1，l歲多可以喝天麻燉鴨湯嗎

一歲以內(nèi)的孩子腸胃吸收功能還很脆弱，臟腑功能也還很弱，不可以的。

或許可以。

2，鴨子燉天麻的做法

最近早上都是6點(diǎn)自然醒，但整個(gè)人是昏沉沉的，聽說天麻老鴨湯可以安神增智，滋陰祛風(fēng)。今天趕緊來一波試試用料 老鴨 半只 天麻 30克 蔥頭 2根 姜 3片 料酒 1勺 鹽 少許 天麻老鴨湯的做法 先煮開水放入天麻煮10分鐘老鴨切塊洗凈，用開水過一次撈起。下鍋加入料酒和姜片翻炒，至鴨色金黃加入少許生抽，（小仙女加的是李錦記淡鹽醬油）起鍋倒入湯中一起煮45分鐘，放入蔥頭關(guān)火即可。把湯中過多的油分濾去吃完才發(fā)現(xiàn)我忘記放鹽調(diào)味但依然很清甜?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好。做法二：用料 水鴨母 750克 天麻片 10克 冬筍 250克 姜 2片 水 1500克 天麻老鴨湯的做法 老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味小貼士1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好。天麻最好用貴州或四川的，質(zhì)量好。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會(huì)清。3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。4、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)。尤其對(duì)內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。

3，正宗天麻老鴨湯怎么做

1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。

1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。

4，老鴨子燉湯如何做

1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。

1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。

5，天麻煲鴨湯的家常做法大全怎么做好

你說呢...

材料老鴨一只（約600克）北沙參60克玉竹60克老姜2片清水2000ml鹽1/2茶匙（3克）　做法1）將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。2）老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。3）把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。4）蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。

6，天麻燉鴨的做法與功效

天麻燉鴨子主要是由鴨子和天麻為主要食材烹制而成的藥膳美食，在烹制的時(shí)候加點(diǎn)輔助材料將其用鍋燉，燉出來的湯汁既可口又美味營(yíng)養(yǎng)。另外，對(duì)于這道滋補(bǔ)的藥膳美食，它的烹飪方法也是比較簡(jiǎn)單的。做法一主料：水鴨母1/2只，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克步驟：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。貼心建議：1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話，最好還是選購(gòu)貴州或四川的，這些地區(qū)的天麻質(zhì)量好。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會(huì)更加的清。3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。4、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)，尤其對(duì)內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。做法二原料：天麻15克，生地黃30克，鴨子1只(500克)，精鹽、味精各適量步驟：1、將鴨子鴨去內(nèi)臟，清洗干凈。2、然后再講天麻、生地黃洗凈后切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟。3、最后就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經(jīng)常食用。營(yíng)養(yǎng)功效：這道美味的藥膳食譜，對(duì)于平肝滋陰有著不錯(cuò)的療效，比較適用于陰虛陽亢型妊娠合并高血壓綜合征者。

7，鴨肉煲湯放什么材料好

鴨子煲湯放鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補(bǔ)功效。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用，夏天吃鴨以燉湯為佳。鴨子煲湯可以在湯里加入首烏、天麻、鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋補(bǔ)功效。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯時(shí)，可加入猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜等作為輔料。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。一般的情況下，鴨子肉是不屬于發(fā)物的鴨子，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，適當(dāng)?shù)某砸恍喨鈱?duì)健康是有好處的，但是有對(duì)蛋白質(zhì)過敏的患者最好不要吃鴨子肉，會(huì)產(chǎn)生比較嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。

