本文目錄一覽

• 1，電中藥壺煎藥中加冷水還是熱水
• 2，調(diào)理月經(jīng)的中藥準(zhǔn)備自己煎一個(gè)15升容量的壺請(qǐng)問(wèn)要怎么煎
• 3，中藥該怎么煎
• 4，怎樣煎中藥湯具體操作法
• 5，怎樣煎中藥
• 6，正確煎中藥的方法是什么
• 7，中藥應(yīng)該怎么熬

1，電中藥壺煎藥中加冷水還是熱水

先加冷水，泡30分鐘左右，武火煮沸，再文火煮。

里面的紫石英 穿山甲都要先煎，穿山甲要是炮制的就不用搗碎了，可以直接煎，紫石英 穿山甲要先煎25分，其他的要要用冷水先浸泡30分后在和先煎的紫石英 穿山甲煎液和藥在一起煎就好了，自動(dòng)煎藥壺可以用的。

2，調(diào)理月經(jīng)的中藥準(zhǔn)備自己煎一個(gè)15升容量的壺請(qǐng)問(wèn)要怎么煎

醫(yī)生是怎么囑咐的

必須煎兩次!(傳統(tǒng)是煎三次)因?yàn)榧宓谝淮沃荒芗宄?5%，煎第二次只能煎出33%。將兩次煎的藥混合起來(lái)再平分成兩等分按醫(yī)囑喝下!由上可知只煎一次不行!

先浸泡30分鐘，水要高出藥3cm，大火沸騰，小火20分鐘，倒出藥液！加熱水，大火沸騰，小火20分鐘，倒出藥液！加熱水，大火沸騰，小火20分鐘，倒出藥液！藥渣倒掉！三次的藥液混合，每次三分之一，加熱喝！早中晚各一次！

可以

用砂鍋煎藥最好，一副藥一次性倒入鍋內(nèi)，倒水至把藥物徹底淹沒(méi)就好，大火煮沸騰，然后關(guān)文火，熬十五到二十分鐘，不能太久，然后過(guò)濾到碗內(nèi)，趁著溫?zé)岷攘?，把藥渣放好，放陰涼干燥處就行，八個(gè)小時(shí)后，再倒入水，淹沒(méi)藥渣為止，再熬二十分鐘左右，倒出來(lái)，溫?zé)釙r(shí)喝光，如果需要，還可以熬第三次，第三次中醫(yī)叫做澇渣子，最多三次，就可以把藥渣扔了！

最好別

3，中藥該怎么煎

煎藥之前先把要放到藥罐子里泡半個(gè)小時(shí)，然后直接放下去煎一個(gè)小時(shí)就可以了！

微火

先泡1一2小時(shí)；先大火燒開(kāi)；后小火慢煮剩到一碗

解表藥要急煎，約15-20分鐘，滋補(bǔ)藥要文火，約30分鐘。礦物類及有毒藥需煎1-1.5小時(shí)

有些中藥是不能洗的比如有籽的還有炭燒類的，這些一洗成分就改變了沒(méi)有效果了。 一般的是可以洗的，主要還是過(guò)一下水，不能很洗，用水浸泡就行了。 先大火燒開(kāi)后小火煎，煎半小時(shí)左右不要超過(guò)了半小時(shí)（藥煎糊了千萬(wàn)不能喝?。。┌训谝淮蔚臏钩?，再大火燒開(kāi)重復(fù)一次，取第二次的湯倒出于第一次的混合，藥是越煎越稀得，所以把一天要喝的量一次都煎好，第一次的和第二次了混合了再分到一天去喝，不夠可以再煎第三次還是混合。不要先喝第一次的喝完再煎第二次再喝，那樣藥效就越來(lái)越差了。

中藥是不能洗的，先用涼水泡半小時(shí)左右，再熬兩次，第一次不要熬太長(zhǎng)時(shí)間，第二次熬得時(shí)間久一點(diǎn)，把兩次的汁液混到一起服用，一天喝完，不要過(guò)夜。

4，怎樣煎中藥湯具體操作法

不贊同上述觀點(diǎn)，     涼水浸泡2小時(shí)，即，用水的量為：能把藥物浸沒(méi)即可，時(shí)間2——3小時(shí)。     武火煎開(kāi)，文火15——20分鐘即可。時(shí)間久后藥性易揮發(fā)。而且容易耙鍋，造成中毒身亡。一旦耙鍋此藥廢除，不能服用。     先煎，后下。通常是含有大黃等屬下藥，此種藥后下，應(yīng)該在首煎文火之后15分鐘左右放入， 所煎時(shí)間大約3～5分鐘即可     服用：溫補(bǔ)藥空心服，下藥飯后2小時(shí)服用

