本文目錄一覽

• 1，補充各種維生素和礦物質(zhì)的保健品有什么
• 2，有沒有好的多維男士多種維生素礦物質(zhì)片推薦
• 3，維生素和礦物質(zhì)有什么樣的作用簡略
• 4，什么樣的藥補充各種維生素和礦物質(zhì)最好
• 5，含有維生素和礦物質(zhì)的有哪些
• 6，求每種礦物質(zhì)和維生素的作用應(yīng)用
• 7，維生素和礦物質(zhì)復(fù)合制劑有哪些具體一點和其功能主治
• 8，推薦幾種復(fù)合維生素礦物質(zhì)補充劑

1，補充各種維生素和礦物質(zhì)的保健品有什么

倍倍愛是現(xiàn)在中國最暢銷的營養(yǎng)品，是針對小孩子補充各種維生素和礦物質(zhì)的產(chǎn)品，還能為孩子提高自身機體的免疫力，是很多的父母都會給孩子選擇這個產(chǎn)品。

2，有沒有好的多維男士多種維生素礦物質(zhì)片推薦

我給我對象買的是21金維他倍+多維男士多種維生素礦物質(zhì)片，他之前身體不太好，看著沒精神，他自己也總喊累，后來去了醫(yī)院，也沒檢查出什么問題，說是有可能是工作壓力大。因為身邊的朋友有類似的情況，所以給我們推薦了21金維他倍+，品牌是專業(yè)做多維礦的，是近百年藥企民生旗下高端的膳食營養(yǎng)補充劑。像我對象這種為了應(yīng)酬需要長期的熬夜喝酒，還會耗費很多精力去打理人際關(guān)系或處理工作，這對肝臟、大腦等等許多身體機能都會帶來極大的負(fù)面影響。21金維他倍+中包含的VA+VB1+VB2+VE等元素可以適當(dāng)緩解酒精帶來的損害，對肝臟起到一定的保護(hù)；其中還包含鋅和硒這兩種微量元素，可以補充男性功能，提高免疫力；特含的8種B族維生素還可以補充精力，緩解壓力，維持腦部正常運轉(zhuǎn)，不會輕易被疾病打倒。另外還有一點就是21金維他倍+在細(xì)分領(lǐng)域做的非常好，它根據(jù)不同年齡和不同性別，在配方上也會有所差別，所以針對性更強，以上就是有關(guān)多維男士多種維生素礦物質(zhì)片的推薦，希望對您有幫助哦。你可以百度咨詢下他們。

3，維生素和礦物質(zhì)有什么樣的作用簡略

維生素: 促進(jìn)生長發(fā)育和維持上皮組織的完整性，為形成視紫質(zhì)所必需的成分，與鐵代謝、免疫功能有關(guān).礦物質(zhì): 維護(hù)骨骼生長發(fā)育,維持血管的正常通透性，參與肌肉運動。

4，什么樣的藥補充各種維生素和礦物質(zhì)最好

看你要補充什么東西的，一般，蛋白粉，鈣，we，wc，wb的營養(yǎng)品就可以了，平時多運動少傲夜，多吃水果和牛奶，本人建議你吃紐催萊的。純天然的營養(yǎng)補充食品。

藥是用來治病的，補充營養(yǎng)自然要靠食物和營養(yǎng)補充食品！

5，含有維生素和礦物質(zhì)的有哪些

別吃些亂七八糟的 就吃玉米面就行 記住經(jīng)常吃絕對有好處 蔬菜就多吃些芹菜、菠菜

胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素c和b族維生素。 此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

五谷雜糧，各種水果蔬菜中都含有人體所需要的各種維生素和礦物質(zhì)，缺一不可，只要不偏食，不挑食，這些都會自然平衡的。如果單問哪些東西里面含有維生素和礦物質(zhì)，那只能說每一種里面都有不同的維生素和礦物質(zhì)的。