8，新鮮天麻燉鴨子的做法

做法一主料：水鴨母1/2只，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克步驟：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。貼心建議：1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話，最好還是選購(gòu)貴州或四川的，這些地區(qū)的天麻質(zhì)量好。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會(huì)更加的清。3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。4、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)，尤其對(duì)內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。做法二原料：天麻15克，生地黃30克，鴨子1只(500克)，精鹽、味精各適量步驟：1、將鴨子鴨去內(nèi)臟，清洗干凈。2、然后再講天麻、生地黃洗凈后切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟。3、最后就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經(jīng)常食用。營(yíng)養(yǎng)功效：這道美味的藥膳食譜，對(duì)于平肝滋陰有著不錯(cuò)的療效，比較適用于陰虛陽亢型妊娠合并高血壓綜合征者。天麻燉鴨子的食療功效天麻燉鴨子這道美味佳肴不知道大家都吃過沒，沒吃過的親們可不要錯(cuò)過了哦！他不僅味道非常的好，其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高哦！那么，對(duì)于這道美味佳肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有哪些呢？我們?cè)诹私膺@道美味佳肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之前，可以先來了解一下這道美食的主要食材天麻和鴨子究竟具有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用！先來看看天麻吧！天麻雖說是一種草本植物，但是可別小看了它，它的作用可不少呢！天麻的功效主要包括祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。具有鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，抗驚厥，降低血壓，明目、增智的作用。再來看看美味的鴨肉吧！鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等。蛋白質(zhì)含量約16—25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。通過上面對(duì)于天麻和鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效的具體分析以后大家對(duì)于天麻燉鴨子這道美味佳肴的食療功效肯定就心知肚明了吧！對(duì)于那些喜歡吃鴨肉的朋友們，可不能錯(cuò)過這道美食哦！天麻燉鴨子的食材選購(gòu)天麻和鴨肉在一起烹制出來的天麻燉鴨子，是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的藥膳食譜，要想把這道美食做的好吃又誘人，僅僅擁有精湛的廚藝可是不夠的哈！因?yàn)樗渍Z說的好“巧婦難為無米之炊”，廚藝再好，食材沒選購(gòu)好，也是白搭！所以對(duì)于食材的選購(gòu)可是很重要滴！下面，媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍嘘P(guān)于選購(gòu)天麻和鴨肉的小技巧！對(duì)于藥用價(jià)值極高的天麻我們要如何鑒別好壞呢？根據(jù)老藥工的經(jīng)驗(yàn)，辨別真假天麻的方法可以概括為：“天麻長(zhǎng)圓扁稍彎，點(diǎn)狀環(huán)紋十余圈；頭頂莖基鸚哥嘴，底部疤痕似臍圓。”另外我們還可以通過天麻的顏色，堅(jiān)實(shí)度進(jìn)行辨別，天麻以色黃白、半透明、肥大堅(jiān)實(shí)者為優(yōu);色灰褐、體輕、斷面中空者為次。按地區(qū)講，四川的廣元，陜西的寧強(qiáng)，吉林的渾江，湖北的神農(nóng)架，都出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)天麻，被稱為道地藥材。對(duì)于美味的鴨肉，在選購(gòu)的時(shí)候又要注意哪些問題呢？首先是看顏色。鴨的體表光滑，呈現(xiàn)乳白色，切開鴨肉后切面呈現(xiàn)玫瑰色就說明是質(zhì)量良好的鴨肉。如果鴨肉表面滲出油脂，呈現(xiàn)淺紅或乳黃色，而切開后切面為深紅色，則說明鴨肉質(zhì)量較差，不應(yīng)選擇。其次是聞味道。好的鴨肉應(yīng)當(dāng)是香氣四溢的，而質(zhì)量一般的鴨子聞腹腔時(shí)能夠聞到腥霉味，如果聞到較濃的異味則說明鴨肉已變質(zhì)。最后就要摸摸肉質(zhì)了。新鮮優(yōu)質(zhì)的鴨肉摸上去很結(jié)實(shí)，鴨胸上有凸起的胸肉，腹腔內(nèi)壁可清楚看到鹽霜。如果摸起來較為松軟，腹腔潮濕則說明鴨肉質(zhì)量不佳;如果摸起來松軟有粘膩感，說明鴨肉可能已變質(zhì)，不應(yīng)當(dāng)再買。天麻燉鴨子的宜忌人群天麻作為一種比較珍貴的藥材，不僅可以用來制作各種藥劑，它還可以與食材一起烹飪出既營(yíng)養(yǎng)又美味的食譜呢，其中用鴨子與天麻一起烹飪出來的天麻燉鴨子就是比較常見的一種藥膳食譜，這道藥膳美食，不僅味道好，食療功效也很不錯(cuò)哦！但是，我們?cè)谑秤玫倪^程中，一定要了解一下關(guān)于天麻燉鴨子的宜忌人群哦！對(duì)于天麻這種藥食兩用的植物來講，它的宜忌人群為：1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。2、即使針對(duì)肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。4、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。鴨肉這種肉類食材，它的宜忌人群主要為：1、對(duì)于一般人來說都是適宜食用的，尤其適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。2、但是對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。了解了關(guān)于天麻和鴨子的食用宜忌以后，我們?cè)谄綍r(shí)吃的時(shí)候就要“對(duì)號(hào)入座”了哦！，如果符合以上關(guān)于天麻或者鴨子的禁忌人群的親們，千萬不要因貪戀美味，而影響到自身的健康了哦！

