本文目錄一覽

• 1，煎煮藥物錯(cuò)誤的是
• 2，吃什么補(bǔ)蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)
• 3，宜文火久煎的中藥是
• 4，慢性腎炎能吃含有礦物質(zhì)的食物嗎
• 5，什么叫煎服
• 6，怎樣煎中藥既方便又不是療效
• 7，中藥的正確熬法和喝法以及要注意什么還有會(huì)有什么不良反映 搜
• 8，不能用開水煎中藥的原因是

1，煎煮藥物錯(cuò)誤的是

A礦物質(zhì)類藥物宜武火久煎

A

2，吃什么補(bǔ)蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)

牛奶和雞蛋是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最好食物，一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高不是看蛋白質(zhì)的含量有多少，而是看必需氨基酸的含量及其他們之間的比例關(guān)系是否與人類需要的比例相符。一般來說象牛奶和雞蛋這種能賦予生命的東西是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳原料。蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營(yíng)養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同， 蛋白質(zhì)食品價(jià)格均較昂貴，可以利用幾種廉價(jià)的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價(jià)值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。 蔬菜水果是補(bǔ)充維生素最好的事物，藥物除外。礦物質(zhì)的話就是多喝礦泉水，不要多喝純凈水

3，宜文火久煎的中藥是

文火是細(xì)火即調(diào)至藍(lán)色的那種,煎取是將藥是煮至好.

補(bǔ)益類的藥。如人參、黃芪、枸杞等

4，慢性腎炎能吃含有礦物質(zhì)的食物嗎

慢性腎炎患者和正常人一樣需吃含有礦物質(zhì)的食物，礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的。　　人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。

5，什么叫煎服

中藥吧.煎熬后再服用!

中藥的煎服法有多種多樣，它是要據(jù)病情和醫(yī)生用藥的藥性決定，煎服的方法恰當(dāng)與否與藥效的發(fā)揮和療效是有一定關(guān)系。　　1、 煎藥法：　?。?） 容器的使用：容器以陶砂罐為好，也可以用不銹鋼容器，不可用鐵器?！　。?） 水的選擇：當(dāng)然城里用自來水為主，也可用礦泉水、純凈水、干凈的溪水，不可用熱水浸泡中藥，因?yàn)樵谒幍谋砻婵梢陨梢粚幽び绊懹行С煞值募宄?；水以浸過藥料上一寸為宜；水不可過多，也不可過少，過多喝苦藥傷胃，過少影響藥效煎出；　　（3） 火候的控制：一般中藥以小火保持沸騰就可，但補(bǔ)益中藥應(yīng)該文火為主，煎開后三十分鐘到四十分鐘關(guān)掉，外感中藥以武火急煎開后十分鐘就可，現(xiàn)在家庭多用煤氣和電爐為主煎藥，煤氣煎藥應(yīng)該小火多煎時(shí)間，電爐煎藥一般開后就可關(guān)掉讓余火慢慢煎出中藥?！　。?） 藥物的洗凈：我們知道中藥大多為植物為主，礦物藥次之，多是從山上或園里拔出后曬干的，因此難免有砂、土等雜質(zhì)存在，因此在煎前應(yīng)該選擇一下該洗的要洗該陶的要陶。如蟬衣、地龍砂土較多，應(yīng)該先另洗。有的藥物不要洗如枸杞、豆類等。最好是將藥物放在水中陶洗一下過濾后泡上半小時(shí)后煎較好?！　。?） 煎藥時(shí)間：一般中藥煎三十分鐘就可，但解表藥只要煎開后十分鐘就行，補(bǔ)益藥可以文火慢煎開四十分鐘后關(guān)掉；礦物、介殼類、有毒中藥可以多煎一些時(shí)間?！　。?） 特殊藥物的煎法與服法：　　A、先煎：某些礦物類、介殼類中藥，如石膏、磁石、鱉甲、代赫石等，因質(zhì)地堅(jiān)硬應(yīng)該先煎十分鐘后加上其它中藥一起煎；有的有毒如附片、川烏等也應(yīng)該先煎；　　B、后下：某些芳香藥、解表藥、清熱藥不宜久煎，以防有效成分揮發(fā)；如薄荷、藿香、木香等；　　C、單煎：也稱另煎。如某些名藥材價(jià)格高為了盡可能減少浪費(fèi)避免與他藥同煎。常常另煎后與其它藥液同服。如人參、高麗參、羚羊角、犀角等；　　D、 烊化：膠類藥材如阿膠、鹿角膠等，為了避免粘鍋，一般是將此藥用單獨(dú)的鍋微煮后烊化，再加上其它藥液一起服用。許多書上都寫將藥煎好后趁熱攪拌加入其它藥液，這方法往往都不能如愿?！　、 裝膠囊吞服：有的藥物如三七、肉桂可以將它磨成極細(xì)粉后裝空膠囊后吞服。　　F、 包煎：有的藥物如：旋復(fù)花、車前子、亭歷子可以用紗布包后與其它藥一起煎；　　二、服藥法：服藥方法多樣、時(shí)間也不定，要根據(jù)病情需要，一般情況的中藥都是煎好后溫服，一劑藥一般早晚各煎一次，或?qū)⒁粍┧帲搴靡淮魏?，倒出藥液于碗中，再加上水煎第二次，然后合并二次藥液分二次服，這樣可以省事也可省電或煤氣。有的服藥時(shí)間也有講究：　?。?） 服藥時(shí)間：補(bǔ)藥或治下焦（橫膈以下）病宜吃飯前服；對(duì)胃有刺激的藥應(yīng)該吃飯后服；安神藥宜睡前服；慢性病宜定時(shí)服；驅(qū)蟲藥宜空腹服；嘔吐病人宜少量頻服；治寒性的?。ㄈ缥咐洌┮藴胤恢螣岵。ǜ邿幔┮死浞?；　?。?） 服藥次數(shù)：一般中藥每天一劑，分早中晚服；也有的可二天一劑視醫(yī)生開藥情況而定；也有的可以煎好代茶喝，也有泡茶飲如六一散、涼茶、玫瑰飲等等；

