1，天麻和雞頓有什么好處

天麻燉雞不科學(xué) 民間治療頭暈、頭痛,都認(rèn)為采用天麻與雞同燉食用療效好。殊不知,這樣做是極不科學(xué)的。因為天麻性平,...美國伊利諾伊州的皮膚科醫(yī)生法倫博士對燕麥的好處贊不絕口。 主要有兩點(diǎn):首先,燕麥的粒狀組織結(jié)構(gòu)、水溶性和非水溶性

2，天麻燉雞吃了有哪些好處

天麻燉雞的營養(yǎng)分析平肝熄風(fēng)本品質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。祛風(fēng)止痛用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。藥性分析本品甘平，潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。

3，天麻蒸雞放幾天會失去營養(yǎng)嗎

天麻的功效與作用【功效】性平，味甘。平肝息風(fēng)止痙。用于治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐、破傷風(fēng)等病癥。用量3~9g。 【應(yīng)用】 1．肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐。本品主入肝經(jīng)，功能息風(fēng)止痙，且味甘質(zhì)潤，藥性平和。故可用治各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍應(yīng)用。如治小兒急驚風(fēng)，常與羚羊角、鉤藤、全蝎等息風(fēng)止痙藥同用，如鉤藤飲（《醫(yī)宗金鑒》）；用治小兒脾虛慢驚，則與人參、白術(shù)、白僵蠶等藥配伍，如醒脾丸（《普濟(jì)本事方》）；用治小兒諸驚，可與全蝎、制南星、白僵蠶同用，如天麻丸（《魏氏家藏方》），若用治破傷風(fēng)痙攣抽搐、角弓反張，又與天南星、白附子、防風(fēng)等藥配伍，如玉真散（《外科正宗》）。 2．眩暈，頭痛。本品既息肝風(fēng)，又平肝陽，為治眩暈、頭痛之要藥。不論虛證、實證，隨不同配伍皆可應(yīng)用。用治肝陽上亢之眩暈、頭痛，常與鉤藤、石決明、牛膝等同用，如天麻鉤藤飲（《雜病證治新義》）；用治風(fēng)痰上擾之眩暈、頭痛，痰多胸悶者，常與半夏、陳皮、茯苓、白術(shù)等同用，如半夏白術(shù)天麻湯（《醫(yī)學(xué)心悟》）；若頭風(fēng)攻注，偏正頭痛，頭暈欲倒者，可配等量川芎為丸，如天麻丸（《普濟(jì)方》）。 3．肢體麻木，手足不遂，風(fēng)濕痹痛。本品又能祛外風(fēng)，通經(jīng)絡(luò)，止痛。用治中風(fēng)手足不遂，筋骨疼痛等，可與沒藥、制烏頭、麝香等藥配伍，如天麻丸（《圣濟(jì)總錄》）；用治婦人風(fēng)痹，手足不遂，可與牛膝、杜仲、附子浸酒服，如天麻酒（《十便良方》）；若治風(fēng)濕痹痛，關(guān)節(jié)屈伸不利者，多與秦艽、羌活、桑枝等祛風(fēng)濕藥同用，如秦艽天麻湯。（《醫(yī)學(xué)心悟》）。 【用法用量】煎服，3～9g。研末沖服，每次1～1.5g。 【鑒別用藥】鉤藤、羚羊角、天麻均有平肝息風(fēng)、平肝潛陽之功，均可治肝風(fēng)內(nèi)動、肝陽上亢之證。然鉤藤性涼，輕清透達(dá)，長于清熱息風(fēng)，用治小兒高熱驚風(fēng)輕證為宜；羚羊角性寒，清熱力強(qiáng)，除用治熱極生風(fēng)證外，又能清心解毒，多用于高熱神昏，熱毒發(fā)斑等癥；天麻甘平質(zhì)潤，清熱之力不及鉤藤、羚羊角，但肝風(fēng)內(nèi)動、驚癇抽搐之寒熱虛實皆可配伍應(yīng)用，且能祛風(fēng)止痛。 【古籍摘要】 1．《開寶本草》：“主諸風(fēng)濕痹，四肢拘攣，小兒風(fēng)癇、驚氣，利腰膝，強(qiáng)筋力?！? 2．《用藥法象》：“療大人風(fēng)熱頭痛；小兒風(fēng)癇驚悸；諸風(fēng)麻痹不仁；風(fēng)熱語言不遂?！? 3．《本草匯言》：“主頭風(fēng)，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強(qiáng)痙，四肢攣急，語言不順，一切中風(fēng)，風(fēng)痰?！? 【現(xiàn)代研究】 1．化學(xué)成分：本品含天麻苷，天麻苷元，β-甾谷醇和胡蘿卜苷，檸蒙酸及其單甲酯，棕櫚酸、琥珀酸和蔗糖等；尚含天麻多糖，維生素A，多種氨基酸，微量生物堿，多種微量元素，如鉻、錳、鐵、鈷、鎳、銅、鋅等。 2．藥理作用：天麻水、醇提取物及不同制劑，均能使小鼠自發(fā)性活動明顯減少，且能延長巴比妥鈉、環(huán)己烯巴比妥鈉引起的小鼠睡眠時間，可抑制或縮短實驗性癲癇的發(fā)作時間，天麻還有降低外周血管，腦血管，和冠狀血管阻力，并有降壓，減慢心率及鎮(zhèn)痛抗炎作用，天麻多糖有免疫活性。 3．臨床研究：據(jù)報道，用天麻注射液肌注治療以頭痛、頭暈、睡眠障礙為主要癥狀的腦外傷綜合征66例，總有效率為97%（新藥與臨床，1985，2:8）；用天麻注射液治療輕型破傷風(fēng)，用藥后15～120分鐘顯效，病人安靜，抽搐次數(shù)減少，顯示出鎮(zhèn)靜作用（陜西新醫(yī)藥，1981，1:45）；用天麻、川芎、法半夏治療眩暈癥90例，總有效率為94.4%（實用醫(yī)學(xué)雜志，1994，1:50）。另有用天麻等治療神經(jīng)衰弱、神經(jīng)痛、面肌痙攣、高脂血癥、老年血管性癡呆等。 4．不良反應(yīng)：天麻及天麻制劑偶有過敏性反應(yīng)及中毒的發(fā)生。如：口服天麻粉引起蕁麻疹藥疹；口服天麻丸引起過敏性紫癜；肌注天麻注射液致過敏性休克；大劑量燉服天麻致急性腎功能衰竭及昏迷等。天麻中毒解救的方法為：早期催吐，洗胃；出現(xiàn)過敏性反應(yīng)及腎功能衰竭時，可對癥處理。