6，求每種礦物質(zhì)和維生素的作用應(yīng)用

營養(yǎng)是人類生存的基本條件，更是反映一個國家經(jīng)濟(jì)水平和人民生活質(zhì)量的重要指標(biāo)。 第三次全國營養(yǎng)調(diào)查指出，中國人維生素和礦物質(zhì)攝入不足及不均衡的現(xiàn)象普遍存在。 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民收入的提高，膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了變化，營養(yǎng)過?；虿黄胶馑碌穆约膊≡龆?，并且成為使人類喪失勞動能力和死亡的重要原因。據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計，我國每天約有15000余人死于慢性病，已占全部死亡的70％以上，而且由此造成的經(jīng)濟(jì)損失十分驚人。 通過日常飲食所攝入的維生素和礦物質(zhì)并不能滿足人體的全部需求，因此需要每天補充。 補充必須強調(diào)平衡。人體不可能只缺乏一種營養(yǎng)素，而營養(yǎng)素之間關(guān)系密切，所以必須選擇組合型維生素及礦物質(zhì)補充劑。 但當(dāng)今市場上產(chǎn)品的配方多來自西方國家。飲食習(xí)慣和體質(zhì)的不同，決定了中國人所缺的維生素和礦物質(zhì)與西方人不同，使用西方國家配方并不科學(xué)。 然而，目前大多數(shù)中國人對此知之甚少，導(dǎo)致盲目補充的現(xiàn)象比比皆是。建立科學(xué)補充營養(yǎng)素的觀念，成為改善中國人營養(yǎng)狀況的當(dāng)務(wù)之急。 均衡是關(guān)鍵 維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，彼此關(guān)系密切。只有達(dá)到它們之間的均衡，其作用才能充分發(fā)揮，人體才可能健康。 中國營養(yǎng)學(xué)會理事長、著名營養(yǎng)學(xué)家葛可佑教授在2001年9月27日的一個科學(xué)報告中有這樣一段通俗易懂的比喻： 中國人目前的營養(yǎng)狀況是：有一些營養(yǎng)素不夠，需要立刻補充；有一些營養(yǎng)素已經(jīng)充足，就不需要再補了。各種營養(yǎng)素在身體里是相互搭配、相互作用、相互依賴、相互協(xié)調(diào)，關(guān)系十分復(fù)雜，比如：維生素a得到維生素e的保護(hù) 維生素a防止維生素c的氧化 維生素b群、d、e及鈣、磷、鋅要成一定的比例 維生素b1、b2、b6必須符合1∶1∶1的比例 維生素b2與c要成比例 磷過量，鈣會被耗損 銅過量，鋅會損失 鐵促進(jìn)維生素b族的代謝 鋅要與維生素b6一起增加攝入量為上。 因此，人體補充營養(yǎng)素的基本原則是：必須把所缺的全部補齊，不缺的不能再補，使人體內(nèi)各種營養(yǎng)素達(dá)到均衡。 中國人嚴(yán)重缺乏的營養(yǎng)素 鈣　鈣是中國居民缺乏的嚴(yán)重程度排名第一的營養(yǎng)素。全國人均每天攝入量為405毫克，僅達(dá)到rda（如果人體長期攝入某營養(yǎng)素不足，就會發(fā)生缺乏癥的危險。當(dāng)攝入量達(dá)到某一數(shù)值時，人們就沒有發(fā)生缺乏癥的危險。該數(shù)值稱為rda值。）要求的800毫克的49．2％。因缺鈣，會有腳抽筋、盜汗、腰酸及骨質(zhì)疏松等癥狀。 維生素b2　維生素b2是中國居民缺乏的嚴(yán)重程度排名第二的營養(yǎng)素。全國人均每天攝入量為0．8毫克，僅占rda要求的1．3毫克的58．4％。缺乏狀況各地區(qū)之間差異不是很大。因缺乏維生素b2，不少人已出現(xiàn)嘴唇脫皮、皮膚發(fā)癢的癥狀。 維生素a　維生素a是中國居民缺乏程度排名第三的營養(yǎng)素。全國人均每天攝入量為476微克（其中157微克為維生素a，319微克來自β胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化），僅為rda要求的800微克的61．7％。因缺乏的普遍性，許多人都有皮膚干燥、粗糙，眼睛干澀、怕光的現(xiàn)象。 中國人缺乏的營養(yǎng)素 鋅全國人均每天攝入鋅12．0毫克，比rda的要求量少20％，屬中國人缺乏的營養(yǎng)素。尤其是兒童、青少年缺鋅比較嚴(yán)重，已影響部分兒童、青少年智力和身高的正常發(fā)育。 