就是用藥罐子煎藥阿，然后再喝有些東西是要炒得，分類很多，自己先問清楚用法吧

6，怎樣煎中藥既方便又不是療效

在熬藥之前，可以先用凈水浸泡幾個(gè)小時(shí)，等需要熬制的時(shí)候，就可以很快的熬制成功了。

中藥的具體煎煮方法注意如下幾點(diǎn)： 1.煎藥器具 煎藥最好用陶瓷器皿，如砂鍋、砂罐。陶瓷的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并且導(dǎo)熱均勻，保暖性能好。其次可用搪瓷或不銹鋼器皿。忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因金屬元素容易與藥液中成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而降低療效，甚至產(chǎn)生毒副作用。 2.煎藥用水 煎藥宜用無異味、潔凈澄清，含礦物質(zhì)及雜質(zhì)少的水。凡日常生活中可飲用的水都可以煎藥。用水量應(yīng)為飲片吸水量、煎煮過程蒸發(fā)量及煎煮后所需藥量的總和。一般以液面淹沒飲片約3-5cm為宜。質(zhì)地堅(jiān)硬、粘稠、或需要久煎的藥，加水量略多；質(zhì)地疏松或有效成分容易揮發(fā)、煎煮時(shí)間較短的藥物，則液面淹沒藥物即可。 3.煎前浸泡 中藥飲片的煎前浸泡，即有利于中藥成分的充分溶出，又可縮短煎煮時(shí)間，避免因煎煮時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致部分有效成分耗損、破壞過多。多數(shù)藥物宜用20-30分鐘，以種子果實(shí)類為主的藥可浸泡1-2小時(shí)。夏天氣溫過高，浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免腐敗變質(zhì)。 4.煎煮火候及時(shí)間 煎一般藥宜先武后文，即未沸前用大火，沸后用小火保持微沸狀態(tài)，以免藥汁溢出或過快熬干。解表藥及其他芳香性藥物，一般用武火迅速煮沸改用文火維持10-15分鐘即可。有效成分不宜煎出的礦物類藥、骨角類藥、貝殼類藥及補(bǔ)益藥，一般宜文火久煎，使有效成分才能繼續(xù)溶出。 5.煎煮次數(shù) 為了充分利用藥材，避免浪費(fèi)，一劑藥可以煎三次，最少煎兩次。因?yàn)榧逅帟r(shí)，藥物有效成分首先會(huì)溶解在進(jìn)入藥材組織的水液中，然后再擴(kuò)散到藥材外部的水液中，到藥材內(nèi)外溶液的濃度達(dá)到平衡時(shí)，因滲透壓一樣，有效成分就不再溶出了。這時(shí)，只有將藥液濾出，新加水煎煮，有效成分才能繼續(xù)溶出。 6.入藥方法 一般藥物可以同時(shí)入煎，但部分藥因其性質(zhì)、性能及臨床用途不同，所需煎煮時(shí)間也不同，甚至同一藥物因煎煮時(shí)間不同，其性能與臨床應(yīng)用也存在差異，需作特殊處理。 （1）先煎 如磁石、牡蠣等礦物和貝殼類藥物，因其有效成分不易煎出，應(yīng)先煎30分鐘左右，再入其他藥同煎。有些藥其毒性經(jīng)久煎可以降低，也宜先煎，如烏頭、附子等。 （2）后下 有些藥物因其有效成分煎煮時(shí)容易發(fā)揮或被破壞，二不耐煎煮，宜后下，待其他藥煎煮將成時(shí)投入，煎沸幾分鐘即可。如薄荷、白豆蔻、大黃、番瀉葉等，大黃和番瀉葉甚至可以直接用開水浸泡服用。 （3）包煎 蒲黃、海金沙等質(zhì)地過輕的藥材，煎煮時(shí)易漂浮在藥液上面，或成糊狀，不便于煎煮及服用；車前子等刻錄較細(xì)，又含淀粉、黏液質(zhì)較多的藥材，煎煮時(shí)候容易粘鍋、煳化、焦化；辛夷、旋覆花等有毛、對(duì)咽喉有刺激性的藥物，這幾類藥入藥時(shí)宜用紗布包裹入煎。 （4）另煎 如人參等貴重藥宜另煎，以免煎出的有效成分被其他藥渣吸附，造成浪費(fèi)。 （5）烊化 如阿膠等膠類藥物溶解易粘附于其他藥渣及鍋底，宜另行烊化，再與其他藥汁兌服 （6）沖服 如芒硝等如水即可融化的藥物以及竹瀝等汁液性藥材，宜用煎好的其他藥液或者開水沖服。