天麻的功效與作用【功效】性平，味甘。平肝息風(fēng)止痙。用于治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐、破傷風(fēng)等病癥。用量3~9g。 【應(yīng)用】 1．肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐。本品主入肝經(jīng)，功能息風(fēng)止痙，且味甘質(zhì)潤，藥性平和。故可用治各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍應(yīng)用。如治小兒急驚風(fēng)，常與羚羊角、鉤藤、全蝎等息風(fēng)止痙藥同用，如鉤藤飲（《醫(yī)宗金鑒》）；用治小兒脾虛慢驚，則與人參、白術(shù)、白僵蠶等藥配伍，如醒脾丸（《普濟(jì)本事方》）；用治小兒諸驚，可與全蝎、制南星、白僵蠶同用，如天麻丸（《魏氏家藏方》），若用治破傷風(fēng)痙攣抽搐、角弓反張，又與天南星、白附子、防風(fēng)等藥配伍，如玉真散（《外科正宗》）。 2．眩暈，頭痛。本品既息肝風(fēng)，又平肝陽，為治眩暈、頭痛之要藥。不論虛證、實證，隨不同配伍皆可應(yīng)用。用治肝陽上亢之眩暈、頭痛，常與鉤藤、石決明、牛膝等同用，如天麻鉤藤飲（《雜病證治新義》）；用治風(fēng)痰上擾之眩暈、頭痛，痰多胸悶者，常與半夏、陳皮、茯苓、白術(shù)等同用，如半夏白術(shù)天麻湯（《醫(yī)學(xué)心悟》）；若頭風(fēng)攻注，偏正頭痛，頭暈欲倒者，可配等量川芎為丸，如天麻丸（《普濟(jì)方》）。 3．肢體麻木，手足不遂，風(fēng)濕痹痛。本品又能祛外風(fēng)，通經(jīng)絡(luò)，止痛。用治中風(fēng)手足不遂，筋骨疼痛等，可與沒藥、制烏頭、麝香等藥配伍，如天麻丸（《圣濟(jì)總錄》）；用治婦人風(fēng)痹，手足不遂，可與牛膝、杜仲、附子浸酒服，如天麻酒（《十便良方》）；若治風(fēng)濕痹痛，關(guān)節(jié)屈伸不利者，多與秦艽、羌活、桑枝等祛風(fēng)濕藥同用，如秦艽天麻湯。（《醫(yī)學(xué)心悟》）。 【用法用量】煎服，3～9g。研末沖服，每次1～1.5g。 【鑒別用藥】鉤藤、羚羊角、天麻均有平肝息風(fēng)、平肝潛陽之功，均可治肝風(fēng)內(nèi)動、肝陽上亢之證。然鉤藤性涼，輕清透達(dá)，長于清熱息風(fēng)，用治小兒高熱驚風(fēng)輕證為宜；羚羊角性寒，清熱力強(qiáng)，除用治熱極生風(fēng)證外，又能清心解毒，多用于高熱神昏，熱毒發(fā)斑等癥；天麻甘平質(zhì)潤，清熱之力不及鉤藤、羚羊角，但肝風(fēng)內(nèi)動、驚癇抽搐之寒熱虛實皆可配伍應(yīng)用，且能祛風(fēng)止痛。 【古籍摘要】 1．《開寶本草》：“主諸風(fēng)濕痹，四肢拘攣，小兒風(fēng)癇、驚氣，利腰膝，強(qiáng)筋力。” 2．《用藥法象》：“療大人風(fēng)熱頭痛；小兒風(fēng)癇驚悸；諸風(fēng)麻痹不仁；風(fēng)熱語言不遂?！? 3．《本草匯言》：“主頭風(fēng)，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強(qiáng)痙，四肢攣急，語言不順，一切中風(fēng)，風(fēng)痰?！? 【現(xiàn)代研究】 1．化學(xué)成分：本品含天麻苷，天麻苷元，β-甾谷醇和胡蘿卜苷，檸蒙酸及其單甲酯，棕櫚酸、琥珀酸和蔗糖等；尚含天麻多糖，維生素A，多種氨基酸，微量生物堿，多種微量元素，如鉻、錳、鐵、鈷、鎳、銅、鋅等。 2．藥理作用：天麻水、醇提取物及不同制劑，均能使小鼠自發(fā)性活動明顯減少，且能延長巴比妥鈉、環(huán)己烯巴比妥鈉引起的小鼠睡眠時間，可抑制或縮短實驗性癲癇的發(fā)作時間，天麻還有降低外周血管，腦血管，和冠狀血管阻力，并有降壓，減慢心率及鎮(zhèn)痛抗炎作用，天麻多糖有免疫活性。 3．臨床研究：據(jù)報道，用天麻注射液肌注治療以頭痛、頭暈、睡眠障礙為主要癥狀的腦外傷綜合征66例，總有效率為97%（新藥與臨床，1985，2:8）；用天麻注射液治療輕型破傷風(fēng)，用藥后15～120分鐘顯效，病人安靜，抽搐次數(shù)減少，顯示出鎮(zhèn)靜作用（陜西新醫(yī)藥，1981，1:45）；用天麻、川芎、法半夏治療眩暈癥90例，總有效率為94.4%（實用醫(yī)學(xué)雜志，1994，1:50）。另有用天麻等治療神經(jīng)衰弱、神經(jīng)痛、面肌痙攣、高脂血癥、老年血管性癡呆等。 4．不良反應(yīng)：天麻及天麻制劑偶有過敏性反應(yīng)及中毒的發(fā)生。如：口服天麻粉引起蕁麻疹藥疹；口服天麻丸引起過敏性紫癜；肌注天麻注射液致過敏性休克；大劑量燉服天麻致急性腎功能衰竭及昏迷等。天麻中毒解救的方法為：早期催吐，洗胃；出現(xiàn)過敏性反應(yīng)及腎功能衰竭時，可對癥處理。

