本文目錄一覽

• 1，碘鐵鈣硒哪個(gè)具有抗氧化作用的礦物質(zhì)
• 2，銅有什么作用
• 3，VE和葡萄籽哪一個(gè)抗氧化效果好
• 4，蔥生姜大蒜等含有揮發(fā)性的油類具有抗氧化抗菌抗炎等作用
• 5，葡萄籽中抗氧化抗衰老的主要成分是什么
• 6，各種礦物成分
• 7，什么東西抗氧化效果最好
• 8，哪些物質(zhì)可以幫助皮膚抗氧化
• 9，什么食物具有抗氧化的功效好

1，碘鐵鈣硒哪個(gè)具有抗氧化作用的礦物質(zhì)

硒

2，銅有什么作用

微量元素銅對(duì)人體的生理功能主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：l.與人體的造血功能密切相關(guān)。一般認(rèn)為造血功能主要與微量元素鐵有關(guān)，但在鐵參與形成血紅蛋白過程中，銅起著關(guān)鍵性作用，即在二價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r(jià)鐵時(shí)，必須依賴血漿銅藍(lán)蛋白的氧化作用。如果體內(nèi)缺銅，血漿銅藍(lán)蛋白的氧化活性降低，必然導(dǎo)致鐵的價(jià)位轉(zhuǎn)變發(fā)生困難而容易引起貧血。臨床上也經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)有些缺鐵性貧血的病人在單純補(bǔ)充鐵劑時(shí)效果并不明顯，當(dāng)加用含銅制劑后，貧血很快得到糾正。另外在腫瘤疾病后期，患者貧血也常常與體內(nèi)大量銅的消耗有關(guān)，在給貧血患者補(bǔ)鐵時(shí)最好適當(dāng)補(bǔ)銅，往往收到較好效果。2.與人體的抗氧化作用有關(guān)。體內(nèi)含銅蛋白如金屬硫蛋白（MT）、銅鋅超氧化物歧化酶（SOD）具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除氧自由基，如MT主要清除羥自由基，SOD主要清除過氧化氫等。目前已知，自由基對(duì)人體的損害是非常明顯的，如果體內(nèi)生成自由基和清除自由基的相互平衡被打破，體內(nèi)自由基過多，有可能與發(fā)生腫瘤、動(dòng)脈粥樣硬化、關(guān)節(jié)炎、加速人的衰老及其他多種病癥有關(guān)。有統(tǒng)計(jì)表明與自由基有關(guān)的疾病有70幾種。而在所有的自由基中，羥自由基毒性最大，對(duì)人體的危害最重。