還是古代的辦法好,用砂鍋熬藥是最好的辦法,不會(huì)影響藥物的治療成份.

煎中藥最好用砂鍋,砂壺或搪瓷鍋,忌用鐵鍋.砂鍋受熱均勻,不會(huì)使中藥的有效成分起化學(xué)變化而降低藥效。一劑中藥是由多味藥物配起來的,每味藥的性能各不相同,凡注明“先煎”者要先煎15分鐘,再加入其他藥。“后下”者要在藥煎好以前5～10分鐘放入.“包煎”者要用布袋包好再放入鍋內(nèi)同煎.“溶化”者則置于煎好的藥液中稍加文火使其溶解.“沖服”的藥是用煎好的藥液送服。 煎頭煎藥時(shí),加冷水超過藥面1～2橫指,浸泡半小時(shí),其有效成分易于煎出.用大火煎沸后,再用小火煎20～30分鐘,濾渣備用.煎二煎藥時(shí)水量要少些,沸后再煎15～20分鐘.藥品質(zhì)地堅(jiān)實(shí)者要多煎5～10分鐘.滋補(bǔ)藥可煎煮40～60分鐘.清熱解表藥應(yīng)少煎5～10分鐘.頭煎和二煎藥液的量,以共計(jì)一茶杯左右為宜,混合后分兩次服用。

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7，中藥的正確熬法和喝法以及要注意什么還有會(huì)有什么不良反映 搜