涼水浸泡2小時(shí)，武火煎開(kāi)，文火30分鐘即可。第二遍武火煎開(kāi)后文火20分鐘即可。個(gè)別藥物煎法說(shuō)明：處方中注明先煎及后下的煎法：先煎：所煎之藥大多為礦石類藥品，凡需要先煎者，取藥直接加涼水武火煎開(kāi)，后文火煎20~30分鐘，再下其他藥物。后下：后下之品多為芳化類藥物，應(yīng)該在首煎文火之后25分鐘左右放入，所煎時(shí)間大約3～5分鐘即可。凡方中注明先煎后下者，在藥店揀藥時(shí)，都要單包。烊化：烊化就是把阿膠放到碗里，加上少許涼水，上鍋蒸化，然后和湯藥兌付，正品東阿阿膠一般開(kāi)鍋，十分鐘左右即化 ，假品是久蒸不化的。

5，怎樣煎中藥

先泡40分有先下的藥要先下 要用沙鎘熬 其他的會(huì)引起化學(xué)反映

洗好中藥，有些不能洗的另外放好，先放3碗水泡半個(gè)鐘，再煮開(kāi)后文火煲到一碗水為止，有些中藥要煲第二次，程序一樣的。這個(gè)是我的做法，供你參考的，(*^__^*) 嘻嘻……

自己學(xué)啊

加冷水超過(guò)藥物四厘米左右 然后泡半個(gè)小時(shí) ，半小時(shí)以后去看 如果水少了就加到原先水位。放火上燒開(kāi)，開(kāi)后三分鐘左右 抬下來(lái) 把藥水逼出來(lái)。然后又加水 至原先水位 又開(kāi) 又逼，反復(fù)這樣三次 倒出的藥水混合一起后，分成三次喝。如果需要多喝幾天 就多放點(diǎn)水。最好不超過(guò)兩天。夏季注意 放冰箱，中藥也會(huì)變質(zhì)的！

首先要按照醫(yī)生的處方去做．中藥的煎法是很有講究的．１．器皿，最好用砂鍋，如果沒(méi)有砂鍋可以用搪瓷器皿，但絕對(duì)不能用鐵器的或鋁合金等器皿，防止藥物成分和金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)．２．水，最好用井水或自來(lái)水，不能使用有添加劑的水．煎時(shí)用涼水或溫水．３．藥物的先下和后下．一般堅(jiān)硬的難溶于水的先下．揮發(fā)性強(qiáng)的易溶于水的后下．４．火候，分先文后武和先武后文．依藥性而定．５．包煎的有粉劑，籽劑等．量少的或珍貴的藥物一般不煎，可以將其磨粉沖服６．一般藥物需煎兩次，然后將兩次的混在一起，分兩次服用．