羥自由基不但通過脂質(zhì)過氧化反應(yīng)直接損害細(xì)胞膜，而且可以使許多人體重要的酶活性降低或消失。更重要的是羥自由基能夠直接破壞細(xì)胞核中的DNA和RNA，導(dǎo)致細(xì)胞的死亡。另外有研究證實(shí)銅對(duì)于銅鋅-SOD的活性非常重要，如果體內(nèi)缺銅，SOD的活性將顯著下降，也將使體內(nèi)的抗氧化能力受到嚴(yán)重的影響。所以古人認(rèn)為含銅的礦物藥具有營養(yǎng)保健作用，也可能與其中銅鋅等金屬直接誘導(dǎo)體內(nèi)MT合成，提高SOD酶活性，清除自由基作用有關(guān)。3.其他含銅酶如賴氨酰氧化酶、絡(luò)氨酸酶等對(duì)人體的生理功能也有較大的作用。賴氨酰氧化酶通過催化賴氨酰或賴氨酰的(氨基氧化脫氨等一系列生化過程影響膠原組織的正常交聯(lián)。缺銅可引起賴氨酸酰氧化酶活性降低，導(dǎo)致結(jié)締組織彈性蛋白和膠原纖維交聯(lián)障礙，成熟遲緩，血管、骨骼等組織脆性增加，容易引起出血。如羊膜早破的孕婦及其胎兒皆有缺銅現(xiàn)象。羊膜早破的原因可能正是缺銅通過上述機(jī)制影響羊膜韌性和厚度之故；酪氨酸酶是一種單加氧酶，銅缺乏時(shí)酪氨酸酶形成困難，酪氨酸經(jīng)該酶單氧合作用轉(zhuǎn)變?yōu)槎喟偷倪^程受阻，因而由多巴轉(zhuǎn)變的黑色素減少。缺銅病人由于黑色素不足，常發(fā)生毛發(fā)脫色癥，不能耐受陽光照射，若體內(nèi)嚴(yán)重缺乏酪氨酸酶則發(fā)生白化病。因此適量的補(bǔ)充含銅較高的食品對(duì)增加肌體組織的柔韌性，防止毛發(fā)脫色及白化病的發(fā)生具有積極意義。4.銅在治療中的作用，如前所述銅可用以治療因缺銅和鐵引起的貧血，或因缺銅引起的毛發(fā)脫色和白化、疔、癰；或用銅錢醋淬內(nèi)服治療骨折、關(guān)節(jié)炎等（如中藥自然銅）。另外，近幾年在中日友好醫(yī)院門診，劉同慶、馮水陸應(yīng)用中藥銅鐵復(fù)方治療晚期腫瘤也取得一定效果。盡管銅是重要的必需微量元素，但應(yīng)用不當(dāng)，也易引起中毒反應(yīng)。一般而言重金屬都有一定的毒性，但毒性的強(qiáng)弱與重金屬進(jìn)入體內(nèi)的方式及劑量有關(guān)。口服時(shí)，銅的毒性以銅的吸收為前提，金屬銅不易溶解，毒性比銅鹽小，銅鹽中尤以水溶性鹽如醋酸銅和硫酸銅的毒性大。能為您提供健康服務(wù)，我們感到非常榮幸。但這些內(nèi)容僅供參考，一切診斷與治療請(qǐng)遵從就診醫(yī)生的指導(dǎo),謝謝合作，歡迎您再次提問。