9，男人要喝天麻鴨湯的做法大全

原料：水鴨母半只、約750克、天麻片10克、冬筍250克、姜2片、水1500克做法：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。原料：水鴨母半只、約750克、天麻片10克、冬筍250克、姜2片、水1500克做法：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。

材料老鴨一只（約600克）北沙參60克玉竹60克老姜2片清水2000ml鹽1/2茶匙（3克）　做法1）將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。2）老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。3）把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。4）蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。

10，天麻鴨子湯做法與功效與作用

天麻燉鴨子是一道非常美味滋補(bǔ)食的譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥的效果是不錯(cuò)的，不過，對(duì)于這道藥膳食譜，它的食療功效、食材選購(gòu)、宜忌人群又有哪些呢？天麻燉鴨子的做法天麻燉鴨子主要是由鴨子和天麻為主要食材烹制而成的藥膳美食，在烹制的時(shí)候加點(diǎn)輔助材料將其用鍋燉，燉出來的湯汁既可口又美味營(yíng)養(yǎng)。另外，對(duì)于這道滋補(bǔ)的藥膳美食，它的烹飪方法也是比較簡(jiǎn)單的。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種比較常見的天麻燉鴨子的家常做法！做法一主料：水鴨母1/2只，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克步驟：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。貼心建議：1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話，最好還是選購(gòu)貴州或四川的，這些地區(qū)的天麻質(zhì)量好。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會(huì)更加的清。3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。4、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)，尤其對(duì)內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。做法二原料：天麻15克，生地黃30克，鴨子1只(500克)，精鹽、味精各適量步驟：1、將鴨子鴨去內(nèi)臟，清洗干凈。2、然后再講天麻、生地黃洗凈后切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟。3、最后就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經(jīng)常食用。營(yíng)養(yǎng)功效：這道美味的藥膳食譜，對(duì)于平肝滋陰有著不錯(cuò)的療效，比較適用于陰虛陽亢型妊娠合并高血壓綜合征者。天麻燉鴨子的食療功效天麻燉鴨子這道美味佳肴不知道大家都吃過沒，沒吃過的親們可不要錯(cuò)過了哦！他不僅味道非常的好，其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高哦！那么，對(duì)于這道美味佳肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有哪些呢？我們?cè)诹私膺@道美味佳肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之前，可以先來了解一下這道美食的主要食材天麻和鴨子究竟具有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用！先來看看天麻吧！天麻雖說是一種草本植物，但是可別小看了它，它的作用可不少呢！天麻的功效主要包括祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。具有鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，抗驚厥，降低血壓，明目、增智的作用。再來看看美味的鴨肉吧！鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等。蛋白質(zhì)含量約16—25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。通過上面對(duì)于天麻和鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效的具體分析以后大家對(duì)于天麻燉鴨子這道美味佳肴的食療功效肯定就心知肚明了吧！