雞湯時還可以放入香菇、銀耳等其他的食物一起，效果更佳。蒸雞催奶的做法，首先是選材，選取一定量的雞肉、當歸以及枸杞，然后把調(diào)料撒在清洗干凈的雞肉上，放上當歸后放入鍋中，隔水進行蒸。等雞熟了之后取出再用枸杞熬成的湯汁撒在雞的上面，然后就可食用了。選用合適配菜。做產(chǎn)婦下奶的雞湯，建議還是加一些配菜，不要僅有雞肉，因為產(chǎn)婦的飲食一般比較清淡，僅有雞肉的話，產(chǎn)婦估計吃起來也比較難以下咽，所以為了確保產(chǎn)婦能順利吃下這些食物，還是在雞湯里配一些豆腐、豆類、白蘿卜、山藥、冬瓜等配菜，增加湯的口感，確保產(chǎn)婦能夠吃下這些食物。　　

7，天麻燉雞湯的做法大全

主料天麻10g三黃土雞1只輔料姜2片鹽適量枸杞5g紅棗10g料酒10g鹽2g白糖1g步驟1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。2.天麻提前加入少許白糖泡軟。3.鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。（我這土雞買太大了點，中途在燉的時候還得翻身，避免麻煩，大家注入清水時要記得水量沒過雞身比較好）

8，新鮮天麻燉雞怎么燉

食材：天麻、土雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g步驟：1、土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟。2、鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下，等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。3、將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

1洗凈天麻,切片.?2雞肉焯水,武火燒開,文火燉煮.?3武火把雞肉煮開時,放入天麻片,放入姜片,燉一個小時即可,滿室飄香.

天麻是一種名貴的藥材，有補腦、明目、鎮(zhèn)靜、催眠、增強免疫等很多功效，多吃可以強身健體。新鮮的天麻因為沒有曬干，所以沒有干天麻那樣濃的酸味，反而是一股淡淡的藥香，用來燉湯非常鮮美。天麻燉雞有著豐富的營養(yǎng)價值及藥用價值，而且味道鮮美，有著土雞的肉香與天麻淡淡的藥香。制作食材：土雞肉200克，天麻100克左右，姜片少許，鹽少許。制作步驟：1?買回來的新鮮天麻洗凈，這次我們用了兩個，其它下次再用。2?將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，因為有點碰傷，我就去了一下皮。天麻切成片。3?土雞提前焯水過了，我這里就不寫了。土雞加適量清水入鍋，生姜切片放入鍋中！4?將天麻片放入鍋中，大火煮開后，小火慢燉一個小時左右。5?出鍋后，加一點點鹽拌勻，即可享用了。雞湯清香，有淡淡的藥香味。新鮮的天麻片也很好吃，有點粉粉的感覺！

將雞宰殺洗凈，入燉盅中，加花椒。姜等等，燉至半熟時就放入鮮三七同燉。三七燉全雞，是廣西壯鄉(xiāng)美食，為招待貴賓的佳品！

9，天麻燉雞的做法有哪些

天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食,是一款不錯的家庭養(yǎng)生食譜，天麻燉雞鮮香味美,營養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為中老年日常的保健湯品，養(yǎng)生膳食。下面教大家一個天麻燉雞的做法:1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。2.天麻提前加入少許白糖泡軟。3.鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

10，天麻老雞湯的做法是什么

燉湯原料：凈老雞、天麻、枸杞調(diào)料：姜片、精鹽、味精、雞湯、色拉油雞知識介紹：雞肉的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養(yǎng)功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。雞營養(yǎng)分析：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 雞適合人群：一般人群均可食用。1. 老人、病人、體弱者更宜食用。2. 感冒伴有頭痛，乏力， 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食；高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石癥的人忌食．以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞食療作用：中醫(yī)認為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。雞做法指導： 1. 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。2. 雞肉的營養(yǎng)高于雞湯。雞湯，內(nèi)含膠質(zhì)蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補益。適用于營養(yǎng)不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經(jīng)不調(diào)、病后虛弱等人食用；3. 雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。使用提示：每餐100克該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