4，天麻燉雞有哪些功效

天麻的功效與作用【功效】性平，味甘。平肝息風(fēng)止痙。用于治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐、破傷風(fēng)等病癥。用量3~9g。 【應(yīng)用】 1．肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐。本品主入肝經(jīng)，功能息風(fēng)止痙，且味甘質(zhì)潤，藥性平和。故可用治各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍應(yīng)用。如治小兒急驚風(fēng)，常與羚羊角、鉤藤、全蝎等息風(fēng)止痙藥同用，如鉤藤飲（《醫(yī)宗金鑒》）；用治小兒脾虛慢驚，則與人參、白術(shù)、白僵蠶等藥配伍，如醒脾丸（《普濟(jì)本事方》）；用治小兒諸驚，可與全蝎、制南星、白僵蠶同用，如天麻丸（《魏氏家藏方》），若用治破傷風(fēng)痙攣抽搐、角弓反張，又與天南星、白附子、防風(fēng)等藥配伍，如玉真散（《外科正宗》）。 2．眩暈，頭痛。本品既息肝風(fēng)，又平肝陽，為治眩暈、頭痛之要藥。不論虛證、實證，隨不同配伍皆可應(yīng)用。用治肝陽上亢之眩暈、頭痛，常與鉤藤、石決明、牛膝等同用，如天麻鉤藤飲（《雜病證治新義》）；用治風(fēng)痰上擾之眩暈、頭痛，痰多胸悶者，常與半夏、陳皮、茯苓、白術(shù)等同用，如半夏白術(shù)天麻湯（《醫(yī)學(xué)心悟》）；若頭風(fēng)攻注，偏正頭痛，頭暈欲倒者，可配等量川芎為丸，如天麻丸（《普濟(jì)方》）。 3．肢體麻木，手足不遂，風(fēng)濕痹痛。本品又能祛外風(fēng)，通經(jīng)絡(luò)，止痛。用治中風(fēng)手足不遂，筋骨疼痛等，可與沒藥、制烏頭、麝香等藥配伍，如天麻丸（《圣濟(jì)總錄》）；用治婦人風(fēng)痹，手足不遂，可與牛膝、杜仲、附子浸酒服，如天麻酒（《十便良方》）；若治風(fēng)濕痹痛，關(guān)節(jié)屈伸不利者，多與秦艽、羌活、桑枝等祛風(fēng)濕藥同用，如秦艽天麻湯。（《醫(yī)學(xué)心悟》）。 【用法用量】煎服，3～9g。研末沖服，每次1～1.5g。 【鑒別用藥】鉤藤、羚羊角、天麻均有平肝息風(fēng)、平肝潛陽之功，均可治肝風(fēng)內(nèi)動、肝陽上亢之證。然鉤藤性涼，輕清透達(dá)，長于清熱息風(fēng)，用治小兒高熱驚風(fēng)輕證為宜；羚羊角性寒，清熱力強(qiáng)，除用治熱極生風(fēng)證外，又能清心解毒，多用于高熱神昏，熱毒發(fā)斑等癥；天麻甘平質(zhì)潤，清熱之力不及鉤藤、羚羊角，但肝風(fēng)內(nèi)動、驚癇抽搐之寒熱虛實皆可配伍應(yīng)用，且能祛風(fēng)止痛。 【古籍摘要】 1．《開寶本草》：“主諸風(fēng)濕痹，四肢拘攣，小兒風(fēng)癇、驚氣，利腰膝，強(qiáng)筋力?！? 2．《用藥法象》：“療大人風(fēng)熱頭痛；小兒風(fēng)癇驚悸；諸風(fēng)麻痹不仁；風(fēng)熱語言不遂。” 3．《本草匯言》：“主頭風(fēng)，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強(qiáng)痙，四肢攣急，語言不順，一切中風(fēng)，風(fēng)痰。” 【現(xiàn)代研究】 1．化學(xué)成分：本品含天麻苷，天麻苷元，β-甾谷醇和胡蘿卜苷，檸蒙酸及其單甲酯，棕櫚酸、琥珀酸和蔗糖等；尚含天麻多糖，維生素A，多種氨基酸，微量生物堿，多種微量元素，如鉻、錳、鐵、鈷、鎳、銅、鋅等。 2．藥理作用：天麻水、醇提取物及不同制劑，均能使小鼠自發(fā)性活動明顯減少，且能延長巴比妥鈉、環(huán)己烯巴比妥鈉引起的小鼠睡眠時間，可抑制或縮短實驗性癲癇的發(fā)作時間，天麻還有降低外周血管，腦血管，和冠狀血管阻力，并有降壓，減慢心率及鎮(zhèn)痛抗炎作用，天麻多糖有免疫活性。 3．臨床研究：據(jù)報道，用天麻注射液肌注治療以頭痛、頭暈、睡眠障礙為主要癥狀的腦外傷綜合征66例，總有效率為97%（新藥與臨床，1985，2:8）；用天麻注射液治療輕型破傷風(fēng)，用藥后15～120分鐘顯效，病人安靜，抽搐次數(shù)減少，顯示出鎮(zhèn)靜作用（陜西新醫(yī)藥，1981，1:45）；用天麻、川芎、法半夏治療眩暈癥90例，總有效率為94.4%（實用醫(yī)學(xué)雜志，1994，1:50）。另有用天麻等治療神經(jīng)衰弱、神經(jīng)痛、面肌痙攣、高脂血癥、老年血管性癡呆等。 4．不良反應(yīng)：天麻及天麻制劑偶有過敏性反應(yīng)及中毒的發(fā)生。如：口服天麻粉引起蕁麻疹藥疹；口服天麻丸引起過敏性紫癜；肌注天麻注射液致過敏性休克；大劑量燉服天麻致急性腎功能衰竭及昏迷等。天麻中毒解救的方法為：早期催吐，洗胃；出現(xiàn)過敏性反應(yīng)及腎功能衰竭時，可對癥處理。

