1，在藥店買的干天麻怎么做食用前的準備

你下次再買的時候,請店主把天麻弄碎,有些店里有那種機器,可以把天麻加熱了再分段或裁成片的.

用溫水洗凈，然后和冷水一起煮，如果你覺得不能煮透，可以切成幾片，不影響藥效．

把天麻分成幾塊,用前用水泡一天,每次放一小塊.再看看別人怎么說的。

2，怎樣制作干天麻

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3，干天麻煲雞湯正宗做法

1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。2.天麻提前加入少許白糖泡軟。3.鍋內加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下。4.等到煮出血沫和臟東西后關火，撈出，沖洗干凈。5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。2.天麻提前加入少許白糖泡軟。3.鍋內加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下。4.等到煮出血沫和臟東西后關火，撈出，沖洗干凈。5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

4，天麻怎么吃干天麻如何吃呢

展開全部用天麻蒸豬腦髓具有補腦的作用，做法很簡單的。把豬腦清洗干凈，把干的天麻用濕水泡軟切細，成小碎塊。把天麻放在豬腦髓上，放在傳熱性強的碗里蒸至熟即可食用。 天麻還是要買好的，野生的效果會非常好。家種的藥性會次之，野生的天麻吸收了天地之靈氣而生長的，藥性自然比家種的好。但是野生的現在已經非常少了。我在淘寶網上“綠色鄰居”店里購買過，效果很好，而且確實是純天然野生的。 天麻可以蒸、燉、煲湯、泡酒、煮水喝。 蒸：天麻豬腦髓，做法很簡單的，將豬腦洗干凈把干天麻切碎放在上面，放在大火上蒸熟就可以了。 燉：天麻燉魚頭、雞、鴿子都可以的。 煲湯：天麻性甘，與很多食材都可一起煲湯。 泡酒：將天麻放在瓶子里，倒入50度以上的酒泡一月即可食用。 煮水：一次只放10克以下天麻，把水燒開煮成天麻開水就喝了。 干天麻本就很硬，可以拿到藥店去打成粉或是切成片，如果嫌到藥店比較麻煩，哪就放在飯上蒸，蒸半小時左右，待松軟后再切成片，建議一次蒸一個，用完后再蒸別的。這樣便于保管。滿意請采納

5，干天麻怎么做

付費內容限時免費查看 回答 親，很高興為您解答問題哦！新鮮天麻制作干天麻步驟： 1、首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，清洗的時候把泥土洗干凈，不要用力搓洗哦！ 2、然后就在鍋中放滿水，燒開之后，放入天麻煮2-3分鐘即可，煮的時候不要煮太久了； 3、在太陽好的時候，將煮過的天麻放在大太陽地下曬干（如果在陰天的話，將天麻壓一下，然后在用烘干機進行烘干也可） 更多2條 

6，如何正確的把新鮮天麻制作成干天麻若需蒸煮蒸煮時間多少為宜

方法：1.首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，清洗的時候只需要把泥土洗干凈，切記用力搓洗，將天麻的兩端都弄得有損傷。2.然后就將鍋中放滿水，先燒開，然后放入天麻煮2-3分鐘即可。3.趁太陽好的時候，將煮過的天麻放在大太陽地下曬干即可。4.如果是陰天的話，首先在陰天晾干一下，然后將天麻壓一下，然后在用烘干機進行烘干即可。拓展資料：天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質量優(yōu)良；春采者名春麻，質量不如冬麻好。挖出后，除去地上莖及須根，洗凈泥土，用清水泡，及時擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透，至中心無白點時為度，取出晾干，曬干或烘干。功能主治為：息風，定驚。治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風。

任務占坑

鮮天麻變干天麻需要切片再烘干嗎？家庭電烤箱能烘干嗎？

煮天麻時需不需要放明礬，放明礬是起什么作用？

1.除去雜質、洗凈2.清水泡、及時去粗皮3.再次清水浸泡4.蒸透至中心無白點5.取出晾干、曬干或烘干

7，干天麻燉雞的做法大全

用料 野生天麻干 30克 老母雞 一只 老姜 五片 料酒 適量 鹽 適量 改善頭暈藥膳～天麻燉雞的做法 老母雞洗凈剁成小塊，焯血水后沖洗干凈天麻干入微波爐小火轉30秒變軟，切片請點擊輸入圖片描述砂鍋入清水加老姜片 天麻片 老母雞煮開，倒入適量料酒，開最小火慢燉兩個小時。請點擊輸入圖片描述加適量枸杞和鹽調味，再燉10分鐘。請點擊輸入圖片描述裝碗開吃請點擊輸入圖片描述小貼士1、天麻選擇時看表面發(fā)黃特別漂亮的是硫磺熏過，正常的天麻烘干后表皮是清爽的淺黃色或者顏色偏暗。2、藥膳講究原汁原味，加姜和料酒去腥就好。