維生素b1全國人均每天攝入量為1．2毫克，離rda的要求差11．3％。因城市居民已廣泛使用精白米面，而維生素b1主要含在大米、小麥的表面上，所以城市居民實際缺乏情況比調(diào)查數(shù)據(jù)還要嚴(yán)重。煮熟的大米所含的維生素b1基本上已被破壞。 硒中國人均每天攝入量為42微克，離rda要求相差11．7％。 鐵調(diào)查食物攝入數(shù)據(jù)，中國人每天攝入鐵已達(dá)到rda要求，但在進(jìn)行調(diào)查飲食的同時又測定了10萬人的血紅蛋白，發(fā)現(xiàn)缺鐵性貧血仍十分嚴(yán)重和普遍。有的地區(qū)患缺鐵性貧血的老年人達(dá)40％、女性達(dá)25％、兒童達(dá)30％。 據(jù)調(diào)查后分析，中國居民食用的鐵，主要來自于大米、堅果、黑葉蔬菜等植物中的非原血紅素鐵，其利用率較低，吸收率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于動物性食物中所含的鐵。另外，中國人食用量最大的谷物中，含有濃度較高的植物酸，植物酸會明顯抑制鐵的吸收。所以，盡管攝入了一定量的鐵，但真正被人體吸收的鐵并不能滿足人體的需要，仍然廣泛存在著貧血現(xiàn)象。 維生素c全國人均每天攝入量為100．2毫克，已達(dá)到要求。但是，維生素c主要來源于蔬菜中，中國居民飲食上習(xí)慣食用煮熟的蔬菜，其中多數(shù)維生素c已被破壞。有文章分析中國居民維生素c的實際攝入量僅達(dá)50毫克。 補充營養(yǎng)素的誤區(qū) 中國人與西方人不一樣。 補充維生素和礦物質(zhì)時，有些人總認(rèn)為西方國家的配方比中國的好。稍具營養(yǎng)知識的人都知道，中國是以植物性食物為主食的國家，西方國家則是以動物性食物為主食。比如中國人食用的米面比肉多，而西方人食用的肉比米面多；中國人一生中能吃幾百種菜，但西方人常吃的就牛排、漢堡等七八種；中國人食用牛奶量極小，西方人食用牛奶量很大。 另外，黃種人與白種人在體質(zhì)上仍存在著差異。比如70％的中國人對牛奶中所含的乳糖酶不耐受，而美國只有20％的人不耐受。 所以，中國人缺的營養(yǎng)素與西方人大不一樣。 偶爾機會，看到一個在中國銷售的西方國家配方的產(chǎn)品，閱讀其配方表，發(fā)現(xiàn)中國人壓根兒就不能服用，比如： “含50毫克的磷”，中國人攝入的磷已經(jīng)超量，為rda的151％。如果再服用磷，豈不使中國人更缺鈣！ “含2毫克的銅”，中國人攝入銅已達(dá)2．4毫克，已超過2．0毫克的國家標(biāo)準(zhǔn)，為rda的120％。如果服用該配方，攝入量就從2．4毫克變成4．4毫克，達(dá)rda的220％，不僅對健康不利，而且干擾鋅的吸收。 “含鈣100毫克”，中國人均攝入鈣約40毫克，離800毫克的標(biāo)準(zhǔn)相距甚遠(yuǎn)，所以中國人應(yīng)每天另補充400毫克的鈣?，F(xiàn)只補100毫克，僅滿足25％，不知能起多大作用？ 有的兒童配方不含鋅，而鋅恰恰是中國兒童、青少年迫切需要補充的，其重要性名列維生素和礦物質(zhì)首位。 單一補充的誤區(qū) 某些人今天發(fā)現(xiàn)自己缺鈣，趕快買一盒含鈣的產(chǎn)品，迫不及待地服用；明天發(fā)現(xiàn)貧血，趕快又服用含鐵的產(chǎn)品，結(jié)果是家里堆了一大堆五花八門的保健品和藥品。此做法有以下缺點： 1．人體內(nèi)營養(yǎng)仍達(dá)不到均衡。多數(shù)人缺少的營養(yǎng)素并非一種，服用單一補充產(chǎn)品后，仍然缺乏多種營養(yǎng)素。而營養(yǎng)素之間是相互依賴的。這樣會干擾營養(yǎng)素的效果。 2．同時服用幾種單一補充產(chǎn)品，有可能造成另外的營養(yǎng)素過量。例如：某補鈣產(chǎn)品含有5毫克維生素d，某補血產(chǎn)品也含有5毫克維生素d。若兩者同時服用，就可能造成維生素d的過量。 3．經(jīng)濟(jì)上不合算。單一補充產(chǎn)品因針對性較強，市場范圍窄，往往價格較高；組合維生素和礦物質(zhì)產(chǎn)品因適宜人群廣，價格反而不高。 4．補充維生素和礦物質(zhì)一定要有統(tǒng)籌思想，在醫(yī)生指導(dǎo)下，或有營養(yǎng)知識的朋友幫助下，總體判斷自己缺什么維生素和礦物質(zhì)，尋找一個適合自己的一攬子方案，再根據(jù)該方案購買相關(guān)產(chǎn)品。