天麻的功效與作用【功效】性平，味甘。平肝息風(fēng)止痙。用于治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐、破傷風(fēng)等病癥。用量3~9g。 【應(yīng)用】 1．肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐。本品主入肝經(jīng)，功能息風(fēng)止痙，且味甘質(zhì)潤，藥性平和。故可用治各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍應(yīng)用。如治小兒急驚風(fēng)，常與羚羊角、鉤藤、全蝎等息風(fēng)止痙藥同用，如鉤藤飲（《醫(yī)宗金鑒》）；用治小兒脾虛慢驚，則與人參、白術(shù)、白僵蠶等藥配伍，如醒脾丸（《普濟(jì)本事方》）；用治小兒諸驚，可與全蝎、制南星、白僵蠶同用，如天麻丸（《魏氏家藏方》），若用治破傷風(fēng)痙攣抽搐、角弓反張，又與天南星、白附子、防風(fēng)等藥配伍，如玉真散（《外科正宗》）。 2．眩暈，頭痛。本品既息肝風(fēng)，又平肝陽，為治眩暈、頭痛之要藥。不論虛證、實證，隨不同配伍皆可應(yīng)用。用治肝陽上亢之眩暈、頭痛，常與鉤藤、石決明、牛膝等同用，如天麻鉤藤飲（《雜病證治新義》）；用治風(fēng)痰上擾之眩暈、頭痛，痰多胸悶者，常與半夏、陳皮、茯苓、白術(shù)等同用，如半夏白術(shù)天麻湯（《醫(yī)學(xué)心悟》）；若頭風(fēng)攻注，偏正頭痛，頭暈欲倒者，可配等量川芎為丸，如天麻丸（《普濟(jì)方》）。 3．肢體麻木，手足不遂，風(fēng)濕痹痛。本品又能祛外風(fēng)，通經(jīng)絡(luò)，止痛。用治中風(fēng)手足不遂，筋骨疼痛等，可與沒藥、制烏頭、麝香等藥配伍，如天麻丸（《圣濟(jì)總錄》）；用治婦人風(fēng)痹，手足不遂，可與牛膝、杜仲、附子浸酒服，如天麻酒（《十便良方》）；若治風(fēng)濕痹痛，關(guān)節(jié)屈伸不利者，多與秦艽、羌活、桑枝等祛風(fēng)濕藥同用，如秦艽天麻湯。（《醫(yī)學(xué)心悟》）。 【用法用量】煎服，3～9g。研末沖服，每次1～1.5g。 【鑒別用藥】鉤藤、羚羊角、天麻均有平肝息風(fēng)、平肝潛陽之功，均可治肝風(fēng)內(nèi)動、肝陽上亢之證。然鉤藤性涼，輕清透達(dá)，長于清熱息風(fēng)，用治小兒高熱驚風(fēng)輕證為宜；羚羊角性寒，清熱力強(qiáng)，除用治熱極生風(fēng)證外，又能清心解毒，多用于高熱神昏，熱毒發(fā)斑等癥；天麻甘平質(zhì)潤，清熱之力不及鉤藤、羚羊角，但肝風(fēng)內(nèi)動、驚癇抽搐之寒熱虛實皆可配伍應(yīng)用，且能祛風(fēng)止痛。 【古籍摘要】 1．《開寶本草》：“主諸風(fēng)濕痹，四肢拘攣，小兒風(fēng)癇、驚氣，利腰膝，強(qiáng)筋力?！? 2．《用藥法象》：“療大人風(fēng)熱頭痛；小兒風(fēng)癇驚悸；諸風(fēng)麻痹不仁；風(fēng)熱語言不遂?！? 3．《本草匯言》：“主頭風(fēng)，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強(qiáng)痙，四肢攣急，語言不順，一切中風(fēng)，風(fēng)痰。” 【現(xiàn)代研究】 1．化學(xué)成分：本品含天麻苷，天麻苷元，β-甾谷醇和胡蘿卜苷，檸蒙酸及其單甲酯，棕櫚酸、琥珀酸和蔗糖等；尚含天麻多糖，維生素A，多種氨基酸，微量生物堿，多種微量元素，如鉻、錳、鐵、鈷、鎳、銅、鋅等。 2．藥理作用：天麻水、醇提取物及不同制劑，均能使小鼠自發(fā)性活動明顯減少，且能延長巴比妥鈉、環(huán)己烯巴比妥鈉引起的小鼠睡眠時間，可抑制或縮短實驗性癲癇的發(fā)作時間，天麻還有降低外周血管，腦血管，和冠狀血管阻力，并有降壓，減慢心率及鎮(zhèn)痛抗炎作用，天麻多糖有免疫活性。 3．臨床研究：據(jù)報道，用天麻注射液肌注治療以頭痛、頭暈、睡眠障礙為主要癥狀的腦外傷綜合征66例，總有效率為97%（新藥與臨床，1985，2:8）；用天麻注射液治療輕型破傷風(fēng)，用藥后15～120分鐘顯效，病人安靜，抽搐次數(shù)減少，顯示出鎮(zhèn)靜作用（陜西新醫(yī)藥，1981，1:45）；用天麻、川芎、法半夏治療眩暈癥90例，總有效率為94.4%（實用醫(yī)學(xué)雜志，1994，1:50）。另有用天麻等治療神經(jīng)衰弱、神經(jīng)痛、面肌痙攣、高脂血癥、老年血管性癡呆等。 4．不良反應(yīng)：天麻及天麻制劑偶有過敏性反應(yīng)及中毒的發(fā)生。如：口服天麻粉引起蕁麻疹藥疹；口服天麻丸引起過敏性紫癜；肌注天麻注射液致過敏性休克；大劑量燉服天麻致急性腎功能衰竭及昏迷等。天麻中毒解救的方法為：早期催吐，洗胃；出現(xiàn)過敏性反應(yīng)及腎功能衰竭時，可對癥處理。