8，天麻怎么做

天麻燉鴿子的功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等癥。天麻燉鴿子的做法：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補寶寶的腦，但產后就不宜食用，因為鴿子在懷孕時吃是補腦的，但產后有回奶的功效。注意經常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫鮮天麻，其實只是鮮天麻軟便于加工，功效和干天麻一樣。

天麻是名貴中藥材，中國特產。天麻燉雞補體虛，常食天麻粥和將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、燉食，可增強人體抗體和免役功能，預防視力失常、眼炎、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力，并可抵抗某些呼吸系統(tǒng)的消化感染，治療和減輕頭暈、目眩、關節(jié)炎、風濕病、腰病等病痛的危害。天麻還能保護人體青春活力，延年益壽，防治未老先衰；尤其對治療頭痛效果顯著。近年來，國內外開發(fā)天麻食品、天麻飲品、天麻保健品和天麻藥膳品及天麻藥劑的廠家日漸增多，需大量貨源。全世界大多數國家不產天麻，只有從中國進口。因而給天麻栽培帶來了巨大商機.

泡一天，用姜敷面蒸軟，然后切片

9，干天麻煲湯做法

干天麻煲湯，下面來看看煲雞湯的方法步驟：干天麻先用溫熱水泡軟切塊，其他藥材清理干凈備用。母雞處理后，因為人量少，食材取半只即可。雞肉在滾水飛水，然后瀝干水后，放進電壓力鍋里，切姜片，放入藥材、蔥，一次性加足水，加壓30分鐘。起鍋前再撒上枸杞、鹽、蔥花，一碗鮮香溫暖的營養(yǎng)雞湯即成。當歸和天麻都是常見的中藥材，當歸是補血活血、調經止痛的良藥，而天麻可以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥。天麻性平味甘，藥用價值非常高，可活血祛風，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補益肝腎。滋腎固精等功效，尤其治療病后虛弱、消渴癥、月經不調和閉經、頭痛、眩暈，養(yǎng)血安神。當歸天麻燉雞不僅營養(yǎng)價值豐富，還有著增強體力、強壯身體的作用呢！是一款不錯的家庭養(yǎng)生食譜，天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，養(yǎng)生膳食，鮮香味美，營養(yǎng)豐富！

10，干天麻的吃法

可以做天麻燉雞、天麻豬腦粥、天麻鯽魚1、天麻燉雞原料：母雞1只（重約1500克），天麻15克，水發(fā)凍菇50克，雞湯 500克，調料適量。 　　烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。 　　食法、食量：佐餐或單食均可。 　　功效：平肝息風，養(yǎng)血安神。 　　適應范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風濕痹之肢體麻木、酸痛，中風癱瘓，神經性偏頭痛，神經衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。 2、天麻豬腦粥原料：天麻10克，豬腦1個，粳米250克。 　　烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。 食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。 　　功效：平肝息風，行氣活血。 　　適應范圍：適用于高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等癥。3、天麻鯽魚原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。 　　烹制方法： 　?、艑Ⅴr鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈裝入盆內，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時，撈出天麻，置米飯上蒸透。切成片待用。 　　⑵將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆內，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘。 　?、菍Ⅳ~蒸好后揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。 　　功效：平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。 　　適應范圍：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏等癥 天麻營養(yǎng)價值豐富，野生的更好，我在淘寶“玲依天使”買了1斤，是野生的天麻，質量很好。

11，天麻干的制作方法圖解

付費內容限時免費查看 回答 1需要用水將天麻洗干凈。 2上鍋蒸了，記住是蒸不是煮。 天麻曬干之前必須蒸熟，和曬紅薯片一個道理。。 而商品天麻就是用白礬水煮，然后在加入膠原酸鈉，到6-8層干的時候會熏硫磺。 提問 這個已經是曬干的 回答 1需要用水將天麻洗干凈。 2上鍋蒸了，記住是蒸不是煮。 天麻曬干之前必須蒸熟，和曬紅薯片一個道理。。 而商品天麻就是用白礬水煮，然后在加入膠原酸鈉，到6-8層干的時候會熏硫磺。 蒸熟之后，油光瓦亮的胖娃娃就可以出鍋了，柴火蒸可能只要15分鐘左右，天然氣的話耗時就比較久了。 3 蒸熟之后一定要等自然冷卻后在進行切片。。 一般都是人工切片，厚薄均勻，注意翻曬。。。 提問 要加什么進去蒸 已經切片了怎么辦沒制過 回答 曬干 提問 是的 之前已經熏過硫磺，但沒有治過 回答 熏硫磺之前蒸啊 更多12條 