7，維生素和礦物質(zhì)復(fù)合制劑有哪些具體一點和其功能主治

（一）人體的主要構(gòu)成物質(zhì)——蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是建造人體的重要原料，人體的神經(jīng)、肌肉骨骼、甚至毛發(fā)沒有一處不含蛋白質(zhì)，一個幾公斤重的嬰兒長成為一個幾十公斤重的大人，體內(nèi)各種組織成分的自我更新都離不開蛋白質(zhì)，所以必須供給充足的蛋白質(zhì)才能滿足生命活動的需要。食物中的蛋白質(zhì)來源很廣泛，像大豆、小麥、稻米等谷物類可提供植物蛋白，其中大豆含蛋白質(zhì)高達(dá)39%。各種肉類和蛋類則是動物蛋白的主要來源。選擇食物時，要做到葷素搭配，相互補充，使攝入的蛋白質(zhì)更好地符合人體的需求。 （二）人體高能量來源——脂肪 脂肪在體內(nèi)的主要功能是貯存和供給能量，是人體的主要能源物質(zhì)——糖的后備燃料。我們?nèi)粘５呐胝{(diào)用油，如大豆油、玉米胚芽油等植物油，堅果類如核桃、瓜子等都含有豐富的油脂。動物性食物中，畜肉的脂肪含量一般為20%左右，豬肉含量較牛、羊肉高；禽類一般含脂肪量為15%~20%，但鴨子脂肪含量較高，一般在30%以上；魚類脂肪含量一般在10%以下，而且魚類脂肪組成中含有較多的多不飽和脂肪酸，對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；蛋類脂肪含量為10%~15%，主要含于蛋黃中，蛋白幾乎不含脂肪。 （三）生命活動的主要能源——碳水化合物 碳水化合物分解釋放的能量可以維持一切生理活動，如心跳、呼吸、神經(jīng)的興奮、大腦的活動等。碳水化合物可以分為三類：單糖、寡糖和多糖。食物中最常見的單糖是葡萄糖和果糖，主要存在于各種水果和蜂蜜中。最常見的寡糖是蔗糖，就是我們俗稱的糖，主要來源于甘蔗和甜菜。而海藻糖、低聚果糖、大豆低聚糖等寡糖大都存在于水果和蔬菜中，對人體具有特殊的功能，如通便潔腸、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境，降低血清膽固醇等。淀粉和纖維素是多糖的主要代表，日常的主食中，米面制品、土豆、紅薯等薯類食品都能為人體供應(yīng)充足的淀粉。而對于以精米細(xì)面和肉食為主的人而言，從蔬菜、水果和谷類中攝入一定量的纖維素則尤為必要，這些纖維素在腸道中像“拖把”一樣能夠幫助人體排毒、通便。 （四）人體需要的維生素 ▲保護(hù)視力的營養(yǎng)素——維生素A 維生素A能夠保護(hù)視力，維持上皮細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)，促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，增強機體免疫力。維生素A主要存在于動物性食物中，含維生素A豐富的食物主要有動物的肝臟、牛奶、黃油、蛋黃以及魚肝油。植物中的類胡蘿卜素在人體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。多食用一些黃色和紅色的蔬菜水果，如胡蘿卜、南瓜、芒果、柑橘等有利于補充維生素A。 ▲增強免疫的營養(yǎng)素——維生素C 維生素C主要作為抗氧化劑存在于體內(nèi)，可以促進(jìn)傷口的愈合，防止敗血癥，改善血脂肪和膽固醇的代謝，預(yù)防心血管疾病，增強肌體對外界環(huán)境的免疫力。維生素C主要來源為新鮮蔬菜和水果，如韭菜、柿子椒等綠色蔬菜，以及紅棗、柚子、酸棗、獼猴桃等水果中均富含維生素C。 ▲強壯骨骼的營養(yǎng)素——維生素D 維生素D可以促進(jìn)小腸對鈣、磷的吸收，促進(jìn)鈣和磷沉積在骨骼中。除了曬太陽可以增加人體內(nèi)維生素D的合成外，通過食物也可以補充維生素D，如海魚、動物肝臟、奶油等均含有維生素D3，酵母、蘑菇中含有維生素D2。 ▲延緩衰老的營養(yǎng)素——維生素E 維生素E是體內(nèi)重要的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用。維生素E主要存在于油料作物的種子、谷類、堅果和綠色蔬菜中。食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源，其中以麥胚油的維生素E含量最為豐富，其次是玉米油、棉子油、橄欖油、花生油等。 ▲抗腳氣的營養(yǎng)素——維生素B1 維生素B1能夠維持正常的神經(jīng)功能，提高心臟工作能力，預(yù)防和治療腳氣，增加食欲。動物肝臟中維生素B1的含量較高，例如牛、豬、羊等家畜的肝臟、心肌和腎臟等都是補充維生素B1的良好食物來源。此外，谷類食物，包括大米、小麥粉及玉米等，只要不過分地加工磨白，均含有相當(dāng)數(shù)量的維生素B1。 ▲健康的黃色衛(wèi)士——維生素B2 維生素B2可預(yù)防口角炎、舌炎，促進(jìn)皮膚、指甲、毛發(fā)的生長，增進(jìn)視力、減輕眼睛的疲勞，它還在防治缺鐵性貧血方面起到了重要的作用。維生素B2廣泛存在于植物和動物性食物中，動物的肝、腎、心、乳及蛋類食物中含量尤為豐富，豆類也含有較大量的維生素B2。 （五）人體需要的礦物質(zhì) ▲ 人體的鋼筋混凝土——鈣 鈣是骨骼和牙齒的必需材料，它像混凝土一樣構(gòu)成了人體的基本框架。鈣還可以維持神經(jīng)與肌肉活動，以及維持體內(nèi)細(xì)胞的正常生理功能。乳制品是含鈣豐富的大眾食物，水產(chǎn)品（如螃蟹、小蝦皮、海帶等）和各種蛋類也都含有大量的鈣。豆制品、堅果及油料種子類（如杏仁、瓜子、核桃等）中鈣的含量也較為豐富。 ▲鈣的“孿生兄弟”——磷 人體中80%的磷存在于骨骼中，它對于骨骼和牙齒的鈣化和生長發(fā)育都是必需的。骨骼形成過程中，2克鈣需要1克的磷，因此，鈣、磷在人體中具有“孿生兄弟”之稱。含磷高的食物，主要有堅果類、魚類、蛋類、肉類、豆類、粗糧、蔬菜等。 ▲身體中的“鹽分”——鈉和鉀 鈉、鉀在體內(nèi)最重要的生理功能就是維持體液平衡，即水分在體內(nèi)的分布。鈉和鉀還對神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)起重要作用。常見的高鉀食物有面粉、小米、馬鈴薯、油菜、西紅柿、雞肉、鯉魚等，而高鈉的食物有食鹽、蝦米等。 ▲生命之花——鋅 鋅有助于人體維持正常的免疫功能，維護(hù)正常骨骼的骨化，參與生殖器官的發(fā)育和功能的維持。鋅在食物中的存在極為廣泛，但不同的食物鋅含量有很大差別。所有食物中鋅含量最高的是牡蠣，其他還有牛奶、豬肉、魚、全谷、花生、燕麥片等。 ▲血液衛(wèi)士——鐵 鐵是唯一一種女性的需要量比男性大的元素。肉類是鐵的良好來源，其中的鐵主要以血紅素鐵的形式存在，而且一些肉類因子能促進(jìn)整個膳食鐵的吸收?？傝F量最豐富的食物是動物的內(nèi)臟，其次為瘦肉、魚、禽等。深顏色的蔬菜中也含有較豐富的鐵，但大部分以非血紅素鐵的形式存在，吸收相對較差。 ▲ 增長智慧的營養(yǎng)素——碘 碘在人體中主要參與甲狀腺激素的合成。它對于維持和調(diào)節(jié)體溫、保持正常的新陳代謝都是至關(guān)重要的。另外碘對于兒童身體和腦的生長發(fā)育也起著關(guān)鍵作用。碘的食用一般遵循以下的原則：海產(chǎn)品的碘含量大于陸地食物；動物性食物碘含量大于植物性食物；蛋奶的碘含量高于其他動物性食物。如紫菜、海帶、蝦仁、雞蛋中含量較高。 （六）生命的搖籃——水 水約占成年人體重的60%，被認(rèn)為是最必需、最重要的營養(yǎng)素，它對生命的重要性僅次于空氣。水是一切營養(yǎng)素和代謝廢棄物的溶劑，水在體內(nèi)直接參與氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)各種生理活動和生化反應(yīng)，水是人體自備的潤滑劑，利于吞咽和關(guān)節(jié)活動。水的來源是所有營養(yǎng)素中最廣泛的，一個人一天要喝水1700毫升，不是渴了才喝，應(yīng)定時補充水。 我國古代就提出“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”，這充分體現(xiàn)出飲食的多樣性。通過攝入豐富多樣的食物，實現(xiàn)飲食的科學(xué)合理搭配，取長補短，才是達(dá)到營養(yǎng)平衡的最好途徑。同時營養(yǎng)素的補充一定要全面均衡，尤其是維生素、礦物質(zhì)，因為它們之間有很強的協(xié)同作用，因此當(dāng)今的觀點是提倡使用補充復(fù)合維生素礦物質(zhì)制劑，這樣不僅能達(dá)到營養(yǎng)平衡，而且也能起到更深層次的達(dá)到預(yù)防慢性疾病的目的。