11，天麻燉雞怎么燉才好吃

雞肉 180g天麻 17.5g當歸 15g枸杞 4粒鹽 少許步驟： 1、天麻和當歸洗干凈用滾水泡漲，這樣容易切片。老雞腿砍塊。2、鍋放適量的水燒開，把雞肉燙去血水，用冷水沖洗干凈。3、枸杞洗干凈放進燉盅里，天麻和當歸切片也放進燉盅里。4、然后把雞肉也放進燉盅里。5、再把泡過天麻和當歸的水倒進去。6、慢燉4個小時。7、燉好后加鹽調(diào)味，濾掉浮油即可食用。天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。做法 天麻烏雞湯1、天麻用溫水泡24小時，泡軟后就可以切成片，2、烏雞洗凈切成大塊，氽水;3、取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉一個半小時;4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 做法 1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。2.天麻提前加入少許白糖泡軟。3.鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。凈老雞600克，天麻少許，姜片25克，雞湯500克，枸杞少許調(diào)料 精鹽1小匙，味精1/3匙，色拉油2大匙，雞湯2碗做法 1、將老雞剁成3厘米的長塊，焯水。2、天麻用80度以上熱水泡開。3、鍋中加入雞湯燒開，加入雞塊、天麻、姜片同煮。4、待雞塊煮熟后，加入調(diào)料即可食用。

12，怎么做天麻雞湯天馬雞湯有什么用

蘑菇黃芪雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：原本味 工藝：原燉蘑菇黃芪雞湯的制作材料： 主料：母雞1500克輔料：蘑菇（干）25克,黃芪10克調(diào)料：鹽5克,姜5克,大蔥5克教您蘑菇黃芪雞湯怎么做，如何做蘑菇黃芪雞湯才好吃1. 將雞去毛，洗凈，切成塊狀，備用；2. 蘑菇用水沖干凈，再用溫水泡；3. 黃芪用紗布包扎好，備用；4. 把雞加水浸沒，加熱煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黃芪，改用小火燉雞；5. 并加入生姜、蔥，燉至雞肉熟爛；6. 加精鹽攪勻，離火；7. 食時從湯內(nèi)取出黃芪即成。 小帖士-健康提示：1. 蘑菇黃芪雞湯以母雞為主料，配以蘑菇、黃芪；2. 湯也淡黃，味道鮮美；3. 黃芪補益脾肺之氣，更助母雞滋養(yǎng)補虛之力，佐以蘑菇補中兼清；4. 三物配合恰當，共奏益氣補虛、滋養(yǎng)健身之效；5. 為冬令補品之一；6. 尤其適用于氣虛乏力、體弱多病、營養(yǎng)不良等癥，亦可作為正常中老年人的保健湯肴。 小帖士-食物相克：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 黃芪烏骨雞的做法詳細介紹 菜系及功效：老人食譜 延緩衰老食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 口味：清苦味 工藝：原燉黃芪烏骨雞的制作材料： 主料：烏骨雞600克,黃芪60克調(diào)料：姜10克,料酒10克,鹽4克教您黃芪烏骨雞怎么做，如何做黃芪烏骨雞才好吃 1. 將烏骨雞宰殺，剖洗干凈；黃芪洗凈，切片，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，塞入雞腹中。2. 將雞放入砂鍋內(nèi)，加入清水，水量以高出雞身為度，酌加生姜和料酒。3. 先用旺火煮沸15分鐘，再用文火燉熬3小時，將成時加入適量精鹽，分5-6次食用。 小帖士-健康提示：本品具有清潤益陰，開肋生津之功效。 小帖士-食物相克：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 天麻氣鍋雞的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 明目食譜 口味：原本味 工藝：汽鍋天麻氣鍋雞的制作材料： 主料：烏骨雞500克輔料：天麻12克調(diào)料：大蔥10克,姜5克,花椒1克,黃酒5克,鹽2克教您天麻氣鍋雞怎么做，如何做天麻氣鍋雞才好吃 1.將烏雞宰殺，清洗干凈，剁成塊；2.烏雞塊在開水中氽透，放入氣鍋內(nèi)；3.天麻放在氣鍋內(nèi)，加蔥段、姜片、花椒、料酒、鹽，上籠蒸爛即可。 小帖士-健康提示：1. 補氣血，益精，養(yǎng)肝明目。2. 適用于病后體弱、頭暈目眩、視物不清、手足麻木無力等。3. 正常人食之輕身增力。 小帖士-食物相克：天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險。 天麻燉老鴿的做法詳細介紹 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 高血壓食譜 口味：咸鮮味 工藝：清燉天麻燉老鴿的制作材料： 主料：雛鴿250克輔料：天麻10克,火腿50克調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克,大蔥15克,姜10克教您天麻燉老鴿怎么做，如何做天麻燉老鴿才好吃 1. 將鴿宰殺干凈洗凈外皮。2. 肉鴿開腹，去內(nèi)臟，洗凈血水，入沸水中焯過。3. 火腿切片。4. 燉碗內(nèi)放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片，上籠蒸2小時，取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調(diào)味即成。 小帖士-健康提示：此燉菜具有養(yǎng)血益肝，熄風止痙的作用。適用于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木。 小帖士-食物相克：天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險。