3，VE和葡萄籽哪一個(gè)抗氧化效果好

葡萄籽，而且要和膠原蛋白配合著服用...

當(dāng)然是葡萄籽了 可以配合玫瑰精油膠襄一起使用 不知道您婚否

4，蔥生姜大蒜等含有揮發(fā)性的油類具有抗氧化抗菌抗炎等作用

蔥（學(xué)名：Allium fistulosumL.），為百合科蔥屬多年生草本植物。鱗莖單生，圓柱狀，稀為基部膨大的卵狀圓柱形；鱗莖外皮白色，稀淡紅褐色，膜質(zhì)至薄革質(zhì)，不破裂?；ü?-7月。蔥起源于半寒地帶，喜冷涼不耐炎熱。原產(chǎn)自中國，中國南北各地廣泛栽培，國外也有栽培。作蔬菜食用，鱗莖和種子亦入藥。蔥可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥。長蔥白辣味濃厚，著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白、陜西華縣谷蔥等；短蔥白蔥白短粗而肥厚，著名品種有山東章丘雞腿蔥、河北的對(duì)葉蔥。蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì)，對(duì)人體有很大益處。1、解熱，祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用。2、促進(jìn)消化吸收。蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。3、抗菌，抗病毒。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。4、防癌抗癌。香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。5、蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。適用人群：一般人群均可食用，腦力勞動(dòng)者更適宜。食用禁忌：胃腸道疾病患者?；加形改c道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。表虛、多汗者也應(yīng)忌食大蔥。眼疾患者。過多食用蔥還會(huì)損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。生姜，是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農(nóng)一號(hào)生姜，青州小黃姜。全國大部分地區(qū)有栽培，主產(chǎn)于四川、廣東、山東、陜西等地。生姜為常用調(diào)料類食物，也可用于做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調(diào)料和藥用以老姜為佳。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等?？墒秤貌糠?5%。藥用價(jià)值：散寒解表，降逆止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。屬解表藥下屬分類的辛溫解表藥。大蒜（英文名稱Garlic；拉丁名稱Allium sativum L.），影響食物消化， 為百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強(qiáng)烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調(diào)味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。中國大蒜種植和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，主要生產(chǎn)區(qū)有山東、江蘇、河南、四川、陜西等。大蒜所含化學(xué)成分十分復(fù)雜，除大蒜特有的活性物質(zhì)含硫有機(jī)化合物之外，還含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、氨基酸、維生素、皂苷類化合物、黃酮類化合物、多酚類化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及豐富常量和微量元素等物質(zhì)。大蒜所含有的這些復(fù)雜的成分是大蒜藥理活性的物質(zhì)基礎(chǔ)。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫(yī)療保健功能。大蒜素的前體物質(zhì)是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩(wěn)定無臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素。大蒜素具有殺菌力強(qiáng)，抗菌譜廣的特性，因此大蒜素也被稱為“植物性天然廣譜抗生素”。只有當(dāng)大蒜被切開或被擠壓后，細(xì)胞壁遭到破壞，才能激活其中蒜酶，進(jìn)而催化蒜氨酸分解產(chǎn)生大蒜素。當(dāng)蒜的組織結(jié)構(gòu)破壞得越嚴(yán)重、越完全，大蒜素就越容易釋放，同時(shí)味道也更辛辣，才能更好地殺菌抑菌。大蒜最適宜生吃，而且最好搗成蒜泥食用。生吃大蒜也有講究，切開或搗碎后一定要放置15分鐘，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能互相接觸，充分形成大蒜素。用蒜生拌涼菜，吃餃子時(shí)候用醋和少量芝麻油調(diào)制蒜泥都是最健康的吃法。獨(dú)頭蒜被稱為“地里長出的青霉素”，比起分瓣蒜，“孤身一蒜”的獨(dú)頭蒜所含蒜素更多，因此性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。1、大蒜之中有“蒜素”，攝入“蒜素”營養(yǎng)補(bǔ)充劑的高血壓患者的血壓有所降低以及穩(wěn)定，而且血壓越高的患者，在服用該營養(yǎng)補(bǔ)充劑之后，其血壓降低的幅度肯定也就越大。2、大蒜也有抗菌消炎的作用，每天吃上幾瓣的生大蒜，可以有效地防止急性腸炎的發(fā)生，尤其是對(duì)上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染也都有非常顯著的功效。3、大蒜之中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，而其殺菌的能力可以達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲也都有非常良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口的感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。大蒜刺激性較強(qiáng)，眼病患者、非細(xì)菌性腹瀉患者以及肝炎患者都最好不要吃大蒜，以免加重病情。最好是可以每天生吃三、四瓣，熟食也不要超過六瓣為好。加紅糖—止瀉、加醋—抗衰助消化、泡酒—補(bǔ)腎活血、加蜂蜜—減輕蒜味護(hù)肝養(yǎng)胃、加油—減輕腸道負(fù)擔(dān)。

5，葡萄籽中抗氧化抗衰老的主要成分是什么

大量研究認(rèn)為葡萄籽中起抗氧化抗衰老的主要成分就是原花青素 。原花青素又分為低聚原花青素OPCs和高聚原花色素PPCs，其中生物活性最強(qiáng)的是OPCs。20 世紀(jì)70 年代，人們就發(fā)現(xiàn)葡萄籽是提取原花青素的最好資源庫?，F(xiàn)在市面上的葡萄籽提取物多為紅色粉末狀物質(zhì), 是一種混合提取物, 主要功能成分就是原花青素。