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8，推薦幾種復(fù)合維生素礦物質(zhì)補充劑

二十一金維他之類的。你應(yīng)該去藥房咨詢

維生素是人體不可缺少的微量物質(zhì)，健康離不開維生素。飲食、蔬菜、水果含有各種人體需要的維生素和礦質(zhì)元素，從飲食中攝取最佳，可減少額外補充的必要。 人體對各種維生素的每日需求量不同，因此按需掌握攝入量，無疑有保健作用。 重要維生素的作用機理及食用指南 維生素a的兩種形式，一種是存在于動物體中的維生素a醇，另一種是存在于某些蔬菜中的β-胡蘿卜素。它是促進(jìn)細(xì)胞生長的基礎(chǔ)，能夠保持眼睛，皮膚，呼吸系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)的健康，能有效預(yù)防感冒，抗腎結(jié)石。β-胡蘿卜素則是最有效的天然抗氧化素之一。維生素a醇來源：肝臟、魚肝油、蛋黃、黃油和奶酪。β-胡蘿卜素來源：胡蘿卜、南瓜、苜蓿，杏、紅薯，芒果，哈密瓜，西瓜和一些綠葉蔬菜。 維生素b1有助于從碳水化合物、脂肪和酒精中攝取能量。它能避免毒素在器官中沉積，防止對心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的破壞，促進(jìn)食欲，防治多發(fā)性神經(jīng)炎，便秘和腳氣。來源：豬肉、肝臟，牛肉、土豆、全麥的面包、豆類和干果。 維生素b2有助于從食物中攝取能量，以便使其他維生素更好地發(fā)揮作用，防止角膜炎，皮炎。來源：牛奶，肝，蛋，肉，谷物。 維生素b3能協(xié)助擴(kuò)張血管，增加血液流量，并參與細(xì)胞的能量轉(zhuǎn)換。可防止心血管疾患，口腔炎，神經(jīng)和腸道功能失常。來源：肝，蛋，肉類，魚、豆類，谷物，花生。。 維生素b6有助于釋放蛋白質(zhì)提供的能量，幫助免疫和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)，促進(jìn)紅血球的生成，減輕胃腸道對藥物食物毒性的反應(yīng)，改善食欲，降膽固醇和纖維蛋白原從而保護(hù)心血管，防治皮膚疾患。來源：雞蛋、雞肉、肝臟，內(nèi)臟，魚、全麥面包、干果、香蕉和大豆等。 維生素b12有助于脫氧核糖核酸（dna）以及核糖核酸（rna）的生成，以及附著在神經(jīng)纖維周圍，促進(jìn)保護(hù)神經(jīng)纖維的髓磷脂的形成，尤其保護(hù)視神經(jīng)。此外，還可以促進(jìn)細(xì)胞分裂，以及葉酸向全身細(xì)胞的傳送。有利于紅細(xì)胞形成；協(xié)同葉酸（folic acid）， 維生素b6保護(hù)心血管的健康；防止精神疾患和視力下降。維生素b12聯(lián)合還原型谷胱苷肽（reduced glutathione）有一定的抗炎作用，能促進(jìn)慢性疾患的好轉(zhuǎn)和康復(fù)，尤有保護(hù)肝臟的作用。過量飲酒會影響維生素b12的體內(nèi)吸收和效應(yīng)。來源；各種肉類、蛋，肝，魚以及乳制品。 葉酸（folic acid）， 屬b類維生素，有利于紅細(xì)胞形成，維持肝臟解毒功能和心血管的保健，有抗神經(jīng)疾患，癡呆癥和防止畸胎的作用。來源；各種綠色蔬菜，肝，蛋，堅果，豆類，甜菜，柑橘和谷物。 維生素c有助于骨膠原的生成，能夠保持牙齒、牙床、骨骼、軟骨、皮膚，神經(jīng)傳輸和免疫系統(tǒng)健康。維生素c是有效的抗氧化物質(zhì)，有降低血液中纖維蛋白原和血粘度，保護(hù)心血管和預(yù)防動脈硬化的作用，有助于食物中鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收，刺激造血，增強骨質(zhì)。能協(xié)助肝臟解毒而保護(hù)肝臟，增進(jìn)機體免疫從而抗感冒，抗腫瘤 ，抗衰老。來源：檸檬類的水果，如檸檬、橘子和柚子等，以及草莓、獼猴桃，西瓜，青椒、西蘭花，菜花，卷心菜，土豆和其他一些果蔬。 維生素d有助于吸收鈣質(zhì)和磷質(zhì)，對骨骼和牙齒的發(fā)育及成長必不可少。來源：魚肝油、雞蛋、人造黃油、金槍魚、鮭魚、沙丁魚等。 維生素e也是一種天然抗氧化物質(zhì)，有預(yù)防細(xì)胞膜損壞和抗細(xì)胞衰老作用，被稱為"使青春煥發(fā)的維生素"。