對(duì)于那些喜歡吃鴨肉的朋友們，可不能錯(cuò)過這道美食哦！天麻燉鴨子的食材選購(gòu)天麻和鴨肉在一起烹制出來的天麻燉鴨子，是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的藥膳食譜，要想把這道美食做的好吃又誘人，僅僅擁有精湛的廚藝可是不夠的哈！因?yàn)樗渍Z說的好“巧婦難為無米之炊”，廚藝再好，食材沒選購(gòu)好，也是白搭！所以對(duì)于食材的選購(gòu)可是很重要滴！下面，媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍嘘P(guān)于選購(gòu)天麻和鴨肉的小技巧！對(duì)于藥用價(jià)值極高的天麻我們要如何鑒別好壞呢？根據(jù)老藥工的經(jīng)驗(yàn)，辨別真假天麻的方法可以概括為：“天麻長(zhǎng)圓扁稍彎，點(diǎn)狀環(huán)紋十余圈；頭頂莖基鸚哥嘴，底部疤痕似臍圓。”另外我們還可以通過天麻的顏色，堅(jiān)實(shí)度進(jìn)行辨別，天麻以色黃白、半透明、肥大堅(jiān)實(shí)者為優(yōu);色灰褐、體輕、斷面中空者為次。按地區(qū)講，四川的廣元，陜西的寧強(qiáng)，吉林的渾江，湖北的神農(nóng)架，都出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)天麻，被稱為道地藥材。對(duì)于美味的鴨肉，在選購(gòu)的時(shí)候又要注意哪些問題呢？首先是看顏色。鴨的體表光滑，呈現(xiàn)乳白色，切開鴨肉后切面呈現(xiàn)玫瑰色就說明是質(zhì)量良好的鴨肉。如果鴨肉表面滲出油脂，呈現(xiàn)淺紅或乳黃色，而切開后切面為深紅色，則說明鴨肉質(zhì)量較差，不應(yīng)選擇。其次是聞味道。好的鴨肉應(yīng)當(dāng)是香氣四溢的，而質(zhì)量一般的鴨子聞腹腔時(shí)能夠聞到腥霉味，如果聞到較濃的異味則說明鴨肉已變質(zhì)。最后就要摸摸肉質(zhì)了。新鮮優(yōu)質(zhì)的鴨肉摸上去很結(jié)實(shí)，鴨胸上有凸起的胸肉，腹腔內(nèi)壁可清楚看到鹽霜。如果摸起來較為松軟，腹腔潮濕則說明鴨肉質(zhì)量不佳;如果摸起來松軟有粘膩感，說明鴨肉可能已變質(zhì)，不應(yīng)當(dāng)再買。天麻燉鴨子的宜忌人群天麻作為一種比較珍貴的藥材，不僅可以用來制作各種藥劑，它還可以與食材一起烹飪出既營(yíng)養(yǎng)又美味的食譜呢，其中用鴨子與天麻一起烹飪出來的天麻燉鴨子就是比較常見的一種藥膳食譜，這道藥膳美食，不僅味道好，食療功效也很不錯(cuò)哦！但是，我們?cè)谑秤玫倪^程中，一定要了解一下關(guān)于天麻燉鴨子的宜忌人群哦！對(duì)于天麻這種藥食兩用的植物來講，它的宜忌人群為：1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。2、即使針對(duì)肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。4、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。鴨肉這種肉類食材，它的宜忌人群主要為：1、對(duì)于一般人來說都是適宜食用的，尤其適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。2、但是對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。了解了關(guān)于天麻和鴨子的食用宜忌以后，我們?cè)谄綍r(shí)吃的時(shí)候就要“對(duì)號(hào)入座”了哦！，如果符合以上關(guān)于天麻或者鴨子的禁忌人群的親們，千萬不要因貪戀美味，而影響到自身的健康了哦！孕婦可以吃天麻燉鴨子嗎孕婦在孕期的時(shí)候就是能夠“呼風(fēng)喚雨”的重量級(jí)人物，在家中有著“女王”的尊貴地位，在生活中的方方面面都受到家人們的無微不至的照顧，尤其是在飲食上面，還專門制定了一些孕期營(yíng)養(yǎng)食譜。那么，在這眾多的孕期食譜中，天麻燉鴨子是否被“收錄”進(jìn)食譜寶典呢？對(duì)于孕婦來說，天麻燉鴨子是不能吃的，這主要是因?yàn)樘炻榈脑颍蛱炻樾云?，味甘，主要是用來治療頭暈?zāi)垦?、癲癇、身體麻木等癥狀，還具有行氣活血的功效，孕婦一旦服用過多的天麻后，可能致使流產(chǎn)以及早產(chǎn)的現(xiàn)象，因此在孕期的時(shí)候一定要注意不要過量的食用與天麻有關(guān)的藥品或者藥膳。另外，不僅僅是天麻，凡是有活血調(diào)經(jīng)功效的食品，都是不適宜孕媽們?cè)谠衅诘臅r(shí)候服用的。綜上所述，天麻燉鴨子雖說美味又營(yíng)養(yǎng)，但是這也要看人群，對(duì)于有些人來說，它固然是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的藥膳食譜，但是對(duì)于孕媽們來說，一定要遠(yuǎn)離了，否則不僅會(huì)影響到自身的健康，還會(huì)影響到腹中寶寶的正常發(fā)育哦！

