1，天麻的煮制方法

天麻無硫的加工直接水煮法 天麻采收后，鮮麻進(jìn)行分級水煮，300克以上的為一批，150克--300克為一批，150克以下的為一批。將天麻用清水洗凈后分別為：300克以上的煮15分鐘，150--300克的煮10分鐘，150克以下的煮5分鐘。取出瀝干，用工業(yè)烤爐進(jìn)行干制。

2，新鮮天麻的加工方法

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 親，很高興為您解答問題哦！新鮮天麻制作干天麻步驟： 1、首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，清洗的時候把泥土洗干凈，不要用力搓洗哦！ 2、然后就在鍋中放滿水，燒開之后，放入天麻煮2-3分鐘即可，煮的時候不要煮太久了； 3、在太陽好的時候，將煮過的天麻放在大太陽地下曬干（如果在陰天的話，將天麻壓一下，然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干也可） 更多2條 

3，未制過的天麻應(yīng)該怎么樣制

當(dāng)然要處理一下，那么硬， 最好是打成粉(打粉可要專業(yè)的工具)泡水喝，或者是先泡上3個小時，在煮，煮透后，喝水，然后在把天麻吃了。 天麻是無毒性的，你就放心吧。

當(dāng)然要處理一下，那么硬， 最好是打成粉(打粉可要專業(yè)的工具)泡水喝，或者是先泡上3個小時，在煮，煮透后，喝水，然后在把天麻吃了。 天麻是無毒性的，你就放心吧。

4，天麻如何泡制

1、天麻川芎丸 ①成份：天麻15克，川芎60克。 ②用法：為細(xì)末，煉蜜為丸，每次服9克，食后細(xì)嚼，茶酒任下。 ③主治：偏正頭痛，眩暈欲倒。 ——摘自《元·御藥院方》 2、川芎天麻茶 ①成份：川芎500克，天麻200克，茶葉適量。 ②用法：為末，煉蜜為丸，如彈子大，每日嚼一丸，清茶下。 ③主治：具有熄風(fēng)止痛功效。主治偏正頭痛及首風(fēng)眩暈。 ——摘自《本草綱目》 3、天麻川芎茶 ①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。 ②用法：用白酒一碗，將上四味藥置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶飲之。 ③主治：滿頭作痛。 ——摘自《元·御藥醫(yī)方》

麻

.將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盒內(nèi)；將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝干水份切片(絲)待用。2.將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內(nèi)，魚置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右。3.將魚蒸好后，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。

5，如何正確的把新鮮天麻制作成干天麻若需蒸煮蒸煮時間多少為宜百

方法：1.首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，清洗的時候只需要把泥土洗干凈，切記用力搓洗，將天麻的兩端都弄得有損傷。2.然后就將鍋中放滿水，先燒開，然后放入天麻煮2-3分鐘即可。3.趁太陽好的時候，將煮過的天麻放在大太陽地下曬干即可。4.如果是陰天的話，首先在陰天晾干一下，然后將天麻壓一下，然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干即可。拓展資料：天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質(zhì)量優(yōu)良；春采者名春麻，質(zhì)量不如冬麻好。挖出后，除去地上莖及須根，洗凈泥土，用清水泡，及時擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透，至中心無白點(diǎn)時為度，取出晾干，曬干或烘干。功能主治為：息風(fēng)，定驚。治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風(fēng)。

6，天麻怎么做

天麻是名貴中藥材，中國特產(chǎn)。天麻燉雞補(bǔ)體虛，常食天麻粥和將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、燉食，可增強(qiáng)人體抗體和免役功能，預(yù)防視力失常、眼炎、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力，并可抵抗某些呼吸系統(tǒng)的消化感染，治療和減輕頭暈、目眩、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、腰病等病痛的危害。天麻還能保護(hù)人體青春活力，延年益壽，防治未老先衰；尤其對治療頭痛效果顯著。近年來，國內(nèi)外開發(fā)天麻食品、天麻飲品、天麻保健品和天麻藥膳品及天麻藥劑的廠家日漸增多，需大量貨源。全世界大多數(shù)國家不產(chǎn)天麻，只有從中國進(jìn)口。因而給天麻栽培帶來了巨大商機(jī).