5，天麻蒸雞蛋有什么功效

中醫(yī)認(rèn)為肝陽上亢是高血壓的主要發(fā)病機(jī)制，常伴有頭痛、頭暈等不適癥狀。天麻是息風(fēng)止痙類中藥，能平肝息風(fēng)、祛風(fēng)止痛。藥理研究它有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用，能降低血壓減緩心律，對心肌缺血起到保護(hù)的作用。雞蛋功同阿膠，能補(bǔ)益陰血、滋陰潤燥，與天麻合用可在平息肝風(fēng)的同時，滋補(bǔ)肝陰，避免血虛動風(fēng)之虞。能輔助治療眼花、肝血不足、肝風(fēng)內(nèi)動的高血壓、冠心病患者食用。

6，天麻燉雞的做法與功效

天麻燉烏雞的功效：　　1、天麻　　甘,平。歸肝經(jīng)。息風(fēng)止痙,平抑肝陽,祛風(fēng)通絡(luò)。用于小 兒驚風(fēng),癲癇抽搐,破傷風(fēng),頭痛眩暈,手足不遂,肢體麻木,風(fēng) 濕痹痛?！　?、烏雞　　烏骨雞性平、味甘,入肝,腎經(jīng)?？裳a(bǔ)虛勞羸弱、制消渴、益產(chǎn)婦、治婦人崩中帶下及一些虛損諸病。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品,具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用?！　∈巢摹　≈髁?烏雞 1只,天麻 100克?！　≥o料:蔥 適量,鹽 適量,姜 適量,胡椒粉 適量,料酒 適量。　　做法　　1、烏雞洗凈,剁成塊,用清水浸泡出血水。　　2、鮮天麻去皮洗凈,切成塊;蔥、姜擇洗干凈,蔥切段,姜切片;香菜擇洗干凈,切碎?！　?、砂鍋添清水,下入烏雞煮沸撈出,洗凈烏雞表面浮沫,同時將浸泡烏雞的血水倒入砂鍋,攪勻,小火加熱至微沸且湯中浮沫全部漂浮在湯面時,迅速將浮沫撇凈;再將烏雞塊放入,加蔥、姜、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火燉1個小時,加鹽。

7，天麻和黨參還有鹿茸蒸雞可以嗎

可以一起蒸，具有養(yǎng)生功效。材料：活甲魚1只、黨參3片、紅棗10枚。調(diào)料：料酒、鹽、蔥段、姜片、清雞湯各適量。做法：1甲魚宰殺洗凈，用開水煮一下，去黑衣，割開四肢，去腿油，洗凈。2黨參洗凈；紅棗用開水泡軟。3沙鍋中加入清雞湯、甲魚、黨參、紅棗、料酒、蔥段、姜片，然后用小火煲至甲魚軟爛，加鹽調(diào)味，揀除蔥段、姜片即可。

其實天麻燉雞就是一味人們常吃的滋補(bǔ)品，加黨參啊、鹿茸都是可以的，枸杞和大棗也可以，這個看個人口感，建議是不要加太多，太補(bǔ)了以后怕身體受不了。天麻唯一與之相克不能同食的目前只有御風(fēng)草，同食會導(dǎo)致結(jié)石，所以是可以一起燉煮的。

8，天麻燉雞的功效

天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分,是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容,可使皮膚細(xì)嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘,有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)肝明目,補(bǔ)血益精和堅強(qiáng)筋骨的作用。淮山性平味甘,具強(qiáng)健脾胃、補(bǔ)益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒,味甘,有滋陰清肺,養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘,有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。 能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強(qiáng)血管彈性。用料：土雞半只、天麻1個、姜4片、紅棗12顆、枸杞適量、白酒適量、鹽適量 1、半邊土雞洗凈后砍成適量大小的塊，天麻洗凈用開水浸泡15至20分鐘。2、漸漸出油時放入姜片和倒入適量的白酒繼續(xù)翻炒至金黃色，香味出來時關(guān)小火，3、炒好的雞肉倒入燉鍋中，加入適量的水（最好一次性加夠，這樣雞湯才會鮮美）4、再放入浸泡后砍成小塊的天麻（天麻水也可倒入湯中）大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時30分鐘后（雞湯全程呈沸騰狀，時間根據(jù)雞肉老嫩自行決定哈）5、加入適量的鹽和紅棗繼續(xù)慢燉半小時，放入適量的枸杞即可關(guān)火。參考資料來源：百度百科-天麻燉雞