12，干天麻如何食用

作為營養(yǎng)豐富且對疾病有治療作用的干天麻，很多人都知道。但是，因為對于干天麻怎么吃的不了解，又害怕干天麻的危害，所以不知道該怎么吃，所以就放棄了。其實，干天麻的食用方法有很多種，非常適合食療。所以，了解干天麻怎么做的好吃是很必要的。為此，我們一起來了解下干天麻的食用方法有哪些。肺部瘤_一個不需放化療的方法【點擊進入】肺部瘤治療,北京英博醫(yī)院治療肺部瘤, 3+1聯合治療肺部瘤,不放療,不化療.查 看生活中服用天麻方法一是將天麻研成細末，用溫開水送服，每次1克--1.5克。二是燉服，將天麻切成薄片，單獨或與其他滋補食品配合，用有蓋容器隔水燉。天麻鴨子就是一道美味的藥膳，具有陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥的朋友不妨試試。將鴨1只（約500克）宰殺，去毛及內臟，與洗凈切片之天麻（100克），生地（30克）共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。另外高血壓病的朋友們也可用天麻與豬腦加清水煮粥。天麻10g，豬腦1個，粳米250g。將豬腦1個洗凈，與天麻10克共同置入沙鍋內，再放入粳米100克，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。可以每日晨起，服用溫熱粥1次。天麻可治療頭暈頭痛，但并非所有頭暈頭痛用天麻都能起效。因為能引起頭暈頭痛的原因還有很多。比如貧血、大腦失養(yǎng)，或者淤血阻滯于體內等。要治療這些因素引起的頭暈頭痛，只有糾正貧血，去掉痰濁及淤血才行。由于天麻并沒有補血及祛痰化淤的作用，因此不能單用天麻來治療，必須與補血、祛痰化淤藥配伍，才可以標本兼治，頭暈頭痛藥到病除。很多人把天麻當成“補藥”長時間服用，孰不知天麻也是有副作用的。古人對此早有認識?！侗静菥V目》說 “久服天麻，遍身發(fā)出紅丹?！狈锰炻槌Ｒ姴涣挤磻蓄^暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現脫發(fā)現象。因此不可隨便和久服天麻。另外，做菜吃或者做藥 。天麻的常用保健方法：第一種，煲雞湯，建議用量每天6到10克；第二種，切片后泡水代茶飲，每天建議用量也是6到10克，最后把天麻吃掉； 第三種，研成粉末沖服，每天用量在1.5到3克以內。對身體健康沒什么問題以上就是關于干天麻的食用方法有哪些的介紹。這里需要提醒的是，干天麻是營養(yǎng)佳品，也可以入藥。對于干天麻的食用最好是適量食用，另外如果是針對疾病治療的話，干天麻的用量最好是在醫(yī)生的指導下進行。

13，一整個的干天麻怎么燉

天麻作為一種補藥，一直以來深受人們的喜歡，因為天麻對我們的身體有很多的幫助，不僅能夠清熱解毒，同時還有治療頭痛的效果，天麻的做法也是非常多的下面我們詳細為大家介紹一下。1、直接服用法取天麻粉未10克，溫開水送服。每日一次，連續(xù)服用1月2、天麻粉三絲羹材料：天麻粉9克、松子仁15克、鴨胸脯肉200克、雞蛋2個、冬瓜300克、生姜10克。天麻粉三絲羹的做法：：各物洗凈。鴨肉蒸熟、切絲;蛋去殼去黃取蛋清拌勻，煎薄皮狀切絲;冬瓜去皮切小方塊。瓜、姜下瓦煲，加水1500毫升(約5碗量)滾至軟熟狀，下天麻粉松子仁，再推入稀芡和鹽便可。為3~4人用。3、天麻粉蒸雞蛋材料：天麻粉6克，雞蛋1個。天麻粉蒸雞蛋的做法：將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。天麻粉蒸雞蛋的用法：早晚各食服一次天麻粉蒸雞蛋，10天為1個療程。停服2天再服天麻粉蒸雞蛋，連服3個療程。天麻粉蒸雞蛋的功效與作用：天麻粉蒸雞蛋對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。4、天麻燉雞〔原料〕雞1只(500)克，天麻10克，調料適量。〔制法〕(1)雞宰殺后去毛及內臟，洗凈。(2)天麻洗凈、切片。(3)天麻置雞腹內，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調料入味后食用?！补πА诚L、行氣、活血?！矐谩持委熒眢w虛弱、產后血虛頭昏。4、天麻燉豬腦一〔原料〕天麻15克，豬腦1具?！仓品ā?1)天麻洗凈、切片。(2)豬腦洗凈。(3)豬腦、天麻片放搪瓷盆內隔水燉熟。〔功效〕祛風開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋補?！矐谩掣翁撔透哐獕?、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂。5、天麻燉豬腦二天麻燉豬腦，是民間常用的滋補食品。[功效]祛風，開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋養(yǎng)。[適應癥]高血壓，眩暈，神經衰弱，腦血管意外后遺半身不遂及語言障礙等。[分量和用法]每次用天麻10克，豬腦一個(洗凈)，水適量，放入瓦盅內隔水燉熟服食。[注意事項]本方四季可用。豬腦必須新鮮，用時可每天或隔天一次，3-4次顯效。