天麻燉鴿子的功效：具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，補(bǔ)腦，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。天麻燉鴿子的做法：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補(bǔ)寶寶的腦，但產(chǎn)后就不宜食用，因?yàn)轼澴釉趹言袝r吃是補(bǔ)腦的，但產(chǎn)后有回奶的功效。注意經(jīng)常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫鮮天麻，其實(shí)只是鮮天麻軟便于加工，功效和干天麻一樣。

泡一天，用姜敷面蒸軟，然后切片

7，天麻的制作方法

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 ）分等 根據(jù)天麻大小，可分為3～4個等級，一般鮮重在90克以上的為一等，45～85克的為二等，45克以下和碰傷挖斷的為三等，然后清洗泥土，要隨洗隨加工，以免影響藥效。 （2）蒸燙 將洗凈的鮮天麻，蒸15～20分鐘，要求蒸透，以見不到黑心為度。也可用沸水燙5～15分鐘。再放入熏房，用硫黃熏10～12小時，熏過的天麻，色澤明亮凈白，質(zhì)量好，并可預(yù)防蟲蛀、霉變。 （3）烘干 熏過的天麻應(yīng)立即進(jìn)行烘烤干燥。要求溫度控制在50～60℃，開始溫度不能過高，防止天麻體內(nèi)水分蒸發(fā)過快、中間糖心和表皮形成硬殼；溫度過低（40℃），需要排濕，防止發(fā)生霉菌，引起腐爛；用慢火烘至七八成干時，取出壓扁整形，然后將溫度升至70℃左右，繼續(xù)烘至全干。干燥時要經(jīng)常檢查，防止烘焦變質(zhì)或鼓泡。 更多4條 

8，如何制生天麻

天麻磨成粉 再裝箱

如何進(jìn)行天麻初加工 　 作為鮮銷，天麻收獲后要保持不碰撞、不摔打、無機(jī)械傷痕等，然后用軟 刷將麻體上的泥沙輕輕刷除，裝入軟襯木箱或塑料箱即可。如加工干麻，則需時較長，一般 有水煮法和籠蒸法進(jìn)行熟制，然后采取烘干或曬干的制干方式。實(shí)際生產(chǎn)中一般采用籠蒸、 炕烘法制干，其操作工藝流程為：天麻選級-清水洗凈-大火蒸熟-50℃炕烘60分鐘 60℃炕烘60分鐘 70℃炕烘60分鐘 80℃炕烘一直至烘干。? 選級 　　按天麻重 量進(jìn)行50克差度分級，即分別以50～99克、100～150克、151～200克、 201克以上分別置放和處理；并同時剔出病麻、爛麻等不合格品。? 水洗 用潔凈清水將麻體表面泥沙洗除。? 籠蒸 　　將洗凈的天 麻入籠蒸熟。一般做法是：大火燒開后，先放入個頭最大的天麻，大火蒸約五六分鐘后，再 放入第二種較大個頭的天麻繼續(xù)蒸，五六分鐘后再放入第三種個頭稍小的天麻，再蒸約五六 分鐘，最后放入小天麻，維持大火五六分鐘后，一般可全部蒸熟。?蒸制過程注意：每放入 一屜生麻時，須將原籠屜抬起，新籠屜置于最下層。檢查蒸熟度以熟透、無硬心為準(zhǔn)。? 炕烘 　　磚、坯火炕，大火燒至炕表50℃，將熟芝麻單層排列，每30分鐘翻轉(zhuǎn)一次，每60分鐘提高溫度10℃，最高溫度80℃時不再升溫，維持該溫度至烘 干為止?？缓孢^程的工作要點(diǎn)：當(dāng)烘至半干時，麻體十分柔軟，用潔凈平滑木板輕壓麻體， 目的是使其呈扁狀平直，具更高的透明度，且在使用時更易打碎，同時也便于計量；該工作 可隨烘制過程的翻轉(zhuǎn)麻體進(jìn)行。?此外，為提高商品價值，可從三個方面著手，并將工作做 細(xì)：第一，嚴(yán)格分級。每次熟制、烘干操作，只有一個規(guī)格的天麻，便于掌握火候和操作。 第二，將麻體洗凈后，使用滾皮機(jī)將天麻粗糙外表、斑點(diǎn)等脫掉。第三，烘制過程中，麻體 會有皮下氣泡突起，可使用極細(xì)的竹針扎破放氣，并隨之撫壓平整。