天麻燉雞 〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調(diào)料適量。 〔制法〕 （1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈。 （2）天麻洗凈、切片。 （3）天麻置雞腹內(nèi)，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用。 〔功效〕熄風、行氣、活血。 〔應用〕治療身體虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏。

不好喝，但是很補身體。要老母雞，加冰糖，適量的水，砂鍋燉。其他的不要加了。

網(wǎng)上查就知道了。

天麻甘平，潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風，凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥?！　∫?、天麻燉雞的功效：　　1、平肝熄風　　本品質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風，可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風?！　?、祛風止痛　　用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂?！　《?、天麻老雞湯的做法　　　原料：凈老雞600克，姜片25克，雞湯500克，天麻、枸杞、紅棗各少許，精鹽、白糖、料酒各適量?！　?.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下?！　?.天麻提前加入少許白糖泡軟?！　?.鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下?！　?.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈?！　?.將泡好的天麻切薄片，6片左右；姜2片?！　?.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1-1.5小時左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

13，天麻燉雞怎么燉需要多長時間

天麻山藥燉雞湯天麻，一想到它，第一關(guān)聯(lián)到的是三個字：去頭風。中醫(yī)認為，天麻有平肝息風，定驚的作用，可用于凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥。而第一時間想到的關(guān)于天麻的藥膳，是天麻魚頭湯。不過，魚頭得去買，而冰箱里還躺著半只雞。天麻燉雞也是不錯的藥膳啊。再配點山藥，免得除了雞肉和天麻，湯中再無它物可撈。天麻干很硬，得事先用水浸泡變軟后才好切片。有看到說可以用微波爐叮軟，但叮的時間長了會不會叮熟呢？還是用水泡，心里更能接受一些。然而，完全沒想到天麻干吸水很慢。泡了一夜，撈出天麻，想要優(yōu)雅地切個片。吃水變軟的最外層算是勉強切下來一片，然后，就仿佛切到了石頭上。有點兒傻眼，完全不在預料中啊。還等著下鍋呢！剁吧。天麻硬而脆，一剁就四下亂崩。而且形狀彎曲，還容易閃了刀，差點沒把自己手指頭給剁下來。好歹算是弄成了小塊。跟雞肉一塊下鍋燉煮，雞肉軟爛，天麻也煮到足夠柔軟。一直覺得，新鮮天麻有一股子濃烈的味道，而這干天麻，好像沒感覺出來。而湯味鮮美，感覺不錯。原料：天麻干、山藥、雞、枸杞子、生姜、鹽、水。做法步驟：?第1步、用料：天麻干50克，山藥300克，雞半只，枸杞子15克，生姜1塊，鹽1小勺，水適量，?第2步、將天麻提前用清水浸泡一夜以上，?第3步、泡軟之后切成小塊，備用。?第4步、雞洗凈剁成快，?第5步、放入砂煲中，加入拍碎的姜塊和適量清水，大火煮至沸騰。?第6步、當血沫浮出時，用網(wǎng)篩撈去表面浮沫。?第7步、浮沫撈盡后，放入天麻，再次用大火煮至沸騰，?第8步、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉約2小時，直至雞肉軟爛。?第9步、燉煮的時候，將山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，備用。?第10步、當雞肉煮到理想的軟度，加入山藥塊，煮約10-15分鐘，至山藥熟透，?第11步、再放入枸杞，煮約5分鐘，?第12步、最后加鹽調(diào)味，熄火。?第13步、盛出，食用。小貼士：山藥的用量可以根據(jù)自己喜好酌情增減。枸杞子也可以同天麻一起放入湯中燉煮。燉煮時間需根據(jù)自己想要的雞塊軟硬度酌情增減