11，天麻的禁忌和副作用有哪些

天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。天麻的使用禁忌包括少年兒童、孕婦禁止使用天麻片；炎癥疾病患者、氣虛者、熱痹者、有嚴(yán)重的慢性疾病者不適合服用天麻；哺乳期間、年老人一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用；天麻不適合久煎。天麻的副作用有頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，甚至引起昏迷或者休克等情況。天麻的使用禁忌：1、少年兒童、孕婦禁止使用天麻片。2、對(duì)于炎癥疾病的患者不適合服用天麻。3、氣虛者、凡患者見體液衰少，氣血兩虛、腎陰虛等，均謹(jǐn)慎使用天麻。4、熱痹者不適合，具體表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛如灼、痛點(diǎn)發(fā)熱，疼痛竄痛無定處，口干舌燥唇燥不建議服用天麻。5、有嚴(yán)重的慢性疾病，比如高血壓，冠心病，糖尿病，腎病以及肝臟方面的衰竭等，不建議服用天麻。具體情況建議咨詢醫(yī)生。6、哺乳期間、年老人。針對(duì)所述群體，她們的人體較為孱弱，非常容易與天麻等藥品造成欠佳的生理需要，因此，她們需要謹(jǐn)慎使用，一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用。7、天麻不適合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，受熱極容易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而喪失鎮(zhèn)定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水潤(rùn)透，待變軟后切割成片狀，晾曬或晾干研粉，用煎好的湯劑服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。長(zhǎng)期大量服用天麻會(huì)有一定的副作用的，沒有根據(jù)個(gè)人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應(yīng)。會(huì)出現(xiàn)頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，有些人群服用天麻，還會(huì)引起昏迷或者休克等情況。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應(yīng)是避免發(fā)生副作用的根本途徑。

12，天麻燉鴨子還可以加些什么

八角

天麻野鴨汽鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 滋陰食譜 口味：原本味 工藝：蒸 天麻野鴨汽鍋的制作材料：主料：野鴨1500克輔料：天麻15克,火腿20克,油菜心50克調(diào)料：姜6克,大蔥6克,料酒10克,味精3克,鹽3克 天麻野鴨汽鍋的特色：色白菜綠，鴨酥味鮮 教您天麻野鴨汽鍋怎么做，如何做天麻野鴨汽鍋才好吃 1. 天麻用冷水浸沒，上籠蒸2小時(shí)；2. 野鴨洗凈，用沸水焯一下，洗去浮沫，斬成小塊放入汽鍋，加入料酒、鹽、味精、清水至沒過，放上火腿皮及蔥結(jié)，姜塊，上籠蒸酥取出，去掉姜塊，蔥結(jié)，火腿皮，放上蒸過的天麻及原汁再蒸15分鐘；3. 上桌前在汽鍋鴨子的四周放上煮熟的小菜心即成。 小帖士-健康提示：藥菜，天麻有祛風(fēng)，止痛，治眼黑頭暈之功效，野鴨味甘，性涼，補(bǔ)中益氣，消食和胃，利水解毒。小帖士-食物相克：天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。

天麻燉鴨子的制作方法 原料：天麻30克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。 做法：將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。 用法：食肉飲湯。 功效：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。