9，新鮮天麻如何制作

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 您好，您咨詢的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦~、 您好，您咨詢的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦~、 （1）分等 根據(jù)天麻大小，可分為3～4個等級，一般鮮重在90克以上的為一等，45～85克的為二等，45克以下和碰傷挖斷的為三等，然后清洗泥土，要隨洗隨加工，以免影響藥效。 （2）蒸燙 將洗凈的鮮天麻，蒸15～20分鐘，要求蒸透，以見不到黑心為度。也可用沸水燙5～15分鐘。再放入熏房，用硫黃熏10～12小時，熏過的天麻，色澤明亮凈白，質(zhì)量好，并可預(yù)防蟲蛀、霉變。 （3）烘干 熏過的天麻應(yīng)立即進(jìn)行烘烤干燥。要求溫度控制在50～60℃，開始溫度不能過高，防止天麻體內(nèi)水分蒸發(fā)過快、中間糖心和表皮形成硬殼；溫度過低（40℃），需要排濕，防止發(fā)生霉菌，引起腐爛；用慢火烘至七八成干時，取出壓扁整形，然后將溫度升至70℃左右，繼續(xù)烘至全干。干燥時要經(jīng)常檢查，防止烘焦變質(zhì)或鼓泡。 更多6條 

10，怎樣加工生天麻

展開全部箭麻和大白麻可以加工商品麻。天麻的加工，應(yīng)隨起隨加工，存放的時間過長，天麻就會變空。（1）分等根據(jù)天麻大小，可分為3～4個等級，一般鮮重在90克以上的為一等，45～85克的為二等，45克以下和碰傷挖斷的為三等，然后清洗泥土，要隨洗隨加工，以免影響藥效。（2）蒸燙將洗凈的鮮天麻，蒸15～20分鐘，要求蒸透，以見不到黑心為度。也可用沸水燙5～15分鐘。再放入熏房，用硫黃熏10～12小時，熏過的天麻，色澤明亮凈白，質(zhì)量好，并可預(yù)防蟲蛀、霉變。（3）烘干熏過的天麻應(yīng)立即進(jìn)行烘烤干燥。要求溫度控制在50～60℃，開始溫度不能過高，防止天麻體內(nèi)水分蒸發(fā)過快、中間糖心和表皮形成硬殼；溫度過低（40℃），需要排濕，防止發(fā)生霉菌，引起腐爛；用慢火烘至七八成干時，取出壓扁整形，然后將溫度升至70℃左右，繼續(xù)烘至全干。干燥時要經(jīng)常檢查，防止烘焦變質(zhì)或鼓泡。

展開全部加工天麻時，先用水洗凈外皮，再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮，有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬，投入沸水中煮10—20分鐘?；蛘甙汛笮》珠_(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會發(fā)軟，對光照看時見到半透明無實(shí)心，即可取出用木板...