14，天麻當歸燉雞的做法

可以

天麻當歸雞當歸和天麻都是常見的中藥材，當歸是補血活血、調(diào)經(jīng)止痛的良藥，而天麻可以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥。天麻性平味甘，藥用價值非常高，可活血祛風，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補益肝腎。滋腎固精等功效，尤其治療病后虛弱、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈，養(yǎng)血安神。當歸天麻燉雞不僅營養(yǎng)價值豐富，還有著增強體力、強壯身體的作用呢！是一款不錯的家庭養(yǎng)生食譜，天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，養(yǎng)生膳食，鮮香味美，營養(yǎng)豐富！藥膳是食物與藥物等成分的混合體，食物沖淡了藥物的性味，因此，藥膳比單純的藥物性味平和一些，它通過調(diào)整人體的氣血陰陽，調(diào)動脾胃的運化功能來逐漸達到康復的目的，是一個慢性、長期的調(diào)養(yǎng)過程。工藝：燉口味：咸鮮味時間：<60分鐘熱量：較高熱量配料：烹飪步驟：1.香醇濃郁，營養(yǎng)豐富，天麻一定要吃掉。2.3.準備好藥材4.雞塊清洗干凈5.放入砂鍋開大火 煮開后會有浮沫飄在最上面，來回翻動雞塊，關(guān)火撈出雞塊6.撈出的雞塊用清水清洗干凈，砂鍋內(nèi)放入足量的水，冷水下入雞塊。7. 砂鍋放兩根筷子，蓋上鍋蓋，小火慢滾8.準備小蔥，花椒，姜，香菜9.燉好的雞湯乳白香味濃郁烹飪小貼士：慢火燉煮味道更好，天麻太大的需要切片。老天麻需要先泡水，泡好的水直接加在湯鍋里熬煮即可

做法一主料：母雞1000克、當歸20克、天麻15克、大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒5克、味精1克步驟：1、雞宰殺后去毛，剖腹洗凈，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分，再將當歸洗凈，按塊質(zhì)大小，順切幾刀，姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用；2、將當歸、天麻、姜、蔥裝入雞腹內(nèi)，肚腹朝上放入砂鍋內(nèi)，注入清水適量，加入鹽、料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。注意事項：在當歸購買的時候需要區(qū)分甜當歸和藥當歸，兩者藥性不同。口味亦不同，可與黃芪或花旗參同煲。做法二主料：母雞500克、當歸6克、天麻6克、姜一小塊、紅棗8顆、枸杞子20粒、百合一小把、鹽少許、胡椒粉少許步驟：1、將雞肉輾成塊狀。（如果是整雞也可以，我用了半只），當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗凈，姜切片或者拍破，雞肉在開水中焯去血水。2、雞塊沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水沒過雞肉（用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水），倒入當歸、天麻、紅棗、百合等配料。大火煮開后改小火燉1.5—2個小時，調(diào)入少許鹽和胡椒粉提味。當歸天麻燉雞的功效雞肉有著豐富的營養(yǎng)價值，生活中人們常用雞湯來為體弱者補充營養(yǎng)。當歸和天麻作為名貴的中藥也經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的膳食之中。那么，當歸、天麻和雞同燉時又有著怎樣的功效及作用呢？我們一起來看看吧！當歸的功效與作用：補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