現(xiàn)在，國內(nèi)外的確有一些研究證明，葡萄籽中的抗氧化物質(zhì)有一定得抗衰老功效。這些抗氧化物質(zhì)包括沒食子酸、兒茶素、白藜蘆醇、鞣酸及原花青素等，主要是一些多酚和類黃酮物質(zhì)。 抗氧化物質(zhì)對(duì)人體的確有好處，可以延緩自由基反應(yīng)，從而起到防止衰老的效果。但是，并不是只有葡萄籽才有抗氧化作用，很多綠色蔬菜、水果都有很好的抗氧化能力。沒有必要生吞葡萄籽。 只是，現(xiàn)在人都在研究葡萄籽，而它的抗氧化能力還不錯(cuò)，加上媒體的宣傳，人們就會(huì)覺得它好。 另外，這個(gè)東西究竟有多少效果，還是看你吃的量。 聯(lián)系生活實(shí)際，生吃葡萄籽，我覺得都消化不了。葡萄籽好硬的，吞過西瓜籽、葡萄籽，最后都是穿腸而過。。。消化吸收率我很懷疑有多少，不會(huì)有多少作用。實(shí)驗(yàn)研究中提取抗氧化物質(zhì)都是要搗碎，然后用有機(jī)試劑提取。 如果是希望葡萄籽中的抗氧化物質(zhì)起到預(yù)防衰老的作用，完全可以從其他途徑獲取，合理的膳食就足矣。生吞葡萄籽，這就像你不相信食物，要吃保健品一樣。希望能解決您的問題。

葡萄籽中含有一種叫葡多酚的物質(zhì)，也稱花青素(OPC)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。葡萄籽美容是近期比較受關(guān)注的一個(gè)美容新概念，有關(guān)研究表明，OPC具有幫助皮膚增強(qiáng)氧氣交換的能力、能有效地抵抗皮膚氧化衰老。 葡萄籽還是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。 葡萄籽提取物的主要成份OPC還能夠修復(fù)受傷膠原蛋白和彈性纖維，在夏天使用效果最佳，能夠使保持皮膚美白健康