還可以加入：麥冬、蜜棗。具體做法如下：1、食材：水鴨、蜜棗、天麻和麥冬。2、全部食材擇洗干凈，焯燙一下，放入電燉鍋內(nèi)膽中。3、倒入滾水。4、蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵。5、時(shí)間到，斷電，揭蓋。6、盛出享用。

可加紅棗和枸杞，既出去天麻的藥味，也可讓湯更鮮甜。另外鴨子偏臊，煮湯前先用開水加姜片汆湯一下會(huì)更好。

做法一　　主料：水鴨母1/2只，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克　　步驟：　　1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片?！　?、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味?！　〗ㄗh：　　1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好，而天麻的話，最好還是選購(gòu)貴州或四川的，這些地區(qū)的天麻質(zhì)量好?！　?、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會(huì)更加的清?！　?、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以?！　?、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)，尤其對(duì)內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益?！　∽龇ǘ　≡希禾炻?5克，生地黃30克，鴨子1只(500克)，精鹽、味精各適量　　步驟：　　1、將鴨子鴨去內(nèi)臟，清洗干凈?！　?、然后再講天麻、生地黃洗凈后切片，2味與鴨子用沙鍋共燉至鴨爛熟?！　?、最后就烹飪出美味的天麻燉鴨子啦，這道美食既可以吃肉又可以喝湯，很適合經(jīng)常食用。

13，天麻可以燉鴨子不

鴨子燉天麻是一道非常美味滋補(bǔ)食的譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥的效果是不錯(cuò)的，天麻還是一種比較名貴的中藥，而將天麻和鴨子一起燉制出來的藥膳美食天麻燉鴨子，它的食療作用與功效自然也是不低的。

好的很。保健品營(yíng)養(yǎng)。

天麻燉鴨子是一道非常美味滋補(bǔ)食的譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥的效果是不錯(cuò)的。天麻的宜忌人群為：1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。2、即使針對(duì)肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。3、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。4、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。鴨肉的宜忌人群主要為：1、對(duì)于一般人來說都是適宜食用的，尤其適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。2、但是對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。天麻老鴨湯的制作材料：主料：水鴨母半只、天麻片10克、冬筍250克、姜2片、水1500克, 材料說明：水鴨母半只約750克天麻老鴨湯的做法步驟詳細(xì)介紹：1、老鴨切塊后汆水撈出，并洗干凈待用。筍剝皮后在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和姜片，小火燉煮3個(gè)小時(shí)即可，吃時(shí)用鹽調(diào)味。貼心建議：1、老鴨最好買水鴨，滋陰去濕效果很好。天麻最好用貴州或四川的，質(zhì)量好。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會(huì)清。3、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當(dāng)然，不加也可以。4、此湯安神增智，滋陰祛風(fēng)。尤其對(duì)內(nèi)風(fēng)所致的頭痛頭暈，食之有益。

天麻可以燉鴨子。

天麻野鴨汽鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 滋陰食譜 口味：原本味 工藝：蒸 天麻野鴨汽鍋的制作材料：主料：野鴨1500克輔料：天麻15克,火腿20克,油菜心50克調(diào)料：姜6克,大蔥6克,料酒10克,味精3克,鹽3克 天麻野鴨汽鍋的特色：色白菜綠，鴨酥味鮮 教您天麻野鴨汽鍋怎么做，如何做天麻野鴨汽鍋才好吃 1. 天麻用冷水浸沒，上籠蒸2小時(shí)；2. 野鴨洗凈，用沸水焯一下，洗去浮沫，斬成小塊放入汽鍋，加入料酒、鹽、味精、清水至沒過，放上火腿皮及蔥結(jié)，姜塊，上籠蒸酥取出，去掉姜塊，蔥結(jié)，火腿皮，放上蒸過的天麻及原汁再蒸15分鐘；3. 上桌前在汽鍋鴨子的四周放上煮熟的小菜心即成。 小帖士-健康提示：藥菜，天麻有祛風(fēng)，止痛，治眼黑頭暈之功效，野鴨味甘，性涼，補(bǔ)中益氣，消食和胃，利水解毒。小帖士-食物相克：天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。

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