14，干天麻怎樣吃

燉雞吃

天麻泡酒 一般的藥材需要炮制以后才會發(fā)揮好的藥效 直接吃 原藥材 使用率并不高

干的天麻蒸熟了之后才能切得動，切成小粒之后可以蒸雞蛋，或者做其他藥膳，另外你也可以放進阿膠里面熬了吃，這樣都不錯。

干天麻可以燉子雞，對頭暈很有效果的

1、天麻川芎丸 ①成份：天麻15克，川芎60克。 ②用法：為細末，煉蜜為丸，每次服9克，食后細嚼，茶酒任下。 ③主治：偏正頭痛，眩暈欲倒。 ——摘自《元·御藥院方》 2、川芎天麻茶 ①成份：川芎500克，天麻200克，茶葉適量。 ②用法：為末，煉蜜為丸，如彈子大，每日嚼一丸，清茶下。 ③主治：具有熄風止痛功效。主治偏正頭痛及首風眩暈。 ——摘自《本草綱目》 3、天麻川芎茶 ①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。 ②用法：用白酒一碗，將上四味藥置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶飲之。 ③主治：滿頭作痛。 ——摘自《元·御藥醫(yī)方》 4、天麻洗藥方 ①成份：天麻3克，香白芷6克，防風4.5克，葛根4.5克，金銀花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。 ②用法：水煎，洗之。 ③主治：前額頭痛。 ——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》 5、天麻祛風清上洗藥方 ①成份：天麻3克，防風9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑葉6克，甘菊4.5克。 ②用法：用水熬透，洗之。 ③主治：偏正頭痛，頭目昏重等。 ——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》 天麻食療菜譜 1、天麻燉雞 〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調料適量。 〔制法〕 （1）雞宰殺后去毛及內臟，洗凈。 （2）天麻洗凈、切片。 （3）天麻置雞腹內，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調料入味后食用。 〔功效〕熄風、行氣、活血。 〔應用〕治療身體虛弱、產后血虛頭昏。 2、天麻燉豬腦一 〔原料〕天麻15克，豬腦1具。 〔制法〕 （1）天麻洗凈、切片。 （2）豬腦洗凈。 （3）豬腦、天麻片放搪瓷盆內隔水燉熟。 〔功效〕祛風開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋補。 〔應用〕肝虛 型高血壓、動脈 硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂。 天麻燉豬腦二 天麻燉豬腦，是民間常用的滋補食品。 [功效] 祛風，開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋養(yǎng)。 [適應癥] 高血壓，眩暈，神經衰弱，腦血管意外后遺半身不遂及語言障礙等。 [分量和用法] 每次用天麻10克，豬腦一個（洗凈），水適量，放入瓦盅內隔水燉熟服食。 [注意事項] 本方四季可用。豬腦必須新鮮，用時可每天或隔天一次，3-4次顯效。 　 天麻蒸豬腦三 配方：天麻10克 豬腦2只 姜5克 大蒜10克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 雞湯200毫升 制作：1．把天麻打成細粉9豬腦去紅腺及膜洗凈，姜、蒜洗凈，切片，蔥切花。 2．把豬腦放在蒸盆內，加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜和雞湯。 3．把盛有豬腦的蒸盆置蒸籠內，用武火大氣蒸35分鐘即成。 食法：每日1次，每次食豬腦1只。 功效：平肝熄風，降低血壓。高血壓風痰上逆型患者食用。 3、天麻鯉魚 〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。 〔制法〕 （1）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈裝入盆內，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時，撈出天麻，置米飯上蒸透。切成片待用。 （2）將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆內，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘。 （3）將魚蒸好后揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。 〔功效〕平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。 〔應用〕適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏等癥。 