9，天麻煲雞湯能治頭暈嗎

天麻可以

天麻治療頭暈?zāi)垦７? 配方：鮮天麻30克，雞蛋3個，水500克，白糖15克。 配制方法： 1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后去皮切絲。 2、鍋內(nèi)加水，將鮮天麻絲放入煮3分鐘，然后打入雞蛋煮熟。 食用用法：起鍋后放入白糖，緩緩拌勻，使白糖融化后即可食用（每日一次或隔日一次）。 功效：對治療頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ǖ妮o助作用。

天麻頓雞治頭暈嗎

天麻蒸鴿子效果更好些

就是，鴿子來蒸效果好

暈車怎么治療

10，家里老人總是做天麻燉雞這種食療有什么用處

家里老人總是做天麻燉雞，這種食療有什么用處？天馬草本之一，根在藥物中納入藥物，疼痛緩解，停止等效果。更常用于頭暈，肢體麻木，半長，小兒肥大等。雞是一種良好的營養(yǎng)不良飲食，害怕感冒，疲勞，疲勞，月經(jīng)，貧血，弱點(diǎn)等。雞肉細(xì)膩，美味，滋潤豐富，適合滋養(yǎng)產(chǎn)品。天馬燉雞，滋補(bǔ)飲食主要材料：土雞是1，天馬，足夠的純水等。調(diào)味：鹽，紅色日期，枸杞，姜等。洗凈清潔，然后將水放入盆中并浸泡30分鐘，去除血液，然后改變?yōu)槌叽缇鶆?。在砂鍋上煮沸水后，將廢水放入水中，浸泡，約30分鐘，背部柔軟，紅色日期，紅色棗和枸杞。將其他罐加入水中，雞是水，取出冷水，并取下備用?？ㄋ谷觾羲u，天津平板電腦，姜，紅色日期和枸杞燒煮沸，加鹽，卸下浮動泡沫，將小火在2到3個小時內(nèi)進(jìn)食。備注：砂鍋添加足夠的純水，如果需要在水中添加水！避免添加冷水。天馬燉雞肉營養(yǎng)豐富，害怕冷，疲勞，貧血，弱點(diǎn)等。雖然雞肉富有豐富的營養(yǎng)，但有必要吃雞肉湯；肥胖患者，發(fā)燒和濕度和濕度和發(fā)燒的患者。人們也要吃；高血壓患者和血脂是禁忌。雞肉湯中有更多的脂肪，這將增加血液中的膽固醇，導(dǎo)致動脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)上升，不利的，膽囊炎，膽石炎，避免食物，以免刺激膽囊，導(dǎo)致膽道劇集。燉雞更適合一般人群，如老年人，患者和身體，尤其是老年頸椎病，內(nèi)耳頭暈，簡單的頭痛頭暈，可以吃。但是，如果老年人膽固醇血壓升高，則動脈硬化。冠心病，老年人有膽囊炎，膽石是最好的燉雞湯。

11，要是天麻蒸雞肉呢

好呀

天麻，性甘，平，入肝經(jīng)。主治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風(fēng)。 　　隔水蒸就是把裝有原料的盛器放在沸滾的蒸籠上蒸燉的烹飪技法，其效果與隔水燉基本相同，但因蒸的溫度較高，必須掌握好蒸的時間。蒸的時間不足，會使原料不熟和少了香鮮味；蒸的時間過長，則會使原料過于熟爛并散失了香鮮滋味。隔水蒸的典型菜品是清蒸魚、隔水蒸雞等。"隔水蒸"有三大好處： 　　 一是，密封性好，能保住燉品的原味不被揮發(fā)； 　　 二是，熱力均勻平衡，能使燉品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不被破壞； 　　 三是，燉出的食物不但質(zhì)地酥爛，原汁原味，而且湯色澄清，鮮味濃郁，別具風(fēng)味。拿隔水蒸雞來做例子，吃雞講究的是味鮮，采用蒸的方法，減少營養(yǎng)素的流失和味道的混淆。利用沸騰的水溫均勻柔和地隔水煲燉，不粘不焦，全面確保美食營養(yǎng)原味，特別適合烹飪鮮味美食。 　　溫馨小提示：進(jìn)食這蒸雞，不需點(diǎn)蘸佐料，雞肉清香、嫩滑，皮質(zhì)爽脆，直接用手撕，就最適合不過了。雞汁用以拌米飯吃，特別滋味。