煎中藥先看是什么中藥；有的要久煎，有的就不能久煎的；如細(xì)辛，麻王，木香等中藥就不要久煎

要看是哪些中藥哦 比如說(shuō)揮發(fā)性的中藥 要后下 有些是要先煎的,像龍骨 所以不能一概而論

6，正確煎中藥的方法是什么

中藥的煎法 一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。 二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過(guò)藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。 三、煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時(shí)間可略短。 四、煎藥量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。 五、特殊藥物的煎煮方法： 1、“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí)，投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開(kāi)水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。 只是煎藥要講究方法，以利藥到病除。煎藥器具一般選用有蓋的陶瓷砂鍋或搪瓷鍋，因其受熱均勻，性質(zhì)穩(wěn)定。煎藥用水也很重要，應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，如純凈水，井水、自來(lái)水，以不含消毒劑的優(yōu)質(zhì)天然水為佳。加水量，一般以浸泡后水面高出飲片2—3厘米為宜。加水量則應(yīng)根據(jù)飲片重量、體積、吸水能力及煎煮時(shí)間而定。藥味多、體積大、吸水強(qiáng)、煎煮時(shí)間長(zhǎng)的中藥加水宜多些，否則宜少些；頭煎加水量宜多些，二煎宜酌減；煎煮滋補(bǔ)藥加水宜多些而解表藥宜少些；用于少兒的湯劑可適當(dāng)減少加水量。中藥適當(dāng)浸泡濕潤(rùn)有利于有效成分的煎出。中藥在煎煮前宜在室溫下加水?dāng)嚢韬蠼?0—60分鐘，使水分子充分浸入藥材組織。 煎煮火候、時(shí)間等也直接影響湯藥質(zhì)量。火候，一般先武火（急火），煮沸后文火（慢火）保持煮沸狀態(tài)，直至達(dá)到煎藥要求。每付藥一般煎二次，煎煮時(shí)間依藥方不同而有所區(qū)別。滋補(bǔ)類藥，一般頭煎煮沸后再煮30分鐘左右。解表藥氣味辛香，富含揮發(fā)油，煎煮太久易使藥材有效成分揮發(fā)逸去，降低藥效，宜急火煮沸，再煎5—10分鐘。一般藥煮沸后再煎煮約15分鐘即可。二煎藥宜比頭煎時(shí)間短些。煎液量，以每次煎煮后趁熱濾取煎液100—200ml為宜。藥味多的煎藥量宜多些，藥量少則宜少些。注意第二次煎煮后，應(yīng)擠榨藥渣，避免煎液的損失。兩次煎液合并混勻后分兩次服。 還有一些特殊煎法，如薄荷等氣味芳香、含揮發(fā)性成分，不宜煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，需后下，一般在其他群藥文火煎煮一段時(shí)間后再加入同煎5—10分鐘即可。含粘液質(zhì)較多的車前子、葶藶子等中藥，易粘糊鍋底；旋覆花等脫落的絨毛混入煎液后刺激咽喉，引起咳嗽；海金砂、蒲黃等花粉總表面積大、疏水性強(qiáng)，應(yīng)避免漂浮，所以這幾類中藥都宜包煎。 怎么熬中藥，如何服中藥？ (1)中藥的煎煮是有一定要求的，具體有：①每次將一劑中藥飲片材料放入煲內(nèi)，加入清水，觀察加水能否浸滿藥面，不足時(shí)可稍加水量。②一般浸泡半小時(shí)使中藥飲片的有效成分易于煎出(如趕時(shí)間，此步驟可略去)。③先用猛火煎至充分沸騰1-3分鐘。然后收至小火，煎20-30分鐘使之成一碗，用消毒紗布或咖啡格濾渣倒入杯內(nèi)，溫?zé)岱?。④一次將藥物煎好后，可以將首劑和再煎的藥物混勻，以便藥效均衡? (2)服藥方法也是給藥護(hù)理中重要的護(hù)理內(nèi)容。清代徐靈胎曾指出：“方雖中病，而服之不得法，非特乏功，反而有害?！闭f(shuō)明了服藥方法的重要性。在臨床實(shí)踐中也確有因服藥方法不符合要求而影響治療效果的。因此，在護(hù)理上必須正確執(zhí)行各種服藥方法。 ①湯劑的服法大致分為4種：分服：即是將每天1劑中藥，分2-3次等量分服。對(duì)老人小兒服藥有困難的也可采用少量多數(shù)或濃煎后服用。頓服：將1劑湯藥1次服下，以取其量大力峻、快速起效之作用。連服：是指在短時(shí)間內(nèi)連續(xù)給予大劑量藥物的服用方法。意在短時(shí)間內(nèi)，使體內(nèi)達(dá)到較高的藥物濃度。②中成藥服服法一般分送服、沖服、調(diào)服、含化及喂服等。送服：是將藥放入口內(nèi)，用溫開(kāi)水或藥引、湯劑送服。沖服：即將藥物放入杯內(nèi)，用溫開(kāi)水、藥引等沖成懸混液后服用。調(diào)服：是將一些散劑用溫開(kāi)水或白酒、醋等液體調(diào)成糊狀后口服。如安宮牛黃丸、紫雪丹等均用此法給藥。含化：是將丸、丹劑含在口中，讓藥慢慢溶化，緩緩咽下。如六神丸、喉癥丸、救心丹等。喂服：本法主要用于嬰幼兒、年老體弱或急危重癥病人。是指將中成藥溶成液狀，逐口喂給病人的一種方法。 (3)中醫(yī)用藥護(hù)理除了注意煎藥和服藥方式外還應(yīng)該注意以下內(nèi)容：①服藥溫度：服藥溫度一般是指服用中藥湯劑的藥液溫度或用于送服的、酒等溫度而言。常有熱服、溫服和冷服之分。熱服：是將剛煎好的藥液趁熱服下。常用于寒證。溫服：是將煎好的湯劑或送藥的水等放溫后再服用。一般湯劑均采用溫服。冷服：將煎好的湯劑放冷后服下。常用于熱證。②服藥劑量：用藥的劑量一般應(yīng)該由醫(yī)生根據(jù)具體情況具體決定。③服藥后應(yīng)注意休息，觀察藥物效果，觀察有不良反應(yīng)。尤其是服用峻烈或有毒性的藥物，更須嚴(yán)密觀察和記錄。④空腹服中藥易胃腸反應(yīng)，如腹鳴、便前腹痛、大便稀爛，故適于大便硬結(jié)或便秘患者。如有胃病，宜進(jìn)食后一小時(shí)后服用。⑤對(duì)中西藥合用的病人，應(yīng)告訴中西藥服用的方法的間隔時(shí)間。⑥體虛、年老、胃寒易嘔吐或兒童，藥物可分兩次服用(相距時(shí)間可酌情)。⑦注意食物對(duì)藥效的影響，中醫(yī)歷來(lái)有“藥食同源”之說(shuō)。這是因?yàn)樗幮院褪承远加小八臍狻?寒、熱、溫、涼)和“五味”(辛、甘、酸、苦、咸)相同內(nèi)容和區(qū)別。同時(shí)某些食物本是藥物，既可食用，又當(dāng)藥用。如大棗、蓮子、桂圓、百合、山藥、赤小豆、海帶、甲魚、桑葚、黑芝麻、峰蜜等。既然食性和藥性有共同的性味，凡是食性與藥性相順應(yīng)，食物能增強(qiáng)藥物的作用；食性與藥性相反，食物便會(huì)降低藥物的作用。總之，食物的正確選擇，對(duì)提高藥物的療效，促進(jìn)病人早日康復(fù)，具有與用藥同等重要的位置，飲食因素還可能對(duì)中藥的吸收有多種多樣的影響，要充分利用有利的食物因素來(lái)提高藥物的療效，減少妨礙吸收的因素。