低聚原花青素是葡萄籽正確的打開方式，而月光寶盒核心成分——馬斯魁勒低聚原花青素，正是馬斯魁勒教授本人授權(quán)的“正牌”低聚原花青素。

葡萄籽中抗氧化衰老的主要成分就是葡萄籽精華，它可以抑制皮膚的衰老。

6，各種礦物成分

石英是一種物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)均十分穩(wěn)定的礦產(chǎn)資源，晶體屬三方晶系的氧化物礦物即低溫石英（a-石英），是石英族礦物中分布最廣的一個(gè)礦物種。廣義的石英還包括高溫石英（b-石英）。 黃鐵礦化學(xué)成分是FeS2，晶體屬等軸晶系的硫化物礦物。成分中通常含鈷、鎳和硒，具有NaCl型晶體結(jié)構(gòu)。常有完好的晶形，呈立方體、八面體、五角十二面體及其聚形。 螢石又稱為氟石，化學(xué)成分為CaF2，晶體屬等軸晶系的鹵化物礦物。在紫外線、陰極射線照射下或加熱時(shí)發(fā)出藍(lán)色或紫色螢光，并因此而得名。晶體常呈立方體、八面體或立方體的穿插雙晶，集合體呈粒狀或塊狀。 石墨是碳質(zhì)元素結(jié)晶礦物，它的結(jié)晶格架為六邊形層狀結(jié)構(gòu)。每一網(wǎng)層間的距離為3.40人，同一網(wǎng)層中碳原子的間距為1．42A。屬六方晶系，具完整的層狀解理。解理面以分子鍵為主，對(duì)分子吸引力較弱，故其天然可浮性很好。 金剛石化學(xué)式為c，正八面體，沒有雜質(zhì)時(shí)，無色透明，與氧反應(yīng)時(shí)，也會(huì)生成二氧化碳，與石墨同屬于碳的單質(zhì)。 硫磺塊有三種晶形，即斜方晶硫，單斜晶硫和非晶形硫，其中以斜方晶硫?yàn)樽畎捕ǎ话闵唐范际莾煞N晶形。 滑石是一種常見的硅酸鹽礦物，它非常軟并且具有滑膩的手感。 赤鐵礦的化學(xué)成分為Fe2O3，晶體屬三方晶系的氧化物礦物。 方解石是地殼最重要的造巖礦石。英文名;caicife，屬變巖，碳酸鹽礦物，化學(xué)成分：CaCO3 ，三方晶系，三組完全解理完全解理。 白云母化學(xué)組成： KAl2[Si3AlO10](OH,F)2,理想的組份是八面體片含 Al ，也可少量地被 Fe 3+ 、 Mg 、 Fe 2+ 甚至 Mn 、 Cr 、 V 等所置換。白云母具有高度完全的底解理、顏色淡白。薄片富彈性的特點(diǎn)。 田黃石的化學(xué)成分為多種礦物集合，屬于晶質(zhì)集合體結(jié)構(gòu)。褐鐵礦屬于含鐵礦物的風(fēng)化產(chǎn)物（Fe2O3·nH2O），成分不純，水的含量變化也很大。通常呈黃褐至褐黑色，條痕為黃褐色，半金屬光澤，塊狀、鐘乳狀、葡萄狀、疏松多孔狀或粉末狀，也常呈結(jié)核狀或黃鐵礦晶形的假象出現(xiàn)。冰洲石為無色透明純凈的方解石晶體。石棉是6種具有商業(yè)用途天然纖維礦物的總稱。石棉這個(gè)術(shù)語不是礦物學(xué)的，而是商業(yè)性的術(shù)語，是指具有高抗張強(qiáng)度、高撓性、耐化學(xué)和熱侵蝕、電絕緣和具有可紡性的礦物產(chǎn)品。方鉛礦是一種灰色的硫化鉛，中國早在商代前就從方鉛礦中提煉鉛。方鉛礦呈立方體形狀，很多這樣的立方體晶體聚在一起形成粒狀或塊狀。石膏屬單斜晶系，解理度很高，容易裂開成薄片。將石膏加熱至100～200°C，失去部分結(jié)晶水，可得到半水石膏。它是一種氣硬性膠凝材料，具有 α和 β兩種形態(tài)，都呈菱形結(jié)晶，但物理性能不同。 α型半水石膏結(jié)晶良好、堅(jiān)實(shí)； β型半水石膏是片狀并有裂紋的晶體，結(jié)晶很細(xì)，比表面積比 α型半水石膏大得多。

沒分?jǐn)?shù)懶得回答你，自己又不好好學(xué)習(xí)。

7，什么東西抗氧化效果最好

經(jīng)過“活性氧自由基清除能力”檢測(cè)，表明：國內(nèi)蜂膠抗氧化效率最高。植物的有巴西莓、其次是藍(lán)莓。他們均比紫葡萄要好的多。國外巴西莓提取物、藍(lán)莓提取物較好。國內(nèi)市場(chǎng)上蝦青素、葡萄籽提取物OPC均是可以的。

哈哈，蘋果，紅酒，紫色的葡萄。親~抹那么多高品質(zhì)讓肌膚營養(yǎng)過剩的的護(hù)膚品，不如簡單清爽，基礎(chǔ)護(hù)膚，讓肌膚自我修復(fù)，多吃點(diǎn)水果，喝點(diǎn)紅酒，看看電影，小趣一下，多做瑜伽，內(nèi)調(diào)外養(yǎng)，提升個(gè)人修養(yǎng)和魅力，才是最年輕的狀態(tài)~！俗話說的好，內(nèi)在力，外在美。親~祝你生活天天向上喲~！