12，鮮天麻燉雞的功效與作用及食用方法

天麻燉雞的功效作用天麻燉雞的主要食材是營養(yǎng)價值豐富的土雞和藥食兩用的天麻，將它們放在一起烹飪，不僅有著土雞的肉香，還帶著天麻的淡淡藥香，入口的滋味也是極好的。這道天麻燉土雞除了好吃之外，因為有著天麻的輔助，它的食療功效也是很高的哦！接下來，我們就來仔細(xì)的了解一下關(guān)于天麻燉雞的食療功效吧！天麻是一種植物，它的根和莖曬干后是名貴的中藥，可以用來治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風(fēng)等癥。土雞是雞肉里味道最鮮美、蛋白質(zhì)最高且營養(yǎng)價值最豐富的一種雞。天麻燉雞，二者的功效和作用相輔相成，是一道高營養(yǎng)高價值的佳肴。天麻的功效與作用：抗驚厥作用：天麻水對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。天麻水還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。平肝息風(fēng)：天麻水能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，天麻水亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。防止老年癡呆：天麻水在血管內(nèi)能降低腦血管阻力，增加腦血流量，使腦循環(huán)得到改善，天麻水主要用于肢體麻木、半身不遂、中風(fēng)后遺癥及帕金森綜合癥。降低血壓：久服天麻水可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨，天麻水還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護(hù)作用。土雞的功效與作用：雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。 ...做法一主料：土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)步驟：1、準(zhǔn)備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切片備用。2、煮鍋里水燒開，把土雞和準(zhǔn)備好的調(diào)料全部倒入，大火煮開，加鹽后改小火慢頓三小時以上即可，出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦！功效：天麻有祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦！做法二主料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g步驟：1、土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。2、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右，燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

13，鴿子和什么一起燉湯最有營養(yǎng)

鴿子和山藥、天麻、銀耳陳皮一起燉湯最有營養(yǎng)。鴿子肉營養(yǎng)豐富，鴿子肉不僅鮮嫩，而且有補(bǔ)血益氣、滋陰補(bǔ)腎的作用。鴿子和以下食物一起燉湯最有營養(yǎng)：1、山藥食材：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個，紅棗3個、枸杞少許，姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。做法：1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。功效：補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、健腦補(bǔ)神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。2、天麻食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等。做法：1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片。2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。功效：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。3、銀耳陳皮食材：乳鴿，銀耳，陳皮，雞精，食鹽等。做法：1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。功效：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。