樓上的仁兄把書上的整篇復(fù)制下來(lái)回答了,暈!夠?qū)I(yè),不過(guò)非專業(yè)的看起來(lái)可費(fèi)大勁了.呵呵

泡一下！水沒(méi)過(guò)藥！砂鍋！就可以了！

現(xiàn)用水侵泡10分鐘，以水淹沒(méi)藥上一指為宜，先用大火熬，在用小火熬，一般是熬3次的，把倒出來(lái)的在混在一起，分成6次喝，不要喝一次的時(shí)候在熬一次

7，中藥應(yīng)該怎么熬

最佳的是用砂鍋熬，，最好不要用用鐵、鋁、銅之類的容器。因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生化學(xué)反用...減藥效..常用煎藥流:先用水洗下....在用水泡15-30分鐘(水一定要過(guò)藥材的一寸左右)..用武火煮沸..在用文火...也就是常說(shuō)的"三碗煮一碗"...如果有特別要求...醫(yī)生都會(huì)在方子上說(shuō)明的...比如先煎”、“后下"等

中藥的煎法 一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。 二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過(guò)藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。 三、煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時(shí)間可略短。 四、煎藥量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。 五、特殊藥物的煎煮方法： 1、“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí)，投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開(kāi)水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。

搪瓷為宜。

1、煎藥的用具 用砂鍋、瓷鍋?zhàn)詈?，因?yàn)樯匣鹇龅囊猜?，性質(zhì)溫和，惰性，不會(huì)與中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。玻璃次之。如果藥量小或臨時(shí)用一用搪瓷（完好無(wú)損的）的。各種金屬鍋不適用。2、煎藥的火候 以中火，小火為好。每次以中火煎至沸騰，然后改為小火。小火要保持藥湯翻花，但不會(huì)溢出，是小花。注意：煎糊了的藥就只能浪費(fèi)了，不能加水再煎了。3、煎藥的時(shí)間 從藥湯開(kāi)算起，一般100克左右的藥，有15-20分鐘則可，如藥量大可適當(dāng)增加三、五分鐘，如小可縮短一點(diǎn)，比如兒藥有時(shí)就是20克左右，這時(shí)煎到水開(kāi)后二三分鐘則可。煎藥時(shí)間太長(zhǎng)，藥的味道難以下咽，而且變成了過(guò)沸水，水分子集團(tuán)增大，影響水分子對(duì)細(xì)胞壁的滲透性。如果是花、或葉為主的藥，煎藥時(shí)間應(yīng)再縮短。4、泡藥。 煎前應(yīng)先將藥泡上，而且多泡一會(huì)煎的效果更好，我一般都泡三、四小時(shí)以上，有時(shí)晚上泡上第二天早上才煎。泡藥需要用涼水，熱水不行，礦泉水、純凈水也可。如果當(dāng)?shù)刈詠?lái)水氯氣味太大，可以先將水在敞口容量中中放置一會(huì)，待其揮發(fā)。煎之前水應(yīng)一次加足。5、泡藥的水量 如果能服得下，應(yīng)該適當(dāng)多加一些，不必太拘泥于大夫泡藥的碗數(shù)，因?yàn)楹枚嗳擞X(jué)得碗大小難掌握，其實(shí)按一碗200-250毫升算就可以。多加一點(diǎn)水，藥泡的透、有效成份也容易溶出來(lái)，只不過(guò)喝的藥湯多一些，但易于身體吸收。一般100克左右的草藥，我一次服藥量掌握在250-300毫升左右（相當(dāng)于礦泉水半瓶），如果一天服兩次就煎出600毫升左右，一天服三次就煎出900毫升。也可以這樣算水量：草藥吸收兩倍的水，如總克數(shù)為100的草藥（石質(zhì)的不計(jì)）自身吸收200毫升的水（1克水等于1毫升水）。煎25分鐘約蒸發(fā)掉150-200毫升水，剩下的就是喝的藥湯了。所以， 總加水量（毫升）=草藥總克數(shù)X2＋150＋300X該劑服的次數(shù) 這樣用礦泉水瓶大概量一下就行了，多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。