隨著我國居民生活水平的提高，溫飽已不成問題，現(xiàn)代人除了單純從營養(yǎng)學(xué)角度安排自己的膳食外，還要注意食物防病抗病、提高身體素質(zhì)的作用。近年具有抗氧化作用的營養(yǎng)素引起了人們的重視。 一.什么是抗氧化營養(yǎng)素 在正常的人體生命活動(dòng)中，或機(jī)體受到高能輻射、某些藥物及致癌物質(zhì)等的侵害時(shí)，可以產(chǎn)生許多具有高度化學(xué)活性的自由基。人體自身有一套抗氧化體系，維持著體內(nèi)自由基處于不斷產(chǎn)生與清除的動(dòng)態(tài)平衡之中。若自由基產(chǎn)生過多或清除過慢，多余的自由基就可能對(duì)人體造成損傷。這些損傷主要是氧化損傷，從而導(dǎo)致一些嚴(yán)重疾病，如心臟病、癌癥和衰老現(xiàn)象的產(chǎn)生。 食物中的抗氧化營養(yǎng)素是指一些具有抑制自由基產(chǎn)生、清除自由基功能或抑制自由基對(duì)大分子的氧化損傷作用的營養(yǎng)素，從而在體內(nèi)起到抗氧化的作用，以維護(hù)人體的健康。 二.常見的抗氧化營養(yǎng)素與寶寶健康的關(guān)系 1.維生素c作為一種自由基清除劑，維生素c能發(fā)揮抗氧化功能，從而增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的應(yīng)激能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高人體對(duì)疾病的抵抗能力；維生素c還可解除有毒物質(zhì)的毒性。所以，近年來關(guān)于維生素c的防癌抗癌作用、預(yù)防感冒的報(bào)道非常多。嬰幼兒及兒童機(jī)體的免疫功能尚未發(fā)育完善，機(jī)體的抵抗力較差，故膳食中供給足量的維生素c可以預(yù)防小兒感冒和嬰幼兒腹瀉的發(fā)生，或減輕發(fā)生感冒和腹瀉時(shí)的癥狀，這已經(jīng)在許多研究中得到證實(shí)。 2.維生素e維生素e是一種具有抗氧化功能的維生素，是機(jī)體的一種強(qiáng)有效的自由基清除劑，故可提高機(jī)體的免疫力。維生素e缺乏會(huì)引起吞噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌的功能受抑制。在構(gòu)成免疫系統(tǒng)的白細(xì)胞中，維生素e的含量是紅細(xì)胞的30倍。維生素e還可刺激機(jī)體抗體的產(chǎn)生。所以對(duì)嬰幼兒來說，維生素e的供給也是非常重要的，對(duì)維持機(jī)體的免疫功能、預(yù)防疾病的發(fā)生起重要作用。 3.維生素a和胡蘿卜素維生素a在人體內(nèi)具 有重要的生理功能，主要存在于動(dòng)物性食物中，植物性食物不含維生素a，但含有維生素a的前體物質(zhì)胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素a。近年研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜素在體內(nèi)除轉(zhuǎn)化為維生素a外，尚有許多與維生素a無關(guān)的功能，主要與其抗氧化功能有關(guān)。一般來說，我國居民的膳食是缺乏維生素a的，所以應(yīng)該在嬰幼兒膳食中補(bǔ)充維生素a：給嬰兒喝一些蔬菜汁和水果汁，鼓勵(lì)幼兒多吃蔬菜和水果，以提供足量的β-胡蘿卜素，以彌補(bǔ)維生素a的不足。β-胡蘿卜素的毒性比維生素a要小得多，通常不用擔(dān)心過量的問題。維生素a與小兒視力、生長發(fā)育等的關(guān)系已經(jīng)為大家所認(rèn)識(shí)，而維生素a與免疫的關(guān)系現(xiàn)在也開始受到重視。 4.?；撬崤；撬嶙鳛橐环N調(diào)節(jié)劑，是膜穩(wěn)定性和抗氧化活性的調(diào)節(jié)與保護(hù)物質(zhì)，它在大腦中的濃度非常高。同時(shí)，牛磺酸對(duì)嬰兒生長尤其是大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育也很重要。牛磺酸的缺少會(huì)影響到孩子的視力、心臟與腦的正常發(fā)育。 5.微量活性元素硒硒作為一種必需微量元素，具有多方面的生理功能，其中最重要的就是它的清除活性氧自由基的功能。所以硒可有效地提高機(jī)體的免疫力。硒還可作為部分重金屬元素的天然解毒劑。近年對(duì)硒的抗腫瘤作用也有深入研究。