展開全部箭麻和大白麻可以加工商品麻。天麻的加工，應(yīng)隨起隨加工，存放的時間過長，天麻就會變空。（1）分等根據(jù)天麻大小，可分為3～4個等級，一般鮮重在90克以上的為一等，45～85克的為二等，45克以下和碰傷挖斷的為三等，然后清洗泥土，要隨洗隨加工，以免影響藥效。（2）蒸燙將洗凈的鮮天麻，蒸15～20分鐘，要求蒸透，以見不到黑心為度。也可用沸水燙5～15分鐘。再放入熏房，用硫黃熏10～12小時，熏過的天麻，色澤明亮凈白，質(zhì)量好，并可預(yù)防蟲蛀、霉變。（3）烘干熏過的天麻應(yīng)立即進(jìn)行烘烤干燥。要求溫度控制在50～60℃，開始溫度不能過高，防止天麻體內(nèi)水分蒸發(fā)過快、中間糖心和表皮形成硬殼；溫度過低（40℃），需要排濕，防止發(fā)生霉菌，引起腐爛；用慢火烘至七八成干時，取出壓扁整形，然后將溫度升至70℃左右，繼續(xù)烘至全干。干燥時要經(jīng)常檢查，防止烘焦變質(zhì)或鼓泡。

11，新鮮天麻的做法

1用法一：炒食　　做法：新鮮天麻洗凈，在開水中燙3-5分鐘后撈起，冷卻后切成絲，用辣椒炒食?！　　　?用法二：泡制　　做法：新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗凈后，切片，天麻與純蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。　　　　3用法三：代茶飲　　做法：將新鮮天麻洗凈切成薄片，與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開水泡10分鐘代茶飲用?！　　　?用法四：慢燉　　做法：天麻鴨子。鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只（約500克）。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味?！　　?用法五：水煮　　做法：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。每日一次食，或隔日一次也可。　　新鮮天麻燉雞做法一主料:土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)步驟:1、準(zhǔn)備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切片備用。2、煮鍋里水燒開，把土雞和準(zhǔn)備好的調(diào)料全部倒入，大火煮開，加鹽后改小火慢頓三小時以上即可做法二主料:天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g步驟:1、土雞宰殺處理干凈;紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒(5g)，再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。2、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右，燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

12，天麻在家怎么做才能吃

天麻燉雞湯，治療失眠，健忘，頭疼！

天麻的吃法很豐富，下面介紹幾種常用的天麻吃法：一、天麻煮雞蛋 功效：治療頭痛目眩 配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。 用法：隔日一次食。 二、天麻、枸杞煮豬腦 功效：對頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。 配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。 用法：每日一次食，或隔日一次也可。 三、天麻山藥燉乳鴿 功效：具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。 配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。 用法：食肉飲湯。 四、天麻鴨子 功效：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。 配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。 用法：食肉飲湯。 五、天麻肉片湯 功效：滋補(bǔ)潛陽，平肝息風(fēng)。適用于眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。 配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。 用法：藥、湯俱食。六：天麻燉母雞材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。 烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。 食法、食量：佐餐或單食均可。 功能：平肝息風(fēng)，養(yǎng)血安神。 適應(yīng)范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風(fēng)濕痹之肢體麻木、酸痛，中風(fēng)癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。七：天麻豬腦粥 材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。 烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。 食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。 功能：平肝息風(fēng)，行氣活血。 適應(yīng)范圍：適用于高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛等癥。八：天麻燒牛尾 材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。 烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。 食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。 功能：祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。 適應(yīng)范圍：適用于頭暈、頭痛、風(fēng)潮等癥。九：天麻燉甲魚 材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量。 烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。 食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。 功能：滋養(yǎng)肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。 適應(yīng)范圍：適用于高血壓、肝炎等癥。十：天麻竹瀝粥 材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。 烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。 食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。 功能：平肝息風(fēng)，清熱化痰。 適應(yīng)范圍：適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥（發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人）。