雞湯本是一道傳統(tǒng)名菜，也是一道非常養(yǎng)生的滋養(yǎng)佳品，至于怎么烹制，各家有各家的做法，我們家一般會用雞肉配上幾味中藥材，小火慢燉的煲上一鍋湯，有時也會用雞肉配上紅棗、荔枝和桂圓煲湯，全家喝得有滋有味。在醫(yī)生的處方指導下，今天我用老母雞配上天麻、當歸、西洋參、黃芪、紅棗等熬湯，足足煲了兩個小時，一股土雞特有的香氣撲鼻而來，忍不住嘗了一口雞湯，唇齒間立刻蕩漾著一種難以言喻的美妙味道，隱隱還混雜著天麻當歸的藥香，嚼一塊雞肉慢慢咽下，軟嫩鮮爽，回味無窮?！咎炻楫敋w土雞湯】所需食材:土雞一只1300克 天麻25克 沙參25克 西洋參5克 當歸3克 黃芪3克 紅棗30克 枸杞5克 鹽適量 生姜三片步 驟：將老母雞宰殺去毛，去除雞頭、雞屁股和雞腳指，處理干凈，砍成幾大塊。燒一鍋開水，倒入雞塊焯水煮沸，撇去浮沫，清洗干凈，撈出瀝干水份。稱好紅棗、姜片和中藥材，洗凈備用。把處理好的雞塊和姜片、及所有藥材，全部放入砂鍋中，加水沒過雞塊，至砂鍋九分滿，蓋上鍋蓋。電砂鍋按燉雞鍵，煲2個多小時，待熟后加入枸杞即可。————小貼士————據(jù)營養(yǎng)學家指了：雞湯中膽固醇含量較高，三高患者少食。

雞湯本是一道傳統(tǒng)名菜，也是一道非常養(yǎng)生的滋養(yǎng)佳品，至于怎么烹制，各家有各家的做法，我們家一般會用雞肉配上幾味中藥材，小火慢燉的煲上一鍋湯，有時也會用雞肉配上紅棗、荔枝和桂圓煲湯，全家喝得有滋有味。在醫(yī)生的處方指導下，今天我用老母雞配上天麻、當歸、西洋參、黃芪、紅棗等熬湯，足足煲了兩個小時，一股土雞特有的香氣撲鼻而來，忍不住嘗了一口雞湯，唇齒間立刻蕩漾著一種難以言喻的美妙味道，隱隱還混雜著天麻當歸的藥香，嚼一塊雞肉慢慢咽下，軟嫩鮮爽，回味無窮?！咎炻楫敋w土雞湯】所需食材:土雞一只1300克 天麻25克 沙參25克 西洋參5克 當歸3克 黃芪3克 紅棗30克 枸杞5克 鹽適量 生姜三片步 驟：將老母雞宰殺去毛，去除雞頭、雞屁股和雞腳指，處理干凈，砍成幾大塊。燒一鍋開水，倒入雞塊焯水煮沸，撇去浮沫，清洗干凈，撈出瀝干水份。稱好紅棗、姜片和中藥材，洗凈備用。把處理好的雞塊和姜片、及所有藥材，全部放入砂鍋中，加水沒過雞塊，至砂鍋九分滿，蓋上鍋蓋。電砂鍋按燉雞鍵，煲2個多小時，待熟后加入枸杞即可。

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