8，哪些物質(zhì)可以幫助皮膚抗氧化

番茄 美國《時(shí)代雜志》票選而出的10種抗氧化食物當(dāng)中，對(duì)付抗老化火力最強(qiáng)的 武器就是番茄。這是因?yàn)榉阎泻胸S富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是 維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強(qiáng)戰(zhàn)斗力。 由于番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他 命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。 另外，番茄應(yīng)怎樣食用才能對(duì)抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經(jīng)烹調(diào) 或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命C會(huì)遭到破壞， 但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng)。所以營養(yǎng)師大力向人們 推薦番茄，還建議人們大量攝取。 2.葡萄 番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體，其 抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲 料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應(yīng)小了 許多。而用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對(duì) 猛一些。因此，在吃葡萄的同時(shí)，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會(huì)降臨 得晚一些，肌膚老化跡象也會(huì)小得多。 3.綠茶 抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時(shí)還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可 堅(jiān)持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？ 4.鮭魚 鮭魚是《時(shí)代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有 超強(qiáng)的omega－3多元不飽和脂肪酸，所以有強(qiáng)的抗氧化功效，而一般家禽 或家畜的肉類，因其中omega－6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會(huì)影響其 抗氧化功能，這是因?yàn)槿梭w中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取 omega－3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例 ，相應(yīng)地起到抗氧化功效。當(dāng)然，野生鮭魚的火力絕對(duì)比養(yǎng)殖的鮭魚更超強(qiáng)。 5.堅(jiān)果 富含維他命E的堅(jiān)果類食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能 之外，還能修護(hù)皮膚組織，不過，又因?yàn)閳?jiān)果類食物含有高油脂，如果攝取過量 ，不但有致胖的危險(xiǎn)，由高油脂所造成的氧化反應(yīng)還會(huì)損害維他命E的抗氧化作 用。因此，營養(yǎng)師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。 6.花椰菜 外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命A、C之外，還含有一種 特有的抗氧化物質(zhì)，它幾乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其 他食物更優(yōu)良，而且還是抗癌明星，因此，你千萬別錯(cuò)過這類捍衛(wèi)你青春的蔬菜 。 7.藍(lán)莓 莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物里最為醫(yī)學(xué)界 所肯定的物質(zhì)，所以外形小巧、美觀的草莓、藍(lán)莓、小紅莓你要大啖特啖。另外 它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢！ 8.大蒜 別因?yàn)楹ε麓笏獾奈兜蓝h(yuǎn)離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進(jìn)血液循 環(huán)、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還 原作用，不但可有效降低體內(nèi)膽固醇，還可預(yù)防高血壓及心血管疾病。如果你實(shí) 在對(duì)大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之后喝 杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可試試。 9.菠菜 菠菜因富含β胡蘿卜素和維他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它 還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過 ，應(yīng)注意食用菠菜時(shí)最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結(jié)石。 10.燕麥 富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥?zhǔn)俏骞入s糧中惟一榮登十佳抗氧 化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成 ，促進(jìn)細(xì)胞更新，因此堅(jiān)持每天喝一碗燕麥粥吧，它能使你容光煥發(fā)呢！