14，新鮮天麻燉雞的功效與作用及食用方法

天麻的功效與作用吃法，天麻7大養(yǎng)生功效和10大吃法，建議收藏今天有關(guān)天麻的功效與作用吃法禁忌，怎么吃才能發(fā)揮最大的功效與作用，就由文山七農(nóng)網(wǎng)來說一下吧。本文所闡述的內(nèi)容主要是天麻7大養(yǎng)生功效和10大吃法，建議收藏，會讓你越喝越年輕，喜歡就點(diǎn)贊分享哦。導(dǎo)讀：在我國自古以來就會有“藥食同源”的食療文化藝術(shù)，早在《皇帝內(nèi)經(jīng)》中就明確提出了治病的標(biāo)準(zhǔn)——“藥以祛之，食以隨著”。而天麻作為一種普遍的藥食同源種類，除開祛風(fēng)濕，止痛、益氣活血以外，也有別的許多功效，在食療中具備很重要的影響力。一、什么人群最需要進(jìn)食天麻呢？假如你要增加腦血流量，降低腦血管摩擦阻力，輕微收攏腦血管，增加冠狀動脈毛細(xì)血管總流量，你要降低心率，減慢心跳，維護(hù)心臟供血不足；醫(yī)治中樞神經(jīng)痛疼，那麼，天麻是一種極好的挑選選擇。二、天麻7大養(yǎng)生功效與作用價值有哪些？1、止痛研究發(fā)現(xiàn)，生物學(xué)家在天麻上制作出了天麻注射液，這類化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入身體以后可以非常好的具有鎮(zhèn)定的功效，重點(diǎn)是對心腦血管病頭疼、三叉神經(jīng)痛及其毛細(xì)血管神經(jīng)性頭痛等，臨床實驗說明，止痛高效率達(dá)90%，實際效果十分的令人震驚。2、降血壓天麻可以合理的治療高血壓，長期服用可以起到強(qiáng)壯筋骨、維護(hù)腰膝及其平肝益氣的功效。3、保護(hù)心臟天麻還可以很好的提升頸靜脈及其冠狀動脈的動脈中血液總流量，這針對心血管具備很好的維護(hù)功效。因此，平時出現(xiàn)了心悸氣短的狀況，還可以將天麻泡水喝，合理的推動身體盡快恢復(fù)。4、鎮(zhèn)靜天麻中所帶有的天麻素，天麻素可以非常好的醫(yī)治精神衰弱的情況，另外針對這類情況所引起的綜合征治療效果也十分的非常好，而且有效率達(dá)到80%貼近90%。此外，天麻還可以合理的抑止咖啡堿針對神經(jīng)中樞的危害，避免出現(xiàn)過度激動的情況，極大地提升睡眠。5、抗驚厥研究發(fā)現(xiàn)，天麻針對各種各樣四肢麻木或是癲癇病及其面神經(jīng)抽動等都是有非常好的功效。此外，天麻泡水喝的作用還包含了醫(yī)治心梗及其膽絞痛的病癥，合理的推動身體恢復(fù)健康。6、明目天麻可以合理的保護(hù)及其調(diào)整視覺神經(jīng)的辨別能力。許多 必須開展高空作業(yè)的工作人員都是常常服用天麻，可以非常好的保護(hù)人的大腦及其雙眼。7、提高智力天麻可以合理地提高智力，非常是提高記憶力。有報道稱，天麻注射液醫(yī)治老年癡呆癥，合理的功效達(dá)到81%，效果顯著。以上7種養(yǎng)生功效，就由文山七農(nóng)網(wǎng)小王藥材來總結(jié)下所包含的功效與作用：天麻有鎮(zhèn)定、止痛、抗驚厥功效；能增加腦血容量，降低腦血管摩擦阻力，輕微收攏腦血管，增加冠狀動脈毛細(xì)血管總流量；能降低心率，緩減心跳，對心臟供血不足有維護(hù)功效；天麻含糖量有免疫力活性，這非常多的功效與作用讓大家對天麻鐘愛度不限增長。三、天麻的正確功效食用方法：1.天麻燉雞原材料：老母雞1只（約重1500g），天麻15g，發(fā)制凍菇40g，老母雞湯五百克，調(diào)味品適當(dāng)。烹調(diào)方式：將天麻清洗切片，放進(jìn)碗中，上籠蒸10min取下。雞去骨切割成小塊，用油氽一下，撈起來。蔥、姜用油煸出味，添加老母雞湯和調(diào)味品，倒進(jìn)黑椒雞塊，用慢火燜40min，添加天麻片，再燜5min，水淀粉勾芡，澆上豬板油。食法：佐餐或單食均可。2.天麻豬腦粥原材料：天麻20g，豬腦一個，粳米250g.烹調(diào)方式：將豬腦清洗，與天麻相互嵌入砂鍋內(nèi)，再放進(jìn)粳米，加清水熬粥，以粥、腦熟為度。食法：每天早上起床，服用溫?zé)嶂?次。3.天麻燒牛尾原材料：天麻20g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母花、調(diào)味品知適當(dāng)。烹調(diào)方式：將天麻清洗放進(jìn)罐里，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同熬湯。將牛尾按關(guān)節(jié)縫剁對外開放下鍋內(nèi)，放水、蔥、姜、純糧酒燒開以去臭味，再將已除掉臭味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子火鍋內(nèi)，另外也將香腸、瑤柱、調(diào)味料放進(jìn)湯內(nèi)，用慢火煨2h，熟后將牛尾、母雞、肘子挑動，齊整地碼入盤里，隨后再將天麻片鑲于盤周邊，澆上熟淀粉，澆上芝麻油即成。食法、食量：每天食肉、喝湯1——2次。4.天麻燉甲魚材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量。烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5——2h。食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。5.天麻竹瀝粥原材料：天麻20g，粳米100克，竹瀝30g，白砂糖適當(dāng)。烹調(diào)方式：將天麻浸軟，切割成片狀，與粳米煮開粥，加入竹瀝、白砂糖即成。食法、胃口：粥及天麻片在1天內(nèi)分兩次服用。融入范疇：適用肝熱痰熱的癇癥（發(fā)病前常覺暈眩頭疼、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)病時忽然昏仆、神智不清、抽動吐涎，移時漸蘇，醒后一如平常人）。6.天麻肉片湯材料：天麻、豬肉各適量。烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3——6 g共煮。食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。7.天麻煮雞蛋配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。用法：隔日一次食。8.天麻、枸杞煮豬腦配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。9.天麻山藥燉乳鴿配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。制作步驟：將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。用法：食肉飲湯。10.天麻鴨子原料：水鴨母1/2只，天麻片10克，毛筍250克，姜2片，水1500克流程：1、老鴨切片后汆水撈出，并洗干凈備用。筍去皮后在開水中煮3分鐘撈出，去老根，切片狀。2、鍋中進(jìn)水，放進(jìn)鴨塊、筍片、天麻片和生姜片，文火燒煮三個鐘頭就可以，吃時用鹽調(diào)料。暖心提議：1、老鴨最好是買水鴨，補(bǔ)陰祛濕實際效果非常好，而天麻得話，最好是還是購買貴州省或四川的，這種地域的天麻性價比高。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會更為的清。3、筍片添加，即能去油，又能增鮮。自然，不用還可以。4、此湯安神助眠增智，補(bǔ)陰袪風(fēng)，特別是在對里風(fēng)引發(fā)的頭疼頭暈，食之有利。天麻燉鴨子是一道十分美味可口滋補(bǔ)養(yǎng)生食的譜，這道特色美食關(guān)鍵食物是天麻和家鴨，鴨肉是很多人都喜歡的一種肉類食品，而天麻做為一種木本植物，它的地下莖能夠當(dāng)藥，用以醫(yī)治頭暈眼花、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥的實際效果是非常好的

15，天麻和雞肉一起清蒸怎么做

天麻燉雞的做法1.土雞宰殺處理干凈;紅棗，枸杞用清水沖洗下。2.天麻提前加入少許白糖泡軟。3.鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒(5g)，再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右;姜2片。6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

天麻，性甘，平，入肝經(jīng)。主治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風(fēng)。 　　隔水蒸就是把裝有原料的盛器放在沸滾的蒸籠上蒸燉的烹飪技法，其效果與隔水燉基本相同，但因蒸的溫度較高，必須掌握好蒸的時間。蒸的時間不足，會使原料不熟和少了香鮮味；蒸的時間過長，則會使原料過于熟爛并散失了香鮮滋味。隔水蒸的典型菜品是清蒸魚、隔水蒸雞等。"隔水蒸"有三大好處： 　　 一是，密封性好，能保住燉品的原味不被揮發(fā)； 　　 二是，熱力均勻平衡，能使燉品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不被破壞； 　　 三是，燉出的食物不但質(zhì)地酥爛，原汁原味，而且湯色澄清，鮮味濃郁，別具風(fēng)味。拿隔水蒸雞來做例子，吃雞講究的是味鮮，采用蒸的方法，減少營養(yǎng)素的流失和味道的混淆。利用沸騰的水溫均勻柔和地隔水煲燉，不粘不焦，全面確保美食營養(yǎng)原味，特別適合烹飪鮮味美食。 　　溫馨小提示：進(jìn)食這蒸雞，不需點(diǎn)蘸佐料，雞肉清香、嫩滑，皮質(zhì)爽脆，直接用手撕，就最適合不過了。雞汁用以拌米飯吃，特別滋味。

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