先用冷水泡半小時(shí)，水沒過藥兩指即可，然后大火煮開，之后小火在煮１５到２０分鐘就可以了，如果有特別要求醫(yī)生會(huì)交代的

1 煎藥法 1．1 煎藥的容器 煎煮容器與藥液質(zhì)量密切相關(guān)，一般認(rèn)為煎藥宜用銀器、砂鍋、瓦罐，忌用銅、鐵器。其中砂鍋受熱均勻，導(dǎo)熱和緩且性質(zhì)穩(wěn)定，不易與中藥內(nèi)所含化學(xué)成分起變化，故為首選。而銅、鐵的化學(xué)性質(zhì)活躍，極易與中藥內(nèi)所含的鞣質(zhì)、甙類等成分起化學(xué)反應(yīng)，輕則使藥液變色，重則破壞有效成分，甚至產(chǎn)生副作用。如條件不允許，也可考慮用鋁制品或搪瓷制品煎藥。 1． 2 煎藥的時(shí)間 磁石、赤石脂、牡蠣、珍珠母、穿山甲、鱉甲、龜板、龍骨等金石、介類、甲殼、角骨類藥物，為使有效成分盡力煎出，應(yīng)打碎先煎，一般為10～15分鐘以上。附片、川烏、草烏、生半夏、生南星等應(yīng)先煎，破壞其毒性，而保存其有效成分，一般需半小時(shí)以上。吸水量大的藥物如絲瓜絡(luò)、燈芯、大腹皮、通草、灶心土等宜先煎汁，再熬其他藥。 蘇葉、藿香、薄荷、砂仁、玫瑰花等芳香藥應(yīng)在待其他藥煎至快好時(shí)，再放入同煎約15分鐘，目的是為了減少揮發(fā)油的損失及有效成分的分解破壞；大黃、桂枝、鉤藤、徐長(zhǎng)卿等也應(yīng)后入，因久煎易破壞有效成分，減低療效。胖大海、番瀉葉、芒硝等宜泡水服，天麻、肉桂等宜研末泡服，以免影響藥效。 另外，煎煮中藥時(shí)，如沒煎焦，可繼續(xù)加水煎煮后服用，但藥效已減。若煎干后，解表藥、芳香藥等所含的揮發(fā)成分絕大部分已經(jīng)揮發(fā)掉，再加水煎服也就無效了。還需說明的是，煎煮藥劑的時(shí)間均以藥液煮沸后計(jì)算，煎完后即應(yīng)濾出。 1．3 煎藥的次數(shù) 中藥湯劑每熬一次后，有效部分的提取率為45％，也就是說煎服三次已提取了有效部分的90％。如果藥物只煎1～2次，則有效成分總量損失30％～55％，補(bǔ)益藥就更多，故提倡煎藥3次為佳。湯劑服用劑量一般每天1劑，根據(jù)病情，嚴(yán)重者可每天2劑，慢性病可隔天1劑。除病情嚴(yán)重者可將頭煎、二煎藥汁一次頓服外，最好辦法是將藥物煎煮3次，然后將3次煎液混勻后分2次或3次服完。 1．4 煎藥的火候 煎煮中藥有“武火、文火”之分，急火煎之為“武火”，慢火煎之為“文火”。一般先武后文，即開始用大火，煎沸后改用文火。解表劑宜武火急煎，使“氣足力猛”；滋補(bǔ)藥宜武火煮沸后文火慢煎，使藥汁濃厚，藥力持久。 另外，煎藥不宜頻頻攪動(dòng)，一方面會(huì)使鍋中的溫度喪失過多，不利于中藥有效成分的溶出，另一方面會(huì)使某些藥物中的易揮發(fā)成分大量揮發(fā)，影響藥物的療效。一般10分鐘左右翻動(dòng)一次即可。 1．5 煎藥的其他注意事項(xiàng) 煎藥前宜用冷水浸泡30分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間，以藥材浸透為準(zhǔn)，則有效成分易于煎出。煎藥以涼開水為佳，因?yàn)楸苊饬俗詠硭嗦葘?duì)有效成分的破壞和減少了有效成分與鈣、鎂離子結(jié)合沉淀的機(jī)會(huì)。如果直接用沸水煎藥，植物細(xì)胞壁不易破裂，細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、淀粉就會(huì)出現(xiàn)凝固、糊化等現(xiàn)象，從而降低療效。加水以超出藥物表面2～3cm為度，二三煎用水量應(yīng)減少，但仍需超過藥物表面為宜。當(dāng)然加水也應(yīng)根據(jù)具體藥物性質(zhì)和方劑類型靈活應(yīng)用。 對(duì)貴重藥如人參、西洋參等應(yīng)另煎；阿膠、龜板膠、鹿角膠等應(yīng)烊化；帶絨毛及粉質(zhì)或顆粒細(xì)小而不易過濾的藥物，宜用布包煎；對(duì)液體中藥如竹瀝、黃酒、姜汁等宜兌服；茯苓研細(xì)后煎，發(fā)揮藥效更好。 烏頭煎、烏頭桂枝湯等方劑和烏頭、甘遂等有毒藥物宜和白蜜同煎，這樣能制其毒性，同時(shí)還能和中補(bǔ)益潤(rùn)燥，兼可矯味。有人認(rèn)為生石膏在40℃時(shí)溶解度最高，那么入藥不必先煎，只需將其粉沖入湯藥中攪拌，稍沉淀后服其上清液即可，可供參考。