抗氧化這個(gè)概念是騙人的。 氧化自由基確實(shí)能破壞dna，不過它破壞能力有限，產(chǎn)生的壞細(xì)胞有限，而且絕大多數(shù)被自由基破壞的細(xì)胞，都會(huì)很快被我們的免疫系統(tǒng)自動(dòng)清除。 退一步講，即使有個(gè)別被自由基破壞的細(xì)胞活下來了，靠外源吃抗氧化劑來清除這種細(xì)胞或者預(yù)防這種細(xì)胞的產(chǎn)生是不可能的，這個(gè)需要的是直接作用于細(xì)胞內(nèi)部的抗氧化劑，吃是吃不進(jìn)去的。

9，什么食物具有抗氧化的功效好

1、番茄 番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強(qiáng)斗士。其中小番茄的維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。 另外，番茄應(yīng)怎樣食用才能對(duì)抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會(huì)遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng)。 2、葡萄 葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同時(shí)，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會(huì)降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會(huì)小得多。 抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時(shí)還具有去油膩、清新口氣的功能，所以你可堅(jiān)持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？ 3、鮭魚 味美好吃的鮭魚中，因含有超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強(qiáng)的抗氧化功效，當(dāng)然，野生鮭魚的火力絕對(duì)比養(yǎng)殖的鮭魚更超強(qiáng)。 4、堅(jiān)果 富含維他命E的堅(jiān)果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護(hù)皮膚組織，不過，又因?yàn)閳?jiān)果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險(xiǎn)，由高油脂所造成的氧化反應(yīng)還會(huì)損害維他命E的抗氧化作用。因此，營養(yǎng)師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。 5、花椰菜 除了含有豐富的維他命A、C之外，它還含有一種特有的抗氧化物質(zhì)，幾乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優(yōu)良，而且還是抗癌明星。 6、藍(lán)莓 莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物里最為醫(yī)學(xué)界所肯定的物質(zhì)，所以外形小巧、美觀的草莓、藍(lán)莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率。 7、大蒜 別因?yàn)楹ε麓笏獾奈兜蓝h(yuǎn)離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內(nèi)膽固醇，還可預(yù)防高血壓及心血管疾病。如果你實(shí)在對(duì)大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之后喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可試試。 8、菠菜 菠菜因富含β胡蘿卜素和維他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應(yīng)注意食用菠菜時(shí)最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結(jié)石。 9、燕麥 富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥?zhǔn)俏骞入s糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進(jìn)細(xì)胞更新。 10、 綠茶 抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時(shí)還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅(jiān)持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？ 11、海藻 營養(yǎng)專家帕特里克·霍爾福德說：“海藻和綠色的蔬菜富含葉綠素，葉綠素可以起到增強(qiáng)血液中血紅細(xì)胞生成的作用?！绷硗夂Ｔ逯羞€富含各種酶、礦物質(zhì)、維生素，不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能。 12、柚子 霍爾福德說：“柚子中富含的生物類黃酮是一種強(qiáng)大的抗氧化成分，其可以與有毒的金屬物質(zhì)捆綁在一起并將這些毒物趕出體外。另外，生物類黃酮還有助于使得維生素C在人體組織中更為穩(wěn)定，這有助于起到抗炎癥和抗癌的作用?！鄙镱慄S酮在水果中的含量較高，同時(shí)也有助于人體吸收

食物具有抗氧化：番茄、葡萄、鮭魚、堅(jiān)果、花椰菜、藍(lán)莓、大蒜、菠菜、燕麥、綠茶、海藻、柚子。

No.1 蜜棗No.2 葡萄干No.3 藍(lán)莓No.4 芥蘭菜No.5 草莓No.6 覆盆子No.7 菠菜No.8 李子(加州蜜李)No.9 孢子甘藍(lán)No.10 蘋果

含有硒元素的，像魚，蝦，乳類，動(dòng)物肝臟，肉類，堅(jiān)果類

巧克力，草莓，黃瓜，南瓜等。。

含維生素C多的。

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