中藥煎藥方法 煎煮前——— 　　●清洗 　　中藥材是否需清洗，這是很多人的疑問(wèn)。樓步青說(shuō)，雖然很多中藥飲片看起來(lái)表面會(huì)有些灰黑，其實(shí)在出售前都經(jīng)過(guò)了加工炮制，所以煎煮之前一般無(wú)需清洗。如果實(shí)在覺(jué)得草藥有些泥沙，可以用水迅速漂洗一下，但切忌浸洗，以免一些水溶性成分丟失，以及一些細(xì)小種子類的藥材（如車前子等）被沖走流失。 　　●浸泡 　　清洗步驟不能浸泡中草藥，但煎煮之前，卻需要有個(gè)浸泡藥材的過(guò)程。 　　煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時(shí)，可以使水溶性成分析出在湯水中，同時(shí)也能增加湯藥的濃度。冬天可以用20-30度的溫水浸泡，以縮短煎煮時(shí)間，但切不可用開(kāi)水浸泡，以免某些植物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)受熱凝固，或是部分高分子物質(zhì)形成膠體，不利于有效成分析出。 　　浸泡時(shí)間不宜超過(guò)1小時(shí)，特別是在夏天，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)很容易引起酸敗。 　　煎煮中——— 　　●用水 　　傳統(tǒng)的“3碗水煮成1碗”，其實(shí)不是個(gè)科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)椴煌幏降乃幬抖嗌?、藥量大小各有不同，不同藥材吸水量也有不同。如果真的有人一邊煲藥，一邊不斷把藥汁倒?lái)倒去，作為煲中藥的標(biāo)準(zhǔn)，這樣瞎折騰其實(shí)也不可能煲出最佳效果的中藥。 　　應(yīng)以水浸過(guò)藥材面2-3cm為佳，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過(guò)手背。而不是機(jī)械地用3碗水煮藥。通常一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時(shí)后水位下降，可以另加涼水至標(biāo)準(zhǔn)水位，再開(kāi)始煎煮。 　　●火候 　　一般的中藥應(yīng)先用武火，煮沸后改為文火?？刂苹鸷虻囊饬x在于，若火候過(guò)強(qiáng)，水分蒸發(fā)過(guò)快，影響有效成分的析出，亦易焦糊。 　　但一些治療外感的中藥，可以在煮沸之后不改文火，繼續(xù)用武火煎煮15分鐘左右即可?！駮r(shí)間 　　中藥煎煮時(shí)間，應(yīng)根據(jù)不同藥物和疾病性質(zhì)、有效成分溶出的難易和用藥情況而定。樓步青說(shuō)，沸騰后再用文火煲藥的時(shí)間，一般中藥，頭煎應(yīng)在20-25分鐘，二煎15-20分鐘；解表類中藥，頭煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補(bǔ)類中藥，頭煎應(yīng)在30-40分鐘，二煎25-30分鐘。 　　如果有“大頭蝦”不慎煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，令藥湯太濃，這時(shí)可以加些白開(kāi)水再煮沸，就可以避免有效成分反滲透的問(wèn)題。 　　●復(fù)煎 　　許多老人家習(xí)慣于一副中藥“返煎”三四次，樓步青說(shuō)，一般而言，一副中藥在煎煮兩次后，所含有效成分已大為降低，故以煎煮兩遍為佳。但滋補(bǔ)類的中藥，可以煎煮三次。而一些藥量較大的處方，也可以煎煮三遍。 　　但需注意的是，如果將頭煎與二煎的藥液分別服用，這樣未能將藥效發(fā)揮至最佳。應(yīng)該將頭煎與二煎的藥液混合，分早晚兩次服用。同樣，煎煮三遍的藥液也相應(yīng)地改為一天3次服用。 　　煎煮后——— 　　●立即濾取 　　藥湯煎煮好，應(yīng)趁熱過(guò)濾倒出，不宜久置鍋中。否則含膠體過(guò)多的藥液，隨溫度下降產(chǎn)生膠凝，難以過(guò)濾，影響藥效，同時(shí)也易造成酸敗。 　　煎煮器——— 　　●瓦罐沙鍋?zhàn)詈?　　最佳煎煮器當(dāng)然還是傳統(tǒng)的瓦罐、沙鍋，搪瓷、不銹鋼亦可，但忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋，以防止這些活躍性強(qiáng)的金屬器皿與藥物發(fā)生反應(yīng)，影響藥物療效甚至對(duì)人體產(chǎn)生危害。 　　傳統(tǒng)的沙鍋、瓦罐以及陶瓷，不會(huì)與各種中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且傳熱均勻緩慢，煎出的湯劑質(zhì)量好。不銹鋼屬于鈍性元素，也不會(huì)容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，現(xiàn)在許多大醫(yī)院的煎藥器皆為不銹鋼鍋。但鐵質(zhì)煎器，雖然傳熱快，但不僅易氧化，化學(xué)性質(zhì)也不穩(wěn)定，它能與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵，使湯液色澤加深，還會(huì)與黃酮類成分生成難溶性絡(luò)合物。 　　對(duì)于微波爐加熱是否會(huì)影響中藥藥性，目前未有定論，所以樓步青亦不推薦以微波爐加熱中藥。 　　此外，樓步青提醒，若以藥?kù)壹逯筮^(guò)有毒性的外用藥，應(yīng)洗凈后再用清水煮一次，以免毒性物質(zhì)殘留。 　　藥師提醒：注意先煎、后下 　　中藥的煎煮指示上，常會(huì)出現(xiàn)“先煎”、“后下”的字眼，這是什么意思？樓步青解釋，“先煎”的目的通常是為了增加某些藥物的溶解度或降低藥物的毒性；而“后下”，則是為了減少揮發(fā)油的損耗，避免有效成分被破壞。所以應(yīng)嚴(yán)格遵照中藥師的煎藥指示。 　通常礦石類，如貝殼類、角甲類藥物，因質(zhì)地堅(jiān)硬，必須先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石決明、龜板、鱉甲等可先打碎煎30分鐘，再加入其它藥材中一同煎煮；而一些有毒的藥物，如烏頭、附子、商陸等，必須先煎1-2小時(shí)，才能達(dá)到減毒或去毒之效。此外，某些植物藥，如天竺黃、火麻仁、石斛等，也須先煎10-30分鐘才能發(fā)揮效用。 　　后下的藥物包括氣味芬芳、含揮發(fā)油多的藥物，如薄荷、藿香、豆蔻、砂仁、檀香以及一些不宜久煎的藥物，如鉤藤、杏仁、大黃等，通常應(yīng)在湯劑煎好前5-10分鐘入鍋。