能保護(hù)心血管和預(yù)防動脈硬化的作用，抗凝血，維護(hù)紅細(xì)胞和神經(jīng)組織的功能。來源：植物油、蛋黃，麥芽、菜葉，干果，豆類等。 維生素k它是某些蛋白質(zhì)形成的基礎(chǔ)，有止血功能，協(xié)助心血管的保健。來源；豬肉、肝，植物油，菜葉。補充維生素和礦質(zhì)的必要性與重要禁忌　 1，從理論上講，只要做到膳食平衡，人們就能得到一天所需要的維生素和礦質(zhì)元素，無需額外補充。但在實際生活中，難以做到膳食平衡，或多或少會引起某些成分的不足，因而有必要選擇補充。有偏食，不良生活習(xí)慣，或在醫(yī)療中被限制飲食者更應(yīng)補充多種維生素和礦質(zhì)，以維持代謝平衡。有時，短期大量服用有些維生素可達(dá)到輔助治病的作用，病愈后應(yīng)及時停用或減量，長期大量服用則會出現(xiàn)毒副作用。2、維生素可分水溶性和脂溶性兩種。脂溶性維生素，如維生素a、d，e等攝入過多時，不能直接排除體外，易在體內(nèi)蓄積，可引起中毒。如長期大量口服維生素a，可發(fā)生頭昏、皮膚干燥、骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、食欲減退、肝脾腫大等中毒癥狀。孕婦攝取過量的維生素a，可能造成胎兒先天缺陷和肝臟損傷。最近報道，大量長期服用類胡蘿卜素或維生素a可增加吸煙者的肺癌發(fā)病率。過量服用維生素e會使人體容易疲勞和出現(xiàn)腹瀉，可能引起出血。對服用降低血凝度藥品（如阿司匹林）的人來說，危險性更大。對吸煙者來說，每天服用50毫克維生素e，可使腦溢血的危險性增加1.5倍。最新報道，長期大量服用維生素e，維生素a 或類胡蘿卜素者的壽命反而縮短；在紫外線照射下，人體會自動合成維生素d。長期大量口服維生素d，會儲藏在肝臟，可導(dǎo)致高血鈣癥、厭食、惡心、嘔吐、腹瀉，軟組織硬化，彌散性肌肉乏力、肌肉疼痛，腎臟損傷和虛弱，孕婦維生素d過量還會影響胎兒的腦部發(fā)育等。 3，至于水溶性維生素c，多吃后雖可以從尿中排出，毒性較小，但大量服用仍可損傷人體器官。如大劑量服用維生素c，可能刺激胃黏膜引起出血。因此胃潰瘍患者只宜飯后服用或減少用量或服用胃粘膜可以耐受的酯化型維生素c （ester-c）。長期大劑量維生素c與鈣片同服還可導(dǎo)致腎結(jié)石形成。維生素c每日劑量超過1000毫克還可能誘導(dǎo)基因突變，腫瘤發(fā)生的前奏。 4，攝入過量的維生素b3就會導(dǎo)致臉部和 肩膀皮膚潮紅、頭痛、瘙癢和胃病，顯著過量會導(dǎo)致口腔潰瘍、糖尿病和肝臟受損，以及神經(jīng)細(xì)胞壞死和帕金斯綜合癥。 5，大劑量服用鐵，鈣，鎂，錳、銅，鋅，鉻，硒和磷之類的礦物質(zhì)補充物也會對身體產(chǎn)生有害作用。6，長期過量服用維生素，可降低機體對食物中的維生素的吸收率，一旦停服，反而更易造成維生素缺乏的癥狀。因此，正常人服用的劑量，應(yīng)連同食物中的維生素在內(nèi)，達(dá)到膳食標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)量即可。 維生素的服法 1）維生素類藥口服后主要由小腸吸收，如果是在飯前服用，胃腸道內(nèi)沒有食物，空腹服時藥物會被迅速吸收，進(jìn)入血液，尚未被人體有效利用之前即經(jīng)過腎臟被排出體外，因此會降低其生物利用率。所以，最好在飯后服用或餐間飯后服用以利于吸收。脂溶性維生素a，d，e，魚肝油丸，亦宜于飯后或飯間服，食物中的一些油脂，有助于脂溶性維生素的吸收。 2）維生素b12與維生素c：兩種不宜同時服，若同時服用，會影響b12的吸收并使其藥效大減。長期服用維生素c，為避免所引起的b12缺乏，一定要相應(yīng)補充維生素b12 ，兩者應(yīng)相隔在早晚不同的餐間服用。大量維生素b12又會影響葉酸的吸收和利用，故也應(yīng)適當(dāng)補充葉酸。過量的維生素e會影響維生素k的水平，應(yīng)同時補足維生素k。3）在患病期間服用藥物時應(yīng)注意維生素和礦物質(zhì)可能會影響藥物的作用，選擇正確的維生素必須要詢問醫(yī)生或參考藥物說明書。 每日維生素和礦質(zhì)的建議補充劑量 選擇維生素片劑時，要選擇那些不只含有維生素，還含有礦物質(zhì)的片劑，因為我們身體缺少許多微量元素。每日或隔日可服一顆復(fù)合維生素礦質(zhì)片，飯間或飯后立即服用。 飲食質(zhì)量欠佳，缺少蔬菜水果時，應(yīng)補充復(fù)合維生素b和維生素c。 