用砂鍋，慢火煎15--20分鐘。有特殊的藥品，抓藥的就會(huì)告訴你的。

中藥的煎法 一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。 二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。 三、煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時(shí)間可略短。 四、煎藥量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。 五、特殊藥物的煎煮方法： 1、“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí)，投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。 中藥的服法： 一、每天煎一劑，每劑煎二汁，早、晚各服一汁，一般在飯后服為宜。 二、丸藥一般每天服二次，服時(shí)最好將藥?kù)乳_服用，便于吸收增強(qiáng)療效。 未煎藥需妥善保管，防止受潮、變質(zhì)。

因?yàn)榭赡苁悄愕纳眢w開始不適宜. 你就會(huì) 肚 子 不 舒 服，還 犯 困.是藥就有三分毒~~

8，不能用開水煎中藥的原因是

中藥材一接觸開水，細(xì)胞膜受熱后立即變性凝固，這樣中藥材中的有效成分就很難滲入到水中，藥效自然大打折扣，只有采用逐步加熱的方式才有利于煎取合格的藥汁。

因?yàn)橛瞄_水煎煮干燥的植物飲片時(shí)，生物的外層組織細(xì)胞驟然受高熱沖擊會(huì)立刻凝固、緊縮，尤其是蛋白質(zhì)在細(xì)胞壁上形成了—層不可逆性的變性層，阻止水分的滲入，致使組織內(nèi)部溶解的成分難以析出，這樣藥物成分的釋放受限，嚴(yán)重地影響了藥物有效成分的利用率，藥效勢(shì)必降低，影響治療效果。

用涼水煎藥是為了讓藥在煎的過程中，藥的藥質(zhì)盡量容入水中。而用開水煎則效果會(huì)大大降如果你想快點(diǎn)好的話，我認(rèn)為你最好用涼水煎藥。

如果用開水煎中藥，中藥材一接觸開水，細(xì)胞膜受熱立即變性凝固，不易讓有機(jī)物分子通過，中藥材中的有效成分就很難滲入水中，中藥的藥效自然就要大打折扣，甚至達(dá)不到治病目的。只有采用逐步加熱的方式才有利于煎取合格的藥汁，發(fā)揮療效。