13，天麻怎么做

天麻的吃法極為豐富，是傳統(tǒng)藥膳的極品，在日常生活中人們不斷創(chuàng)新，本站只是收集了一部分極為有名的吃法，以供參考一、天麻燉雞　　材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。食法、食量：佐餐或單食均可。功能：平肝息風(fēng)，養(yǎng)血安神。適應(yīng)范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風(fēng)濕痹之肢體麻木、酸痛，中風(fēng)癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。二、天麻豬腦粥材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。功能：平肝息風(fēng)，行氣活血。適應(yīng)范圍：適用于高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛等癥。三、天麻燒牛尾材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。功能：祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。適應(yīng)范圍：適用于頭暈、頭痛、風(fēng)潮等癥。四、天麻燉甲魚材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量。烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。功能：滋養(yǎng)肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。適應(yīng)范圍：適用于高血壓、肝炎等癥。五、天麻竹瀝粥材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。功能：平肝息風(fēng)，清熱化痰。適應(yīng)范圍：適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥（發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人）。六、天麻肉片湯材料：天麻、豬肉各適量。烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3～6 g共煮。食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。功能：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。 　七、天麻煮雞蛋 　　 功效：治療頭痛目眩配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。用法：隔日一次食。 八、天麻、枸杞煮豬腦功效：對頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。 九、天麻山藥燉乳鴿功效：具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。用法：食肉飲湯。 十、天麻鴨子功效：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。用法：食肉飲湯。 十一、天麻肉片湯 　　功效：滋補(bǔ)潛陽，平肝息風(fēng)。適用于眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。用法：藥、湯俱食。如果我的回答對您有所幫助，記得點(diǎn)亮采納哦，謝謝啦！

14，天麻炮制技術(shù)