4、天麻燒牛尾 〔原料〕天麻10克，牛尾2條，母雞、肘子、干貝、調料各適量。 〔制法〕 （1）將母雞、肘子下鍋煮湯，天麻洗凈，放入罐內加清水上籠蒸透后切片，將牛尾按骨節(jié)縫剁開，放入鍋內加清水、蔥、姜、白酒煮開，去其異味。 （2）鍋內放入 煮好的 母雞、肘子及湯，再放入牛尾、火腿、干貝，調好色味，用文火煨2小時左右，待熟后將牛尾撈出去，骨留肉 整齊地碼入盤中，再將 天麻片鑲上，把原汁內的母雞、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，澆入盤中即可。 〔功效〕祛風濕，止痛，行氣活血。 〔應用〕治頭暈、頭痛、風濕痛 5、天麻燉乳鴿 藥材：天麻（10克）、桂圓肉（5克）、無花果（2個） 材料：老母鴿肉（100克）、瘦豬肉片（50克）、老姜片（少許） 制作：1、將老母鴿肉、瘦肉片煮熟； 2、將所有材料放在一起文火燉制2-3小時。 天麻具有止頭痛的功效，且效果極佳。 滋補程度：中等 【菜名】 天麻魚頭 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 【功效】平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。適用于虛火頭痛、眼黑肢 麻、神經衰弱、高血壓頭昏等癥。 【原料】 天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鮮鯉魚1尾(1500克) 醬油料酒 食鹽 味精 白糖 胡椒粉 香油 蔥 生姜 水豆粉各適量 【制作過程】 1. 將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盆內；將川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。 2. 將天麻片放入魚頭和魚腹內，將魚仍置盆內，然后加入蔥、生姜和 適量清水，上籠蒸約30分鐘。 3. 將魚蒸好后，揀去蔥和生姜。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料 酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。 【用法】佐餐食，每日2次。 半夏白術天麻湯 【組成】半夏9克，天麻9克，白術9克，茯苓9克，橘紅6克，甘草6克，生姜6克，大棗3枚。 【功用】健脾燥濕，化痰熄風。 【主治】痰飲上逆，痰多心悸，眩暈頭痛等證。 【古籍論】本方是治療內生風痰之劑。若痰因濕生，主要用白術燥濕化痰。暈由于風，輔以天麻平熄內風。脾為生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘紅、甘草補脾益氣，化濕和中。并引用生姜、大棗調和營衛(wèi)。 【點評】 1、本方是為風痰眩暈而設。以眩暈，嘔惡，舌苔白膩為證治要點。對于肝腎陰虛，氣血不足導致眩暈，不宜服用。 2、若濕痰偏盛，舌苔白滑的患者，加澤瀉、桂枝利濕化飲；若肝陽偏亢的患者，加鉤藤、代赭石潛陽熄風。 3、耳源性眩暈、神經性眩暈屬風痰而有上述證候的患者，均可隨證加減服用本方。 總之，本方主要治療由于水飲痰濕所致的頭目眩暈證,并且收效較好,可謂良方。 另外，本方也是在二陳湯的基礎上加味而成，在原方燥濕化痰的基礎上，加入健脾燥濕的白術，平肝熄風的天麻，而組成化痰熄風方劑。 飛龍?zhí)炻? 配方： 天麻30克，草魚1尾（1000克左右），料酒30克，鹽4克，味精3克，姜10克，蔥15克，芹菜葉20克，蘿卜雕花或玫瑰鮮花3朵。 功效： 息風，定驚。適用于頭風頭痛、肢體麻木、半身不遂等癥。 制作： 1、將天麻用二泔水（第二次淘米水）、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小時，然后放到米飯上蒸熟，切片，除去川芎、茯苓不用。 2、將草魚去腸肝、鱗、骨；魚肉向外，切成花刀，用鰭做龍頭，用魚尾做龍尾，用胡蘿卜做龍舌，用魚肉做龍魚、龍爪。將魚肉用鹽、味精、料酒、鹽碼味腌1小時，再放入姜、蔥、天麻，用武火蒸9分鐘，取出后，除去姜、蔥，裝盤即成。 天 麻 鳳 翅 　 原料： 雞翅 5只，天麻50克，胡蘿卜，青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒蔥、姜、蒜適量。 　 制法： 天麻用米泔水浸泡 4小時；將天麻放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻片一起紅燒（紅燒做法同普通烹調法一樣）。 　 功效： 天麻有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗癲癇和促進膽汁分泌等作用，可平肝息風、祛風定驚，用于頭目眩、肢體麻木、小孩驚風、癲癇、高血病、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫，入脾胃經，可溫中益氣、補精添髓。 別人都總結確實不是俺自己的專長

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