煎中藥不能用沸水的原因　　中藥往往是人們最信賴的藥品之一，湯劑也是臨床上應(yīng)用最為廣泛的劑型。雖然攜帶不方便但是副作用小藥效好，還是被人們所忠用。不過對(duì)于湯劑的藥效中醫(yī)有些嚴(yán)苛的要求，不能再被煎煮過后，中藥材的藥效就慢慢流失，因此煎法應(yīng)注意?！　榱颂岣邷珓┑寞熜В瑢?duì)中藥的煎法歷來都很講究，如明朝李時(shí)珍說：“凡物湯藥雖品物專精，修治如法，而煎煮者，魯莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無 功”。清代醫(yī)學(xué)家徐靈胎也說：“煎藥之法最宜深講，藥之效與不效，全在于此?！睘榱颂岣邷珓┑寞熜?，必須重視中藥的煎煮。有人習(xí)慣于在中藥煎前用沸水浸泡 藥材，認(rèn)為這樣既縮短煎煮時(shí)間，又可使中藥有效成分盡可能多地溶出，這實(shí)際上是缺乏科學(xué)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，中藥不可用沸水泡?！　≈兴幩牡鞍踪|(zhì)遇沸水會(huì)因驟然受熱而凝固，并使細(xì)胞壁硬化，外層形成緊密的胞膜，阻礙內(nèi)在成分充分溶出。中藥所含高分子物質(zhì)，遇沸水后易形成膠體，亦不 利于有效成分滲出。中藥切制、粉碎時(shí)，表面所留粉末因突然受熱而糊化，阻礙藥材毛細(xì)管通道，使水分難以滲入，成分溶解后又難以向外擴(kuò)散，最終影響成分煎出。芳香性中藥，如薄荷、紫蘇、廣木香、砂仁、豆蔻等，含揮發(fā)油及揮發(fā)性物質(zhì)，遇熱易揮發(fā)，則不僅忌用沸水泡，煎煮時(shí)更應(yīng)后下。　　一般而言，中藥煎前多用涼水泡，泡30分鐘左右;但有實(shí)驗(yàn)提示，中藥煎前浸泡的最適水溫為40℃～50℃，此條件既使藥材濕潤(rùn)充分膨脹，又提高有效成分煎出率?！　〖逅幤渌⒁馐马?xiàng)　　1、煎藥用具：　　傳統(tǒng)的煎藥用具采用沙鍋或陶罐，這類用具受火均勻、傳達(dá)室熱緩慢，有利于將有效成份析出，并使析出的成份不容易與用具發(fā)生化學(xué)變化。煎藥不宜采用鐵、銅、鋁制鍋，這些用具極易與湯液成份發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。　　2、 煎藥溫度：　　熬藥時(shí)要用文火，讓藥質(zhì)漸漸溶入水中，這樣做既不容易破壞藥性，又可使藥物的有效成份充剖析出?？旎稹⑼鸺逅?，?？墒怪参镄灾胁菟幹械牡鞍踪|(zhì)很快凝固，影響其它有效成份的析出，減速低藥物的療效?！　?、煎藥時(shí)間：　　煎中草藥時(shí)，不要將水燒開后再向里面投藥，而應(yīng)當(dāng)先投藥于涼水中浸泡20分鐘，且水量應(yīng)淹過藥材，使水先滲透到草藥中，讓內(nèi)部膨大，再小火煎之，一般需20-30分鐘，時(shí)間太長(zhǎng)易破壞藥性，交損失其揮發(fā)性物質(zhì)；時(shí)間太短，有效成份未充剖析出。煎藥切忌煎干、煎焦后再加水，這樣做不但無藥效，而且還會(huì)增加毒性。強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥煎的時(shí)間可稍微長(zhǎng)一些。　　4、煎藥次數(shù)：　　一般湯藥煎兩次，即頭汁和二汁。煎二汁時(shí)水量要少一些，以免藥汁濃度太低?！　?duì)于特殊的礦物藥、貝類藥可煎三汁，由于這些藥材在水中溶解度小，宜久煎，但也不要超過1小時(shí)?！　?、煮中藥并非越久越濃　　日常生活中，大多數(shù)人都以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時(shí)間越長(zhǎng)，有效成分越多，其實(shí)不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當(dāng) 中藥與藥液中的有效成分濃度平衡后，這一過程就停止了，再連續(xù)不斷地煎，不僅不會(huì)使藥物內(nèi)的有效成分繼續(xù)溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發(fā)而減少，甚 至使有效成分在長(zhǎng)時(shí)間的高溫中遭到破壞，導(dǎo)致藥效降低?！　∮纱丝梢姡兴幉⒎羌宓迷骄迷胶?，不同的處方，煎開后的時(shí)間要求也不同，應(yīng)遵醫(yī)囑?！　?、煎煳的中藥請(qǐng)丟棄　　中藥能治療疾病的道理，就在于它含有生物堿、皂素、鞣質(zhì)等有效成分。中藥所以要煎熬，目的在于要把藥物中有效成分煎熬出來，以利于治療疾病?！　〖逅幍姆椒ㄊ欠襁m當(dāng)，對(duì)其療效有很大關(guān)系。煎熬時(shí)間短了，藥物的有效成分煎熬不出來，影響治病效果；煎熬時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)使有效成分（例如揮發(fā)性成分） 遭到破壞或丟失，并且還會(huì)把藥煎煳。中藥一旦煎煳，其性質(zhì)就會(huì)發(fā)生改變。例如，滋補(bǔ)性中藥煎煳后，其性味會(huì)由甘甜變成苦澀，不可能再起到滋補(bǔ)作用；活血化 瘀藥物煎煳后，會(huì)變成具有止血作用的藥物。大部分中藥煎煳后，有效成分都會(huì)遭到破壞，甚至效果相反，該清熱的不能清熱，該滋補(bǔ)的不能滋補(bǔ)。因此，中藥煎煳 后應(yīng)丟棄。　　從上面的文章我們知道，煎中藥前不能用沸水泡，這樣會(huì)阻礙內(nèi)在成分溶出，要用涼水泡半小時(shí)，另外，煎中藥也要注意用具、用火和時(shí)間，已經(jīng)煎糊的中藥就不要服用了。

舉個(gè)例子，就像是一塊生肉，你用開水燙一下，外表就燙熟了，這樣熬出的肉湯就不鮮美了。中藥也一樣，燙一下，藥材外表就凝固變性了，不如慢慢加溫容易往外滲透藥性。

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