復(fù)合維生素b可促進(jìn)食物中的能量釋放而抗疲勞；維生素c則可抗組織氧化，維護(hù)心血管和肝臟的健康，抗衰老，抗感冒。維生素b和維生素c可分開在不同的餐內(nèi)或餐后服用以便不影響彼此的吸收。膳食良好時可無需額外補充復(fù)合維生素b. 平時適量補充維生素c應(yīng)該是有益的，但每日用量應(yīng)不超過500毫克，可分兩次服，或一次服用500毫克的控釋片，并應(yīng)相應(yīng)增補維生素b12和葉酸，以避免補充維生素c可能引起的不足。每周可間隔補充維生素b12和葉酸兩次即好。維生素b12每次劑量100 - 250 微克（mcg）；每次葉酸劑量不宜超過1毫克。感冒期間尤應(yīng)增加維生素c用量至每日500-1000毫克，以增進(jìn)免疫利于感冒恢復(fù)。維生素e的每日大量補充應(yīng)慎之。 維生素a: 3500 國際單位維生素c: 200 - 500毫克維生素d: 400 - 800 國際單位維生素e: 45 - 100 國際單位維生素k: 20 - 50 微克（mcg）維生素b12: 20 微克 b6: 3 毫克 b3：16 毫克 b2：2毫克 b1：2毫克葉酸（folic acid）：400 - 1000 微克泛酸（pantothenic acid）：5毫克生物素（biotin）：30微克鈣 (calcium)：500 毫克，30歲以上女性可加量以抗骨質(zhì)疏松，但不宜超過每日1000 毫克。鈣能壯骨堅齒，維護(hù)心血管，神經(jīng)肌肉系統(tǒng)健康；每日攝入應(yīng)不超過1000毫克，大量可致腎結(jié)石，腎衰，腸道失調(diào)和神經(jīng)疾患。富含于奶類制品，豆類（豆腐，豆?jié){等），谷物，堅果，芝麻，木耳，海藻紫菜。 鎂 (magesium)：250毫克，若增加鈣的補充，可適當(dāng)增加補鎂，保持鈣鎂比例2 ：1 或3：1為宜。鎂能協(xié)同鈣以壯骨堅齒，維護(hù)心血管，神經(jīng)肌肉系統(tǒng)功能。大量可致低血壓，心律不齊和呼吸衰竭。盛于綠色蔬菜，谷類，豆類，堅果花生，海鮮干貝，柿子。鐵 (iron)：0 - 12毫克。男性無需特意補鐵，因鐵量過高，可尤其引起男性的肝肺傷害和糖尿病。女性則可補鐵18毫克，尤其在經(jīng)期前后，以防失血過多引起的鐵流失。鐵協(xié)助造血。主要含鐵食品包括豆類，堅果，肉類，動物內(nèi)臟，海鮮，菠菜，大棗，桃，葡萄，菠蘿。 鋅 (zinc)：15 - 30 毫克。鋅能護(hù)膚，消除暗瘡，維護(hù)前列腺健康，并有壯陽作用。大量有加重前列腺腫瘤之嫌，可能與升高睪丸酮有關(guān)。多見于牡蠣，海鮮，雞鴨，堅果，豆類，蘆筍，以及其它新鮮水果蔬菜。硒 (selenium)：男，50 - 100微克； 女，30 - 50微克。多見于谷物，肉類，蛋類，海鮮，大蒜。與維生素e有協(xié)同抗氧化作用，有一定抗腫瘤作用。大量可致落發(fā)，皮炎及神經(jīng)失常。最新研究表明，每日服用200微克長達(dá)7年，ii型糖尿病的發(fā)病率增加50%。銅 (copper)：2毫克。有益于紅細(xì)胞和骨骼的形成。大量致肝臟大腦損害。含銅食物包括動物內(nèi)臟，牡蠣，谷物，豆類和堅果。錳 (manganese)：2毫克。有益于美膚，抗皮膚過敏，維護(hù)自然發(fā)色。大量致神經(jīng)傷害。含錳食品見谷物和水果。鉻 (chromium)：100 - 200微克。鉻有助于糖類和脂類的分解代謝，可能促進(jìn)膽固醇的降解，是增加胰島素的糖轉(zhuǎn)移效率一個因子。雖然單獨補鉻并不足于降低血糖，消除糖尿病或減肥，體內(nèi)應(yīng)保持一定的鉻量以維持機體代謝的效率。老年人，孕婦，運動員對鉻的需求量相對大一些。大量補鉻可能并無益處，還可能引起基因突變和細(xì)胞內(nèi)其它不良效應(yīng)。含鉻的食物包括火雞，牛肝等肉類，乳制品，全麥谷物，蔬菜水果（尤其西蘭花）。鉀 (potassium)：應(yīng)多食蔬菜水果大量補鉀。人體細(xì)胞需要不斷攝入鉀排除鈉以維持正常的生理代謝。鈉 (sodium)：鈉量宜低，應(yīng)盡量少攝入食鹽和高鹽食品。低鹽飲食有助于抗高血壓，抗腫瘤，抗衰老。動物食品多含鈉鹽，植物食品多為高鉀低鈉。

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