熬中藥的講究 中醫(yī)中藥在治病保健方面有其獨(dú)特的療效，越來(lái)越受到人們的重視，但許多人（特別是年輕人）面對(duì)大包小包的中草藥，不知如何煎服為好。現(xiàn)就此談一些煎服中藥的知識(shí)。 要選好煎熬中藥的容器。煎熬中藥最好是沙鍋，陶瓷瓦罐（鋁制 品、搪瓷器也可用），忌用鐵器。因?yàn)樘沾苫瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在藥物水煎復(fù)雜的化學(xué)應(yīng)中，不會(huì)“干擾”藥物的合成與分解，導(dǎo)致影響藥效。而我們常用的鐵鍋容器在藥物煎煮過(guò)程中，極易同中藥內(nèi)所含的鞣酸質(zhì)、甙類等成份起反應(yīng)，造成藥物的療效降低或失效，以至發(fā)生反作用，所以不宜使用。 要掌握正確的煎煮法。藥物入鍋后，先用涼水浸泡半小時(shí)，使藥 的有效成份易煎出。放水量要注意，一般放水要高出藥面少許，治水腫病的藥宜少放水；小孩藥要少放水，發(fā)汗藥可多放水。放水要一次放足，不可中途加涼水，切不可用沸水煮藥，以免藥物表面蛋白質(zhì)變性，而影響有效成份析出。煎中草藥時(shí)，為了使藥煎透，最好是加蓋煎。尤其是含有揮發(fā)性成份的中草藥，如薄荷、蘇葉、藿香、佩蘭等，更要蓋好蓋，并要在短時(shí)間內(nèi)煎好，以減少有效成份的揮發(fā)；有些貴重藥物，如人參、鹿茸等也要蓋住，并要用文火細(xì)煎。煎藥要掌握好火候。一般未沸前用急火，沸后用文火。如解表發(fā)汗的藥，猛火煮沸3～5分即可；熟地、山萸之類補(bǔ)益藥則宜用文火煎，煮沸后再煎20分鐘左右。此外，絨毛類藥物及散劑煎煮時(shí)宜做成布包入鍋，以減少絨毛對(duì)喉的刺激。對(duì)于抓的特殊藥物，先煎、后煎、沖服、包煎等，都要遵醫(yī)囑。 要掌握服用方法。中草藥有“冷服”、“熱服”之說(shuō)，服藥時(shí)間 也有講究。解表藥一般宜溫服，為了達(dá)到發(fā)汗的目的；祛寒藥也宜熱服；解毒藥、止咳藥、清熱藥則應(yīng)冷服；滋補(bǔ)藥宜空腹溫服，易于消化吸收，但量不宜太多；安神藥在睡前半小時(shí)，以加強(qiáng)藥物作用；脾胃虛弱者宜飯后服藥，對(duì)胃腸有較強(qiáng)刺激的藥物更應(yīng)飯后服；瀉下藥須空腹時(shí)服，而不宜于夜間服用，大便通暢后則應(yīng)停藥；糖尿病人口渴時(shí)服，不拘時(shí)間；驅(qū)蟲藥早晚空腹時(shí)服，利于驅(qū)蟲；口腔咽喉病人宜含藥，充分發(fā)揮藥物局部作用；嘔吐病宜少量多次飲藥，減輕胃的負(fù)擔(dān)，或先服姜汁少許，以降逆止嘔；小孩及體弱患者，藥量宜少；婦女孕期服藥更要謹(jǐn)慎。中藥不宜用茶水和乳汁送服，因茶葉、乳汁易和某些藥物發(fā)生化學(xué)作用，降低藥效。 首先一定不要不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性 *中藥的煎煮是有一定要求的，具體有：①每次將一劑中藥飲片材料放入煲內(nèi)，加入清水，觀察加水能否浸滿藥面，不足時(shí)可稍加水量。②一般浸泡半小時(shí)使中藥飲片的有效成分易于煎出(如趕時(shí)間，此步驟可略去)。③先用猛火煎至充分沸騰1-3分鐘。然后收至小火，煎20-30分鐘使之成一碗，用消毒紗布或咖啡格濾渣倒入杯內(nèi)，溫?zé)岱?。④一次將藥物煎好后，可以將首劑和再煎的藥物混勻，以便藥效均衡?*最后一定注意服用的時(shí)間，應(yīng)當(dāng)仔細(xì)詢問(wèn)醫(yī)生，記在紙上。平時(shí)多吃些潤(rùn)腸食物

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