10～20元左右一斤（不同品質(zhì)不同價錢） 天麻 (《雷公炮炙論》) 異名：鬼督郵(《本經(jīng)》)，明天麻(《臨證指南醫(yī)案》)，水洋芋(《中藥形性經(jīng)驗(yàn)鑒別法》)，冬彭(藏名)。 來源：為蘭科植物天麻的根莖。 性味：甘，平。 ①《本經(jīng)》：味辛，溫。 ②《藥性論》：無毒。 味甘，平。 ③《醫(yī)學(xué)啟源》：氣平，味苦。 歸經(jīng)：入肝經(jīng)。 ①《綱目》：入肝經(jīng)氣分。 ②《雷公炮制藥性解》：入肝、膀胱二經(jīng)。 ③《本草新編》：入脾、腎、肝、膽、心經(jīng)。 功用主治：息風(fēng)，定驚。 治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風(fēng)。 ①《本經(jīng)》：主惡氣，久服益氣力，長陰肥健。 ②《別錄》：消癰腫，下支滿，疝，下血。 ③《藥性論》：治冷氣頑痹，癱緩不遂，語多恍惚，多驚失志。 ④《日華子本草》：助陽氣，補(bǔ)五勞七傷，通血脈，開竅。 ⑤《開寶本草》：主諸風(fēng)濕痹，四肢拘攣，小兒風(fēng)癇、驚氣，利腰膝，強(qiáng)筋力。 ⑥張元素：治風(fēng)虛眩暈頭痛。 ⑦《本草匯言》：主頭風(fēng)，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強(qiáng)痙，四肢攣急，語言不順，一切中風(fēng)，風(fēng)痰。 用法與用量：內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢；或入丸、散。 宜忌：《雷公炮炙論》：使御風(fēng)草根，勿使天麻，二件若同用，即令人有腸結(jié)之患。 選方：①治偏正頭痛，首風(fēng)攻注，眼目腫疼昏暗，頭目旋運(yùn)，起坐不能：天麻一兩半，附子(炮制，去皮、臍)一兩，半夏(湯洗七遍，去滑)一兩，荊芥穗半兩，木香半兩，桂(去粗皮)一分，芎藭半兩。 上七味，搗羅為末，入乳香勻和，滴水為丸如梧桐子大。 每服五丸，漸加至十丸，茶清下，日三。 (《圣濟(jì)總錄》天麻丸) ②消風(fēng)化痰，清利頭目，寬胸利膈，治心忪煩悶，頭暈欲倒，項(xiàng)急，肩背拘倦，神昏多睡，肢節(jié)煩痛，皮膚瘙癢，偏正頭痛，鼻齆，面目虛?。禾炻榘雰?，芎藭二兩。 為末，煉蜜丸如芡子大。 每食后嚼一丸，茶酒任下。 (《昔濟(jì)方》天麻丸) ③治中風(fēng)手足不遂，筋骨疼痛，行步艱難，腰膝沉重：天麻二兩，地榆一兩，沒藥三分(研)，玄參、烏頭(炮制，去皮，臍)各一兩，麝香一分(研)。 上六味，除麝香、沒藥細(xì)研外，同搗羅為末，與研藥拌勻，煉蜜和丸如梧桐子大。 每服二十丸，溫酒下，空心晚食前服。 (《圣濟(jì)總錄》天麻丸) ④婦人風(fēng)痹，手足不遂：天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各二兩。 上藥細(xì)銼，以生絹袋盛，用好酒一斗五升，浸經(jīng)七日，每服溫飲下一小盞。 (《十便良方》天麻酒) ⑤治風(fēng)濕腳氣，筋骨疼痛，皮膚不仁：天麻(生用)五兩，麻黃(去根、節(jié))十兩，草烏頭(炮，去皮)、藿香葉、半夏(炮黃色)、白面(炒)各五兩。 上六味，搗羅為細(xì)末，滴水丸如雞頭大，丹砂為衣。 每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘時。 (《圣濟(jì)總錄》天麻丸) ⑥治小兒風(fēng)痰搐搦，急慢驚風(fēng)，風(fēng)癇：天麻曲兩(酒洗，炒)，膽星三兩，僵蠶二兩(俱炒)，天竺黃一兩，明雄黃五錢。 俱研細(xì)，總和勻，半夏曲二兩，為末，打糊丸如彈子大。 用薄荷、生姜泡濃湯，調(diào)化一丸，或二、三丸。 (《本草匯言》) ⑦治小兒諸驚：天麻半兩，全蝎(去毒，炒)一兩，天南星(炮，去皮)半兩，白僵蠶(炒，去絲)二錢。 共為細(xì)末，酒煮面糊為丸，如天麻子大。 一歲每服十丸至十五丸。 荊芥湯下，此藥性溫，可以常服。 (《魏氏家藏方》天麻丸)

樓主你好： 天麻加工一定要認(rèn)直細(xì)致,不然的話會把辛辛苦苦栽培出來的好天麻加工成次品,功虧一簣,收不到好的經(jīng)濟(jì)效益。我補(bǔ)充一下，天麻加工炮制過程中，不得以明礬浸泡、刮皮、直接水煮等。天麻 將原藥大小分檔，用清水略浸(春冬季大者浸3--5小時，小者浸2--3小時；春秋季大者漫1—2小時，小者半一1小時)，撈出稍晾，放甏內(nèi)悶潤，軟者先切，硬者再潤，待軟后切0．1—O．15cm薄片，曬干。 炒天麻 先用文火將鍋燒熱，隨即倒入天麻片，炒至片微黃色為度。 煨天麻 將天麻片平鋪于噴過水的表芯紙上，置鍋內(nèi)用文火燒至紙色焦黃，并不斷翻動藥片，至兩面呈老黃為度；或先取麩皮(天麻100公斤，用麩皮10公斤)撒于熱鍋內(nèi)，見冒煙時，再將天麻片倒入鍋內(nèi)，用文火炒至黃色。略見焦斑時取出。 天麻經(jīng)炒煨后略緩燥性，用于血虛肝旺所致的眩暈頭痛、手足搐搦等癥較為適宜。

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